2023年高級(jí)茶藝師理論及基礎(chǔ)知識(shí)題庫(kù)(附含答案)

第第#頁(yè)共91頁(yè)(v)334.列器備茶”是潮汕工夫茶茶藝演示的第一道程序。(V)335.雨水和雪是比較純凈的，歷來(lái)被用來(lái)煮茶,特別是雪水。(J)336.臺(tái)灣“吃茶流”的主要精神中“凈”是指通過(guò)修習(xí)茶藝來(lái)凈化心靈，培養(yǎng)淡泊的人生觀。(』)337.碧螺春是卷曲形名優(yōu)綠茶的代表。(V)338.將旅游與茶鄉(xiāng)民俗風(fēng)情結(jié)合，借助旅游來(lái)宣傳，發(fā)展少數(shù)民族茶文?；瑫?huì)取得更好的經(jīng)濟(jì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。(J)339.茶因其多消油脂的藥用，在旅途中多飲能調(diào)節(jié)旅游者的身心健康。(X)340.在味覺(jué)的感受中，舌頭各部位的味蕾對(duì)不同滋味的感受不一樣，舌根易感受甜味。(X)341.雨水屬于軟水。(J)342.茶藝師在接待外賓的服務(wù)中應(yīng)熱情周到、以賓客至上的態(tài)度服務(wù)(X)343.世界上第一部茶書(shū)的作者是熊蓄。(X)344.要泡一杯好茶需要掌握的要點(diǎn)：選茶、擇水、備器、沖泡、品嘗三、簡(jiǎn)答題1、 茶具的種類繁多，從制作材料上區(qū)分，大體上可分為哪幾種？（六種以上）答：玻璃、漆器、竹木、陶土、瓷器、紫砂、金屬等2、 名茶簡(jiǎn)述：西湖龍井（產(chǎn)地、品質(zhì)特點(diǎn)、泡飲方法）答：產(chǎn)地：浙江杭州品質(zhì)特點(diǎn)：色澤翠綠、外形扁平光滑形似碗釘，湯色碧綠明亮，香馥如蘭，滋味甘醇鮮爽。泡飲方法：下投法3、 請(qǐng)介紹三種中國(guó)茶藝寓意禮的表現(xiàn)形式及內(nèi)涵？答：（1）鳳凰三點(diǎn)頭表示對(duì)客人的歡迎（2） 有圖案的面向客人表示把美好的一面留給客人（3） 雙手的方向順時(shí)針表示“來(lái)來(lái)來(lái)”逆時(shí)針表示“去去去”4、 簡(jiǎn)述坐姿的基本要領(lǐng)。答：坐在椅子或凳子上，必須端坐中央，使身體重心居中，否則會(huì)因坐在邊沿使椅（凳）子翻倒而失態(tài);雙腿膝蓋至腳踝并攏，上身挺直，雙肩放松；頭上頂下頜微斂，舌抵下顎，鼻尖對(duì)肚臍；女性雙手搭放在雙腿中間，左手放在右手上，男性雙手可分搭于左右兩腿側(cè)上方。全身放松，思想安定、集中，姿態(tài)自然、美觀，切忌兩腿分開(kāi)或翹二郎腿還不停抖動(dòng)、雙手搓動(dòng)或交叉放于胸前、彎腰弓背、低頭等。如果是作為客人，也應(yīng)采取上述坐姿。若被讓坐在沙發(fā)上，由于沙發(fā)離地較低，端坐使人不適，則女性可正坐，兩腿并攏偏向一側(cè)斜伸（坐一段時(shí)間累了可換另一側(cè)），雙手仍搭在兩退