2022年茶藝師（中級）模擬100題及模擬考試題（二）

2022年茶藝師（中級）模擬100題及模擬考試題

姓名:年級:學號:

題型選擇題填空題解答題判斷題計算題附加題總分

得分

評卷入得分

1、【單選題】（）的品質(zhì)特點是：條索緊卷呈顆粒狀，色澤烏潤，或棕黑油潤，香氣濃，有較強的

刺激性，湯色濃亮，葉底紅亮。（B）

A、傳統(tǒng)紅碎茶

B、洛托凡紅碎茶

C、C.T.C紅碎茶

D、L.T.P紅碎茶

2、【單選題】“杭俗烹茶，用細茗置茶甌，以沸水湯點之，名為（）"o（C）

A、一飲

B、清飲

C、撮泡

D、泡茶

3、【單選題】下列不影響顧客服務的是（）。（A）

A、產(chǎn)品服務

B、信譽服務

C、情感服務

D、價值服務

4、【單選題】不論沖泡何種細嫩名優(yōu)綠茶，茶杯均宜小不宜大，原因是（）。（D）

A、大則水量多、熱量大，會將茶葉泡熟，使茶葉色澤失卻綠翠。

B、大會使芽葉軟化，不能在湯中林立，失去姿態(tài)。

C、大會使茶香減弱，甚至產(chǎn)生“熟湯味”。

D、以上三點都是正確的。

5、【單選題】與茶葉關(guān)系密切的國家標準，以下描述錯誤的是（）。（D）

A、國家強制性標準GB13432—92《特殊營養(yǎng)食品標簽》

B、GB11680-89《食品包裝用原紙衛(wèi)生標準》

C、GB13107-91《植物性食品中稀土限量衛(wèi)生標準》

D、GB5749-85《生活用水衛(wèi)生標準》

6、【單選題】個人禮儀是以（）為支點，以（）為基礎(chǔ)。（C）

A、道德修養(yǎng)

B、個人道德

C、個人修養(yǎng)

D、修養(yǎng)個人

7、【單選題】以下（）不屬于臺灣烏龍的主要代表茶。（C）

A、東方美人

B、翠玉

C、單叢

D、金萱

8、【單選題】以下除（）外均屬于茶葉中的無機化合物。（C）

A、多種礦物質(zhì)是

B、氟

C、鈣

D、鎂

9、【單選題】光照對茶樹的生長有一定的影響，主要是光的（）與光的（）。（A）

A、強度和性質(zhì)

B、亮度和光波

C、強度和光波

D、光譜和長短

10、【單選題】關(guān)于飲茶禁忌，以下描述錯誤的是（）。（D）

A、吃藥后可宜半小時再飲茶

B、婦女哺乳期忌飲濃茶

C、忌飯后立即飲茶

D、可以飲用沖泡時間久（或隔夜）的茶

11、【單選題】沖泡拉茶時，須預先準備兩只有耳（）質(zhì)杯。（C）

A、錫

B、銅

C、鐵

D、瓷

12、【單選題】古代的斗茶，興于（）代末，盛于（）代。（C）

A、元、清

B、宋、漢

C、唐、宋

D、明、宋

13、【單選題】品飲綠茶與烏龍茶不同之處是可以觀賞獨特的（）?（C）

A、外形

B、湯色

C、茶舞

D、色澤

14、【單選題】《建設工程安全生產(chǎn)管理條例》規(guī)定，在施工中發(fā)生危及人身安全的緊急情況時，作

業(yè)人員有權(quán)（）作業(yè)或者在采取必要的應急措施后撤離危險區(qū)域。（A）

A、立即停止

B、暫緩執(zhí)行

C、檢舉

D、警告

15、【單選題】唐代煎茶法用的茶是（）。（B）

A、散茶

B、餅茶

C、粗茶

D、末茶

16、【單選題】在商品陳列中，是眼睛最容易看到和手最容易拿到商品的陳列位置，所以是最佳陳列位

置，是貨架的（）。（D）

A、最底層

B、最上層

C、中下層

D、第二、三層

17、【單選題】在茶湯中含有（）的鈣時，茶湯滋味發(fā)苦。（D）

A、1mg/L

B、2mg/L

C、3mg/L

D、4mg/L

18、【單選題】關(guān)于暫扣安全生產(chǎn)許可證處罰，下列說法正確的是（）（D）

A、發(fā)生一般事故的，暫扣安全生產(chǎn)許可證30H

B、發(fā)生一般事故的，暫扣安全生產(chǎn)許可證60

C、發(fā)生較人事故的，暫扣安全生產(chǎn)許可證90日

D、在12個月內(nèi)第二次發(fā)生生產(chǎn)安全事故的，若第二次發(fā)生一般事故，暫扣時限為在上一次暫扣時限

的基礎(chǔ)上再增加30日

19、【單選題】現(xiàn)澆鋼筋混凝土梁、板，當跨度大于（）時應起拱。（C）

A、2m

B、3m

C、4m

D、5m

20、【單選題】當客人準備離去時，茶藝服務人員要（），提醒客人帶好隨身物品。（B）

A、及時收拾茶具

B、輕輕拉開椅子

C、輕輕拉開門

D、有禮貌地起身

21、【單選題】當泡茶用水的PH值大于5時，（）?（B）

A、香氣高揚

B、茶湯色加深

C、滋味純正

D、茶湯色變淺

22、【單選題】普洱茶的品飲，要細細體味經(jīng)長期儲存而形成的（）。（C）

A、濃香

B、醇香

C、陳香

D、甜香

23、【單選題】木腳手架單排架不得超過（）m；（A）

A、20

B、24

C、25

D、30

24、【單選題】注目禮和（）這兩個禮節(jié)一般在茶藝師向客人敬茶或奉上物品時聯(lián)合應用。（A）

A、點頭禮

B、伸手禮

C、鞠躬禮

D、微笑

25、【單選題】建筑施工企業(yè)應當建立健全（）制度，加強對職工安全生產(chǎn)的教育培訓；未經(jīng)安全

生產(chǎn)教育培訓的人員，不得上崗作業(yè)。（A）

A、勞動安全生產(chǎn)教育培訓

B、安全技能培訓

C、防護用品保障

D、崗位責任

26、【單選題】煮茶器是沖泡（）的最佳茶具。（B）

A、清香型鐵觀音

B、普洱茶

C、西湖龍井

D、碧螺春

27、【單選題】易燃的廢品集中場地距離在建的建筑物和其他區(qū)域不小于（）m。（D）

A、15

B、20

C、25

D、30

28、【單選題】根據(jù)《建筑施工企業(yè)安全生產(chǎn)管理機構(gòu)設置及專職安全生產(chǎn)管理人員配備辦法》，（）

負責對安全生產(chǎn)進行現(xiàn)場監(jiān)督檢查。（D）

A、項目技術(shù)負責人

B、總監(jiān)理工程師

C、上級檢查人員

D、專職安全員

29、【單選題】工程完工后，（）應當組織勘察、設計等有關(guān)單位進行竣工驗收。工程竣工驗收合

格，方可交付使用。（A）

A、建設單位

B、監(jiān)理單位

C、工程所在地安全監(jiān)督部門

D、工程所在行業(yè)主管部門

30、【單選題】《中華人民共和國特種設備安全法》第十三條規(guī)定，特種設備生產(chǎn)、經(jīng)營、使用單位

及其主要負責人對其生產(chǎn)、經(jīng)營、使用的特種設備（）負責。（D）

A、經(jīng)濟運行

B、高效率

C、節(jié)能

D、安全

31、【單選題】玉壺養(yǎng)太和是綠茶茶藝中的（）程序。（B）

A、燙杯

B、涼湯

C、賞茶

D、泡茶

32、【單選題】用玻璃杯沖泡白毫銀針，奉茶時右手（），左手托杯底，雙手將奉茶到客人面前。（A）

A、輕握杯身

B、緊握杯身

C、捏緊杯口

D、掩住杯口

33、【單選題】罐罐茶可分為面罐茶、（）和（）。（D）

A、八寶茶酥油茶

B、酥油茶油炒茶

C、五福茶八寶茶

D、油炒茶水泡茶

34、【單選題】根據(jù)《安全生產(chǎn)許可證條例》和《建筑施工企業(yè)安全生產(chǎn)許可證管理規(guī)定》，建筑施

工企業(yè)安全生產(chǎn)許可證有效期為（）。（C）

A、一年

B、二年

C、三年

D、四年

35、【單選題】對普通混凝土，新澆筑混凝土自重標準值（C2K）可采用（）（D）

A、0.75kN/m3

B、1.10kN/m3

C、2.OkN/m3

D、2.4kN/m3

36、【單選題】罐罐茶可分為面罐茶、油.安全生產(chǎn)模擬.炒茶和（）。（D）

A、八寶茶

B、酥油茶

C、五福茶

D、水泡茶

37、【單選題】花茶屬于再加工茶類，以（）最出名。（A）

A、茉莉花茶

B、玫瑰花茶

C、桂花茶

D、菊花普洱茶

38、【單選題】茶葉保存應注意光線照射，因為光線可加速各種（），對茶葉儲存極為不利。（A）

A、化學反應

B、物理反應

C、分解反應

D、脂質(zhì)反應

39、【單選題】茶葉保存應注意水分的控制，當茶葉水分含量超過（）時，就會加速茶葉的變質(zhì)。（A）

A、5%

B、6%

C、7%

D、4%

40、【單選題】茶樹的葉片有葉脈，（）由葉柄引伸到葉尖。（A）

A、主脈

B、側(cè)脈

C、網(wǎng)脈

D、細脈

41、【單選題】根據(jù)《建設工程安全生產(chǎn)管理條例》，施工單位的（）應當經(jīng)建設行政主管部門或

者其他有關(guān)部門考核合格后方可任職。（D）

A、企業(yè)法人、項目負責人、專職安全生產(chǎn)管理人員

B、董事長、項目負責人、專職安全生產(chǎn)管理人員

C、主要負責人、項目負責人、其他管理人員

D、主要負責人、項目負責人、專職安全生產(chǎn)管理人員

42、【單選題】液體變成氣體的溫度叫（）溫度。（B）

A、液化；

B、汽化；

C、熔融；

D、溶解；

43、【單選題】茶藝服務人員在為日本或（）賓客泡茶時應注意泡茶的規(guī)范，因為他們不僅講究喝茶,

更注重喝茶的禮法。（D）

A、朝鮮

B、臺灣

C、泰國

D、韓國

44、【單選題】調(diào)制“龍虎斗”的茶葉原料是（）。（A）

A、曬青綠茶

B、紅茶

C、烏龍茶

D、黃茶

45、【單選題】在檢查評分中，當保證項目中有一項不得分或保證項目小計得分不足（）分時，此

檢查評分表不應得分。（A）

A、40

B、25

C、30

D、50

46、【單選題】龍井茶的產(chǎn)地是（）,（A）

A、浙江

B、江蘇

C、貴州

D、安徽

47、【多選題】《建設工程安全生產(chǎn)管理條例》規(guī)定，（）應當經(jīng)建設行政主管部門或者其他有關(guān)

部門考核合格后方可任職。（BCD）

A、工會負責人

B、施工單位的主要負責人

C、項目負責人

D、專職安全生產(chǎn)管理人員

E、財務負責人

48、【單選題】某儲槽內(nèi)有200gNa0H,用98%H2s04進行完全中和，需用量為（）。（B）

A、.245g

B、.250g

C、.255g

49、【多選題】目前，我國的安全生產(chǎn)法規(guī)已初步形成一個以《憲法》為依據(jù)的、以《安全生產(chǎn)法》

為主體的、由有關(guān)（）所組成的綜合體系。（ABCE）

A、法律

B、行政法規(guī)、地方性法規(guī)

C、行政規(guī)章

D、企業(yè)規(guī)章

E、技術(shù)標準

50、【單選題】根據(jù)《企業(yè)安全生產(chǎn)費用提取和使用管理辦法》的要求，施工單位安全費用不可用于

（）o（C）

A、臨時安全防護設施支出

B、應急演練支出

C、新建項目安全評價支出

D、安全生產(chǎn)宣傳支出

51、【多選題】違反《中華人民共和國特種設備安全法》規(guī)定，特種設備使用單位有下列行為之一的

（），責令限期改正;逾期未改正的，責令停止使用有關(guān)特種設備，處一萬元以上十萬元以下罰款。（BCE）

A、使用未取得許可生產(chǎn)，未經(jīng)檢驗或者檢驗不合格的特種設備的

B、未對其使用的特種設備進行經(jīng)常性維護保養(yǎng)和定期自行檢查，或者未對其使用的特種設備的安全附

件、安全保護裝置進行定期校驗、檢修，并作出記錄的

C、未按照安全技術(shù)規(guī)范的要求及時申報并接受檢驗的

D、使用國家明令淘汰、已經(jīng)報廢的特種設備，或者未按照安全技術(shù)規(guī)范的要求進行維護保養(yǎng)的特種設

備的

E、未按照安全技術(shù)規(guī)范的要求進行鍋爐水（介）質(zhì)處理的

52、【單選題】張某在腳手架上施工時，發(fā)現(xiàn)部分扣件松動而可能倒塌，所以停止作業(yè)，這屬于從業(yè)

人員行使的（）。（C）

A、知情權(quán)

B、拒絕權(quán)

C、緊急避險權(quán)

D、檢舉權(quán)

53、【多選題】暴風雪及臺風、暴雨后，應對高處作業(yè)安全設施逐一加以檢查，發(fā)現(xiàn)（）現(xiàn)象應立

即修理完善。（BCDE）

Av違章

B、松動

C、變形

D、損壞

E、脫落

54、【多選題】在建筑施工土方工程作業(yè)中，應做到（）。（ABC）

A、安全施工

B、技術(shù)可靠

C、經(jīng)濟合理

D、縮短工期

E、最大限度節(jié)省人力、物力

55、【單選題】危險性較大的分部分項工程安全專項施工方案，是指施工單位在編制施工組織（總）

設計的基礎(chǔ)上，針對危險性較大的分部分項工程單獨編制的（）文件。（B）

A、技術(shù)方案

B、安全技術(shù)措施

C、組織措施

D、組織方案

56、【單選題】下面（）是不正確的表述‘安全生產(chǎn)模擬*o（B）

A、為嬰兒準備豐富的食物色相味俱全

B、邊進餐邊給嬰兒介紹飯菜的營養(yǎng)和自己對飯菜的喜愛

C、進餐時不要批評和責罵嬰兒

D、嬰兒一邊吃一邊玩會吃的多一些

57、【多選題】振動錘施工作業(yè)前，應對樁錘進行檢測，檢測的內(nèi)容包括（）。（BCDE）

A、檢查吊鉤是否有脫落裝置

B、檢測電動機、電纜的絕緣值是否符合要求

C、檢查電氣箱內(nèi)各元件應完好

D、檢查傳動帶的松緊度

E、檢查夾持器與振動器連接處的螺栓是否緊固

58、【單選題】下列選項中屬于人員密集場所巡邏的特點是（）.（A）

A、處置要求高

B、巡邏時間長

C、巡邏人數(shù)多

D、處置事件技巧性差

59、【多選題】根據(jù)《建筑施工安全檢查標準》規(guī)定，安全管理檢查評定保證項目應包括：（）（ABCDE）

A、安全生產(chǎn)責任制

B、施工組織設計及專項施工方案

C、安全技術(shù)交底

D、安全檢查

E、安全教育、應急救援。

60、【多選題】下列屬于企業(yè)安全生產(chǎn)責任制制定原則的有（）。（ABC）

A、合法性

B、可操作性

C、全面性

D、重要性

E、通用性

61、【多選題】根據(jù)《建筑工程綠色施工評價標準》規(guī)定，“四節(jié)一環(huán)?！卑ǎǎ?。（ABDE）

A、節(jié)能

B、節(jié)材、節(jié)水

C、節(jié)約人力資源

D、節(jié)地

E、環(huán)境保護

62、【多選題】建筑施工企業(yè)應對危險性較大的施工作業(yè)場所及具有塵毒危害的作業(yè)環(huán)境設置（）。

（AC）

A、安全警示標志

B、禁止標志

C、應使用的安全防護用品標識牌

D、監(jiān)督電話標志

E、聯(lián)系方式標志

63、【多選題】B（A）

A、r

64、【單選題】上下交叉施工作業(yè)時應采?。ǎ┐胧?。（A）

A、防護隔離

B、防護

C、隔離

D、砂石

65、【單選題】下列配色方案，不屬于清晰配色的是（）。（D）

A、黑底黃字

B、黃底黑字

C、白底黑字

D、黃底白字

66、【多選題】根據(jù)《建設工程安全生產(chǎn)管理條例》規(guī)定，（）及其他與建設工程安全生產(chǎn)有關(guān)的

單位，必須遵守安全生產(chǎn)法律、法規(guī)的規(guī)定，保證建設工程安全生，安全生產(chǎn)模擬，產(chǎn)，依法承擔建設

工程安全生產(chǎn)責任。（ABCDE）

A、建設單位

B、勘察單位

C、設計單位

D、施工單位

E、工程監(jiān)理單位

67、【判斷題】“靜”是中國茶道修習的必由途徑。（V）

68、【判斷題】限速器一般安裝在井道底坑內(nèi)，漲緊裝置安裝在機房內(nèi)。（X）

69、【判斷題】電梯工作條件要求：電源電壓波動范圍，不大于額定電壓的7%。（V）

70、【判斷題】墻和板、梁和柱連接部位的混凝土強度符合設計和規(guī)范要求。（V）

71、【判斷題】“龍虎斗”主要用于祛寒濕、治感冒。（J）

72、【判斷題】從葉綠素的吸收光譜分析：光波長的藍紫光部分最多。（X）

73、【判斷題】盤扣式鋼管模板支架的水平桿扣接頭與連接盤的插銷應用鐵錘等工具敲擊至插銷刻度

線。（J）

74、【判斷題】回轉(zhuǎn)斟水時，右手必須逆時針方向回轉(zhuǎn)，左手則以順時針方向回轉(zhuǎn)，表示招手“來！

來！來！”的意思。（V）

75、【判斷題】在廣東，服務員倒茶時，客人一般以食指輕扣桌面表示謝意。（X）

76、【判斷題】有一水垢在鹽酸中溶解很少，基本無氣泡，加入氯化鋼有大量白色沉淀生成，此水垢

應是硅酸鹽水垢。（）（X）

77、【判斷題】電梯作業(yè)人員，應按照施工工藝和操作規(guī)程作業(yè)。（V）

78、【判斷題】在紅茶加工過程中，將條形茶切成短細的碎茶而成，故命名為紅碎茶。（V）

79、【判斷題】水質(zhì)的好壞直接影響到泡茶的效果。當PH值大于7時，茶湯色加深，茶黃素就容易自

動、安全生產(chǎn)模擬考試一點通、氧化而損失，茶紅素自動氧化使湯色發(fā)暗，以致失去湯味的鮮爽度。（X）

80、【判斷題】安全生產(chǎn)人人有責、各負其責是保證建筑施工企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營活動安全進行的重要基

礎(chǔ)。（J）

81、【判斷題】生普洱茶具有獨特的陳香。（X）

82、【判斷題】叉車起步無須鳴號。（X）

83、【判斷題】相傳宋高僧從論禪師，每說話之前總要說聲“吃茶去”。（X）

84、【判斷題】出車前“安全生產(chǎn)模擬考試“應檢查車輛制動器是否良好，不符合要求不準出車。（）

（V）

85、【判斷題】罐罐茶制作過程中，喜歡喝糖的人可以在杯子里放上冰糖。