職業(yè)技術(shù)學(xué)校《實(shí)驗(yàn)操作技術(shù)》課程標(biāo)準(zhǔn)

XXXX職業(yè)技術(shù)學(xué)院實(shí)驗(yàn)操作技術(shù)課程標(biāo)準(zhǔn)目錄TOC\o"1-3"\h\u7754一、課程性質(zhì)與任務(wù) 一、課程性質(zhì)與任務(wù)（一）課程性質(zhì)表1《實(shí)驗(yàn)操作技術(shù)》課程性質(zhì)課程代碼410114302課程名稱實(shí)驗(yàn)操作技術(shù)課程類型（純理論/理論＋實(shí)踐／純實(shí)踐）理論＋實(shí)踐課程屬性（公共基礎(chǔ)/專業(yè)基礎(chǔ)/專業(yè)技術(shù)技能/專業(yè)拓展）專業(yè)基礎(chǔ)課課程學(xué)分5計(jì)劃課時(shí)80適用專業(yè)農(nóng)產(chǎn)品加工與質(zhì)量安全檢測(cè)制訂時(shí)間2022年6月開(kāi)課單位農(nóng)業(yè)技術(shù)系制訂負(fù)責(zé)人胡婷婷（二）課程任務(wù)全面貫徹黨的教育方針，落實(shí)立德樹(shù)人根本任務(wù)，依據(jù)食品行業(yè)發(fā)展需要、崗位所需的知識(shí)、能力、素質(zhì)要求以及后期課程需求設(shè)計(jì)課程，通過(guò)理實(shí)一體化、以實(shí)驗(yàn)操作能力培養(yǎng)為中心組織教學(xué)，以企業(yè)認(rèn)可的能力指標(biāo)體系評(píng)價(jià)學(xué)習(xí)成果，使學(xué)生職業(yè)能力和綜合素質(zhì)得到全面提升，符合高技能人才培養(yǎng)目標(biāo)和專業(yè)相關(guān)技術(shù)領(lǐng)域職業(yè)崗位的任職要求。二、學(xué)科核心素養(yǎng)與課程目標(biāo)（一）學(xué)科核心素養(yǎng)學(xué)科核心素養(yǎng)是學(xué)科育人價(jià)值的集中體現(xiàn)，是學(xué)生通過(guò)課程學(xué)習(xí)與實(shí)踐所掌握的相關(guān)知識(shí)和技能，以及逐步形成的正確價(jià)值觀、必備品格和關(guān)鍵能力?！秾?shí)驗(yàn)操作技術(shù)》課程學(xué)科核心素養(yǎng)由規(guī)范操作意識(shí)、計(jì)算思維等組成。1.規(guī)范操作意識(shí)規(guī)范操作意識(shí)是指學(xué)生在實(shí)訓(xùn)操作過(guò)程中嚴(yán)格按照實(shí)驗(yàn)流程和儀器操作規(guī)程來(lái)進(jìn)行。具備規(guī)范操作意識(shí)的學(xué)生，能了解規(guī)范操作在食品檢測(cè)中的重要作用；能知道不規(guī)范操作可能導(dǎo)致的各種實(shí)驗(yàn)后果；能根據(jù)實(shí)驗(yàn)情況分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果的誤差；自覺(jué)地充分利用資料解決學(xué)習(xí)和工作中的實(shí)際問(wèn)題，具有團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，善于與他人合作、共享保準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)的更大價(jià)值。2.計(jì)算思維計(jì)算思維是指?jìng)€(gè)體在問(wèn)題求解、數(shù)據(jù)處理的過(guò)程中，運(yùn)用實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)、定理、公式等進(jìn)行計(jì)算得出數(shù)據(jù)結(jié)果并出具檢驗(yàn)報(bào)告等一系列活動(dòng)。具備計(jì)算思維的學(xué)生，能夠正確記錄原始實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，運(yùn)用定理、公式等對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析、計(jì)算，論證實(shí)驗(yàn)成功或失敗，或者得出實(shí)驗(yàn)條件下產(chǎn)生的某種現(xiàn)象或結(jié)果，出具簡(jiǎn)單的檢驗(yàn)報(bào)告。并能將這種解決問(wèn)題的思維方式，遷移運(yùn)用到職業(yè)崗位與生活情境的相關(guān)問(wèn)題解決過(guò)程中。（二）課程目標(biāo)通過(guò)工作情境、工作任務(wù)為驅(qū)動(dòng)的實(shí)踐教學(xué)，使學(xué)生對(duì)各儀器分析方法的應(yīng)用范圍有基本的了解，知道各儀器的重要組成部分及其作用，理解各儀器分析方法的基本原理，熟練掌握儀器分析方法、相關(guān)數(shù)據(jù)處理及評(píng)價(jià)，能夠完成對(duì)食品原輔料、半成品、成品的微量組分含量的準(zhǔn)確檢測(cè)以及儀器的簡(jiǎn)單維護(hù)和保養(yǎng)?！局R(shí)目標(biāo)】1.掌握大學(xué)基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)最基本的概念和理論，實(shí)驗(yàn)操作的基本技能。2.掌握物質(zhì)的分離提純方法。3.掌握溶液濃度的計(jì)算及配置方法。4.掌握酸式滴定管和堿式滴定管的規(guī)范使用。5.掌握實(shí)驗(yàn)室常見(jiàn)玻璃儀器和器皿的規(guī)范使用方法。【能力目標(biāo)】1.能夠正確使用無(wú)機(jī)及分析化學(xué)實(shí)驗(yàn)中的各種常見(jiàn)儀器。2.能夠測(cè)定實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)并加以正確的處理和表達(dá)。3.能夠利用滴定分析法對(duì)物質(zhì)的含進(jìn)行分析，并會(huì)處理數(shù)據(jù)，得出結(jié)論，出具實(shí)驗(yàn)報(bào)告。4.能夠根據(jù)需要計(jì)算和配制不同濃度的溶液。【素質(zhì)目標(biāo)】1.經(jīng)常關(guān)心食品行業(yè)的最新動(dòng)態(tài)，形成環(huán)保意識(shí)、安全意識(shí)，養(yǎng)成食品安全質(zhì)量管理意識(shí)。2.培養(yǎng)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度和良好的工作作風(fēng)，以及獨(dú)立思考、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力。3.養(yǎng)成實(shí)事求是的工作態(tài)度和用心做事的工作作風(fēng)，為食品理化檢測(cè)技術(shù)、儀器分析技術(shù)等課程以及將來(lái)參加食品檢驗(yàn)工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。三、課程結(jié)構(gòu)根據(jù)《實(shí)驗(yàn)操作技術(shù)》課程目標(biāo)，確定課程結(jié)構(gòu)與學(xué)時(shí)安排。（一）課程模塊《實(shí)驗(yàn)操作技術(shù)》課程由無(wú)機(jī)分析化學(xué)實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)操作、物質(zhì)的分離與提純、酸堿中和滴定、實(shí)驗(yàn)考核四部分構(gòu)成。（二）學(xué)時(shí)安排表2《實(shí)驗(yàn)操作技術(shù)》學(xué)時(shí)安排模塊單元知識(shí)要求技能要求建議學(xué)時(shí)無(wú)機(jī)分析化學(xué)實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)操作實(shí)驗(yàn)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)1、了解實(shí)驗(yàn)任務(wù)和要求；2、熟悉化學(xué)實(shí)驗(yàn)室使用要求及安全防護(hù)、三廢處理。1、能夠按照實(shí)驗(yàn)室標(biāo)準(zhǔn)操作；2、能夠正確進(jìn)行安全防護(hù)和三廢處理。2玻璃器皿的洗滌和干燥1、掌握化學(xué)實(shí)驗(yàn)室常用器皿分類、使用原則、管理辦法；2、掌握玻璃儀器的洗滌方法。1、能夠根據(jù)實(shí)驗(yàn)特點(diǎn)正確選擇器皿；2、能夠正確洗滌玻璃儀器。2實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的分析處理1、了解誤差、偏差相關(guān)概念；2、掌握實(shí)驗(yàn)報(bào)告的正確書寫；3、掌握有效數(shù)字及其運(yùn)算規(guī)則。1、會(huì)對(duì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行誤差分析；2、會(huì)正確書寫實(shí)驗(yàn)報(bào)告；3、會(huì)應(yīng)用“四舍六入五成雙”進(jìn)行修約；4、會(huì)判斷數(shù)據(jù)的有效數(shù)字位數(shù)。2常用化學(xué)試劑及其使用認(rèn)識(shí)化學(xué)試劑的分類、選用原則和保管方法能夠正確選擇和保管試劑2分析天平的使用和維護(hù)掌握電子天平的使用和維護(hù)方法。會(huì)正確、規(guī)范使用電子天平。4稱量練習(xí)掌握固定質(zhì)量稱量法、直接稱量法、減量稱量法的方法。會(huì)根據(jù)試劑性質(zhì)選擇正確的稱量方法，以及正確操作。2固體和液體溶液的濃度計(jì)算1、了解固體溶液濃度的表示方法；2、掌握物質(zhì)的量濃度的概念及公式；3、掌握固體溶液的配制方法及步驟。能夠應(yīng)用公式進(jìn)行簡(jiǎn)單的計(jì)算。4溶液的配制1、掌握移液管、容量瓶的使用。2、掌握溶液的配制方法。能夠獨(dú)立正確配制溶液。4物質(zhì)的分離與提純物質(zhì)的分離提純方法1、了解物質(zhì)的分離和提純的相關(guān)概念及種類；2、熟悉過(guò)濾、蒸發(fā)結(jié)晶、冷卻結(jié)晶、萃取分液、蒸餾所需的儀器設(shè)備；3、掌握不同分離提純方法的適用條件。能根據(jù)物質(zhì)的性質(zhì)選擇正確的分離提純方法。4粗鹽提純1、掌握粗鹽提純的方法；2、掌握減壓過(guò)濾、常壓過(guò)濾的方法。能夠正確進(jìn)行粗鹽提純實(shí)驗(yàn)。2旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀的使用1、了解需安裝蒸發(fā)儀的工作原理；2、熟悉旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀的組成。會(huì)正確使用旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀。2碘水的萃取與分液1、掌握分液漏斗的使用方法；2、掌握碘水萃取方法。會(huì)正確進(jìn)行萃取和分液。2硝酸鉀的制備掌握硝酸鉀的制備與提純的方法及定性檢驗(yàn)。能夠正確制備和提純硝酸鉀。2酸堿中和滴定滴定分析的原理和指示劑的選擇掌握滴定分析的原理和指示劑的選擇。能夠完成滴定分析儀器的準(zhǔn)備。4滴定管的使用掌握酸式和堿式滴定管的使用方法。能夠正確使用滴定管。4氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制和標(biāo)定掌握氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制和標(biāo)定的原理和方法。能夠完成氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制和標(biāo)定。6鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制和標(biāo)定掌握鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制和標(biāo)定的原理和方法。能夠完成鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制和標(biāo)定。4泡菜總酸的測(cè)定掌握泡菜總酸度測(cè)定的原理及方法。能夠完成泡菜總酸度的測(cè)定。14牛奶酸度的測(cè)定掌握牛奶總酸度測(cè)定的原理及方法。能夠完成牛奶總酸度的測(cè)定。4工業(yè)燒堿中NaOH和Na2CO3含量的測(cè)定掌握工業(yè)燒堿中NaOH和Na2CO3含量測(cè)定的原理及方法。能夠完成工業(yè)燒堿中NaOH和Na2CO3含量的測(cè)定。2食醋總酸的測(cè)定掌握食醋中總酸的測(cè)定的原理和方法。能夠完成食醋中總酸的測(cè)定。2實(shí)踐考核氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液的標(biāo)定掌握氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液的標(biāo)定方法。能夠獨(dú)立完成氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液的標(biāo)定及數(shù)據(jù)處理。6合計(jì)80四、課程內(nèi)容（一）模塊一：無(wú)機(jī)分析化學(xué)實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)操作【內(nèi)容要求】1．了解無(wú)機(jī)分析化學(xué)的實(shí)驗(yàn)任務(wù)和要求；2．熟悉化學(xué)實(shí)驗(yàn)室使用要求及安全防護(hù)、三廢處理；3．掌握玻璃儀器的洗滌步驟；4．掌握試劑的取用，分析天平的原理和使用方法；5．掌握固體、液體溶液計(jì)算和配制方法；6．掌握實(shí)驗(yàn)記錄與數(shù)據(jù)分析與處理方法，實(shí)驗(yàn)報(bào)告的撰寫；7．掌握化學(xué)實(shí)驗(yàn)室常用器皿分類、使用原則、管理辦法；8．能夠按照實(shí)驗(yàn)室標(biāo)準(zhǔn)操作能夠正確進(jìn)行安全防護(hù)和三廢處理；9．能夠正確選擇和保管試劑；10．能夠根據(jù)實(shí)驗(yàn)特點(diǎn)正確選擇器皿；11．能夠正確獨(dú)立進(jìn)行三種稱量操作；12．能夠?qū)ΣＡx器正確進(jìn)行洗滌；13．能夠獨(dú)立計(jì)算、配制不同濃度的溶液；14．能夠正確書寫記錄和處理實(shí)驗(yàn)結(jié)果；15．學(xué)生具有嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的科學(xué)態(tài)度；16．學(xué)生具有獨(dú)立思考、解決一些問(wèn)題、自學(xué)和對(duì)信息歸納總結(jié)的能力。【教學(xué)提示】本主題的教學(xué)建議采用理實(shí)一體的教學(xué)方法，讓學(xué)生邊聽(tīng)邊認(rèn)識(shí)邊學(xué)習(xí)。（二）模塊二：物質(zhì)的分離與提純【內(nèi)容要求】1．掌握物質(zhì)分離的方法及使用范圍；2．掌握常壓和減壓過(guò)濾、蒸發(fā)、結(jié)晶、蒸餾、萃取和分液的原理和方法；3．掌握旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀的使用；4．能夠選擇正確的方法進(jìn)行物質(zhì)的分離；5．能夠完成過(guò)濾、萃取、蒸發(fā)和結(jié)晶操作；6．能夠完成粗鹽提純、硝酸鉀結(jié)晶；7．能夠正確使用旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀；8．學(xué)生具有嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的科學(xué)態(tài)度；9．學(xué)生具有獨(dú)立思考、解決一些問(wèn)題、自學(xué)和對(duì)信息歸納總結(jié)的能力。【教學(xué)提示】本主題的教學(xué)建議采用理實(shí)一體的教學(xué)方法，教室邊講授物質(zhì)分離提純的方法邊示范操作，學(xué)生邊聽(tīng)邊練習(xí)，最后以典型實(shí)訓(xùn)任務(wù)為出發(fā)點(diǎn)，設(shè)置技能訓(xùn)練。使理論與實(shí)踐教學(xué)實(shí)現(xiàn)一體化，在實(shí)訓(xùn)的過(guò)程中強(qiáng)調(diào)規(guī)范化操作。（三）模塊三：酸堿中和滴定【內(nèi)容要求】1．掌握滴定分析的原理和儀器使用；2．掌握標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制和標(biāo)定的原理和方法；3．掌握滴定終點(diǎn)的判斷原理和方法；4．掌握牛奶總酸的測(cè)定的原理和方法；5．掌握泡菜中總酸測(cè)定的原理和方法；6．掌握維生素C含量的測(cè)定的原理和方法；7．掌握工業(yè)燒堿中NaOH和Na2CO3含量的測(cè)定；8．掌握酸式和堿式滴定管的使用方法；9．能夠完成滴定分析儀器的準(zhǔn)備和使用；10．能夠獨(dú)立完成標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制和標(biāo)定；11．能夠正確判斷滴定終點(diǎn)；12．能夠完成牛奶中總酸的測(cè)定；13．能夠完成泡菜總酸的測(cè)定；14．能夠完成工業(yè)燒堿中NaOH和Na2CO3含量的測(cè)定。15．學(xué)生具有嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的科學(xué)態(tài)度；16．學(xué)生具有獨(dú)立思考、解決一些問(wèn)題、自學(xué)和對(duì)信息歸納總結(jié)的能力。【教學(xué)提示】本主題的教學(xué)建議采用理實(shí)一體的教學(xué)方法，教室邊講授兩種滴定管的規(guī)范使用邊示范操作，學(xué)生邊聽(tīng)邊練習(xí)，最后以典型食品檢測(cè)任務(wù)為出發(fā)點(diǎn)，設(shè)置技能訓(xùn)練。使理論與實(shí)踐教學(xué)實(shí)現(xiàn)一體化，在實(shí)訓(xùn)的過(guò)程中強(qiáng)調(diào)規(guī)范化操作。（四）模塊四：實(shí)踐考核【內(nèi)容要求】1．掌握固定質(zhì)量稱量法的操作；2．掌握氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液的標(biāo)定方法；3．掌握氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液的標(biāo)定實(shí)驗(yàn)中數(shù)據(jù)的處理及分析方法；4．掌握移液管的正確使用方法；5．能夠獨(dú)立正確進(jìn)行稱量；6．能夠熟練正確使用移液管移取溶液；7．能夠熟練正確進(jìn)行滴定操作；8．能夠獨(dú)立完成氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液的標(biāo)定實(shí)驗(yàn)；9．學(xué)生具有嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的科學(xué)態(tài)度；10．學(xué)生具有獨(dú)立規(guī)范操作和解決一些問(wèn)題的能力?！窘虒W(xué)提示】本主題的教學(xué)建議采用個(gè)人考核的方式完成，內(nèi)容包括電子天平的稱量、移液管的使用、滴定操作、數(shù)據(jù)處理等，設(shè)計(jì)規(guī)范詳細(xì)的考核標(biāo)準(zhǔn)，從中去發(fā)現(xiàn)學(xué)生的錯(cuò)誤點(diǎn)，然后進(jìn)行總結(jié)，再次強(qiáng)調(diào)規(guī)范化操作。五、學(xué)業(yè)質(zhì)量（一）學(xué)業(yè)質(zhì)量?jī)?nèi)涵學(xué)業(yè)質(zhì)量是學(xué)生在完成本課程學(xué)習(xí)后的學(xué)業(yè)成就表現(xiàn)，是以本課程學(xué)科核心素養(yǎng)內(nèi)涵及具體表現(xiàn)為主要維度（見(jiàn)表3），結(jié)合課程內(nèi)容，對(duì)學(xué)生學(xué)業(yè)成就表現(xiàn)的總體刻畫。表3《實(shí)驗(yàn)操作技術(shù)》學(xué)科核心素養(yǎng)及表現(xiàn)核心素養(yǎng)內(nèi)涵具體表現(xiàn)規(guī)范操作意識(shí)了解規(guī)范操作在食品檢測(cè)中的重要作用；能知道不規(guī)范操作可能導(dǎo)致的各種實(shí)驗(yàn)后果；能根據(jù)實(shí)驗(yàn)情況分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果的誤差；自覺(jué)地充分利用資料解決學(xué)習(xí)和工作中的實(shí)際問(wèn)題，具有團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，善于與他人合作、共享保準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)的更大價(jià)值。●理解規(guī)范操作的重要作用；●能夠按照要求規(guī)范去使用各種玻璃儀器及器皿；●能根據(jù)規(guī)范的實(shí)驗(yàn)操作去分析實(shí)驗(yàn)誤差；●能根據(jù)任務(wù)要求撰寫實(shí)驗(yàn)方案，并根據(jù)實(shí)驗(yàn)方案完成實(shí)驗(yàn)任務(wù)，出具試驗(yàn)報(bào)告。計(jì)算思維能夠正確記錄原始實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，運(yùn)用定理、公式等對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析、計(jì)算，論證實(shí)驗(yàn)成功或失敗，或者得出實(shí)驗(yàn)條件下產(chǎn)生的某種現(xiàn)象或結(jié)果，出具簡(jiǎn)單的檢驗(yàn)報(bào)告。并能將這種解決問(wèn)題的思維方式，遷移運(yùn)用到職業(yè)崗位與生活情境的相關(guān)問(wèn)題解決過(guò)程中?！裾莆沼?jì)算思維的基本概念，并能用來(lái)思考問(wèn)題；●能自主設(shè)計(jì)原始實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)記錄單，并能正確記錄實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，不得杜撰實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)；●能對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析、計(jì)算，論證實(shí)驗(yàn)成功或失敗，或者得出實(shí)驗(yàn)條件下產(chǎn)生的某種現(xiàn)象或結(jié)果；●能按照要求出具簡(jiǎn)單的檢驗(yàn)報(bào)告。（二）學(xué)業(yè)質(zhì)量水平《實(shí)驗(yàn)操作技術(shù)》課程學(xué)業(yè)質(zhì)量水平分為兩級(jí)，每級(jí)水平主要表現(xiàn)為學(xué)生學(xué)科核心素養(yǎng)在不同復(fù)雜程度的情境中運(yùn)用各種重要概念、思維、方法和技能解決問(wèn)題的關(guān)鍵特征。具體表述見(jiàn)表4學(xué)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。表4學(xué)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)水平一水平二1-1[規(guī)范操作意識(shí)]●理解規(guī)范操作的重要作用；●能夠按照要求規(guī)范去使用各種玻璃儀器及器皿；●能根據(jù)規(guī)范的實(shí)驗(yàn)操作去分析實(shí)驗(yàn)誤差；●能根據(jù)任務(wù)要求撰寫實(shí)驗(yàn)方案，并根據(jù)實(shí)驗(yàn)方案完成實(shí)驗(yàn)任務(wù)，出具試驗(yàn)報(bào)告。2-1[規(guī)范操作意識(shí)]●理解規(guī)范操作的重要作用；●針對(duì)具體任務(wù)需求，能正確選用各類玻璃儀器及器皿；●能正確、規(guī)范使用各類玻璃儀器及器皿；●能根據(jù)任務(wù)要求撰寫實(shí)驗(yàn)方案，并根據(jù)實(shí)驗(yàn)方案完成實(shí)驗(yàn)任務(wù)，出具試驗(yàn)報(bào)告。1-2[計(jì)算思維]●掌握計(jì)算思維的基本概念，并能用來(lái)思考問(wèn)題；●能根據(jù)原始實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)記錄單正確記錄實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，不得杜撰實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)；●能對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析、計(jì)算，論證實(shí)驗(yàn)成功或失敗；●能出具簡(jiǎn)單的檢驗(yàn)報(bào)告。2-2[計(jì)算思維]●掌握計(jì)算思維的基本概念，并能用來(lái)思考問(wèn)題；●能自主設(shè)計(jì)原始實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)記錄單，并能正確記錄實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，不得杜撰實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)；●能對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析、計(jì)算，論證實(shí)驗(yàn)成功或失敗，或者得出實(shí)驗(yàn)條件下產(chǎn)生的某種現(xiàn)象或結(jié)果；●能按照要求出具規(guī)范的檢驗(yàn)報(bào)告。六、課程實(shí)施（一）教學(xué)要求可參考農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員考試的相關(guān)考點(diǎn)和內(nèi)容，以及后期課程的實(shí)訓(xùn)操作和理論知識(shí)的需求，以完成典型工作任務(wù)所需要的能力為出發(fā)點(diǎn)，設(shè)置教學(xué)計(jì)劃。任務(wù)的實(shí)施采用理實(shí)一體的模式，以技能訓(xùn)練為主線，整個(gè)教學(xué)過(guò)程在完成任務(wù)中展開(kāi)，并且在任務(wù)展開(kāi)的過(guò)程中穿插相應(yīng)的理論知識(shí)。以信息化教學(xué)為主，提高教學(xué)效果?！秾?shí)驗(yàn)操作技術(shù)》在教學(xué)過(guò)程中，根據(jù)教學(xué)內(nèi)容制作或者搜集合適的教學(xué)素材，可充分利用仿真軟件、視頻等信息化教學(xué)手段，將每種儀器的規(guī)范化操作步驟直觀的呈現(xiàn)給學(xué)生，達(dá)到事半功倍的效果。利用課堂派結(jié)合教學(xué)，讓學(xué)生更好的學(xué)習(xí)理論知識(shí)。（二）學(xué)業(yè)水平評(píng)價(jià)1.課程教學(xué)考核分理論考核和技能考核兩部分。理論考核包括平時(shí)情境任務(wù)學(xué)習(xí)測(cè)驗(yàn)和閉卷考試，技能考核在實(shí)訓(xùn)教學(xué)中完成。2.教學(xué)評(píng)價(jià)實(shí)施過(guò)程性評(píng)價(jià)和結(jié)果性評(píng)價(jià)相結(jié)合的評(píng)價(jià)方法。在每個(gè)檢測(cè)任務(wù)學(xué)習(xí)過(guò)程中，根據(jù)實(shí)際情況每完成一個(gè)單元或一個(gè)模塊進(jìn)行一次評(píng)價(jià)，評(píng)價(jià)方法為課堂和實(shí)訓(xùn)表現(xiàn)、實(shí)驗(yàn)報(bào)告、技能考核、課堂測(cè)驗(yàn)等，評(píng)價(jià)成績(jī)作為學(xué)生的平時(shí)成績(jī)。在課程教學(xué)結(jié)束時(shí)進(jìn)行理論閉卷考試和實(shí)踐技能考核，作為期末成績(jī)?？偝煽?jī)按照學(xué)校相關(guān)規(guī)定的比例進(jìn)行折合，得出學(xué)生本門課程的結(jié)業(yè)成績(jī)。（三）教材選擇要求教材內(nèi)容要優(yōu)先選擇適應(yīng)我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要、技術(shù)先進(jìn)、應(yīng)用廣泛的軟硬件平臺(tái)、工具和項(xiàng)目案例。教材組織要與高等職業(yè)教育教學(xué)組織形式及教學(xué)方法相適應(yīng)，突出理實(shí)一體、項(xiàng)目導(dǎo)向、任務(wù)驅(qū)動(dòng)等有利于學(xué)生綜合能力培養(yǎng)的教學(xué)模式。教材形式