大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計劃書(1)-兩份資料

第二屆“創(chuàng)青春”大學(xué)生創(chuàng)業(yè)大賽校賽商業(yè)計劃書模板第一部分：封面設(shè)計封面頁把你的產(chǎn)品的一幅顏色圖像放在首頁。但需留出足夠的版面排列以下內(nèi)容：商業(yè)計劃書公司名稱公司性質(zhì)公司地址郵編公司負責(zé)人姓名職務(wù)電話E-mail公司主頁（WWW）填寫說明：此文本僅是一個模板格式，且不是唯一的；任何人/公司可以根據(jù)自己的情況填寫，補充完善；斜體字主要是文字說明或解釋，最終文本中不得出現(xiàn)這類內(nèi)容。第二部分：目錄目錄初步商業(yè)計劃書后，注意確認目錄頁碼同內(nèi)容的一致性●概要公司概述產(chǎn)品與服務(wù)●市場分析競爭分析市場銷售戰(zhàn)略●財務(wù)分析附錄第三部分：創(chuàng)業(yè)設(shè)計的具體內(nèi)容一、概要 一個非常簡練的計劃及商業(yè)模型的摘要，介紹你的商業(yè)項目，作為這個商業(yè)計劃的寫作大綱，是引起投資人的青睞，字數(shù)一般500字左右。二、公司概述A、公司的宗旨B、公司的名稱、公司的結(jié)構(gòu)C、公司經(jīng)營理念指出公司的遠景目標(biāo)，在追求和實現(xiàn)我們的目標(biāo)的同時，我們要報答那些關(guān)注我們發(fā)展的人士，客戶，和公眾。描述你們所追求的榮譽和目標(biāo)。描述各有關(guān)團體和人事如何受益。D、公司經(jīng)營策略在這里用最簡潔的方式，描述你的產(chǎn)品/服務(wù)；什么樣的困難你準(zhǔn)備解決；你準(zhǔn)備如何解決；你們的公司是否是最合適的人選。E、相對價值增值說明你的產(chǎn)品為消費者提供了什么新的價值。F、公司設(shè)施需要對計劃中的公司設(shè)備詳細加以描述。我公司的生產(chǎn)設(shè)備及廠房主要集中于XXX我們公司認為到X年X月止，為了達到XXX的產(chǎn)量和銷售額，我們需要XXX。回答為什么需要這筆錢。建立開發(fā)/生產(chǎn)設(shè)備，并努力提高生產(chǎn)和研究能力以便滿足日益提高的客戶需求。通過大規(guī)模的促銷攻勢提高我公司產(chǎn)品/服務(wù)的銷售量。增加分銷渠道/零售網(wǎng)點/區(qū)域銷售/銷售公司/采用電氣化/直郵式的分類等。錄用新的員工以便支持在新的市場計劃下可持續(xù)的發(fā)展。提高研發(fā)能力，創(chuàng)造領(lǐng)導(dǎo)潮流的新型產(chǎn)品，提高競爭能力。三、產(chǎn)品與服務(wù)在這里用簡潔的方式，描述你的產(chǎn)品/服務(wù)；注意不需要透露你的核心技術(shù)，主要介紹你的技術(shù)、產(chǎn)品的功能、應(yīng)用領(lǐng)域、市場前景等1、產(chǎn)品/服務(wù)A2、產(chǎn)品/服務(wù)B說明你的產(chǎn)品是如何向消費者提供價值的，以及你所提供的服務(wù)的方式有那些。你的產(chǎn)品填補了那些急需補充的市場空白?？梢栽谶@里加上你的產(chǎn)品或服務(wù)的照片。A、產(chǎn)品優(yōu)勢B、技術(shù)描述1、獨有技術(shù)簡介2、技術(shù)發(fā)展環(huán)境C、研究與開發(fā)D、將來產(chǎn)品及服務(wù) 說明你的下一代產(chǎn)品，并同時說明為將來的消費者提供的更多的服務(wù)是什么。 E、服務(wù)與產(chǎn)品支持 四、市場分析 簡要敘述你的公司處于什么樣的行業(yè)、市場、專向補充區(qū)域。市場的特征是什么？你的分析與市場調(diào)查機構(gòu)和投資分析有什么不同。分析是否有新生市場？你將如何發(fā)展這個新生市場。 如果你在新序軟件市場開發(fā)C++或NT的平臺工具，不要呼泛泛的講一下是一個價值300億的大市場。如果你正在制作在NT工作平臺上的C++應(yīng)用程序開發(fā)工具，你就應(yīng)該在報告中詳細描述去年共銷售了多少C++開發(fā)程序軟件，有多少成長型的客戶群，你的目標(biāo)市場是什么？你的競爭對手分到了多少份額？是否有其他的市場/零售商/OEC廠商在銷售你的產(chǎn)品。 A、市場描述 我們計劃或正在XX行業(yè)競爭。這個市場的價值大約有XXX，我們相信，整個行業(yè)的主要發(fā)展趨勢將向著（環(huán)境導(dǎo)向型，小型化、高質(zhì)量，價值導(dǎo)向型）發(fā)展。 市場研究表明（引用源）到20XX年該市場將（發(fā)展/萎縮）到XXX。在這段時期里，預(yù)計我們力爭的細分市場將（成長、萎縮、不發(fā)展）。改變這種情況的主要力量是（例如電腦降價，家電商業(yè)的蓬勃發(fā)展等原因）這個行業(yè)最大的發(fā)展將達到XXX。你的公司可能獨一無二的將你的產(chǎn)品/服務(wù)和XXX公司/同級別的公司的現(xiàn)行業(yè)務(wù)合并。而當(dāng)今的類似XX公司的正面臨著逐步提高的勞動力或成本等困難。 B、目標(biāo)市場 我們將目標(biāo)市場定義為X，Y，Z?，F(xiàn)在，這個市場由a個競爭者分享。 我們的產(chǎn)品擁有以下優(yōu)勢：高附加值，出色的表現(xiàn)，高品味，為企業(yè)的量體裁衣突出個性。C、目標(biāo)消費群是什么因素促使人們購買你的產(chǎn)品？你的技術(shù)、產(chǎn)品對于用戶的吸引在何處？人們?yōu)槭裁催x擇你的產(chǎn)品/服務(wù)/公司？A、銷售戰(zhàn)略我們的市場營銷部門計劃能動用不同的渠道銷售我們的產(chǎn)品。我們之所以選擇這些渠道因為：消費群特點 地理優(yōu)勢季節(jié)變化引起的消費特點資金的有效運用可以利用市場上現(xiàn)有的產(chǎn)品的銷售渠道針對每一個分銷渠道，確定一個五年期的目標(biāo)銷售量以及其他假設(shè)條件。為每一個渠道所做的假設(shè)可以是以下這些：五、競爭分析請告訴我們分別根據(jù)產(chǎn)品、價格、市場份額、地區(qū)、營銷方式、管理手段、特征以及財務(wù)力量劃分的重要競爭者。A、競爭描述B、競爭戰(zhàn)略/市場進入障礙請在這里研究進入欠的細分市場的主要障礙及競爭對手模仿你的障礙。六、營銷略策及銷售A、營銷計劃 描述你所希望進行的業(yè)務(wù)是如何的。以及你所希望進入的細分市場。曾經(jīng)使用的分銷渠道、例如：零售、對商業(yè)機械的直接銷售、OEM以及電子媒介等等。還要描述你所希望達到的市場份額。B、銷售戰(zhàn)略描述你進行銷售所采取的策略。包括如何促銷產(chǎn)品；通過廣告、郵件推銷，電臺廣播或是電視廣告等方式。C、分銷渠道及合作為伴D、定價戰(zhàn)略E、市場溝通你的目的是加強、促進并支持你的產(chǎn)品能更好的滿足消費者需求的熱點。唯一的原則就是尋找一切可能的有利的途徑進行溝通。促銷展出TradeShows廣告Advertising新聞發(fā)布PressReleases大型會議或研討會Conferences/Seminars網(wǎng)絡(luò)促銷InternetPromotion捆綁促銷PromotionalBundles媒體刊登TradeJournalArticles8、郵件廣告DirectMail七、財務(wù)分析財務(wù)數(shù)據(jù)概要。財務(wù)分析是對投資機會進行評估的基礎(chǔ)，它需要體現(xiàn)你對財務(wù)需求的最好預(yù)估。收入預(yù)估表利用銷售量的預(yù)估和已產(chǎn)生的生產(chǎn)和運營的成本，準(zhǔn)備至少三年的收入預(yù)估表。重點說明主要的幾項風(fēng)險，比如，導(dǎo)致銷售稅減20％的風(fēng)險，以及在當(dāng)前的生產(chǎn)力情況下，為了達到曲線的增長，采取縮減的方式所帶來的不利影響。這些風(fēng)險都將影響銷售目標(biāo)和贏利的最終實現(xiàn)。還要說明收益隨之而變化的情況收入狀況是財務(wù)管理中可營利計劃的一部分，它可以顯示出新資金的潛在的投資可行性。我們建議前兩年以月為單位統(tǒng)計，再往后以季度統(tǒng)計。資產(chǎn)負債表對任何重大的事項，或不尋常的事項作出標(biāo)注，比如流動資產(chǎn)/其他應(yīng)付賬款/到期的債務(wù)現(xiàn)金流和盈虧平衡分析這比資產(chǎn)負債表和收入報表更為重要，在階段性時間結(jié)點你將會有多少現(xiàn)錢投資者很關(guān)心的問題。第一年按月做一次統(tǒng)計，以后兩年至少每季要做一次統(tǒng)計。現(xiàn)金流入流出的時間和數(shù)目的詳細描述，決定追加投資的時間，對運營資本的微弱需求，說明現(xiàn)金是如何得到的。比如獲得凈資產(chǎn)，銀行貸款，銀行短期信用或者其它，說明那些項目需要償還，如何償還這筆錢。重要的是建立在現(xiàn)金的基礎(chǔ)上，而不是加上利息的計算。盈虧平衡圖：計算盈虧平衡點，準(zhǔn)備盈虧平衡圖顯示何時將達到平衡點，以及出現(xiàn)后，將如何逐步的改變。討論平衡點是很容易還是很困難的達到，包括討論與整個銷售計劃相關(guān)的平衡點處的銷售量，毛利潤的范圍以及隨之變化的價格。還有當(dāng)投資短期銷售項目減少后，平衡點將要下降。八、附錄如有以下材料，請列出公司背景及結(jié)構(gòu)B、團隊人員簡歷C、公司宣傳品D、市場研究數(shù)據(jù)作品書面格式要求:作品一律采用A4幅面。主標(biāo)題用小二號楷體，二級標(biāo)題用小三黑體，三級標(biāo)題用四號黑體，正文用小四號宋體，例證加斜體，單倍行距。創(chuàng)業(yè)計劃書二零一二年六月十三號 團隊介紹團隊名稱：“追夢”團隊成員：學(xué)號姓名專業(yè)班級目錄TOC\o"1-2"\h\u25924摘要 -4-23235市場及顧客 -4-13964競爭對手分析 -6-14994項目概況 -7-17360項目目的： -7-5591項目名稱： -7-3440項目性質(zhì)： -7-30925建設(shè)地點： -7-11948經(jīng)營理念及目標(biāo) -7-6622管理理念 -8-5064經(jīng)營范圍： -8-3513營銷策略： -9-23116財務(wù)數(shù)據(jù)： -9-12556組織理念： -9-29773階段小結(jié)： -10-7481餐廳崗位說明書 -10-11994研究與開發(fā) -12-26489環(huán)境分析 -13-32007營銷策略 -16-9801風(fēng)險及對策 -20-13363現(xiàn)金流量表 -21-22296預(yù)計損益(主營業(yè)務(wù)收入) -22-摘要民以食為天，但在高校里，學(xué)校食堂的伙食一直被學(xué)生們所抱怨，由于學(xué)校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，雖然價格較低但很少能真正讓學(xué)生歡迎?，F(xiàn)如今，人們的生活水平在不斷提高，對于高校學(xué)生來說，健康營養(yǎng)，價格適中的飲食才是他們所需要的。本創(chuàng)業(yè)計劃書是關(guān)于在大學(xué)附近開設(shè)一家綠色餐飲店的方案。其主要業(yè)務(wù)是自助餐、早餐、中餐、晚餐、外賣、生日聚餐等，目標(biāo)市場是在校大學(xué)生。本餐飲店首先采取個體戶的經(jīng)營方式。但是有自己的品牌商標(biāo)，價值理念。在資金等條件成熟后將會組建公司并實行連鎖經(jīng)營方式。因此，在學(xué)校附近辦一個專以學(xué)生為消費群體的餐廳是我團隊所想要創(chuàng)業(yè)的短期目標(biāo)，長期戰(zhàn)略目標(biāo)是：“立足本地，樹立品牌，步步為營，擴大規(guī)模，走向全國”我們團隊的創(chuàng)業(yè)夢想是經(jīng)過許久的醞釀才形成的，也正因為此我們才走在了一起，對于餐廳的創(chuàng)建及其運行模式已經(jīng)有所了解。另外，資金的籌措，人員的聘用，地點的選擇正在穩(wěn)步進行中。市場及顧客隨著經(jīng)濟穩(wěn)定快速增長，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高，餐飲市場表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢頭。目前我國的餐飲市場中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，快餐以西式快餐為主，肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客等，是市場中的主力，中式快餐已經(jīng)蓬勃發(fā)展，但當(dāng)前尚無法與“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐專業(yè)化、品牌化、連鎖化的成功營銷模式。中式餐飲發(fā)展顯然稍遜一籌，如何去占領(lǐng)那部分市場，是我們需要解決的問題。隨著人們對自身健康及食品安全關(guān)注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量為主的食品長期食用導(dǎo)致肥胖等問題曝光后。飲食安全成為一個熱門話題，如何給消費者一個放心安全的飲食，成為餐飲業(yè)今后發(fā)展的主題?？梢灶A(yù)見運用環(huán)保、健康、安全理念，倡導(dǎo)綠色消費將是今后餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢。綠色餐飲的提出其實也是社會文明程度的進步，是一個新的餐飲文化理念。在未來幾年內(nèi)，我國餐飲業(yè)經(jīng)營模式將多元化發(fā)展，國際化進程將加快，而且綠色餐飲必將成為時尚，這無疑給投資綠色餐飲業(yè)帶來了契機。而在大學(xué)中一直被詬病的就是大學(xué)食堂的飲食問題，大學(xué)的飲食質(zhì)量不高已成為公認的問題，僅僅是滿足了學(xué)生們的溫飽問題,而質(zhì)量卻遠遠沒有達到學(xué)生們的要求。本餐廳就是根據(jù)這一點,為了提高大學(xué)生的飲食質(zhì)量，旨在為高校大學(xué)生提供價格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品，并且同時為各高校提供一定的勤工助學(xué)崗位，幫助貧困生更好的完成學(xué)業(yè)。本店主體顧客是學(xué)生，畢竟年輕人都比較喜歡環(huán)境優(yōu)雅、有創(chuàng)意的地方。市場主要面對的是楓林大道附近的大學(xué)的學(xué)生和老師，及過往人員。競爭對手分析在學(xué)校周圍現(xiàn)在已有多家餐館，他們大多是周圍居民利用所處的地理位置在自家開的小餐館，其環(huán)境、衛(wèi)生條件、管理方式等都不盡人意。年輕人對飲食永遠不會滿足,不僅是只為吃而吃，其非常需要環(huán)境優(yōu)雅、衛(wèi)生條件達標(biāo)、有文化底蘊的綠色餐館，以彰顯自己的個性。楓林附近像樣的餐館基本沒有，所以這樣的餐館還是有相當(dāng)?shù)氖袌觥５胶苓h的地方買我們本身就是大學(xué)生，置身于這個環(huán)境更有優(yōu)勢。我們可以更了解大學(xué)生需要什么，更好的迎合大學(xué)生的口味。餐飲店的成本不多，對于我們大學(xué)生具有一定的可行性和可操作性。項目概況項目目的：校園食堂的伙食一直是學(xué)校的詬病，在學(xué)校附近經(jīng)營一個價格適中，品種多樣的餐廳是一個非常盈利的創(chuàng)業(yè)項目，同時也增加自己的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，為以后更大、更好的創(chuàng)業(yè)打下良好的基礎(chǔ)。項目名稱：馨園餐廳項目性質(zhì)：提供自助餐、早餐、中餐、晚餐、外賣、生日聚餐等建設(shè)地點：江西財經(jīng)大學(xué)現(xiàn)代經(jīng)濟管理學(xué)院經(jīng)營理念及目標(biāo)1、為了讓顧客吃上放心、綠色的食品，本店設(shè)計了一條標(biāo)語：花最合適的錢買一份健康。2、堅持誠信為本，顧客權(quán)益至上的理念。3、靠薄利多銷，走經(jīng)營流水，留意客戶的反饋信息。憑借優(yōu)良的品質(zhì)和滿意的服務(wù)，贏得顧客的認可，努力實現(xiàn)本店與顧客雙贏的局面。4、最終目標(biāo)：尋求加盟，連鎖經(jīng)營，擴大規(guī)模和影響力。管理理念1.尊重餐飲業(yè)人員的獨立人格2互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解3營造集體氛圍：既要上下屬感受到西餐廳紀律的嚴明，也要關(guān)懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于加強凝聚力，提高工作積極性4.公平對待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干經(jīng)營范圍：提供自助餐、早餐、中餐、晚餐、外賣、生日聚餐等1.自助餐主要是火鍋、燒烤，同時也提供各種飲料。2.早餐以江南小吃為主打特色，當(dāng)然本地小吃也是少不了的。品種多，口味全，營養(yǎng)豐富，使就餐者有更多、更好的選擇。3.午餐和晚餐則有中西不同口味菜式。而非餐點又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。4.全天提供各色餐點，冷飲，熱飲。營銷策略：在餐廳的初步發(fā)展階段，采取招徠定價，利用各種優(yōu)惠方式吸引學(xué)生，并在各個高校里進行品牌宣傳，不斷加深學(xué)生對本餐廳的印象，打響品牌。同時，聘用手藝精良的廚師，創(chuàng)作各種精致美食。隨著餐廳的固定食客的增加，培養(yǎng)顧客的忠誠度。財務(wù)數(shù)據(jù)：起步資金：十五萬元融資方式：團隊成員手里資金五萬元，創(chuàng)業(yè)貸款五萬元，家庭支助五萬元。組織理念：特色飲食，微笑服務(wù)階段小結(jié)：學(xué)生餐廳與傳統(tǒng)餐廳有著明顯的不同，其特色經(jīng)營會是其盈利的主要來源。以大學(xué)生為其市場，消費群集中，消費方向穩(wěn)定，人流量大，消費的潛在性強，是餐廳存在之主要支柱。據(jù)我們的市場調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場需求是存在的，并具有一定的競爭力。而本團隊正是學(xué)生這個最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來看，是應(yīng)該是很有機會擠入該餐飲市場的。餐廳崗位說明書(一)對餐飲經(jīng)營者的要求職責(zé)1.擁有餐廳的決策權(quán)，對餐廳成員有聘用解雇的權(quán)力。2.餐廳員工的薪資和休假的安排3.熱情待客，客人至上，保證優(yōu)良的服務(wù)，加強對員工服務(wù)態(tài)度的監(jiān)督。4.控制餐廳的經(jīng)營情況，加強對餐廳的財產(chǎn)管理，掌握和控制好各種物品的使用情況。5.加強對每個廚師的溝通合作，提供客人的意見和改進食品的質(zhì)量。(二)對中餐廚師的要求職責(zé)1.每日早午餐的制作，保證食品質(zhì)量2.遵守作息時間，準(zhǔn)時開餐，不擅離職守，不得無緣無故罷工，影響餐廳經(jīng)營。3.遵守安全操作流程，合理使用原材料，節(jié)約水、電、燃氣等消費。4.上班時穿廚師專用服，將自身整理干凈，在工作時間不抽煙，安全烹飪。5.努力創(chuàng)作特色飲食。(三)對西餐廚師的要求職責(zé)與中餐廳廚師職責(zé)相同。(四)對服務(wù)生的要求(3~4人)職責(zé)1.微笑服務(wù)，禮貌待人。2.餐廳每日營業(yè)前，整理好桌椅，餐廳衛(wèi)生，準(zhǔn)備好各種用品，確保餐廳正常營業(yè)。3.客到時，及時安排好客人入座，主動介紹本餐廳特色飲食。4.對客人禮貌，客人的非私人問題有問必答，隨時留意客人情況，努力將客人服務(wù)周到。5.工作中碰見自己不能解決的問題，及時向餐廳管理者匯報，請其幫忙解決問題。6.客人離開后，注意是否有遺留物，若有，速交柜臺，然后，迅速整理餐桌，做好下一批客人來之前的準(zhǔn)備。7.下班前檢查工作區(qū)域是否關(guān)燈，關(guān)窗，電源是否切斷，確保安全。8.與員工之間建立良好關(guān)系，互相幫助，遵守餐廳規(guī)章制度。研究與開發(fā)(一)項目申請餐廳的創(chuàng)建需要進行申請，取得經(jīng)營許可證。在銀行進行抵押貸款，獲取開業(yè)基金。(二)餐廳開辦前準(zhǔn)備1.租用場地2.裝修餐廳，餐廳風(fēng)格自然，隨意，同時負有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色調(diào)，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。3.聘用中西餐廚師，簽訂合同。4.聯(lián)系用原材料供應(yīng)商，與之簽訂合作合同。5.聘用勤工儉學(xué)的學(xué)生為服務(wù)員，談好薪資，工作時間，工作內(nèi)容，簽訂好勞工合同。6.開始在各高校進行宣傳活動。環(huán)境分析餐廳是為人們提供生活飲食的地方，是人們生活所必不可少的。隨著生活的不斷進步，經(jīng)濟的不斷發(fā)展，填飽肚子不再是人們對飲食的要求，現(xiàn)在的人所追求的是干凈衛(wèi)生，有特色的餐廳。而本餐廳就是在此基礎(chǔ)上建立起來的，價格適中，選擇多樣，安全衛(wèi)生，微笑服務(wù)是我們餐廳能生存下來的重要條件。(一)此類餐廳的形成及發(fā)展前景隨著人們生活水平的提高，對綠色營養(yǎng)方面的關(guān)注也逐步提升，作為一名高校學(xué)生，更是走在時代的前沿，對事物的敏感度比較強，本餐廳以中餐為主，各種特色菜相互結(jié)合，提供水果飲料，滿足學(xué)生在各方面的要求。只要價格安排合理，味道較好，餐廳風(fēng)格獨特，一定會有較高盈利。(二)餐廳所在地消費市場分析楓林大道是高校集中的地方，消費量大，中餐廳多，但是專為學(xué)生提供休閑場所的餐廳卻并不多，因此，學(xué)生餐廳會有較大的市場。且由于本餐廳的價格安排較為適中，符合大部分學(xué)生的消費標(biāo)準(zhǔn)。(三)現(xiàn)已創(chuàng)辦的此類餐廳概況1.名稱：重慶川菜館2.成立時間:2000年8月3.所在位置：江西財經(jīng)大學(xué)現(xiàn)代經(jīng)濟管理學(xué)院4.優(yōu)勢分析：存在時間長，有固定客人，午餐、晚餐有特色，開業(yè)時，此類餐廳并不多，因此具有較高的人氣，符合人們追求新奇的心理。且在當(dāng)時，價格便宜，風(fēng)味獨特，頗受追捧。5.主要經(jīng)營項目介紹:午餐晚餐均是四川特色菜6.存在的缺陷：(1).餐廳長時間的風(fēng)格未作改變，且飲食種類幾乎沒有變化，消費者毫無新鮮感。(2).因為生意較為火爆，整體價格有所上調(diào)，受到學(xué)生的不滿。7.本餐廳的競爭策略(一)做好宣傳，開展各種促銷活動1.前期宣傳：大規(guī)模，高強度，投入較大。后期宣傳：重視已有顧客關(guān)系管理，借此進行口碑營銷。定期具體活動的策劃和組織，通過活動時時提醒顧客的消費意識。2.針對節(jié)假日，開展有針對性的促銷策略。(二)創(chuàng)造本餐廳特色1.永遠不要讓自己的餐廳落伍，應(yīng)始終保持高雅的格調(diào)，緊跟潮流和消費群體的消費習(xí)慣和真實需要;自己的餐廳是為高校師生提供飲食的，要有這種意識――永遠和校園生活合拍。2.這是你的餐廳。每一個員工都應(yīng)該有這種主人意識，熱情，主動，有親和力。應(yīng)該通過一系列的方法讓員工把這種意識時刻牢記，讓每一個員工都以自己就代表餐廳的形象而自豪。營銷策略(一)在確定經(jīng)營方式前，本餐廳會對消費群和競爭對手進行調(diào)查和分析，根據(jù)不同情況制定相應(yīng)的經(jīng)營策略：1.優(yōu)勢宣傳：1.本餐廳經(jīng)營解決了學(xué)校食堂飯菜口味單一等問題，也無流動小攤衛(wèi)生沒有保證的擔(dān)憂，并且與食堂同樣方便快捷，節(jié)約時間。2.同時，非餐點還提供冷飲、冰粥、等，并提供免費茶水。3.簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點，學(xué)生普遍喜歡在干凈、服務(wù)態(tài)度好的餐館就餐，因此令人滿意的服務(wù)也將是本店的一大特色。4.此外，學(xué)校食堂有明確的就餐時限，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時間差而導(dǎo)致丟失的市場份額，換句話說就是由在就餐點前后的一段時間要就餐的潛在客戶群所產(chǎn)生的市場份額。5.本餐廳的消費群目標(biāo)是高校的學(xué)生，因此，綠色衛(wèi)生，餐點獨特，價格適宜是本餐廳重大優(yōu)勢。6.本餐廳的構(gòu)造風(fēng)格符合廣大學(xué)生的審美標(biāo)準(zhǔn)。具體內(nèi)容請參見附件一。2.服務(wù)：本餐廳所推崇的是微笑服務(wù)，作為餐廳的一員，不管是餐廳管理者，還是服務(wù)員，面對顧客均需要微笑服務(wù)，真誠待人，對于具體要求本餐廳在聘請廚師以及服務(wù)員時已經(jīng)強調(diào)。餐廳規(guī)章制度也有明確要求。3.品質(zhì)與價格的雙重保障的競爭策略1，本餐廳所強調(diào)的是綠色生活，健康享受美食，因此，對于原材料的購買均要求較高，符合大學(xué)生的健康飲食。2.本餐廳的消費群是廣大學(xué)生群體，因此，在價格方面會盡量符合學(xué)生們的消費需求。4.校園廣告(1)再在前期資助學(xué)生所舉辦的活動，在其活動中推廣本餐廳，打響本餐廳的名氣，吸引顧客的前來。(2)等有了一定的顧客群體，就會采用各種優(yōu)惠方式，來留住顧客，當(dāng)然這是在盈利的前提下進行的。(二)經(jīng)營模式的建立1.本餐廳提供免費茶水和鮮湯。并且米飯的質(zhì)量相對競爭者要好，可采用不同的做法，使口感與眾不同，以求有別于競爭者，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源。2.本餐廳推出燒烤冷飲、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。3.有許多學(xué)生習(xí)慣于三點一線的生活方式，許多時候為了節(jié)約時間會選擇最近的就餐地點而不愿到較遠點的餐館，所以在地理位置選擇上不會與學(xué)校大門有太大的距離。4.餐廳在適當(dāng)?shù)臅r候還將推出送外的服務(wù)，根據(jù)不同情況采取相應(yīng)得做法。如：若有三份以上(包括三份)的叫量可以免費送貨上門，單獨叫外的需交付一定的送貨費，這樣還有一個好處，如有一人想叫外，為了不出送貨費則會拉上另外的兩份外，如此也是能增加銷量的。5.餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤，即節(jié)約又環(huán)保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)系，讓其免費定期收取，如此可以互利。據(jù)悉，競爭者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。6.暑假期間雖然客源會驟降，但畢竟還有部分留校學(xué)生、附近居民以及打工人員，屆時可采取減少生產(chǎn)量，轉(zhuǎn)移服務(wù)重點等方式，以改善暑期的經(jīng)營狀況。寒假期間就考慮修業(yè)一個月，已減少不必要的成本支出。7．制作顧客反饋表。在服務(wù)中嚴格要求工作人員樹立顧客第一的觀念，認真聽取顧客意見。將顧客滿意進行到底。樹立顧客滿意自己才滿意的觀念，做到時時刻刻為顧客著想。（三）市場進程及目標(biāo)半年慢慢吸引顧客的前來，努力在半年內(nèi)收回初期的投資。提升知名度、美譽度;積極進行市場調(diào)研，努力的開發(fā)新的飲食產(chǎn)品，為餐廳的進一步發(fā)展積蓄資本。兩