食堂食品安全承諾保證書(shū)

食堂食品安全承諾保證書(shū)合同編號(hào)：__________鑒于甲乙雙方就食堂食品安全事宜達(dá)成一致，為確保食品安全，維護(hù)甲乙雙方合法權(quán)益，經(jīng)雙方友好協(xié)商，特訂立本承諾保證書(shū)。第一條食品安全的基本要求1.1乙方應(yīng)按照食品安全法律法規(guī)和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)食品生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售過(guò)程進(jìn)行嚴(yán)格管理，確保食品安全。1.2乙方應(yīng)建立健全食品安全管理體系，制定并執(zhí)行食品安全管理制度、操作規(guī)程和應(yīng)急預(yù)案。1.3乙方應(yīng)保證食品原料來(lái)源合法、質(zhì)量可靠，不得使用非法食品原料、添加劑和有害物質(zhì)。1.4乙方應(yīng)加強(qiáng)食品加工過(guò)程中的衛(wèi)生管理，確保食品加工場(chǎng)所、設(shè)施設(shè)備和工作環(huán)境的衛(wèi)生狀況符合食品安全要求。1.5乙方應(yīng)定期對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行食品安全培訓(xùn)和健康檢查，確保從業(yè)人員具備相應(yīng)的食品安全知識(shí)和操作技能。第二條食品安全質(zhì)量保障2.1乙方應(yīng)按照國(guó)家規(guī)定，對(duì)提供的食品進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)，確保食品符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。2.2乙方應(yīng)建立健全食品追溯體系，確保食品來(lái)源可查、去向可追。2.3乙方應(yīng)定期對(duì)提供的食品進(jìn)行抽檢，對(duì)不合格的食品應(yīng)及時(shí)召回并采取措施予以處理。2.4乙方應(yīng)按照甲方要求，提供食品安全相關(guān)信息，協(xié)助甲方進(jìn)行食品安全管理。第三條合同的履行和違約責(zé)任3.1乙方應(yīng)按照約定的時(shí)間、數(shù)量和質(zhì)量要求，向甲方提供食品安全合格的食品。3.2乙方如違反本承諾保證書(shū)的規(guī)定，導(dǎo)致甲方發(fā)生食品安全事故的，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。3.3乙方應(yīng)按照甲方要求，及時(shí)整改食品安全問(wèn)題，確保食品安全。第四條合同的有效期和終止4.1本承諾保證書(shū)自雙方簽字（或蓋章）之日起生效，有效期為_(kāi)___年。4.2本承諾保證書(shū)期滿后，如雙方同意繼續(xù)合作的，可以續(xù)簽。4.3本承諾保證書(shū)終止后，乙方仍應(yīng)承擔(dān)因合同履行產(chǎn)生的違約責(zé)任。第五條其他約定5.1本承諾保證書(shū)未盡事宜，雙方可以另行協(xié)商補(bǔ)充。5.2本承諾保證書(shū)一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。甲方（蓋章）：______________________乙方（蓋章）：______________________簽訂日期：______________________一、附件列表：1.食品安全法律法規(guī)和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)2.食品安全管理體系相關(guān)文件3.食品安全管理制度和操作規(guī)程4.食品安全應(yīng)急預(yù)案5.食品原料來(lái)源證明文件6.食品質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告7.食品追溯體系相關(guān)文件8.從業(yè)人員培訓(xùn)和健康檢查記錄9.食品安全抽檢報(bào)告10.食品安全事故處理記錄二、違約行為及認(rèn)定：1.乙方使用非法食品原料、添加劑和有害物質(zhì)2.乙方未按照約定時(shí)間、數(shù)量和質(zhì)量要求提供食品3.乙方未建立健全食品安全管理體系4.乙方未定期對(duì)食品進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)5.乙方未建立并執(zhí)行食品安全管理制度、操作規(guī)程和應(yīng)急預(yù)案6.乙方未保證食品加工過(guò)程中的衛(wèi)生管理符合食品安全要求7.乙方未對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行食品安全培訓(xùn)和健康檢查8.乙方未按照國(guó)家規(guī)定進(jìn)行食品追溯9.乙方未及時(shí)整改食品安全問(wèn)題10.乙方未承擔(dān)因違約導(dǎo)致的法律責(zé)任三、法律名詞及解釋：1.食品安全：指食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。2.食品安全法律法規(guī)：指國(guó)家制定的關(guān)于食品安全的管理、監(jiān)督、檢查等方面的法律、法規(guī)和規(guī)章。3.食品安全管理體系：指為保證食品安全，通過(guò)建立組織機(jī)構(gòu)、制定制度、實(shí)施措施等方式，對(duì)食品生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售等全過(guò)程進(jìn)行管理的體系。4.食品安全管理制度：指為保障食品安全，對(duì)食品生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售等全過(guò)程進(jìn)行規(guī)范的規(guī)章制度。5.食品安全操作規(guī)程：指為保障食品安全，對(duì)食品生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)的操作步驟、方法和要求進(jìn)行明確的規(guī)范。6.食品安全應(yīng)急預(yù)案：指針對(duì)可能發(fā)生的食品安全事故，為及時(shí)采取措施減輕或者消除食品安全事故危害，制定的應(yīng)對(duì)計(jì)劃和措施。7.食品原料：指用于生產(chǎn)、加工、制作食品的原材料。8.食品添加劑：指為改善食品品質(zhì)、防腐、保鮮、加工工藝等目的而加入食品中的化學(xué)物質(zhì)。9.食品安全事故：指因食品污染、食品中毒、食品欺詐等造成的人身、財(cái)產(chǎn)損害的事件。10.違約行為：指合同當(dāng)事人違反合同約定，導(dǎo)致合同不能履行或者履行不符合約定的行為。四、執(zhí)行中遇到的問(wèn)題及解決辦法：1.問(wèn)題：乙方未按照約定時(shí)間、數(shù)量和質(zhì)量要求提供食品解決辦法：甲方可以要求乙方按照約定時(shí)間、數(shù)量和質(zhì)量要求提供食品，并可以要求乙方支付違約金。2.問(wèn)題：乙方未建立健全食品安全管理體系解決辦法：甲方可以要求乙方建立健全食品安全管理體系，并可以要求乙方進(jìn)行整改。3.問(wèn)題：乙方未定期對(duì)食品進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)解決辦法：甲方可以要求乙方定期對(duì)食品進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)，并可以要求乙方提供質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告。4.問(wèn)題：乙方未建立并執(zhí)行食品安全管理制度、操作規(guī)程和應(yīng)急預(yù)案解決辦法：甲方可以要求乙方建立并執(zhí)行食品安全管理制度、操作規(guī)程和應(yīng)急預(yù)案。5.問(wèn)題：乙方未保證食品加工過(guò)程中的衛(wèi)生管理符合食品安全要求解決辦法：甲方可以要求乙方加強(qiáng)食品加工過(guò)程中的衛(wèi)生管理，確保食品加工場(chǎng)所、設(shè)施設(shè)備和工作環(huán)境的衛(wèi)生狀況符合食品安全要求。五、所有應(yīng)用場(chǎng)景：1.甲方為食堂提供食品供應(yīng)商的選擇和管理2.乙方為食堂提供食品生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售服務(wù)3.甲方對(duì)乙方提供的食品進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)督和檢查4.乙方按照甲方要求進(jìn)行食品質(zhì)量和安全改進(jìn)5.甲方對(duì)乙方進(jìn)行食品