食品抽樣員工作計(jì)劃

食品抽樣員工作計(jì)劃為了更好地完成任務(wù)我需要提高專注力，此時(shí)我們更應(yīng)該抽出時(shí)間整合一份工作計(jì)劃。工作計(jì)劃的設(shè)定往往要考慮到本人的需求和能力。食品抽樣員工作計(jì)劃篇1為進(jìn)一步做好20__年度食品安全監(jiān)督抽檢工作，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)以及上級(jí)要求，結(jié)合我區(qū)實(shí)際制定本計(jì)劃。一、工作目標(biāo)以習(xí)近平新時(shí)代中國特色社會(huì)主義思想為指導(dǎo)，以落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”為根本遵循，以讓人民吃得放心為目標(biāo)。貫徹落實(shí)上級(jí)業(yè)務(wù)部門抽檢工作要求，按時(shí)完成食品抽檢任務(wù)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全問題和風(fēng)險(xiǎn)隱患，采取有效措施，防止發(fā)生系統(tǒng)性、區(qū)域性食品安全風(fēng)險(xiǎn)，促進(jìn)全區(qū)食品安全水平不斷提高。二、工作任務(wù)20__年，全年計(jì)劃抽檢3000批次（生產(chǎn)環(huán)節(jié)120批次，流通環(huán)節(jié)2104，餐飲環(huán)節(jié)758，保健食品18批次），其中食用農(nóng)產(chǎn)品1280批次（流通環(huán)節(jié)873批次，餐飲環(huán)節(jié)407批次）。1.抽檢對(duì)象。我區(qū)在產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品，在我區(qū)生產(chǎn)銷售的蔬菜、水果、畜禽肉、水產(chǎn)品、鮮蛋等食用農(nóng)產(chǎn)品，經(jīng)營環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)程度較高的加工食品，餐飲自制食品，餐飲具，保健食品，食鹽等共計(jì)33個(gè)食品大類，143個(gè)食品品種，266余個(gè)食品細(xì)類。檢測(cè)項(xiàng)目涵蓋農(nóng)獸藥殘留、食品添加劑、非法添加、重金屬等污染物、微生物、品質(zhì)指標(biāo)等食品安全指標(biāo)。2.抽檢時(shí)間和頻次。全年應(yīng)均衡分配抽檢任務(wù)，原則上每月任務(wù)完成量不少于全年任務(wù)的1/12，季節(jié)性和節(jié)令性食品在相應(yīng)時(shí)節(jié)抽檢，全部工作于12月底前完成。食用農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)根據(jù)食用農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易市場(chǎng)的交易數(shù)量和季節(jié)特點(diǎn)等按比例確定抽樣頻次和數(shù)量。3.抽檢場(chǎng)所。我區(qū)在產(chǎn)食品生產(chǎn)加工企業(yè)、部分生產(chǎn)加工小作坊、批發(fā)（農(nóng)貿(mào)）市場(chǎng)（原則上覆蓋每戶入場(chǎng)銷售者）、大中型商場(chǎng)超市、食品供貨商、集體食堂（含學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)、醫(yī)院）、旅游景區(qū)以及消費(fèi)集中的餐飲單位、重點(diǎn)保健食品生產(chǎn)經(jīng)營單位?？偩?、省局、市局公布的重點(diǎn)抽檢企業(yè)，不再納入抽檢計(jì)劃。三、工作要求（一）規(guī)范抽檢工作。落實(shí)“雙隨機(jī)”要求。抽樣人員和承檢機(jī)構(gòu)要在抽檢工作中嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)法律法規(guī)、規(guī)章及相關(guān)規(guī)定，各監(jiān)管所應(yīng)當(dāng)積極支持承檢機(jī)構(gòu)開展工作，在樣品采集等方面提供必要幫助。（二）及時(shí)報(bào)送數(shù)據(jù)結(jié)果。抽樣、檢驗(yàn)數(shù)據(jù)應(yīng)及時(shí)錄入省食品抽檢監(jiān)測(cè)信息系統(tǒng)，食用農(nóng)產(chǎn)品錄入國家總局食用農(nóng)產(chǎn)品直報(bào)模塊，并確保抽樣信息準(zhǔn)確完整。各承檢機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)完畢后，將檢測(cè)結(jié)果按時(shí)上報(bào)，并確保數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性、規(guī)范性和安全性。各承檢機(jī)構(gòu)應(yīng)嚴(yán)格按照有關(guān)法律法規(guī)、規(guī)章和工作規(guī)范要求，原則上應(yīng)于接收樣品后20個(gè)工作日內(nèi)完成檢驗(yàn)。承檢機(jī)構(gòu)對(duì)檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)的不合格食品，應(yīng)在檢驗(yàn)完成后2個(gè)工作日內(nèi)出具檢驗(yàn)報(bào)告，并報(bào)送監(jiān)督抽檢組織部門。不得直接寄送被抽樣單位和生產(chǎn)企業(yè)。發(fā)現(xiàn)不合格樣品中含有非食用物質(zhì)或其他可能存在較高或急性健康風(fēng)險(xiǎn)的，承檢機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)在確認(rèn)檢驗(yàn)結(jié)果后24小時(shí)之內(nèi)報(bào)告組織抽樣檢驗(yàn)的市場(chǎng)監(jiān)管部門。（三）依法核查處置。負(fù)責(zé)核查處置的科室收到不合格食品檢驗(yàn)報(bào)告后，應(yīng)當(dāng)在5個(gè)工作日內(nèi)送達(dá)不合格報(bào)告，啟動(dòng)核查處置工作。不合格報(bào)告表明可能對(duì)身體健康和生命安全造成嚴(yán)重危害的，核查處置工作應(yīng)當(dāng)在24小時(shí)內(nèi)啟動(dòng)。核查處置過程中發(fā)現(xiàn)涉嫌犯罪或涉及其他部門職責(zé)的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)移送移交。食品生產(chǎn)經(jīng)營者對(duì)監(jiān)督抽檢結(jié)論有異議的，應(yīng)按照《中華人民共和國食品安全法》第八十八條規(guī)定，向負(fù)責(zé)核查處置的科室提出復(fù)檢/異議申請(qǐng)。受理復(fù)檢/異議的科室應(yīng)及時(shí)安排復(fù)檢/組織異議審核，及時(shí)書面答復(fù)相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營者。（四）定期公布抽檢結(jié)果信息。全面落實(shí)“一公開”，及時(shí)公布產(chǎn)品抽檢信息。食品監(jiān)督抽檢結(jié)果信息應(yīng)在一類或幾類食品檢驗(yàn)結(jié)束，無復(fù)檢和異議后及時(shí)向社會(huì)公布。公布的抽檢信息內(nèi)容由組織抽檢的科室按照規(guī)定格式編制，包括抽檢情況通告、合格產(chǎn)品信息、不合格產(chǎn)品信息和部分檢驗(yàn)項(xiàng)目的說明。公布的抽檢信息要全部錄入省抽系統(tǒng)信息發(fā)布模塊。（五）嚴(yán)肅工作紀(jì)律。市場(chǎng)監(jiān)管部門、承檢機(jī)構(gòu)及相關(guān)人員不得隨意更改監(jiān)督抽檢信息，不得瞞報(bào)、謊報(bào)、漏報(bào)檢驗(yàn)數(shù)據(jù)，不得擅自發(fā)布有關(guān)監(jiān)督抽檢的信息，不得在開展抽樣工作前事先通知被抽檢單位和接受被抽檢單位的饋贈(zèng)，不得利用監(jiān)督抽檢結(jié)果開展有償活動(dòng)、牟取不正當(dāng)利益。對(duì)發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)抽檢行為一律依法依規(guī)追究相關(guān)單位及人員責(zé)任。食品抽樣員工作計(jì)劃篇2為進(jìn)一步提高我市食品安全抽檢監(jiān)測(cè)工作的有效性和靶向性，按照“抽、檢、處、研、控”一體建設(shè)要求，現(xiàn)提出20__年食品安全抽檢監(jiān)測(cè)工作計(jì)劃。一、目標(biāo)任務(wù)按照“轄區(qū)食品安全定量檢測(cè)達(dá)4.5批次/千人口，其中，主要針對(duì)農(nóng)藥獸藥殘留的食用農(nóng)產(chǎn)品（包括食用林產(chǎn)品、初級(jí)水產(chǎn)品，下同）、食品定量檢測(cè)量達(dá)2批次/千人口；食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)樣品數(shù)達(dá)1件/千人口”的工作要求，20__年全市計(jì)劃定量抽檢食品5500批次，食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)數(shù)量1220件（附件1）。二、職責(zé)分工（一）各職能部門分別對(duì)各自監(jiān)管范圍的產(chǎn)品進(jìn)行抽檢監(jiān)測(cè)。其中，市自然資源和規(guī)劃局負(fù)責(zé)食用林產(chǎn)品的抽檢工作；市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)產(chǎn)品、水產(chǎn)品養(yǎng)殖環(huán)節(jié)產(chǎn)品、生豬肉品“瘦肉精”和萊克多巴胺等違禁藥物的抽檢工作；市市場(chǎng)監(jiān)管局負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)、流通、餐飲環(huán)節(jié)的食品抽檢以及食品相關(guān)產(chǎn)品抽檢工作；市衛(wèi)健局牽頭開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作；其他相關(guān)部門按照上級(jí)主管部門要求開展風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)。（二）市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、市自然資源和規(guī)劃局與市市場(chǎng)監(jiān)管局在蔬菜批發(fā)市場(chǎng)抽檢食用水產(chǎn)品、農(nóng)產(chǎn)品、林產(chǎn)品時(shí)，要互相協(xié)商，各有側(cè)重，盡量避免重復(fù)、多次抽檢。（三）食品的快速檢測(cè)由各部門自行安排和實(shí)施，不計(jì)入定量抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)任務(wù)數(shù)。市衛(wèi)健局實(shí)施的風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)數(shù)也不計(jì)入定量抽檢任務(wù)數(shù)。食品定量抽檢任務(wù)數(shù)包括國家、省、市、縣四級(jí)法定檢驗(yàn)。三、工作要求（一）突出抽檢重點(diǎn)。各職能部門要聚焦往年抽檢不合格、群眾關(guān)心、社會(huì)關(guān)注、涉及民生的食品，以問題為導(dǎo)向，突出農(nóng)獸藥殘留、微生物污染、重金屬污染、非食用物質(zhì)添加、超范圍超限量使用食品添加劑等重點(diǎn)指標(biāo)，緊盯風(fēng)險(xiǎn)程度高、合格率較低以及消費(fèi)量大的重點(diǎn)品種，瞄準(zhǔn)畜禽水產(chǎn)品養(yǎng)殖場(chǎng)、蔬菜瓜果種植基地、大型批發(fā)市場(chǎng)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)超市、校園周邊等重點(diǎn)區(qū)域。重點(diǎn)隱患食品類別和項(xiàng)目參考表見附件2。（二）擴(kuò)大抽檢范圍。各職能部門制定抽檢計(jì)劃時(shí)要統(tǒng)籌兼顧，覆蓋城市、農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部等不同區(qū)域，覆蓋農(nóng)民專業(yè)合作社、食品生產(chǎn)企業(yè)、“三小一攤”食品、大中型連鎖超市、集體用餐配送單位、餐飲飯店、網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營店等不同業(yè)態(tài)，覆蓋本市種植養(yǎng)殖以及農(nóng)（批）市場(chǎng)經(jīng)營的蔬菜、水果、畜禽水產(chǎn)品等，實(shí)現(xiàn)全年均衡抽樣以及抽樣區(qū)域環(huán)節(jié)均衡分布。（三）錄入檢測(cè)結(jié)果。20__年樣品定量檢驗(yàn)項(xiàng)目（參數(shù)）原則上平均應(yīng)不少于4個(gè)（國家、省有相關(guān)抽檢要求的，參照?qǐng)?zhí)行），檢驗(yàn)參數(shù)見附件3。市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、市自然資源和規(guī)劃局抽檢監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)錄入“紹興市市場(chǎng)監(jiān)督管理局檢驗(yàn)檢測(cè)系統(tǒng)”。市市場(chǎng)監(jiān)管局的抽檢監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)錄入“國家食品安全抽檢監(jiān)測(cè)信息系統(tǒng)”。市衛(wèi)健局的風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)錄入“國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)系統(tǒng)”。各部門要認(rèn)真審核錄入的信息，確保數(shù)據(jù)準(zhǔn)確無誤，同時(shí)按照信息公開的要求，及時(shí)對(duì)外公布抽檢結(jié)果信息。（四）強(qiáng)化處置力度。各職能部門要嚴(yán)格按照相關(guān)要求開展食品抽樣、檢驗(yàn)檢測(cè)，確保程序到位，結(jié)果有效。對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格（問題）食品，要嚴(yán)格按照國家、省相關(guān)法律法規(guī)要求，落實(shí)核查處置措施，做到不合格食品后處置率100%，核查處置過程中發(fā)現(xiàn)涉嫌犯罪的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)移送。各職能部門對(duì)不合格產(chǎn)品可組織專家進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)解讀，積極查找產(chǎn)品不合格原因，及時(shí)消除隱患，改進(jìn)監(jiān)管措施，確保食品安全。（五）嚴(yán)肅工作紀(jì)律。各職能部門、各抽樣承檢機(jī)構(gòu)及相關(guān)人員不得隨意更改抽檢信息，不得瞞報(bào)、謊報(bào)、漏報(bào)檢驗(yàn)數(shù)據(jù)，不得擅自發(fā)布有關(guān)抽檢信息，不得在開展抽樣工作前事先通知被抽檢單位，不得利用監(jiān)督抽檢結(jié)果開展有償活動(dòng)、牟取不正當(dāng)利益，嚴(yán)守廉潔紀(jì)律。食品抽樣員工作計(jì)劃篇3為加強(qiáng)我市食品安全監(jiān)督抽檢及風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，根據(jù)《龍巖市市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于印發(fā)20__年食品安全監(jiān)督抽檢工作計(jì)劃的通知》（巖市監(jiān)〔20__〕38號(hào)）文件精神，結(jié)合我市實(shí)際，現(xiàn)制定我局20__年度食品安全監(jiān)督抽檢工作計(jì)劃。具體安排如下：一、總體目標(biāo)20__年全市食品安全抽檢工作，要以習(xí)近平新時(shí)代中國特色社會(huì)主義思想為指導(dǎo)，堅(jiān)持以人民為中心的發(fā)展思想，貫徹落實(shí)省、市有關(guān)食品安全工作會(huì)議精神，嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，緊緊圍繞推動(dòng)“治理餐桌污染、建設(shè)食品放心工程”和食品抽檢高質(zhì)量發(fā)展雙軌并行，堅(jiān)持以問題為導(dǎo)向，以提升抽檢質(zhì)量為重點(diǎn)，以防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)為目標(biāo)，更好地發(fā)揮抽檢在食品安全監(jiān)管中的技術(shù)支撐作用。二、工作原則根據(jù)省局要求，20__年食品安全抽檢工作要遵循“六個(gè)堅(jiān)持”工作原則：堅(jiān)持統(tǒng)一制定計(jì)劃、統(tǒng)一組織實(shí)施、統(tǒng)一數(shù)據(jù)報(bào)送、統(tǒng)一結(jié)果運(yùn)用；堅(jiān)持問題導(dǎo)向，以發(fā)現(xiàn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患為目的，增強(qiáng)抽檢工作靶向性和針對(duì)性；堅(jiān)持常規(guī)任務(wù)和專項(xiàng)任務(wù)并行，從時(shí)間、區(qū)域、品種上均衡推進(jìn)抽檢工作；堅(jiān)持國、省、市、縣四級(jí)分工，各有側(cè)重，不重不漏；堅(jiān)持“檢、管、罰”相結(jié)合，充分發(fā)揮抽檢在排查和化解食品風(fēng)險(xiǎn)隱患中的作用；堅(jiān)持抽檢數(shù)據(jù)高質(zhì)量提升和食品安全狀況持續(xù)評(píng)價(jià)，突出食品安全監(jiān)管權(quán)威性，彰顯“治理餐桌污染、建設(shè)食品放心工程”成效。三、任務(wù)安排20__年，我市食品安全抽檢監(jiān)測(cè)任務(wù)計(jì)劃總量860批次，其中食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢任務(wù)300批次，食品抽檢任務(wù)560批次。（一）食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢任務(wù)1.抽檢對(duì)象和場(chǎng)所。圍繞城鄉(xiāng)結(jié)合部、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、農(nóng)村地區(qū)，重點(diǎn)對(duì)批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)、超市、便利店、食雜店、小攤販等經(jīng)營單位銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行抽檢。對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)的經(jīng)營者盡可能全覆蓋抽檢。2.抽檢品種和項(xiàng)目。在抽檢品種上，要覆蓋本行政區(qū)域內(nèi)市場(chǎng)銷售的畜禽肉及副產(chǎn)品（豬牛羊肉、雞肉、豬肝）、蔬菜（豇豆、食莢豌豆、豆芽、姜、苦瓜、韭菜、蔥、辣椒、茄子、菠菜、普通白菜、芹菜、油麥菜）、水產(chǎn)品（貝類、淡水魚、海水蝦、海水蟹、海水魚、牛蛙）、水果（橙、柑、橘、草莓、獼猴桃、香蕉）、鮮蛋（雞蛋）、生干堅(jiān)果與籽類食品（芝麻）等重點(diǎn)食用農(nóng)產(chǎn)品品種及細(xì)類。在抽檢項(xiàng)目上，對(duì)每類重點(diǎn)品種的每批次樣品均要按照總局明確的全部必檢項(xiàng)目和不少于2個(gè)自選項(xiàng)目要求開展檢驗(yàn)；對(duì)可選項(xiàng)目，要堅(jiān)持問題導(dǎo)向并結(jié)合當(dāng)?shù)乇O(jiān)管實(shí)際予以確定。（二）食品抽檢任務(wù)1.抽檢對(duì)象和場(chǎng)所。結(jié)合我市食品生產(chǎn)經(jīng)營實(shí)際，將不少于70%的抽檢比例安排在本行政區(qū)域內(nèi)的城鄉(xiāng)結(jié)合部、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、農(nóng)村地區(qū)，重點(diǎn)對(duì)批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、校園和周邊、商場(chǎng)、超市、便利店、食雜店、夜市、小攤販等經(jīng)營單位銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品、當(dāng)?shù)靥厣称贰ⅰ叭　笔称愤M(jìn)行抽檢。2.抽檢品種和項(xiàng)目。對(duì)風(fēng)險(xiǎn)較高的食品進(jìn)行抽檢，抽檢重點(diǎn)是本地銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品、餐飲食品、地方特色食品，以及“三小”（小作坊、小餐飲、小攤販）食品；根據(jù)監(jiān)管需要，可適當(dāng)對(duì)本地獲證企業(yè)生產(chǎn)的預(yù)包裝食品進(jìn)行抽檢，除了校園周邊“五毛”食品外，盡量少抽檢非本地食品生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品，以免造成重復(fù)抽檢。檢驗(yàn)項(xiàng)目可參照《國家食品安全監(jiān)督抽檢實(shí)施細(xì)則（20__版）》制定。3.抽檢時(shí)間和頻次。全年抽檢任務(wù)原則上按月均衡推進(jìn)，根據(jù)當(dāng)?shù)厥秤棉r(nóng)產(chǎn)品交易場(chǎng)所、“三小”和餐飲單位數(shù)量、消費(fèi)量和產(chǎn)銷季節(jié)特點(diǎn)等因素確定抽檢頻次和批次。對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品，從第二季度開始至少每季進(jìn)行抽檢；對(duì)季節(jié)性生產(chǎn)銷售的食品或存在季節(jié)性質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)的食品在相應(yīng)季節(jié)增加抽樣量；對(duì)節(jié)令食品在節(jié)前15天完成抽檢工作。部分食品種類因企業(yè)停產(chǎn)、訂單生產(chǎn)等導(dǎo)致抽不到樣品的，或者因食品安全監(jiān)管、投訴舉報(bào)、稽查辦案實(shí)際等食品安全狀況和特色食品抽檢需要的，市局可對(duì)相關(guān)抽檢食品品種、檢驗(yàn)項(xiàng)目、任務(wù)批次進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。四、組織實(shí)施（一）確定抽樣單位和承檢機(jī)構(gòu)。根據(jù)食品安全法律法規(guī)、規(guī)章以及《食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作規(guī)范》和《食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)承檢機(jī)構(gòu)工作規(guī)定》的有關(guān)要求確定抽樣單位和承檢機(jī)構(gòu)。（二）抽樣檢驗(yàn)要求。抽檢監(jiān)測(cè)工作應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按照有關(guān)法律法規(guī)、規(guī)章以及《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》《食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作規(guī)范》《食品安全抽檢實(shí)施細(xì)則》執(zhí)行。抽樣過程應(yīng)嚴(yán)格按照抽檢監(jiān)測(cè)工作程序，履行法定手續(xù)。檢驗(yàn)人應(yīng)按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)規(guī)范對(duì)食品進(jìn)行檢驗(yàn)，保證數(shù)據(jù)和結(jié)論客觀、公正。承檢機(jī)構(gòu)對(duì)于不合格樣品必須進(jìn)行復(fù)核，確保檢驗(yàn)結(jié)果準(zhǔn)確可靠。各所要安排人員配合抽檢機(jī)構(gòu)在本轄區(qū)內(nèi)進(jìn)行抽樣，確保抽檢工作順利進(jìn)行。（三）抽檢監(jiān)測(cè)結(jié)果報(bào)送。對(duì)所有檢驗(yàn)不合格及問題樣品，承檢機(jī)構(gòu)應(yīng)第一時(shí)間編制檢驗(yàn)報(bào)告，并在報(bào)告正式簽發(fā)后2個(gè)工作日內(nèi)將不合格檢驗(yàn)報(bào)告（一式四份，隨附抽樣單）送達(dá)組織實(shí)施抽檢監(jiān)測(cè)任務(wù)的食品監(jiān)管部門。檢驗(yàn)過程發(fā)現(xiàn)不合格樣品或問題樣品中含有非食用物質(zhì)或其他可能存在較高或急性健康風(fēng)險(xiǎn)的，應(yīng)在確認(rèn)檢驗(yàn)結(jié)果后先電話告知，并于24小時(shí)之內(nèi)書面報(bào)告組織實(shí)施抽檢監(jiān)測(cè)的食品監(jiān)管部門。（四）異議處理。執(zhí)法大隊(duì)或市場(chǎng)監(jiān)管所收到不合格食品檢驗(yàn)報(bào)告后，應(yīng)當(dāng)及時(shí)送達(dá)企業(yè)進(jìn)行確認(rèn)。企業(yè)對(duì)樣品真實(shí)性或檢驗(yàn)結(jié)果有異議的，應(yīng)在收到檢驗(yàn)報(bào)告之日起7個(gè)工作日內(nèi)，按照“誰組織，誰負(fù)責(zé)”的原則，向組織實(shí)施抽檢監(jiān)測(cè)的食品監(jiān)管部門提交書面異議申請(qǐng)及相關(guān)證明材料。對(duì)異議申請(qǐng)人在收到檢驗(yàn)結(jié)果7個(gè)工作日內(nèi)所提出的任何書面異議，處理異議的部門都應(yīng)在規(guī)定的時(shí)限內(nèi)予以回復(fù)。（五）核查處置。對(duì)樣品真實(shí)性、檢驗(yàn)結(jié)果無異議或經(jīng)復(fù)檢維持不合格結(jié)論的'，執(zhí)法大隊(duì)負(fù)責(zé)統(tǒng)一組織并協(xié)調(diào)各所及時(shí)組織開展核查處置，并將核查處置情況及時(shí)填報(bào)“食品安全抽檢監(jiān)測(cè)信息管理系統(tǒng)”。對(duì)檢出高風(fēng)險(xiǎn)項(xiàng)目以及可能存在較高或急性健康風(fēng)險(xiǎn)問題的，應(yīng)在收到不合格報(bào)告的24小時(shí)內(nèi)啟動(dòng)核查處置，及時(shí)開展執(zhí)法檢查。對(duì)存在違法行為的，依法嚴(yán)厲查處，涉嫌犯罪的，移送公安機(jī)關(guān)。涉及重大食品安全違法案件應(yīng)及時(shí)將有關(guān)情況報(bào)送龍巖市局。（六）信息公布。按“誰組織，誰負(fù)責(zé)”的原則，應(yīng)當(dāng)及時(shí)利用公示欄、媒體或網(wǎng)絡(luò)等載體向社會(huì)公布抽檢信息，信息內(nèi)容應(yīng)當(dāng)包括被抽樣單位名稱（如集中交易市場(chǎng)開辦者、銷售者等）及所在地址，產(chǎn)品名稱、檢驗(yàn)項(xiàng)目和檢驗(yàn)數(shù)值、產(chǎn)品合格信息和不合格產(chǎn)品信息等，并根據(jù)需要進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)解讀。（七）結(jié)果統(tǒng)計(jì)。大隊(duì)指定專人負(fù)責(zé)核查處置信息錄入。食品安全綜合協(xié)調(diào)股負(fù)責(zé)收集并匯總檢測(cè)結(jié)果，及時(shí)上報(bào)相關(guān)報(bào)表及總結(jié)，并確保數(shù)據(jù)報(bào)送的準(zhǔn)確性、規(guī)范性和安全性。五、食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢重點(diǎn)工作要求為規(guī)范食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢工作，落實(shí)檢管結(jié)合、溯源信息填報(bào)、均衡抽檢等工作要求，提升食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢工作質(zhì)量，現(xiàn)就有關(guān)重點(diǎn)工作要求明確如下：（一）監(jiān)管人員陪同抽樣1.食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣時(shí)，應(yīng)由被抽樣單位轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管所派2名監(jiān)管人員，與承檢機(jī)構(gòu)2名抽樣人員共同抽樣。食品安全協(xié)調(diào)股應(yīng)及時(shí)協(xié)調(diào)并安排監(jiān)管人員陪同抽樣。2.抽樣人員選定樣品后，監(jiān)管人員應(yīng)對(duì)被抽樣單位和個(gè)人依法經(jīng)營、索證索票等進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，發(fā)現(xiàn)違反有關(guān)法律法規(guī)的行為應(yīng)記錄和取證并依法處罰。對(duì)符合抽檢要求的，抽樣人員和現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管人員應(yīng)共同在抽樣單上簽字，并在國抽系統(tǒng)中錄入抽樣人員和監(jiān)管人員姓名。（二）食用農(nóng)產(chǎn)品溯源信息填報(bào)食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣應(yīng)填寫產(chǎn)地溯源信息，主要包括以下內(nèi)容：1.食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣溯源信息，包括抽檢樣品的供應(yīng)商名稱、地址、電話或生產(chǎn)者名稱、地址等。主要從樣品標(biāo)簽、被抽樣單位提供樣品的動(dòng)物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證、動(dòng)物產(chǎn)品檢疫驗(yàn)訖二維碼、承諾達(dá)標(biāo)合格證、入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明、進(jìn)貨票據(jù)等憑證獲取。2.抽樣人員應(yīng)嚴(yán)格按現(xiàn)場(chǎng)提供或確認(rèn)的信息填寫抽樣單，有關(guān)溯源信息憑證應(yīng)拍照并上傳國抽系統(tǒng)。當(dāng)溯源信息僅有生產(chǎn)者、供應(yīng)商名稱或證照編號(hào)（統(tǒng)一社會(huì)信用代碼或注冊(cè)號(hào)）時(shí)，應(yīng)通過“國家企業(yè)信用公示系統(tǒng)”等平臺(tái)查詢?nèi)笔畔ⅲ磳?shí)際情形備注說明。溯源信息不全時(shí)，被抽樣單位至少要提供供應(yīng)商姓名和聯(lián)系電話。3.案件稽查、事故調(diào)查、應(yīng)急處置或在抽樣現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)有明顯問題的食用農(nóng)產(chǎn)品，可不受抽樣數(shù)量、抽樣地點(diǎn)、被抽樣單位是否具備合法資質(zhì)、銷售產(chǎn)品是否提供溯源信息等限制；對(duì)需要開展不合格食用農(nóng)產(chǎn)品跟蹤抽檢的，在抽樣單的抽樣編號(hào)末加注“GZ”，備注欄填寫“此樣品為跟蹤抽檢”。4.對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品和重點(diǎn)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返某闃訖z驗(yàn)、信息溯源和核查處置，應(yīng)當(dāng)按照省局《關(guān)于貫徹落實(shí)市場(chǎng)監(jiān)管總局的通知》（閩市監(jiān)食檢〔20__〕5號(hào)）、《關(guān)于加強(qiáng)經(jīng)營環(huán)節(jié)監(jiān)管推動(dòng)食用農(nóng)產(chǎn)品高質(zhì)量發(fā)展的意見》（閩市監(jiān)食流〔20__〕142號(hào)）工作要求執(zhí)行。六、工作要求（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，明確工作目標(biāo)，均衡推進(jìn)抽檢嚴(yán)格按照省、市局抽檢計(jì)劃統(tǒng)一部署和要求，切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)和統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，完善工作機(jī)制，規(guī)范抽檢流程，落實(shí)崗位責(zé)任，制定周密細(xì)致的抽檢工作計(jì)劃，按照總局年度抽檢監(jiān)測(cè)上半年40%、第三季度75%、年底前100%的進(jìn)度要求，均衡部署和推進(jìn)年度、季度、月度抽檢任務(wù)，合理分配城區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、農(nóng)村及城鄉(xiāng)結(jié)合部等地區(qū)的抽檢比例，突出重點(diǎn)抽檢品種，確保抽檢計(jì)劃從時(shí)間、區(qū)域、品種上均衡有序推進(jìn)，年度抽檢任務(wù)高質(zhì)量按時(shí)完成。（二）突出問題導(dǎo)向，厘清分工原則，力避重復(fù)抽檢要始終堅(jiān)持以問題為導(dǎo)向，將“你點(diǎn)我檢”、“你送我檢”、投訴舉報(bào)、食品安全輿情及衛(wèi)健等部門通報(bào)反映的問題納入食品抽檢計(jì)劃。加強(qiáng)對(duì)食品安全突出問題的專項(xiàng)抽檢，對(duì)連續(xù)兩年以及去年多次檢出不合格的食品企業(yè)及產(chǎn)品進(jìn)行跟蹤抽檢。強(qiáng)化抽檢工作配合協(xié)同與聯(lián)動(dòng)，避免重復(fù)抽檢。原則上對(duì)本地區(qū)校園食堂、中央廚房和集體用餐配送單位以及食品安全風(fēng)險(xiǎn)較高的場(chǎng)所、食品生產(chǎn)企業(yè)及產(chǎn)品實(shí)施全覆蓋抽檢；原則上不將標(biāo)簽、感官等無需實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)的指標(biāo)列為抽檢項(xiàng)目。（三）加強(qiáng)監(jiān)督管理，依法組織實(shí)施，確保規(guī)范抽檢嚴(yán)格落實(shí)政府購買服務(wù)有關(guān)政策規(guī)定，委托具備法定資質(zhì)、抽檢實(shí)力強(qiáng)的承檢機(jī)構(gòu)承擔(dān)本級(jí)抽檢任務(wù)，督促承檢機(jī)構(gòu)嚴(yán)格履行抽樣檢驗(yàn)法定程序，確保抽樣全過程規(guī)范、無瑕疵，檢驗(yàn)結(jié)論客觀、公正、準(zhǔn)確。要按照“時(shí)、度、效”原則和有關(guān)信息公開規(guī)定，向社會(huì)公布本級(jí)食品安全抽檢相關(guān)信息；對(duì)涉及重大敏感信息要加強(qiáng)審核把關(guān)，按照規(guī)定要求履行報(bào)批程序，嚴(yán)禁擅自發(fā)布。把“你點(diǎn)我檢”“你送我檢”納入年度抽檢計(jì)劃。落實(shí)《反食品浪費(fèi)法》，建立相關(guān)制度機(jī)制，推進(jìn)食品抽檢合格備份樣品合理利用工作。探索建立食品抽檢發(fā)現(xiàn)高風(fēng)險(xiǎn)及時(shí)通報(bào)和快速應(yīng)對(duì)工作機(jī)制。同時(shí)，要加強(qiáng)對(duì)承檢機(jī)構(gòu)的考核管理，督促承檢機(jī)構(gòu)嚴(yán)格履行合同約定。（四）推進(jìn)檢管結(jié)合，形成工作合力，提高抽檢效能嚴(yán)格落實(shí)總局《食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢驗(yàn)和核查處置規(guī)定》等有關(guān)要求，積極支持配合承檢機(jī)構(gòu)按法定程序開展抽樣工作；建立食用農(nóng)產(chǎn)品和進(jìn)口重點(diǎn)冷鏈?zhǔn)称烦闃勇?lián)絡(luò)員制度，在承檢機(jī)構(gòu)開展食用農(nóng)產(chǎn)品、進(jìn)口重點(diǎn)冷鏈?zhǔn)称烦闃訒r(shí)，屬地市場(chǎng)監(jiān)管所要派人陪同抽樣，并依法開展現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查取證，重點(diǎn)檢查進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、合法進(jìn)貨憑證、產(chǎn)品真實(shí)合法來源、儲(chǔ)存條件等，同時(shí)做好產(chǎn)品溯源信息記錄；嚴(yán)格落實(shí)抽檢不合格食品核查處置、信息公開和后續(xù)監(jiān)管制度，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者落實(shí)食品安全主體責(zé)任，進(jìn)一步增強(qiáng)食品抽檢有效性。（五）嚴(yán)格核查處置，強(qiáng)化數(shù)據(jù)運(yùn)用，有效防控風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)格按照“五個(gè)到位”要求，進(jìn)一步規(guī)范抽檢不合格食品核查處置，建立健全核查處置部門間協(xié)同配合機(jī)制，督促不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營者及時(shí)采取停止生產(chǎn)銷售、下架封存、召回公告等風(fēng)險(xiǎn)控制措施，按時(shí)啟動(dòng)核查處置工作；不合格檢驗(yàn)結(jié)論表明存在高風(fēng)險(xiǎn)或可能對(duì)人體健康和生命安全造成嚴(yán)重危害的，應(yīng)當(dāng)快速報(bào)告并在24小時(shí)內(nèi)啟動(dòng)核查處置工作。及時(shí)穩(wěn)妥公布不合格食品核查處置信息，發(fā)布抽檢不合格產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)控制信息時(shí)，不得公開有關(guān)抽樣和檢驗(yàn)信息。建立部門通報(bào)制定，強(qiáng)化對(duì)多次抽檢不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營者監(jiān)管以及核查處置工作監(jiān)督。對(duì)涉嫌犯罪或涉及其他部門職責(zé)的，及時(shí)移送公安及相關(guān)部門，嚴(yán)厲查處食品安全違法違規(guī)行為，形成震懾，有效防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。（六）準(zhǔn)確數(shù)據(jù)錄入，推進(jìn)預(yù)警交流，提升抽檢質(zhì)量督促承檢機(jī)構(gòu)嚴(yán)格履行合同約定，按照規(guī)定時(shí)限和規(guī)范要求，及時(shí)把抽檢有關(guān)數(shù)據(jù)信息錄入上傳“國家食品安全抽樣檢驗(yàn)信息系統(tǒng)”（以下簡稱國抽系統(tǒng)），未錄入國抽系統(tǒng)的抽檢視為無效抽檢；對(duì)擬撤銷已錄入國抽系統(tǒng)的抽檢數(shù)據(jù)，須報(bào)請(qǐng)省局審核同意。要加強(qiáng)對(duì)國抽系統(tǒng)本級(jí)抽檢數(shù)據(jù)質(zhì)量審核把關(guān)。要加強(qiáng)食品抽檢監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析和食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患分析，撰寫本局半年、年度抽檢結(jié)果分析報(bào)告。進(jìn)一步健全完善食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警交流會(huì)商機(jī)制，及時(shí)向同級(jí)食品安全監(jiān)管部門通報(bào)食品抽檢情況，運(yùn)用“互聯(lián)網(wǎng)+”風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警交流手段，進(jìn)一步拓展食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警交流的深度和廣度。食品抽樣員工作計(jì)劃篇4為全面掌握我市食品安全狀況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處置食品安全問題，增強(qiáng)食品安全監(jiān)管的針對(duì)性和有效性，根據(jù)《荊州市食品安全委員會(huì)辦公室關(guān)于印發(fā)20__年荊州市食品安全抽檢監(jiān)測(cè)工作計(jì)劃的通知》(荊食藥安辦發(fā)〔20__〕2號(hào))文件精神，結(jié)合我市實(shí)際，制定本計(jì)劃。一、工作原則堅(jiān)持問題導(dǎo)向，完善四級(jí)分工、上下聯(lián)動(dòng)的食品抽檢工作機(jī)制，堅(jiān)持專項(xiàng)抽檢與常規(guī)抽檢結(jié)合，堅(jiān)持監(jiān)檢結(jié)合，提升食品抽檢工作質(zhì)量，增強(qiáng)食品抽檢針對(duì)性、有效性和系統(tǒng)性，充分發(fā)揮抽檢監(jiān)測(cè)排查和化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患的作用。二、工作任務(wù)20__年，按照荊州市局《20__年市場(chǎng)監(jiān)管部門食品安全監(jiān)督抽檢工作計(jì)劃》和本局的監(jiān)管實(shí)際，我市食品安全監(jiān)督抽檢涵蓋23大類食品，在全市范圍內(nèi)共計(jì)劃抽檢3031批次(見附件1)。其中食品抽檢1910批次，食用農(nóng)產(chǎn)品專項(xiàng)抽檢1121批次，國家級(jí)、省級(jí)和市級(jí)抽檢除外。具體安排如下:(一)監(jiān)利市本級(jí)監(jiān)督抽檢任務(wù)按照荊州市局《20__年市場(chǎng)監(jiān)管部門食品安全監(jiān)督抽檢工作計(jì)劃》，本年度，我市計(jì)劃在全市范圍內(nèi)(種、養(yǎng)殖戶除外)完成食品監(jiān)督抽檢1910批次，抽檢品種主要是食用農(nóng)產(chǎn)品和其他食品。抽檢品種批次和檢驗(yàn)項(xiàng)目參考湖北省食品安全監(jiān)督抽檢實(shí)施細(xì)則(20__年版)(具體見附件2)。(二)食用農(nóng)產(chǎn)品專項(xiàng)監(jiān)督抽檢任務(wù)按照荊州市局《20__年市場(chǎng)監(jiān)管部門食品安全監(jiān)督抽檢工作計(jì)劃》，本年度，我市計(jì)劃食用農(nóng)產(chǎn)品專項(xiàng)抽檢1121批次，食用農(nóng)產(chǎn)品專項(xiàng)監(jiān)督抽檢要突出農(nóng)獸藥殘留、重金屬等必檢項(xiàng)目外，還應(yīng)完成不少于2個(gè)自檢項(xiàng)目(具體見附件3)，抽樣時(shí)，由被抽樣人所在地轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管所2名監(jiān)管人員和抽樣機(jī)構(gòu)2名抽樣人員共同抽樣。我市本級(jí)食用農(nóng)產(chǎn)品專項(xiàng)監(jiān)督抽檢應(yīng)在城鄉(xiāng)結(jié)合部、鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)、超市、便利店、小食雜店等且銷售量較大的食用農(nóng)產(chǎn)品中進(jìn)行。市局根據(jù)實(shí)際情況可對(duì)20__年食品安全監(jiān)督抽檢工作計(jì)劃進(jìn)行調(diào)整。三、工作要求(一)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。市局統(tǒng)籌協(xié)調(diào)各監(jiān)管所抽檢任務(wù)，落實(shí)四級(jí)分工要求，避免重復(fù)抽檢。要以食用農(nóng)產(chǎn)品和普通預(yù)包裝食品等為重點(diǎn)，原則上不抽檢嬰幼兒配方食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品。各監(jiān)管所要高度重視食品安全監(jiān)督抽檢工作，要有專門人員負(fù)責(zé)監(jiān)督抽檢和核查處置工作，確保工作的延續(xù)性和人員的穩(wěn)定性，全力配合國家級(jí)、省級(jí)、市級(jí)抽檢和我市本級(jí)抽檢工作，提高工作效率。(二)堅(jiān)持問題導(dǎo)向。要深入開展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)，以風(fēng)險(xiǎn)較高的品種、項(xiàng)目、區(qū)域和環(huán)節(jié)為重點(diǎn)，排查和化解人民群眾普遍關(guān)心的突出食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。要聚焦“米袋子、菜籃子”等大宗消費(fèi)食品等，聚焦涉及消費(fèi)者身體健康的安全性指標(biāo)，聚焦校園周邊、城鄉(xiāng)結(jié)合部、農(nóng)村和網(wǎng)絡(luò)銷售等重點(diǎn)區(qū)域環(huán)節(jié)，聚焦校園食堂、中央廚房和集體用餐配送單位，聚焦農(nóng)村地區(qū)、特色食品、“三小”食品、食用農(nóng)產(chǎn)品等開展監(jiān)督抽檢，進(jìn)一步強(qiáng)化糧食領(lǐng)域監(jiān)督抽檢力度，提高糧食加工品專項(xiàng)抽檢批次，對(duì)轄區(qū)內(nèi)糧食加工企業(yè)抽檢全覆蓋(企業(yè)名單見附件5)。加強(qiáng)對(duì)食品安全突出問題專項(xiàng)抽檢，對(duì)抽檢不合格食品企業(yè)及其產(chǎn)品跟蹤抽檢(在抽樣編號(hào)末加注“GZ”)(重點(diǎn)跟蹤抽檢企業(yè)名單見附件4)。(三)堅(jiān)持監(jiān)檢結(jié)合。充分發(fā)揮監(jiān)督抽檢對(duì)食品安全監(jiān)管的支撐作用，解決不合格食品的安全隱患和風(fēng)險(xiǎn);通過監(jiān)督抽檢結(jié)果公開，推動(dòng)食品經(jīng)營者落實(shí)食品安全主體責(zé)任。落實(shí)食用農(nóng)產(chǎn)品、進(jìn)口重點(diǎn)冷鏈?zhǔn)称?包括畜禽肉、水產(chǎn)品)由監(jiān)管人員陪同抽樣、監(jiān)督檢查和執(zhí)法取證工作，抽取的食用農(nóng)產(chǎn)品原則上要有產(chǎn)品合格證或供貨來源信息，以提高監(jiān)督抽檢的有效性。(四)規(guī)范抽檢工作。抽樣檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)具有國家法律法規(guī)規(guī)定的合法有效資質(zhì)，檢驗(yàn)?zāi)芰εc承檢任務(wù)相匹配，且必須滿足使用“國家食品安全抽樣檢驗(yàn)信息系統(tǒng)”(以下簡稱國抽系統(tǒng))、電子化采樣、電子簽章等必要條件，不滿足條件的檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)一律不得承接本計(jì)劃抽檢任務(wù)。抽樣機(jī)構(gòu)抽樣必須覆蓋各基層所，抽樣檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)要嚴(yán)格遵循抽樣流程和工作紀(jì)律，及時(shí)、真實(shí)、客觀、準(zhǔn)確按規(guī)定通過國抽系統(tǒng)報(bào)送抽檢數(shù)據(jù)，承檢機(jī)構(gòu)弄虛作假、出現(xiàn)嚴(yán)重失誤的，由其承擔(dān)法律責(zé)任。省局將對(duì)食品抽檢數(shù)據(jù)進(jìn)行隨機(jī)抽查，對(duì)抽檢數(shù)據(jù)質(zhì)量存在問題的承檢機(jī)構(gòu)采取通報(bào)、約談等措施督促整改。對(duì)承檢機(jī)構(gòu)因特殊情況需要外包檢驗(yàn)項(xiàng)目的，需報(bào)抽檢組織單位同意。本年度，荊州市市食藥安辦將對(duì)各市、縣級(jí)承檢機(jī)構(gòu)開展延伸檢查。本計(jì)劃抽檢結(jié)果數(shù)據(jù)應(yīng)于20__年12月1日前全部錄入國抽系統(tǒng)。(五)強(qiáng)化核查處置。各監(jiān)管所領(lǐng)取或收到不合格食品核查處置任務(wù)后，應(yīng)及時(shí)啟動(dòng)并依法開展核查處置工作。按照“五個(gè)到位”要求，督促對(duì)抽檢不合格產(chǎn)品采取風(fēng)險(xiǎn)控制措施，落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，從嚴(yán)從快打擊假冒偽劣等違法行為。及時(shí)通過國抽系統(tǒng)填報(bào)處置情況，嚴(yán)禁在核查處置各個(gè)環(huán)節(jié)超期。核查處置過程中發(fā)現(xiàn)涉嫌犯罪或涉及其他部門職責(zé)的，要及時(shí)移送移交。不合格檢驗(yàn)結(jié)論表明可能對(duì)身體健康和生命安全造成嚴(yán)重危害的，應(yīng)在24小時(shí)內(nèi)啟動(dòng)核查處置工作。市局將定期對(duì)各監(jiān)管所核查處置情況進(jìn)行通報(bào)。(六)依法公布信息。監(jiān)利市本級(jí)食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果和不合格食品核查處置信息由本計(jì)劃組織單位堅(jiān)持“時(shí)、度、效”原則，加強(qiáng)信息審核，通過政府的網(wǎng)站對(duì)外公布，并將公布信息上傳國抽系統(tǒng)。公示格式按照市場(chǎng)監(jiān)管總局、省和荊州市局規(guī)定和要求執(zhí)行。(七)嚴(yán)肅工作紀(jì)律。參與抽檢的監(jiān)管所、抽樣單位、檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)及其工作人員不得隨意更改抽樣地點(diǎn)和樣品信息，不得瞞報(bào)、謊報(bào)、漏報(bào)檢驗(yàn)數(shù)據(jù)，不得擅自發(fā)布有關(guān)抽檢的信息，不得事先通知被抽檢單位，不得接受被抽檢單位的饋贈(zèng)，不得利用抽檢結(jié)果開展有償活動(dòng)、牟取不當(dāng)利益。對(duì)發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為一律依法依規(guī)追究相關(guān)單位及人員責(zé)任。(八)強(qiáng)化督辦考核。各監(jiān)管所和承檢機(jī)構(gòu)要嚴(yán)格按照抽檢計(jì)劃的要求和進(jìn)度開展工作。市局將定期督辦各監(jiān)管所食品安全監(jiān)督抽檢進(jìn)度和抽檢覆蓋情況，對(duì)不按進(jìn)度執(zhí)行或不按抽檢項(xiàng)目要求的，督促其及時(shí)整改，確保監(jiān)督抽檢工作嚴(yán)格按照總局、省局和市局的要求落實(shí);對(duì)履職不力的單位和機(jī)構(gòu)予以通報(bào)。食品監(jiān)督抽檢和核查處置工作將納入年終目標(biāo)責(zé)任制考核(各監(jiān)管所抽檢任務(wù)見附件6)。聯(lián)系人:鄧紅建，聯(lián)系電話:____。食品抽樣員工作計(jì)劃篇5為更好地貫徹落實(shí)省、市市場(chǎng)監(jiān)管局《20__年食品安全監(jiān)督抽檢工作計(jì)劃》部署要求，全面推進(jìn)我縣食品安全監(jiān)督抽檢工作，制定20__年食品安全監(jiān)督抽檢工作計(jì)劃如下：一、工作目標(biāo)食品安全抽樣檢測(cè)工作要以習(xí)近平新時(shí)代中國特色社會(huì)主義思想為指導(dǎo)，堅(jiān)持以人民為中心的發(fā)展思想，遵循食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，突出嚴(yán)的總基調(diào)，以防范食品風(fēng)險(xiǎn)為目標(biāo)，更好地發(fā)揮監(jiān)督抽檢在食品安全監(jiān)管中的技術(shù)支撐作用。二、工作原則堅(jiān)持統(tǒng)一制定計(jì)劃、組織實(shí)施、數(shù)據(jù)報(bào)送、結(jié)果利用；堅(jiān)持問題導(dǎo)向，監(jiān)督性抽檢突出“三重”，即重在不重復(fù)、重在重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重在不合格率，增強(qiáng)監(jiān)督抽檢靶向性和針對(duì)性；堅(jiān)持常規(guī)任務(wù)和專項(xiàng)任務(wù)并行，均衡推進(jìn)抽檢任務(wù)；堅(jiān)持分工，各有側(cè)重、不重不漏；堅(jiān)持“檢、管、罰”結(jié)合；堅(jiān)持抽檢數(shù)據(jù)高質(zhì)量提升和食品安全狀況持續(xù)評(píng)價(jià)。三、任務(wù)安排（一）抽檢任務(wù)安排普通食品930批次，乳制品和嬰幼兒食品抽檢8批次，食用農(nóng)產(chǎn)品（專項(xiàng)）抽檢350批次。1.普通食品。統(tǒng)籌安排各個(gè)環(huán)節(jié)抽檢數(shù)量，側(cè)重對(duì)風(fēng)險(xiǎn)較高食品進(jìn)行抽檢。季節(jié)性生產(chǎn)銷售食品或存在季節(jié)性質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)的食品，應(yīng)在相應(yīng)季節(jié)增加抽樣量；節(jié)令性食品應(yīng)在節(jié)前15天完成抽檢工作。省局確定的重點(diǎn)品種外食用農(nóng)產(chǎn)品，可在普通食品監(jiān)督抽檢任務(wù)中完成（錄入至普通食品中食用農(nóng)產(chǎn)品項(xiàng)目）。2．乳制品和嬰幼兒食品。液態(tài)奶、酸奶、奶粉及含乳食品4個(gè)品種各1批次，其他乳制品4批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為蛋白質(zhì)含量、致病菌。3.食用農(nóng)產(chǎn)品。嚴(yán)格按照省局要求的重點(diǎn)食用農(nóng)產(chǎn)品品種實(shí)施，任務(wù)批次要求100%品種覆蓋，且不得超出范圍抽檢，同時(shí)必須錄入到國抽信息系統(tǒng)中食用農(nóng)產(chǎn)品目錄下（參照市本級(jí)食用農(nóng)產(chǎn)品（專項(xiàng)）抽檢要求）。必檢項(xiàng)目要求全檢，并從可選項(xiàng)目表中選擇不少于2個(gè)項(xiàng)目檢驗(yàn)。（二）開展食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測(cè)“你送我檢”活動(dòng)。進(jìn)一步推進(jìn)我縣“你送我檢”服務(wù)活動(dòng)的深入開展，以閩中農(nóng)貿(mào)綜合市場(chǎng)檢驗(yàn)室作為我縣食用農(nóng)產(chǎn)品“你送我檢”服務(wù)點(diǎn)，每周二上午7：00-8：30開展“你送我檢”服務(wù)活動(dòng)。檢測(cè)項(xiàng)目為食用農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留，檢測(cè)結(jié)果在閩中農(nóng)貿(mào)綜合市場(chǎng)入口大廳電子顯示屏公示。鼓勵(lì)有條件的市場(chǎng)監(jiān)管所自行開展“你送我檢”服務(wù)活動(dòng)。四、工作要求食品安全監(jiān)督抽檢總體上要做到抽檢任務(wù)完成率100%，抽檢結(jié)果公布率100%，抽檢不合格（問題）食品核查處置率達(dá)100%，按時(shí)完成率達(dá)100%，立案率達(dá)70%以上（不合格檢驗(yàn)報(bào)告時(shí)間截止20__年9月30日），抽檢總體不合格率不低于去年。（一）高度重視，均衡推進(jìn)。為確保抽檢工作順利進(jìn)行，特成立由局長擔(dān)任組長，分管領(lǐng)導(dǎo)任副組長，各市場(chǎng)監(jiān)管所、局相關(guān)股室、直屬單位負(fù)責(zé)人為組員，負(fù)責(zé)食品安全監(jiān)督抽檢和核查處置日常組織工作?？h食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心負(fù)責(zé)具體抽檢工作，按抽檢監(jiān)測(cè)上半年40%、第三季度75%、年底前100%的進(jìn)度要求，均衡部署和推進(jìn)年度、季度、月度抽檢任務(wù)。（二）依法組織實(shí)施，推進(jìn)檢管結(jié)合。嚴(yán)格落實(shí)政府購買服務(wù)有關(guān)政策規(guī)定，確定抽樣單位和承檢機(jī)構(gòu)，督促承檢機(jī)構(gòu)嚴(yán)格履行抽檢法定程序及合同約定，確保抽樣全過程規(guī)范、無瑕疵，檢驗(yàn)結(jié)論客觀、公正、準(zhǔn)確，避免重復(fù)抽檢。對(duì)連續(xù)兩年以及去年多次檢出不合格的食品企業(yè)及產(chǎn)品進(jìn)行跟蹤抽檢。對(duì)檢驗(yàn)過程發(fā)現(xiàn)不合格樣品中含有非食用物質(zhì)或其他可能存在較高或急性健康風(fēng)險(xiǎn)的，應(yīng)要求承檢機(jī)構(gòu)在確認(rèn)檢驗(yàn)結(jié)果后24小時(shí)之內(nèi)書面報(bào)告我局。各市場(chǎng)監(jiān)管所應(yīng)積極支持配合相關(guān)承檢機(jī)構(gòu)開展工作，在樣品采集、運(yùn)輸、企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營狀態(tài)確認(rèn)等方面提供必要的幫助。在食用農(nóng)產(chǎn)品和重點(diǎn)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称罚ㄐ笄萑?、水產(chǎn)品）抽檢環(huán)節(jié)，被抽樣單位所在地市場(chǎng)監(jiān)管所要及時(shí)派遣不少于兩名的監(jiān)管人員陪同參與抽樣活動(dòng)。陪同抽樣的監(jiān)管人員要重點(diǎn)檢查食