《真菌》課件-人教新課標(biāo)版

第三節(jié)真菌教學(xué)目標(biāo)一認(rèn)知目標(biāo)：認(rèn)識(shí)日常生活中常見的真菌說出霉菌和蘑菇的營養(yǎng)方式。二能力目標(biāo)：描述真菌的主要特征。三情感目標(biāo)：正確認(rèn)識(shí)作為分解者的真菌，理解真菌在人們?nèi)粘Ｉ钪械淖饔谩?/p>

木耳冬蟲夏草喜熱靈芝靈芝蘑菇各種各樣的真菌(8萬余種）木耳平菇一、真菌個(gè)體的大?。河写笥行《x夏草蘑菇木耳是四大名菜（猴頭、熊掌、海參、魚翅）之一。遠(yuǎn)望去似金絲猴頭，故稱“猴頭菇”，又像刺猬，故又有“刺猬菌”之稱。

猴頭菌銀耳冬蟲夏草蟲草菌與蝙蝠蛾的結(jié)合體銀耳（一）酵母菌(單細(xì)胞真菌)1.形態(tài)：2.結(jié)構(gòu)：3.營養(yǎng)方式：橢圓形細(xì)胞壁細(xì)胞膜細(xì)胞核細(xì)胞質(zhì)液泡異養(yǎng)（腐生）酵母菌

霉菌較小，顯微鏡下才能看到。青霉與曲霉在顏色上有什么不同？青霉：青綠色曲霉：黑、褐、紅、黃等觀察青霉青霉菌絲曲霉菌絲青霉與曲霉在形態(tài)上有什么相同？都是多細(xì)胞，菌體由菌絲構(gòu)成，能產(chǎn)生孢子。青霉帶有孢子的菌絲呈掃帚狀曲霉長有孢子的菌絲呈放射狀孢子在什么地方什么時(shí)候容易采到蘑菇?這說明什么?在夏季秋季清晨或雨后，在潮濕的草地。喜歡生活在溫暖潮濕有機(jī)物多的地方。顯微鏡下的菌絲孢子酵母菌、蘑菇、青霉和曲霉的營養(yǎng)方式是怎樣的？請(qǐng)簡述理由。想一想利用現(xiàn)成的有機(jī)物，從中獲得生命活動(dòng)所需的物質(zhì)和能量。是異養(yǎng)。正在進(jìn)行出芽生殖的酵母菌4.生殖方式：出芽生殖（條件適宜時(shí)）孢子生殖（條件不適宜時(shí)）5.應(yīng)用：制作面包和釀酒細(xì)胞壁細(xì)胞膜葉綠體細(xì)胞核液泡細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞壁細(xì)胞膜細(xì)胞質(zhì)未成形的細(xì)胞核蛋白質(zhì)外殼遺傳物質(zhì)細(xì)胞壁細(xì)胞核細(xì)胞膜細(xì)胞質(zhì)液泡真菌與人類的關(guān)系有益的方面：如平菇、香菇可以食用利用青霉產(chǎn)生青霉素，釀造業(yè)離不開酵母菌，白僵菌可以防治農(nóng)業(yè)害蟲等。有害：導(dǎo)致人或其他生物患病,有益方面酵母菌：釀酒曲霉菌：制作醬油青霉素：醫(yī)藥上用作抗生素食用：蘑菇、銀耳、靈芝、金針菇、香菇、竹蓀、猴頭菌等有害方面：黃曲霉、霉菌使物體發(fā)霉、甲癬、足癬、稻瘟病、棉花的枯萎病、毒蘑菇等黃曲霉指甲真菌病

小結(jié)真菌的主要特征：1.既有個(gè)體微小的種類（單細(xì)胞），也有個(gè)體較大的種類（多細(xì)胞），細(xì)胞內(nèi)有真正的細(xì)胞核。2.細(xì)胞內(nèi)沒有葉綠體，是異養(yǎng)。3.能產(chǎn)生孢子,孢子能夠發(fā)育成新個(gè)體。項(xiàng)目細(xì)胞壁細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞膜細(xì)胞核液泡葉綠體營養(yǎng)方式細(xì)菌酵母菌植物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞病毒有有有有有有有有有有有有有有有有無細(xì)胞結(jié)構(gòu)，只有蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部遺傳物質(zhì)有大多數(shù)異養(yǎng)異養(yǎng)：腐生自養(yǎng)異養(yǎng)寄生細(xì)菌與真菌、植物細(xì)胞和動(dòng)物細(xì)胞在結(jié)構(gòu)上的最大區(qū)別是無成形的細(xì)胞核青霉與曲霉的區(qū)別直立菌絲形態(tài)孢子著生狀態(tài)孢子顏色青霉曲霉?fàn)I養(yǎng)方式：繁殖方式：從營養(yǎng)物質(zhì)中吸收養(yǎng)料，進(jìn)行腐生生活產(chǎn)生孢子進(jìn)行繁殖掃帚狀分枝頂端成串生長綠色膨大成球狀表面呈放射狀排列黃綠色，黑色等相同點(diǎn)都是多細(xì)胞，菌體由菌絲構(gòu)成，能產(chǎn)生孢子。個(gè)體組成：1、夏天，為什么受潮的糧食、衣物和皮鞋上常常容易發(fā)霉長毛？2、南方，進(jìn)入梅雨季節(jié)以后，有時(shí)，一夜之間，飯桌上會(huì)生出一層毛，請(qǐng)分析原因。3、某同學(xué)為了培養(yǎng)霉菌，把饅頭放到陽光下，結(jié)果失敗了，請(qǐng)你幫他找出失敗的原因。學(xué)以致用

1、細(xì)菌和真菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)主要區(qū)別是什么？

2、冬天發(fā)面蒸饅頭時(shí)，為什么要把和好的面放在溫暖的地方？

3、夏天，陰雨連綿的時(shí)候，常見有些腐木上長出木耳，沒有人去撒菌種，為何卻有木耳長出？

細(xì)菌沒有成形的細(xì)胞核

木耳是真菌，利用孢子來生殖。孢子小而輕，隨風(fēng)飄散到腐木上進(jìn)行生長繁殖。酵母菌的生長需要適宜的溫度知識(shí)拓展能力提升芽孢和孢子的區(qū)別

芽孢是細(xì)菌的一種結(jié)構(gòu)，抗逆性很強(qiáng)，在不良情況下有芽孢的細(xì)菌絕大部分可以存活，但新陳代謝極慢，這時(shí)候不能進(jìn)行分裂生殖，但沒有該結(jié)構(gòu)的卻沒那么幸運(yùn)。當(dāng)情況改良時(shí)芽孢又可以消失，細(xì)菌有可以進(jìn)行較旺盛的新陳代謝進(jìn)而分裂生殖。

所以芽孢是細(xì)菌抵抗干旱、低溫、高溫等惡劣環(huán)境的休眠體。芽孢是在適宜中能發(fā)育成細(xì)菌個(gè)體。孢子是真菌和放線菌的生殖細(xì)胞。

也就是說芽孢是用來保護(hù)細(xì)菌的。而孢子是真菌和放線菌用來生殖的?？凑n本P113圖2.3-7芽孢圖：強(qiáng)調(diào)一個(gè)細(xì)菌只能形成一個(gè)芽孢，一個(gè)芽孢只能形成一個(gè)細(xì)菌。直擊中考1.（2009臨沂）下列屬于枯草桿菌、酵母菌、青霉的共同特點(diǎn)的是（）A．都能夠形成芽孢B．都具有細(xì)胞核C．都靠分解現(xiàn)成的有機(jī)物生存

D．都進(jìn)行孢子生殖2.（09山東威海）在悶熱的夏季，洗凈涼干的衣服不會(huì)長霉菌，而臟衣臟鞋容易發(fā)霉，下列分析錯(cuò)誤的是（）A、悶熱的夏季濕度大，為霉菌的生長、繁殖提供了必要的水分B、悶熱的夏季溫度高，為霉菌的生長、繁殖提供了適宜的溫度C、與洗凈的衣服相比，臟衣服上的霉菌數(shù)量多D、衣服上有機(jī)物多少與是否容易發(fā)霉無關(guān)CD3.（2009.濰坊）下列四種生物，在細(xì)胞結(jié)構(gòu)組成上不同于其他幾種的是（）

A4.罐頭食品在很長時(shí)間內(nèi)不會(huì)腐敗變質(zhì)的原因是()。A密封很嚴(yán)，細(xì)菌沒有機(jī)會(huì)侵入B密封很嚴(yán)，細(xì)菌無法呼吸而死亡C封蓋前高溫滅菌，封蓋后罐內(nèi)沒有細(xì)菌D高溫、高壓影響了罐內(nèi)細(xì)菌的繁殖C5.天熱了，鮮肉容易變餿是由于（）

A腐生細(xì)菌大量繁殖的結(jié)果

B霉菌大量繁殖的結(jié)果

C酵母菌發(fā)酵的結(jié)果

D病毒增殖的結(jié)果6.外科手術(shù)器械和罐頭食品的消毒，都要以能夠殺死()為標(biāo)準(zhǔn)。A.球菌B.桿菌C.螺旋菌D.芽孢AD7.夏季在下列的什么地方易找到蘑菇（）

A．小河中

B。沙漠中

C．樹林的地表和腐朽的樹干上

D。海邊沙灘上8.夏天，衣服和食品上容易發(fā)霉和長毛，這是由（）引起的。A霉菌B酵母菌C病毒D細(xì)菌CA11、下列生物中不屬于細(xì)菌的是（）A大腸桿菌B鏈球菌C葡萄球菌D噬菌體12、細(xì)菌與動(dòng)物細(xì)胞的主要區(qū)別是，細(xì)菌沒有（）A細(xì)胞壁B細(xì)胞膜C細(xì)胞質(zhì)D成形的細(xì)胞核13、蒸饅頭為了松軟應(yīng)在面團(tuán)中加入（）A乳酸菌B酵母菌C球菌D青霉菌14、下列細(xì)菌中，屬于單細(xì)胞的是()A青霉B曲霉C酵母D木耳15、確切地說，對(duì)生物圈中的物質(zhì)循環(huán)起重要作用的是（）A病原菌B寄生細(xì)菌和真菌C腐生細(xì)菌和真菌D大腸桿菌16、細(xì)菌、真菌、病毒共有的特征是（）A有細(xì)胞結(jié)構(gòu)B無成形的細(xì)胞核C不含葉綠體D進(jìn)行孢子生殖CBDDCC16、細(xì)菌、真菌在碳循環(huán)中的作用是（）A將大氣中的二氧化碳合成有機(jī)物。B攝食消化有機(jī)物，吸收供自身需要。C將有機(jī)物分解成二氧化碳?xì)w還大自然。D細(xì)菌、真菌不需要有機(jī)物，不參與碳循環(huán)。17、對(duì)病毒、細(xì)菌、真菌的解釋，正確的是（）A病毒以自我復(fù)制的方式進(jìn)行繁殖B細(xì)菌和真菌都是單細(xì)胞生物C細(xì)菌和真菌在生態(tài)系統(tǒng)中都是分解者D細(xì)菌可以通過芽孢繁殖后代。