《農(nóng)產(chǎn)品地理標志 融水靈芝》編制說明

1《農(nóng)產(chǎn)品地理標志融水靈芝》（征求意見稿）廣西農(nóng)業(yè)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)振興促進會關(guān)于批準《百香果葉部病害人工智能識農(nóng)村局、融水苗族自治縣林業(yè)局、北京中綠華夏有機產(chǎn)品認證中心有限責(zé)任公司、融水苗族自治縣公共檢驗檢測中心、融水苗族自治縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心、廣西融水縣融樂農(nóng)林綜合開發(fā)有限責(zé)任公司共同起草的團體標準標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》以及《廣西農(nóng)業(yè)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)振興促進會團體農(nóng)業(yè)經(jīng)濟在廣西經(jīng)濟中占重要地位，發(fā)展經(jīng)濟農(nóng)作物對于促進農(nóng)業(yè)發(fā)展和農(nóng)民增收起到重要作用。2021年，廣西印發(fā)《關(guān)于全面推進鄉(xiāng)村振興加快農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化的實施意見》指出“發(fā)展壯大現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)方面，在產(chǎn)業(yè)選擇上，既持續(xù)鞏固提升水果、蔗糖、蔬菜、桑蠶，食用菌等優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)……”；根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳印發(fā)《農(nóng)業(yè)生產(chǎn)“三品一標”提升行動實施方案》的通知，實施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)“三品一標”提升行動，可以加快選育推廣高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)多抗新品種，提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，創(chuàng)建農(nóng)業(yè)品牌，全產(chǎn)業(yè)鏈拓展增值空間，提升農(nóng)業(yè)質(zhì)量效益和競爭力。融水靈芝來源于融水苗族自治縣這一特定區(qū)域，是真正純天然、高品位、高質(zhì)量的食品，其有獨特的品質(zhì)特性和特定的生產(chǎn)方式，產(chǎn)品品質(zhì)和特色取決于獨特的自然生態(tài)環(huán)境和2人文歷史，有限定的生產(chǎn)區(qū)域范圍，產(chǎn)地環(huán)境、產(chǎn)品質(zhì)量符合國家強制性技術(shù)規(guī)范要求；《2023年廣西自治區(qū)政府工作報告鄉(xiāng)村振興工作要點》提出實施新一輪糧食產(chǎn)能提升行動，實施農(nóng)業(yè)品牌精品培育工程，加快建設(shè)名優(yōu)特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)基地，培優(yōu)壯大“桂字號”農(nóng)業(yè)品牌，促進“桂品出鄉(xiāng)”提質(zhì)擴容。自治區(qū)一系列政策，根據(jù)廣西區(qū)人民政府辦公廳印發(fā)《加快促《脫貧攻堅特色種養(yǎng)業(yè)培育實施方案》、《廣西區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳關(guān)于印發(fā)加強全區(qū)農(nóng)業(yè)標準化工作實施意見的通知》（桂農(nóng)廳發(fā)〔2021〕77號）等文件精神，融水靈芝產(chǎn)業(yè)在廣西相關(guān)地區(qū)獲得發(fā)展。特別是靈芝種植在融水山區(qū)的大發(fā)展，支撐了脫貧攻堅，鞏固了脫貧成果，促進鄉(xiāng)村振興和產(chǎn)業(yè)隨著國家對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的深入推進，特色農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)融水靈芝作為當(dāng)?shù)氐奶厣a(chǎn)業(yè)，具有巨大的發(fā)展?jié)摿?。然而，要確保這一制定靈芝相關(guān)技術(shù)標準，可以確保靈芝從種植、養(yǎng)護、采摘到加工、銷售等一、二、三產(chǎn)業(yè)各個環(huán)節(jié)都符合一定的質(zhì)量要求。有助于提升靈芝產(chǎn)品的整體品質(zhì)和附加值，同時確保消費者的食用安全，增加產(chǎn)品的市場制定靈芝相關(guān)技術(shù)標準，能夠明確靈芝產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)流程和操作規(guī)范，避免無序競爭和產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊的現(xiàn)象。它有助于形成一個健康、有序3制定靈芝相關(guān)技術(shù)標準，可以引導(dǎo)農(nóng)民按照標準化、規(guī)?；姆绞竭M行生產(chǎn)，提高生產(chǎn)效率和經(jīng)濟效益。同時，靈芝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展還能夠帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)的興起，如旅游、文化等，為鄉(xiāng)村振興注入新的活力。結(jié)合示范區(qū)建設(shè)，打造食用菌觀光體驗休閑產(chǎn)業(yè)，建設(shè)森林康養(yǎng)休閑觀光中心，配合政府打造鄉(xiāng)村文化，做好農(nóng)（林）、文、旅有機結(jié)合，建設(shè)美麗鄉(xiāng)村，促隨著靈芝產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展壯大，當(dāng)?shù)刎斦杖胍矔鄳?yīng)增加。同時，農(nóng)民通過參與靈芝產(chǎn)業(yè)的種植、加工和銷售等環(huán)節(jié)，能夠獲得更多的收入對于融水貧困地區(qū)來說，發(fā)展特色農(nóng)產(chǎn)品、打造特色產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟是實現(xiàn)脫貧攻堅的有效途徑之一。制定靈芝相關(guān)技術(shù)標準，有助于提升靈芝產(chǎn)業(yè)的品質(zhì)和效益，為當(dāng)?shù)刎毨丝谔峁└嗟木蜆I(yè)機會和收入來源，從而鞏通過制定團體標準《農(nóng)產(chǎn)品地理標志融水靈芝》，明確生產(chǎn)環(huán)境要求、質(zhì)量指標要求，使產(chǎn)品的質(zhì)量有保障，貼標生產(chǎn)有相關(guān)標準可依，從而加強融水靈芝生產(chǎn)的規(guī)模化、標準化建設(shè)，提升融水靈芝產(chǎn)業(yè)的市場知團體標準《農(nóng)產(chǎn)品地理標志融水靈芝》項目任務(wù)下達后，融水苗族自治縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局成立了標準編制工作組，明確任務(wù)職責(zé)，確定工作技術(shù)4融水苗族自治縣林業(yè)局、北京中綠華夏有機產(chǎn)品認證中心有限責(zé)任公司、融水苗族自治縣公共檢驗檢測中心、融水苗族自治縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心、廣西融水縣融樂農(nóng)林綜合開發(fā)有限責(zé)任公司的資深靈芝培育技術(shù)人員組成，標準編制組成員長期從事靈芝產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域相關(guān)研究，具備豐富的實踐經(jīng)驗，擁有多項研究成果，標準化基礎(chǔ)扎實，能夠高質(zhì)量完成標準的編制工標準編制工作組下設(shè)三個組，分別是資料收集組、草案編寫組、標準資料收集組負責(zé)國內(nèi)外有關(guān)融水靈芝的文獻資料和標準的查詢、收集草案編寫組負責(zé)起草標準草案、征求意見稿和標準編制說明、送審稿及編制說明的編寫工作，包括后期召開征求意見會、網(wǎng)上征求意見，以及標準實施組負責(zé)《農(nóng)產(chǎn)品地理標志融水靈芝》團體標準發(fā)布后，組織相關(guān)企業(yè)開展標準宣貫培訓(xùn)會，對標準進行詳細解讀，讓相關(guān)人員了解標準，并對標準實施情況進行總結(jié)分析，不斷對項目組人員長期從事融水靈芝產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的相關(guān)研究工作，具有較強的融水苗族自治縣等5唐文言植物科學(xué)與融水苗族自治縣標準起草，標準培訓(xùn)與推廣、資融水苗族自治縣高級農(nóng)藝師融水苗族自治縣標準起草，標準培訓(xùn)與推廣、資農(nóng)產(chǎn)品加工北京中綠華夏有機產(chǎn)品認證中心標準調(diào)研與編寫、標準培訓(xùn)與助理農(nóng)藝師融水苗族自治縣標準起草，標準培訓(xùn)與推廣、資推廣研究員融水苗族自治縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心標準起草，標準培訓(xùn)與推廣、資融水苗族自治縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心標準起草，標準培訓(xùn)與推廣、資研究員廣西壯族自治區(qū)標準調(diào)研與起草，標準培訓(xùn)與唐啟忠高級農(nóng)藝師融水苗族自治縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心高級農(nóng)藝師融水苗族自治縣食品科學(xué)與融水苗族自治縣融水苗族自治縣標準起草，標準培訓(xùn)與推廣、資融水苗族自治縣標準起草，標準培訓(xùn)與推廣、資推廣研究員融水苗族自治縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心標準調(diào)研與起草，標準培訓(xùn)與6高級畜牧師融水苗族自治縣標準起草，標準培訓(xùn)與推廣、資高級農(nóng)藝師融水苗族自治縣標準起草，標準培訓(xùn)與推廣、資融水苗族自治縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心標準起草，標準培訓(xùn)與推廣、資食品質(zhì)量與融水苗族自治縣公共檢驗檢測中心標準數(shù)據(jù)驗證，標準培訓(xùn)與推二級主任融水苗族自治縣公共檢驗檢測中心提出標準框架、標準調(diào)研與起草，標準培訓(xùn)與推廣、資料收集等助理農(nóng)藝師融水苗族自治縣標準起草，標準培訓(xùn)與推廣、資融水苗族自治縣標準起草，標準培訓(xùn)與推廣、資食品科學(xué)與融水苗族自治縣標準起草，標準培訓(xùn)與推廣、資助理農(nóng)藝師植物保護融水苗族自治縣標準起草，標準培訓(xùn)與推廣、資助理畜牧師融水苗族自治縣標準起草，標準培訓(xùn)與推廣、資高級農(nóng)藝師融水苗族自治縣標準起草，標準培訓(xùn)與推廣、資高級農(nóng)藝師融水苗族自治縣標準起草，標準培訓(xùn)與推廣、資融水苗族自治縣標準起草，標準培訓(xùn)與推廣、資植物保護融水苗族自治縣標準起草，標準培訓(xùn)與推廣、資7助理農(nóng)藝師植物保護融水苗族自治縣標準起草，標準培訓(xùn)與推廣、資助理農(nóng)藝師融水苗族自治縣標準起草，標準培訓(xùn)與推廣、資助理農(nóng)藝師融水苗族自治縣標準起草，標準培訓(xùn)與推廣、資助理農(nóng)藝師融水苗族自治縣標準起草，標準培訓(xùn)與推廣、資融水苗族自治縣標準起草，標準培訓(xùn)與推廣、資融水苗族自治縣標準起草，標準培訓(xùn)與推廣、資高級農(nóng)藝師融水苗族自治縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心標準起草，標準培訓(xùn)與推廣、資融水苗族自治縣標準起草，標準培訓(xùn)與推廣、資無廣西融水縣融樂農(nóng)林綜合開發(fā)有標準起草，標準培訓(xùn)與推廣、資無融水苗族自治縣標準起草，標準培訓(xùn)與推廣、資助理農(nóng)藝師融水苗族自治縣標準起草，標準培訓(xùn)與推廣、資融水苗族自治縣標準起草，標準培訓(xùn)與推廣、資無融水縣白云鄉(xiāng)小坤食用菌種植專標準起草，標準培訓(xùn)與推廣、資8關(guān)論文10余篇并進行了細致的研究。掌握國內(nèi)及區(qū)內(nèi)有關(guān)融水靈芝生產(chǎn)技標準編制工作組在靈芝生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域深耕多年，經(jīng)驗豐富，在靈芝生制工作組召開了標準編制會議，對標準的整體框架結(jié)構(gòu)進行了研究，并對標準的關(guān)鍵性內(nèi)容進行了初步探討。結(jié)合近年來標準編制小組的研究成果與寫作單位的生產(chǎn)經(jīng)驗，確定了本標準的初步框架。經(jīng)探討，本文件規(guī)定標準《農(nóng)產(chǎn)品地理標志融水靈芝》草案大體框架內(nèi)容，系統(tǒng)且深入地研究了相關(guān)技術(shù)內(nèi)容，向基地的技術(shù)人員廣泛征求意見，經(jīng)反復(fù)研究、討論和修改，最終形成了團體標準《農(nóng)產(chǎn)品地理標志融水靈芝》（征求意見本標準是在充分收集相關(guān)資料和文獻，分析融水靈芝當(dāng)前現(xiàn)狀，實地調(diào)研融水靈芝種植基地情況，結(jié)合融水苗族自治縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局多年的融水靈芝生產(chǎn)經(jīng)驗而總結(jié)起草的。標準內(nèi)容和技術(shù)指標符合當(dāng)前融水靈芝未來高質(zhì)發(fā)展方向與市場需求，有利于行業(yè)的長遠發(fā)展，有利于提高融水靈芝的品質(zhì)，提升融水靈芝產(chǎn)業(yè)的市場知名度、市場競爭力，走向標準化、規(guī)9?；?、產(chǎn)業(yè)化的現(xiàn)代靈芝產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路，且標準條款切實可行，具有較強本標準編寫過程中注意了與融水靈芝產(chǎn)品等相關(guān)法律法規(guī)的協(xié)調(diào)問文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的要求和規(guī)定編寫本考慮到了融水靈芝產(chǎn)業(yè)發(fā)展的趨勢和需要，標準盡可能與我國現(xiàn)有水平相一致，避免起點、要求標志融水靈芝的術(shù)語和定義，規(guī)定了農(nóng)產(chǎn)品地300m～1200m，坡度小于45°,選擇向陽、通風(fēng)、郁閉度0.3～0.7的5年以上的人工栽培杉木林、10年以上的人工栽滅菌、接種、菌木培養(yǎng)、煉棒、栽培管理和出芝管理等方面均依據(jù)全國地理標志農(nóng)產(chǎn)品信息查詢系統(tǒng)對融水靈芝的要求。其技術(shù)要求、實際生產(chǎn)工根據(jù)食品安全和中國藥典，分別根據(jù)不同的類別設(shè)定指標并制定檢驗方法。本標準中感官指標要求從最基本的色澤、組織形態(tài)、氣味等方面加以限定。融水靈芝應(yīng)有該品種應(yīng)有的色澤，表面紫黑褐色，有漆樣光澤，菌蓋背面棕褐色；具有該品種的組織形態(tài)，菌蓋完整，呈腎形、半圓形或灰分、粗多糖、三萜及浸出物）。產(chǎn)品的水分含量直接關(guān)系到產(chǎn)品的保質(zhì)期和產(chǎn)品質(zhì)量以及口感。水分含量過高，產(chǎn)品保質(zhì)期縮短，并損害消費者利益。根據(jù)實際研究，按照我國食用菌的相關(guān)標準及有關(guān)規(guī)定，指標檢測收集了國內(nèi)外的食用菌檢驗標準及近年來的融水靈芝產(chǎn)品檢驗報告，確定了各項理化指標。參照廣西地方標準本標準DBS45/072規(guī)定水分含量為≤息查詢系統(tǒng)對融水靈芝三萜及甾醇和靈芝多糖的要求，確定了本標準粗多％，根據(jù)融水靈芝的品種特點，保證其農(nóng)產(chǎn)品地理標志的品質(zhì)和信譽，其收集了國內(nèi)外食用菌檢驗標準及近年來的融水靈芝產(chǎn)品檢驗報告和結(jié)果數(shù)據(jù)，確定了各項理化指標（水分、灰分、粗多糖、三萜以及浸出物）。數(shù)合格率(%)灰分，%粗多糖（以無水葡萄糖計g/100g）），浸出物，%標準食品中水分的測定》規(guī)定的方法測定。由于水分不是重要指標，主要參照廣西地標強制性標準，經(jīng)過市場調(diào)研，靈芝加工曬干后才賣到市面上或貯存，水分基本低于12均符合強制性標準的要求。融水靈芝作為即食性的食品，灰分的高低直接關(guān)系到產(chǎn)品的口感。根 0灰分(%)靈芝多糖是多孔菌科靈芝屬真菌菌絲體的次生代謝產(chǎn)物,存在于靈芝屬真菌的菌絲體和子實體中，靈芝多糖含量的測定對其有效活性分析具有重要意義。靈芝多糖含量測定關(guān)鍵在于多糖物質(zhì)提取。依據(jù)實際的檢測數(shù)據(jù)10個批次產(chǎn)品的粗多糖，結(jié)果范圍（以無水葡萄糖計）在1.22％-2.5% 0靈芝三萜及甾醇是靈芝中的一類三萜類化合物，學(xué)名靈芝總?cè)?，屬于高度氧化的羊毛甾烷衍生物，是靈芝的主要化學(xué)和藥效成分之一。靈芝中所含三萜具有特別顯著的生理活性，是衡量靈芝產(chǎn)品質(zhì)量的重要指標，23456892345689要求≥3.0％，依據(jù)實際的檢測數(shù)據(jù)10個批次產(chǎn)品的浸出物，結(jié)果范圍在華人民共和國藥典》一部靈芝【浸出物】規(guī)定的方法測定，數(shù)據(jù)統(tǒng)計情況浸出物(%)融水靈芝的食品安全指標應(yīng)符合廣西壯族自治區(qū)衛(wèi)生健康委員會所頒以組批方式同產(chǎn)地、同等級、同一批采收發(fā)運的靈芝作為一個檢驗批檢驗類別分為交收檢驗和型式檢驗。每批產(chǎn)品交收前應(yīng)進行檢驗。檢驗項目為感官、水分。型式檢驗項目為本文件規(guī)定的全部項目。正常情況判定規(guī)則時，出廠檢驗項目全部檢驗合格，則判定該批產(chǎn)品交收檢驗合格；型式檢驗項目全部檢驗合格，則判定該批產(chǎn)品型式檢驗合格。檢驗結(jié)果如有指標出現(xiàn)不符合本文件要求，允許對留樣進行復(fù)檢或在同批次產(chǎn)靈芝產(chǎn)品包裝上使用地理標志產(chǎn)品專用標志。作為食品內(nèi)包裝，預(yù)包裝標簽、銷售和運輸包裝標