【老干媽公司2022年財(cái)務(wù)問題的分析案例（8600字論文）】

老干媽食品公司2022年財(cái)務(wù)問題的分析案例目錄TOC\o"1-3"\h\u一、前言 1二、相關(guān)理論概述 1（一）財(cái)務(wù)分析的定義 1（二）財(cái)務(wù)分析的方法 11.比較分析法 12.比率分析法 23.因素分析法 2三、老干媽食品財(cái)務(wù)分析 2（一）公司介紹 2（二）老干媽集團(tuán)公司發(fā)展情況 31.風(fēng)味調(diào)料產(chǎn)品更新的速度快 32.技術(shù)密集化，更加重視研發(fā)環(huán)節(jié) 33.風(fēng)味調(diào)料的出口規(guī)模整體平穩(wěn) 44.逐漸向新型國(guó)際化戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型 45.線上營(yíng)銷及多元化布局成為行業(yè)發(fā)展新動(dòng)力 5（三）公司財(cái)務(wù)指標(biāo)分析 51.償債能力分析 52.盈利能力分析 63.營(yíng)運(yùn)能力分析 74.發(fā)展能力分析 8四、老干媽食品財(cái)務(wù)分析存在的問題 9（一）銷售費(fèi)用居高不下 9（二）應(yīng)收賬款管理不善 9（三）盈利能力有待提高 9（四）短期償債風(fēng)險(xiǎn)大 9四、老干媽食品財(cái)務(wù)的優(yōu)化建議 10（一）控制銷售成本 10（二）提升盈利能力 10（三）改進(jìn)應(yīng)收賬款管理 10（四）提高短期償債能力 11結(jié)論 11參考文獻(xiàn) 13一、前言在技術(shù)創(chuàng)新和信息技術(shù)快速發(fā)展的背景下，財(cái)務(wù)分析不但需要保證分析的可靠性和相關(guān)性，還需要以及時(shí)性為指導(dǎo)價(jià)值原則，為決策者提供有效的信息。所以，要想全面了解一家公司的財(cái)務(wù)狀況，首先要打破報(bào)表分析的常規(guī)思維，實(shí)施多層次的綜合財(cái)務(wù)分析。由于疫情的爆發(fā)，全球經(jīng)濟(jì)發(fā)展遭受了不可逆轉(zhuǎn)的重大影響，聯(lián)合國(guó)在《2022年世界經(jīng)濟(jì)形勢(shì)與展望年中報(bào)告》中做出預(yù)測(cè)，受到疫情的影響，發(fā)達(dá)國(guó)家的經(jīng)濟(jì)將會(huì)萎縮5%，發(fā)展中國(guó)家的經(jīng)濟(jì)將會(huì)萎縮0.7%(范陽陽,姚雨辰,歐文,2022)。并且據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2022年世界貿(mào)易收入降低了15%。另外，國(guó)際貨幣基金組織（IMF）明確指出：就全球而言，中國(guó)是今年唯一有望實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)的國(guó)家經(jīng)濟(jì)體(章嘉琪,許澤宇,關(guān)思穎,2021)。這也說明經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展和人民生活水平的提高，比以往任何時(shí)候都重要，因此需要實(shí)行更加科學(xué)合理的解決方案。同時(shí)，企業(yè)作為市場(chǎng)參與者之一，也需要及時(shí)的推進(jìn)復(fù)工復(fù)產(chǎn)，進(jìn)而為國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展注入一股新鮮的血液。二、相關(guān)理論概述（一）財(cái)務(wù)分析的定義財(cái)務(wù)分析是指通過對(duì)報(bào)表數(shù)據(jù)資料以及其他相關(guān)資料進(jìn)行一系列的專業(yè)分析，包括對(duì)籌資、投資、日常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，以及償債、盈利、營(yíng)運(yùn)能力的分析，然后再把準(zhǔn)確無誤的信息，送達(dá)到使用者手上(籍雨辰,戚文韜,譚雅,2021)。例如投資者、債權(quán)人、其他關(guān)心該企業(yè)的組織或個(gè)人，使他們更準(zhǔn)確地理解財(cái)務(wù)報(bào)表，幫助企業(yè)復(fù)盤過往、判斷當(dāng)下實(shí)際以及對(duì)未來經(jīng)營(yíng)走向進(jìn)行預(yù)測(cè)，為企業(yè)經(jīng)營(yíng)者在制定重要決策時(shí)提供依據(jù)和參考(游宇辰,施晨希,劉雪瑩)。財(cái)務(wù)分析的主要研究對(duì)象是企業(yè)的財(cái)務(wù)報(bào)表，如資產(chǎn)負(fù)債表、現(xiàn)金流量表和利潤(rùn)表。財(cái)務(wù)分析主要分為企業(yè)償還短期、長(zhǎng)期債務(wù)的能力，營(yíng)運(yùn)能力，企業(yè)管理資產(chǎn)的效率，以及盈利能力，企業(yè)獲利的本事分析三大塊(幸博文,唐晨陽,韶華,2018)。財(cái)務(wù)分析的結(jié)果，大多是企業(yè)經(jīng)營(yíng)者、投資者、債權(quán)人等人在使用。它是想通過財(cái)務(wù)分析，得出分析結(jié)論，把準(zhǔn)確的信息提供給使用者。報(bào)表分析的終極目的是，能夠使他們更準(zhǔn)確地理解財(cái)務(wù)報(bào)表，從而做出更合理的決策。（二）財(cái)務(wù)分析的方法1.比較分析法比較分析法指對(duì)企業(yè)的財(cái)務(wù)報(bào)表中的數(shù)據(jù)進(jìn)行對(duì)比，以此來發(fā)現(xiàn)不同之處和矛盾對(duì)立之處(童昊天,倪雨辰,崔佳怡)。比較分析法也分為了幾種類型，分類依據(jù)是不同的比較對(duì)象。以下就對(duì)這兩種類別進(jìn)行介紹：第一，同企業(yè)數(shù)據(jù)縱向比較：指同企業(yè)的不同年份或月份的數(shù)據(jù)或指標(biāo)相比較。分析出企業(yè)不同時(shí)期的財(cái)務(wù)差異，判斷企業(yè)短期或長(zhǎng)期的發(fā)展趨勢(shì)。因此也被稱作“趨勢(shì)分析”。第二，同類的企業(yè)橫向比較：指將本企業(yè)的數(shù)據(jù)與其他同行業(yè)的企業(yè)同時(shí)期的數(shù)據(jù)相比較，以此來判斷企業(yè)在整個(gè)行業(yè)中的水平以及所處的位置。因此也被稱作“橫向分析”。2.比率分析法比率分析法指把有關(guān)聯(lián)的財(cái)務(wù)項(xiàng)目或財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)拿來做比較，可以計(jì)算得出財(cái)務(wù)比率，且此比率是具有特定的經(jīng)濟(jì)意義的。比率分析法可以根據(jù)公司與行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)值或者同行業(yè)其他可對(duì)比的企業(yè)的比率對(duì)比，判斷出企業(yè)的經(jīng)營(yíng)情況以及財(cái)務(wù)狀況，并做出相應(yīng)的評(píng)價(jià)(王雨辰,張嘉琪,劉文韜,2020)。比較常見的財(cái)務(wù)比率有下面四種：一是趨勢(shì)比率：指在不同時(shí)期的同一數(shù)據(jù)的比值。二是構(gòu)成比率：組成部分與總體的比值。三是效率比率：也被稱作“投入產(chǎn)出比”(陳思穎,楊曉宇,黃晨,2022)。四是相關(guān)比率：相關(guān)比率有廣義和狹義兩個(gè)理解層面。從廣義來說，企業(yè)所有的財(cái)務(wù)比率都具有相關(guān)性，都可以被叫做相關(guān)比率。在這里，相關(guān)比率是狹義層面上的。它是排除上面三種比率之后，顯示余下的兩個(gè)相關(guān)聯(lián)的項(xiàng)目之間關(guān)系的比率。例如資產(chǎn)負(fù)債率。3.因素分析法因素分析法就是一種溯源，根據(jù)現(xiàn)有的指標(biāo)，分析可能有響指標(biāo)的一系列因素，找出這些因素與指標(biāo)之間的關(guān)系，并分析各因素對(duì)指標(biāo)影響的方向和程度的方法。視企業(yè)或者情況而定，因素分析法不僅可以采取某一重要的因素或者特定的因素對(duì)指標(biāo)進(jìn)行分析，還可以采用多因素的綜合分析法對(duì)指標(biāo)進(jìn)行分析(吳澤宇,趙雪婷)。三、老干媽食品財(cái)務(wù)分析（一）公司介紹老干媽食品公司是我國(guó)風(fēng)味調(diào)料行業(yè)的代表性企業(yè)，深耕風(fēng)味調(diào)料領(lǐng)域多年，老干媽食品在曾經(jīng)在2018-2020年三年連續(xù)獲得我國(guó)“國(guó)家風(fēng)味調(diào)料企業(yè)榮譽(yù)金獎(jiǎng)”、“國(guó)家優(yōu)質(zhì)納稅企業(yè)”以及入圍了華潤(rùn)排行榜排出的“全球優(yōu)質(zhì)風(fēng)味調(diào)料企業(yè)500強(qiáng)”。老干媽食品的發(fā)展是我國(guó)風(fēng)味調(diào)料企業(yè)改革創(chuàng)新的縮影，因此能夠在很大程度上代表著我國(guó)風(fēng)味調(diào)料企業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r。（二）老干媽集團(tuán)公司發(fā)展情況1.風(fēng)味調(diào)料產(chǎn)品更新的速度快目前來看，由于社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展腳步的不斷加快，使得人們的經(jīng)濟(jì)收入水平和生活質(zhì)量也得到了顯著提高，尤其是近些年以來，人們對(duì)生活品質(zhì)的要求開始呈現(xiàn)出高端化的趨勢(shì)。因此，風(fēng)味調(diào)料市場(chǎng)也需要進(jìn)行產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級(jí)，滿足人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的需求(周博文,徐雅靜,孫雨菲,馬晨)。舉例來說，風(fēng)味調(diào)料產(chǎn)品經(jīng)過多年的發(fā)展和升級(jí)，其功能和類型也越來越多樣化。與此同時(shí)，老干媽集團(tuán)公司還緊跟時(shí)代的發(fā)展，不斷的對(duì)風(fēng)味調(diào)料產(chǎn)品進(jìn)行創(chuàng)新，全面推動(dòng)風(fēng)味調(diào)料產(chǎn)品的健康、節(jié)能、環(huán)保和智能發(fā)展。2.技術(shù)密集化，更加重視研發(fā)環(huán)節(jié)就我國(guó)風(fēng)味調(diào)料行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀來看，其正處于從勞動(dòng)密集型向技術(shù)密集型升級(jí)的過渡階段，也就是說，風(fēng)味調(diào)料企業(yè)自身?yè)碛休^為成熟的科研體系，但還需要從引進(jìn)科研人才、擴(kuò)大科研投入等方面入手，加強(qiáng)與外國(guó)優(yōu)秀風(fēng)味調(diào)料企業(yè)的多邊合作。事實(shí)上，國(guó)內(nèi)的風(fēng)味調(diào)料企業(yè)已經(jīng)開始實(shí)行技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略，并拉大競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，擴(kuò)大生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)模，希望能夠在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)一席之位，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的目標(biāo)(朱昊天,胡雪瑩,高家瑞,2021)。風(fēng)味調(diào)料協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2015年，老干媽集團(tuán)公司在克服國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求不足的困難后，銷售額就開始穩(wěn)步增長(zhǎng)。并且在2020年的時(shí)候，老干媽集團(tuán)公司的銷售額已經(jīng)高達(dá)1.49億元的巔峰。同比增長(zhǎng)1.1倍，創(chuàng)歷史記錄的新高。3.風(fēng)味調(diào)料的出口規(guī)模整體平穩(wěn)現(xiàn)如今，我國(guó)風(fēng)味調(diào)料行業(yè)國(guó)際化步伐非常穩(wěn)定。多家大型風(fēng)味調(diào)料企業(yè)憑借自身的經(jīng)濟(jì)實(shí)力和技術(shù)優(yōu)勢(shì)超越國(guó)外產(chǎn)品，并成功入選世界一流風(fēng)味調(diào)料企業(yè)，有些風(fēng)味調(diào)料企業(yè)甚至已經(jīng)成為行業(yè)發(fā)展創(chuàng)新的領(lǐng)跑者(沈文博,梁曉輝,唐紫)。2020年，我國(guó)風(fēng)味調(diào)料（含零部件）出口總額為751.2億美元，比上年增長(zhǎng)9.6%。事實(shí)上，我國(guó)風(fēng)味調(diào)料產(chǎn)業(yè)不僅在整體規(guī)模和產(chǎn)量上都處于世界領(lǐng)先地位，而且還擁有自身的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，這就能夠幫助中國(guó)在國(guó)際風(fēng)味調(diào)料市場(chǎng)中站穩(wěn)腳跟。另外，老干媽集團(tuán)近年來海外營(yíng)業(yè)收入也有所增長(zhǎng)。2020年，老干媽集團(tuán)公司的海外風(fēng)味調(diào)料銷售額總計(jì)7.19億元，自2015年以來已經(jīng)能夠?qū)崿F(xiàn)年均40%以上的增長(zhǎng)，在16個(gè)國(guó)家同類產(chǎn)品的銷售額中排名第三。4.逐漸向新型國(guó)際化戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型目前來看，我國(guó)風(fēng)味調(diào)料業(yè)已經(jīng)正式進(jìn)軍國(guó)際市場(chǎng)，并取得了一定的成效。尤其是近五年以來，我國(guó)風(fēng)味調(diào)料品牌的全球化發(fā)展戰(zhàn)略已經(jīng)初見成效，越來越多的國(guó)內(nèi)風(fēng)味調(diào)料企業(yè)利用資本輸出的發(fā)展優(yōu)勢(shì)，在海外設(shè)廠，并逐漸實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈的國(guó)際化覆蓋，另外，老干媽食品等企業(yè)也通過并購(gòu)成功開拓歐美市場(chǎng)(羅嘉琪,江陽陽,許雨)。2020年，不少風(fēng)味調(diào)料企業(yè)的出口產(chǎn)品已經(jīng)擁有國(guó)內(nèi)60%以上的知識(shí)產(chǎn)權(quán)，這也是我國(guó)風(fēng)味調(diào)料企業(yè)發(fā)展的完美體現(xiàn)，更是國(guó)產(chǎn)品牌價(jià)值提升的標(biāo)志。事實(shí)上，老干媽集團(tuán)也在積極推進(jìn)海外戰(zhàn)略布局，現(xiàn)如今，隨著“一帶一路”的建設(shè)的不斷推進(jìn)，老干媽集團(tuán)公司需要緊緊抓住這個(gè)發(fā)展機(jī)遇，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)國(guó)際化發(fā)展目標(biāo)。5.線上營(yíng)銷及多元化布局成為行業(yè)發(fā)展新動(dòng)力除了不斷開發(fā)新產(chǎn)品和提高產(chǎn)品質(zhì)量外，進(jìn)入電子商務(wù)市場(chǎng)一直是老干媽集團(tuán)快速發(fā)展的核心。事實(shí)上，其也是最早進(jìn)入電子商務(wù)市場(chǎng)的風(fēng)味調(diào)料公司之一。早在2009年，老干媽集團(tuán)就進(jìn)軍互聯(lián)網(wǎng)業(yè)務(wù)(何民,姜雪峰,方佳怡,翁春,2021)。此后不久，老干媽集團(tuán)公司又與很多的電商品牌持續(xù)合作。而真正推動(dòng)老干媽集團(tuán)公司發(fā)展的業(yè)務(wù)，是老干媽食品公司的系列產(chǎn)品。由于電商運(yùn)營(yíng)的成功，2016年和2017年老干媽集團(tuán)風(fēng)味調(diào)料產(chǎn)品銷量增速均超過50%，2020年，老干媽集團(tuán)公司線上銷量超越眾多競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，以23.4%的市場(chǎng)份額進(jìn)入第二位。當(dāng)年，雙十一活動(dòng)中的銷量更是突破，然而，需要注意的是，我國(guó)電商市場(chǎng)已經(jīng)出現(xiàn)飽和的情況，所以各大風(fēng)味調(diào)料企業(yè)希望借助線上平臺(tái)實(shí)現(xiàn)銷售突破，將會(huì)面臨更多的困難(白宇辰,鄒雨華,2021)。因此，就需要將線上和線下進(jìn)行聯(lián)動(dòng)，進(jìn)而為消費(fèi)者提供更貼心的服務(wù)。（三）公司財(cái)務(wù)指標(biāo)分析1.償債能力分析表1老干媽食品公司2020年-2022年償債能力比率2020年2021年2022年流動(dòng)比率（倍）5.244.95.01現(xiàn)金比率372.28%349.68%372.11%資產(chǎn)負(fù)債率15.35%16.78%15.63%產(chǎn)權(quán)比率16.56%17.78%16.88%長(zhǎng)期負(fù)債比率5.00%7.22%4.07%老干媽食品的流動(dòng)比率在2020年為5.24，2021年為4.9，2022年5.01?？梢钥闯鲈?020年-2022年3年之間的流動(dòng)比率比值較高，說明老干媽食品對(duì)于短期債務(wù)的償還能力還是比較強(qiáng)。從老干媽食品公司的各項(xiàng)長(zhǎng)期償債能力指標(biāo)來看，由此可知老干媽食品的長(zhǎng)期償債各項(xiàng)指標(biāo)比率較低，長(zhǎng)期償債能力也比較強(qiáng)，說明老干媽食品公司的資產(chǎn)的利用得到了較好的控制(孟晨希,余曉宇,柳雪婷)。由此可知老干媽食品的長(zhǎng)期償債各項(xiàng)指標(biāo)比率較低，老干媽食品在2020年、2021年加大非流動(dòng)負(fù)債所占比例。在2020年、2021年，老干媽食品逐年增加房地產(chǎn)資金投入投資，負(fù)債所占比例較小，從而提高了老干媽食品公司長(zhǎng)期負(fù)債比率。就整個(gè)風(fēng)味調(diào)料行業(yè)而言，老干媽集團(tuán)償債能力處于行業(yè)的中上等水平，也就是說老干媽集團(tuán)公司面臨的風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較小。另外，通過杜邦分析法對(duì)老干媽食品公司進(jìn)行分析后，可以看出老干媽集團(tuán)公司的經(jīng)營(yíng)凈現(xiàn)金流量指標(biāo)出現(xiàn)了變化，尤其是公司的經(jīng)營(yíng)凈現(xiàn)金比率開始下降，這也從側(cè)面說明老干媽集團(tuán)公司的短期償債能力較低，并且經(jīng)營(yíng)活動(dòng)產(chǎn)生的現(xiàn)金流量?jī)纛~也不高，所以會(huì)對(duì)老干媽集團(tuán)公司公司的正常發(fā)展產(chǎn)生一定的消極影響(魯澤宇,文嘉琪,汪思,2018)。甚至還會(huì)影響老干媽集團(tuán)公司產(chǎn)品的銷量，進(jìn)而大幅降低老干媽食品公司的償債能力，嚴(yán)重的還會(huì)給老干媽食品公司帶來財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。2.盈利能力分析（1）銷售毛利率表2老干媽食品2020-2022年企業(yè)銷售毛利率表年份2020年2021年2022年主營(yíng)業(yè)務(wù)收入15904404.124071230.126181963.5銷售毛利率29.97%30.57%29.69%從上表可以看出，老干媽食品公司毛利率連續(xù)三年基本穩(wěn)定，毛利率與風(fēng)味調(diào)料行業(yè)平均毛利率之間的差距在加大，這表明老干媽食品公司盈利能力呈現(xiàn)穩(wěn)定的狀態(tài)。主要原因是老干媽集團(tuán)公司運(yùn)營(yíng)成本逐年增加，主營(yíng)業(yè)務(wù)收入也隨之增加。（2）老干媽食品公司營(yíng)業(yè)利潤(rùn)表表3老干媽食品2020-2022年?duì)I業(yè)利潤(rùn)表年份2020年2021年2022年主營(yíng)業(yè)務(wù)收入15904404.124071230.126181963.5營(yíng)業(yè)利潤(rùn)率12.13%13.18%16.69%從上表可以看出，老干媽食品公司經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率呈上升趨勢(shì)，表明老干媽食品公司的盈利能力正在逐漸增強(qiáng)。主要原因是2020年至2021年，老干媽集團(tuán)公司通過并購(gòu)擴(kuò)大了銷售和生產(chǎn)規(guī)模，老干媽食品公司的主營(yíng)業(yè)務(wù)收入增加，導(dǎo)致經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率上升，基本控制了老干媽集團(tuán)風(fēng)味調(diào)料公司盈利能力的上升。（3）銷售凈利率表4老干媽食品2020-2022年銷售凈利率表年份2020年2021年2022年主營(yíng)業(yè)務(wù)收入15904404.124071230.126181963.5銷售凈利率10.70%11.56%14.68%注：數(shù)據(jù)來源于老干媽食品2020－2022年財(cái)務(wù)分析詳細(xì)報(bào)告及本人計(jì)算從上表可以看出，2020年至2021年，營(yíng)業(yè)外收入從15904404.1元增加到24071230.1元，增幅較大，但老干媽食品公司的經(jīng)營(yíng)成本和營(yíng)業(yè)外支出的增加使得營(yíng)業(yè)外收入的增加，導(dǎo)致老干媽食品公司凈銷售利率并未有較大的上升。表明老干媽集團(tuán)風(fēng)味調(diào)料企業(yè)控制支出的能力提高，銷售盈利能力在穩(wěn)步提高。3.營(yíng)運(yùn)能力分析（1）老干媽食品存貨周轉(zhuǎn)率分析表5老干媽食品2020-2022年存貨周轉(zhuǎn)表項(xiàng)目202020212022存貨占比9.2%11.9%11.2%存貨周轉(zhuǎn)率8.87%8.01%6.37%存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)40.6044.9656.53表5中顯示的是老干媽食品2020-2022年的存貨情況，老干媽食品企業(yè)每年?duì)I業(yè)收入都在提高，存貨每年也有增加，且從表1中可以清晰地看到老干媽食品的存貨金額是呈上升的趨勢(shì)，但在總資產(chǎn)的占比中是有波動(dòng)的，2020-2022年，存貨占比呈先上升后下降，老干媽食品的存貨周轉(zhuǎn)率依次為8.87、8.01、6.37%，存貨周轉(zhuǎn)率現(xiàn)處在下降趨勢(shì)，庫(kù)存周轉(zhuǎn)減慢，存貨占用水平高，流動(dòng)性弱這是一種不良的現(xiàn)象，老干媽食品公司庫(kù)存逐年積壓，也給老干媽集團(tuán)企業(yè)帶來銷售壓力。（2）老干媽食品流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率分析表6老干媽食品2020-2022流動(dòng)資產(chǎn)表202020212022流動(dòng)資產(chǎn)占比70.7%68.4%69.2%流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率1.49%1.67%1.49%表6顯示的是老干媽食品2020-2022的流動(dòng)資產(chǎn)金額變化趨勢(shì)，從表中可以明顯地看到老干媽食品的流動(dòng)資產(chǎn)占比是呈現(xiàn)先下降后上升的趨勢(shì)，老干媽食品的流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率從2020-2022年，依次為1.49、1.67、1.49%，其趨勢(shì)變動(dòng)也不大，依據(jù)表1，主營(yíng)業(yè)務(wù)成本逐年增加，2021-2022年，主營(yíng)業(yè)務(wù)成本增加率為4.27%，但2022年老干媽食品公司流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率下降，老干媽食品2021-2022年，流動(dòng)資產(chǎn)營(yíng)運(yùn)能力下降。（3）老干媽食品總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率分析表7老干媽食品2020-2022總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率表202020212022總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率1.07%1.16%1.02%從表7中，可以看出，老干媽食品的總資產(chǎn)額度逐年增加，雖然每一年的增長(zhǎng)率略有下滑，但是這是老干媽食品公司自身調(diào)控所致，主要為了更好地利用、規(guī)劃資產(chǎn)；但從表7中可以看出，2020-2022年，老干媽食品公司的總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率是呈下降的，從2020年的1.07%下降到2022年的1.02%，說明老干媽食品公司總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)減慢，反映出銷售能力下降。老干媽食品公司總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率下降，說明老干媽集團(tuán)風(fēng)味調(diào)料企業(yè)的資產(chǎn)利用內(nèi)率也有下降。老干媽食品公司可以通過轉(zhuǎn)變銷售方法，加大對(duì)老干媽食品公司資產(chǎn)的利用，加速資產(chǎn)的周轉(zhuǎn)。（4）老干媽食品應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率分析表8老干媽食品2020-2022年應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率及相關(guān)數(shù)據(jù)202020212022營(yíng)業(yè)收入（萬元）15904404.124071230.126181963.5應(yīng)收賬款（萬元）1345451.11752871.71939017.4應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率（次）11.8213.7313.50表8為老干媽食品應(yīng)收賬款情況表，2020-2022年，老干媽食品公司應(yīng)收賬款增加較大，從1345451.1萬元到1939017.4萬元，2020-2022年老干媽食品的應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率依次為11.82、13.73、13.50，2020-2021年老干媽食品公司應(yīng)收賬款增長(zhǎng)率為30.28%，應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率提高，表明老干媽集團(tuán)風(fēng)味調(diào)料公司應(yīng)收賬款收回開始加快，資金運(yùn)轉(zhuǎn)較為容易，然而2021-2022年應(yīng)收賬款增長(zhǎng)率為10.62%，應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率下降，表明資金運(yùn)轉(zhuǎn)難度增加(宋雨菲,許晨陽,鄭曉輝)。4.發(fā)展能力分析表9老干媽食品2020年-2022年發(fā)展能力比率2020年2021年2022年銷售增長(zhǎng)率-8.98%3.26%6.31%營(yíng)業(yè)利潤(rùn)增長(zhǎng)率-38.85%24.93%2.28%凈利潤(rùn)增長(zhǎng)率-37.81%18.54%3.12%資產(chǎn)增長(zhǎng)率1.98%1.92%1.90%從表9中可以看出老干媽食品2020年為-8.98%、2021年為3.26%、2022年平均值為6.31%。在2022年老干媽食品發(fā)展能力各項(xiàng)財(cái)務(wù)指標(biāo)來了看，資產(chǎn)增長(zhǎng)規(guī)模效率略有減緩，2022年老干媽食品公司資產(chǎn)增長(zhǎng)率為1.90%較2020年1.98%有所下降，應(yīng)擴(kuò)大資產(chǎn)規(guī)模，保持不斷增長(zhǎng)的銷售能力，加強(qiáng)老干媽集團(tuán)風(fēng)味調(diào)料公司后續(xù)發(fā)展能力。四、老干媽食品財(cái)務(wù)分析存在的問題（一）銷售費(fèi)用居高不下2022年銷售費(fèi)用為336.42億元，銷售費(fèi)用率為16.04%，雖然較2021年下降0.74%，僅下降不足1%，銷售費(fèi)用占營(yíng)業(yè)收入比例依然很高。比較老干媽食品公司研發(fā)支出和銷售費(fèi)用，可以看出老干媽食品公司銷售費(fèi)用遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于研發(fā)費(fèi)用的支出，甚至是5倍的差距(游宇辰,施晨希,劉雪瑩)。這說明老干媽集團(tuán)公司銷售費(fèi)用過高，雖然研發(fā)支出每年有所增加，但遠(yuǎn)不及銷售費(fèi)用，說明企業(yè)銷售成本過高。（二）應(yīng)收賬款管理不善2020-2021年應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率逐年上升，2022年下降0.44，表明2022年企業(yè)收款速度變慢。2022年，老干媽集團(tuán)公司的應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率處于3家同行企業(yè)的最低水平，MDB風(fēng)味調(diào)料實(shí)業(yè)的應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率是老干媽集團(tuán)公司的2倍多，表明老干媽集團(tuán)公司的收款速度最慢，收賬費(fèi)用也會(huì)因此增加，發(fā)生壞賬損失的風(fēng)險(xiǎn)較大。（三）盈利能力有待提高2022年老干媽集團(tuán)公司反映盈利能力的各項(xiàng)指標(biāo)較2021年均有所下降，尤其是綜合性最強(qiáng)的核心指標(biāo)凈資產(chǎn)收益率逐年下降，需要進(jìn)一步改善(童昊天,倪雨辰,崔佳怡,2021)。老干媽集團(tuán)公司除銷售毛利率外的另外三個(gè)指標(biāo)均處于同行風(fēng)味調(diào)料企業(yè)的不利地位，老干媽集團(tuán)公司的資本和商品經(jīng)營(yíng)的盈利能力在行業(yè)中沒有優(yōu)勢(shì)，其盈利能力需要加強(qiáng)管控。（四）短期償債風(fēng)險(xiǎn)大老干媽集團(tuán)公司的流動(dòng)比率一年比一年低；2022年速動(dòng)比率略增加0.02，較2021年的0.76改善不明顯。同時(shí)，老干媽集團(tuán)公司2022年的流動(dòng)比率和速動(dòng)比率在同行企業(yè)中處于弱勢(shì)明顯，這表明老干媽集團(tuán)公司需要重點(diǎn)關(guān)注其短期償債能力，短期償債的進(jìn)步空間還很大。四、老干媽食品財(cái)務(wù)的優(yōu)化建議（一）控制銷售成本首先，制定銷售預(yù)算程序。公司可以制定銷售預(yù)算程序，具體分為四部分：第一，準(zhǔn)確評(píng)估風(fēng)味調(diào)料行業(yè)的市場(chǎng)需求，制定企業(yè)的營(yíng)銷安排，對(duì)出現(xiàn)的廣告費(fèi)、促銷費(fèi)進(jìn)行評(píng)估。第二，在準(zhǔn)確估計(jì)老干媽食品公司所占市場(chǎng)份額的情況下，對(duì)銷售做出預(yù)測(cè)(王雨辰,張嘉琪,劉文韜,2020)。第三，根據(jù)銷售人員的數(shù)量確定所需成本，最好提高銷售成本支出估算的準(zhǔn)確度。第四，及時(shí)比較計(jì)劃與實(shí)際的差距，調(diào)整預(yù)計(jì)開銷。其次，建立銷售控制體系。銷售項(xiàng)目不同可能銷售費(fèi)用的管理制度也有差異，銷售控制要交由管理者來把控。管理者需要把各項(xiàng)銷售費(fèi)用整合起來計(jì)劃，嚴(yán)格把控老干媽食品公司的日常的銷售費(fèi)用，做到每筆賬目清晰、手續(xù)完備。此外，在銷售前對(duì)各項(xiàng)銷售費(fèi)用深入了解，熟悉風(fēng)味調(diào)料產(chǎn)品的市場(chǎng)供求情況和趨勢(shì)，制定切實(shí)可行的銷售目標(biāo)和控制體系，激勵(lì)老干媽食品公司的銷售人員積極實(shí)踐計(jì)劃，共同創(chuàng)造企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。最后，營(yíng)銷觀念與時(shí)俱進(jìn)。在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代信息極度發(fā)達(dá)的情況下，公司應(yīng)該杜絕故步自封，實(shí)時(shí)更新營(yíng)銷理念，與時(shí)俱進(jìn)。將互聯(lián)網(wǎng)作為載體，在產(chǎn)品設(shè)計(jì)、生產(chǎn)營(yíng)銷方面收集信息，激發(fā)靈感。與此同時(shí)，利用信息系統(tǒng)不斷挖掘老干媽食品公司的潛在客戶，為減少庫(kù)存商品助力，為鞏固企業(yè)的風(fēng)味調(diào)料市場(chǎng)地位添磚加瓦。（二）提升盈利能力首先，對(duì)于老干媽集團(tuán)公司來說，公司正在擴(kuò)大規(guī)模，加速發(fā)展。要維持住現(xiàn)階段的規(guī)模一定要在創(chuàng)新研發(fā)技術(shù)上發(fā)力，始終把市場(chǎng)這只“看不見的手”當(dāng)做發(fā)展重點(diǎn)。此外，老干媽食品公司要更注重控制成本，不能只追求高品質(zhì)的產(chǎn)品但不注重成本控制，要對(duì)老干媽集團(tuán)公司成本更有指向性地控制，可以在以下幾方面進(jìn)行：首先，保證計(jì)劃和實(shí)際成本均可控，按照目標(biāo)成本嚴(yán)格預(yù)算。其次，避免資金浪費(fèi)，制定合理流程，加強(qiáng)老干媽食品公司的內(nèi)部控制。（三）改進(jìn)應(yīng)收賬款管理第一，建立老干媽食品公司信用管理機(jī)構(gòu)，新增信用管理部門。建立信用管理部門不僅能給公司創(chuàng)造更多的利潤(rùn)，有效減少壞賬的發(fā)生，還能有效控制銷售部門盲目追求業(yè)績(jī)(吳澤宇,趙雪婷)。老干媽食品公司信用管理部門收集好客戶相關(guān)資料后，還需與老干媽食品公司的財(cái)務(wù)部、銷售部合作匯總以此保證老干媽集團(tuán)風(fēng)味調(diào)料公司公司得到的信息真實(shí)有效，對(duì)于老干媽食品公司的重要合作單位，能夠定期出具其信用分析報(bào)告，確定是否交易，實(shí)施有效的信用監(jiān)管。第二，對(duì)老干媽食品公司的客戶進(jìn)行分類管理，加強(qiáng)應(yīng)收賬款回收?qǐng)?zhí)行力度。創(chuàng)建客戶信息管理平臺(tái)，監(jiān)督和管理重要客戶的經(jīng)濟(jì)動(dòng)態(tài)、風(fēng)險(xiǎn)管理和檔案調(diào)動(dòng)。在與客戶發(fā)生交易之后，及時(shí)對(duì)老干媽食品公司客戶的基本信息進(jìn)行登記和歸類。對(duì)于新客戶，根據(jù)銷售部門給出的基本信息添加新客消息。通過發(fā)生多次交易，可以增加老干媽食品公司信用度實(shí)現(xiàn)賒銷(周博文,徐雅靜,孫雨菲,馬晨,2021)。第三，積極使用催收手段。聘用專門的催收人員負(fù)責(zé)老干媽食品公司的逾期應(yīng)收賬款的收取，靈活使用催賬手段，既不能破壞雙方的友好關(guān)系，又要維護(hù)好雙方的合法權(quán)益。如果對(duì)方遲遲還不清欠款或者拒絕還款，再采取法律手段維權(quán)。（四）提高短期償債能力第一，加強(qiáng)對(duì)應(yīng)收賬款的管理。老干媽食品公司必須鞏固應(yīng)收賬款的管理，應(yīng)收賬款可能會(huì)對(duì)企業(yè)的償債產(chǎn)生負(fù)面作用。首先，老干媽集團(tuán)公司要監(jiān)測(cè)收賬政策是否合理，對(duì)于有可能拖欠賬款的付款方，可以采用優(yōu)惠政策激勵(lì)，盡量減少收賬產(chǎn)生額外費(fèi)用，防止出現(xiàn)壞賬損失，盡量把應(yīng)收賬款轉(zhuǎn)化為現(xiàn)金，及時(shí)收回貨款。第二，加強(qiáng)對(duì)老干媽食品公司的存貨的管理。企業(yè)存貨過剩不僅僅無法及時(shí)對(duì)外銷售，還會(huì)降低償債能力。這是存貨過剩產(chǎn)生負(fù)面影響。老干媽集團(tuán)公司應(yīng)嚴(yán)格控制庫(kù)存積壓，確保存貨需求流轉(zhuǎn)和留存范圍合理。為避免庫(kù)存積壓，還要開拓發(fā)掘多種銷售渠道，增加客戶量，減輕存貨壓力(朱昊天,胡雪瑩,高家瑞,2020)。在進(jìn)行客戶預(yù)訂時(shí)，由老干媽食品企業(yè)負(fù)責(zé)人嚴(yán)格把關(guān)，在約定的時(shí)間內(nèi)交付產(chǎn)品后，可將收取的押金抵去同等金額的貨款，最終完成交易。第三，加強(qiáng)對(duì)閑置資金的管理。正常情況下，老干媽食品公司都會(huì)留有一部分閑置資金，為平時(shí)正常周轉(zhuǎn)做準(zhǔn)備，但要注意控制閑置資金的數(shù)量不能過多，否則資金利用效率會(huì)降低，為老干媽食品公司帶來負(fù)面影響。因此，一定要把留存資限定在一個(gè)合適范圍內(nèi)，避免資金的流動(dòng)性降低。一個(gè)較好的辦法就是把多余資金拿去投資，既可擴(kuò)展資產(chǎn)規(guī)模，也可充分運(yùn)用閑置資金的獲利能力來償還。結(jié)論財(cái)務(wù)分析是在會(huì)計(jì)核算和報(bào)告資料及其他相關(guān)資料為依據(jù)的基礎(chǔ)上，對(duì)老干媽食品公司經(jīng)營(yíng)成果、財(cái)務(wù)狀況進(jìn)行分析和評(píng)價(jià)，讓企業(yè)投資者、債權(quán)人、經(jīng)營(yíng)者及相關(guān)利益者更高效地了解企業(yè)的經(jīng)營(yíng)成果和發(fā)展?jié)摿?，?duì)企業(yè)管理和經(jīng)營(yíng)者及時(shí)調(diào)整決策提供借鑒。本文把老干媽集團(tuán)公司作為財(cái)務(wù)分析的案例，在對(duì)財(cái)務(wù)分析的相關(guān)理念充分掌握的基礎(chǔ)上，首先對(duì)老干媽食品公司基本情況進(jìn)行介紹，對(duì)公司2020-2022年財(cái)務(wù)報(bào)表中的重點(diǎn)項(xiàng)目進(jìn)行趨勢(shì)和結(jié)構(gòu)分析；其次，對(duì)老干媽食品公司的盈利、營(yíng)運(yùn)、償債以及發(fā)展能力情況進(jìn)行縱向和橫向上的分析；最后，結(jié)合單項(xiàng)的財(cái)務(wù)指標(biāo)進(jìn)行杜邦分析。在對(duì)老干媽集團(tuán)公司進(jìn)行了全面的財(cái)務(wù)分析后，發(fā)現(xiàn)老干