六年級(jí)上冊(cè)綜合實(shí)踐活動(dòng)教學(xué)設(shè)計(jì)- 關(guān)注身邊的食品安全｜教科版 12張

六年級(jí)上冊(cè)綜合實(shí)踐活動(dòng)教學(xué)設(shè)計(jì)-關(guān)注身邊的食品安全｜教科版12張主備人備課成員教學(xué)內(nèi)容分析本節(jié)課的主要教學(xué)內(nèi)容來(lái)源于教科版六年級(jí)上冊(cè)綜合實(shí)踐活動(dòng)，主題為“關(guān)注身邊的食品安全”。具體內(nèi)容包括：1.了解食品安全的概念及其重要性；2.掌握判斷食品安全的基本方法；3.學(xué)會(huì)如何保護(hù)自己和家人免受食品安全問(wèn)題的影響；4.能夠?qū)ι磉叺氖称钒踩珕?wèn)題進(jìn)行調(diào)查和分析。

教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生已有知識(shí)的聯(lián)系：學(xué)生在之前的課程中已經(jīng)學(xué)習(xí)了關(guān)于健康和食物的知識(shí)，對(duì)本節(jié)課的內(nèi)容有了初步的了解。此外，學(xué)生在生活中也有一定的食品安全意識(shí)，能夠判斷一些食品安全問(wèn)題。因此，本節(jié)課是在已有知識(shí)的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步引導(dǎo)學(xué)生深入關(guān)注食品安全問(wèn)題，提升自我保護(hù)意識(shí)。核心素養(yǎng)目標(biāo)本節(jié)課的核心素養(yǎng)目標(biāo)旨在提升學(xué)生的信息意識(shí)、批判性思維、創(chuàng)新與實(shí)踐能力以及社會(huì)責(zé)任感。具體包括：1.信息意識(shí)：學(xué)生能夠主動(dòng)收集和處理與食品安全相關(guān)的信息，提高信息素養(yǎng)；2.批判性思維：學(xué)生能夠通過(guò)分析食品安全問(wèn)題，培養(yǎng)獨(dú)立思考、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力；3.創(chuàng)新與實(shí)踐能力：學(xué)生能夠運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，對(duì)身邊的食品安全問(wèn)題進(jìn)行調(diào)查和分析，提出合理的建議和改進(jìn)措施；4.社會(huì)責(zé)任感：學(xué)生能夠認(rèn)識(shí)到食品安全問(wèn)題的嚴(yán)重性，增強(qiáng)對(duì)他人生命和健康負(fù)責(zé)的責(zé)任感，積極參與社會(huì)食品安全監(jiān)督。通過(guò)本節(jié)課的學(xué)習(xí)，學(xué)生將更好地關(guān)注身邊的食品安全，提高自身的安全意識(shí)和保護(hù)能力。教學(xué)難點(diǎn)與重點(diǎn)1.教學(xué)重點(diǎn)：

（1）食品安全的基本知識(shí)：本節(jié)課的重點(diǎn)是讓學(xué)生掌握食品安全的基本知識(shí)，包括食品安全的概念、重要性以及判斷食品安全的基本方法。

（2）食品安全問(wèn)題的調(diào)查與分析：學(xué)生需要學(xué)會(huì)如何對(duì)身邊的食品安全問(wèn)題進(jìn)行調(diào)查和分析，提出合理的建議和改進(jìn)措施。

（3）自我保護(hù)意識(shí)的提升：通過(guò)學(xué)習(xí)，學(xué)生能夠提高自身的安全意識(shí)和保護(hù)能力，關(guān)注身邊的食品安全問(wèn)題。

2.教學(xué)難點(diǎn)：

（1）食品安全問(wèn)題的復(fù)雜性：食品安全問(wèn)題涉及多個(gè)方面，包括食品生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、儲(chǔ)存和消費(fèi)等環(huán)節(jié)，學(xué)生需要理清這些環(huán)節(jié)之間的關(guān)系，理解食品安全問(wèn)題的復(fù)雜性。

（2）食品安全問(wèn)題的判斷方法：學(xué)生需要掌握判斷食品安全問(wèn)題的方法，包括感官判斷、科學(xué)檢測(cè)等，這需要學(xué)生具備一定的實(shí)驗(yàn)操作能力和科學(xué)素養(yǎng)。

（3）學(xué)生主動(dòng)參與的意識(shí)：學(xué)生需要積極參與到食品安全問(wèn)題的調(diào)查和分析中，提出自己的觀點(diǎn)和看法，這需要學(xué)生具備一定的批判性思維和創(chuàng)新與實(shí)踐能力。

（4）社會(huì)責(zé)任感的培養(yǎng)：學(xué)生需要認(rèn)識(shí)到食品安全問(wèn)題的嚴(yán)重性，增強(qiáng)對(duì)他人生命和健康負(fù)責(zé)的責(zé)任感，積極參與社會(huì)食品安全監(jiān)督，這需要學(xué)生具備一定的社會(huì)責(zé)任感和公民素養(yǎng)。學(xué)具準(zhǔn)備多媒體課型新授課教法學(xué)法講授法課時(shí)第一課時(shí)師生互動(dòng)設(shè)計(jì)二次備課教學(xué)資源軟硬件資源：

-教室內(nèi)的多媒體設(shè)備，如投影儀、計(jì)算機(jī)等。

-食品安全相關(guān)的實(shí)物樣本，如不同種類(lèi)的食品、食品包裝等。

-實(shí)驗(yàn)室設(shè)備，如顯微鏡、試劑等，用于食品安全檢測(cè)實(shí)驗(yàn)。

課程平臺(tái)：

-學(xué)校提供的教學(xué)管理系統(tǒng)，用于發(fā)布課程資料和作業(yè)。

-食品安全相關(guān)的在線學(xué)習(xí)平臺(tái)或應(yīng)用程序。

信息化資源：

-食品安全相關(guān)的電子教材和教學(xué)PPT。

-食品安全新聞報(bào)道和案例分析視頻。

-在線食品安全論壇和討論區(qū)，供學(xué)生交流和分享。

教學(xué)手段：

-講授法：教師講解食品安全的基本知識(shí)和重要性。

-案例分析法：分析具體的食品安全案例，讓學(xué)生深入理解問(wèn)題。

-實(shí)驗(yàn)操作法：學(xué)生在實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行食品安全檢測(cè)實(shí)驗(yàn)，提高實(shí)踐能力。

-小組討論法：學(xué)生分組討論食品安全問(wèn)題，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)合作和批判性思維。

-項(xiàng)目式學(xué)習(xí)法：學(xué)生參與食品安全調(diào)查項(xiàng)目，提高創(chuàng)新與實(shí)踐能力。教學(xué)流程（一）課前準(zhǔn)備（預(yù)計(jì)用時(shí)：5分鐘）

學(xué)生預(yù)習(xí)：

-發(fā)放預(yù)習(xí)材料，引導(dǎo)學(xué)生提前了解食品安全的基本知識(shí)和重要性。

-設(shè)計(jì)預(yù)習(xí)問(wèn)題，激發(fā)學(xué)生思考，為課堂學(xué)習(xí)食品安全內(nèi)容做好準(zhǔn)備。

教師備課：

-深入研究教材，明確食品安全教學(xué)目標(biāo)和重難點(diǎn)。

-準(zhǔn)備教學(xué)用具和多媒體資源，確保教學(xué)過(guò)程的順利進(jìn)行。

-設(shè)計(jì)課堂互動(dòng)環(huán)節(jié)，提高學(xué)生學(xué)習(xí)食品安全的積極性。

（二）課堂導(dǎo)入（預(yù)計(jì)用時(shí)：3分鐘）

激發(fā)興趣：

-通過(guò)展示與食品安全相關(guān)的圖片、視頻或故事，吸引學(xué)生的注意力。

-提出問(wèn)題或設(shè)置懸念，引發(fā)學(xué)生的好奇心和求知欲，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)入食品安全學(xué)習(xí)狀態(tài)。

回顧舊知：

-簡(jiǎn)要回顧上節(jié)課學(xué)習(xí)的食品安全內(nèi)容，幫助學(xué)生建立知識(shí)之間的聯(lián)系。

-提出問(wèn)題，檢查學(xué)生對(duì)舊知的掌握情況，為新課學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

（三）新課呈現(xiàn)（預(yù)計(jì)用時(shí)：25分鐘）

知識(shí)講解：

-清晰、準(zhǔn)確地講解食品安全知識(shí)點(diǎn)，結(jié)合實(shí)例幫助學(xué)生理解。

-突出重點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)難點(diǎn)，通過(guò)對(duì)比、歸納等方法幫助學(xué)生加深記憶。

互動(dòng)探究：

-設(shè)計(jì)小組討論環(huán)節(jié)，讓學(xué)生圍繞食品安全問(wèn)題展開(kāi)討論，培養(yǎng)學(xué)生的合作精神和溝通能力。

-鼓勵(lì)學(xué)生提出自己的觀點(diǎn)和疑問(wèn)，引導(dǎo)學(xué)生深入思考，拓展思維。

（四）鞏固練習(xí)（預(yù)計(jì)用時(shí)：5分鐘）

隨堂練習(xí)：

-隨堂練習(xí)題，讓學(xué)生在課堂上完成，檢查學(xué)生對(duì)食品安全知識(shí)的掌握情況。

-鼓勵(lì)學(xué)生相互討論、互相幫助，共同解決食品安全問(wèn)題。

錯(cuò)題訂正：

-針對(duì)學(xué)生在隨堂練習(xí)中出現(xiàn)的錯(cuò)誤，進(jìn)行及時(shí)訂正和講解。

-引導(dǎo)學(xué)生分析錯(cuò)誤原因，避免類(lèi)似錯(cuò)誤再次發(fā)生。

（五）拓展延伸（預(yù)計(jì)用時(shí)：3分鐘）

知識(shí)拓展：

-介紹與食品安全內(nèi)容相關(guān)的拓展知識(shí)，拓寬學(xué)生的知識(shí)視野。

-引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注學(xué)科前沿動(dòng)態(tài)，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)和探索精神。

情感升華：

-結(jié)合食品安全內(nèi)容，引導(dǎo)學(xué)生思考學(xué)科與生活的聯(lián)系，培養(yǎng)學(xué)生的社會(huì)責(zé)任感。

-鼓勵(lì)學(xué)生分享學(xué)習(xí)食品安全的心得和體會(huì)，增進(jìn)師生之間的情感交流。

（六）課堂小結(jié)（預(yù)計(jì)用時(shí)：2分鐘）

-簡(jiǎn)要回顧本節(jié)課學(xué)習(xí)的食品安全內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)重點(diǎn)和難點(diǎn)。

-肯定學(xué)生的表現(xiàn)，鼓勵(lì)他們繼續(xù)努力。

布置作業(yè)：

-根據(jù)本節(jié)課學(xué)習(xí)的食品安全內(nèi)容，布置適量的課后作業(yè)，鞏固學(xué)習(xí)效果。

-提醒學(xué)生注意作業(yè)要求和時(shí)間安排，確保作業(yè)質(zhì)量。教學(xué)資源拓展1.拓展資源：

-食品安全法律法規(guī)：介紹國(guó)家有關(guān)食品安全的法律法規(guī)，如《中華人民共和國(guó)食品安全法》等，幫助學(xué)生了解法律對(duì)食品安全的規(guī)定和保護(hù)措施。

-食品安全標(biāo)準(zhǔn)：讓學(xué)生了解食品安全標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容和重要性，如GB5210-2017《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等。

-食品安全事件案例：分析具體的食品安全事件案例，讓學(xué)生學(xué)會(huì)如何判斷和應(yīng)對(duì)食品安全問(wèn)題。

-食品安全防護(hù)措施：介紹如何在日常飲食中保護(hù)自己和家人的食品安全，如正確的食品儲(chǔ)存、烹飪方法等。

-食品安全科技進(jìn)展：了解食品安全領(lǐng)域的新技術(shù)和新方法，如食品安全快速檢測(cè)技術(shù)、食品安全信息化管理等。

2.拓展建議：

-學(xué)生可以利用網(wǎng)絡(luò)資源，如中國(guó)食品安全網(wǎng)、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心等，獲取最新的食品安全信息和相關(guān)知識(shí)。

-鼓勵(lì)學(xué)生閱讀食品安全相關(guān)的書(shū)籍和期刊，如《食品安全與健康》、《食品安全科技》等，以拓寬知識(shí)面。

-學(xué)生可以參加食品安全培訓(xùn)班或講座，以提高自己的食品安全意識(shí)和防護(hù)能力。

-鼓勵(lì)學(xué)生參與學(xué)?；蛏鐓^(qū)的食品安全宣傳活動(dòng)，如制作食品安全宣傳海報(bào)、參與食品安全知識(shí)競(jìng)賽等，提高食品安全意識(shí)。

-學(xué)生可以關(guān)注食品安全相關(guān)的社交媒體賬號(hào)，如微博、微信公眾號(hào)等，及時(shí)了解食品安全動(dòng)態(tài)和知識(shí)。

-鼓勵(lì)學(xué)生與家長(zhǎng)一起參與食品安全監(jiān)督，如關(guān)注食品標(biāo)簽、了解食品來(lái)源等，培養(yǎng)良好的食品安全消費(fèi)習(xí)慣。教學(xué)反思今天的食品安全課結(jié)束后，我坐在辦公室里，心里充滿(mǎn)了滿(mǎn)足感。這節(jié)課，我看到了學(xué)生們的眼神中閃爍著好奇和興趣，這讓我深感欣慰。我反思了一下今天的教學(xué)過(guò)程，覺(jué)得整體上還是達(dá)到了預(yù)期的效果，但也有一些地方可以改進(jìn)。

首先，我感到滿(mǎn)意的是課堂導(dǎo)入部分。我通過(guò)一個(gè)真實(shí)的食品安全案例引起了學(xué)生們的興趣，他們紛紛舉手發(fā)言，表達(dá)自己的看法。這種熱烈的討論氛圍讓我感受到了學(xué)生的積極參與和思考。然而，我也注意到在討論過(guò)程中，有些學(xué)生對(duì)于食品安全問(wèn)題的認(rèn)識(shí)還比較片面，需要在今后的教學(xué)中更加深入地引導(dǎo)他們思考。

在知識(shí)講解環(huán)節(jié)，我盡可能地用生動(dòng)的語(yǔ)言和具體的例子來(lái)解釋食品安全的重要性。我盡量讓每一個(gè)知識(shí)點(diǎn)都貼近學(xué)生的生活，讓他們能夠真正理解和記住。但是，我也發(fā)現(xiàn)有些學(xué)生在聽(tīng)講時(shí)注意力不集中，這可能是因?yàn)樗麄儗?duì)食品安全的重要性還沒(méi)有深刻的認(rèn)識(shí)。因此，我計(jì)劃在今后的教學(xué)中，通過(guò)更多的互動(dòng)和實(shí)踐活動(dòng)，讓學(xué)生能夠更加主動(dòng)地學(xué)習(xí)和參與。

在互動(dòng)探究環(huán)節(jié)，我組織了小組討論，讓學(xué)生們圍繞食品安全問(wèn)題展開(kāi)思考和交流。我看到了學(xué)生們積極討論的場(chǎng)景，他們的觀點(diǎn)和想法讓我感到驚喜。但是，我也發(fā)現(xiàn)有些小組的討論比較熱鬧，但并沒(méi)有深入到問(wèn)題的本質(zhì)。因此，我需要在今后的教學(xué)中，更好地引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行深入的分析和思考。

在鞏固練習(xí)環(huán)節(jié)，我布置了一些隨堂練習(xí)題，讓學(xué)生們?cè)谡n堂上完成。我看到了學(xué)生們認(rèn)真思考的樣子，他們的答案讓我感到滿(mǎn)意。但是，我也發(fā)現(xiàn)有些學(xué)生對(duì)于一些食品安全問(wèn)題的判斷還比較模糊，需要在今后的教學(xué)中，更加注重培養(yǎng)他們的判斷能力和批判性思維。內(nèi)容邏輯關(guān)系①食品安全的基本概念及其重要性：

-食品安全：指食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。

-食品安全的重要性：保障人體健康，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

②判斷食品安全的基本方法：

-感官判斷：觀察食品的外觀、氣味、顏色等。

-科學(xué)檢測(cè)：通過(guò)化學(xué)、生物等方法檢測(cè)食品中的有害物質(zhì)。

③保護(hù)自己和家人免受食品安全問(wèn)題的影響：

-選擇安全的食品來(lái)源：了解食品的生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸和儲(chǔ)存過(guò)程。

-正確儲(chǔ)存和烹飪食品：遵循正確的食品儲(chǔ)存和烹飪方法。

-提高食品安全意識(shí)：了解食品安全知識(shí)，關(guān)注食品安全信息。

④對(duì)身邊的食品安全問(wèn)題進(jìn)行調(diào)查和分析：

-設(shè)計(jì)調(diào)查問(wèn)卷：了解身邊人對(duì)食品安全的認(rèn)知和態(tài)度。

-收集和分析數(shù)據(jù)：通過(guò)統(tǒng)計(jì)和分析調(diào)查數(shù)據(jù)，了解食品安全問(wèn)題的現(xiàn)狀。

-提出建議和改進(jìn)措施：根據(jù)調(diào)查結(jié)果，提出改善食品安全的建議。

板書(shū)設(shè)計(jì)：

①食品安全的基本