酒店業(yè)客賬常用名詞和術(shù)語解釋

酒店業(yè)客賬常用名詞和術(shù)語解釋\o"會計"會計電算化在酒店已相當普及。但讓人吃驚的是，很多酒店的客帳日報表的電腦軟件自動生成的數(shù)據(jù)竟然還是統(tǒng)計數(shù)據(jù)（關(guān)于這一點，筆者將另有專文論述）。毋庸置疑，這些酒店很難對客帳收入進行準確的會計核算。為幫助這些人員盡快熟悉和正確理解這些名詞和術(shù)語，筆者根據(jù)多年的工作經(jīng)驗和對客帳核算的研究，在這里將常用名詞和術(shù)語作個簡單介紹。

客帳

反映住店客人住店期間所發(fā)生的房費及其他費用的帳目?？蛶び挚煞譃閮煞N：

1、寓客帳。尚未退房的住店客人的客帳；

2、外客帳。已退房但尚未結(jié)帳的住店客人的客帳。外客帳一般是由賓館（飯店）財務部與旅行社或委托單位進行結(jié)算。

立帳

客人入住時，總臺\o"收銀員"收銀員根據(jù)賓客住店通知單的要求而設立的客帳帳戶。設立客帳帳戶應注意八個要素：1，客人姓名（團隊名稱）；2，房間號碼；3，房間單價；4，用房間數(shù)；5，住店日期；6，離店日期；7，住店人數(shù)；8，結(jié)帳方式。

滾帳

總臺收銀員根據(jù)住店客人當日消費的各類帳單，分別記入客帳，并計算出當日的累計消費金額。

催帳

當住店客人的消費總額超出賓館信貸政策規(guī)定的限額時，總臺收銀員應開具催款通知單提醒客人及時辦理續(xù)住手續(xù)或結(jié)帳。一般來說，催款通知單由\o"客房管理"客房部服務員送交住店客人。

結(jié)帳

住店客人離店時，將其住店期間發(fā)生的所有費用一次付清。結(jié)帳方式通常有以下五種：1，現(xiàn)金；2，支票；3，信用卡；4，記帳憑證；5，轉(zhuǎn)帳。

記帳憑證

為方便客人在賓館內(nèi)進行各項消費活動，客人預先付給賓館一筆資金，賓館（飯店）為客人提供的消費憑證?？腿嗽诒举e館內(nèi)的各項消費憑證記帳，用完為止。

轉(zhuǎn)帳

將住店客人在賓館內(nèi)不同時間、不同消費點發(fā)生的各項費用統(tǒng)一結(jié)帳，這是旅游賓館為方便客人結(jié)帳提供的一種特殊服務。轉(zhuǎn)帳大致有兩種:

1、店內(nèi)轉(zhuǎn)帳

為方便住店客人的各項消費活動，客人在店內(nèi)所有消費帳單均由其簽字認可，并注明房號，轉(zhuǎn)到總臺收銀處統(tǒng)一結(jié)帳；

2、轉(zhuǎn)外客帳

根據(jù)客人要求，客人在賓館內(nèi)有關(guān)消費項目，均由旅行社（或委托單位）統(tǒng)一結(jié)帳。在辦理外客轉(zhuǎn)帳時，應該注明單位名稱、地址、電話號碼、郵政編碼經(jīng)辦人姓名等有關(guān)內(nèi)容。

停帳

應住店客人的要求，客人因臨時外出幾天，暫時退房，但不結(jié)帳，回來后續(xù)住本賓館前后的房帳一并結(jié)算。這種帳務處理方法僅適用于那些信譽較好、或有擔保單位及擔保人的客人。

逃帳

指個別具有劣根性的客人不付房費而悄悄離店。各賓館都將這些客人登記在冊，因而登記冊也稱之為“黑名單”。

宕賬

因客人發(fā)生逃賬等原因而暫時無法結(jié)算的賬稱之為宕賬。對于宕賬，我們要及時弄清原因，根據(jù)不同情況進行處理或催收，避免壞賬。

預收賬款

客人入住時，應預先付給賓館（飯店）的住房保證金。一般來說，收取客人住房定金的標準掌握在房金的1.5倍左右?？腿送朔繒r，憑預收款的單據(jù)到總臺客帳處結(jié)帳，多退少補。

應收制

凡在本期內(nèi)實際發(fā)生，應屬本期的收益，雖然還沒有收到現(xiàn)款，但也應該作為本期的營業(yè)收入入帳。

實收制

以實際收到現(xiàn)款為準而計入當期的營業(yè)收入。實收制的核算方法在旅游賓館不能使用，因客人住店期間所發(fā)生的客房等費用是賒賬行為，用實收制無法對客賬進行正確的會計核算。

混合制

即混合核算制，就是將應收制、實收制這兩種核算制的會計方法混合使用。賓館業(yè)現(xiàn)今通用的寓客賬會計核算方法就是混合制，同樣無法對客賬進行正確的會計核算。

“當日余額對賬法”

即應收制的會計核算方法。是根據(jù)客房營業(yè)收入日報表對當日的營業(yè)收入以及當日的收回數(shù)按應收制進行帳務處理，確保總臺客帳和財務寓客帳的當日余額帳帳相符?！爱斎沼囝~對帳法”忠實地執(zhí)行了權(quán)責發(fā)生制的原則，完全符合應收制會計核算方法之定義，將重要的會計公式貫穿于寓客帳會計核算的始終，使各個平衡式之間的勾稽關(guān)系保持恒等，此方法完善了寓客帳會計核算體系。

客賬日報表

總括反映住店客人的房費及其他消費金額的發(fā)生數(shù)和收回數(shù)，以及本日的余額數(shù)?？蛶と請蟊碇辽僖从骋韵氯齻€內(nèi)容：

1、四個金額要素

⑴上日余額；⑵本日發(fā)生；⑶本日收回；⑷本日余額。

這四個金額要素的計算公式為：本日余額=上日余額+本日發(fā)生-本日收回。

2、結(jié)賬方式

具體反映當天現(xiàn)金、支票等各種結(jié)算方式收到的款項，其合計數(shù)與本日收回數(shù)必須相等。

3、店外轉(zhuǎn)賬

與各旅行社、委托單位結(jié)算的賬目清單。店外轉(zhuǎn)賬清單金額的合計數(shù)必須與轉(zhuǎn)外客帳的金額相等。

繳