《王草與糟渣袋裝微貯技術(shù)規(guī)程》編制說明

PAGEPAGE12《王草與糟渣混合袋裝微貯技術(shù)規(guī)程》編制說明一、工作簡況（一）任務(wù)來源《王草與糟渣混合袋裝微貯技術(shù)規(guī)程》地方標準于2023年10月27日，由贛州市畜牧水產(chǎn)研究所、贛州大圣牧業(yè)發(fā)展有限公司起草，江西省畜牧業(yè)標準化技術(shù)委員會提出并歸口；2023年11月23日，由江西省標準技術(shù)評審中心組織立項評審；2023年12月28日根據(jù)江西省市場監(jiān)管局《江西省市場監(jiān)管局關(guān)于下達2023年第六批江西省地方標準制修訂計劃的通知》（贛市監(jiān)標〔2023〕20號），批準《王草與糟渣混合袋裝微貯技術(shù)規(guī)程》地方標準的制定。（二）起草單位本文件起草單位：贛州市畜牧水產(chǎn)研究所、贛州大圣牧業(yè)發(fā)展有限公司。主要起草人姓名性別職務(wù)/職稱工作單位任務(wù)分工二、制定標準的必要性和意義（一）必要性牛羊產(chǎn)業(yè)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要組成部分，發(fā)展牛羊產(chǎn)業(yè)對推進農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、豐富城鄉(xiāng)居民菜籃子、助力脫貧攻堅具有重要意義。飼草料是牛羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，目前，飼草料短缺已成為制約我國牛羊產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定高質(zhì)量發(fā)展的重要瓶頸。國家先后出臺《國務(wù)院辦公廳關(guān)于促進畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見》、《推進肉牛肉羊生產(chǎn)發(fā)展五年行動方案》，均指出要總結(jié)推廣優(yōu)質(zhì)青粗飼料資源開發(fā)利用技術(shù)，推進飼草料專業(yè)化生產(chǎn)，促進非糧飼料資源高效利用，增加優(yōu)質(zhì)飼草供給。我省隨即出臺了《關(guān)于推進牛羊產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實施意見》，提出要合理開發(fā)天然飼草資源，加大農(nóng)副產(chǎn)品資源利用力度，提高農(nóng)副產(chǎn)品飼料化利用率。因此，優(yōu)質(zhì)飼料飼草資源的高效開發(fā)利用是牛羊產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的必由之路。王草是美洲狼尾草和象草雜交培育的品種，具有易繁殖、生長速度快、產(chǎn)量高、抗逆性強、營養(yǎng)成分豐富及適口性較好等優(yōu)點，被譽為“草中之王”，是一種優(yōu)質(zhì)青綠飼草資源。王草是我國南方種植面積最大的優(yōu)良牧草之一，在江西、福建、廣東、廣西、海南等地廣泛種植，其中江西省王草種植面積達1.5萬公頃。王草夏秋季節(jié)生長迅速、產(chǎn)量高，常出現(xiàn)飼草過剩，而江西省夏秋季高溫多雨，非常不利于青綠飼草的保存和干草調(diào)制，導致季節(jié)性青綠飼料供應(yīng)不平衡。微貯技術(shù)不受季節(jié)性影響，能夠最大程度地保留王草的營養(yǎng)價值，延長保存時間。但王草的可溶性碳水化合物含量較低、緩沖能值較高，且附生乳酸菌含量較少，直接單獨青貯難以獲得優(yōu)質(zhì)青貯飼料；同時王草粗纖維含量較高、而粗蛋白含量較低，直接微貯營養(yǎng)飼用價值不高。因此，混合微貯是改善其青貯及飼用品質(zhì)的有效方式。糟渣是指工業(yè)化加工產(chǎn)生的糟、渣副產(chǎn)物。我國糟渣資源種類多、數(shù)量大，江西省內(nèi)主要有柑橘渣、酒糟、豆渣、紅薯渣、甘蔗渣等，其來源廣、價格低廉、營養(yǎng)豐富，是一種頗有飼用價值的農(nóng)副資源。據(jù)不完全統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2022年江西省內(nèi)糟渣產(chǎn)量約達2000萬余噸，其中柑橘渣約396萬噸（主要有贛南臍橙、南豐蜜桔、新余蜜桔、三湖紅桔、廣豐馬家柚、靖安椪柑等副產(chǎn)物），酒糟約150萬噸（主要有樟樹四特酒、吉安堆花酒、章貢酒、婺源紅酒、臨川貢酒、七寶山酒、清華婺酒、南昌亞啤、贛泉啤酒等副產(chǎn)物），豆渣的產(chǎn)量約95萬噸（主要有高安腐竹、井岡山豆皮、五谷滿倉豆?jié){、永叔公豆腐乳、會昌豆干等副產(chǎn)物），甜葉菊廢渣約35萬噸（江西省為甜葉菊主要加工區(qū)），紅薯渣約10萬噸（主要興國倒蒸紅薯干、宜春紅薯丸、九江紅薯粉等副產(chǎn)物）。但由于糟渣副產(chǎn)物含水量大，易腐敗變質(zhì)，若不及時處理，大量堆積會對環(huán)境造成嚴重的污染。而目前糟渣資源綜合利用率低，通常采用烘干處理，這不僅易破壞營養(yǎng)成分，而且操作復雜且成本高昂。另外，糟渣還存在適口性差、營養(yǎng)單一、粗纖維含量高或含有抗營養(yǎng)因子等問題，若直接作為飼料飼喂容易造成畜禽消化不良、營養(yǎng)吸收障礙甚至引起中毒等不良反應(yīng)。而通過王草與糟渣進行混合微貯，可豐富飼草料營養(yǎng)成分，縮短微貯時間，提高微貯品質(zhì)，有效延長其保存期，并提高其適口性、消化率，改善飼用價值。因此，為合理開發(fā)利用王草與糟渣，實現(xiàn)資源本地化，制定適合江西省內(nèi)的《王草與糟渣混合袋裝微貯技術(shù)規(guī)程》是非常必要的，對于推進非常規(guī)飼料的開發(fā)利用、保障國家糧食安全、促進農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展具有重大意義。意義1、經(jīng)濟效益顯著。按以鮮王草每噸市場價按200元，鮮糟渣每噸市場均價為150元計算，鮮王草與鮮糟渣添加比例為7:3，每噸微貯料使用的微生物菌劑和糖蜜成本價為15元計算，即原料總成本價為200元。王草和糟渣混合青貯飼料每噸市場均價按750元計算，每噸原料可增加73.33%的利潤，按每年生產(chǎn)20萬噸約可增加約1.1億元凈收入。此外，養(yǎng)殖場購置飼料以粗飼料700元/噸，精飼料2200元/噸計，按精粗比3:7計算，則綜合飼料成本1750元/噸，預計平均料重比為10；而飼料微貯后，微貯料成本按750元/噸計，則綜合飼料成本1765元/噸，較傳統(tǒng)飼料平均料重比可降低10%。按養(yǎng)殖20萬頭育肥牛（400kg～800kg）計算，每頭牛消耗飼料12.5噸/年，每年消耗飼料250萬噸；同等飼喂水平下，飼喂微貯飼料預計消耗飼料11.25噸/年，每年消耗飼料225萬噸，則每年可減少4.375億元的飼料成本。2、生態(tài)效益顯著。王草與糟渣微貯飼料的生產(chǎn)，可有效解決其存貯問題，從根源上降低烘干處理導致的碳排放量，及減少直接丟棄引起的環(huán)境污染，同時還能促進資源的有效利用。3、社會效益顯著。王草和糟渣混合微貯飼料的開發(fā)，可延長產(chǎn)業(yè)鏈，形成“種植-加工-銷售-回收再利用”的產(chǎn)業(yè)閉環(huán)，進一步提升江西省內(nèi)酒業(yè)、果業(yè)等多產(chǎn)業(yè)效益和品牌價值，促進其高質(zhì)量發(fā)展。同時，王草與糟渣混合微貯飼料的生產(chǎn)促進非糧飼料的加工業(yè)的發(fā)展，直接帶動牛羊養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，增加就業(yè)，促進鄉(xiāng)村振興。此外，王草和糟渣混合微貯飼料的開發(fā)可以替代部分玉米、豆粕等精料，對緩解“人畜爭糧”和保障國家糧食安全具有重要的作用。三、主要起草過程本文件通過資料收集、調(diào)研、試驗論證、擬稿、征求意見、整理送審等，完成起草。（一）資料收集分別對王草和糟渣混合微貯飼料生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)開展資料收集，包括微貯原料的準備、微生物菌劑的準備、生產(chǎn)技術(shù)、品質(zhì)鑒定、取用與飼喂等，收集齊全各項技術(shù)數(shù)據(jù)和產(chǎn)業(yè)資料。（二）調(diào)研調(diào)研王草與糟渣產(chǎn)量及飼料化利用現(xiàn)狀、主要技術(shù)參數(shù)、經(jīng)濟效益、市場前景。（三）試驗論證通過在示范企業(yè)開展王草與糟渣混合袋裝微貯飼料的規(guī)?；a(chǎn)，論證王草與糟渣混合袋裝微貯飼料生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)參數(shù)。（四）擬稿成立標準起草小組，確定負責人，并對小組成員進行分工，開展標準草稿的擬定，并在小組內(nèi)部反復進行討論，確定標準討論稿。（五）征求意見標準討論稿確定后，分別對省內(nèi)高校、科研院所、農(nóng)業(yè)主管部門，以及部分企業(yè)進行廣泛的征求意見。（六）整理送審分別對征求到的意見認真聽取和論證，反復修改并撰寫標準征求意見稿報送至主管部門，并進行社會意見征求。四、制定標準的原則和依據(jù)，與現(xiàn)行法律、法規(guī)、標準的關(guān)系（一）標準編制原則本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。制定標準主要內(nèi)容依據(jù)GB/T4456包裝用聚乙烯吹塑薄膜GB5749生活飲用水衛(wèi)生標準GB13078飼料衛(wèi)生標準NY/T1444微生物飼料添加劑技術(shù)通則《飼料原料目錄》中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第1773號《飼料添加劑品種目錄》中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第2045號（三）與現(xiàn)行法律、法規(guī)、標準的關(guān)系本文件不違背現(xiàn)有法律、法規(guī)，符合《GB13078飼料衛(wèi)生標準》、《飼料原料目錄》、《飼料添加劑品種目錄（2013）》有關(guān)要求，是現(xiàn)有相關(guān)法律、法規(guī)和標準延伸。五、主要條款的說明由于本文件屬推薦性標準，主要技術(shù)內(nèi)容均取自贛州市畜牧水產(chǎn)研究所、贛州大圣牧業(yè)發(fā)展有限公司試驗數(shù)據(jù)。本文件主要條款的說明如下：4.1.1王草在晴天時刈割王草，刈割高度宜2m～2.4m，留茬高度為10cm～20cm。切碎成2cm～3cm的小段，平攤晾曬1d～2d。說明：第一：王草生長至2.0m～2.4m時，其營養(yǎng)價值相對較高，生長超過2.4m后，其粗蛋白含量逐漸下降，而粗纖維含量則越來越高，使其營養(yǎng)價值下降且適口性也越差。第二：王草切碎成2cm～3cm的小段更方便與糟渣混勻及裝袋，青貯效果也更佳。第三：通常微貯的含水量在60%～65%，而新鮮王草含水量在70%～80%，糟渣含水量在65%～80%，因此，王草刈割宜在晴天進行，可進行晾曬1d～2d降低含水量。4.2.1微貯菌劑的選擇應(yīng)選擇符合NY/T1444和國家最新公布的《飼料添加劑品種目錄》規(guī)定的微貯菌劑，宜選擇乳酸菌為主的菌種，應(yīng)確保有效活菌數(shù)不低于1×107CFU/g。說明：青貯主要是依賴乳酸菌進行發(fā)酵而使原料得以長期保存的方法。然而王草和糟渣中的乳酸菌含量較少，直接青貯不易成功，故需要外源添加以乳酸菌為主的微生物菌劑，且菌種有效活菌數(shù)不低于107CFU/g，才能保障微貯效果，以保存原料營養(yǎng)物質(zhì)。4.3混合參考附錄A，先投入王草，再投入糟渣或干秸稈，混合均勻，然后均勻噴灑活化與稀釋后的微貯菌劑，微貯物料含水量調(diào)控至60%～65%。說明：對于可溶性碳水化合物（WSC）含量較低的原料（如王草、酒糟、甜葉菊渣、豆渣等），需格外添加2%～5%的糖蜜，以快速讓乳酸菌繁殖為優(yōu)勢菌群，保障微貯效果。重大意見分歧的處理依據(jù)和結(jié)果本文件征求了6家單位的意見，有江西農(nóng)業(yè)大學（高校）、江西省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心（行業(yè)主管）、江西省科學院生物資源研究所（科研院所）、贛州市畜牧發(fā)展和動物疫病防控中心（行業(yè)主管）、會昌縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局（行業(yè)主管）、贛州銳源生物科技有限公司（企業(yè)）。全部按照專家意見進行修改，無重大意見分歧。七、采用國際標準或國外先進標準的，說明采標程度，以及國內(nèi)外同類標準水平的對比情況本文件未采用國際標準或國外先進標準。目前，國內(nèi)外關(guān)于王草單獨青貯或微貯有兩項相關(guān)地方標準，分別是貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布的《皇草青貯、微貯技術(shù)規(guī)程》，標準編號為：DB52/T1131-2016；廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布的《象草青貯和微貯技術(shù)規(guī)程》，標準編號為：DB45/T2003-2019。而《王草與糟渣袋裝微貯技術(shù)規(guī)程》采用的是王草與糟渣混合微貯，相較于王草單獨青貯或微貯，其營養(yǎng)飼用價值更為豐富且發(fā)酵品質(zhì)也更優(yōu)；同時也以低碳環(huán)保的方式顯著提高了糟渣的利用率和附加值，解決了糟渣的存貯利用問題；且國內(nèi)外尚未制定相關(guān)的技術(shù)標準。八、貫徹標準的措施建議（一）加強標準推廣宣傳充分利用政府機構(gòu)、行業(yè)協(xié)會和技術(shù)機構(gòu)的綜合力量，構(gòu)建一個高效的企業(yè)交流平臺。通過這個平臺，積極宣傳和推廣本標準，為標準的順利實施營造良好的社會氛圍，