食品添加劑生產(chǎn)許可質(zhì)量安全管理手冊(cè)

食品質(zhì)量安全

管理手冊(cè)

版本號(hào)：SZY/QM-2016

目錄

01總則

1.1發(fā)布令..........................................................4

1.2質(zhì)量手冊(cè)的管理..................................................5

1.3質(zhì)量負(fù)責(zé)人任命書................................................6

1.4關(guān)于質(zhì)量管理工作的歸口管理規(guī)定.................................6

1.5質(zhì)量安全管理員授權(quán)書............................................6

1.6質(zhì)量方針、質(zhì)量目標(biāo)及實(shí)施方案....................................7

1.7質(zhì)量管理組織機(jī)構(gòu)圖.............................................8

02質(zhì)量管理職責(zé)

2.1各部門職責(zé)和權(quán)限...............................................9

2.2各部門質(zhì)量安全職責(zé)、權(quán)限表.....................................11

2.3各級(jí)人員的職責(zé)、權(quán)限和義務(wù)....................................16

2.4主要崗位人員任職條件或上崗資格..................................19

2.5從業(yè)人員健康管理制度............................................20

2.6從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)制度.......................................21

2.7產(chǎn)品投訴與處理制度.............................................22

2.8不安全產(chǎn)品召回管理制度.........................................24

2.9食品安全事故應(yīng)急預(yù)案..........................................26

2.10文件管理制度...................................................28

2.11產(chǎn)品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度...........................................31

2.12食品安全自查制度...............................................33

03企業(yè)場(chǎng)所要求

3.1廠區(qū)要求........................................................39

3.2車間要求.......................................................40

3.3庫(kù)房要求........................................................41

3.4衛(wèi)生管理制度....................................................42

3.5蟲害、鼠害控制管理制度.........................................44

3.6廢棄物存放和清除管理制度.......................................46

3.7工作服清洗保潔制度.............................................48

3.8防止化學(xué)污染和異物污染管理制度..................................49

3.9清洗、消毒用品管理制度.........................................50

04生產(chǎn)資源提供

4.1生產(chǎn)設(shè)備管理程序................................................51

4.2設(shè)備、設(shè)施清理消毒管理程序......................................52

4.3執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)管理制度.................................................53

05采購(gòu)與銷售質(zhì)量控制

5.1原輔材料采購(gòu)檢驗(yàn)管理制度.........................................55

5.2進(jìn)貨查驗(yàn)記錄管理制度.............................................56

5.3采購(gòu)與供應(yīng)商管理程序.............................................58

5.4倉(cāng)庫(kù)管理制度....................................................61

5.5銷售登記管理制度.................................................63

5.6包裝、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸控制程序.........................................65

06生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量控制

6.1生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量控制管理制度.........................................66

6.2關(guān)鍵質(zhì)量控制點(diǎn)管理制度...........................................68

6.3變性淀粉工藝流程.................................................69

6.4生產(chǎn)工藝流程圖...................................................70

6.5作業(yè)指導(dǎo)書.......................................................71

6.6產(chǎn)品防護(hù)管理辦法.................................................73

07產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)

7.1產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)管理程序.............................................74

7.2出廠檢驗(yàn)記錄管理制度.............................................76

7.3檢測(cè)設(shè)備管理程序.................................................77

7.4計(jì)量器具的校驗(yàn)、標(biāo)識(shí)、使用管理辦法..............................78

7.5標(biāo)識(shí)狀態(tài)和可追溯性控制程序.......................................80

7.6不合格品/半成品控制程序..........................................82

01總則

1.1發(fā)布令

依據(jù)食品添加劑SC審查通則和細(xì)則的要求，結(jié)合本公司實(shí)際編制完成了《質(zhì)量管理手冊(cè)》，

經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的試行，基本符合企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)與產(chǎn)品實(shí)際情況，也基本符合sc認(rèn)證審核細(xì)

則要求，具有可操作性、符合性、適宜性，經(jīng)各部門負(fù)責(zé)人討論審核，現(xiàn)予以批準(zhǔn)，發(fā)布實(shí)施。

本《質(zhì)量管理手冊(cè)》是本公司SC質(zhì)量管理體系的綱領(lǐng)性文件，是本公司各部門質(zhì)量活動(dòng)

和質(zhì)量管理、生產(chǎn)過(guò)程控制遵循的基本法規(guī)。對(duì)內(nèi)用于本公司的內(nèi)部質(zhì)量管理，對(duì)外則是本公

司質(zhì)量保證能力的證實(shí)文件，也是對(duì)顧客保證產(chǎn)品質(zhì)量的承諾。各部門和全體員工在實(shí)施質(zhì)量

管理活動(dòng)中必須以《質(zhì)量管理手冊(cè)》為主要依據(jù)，并嚴(yán)格遵守《質(zhì)量管理手冊(cè)》中的有關(guān)規(guī)定。

本《質(zhì)量管理手冊(cè)》自發(fā)布之日起執(zhí)行。

總經(jīng)理：

年9月1日

1.2質(zhì)量手冊(cè)的管理

1概述

質(zhì)量手冊(cè)是實(shí)施質(zhì)量管理各項(xiàng)活動(dòng)的綱領(lǐng)和指南，為確保本質(zhì)量手冊(cè)的充分、適宜與有效,

必須加強(qiáng)對(duì)質(zhì)量手冊(cè)的管理。

2職責(zé)

2.1行政人事中心負(fù)責(zé)質(zhì)量手冊(cè)的歸口管理。

2.2質(zhì)量手冊(cè)由行政人事中心組織有關(guān)人員按《食品添加劑生產(chǎn)許可審查通則》要求編制,

總經(jīng)理審批頒發(fā)。

2.3質(zhì)量手冊(cè)版本號(hào)為“1.0版”，由行政人事中心印制。

2.4質(zhì)量手冊(cè)由行政人事中心統(tǒng)一編號(hào)、登記，發(fā)放至公司領(lǐng)導(dǎo)和中層干部。

2.5質(zhì)量手冊(cè)在以下情況時(shí)修訂：

2.5.1質(zhì)量手冊(cè)中某些規(guī)定已不適應(yīng)工作需要，執(zhí)行中有不完善之處；

2.5.2組織機(jī)構(gòu)或人員崗位調(diào)整，影響質(zhì)量手冊(cè)的執(zhí)行；

2.5.3現(xiàn)行手冊(cè)條款與有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和法律、法規(guī)、規(guī)章矛盾。

2.6質(zhì)量手冊(cè)在以下情況時(shí)改版：

2.6.1國(guó)家法律、法規(guī)、規(guī)章對(duì)食品管理要求方面有重大變動(dòng)，與現(xiàn)行質(zhì)量手冊(cè)有較大矛

盾；

2.6.2《食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入審查通則》改版；

2.6.3質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)發(fā)生重大變化；

2.6.4組織機(jī)構(gòu)設(shè)置和人員有較大變動(dòng)，嚴(yán)重影響質(zhì)量手冊(cè)的實(shí)施；

2.6.5生產(chǎn)能力發(fā)生重大變化；

2.6.6質(zhì)量手冊(cè)局部的修訂涉及相當(dāng)多處或相當(dāng)多頁(yè)。

2.7質(zhì)量手冊(cè)修訂或換版由綜合部負(fù)責(zé)，總經(jīng)理審批。更換下來(lái)的手冊(cè)或插頁(yè)及時(shí)加蓋“作

廢”章，歸檔保存或銷毀。

2.8人員調(diào)離時(shí)，向行政人事中心交回質(zhì)量手冊(cè)。

2.9質(zhì)量手冊(cè)受控本一律不外借。非受控本的借閱、復(fù)印，須經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)，由行政人事

中心辦理有關(guān)手續(xù)。

2.10質(zhì)量手冊(cè)持有者應(yīng)妥善保管質(zhì)量手冊(cè)，保持質(zhì)量手冊(cè)的清潔、完整，不得將質(zhì)量手冊(cè)

擅自更改、復(fù)印、外借，防止丟失。

2.11質(zhì)量手冊(cè)由行政人事中心組織宣貫，宣貫記錄由行政人事中心存檔。

2.12行政人事中心負(fù)責(zé)保持質(zhì)量手冊(cè)的現(xiàn)行有效性。

2.13質(zhì)量手冊(cè)由行政人事中心負(fù)責(zé)解釋。

1.3質(zhì)量負(fù)責(zé)人任命書

為推進(jìn)公司質(zhì)量管理工作有效開展，確保變性淀粉產(chǎn)品質(zhì)量持續(xù)滿足有關(guān)法規(guī)和顧客要

求，現(xiàn)授權(quán)許洪根為公司質(zhì)量負(fù)責(zé)人,并授予以下職責(zé)和權(quán)限：

1、按照質(zhì)量和食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)要求建立、實(shí)施和監(jiān)督該體系的有效運(yùn)行；確保食

品安全管理體系得到建立、實(shí)施、保持和更新；

2、主持食品安全小組會(huì)議并協(xié)調(diào)食品安全管理體系運(yùn)行中的問(wèn)題；

3,定期向總經(jīng)理報(bào)告管理體系的運(yùn)行情況，并及時(shí)處理影響體系運(yùn)行的有關(guān)問(wèn)題；

4、對(duì)食品安全小組成員和從事影響食品安全活動(dòng)的人員安排相關(guān)的培訓(xùn)和教育；

5、代表公司與外部各方聯(lián)絡(luò)質(zhì)量工作相關(guān)事宜。

總經(jīng)理：

年9月1日

1.4關(guān)于質(zhì)量管理工作的歸口管理規(guī)定

為了推進(jìn)公司日常質(zhì)量管理工作的有效開展，現(xiàn)決定在公司質(zhì)量負(fù)責(zé)人領(lǐng)導(dǎo)下，質(zhì)檢中心

負(fù)責(zé)公司質(zhì)量管理工作的歸口管理，組織建立公司質(zhì)量管理體系，并負(fù)責(zé)處理公司日常質(zhì)量管

理事務(wù)。

總經(jīng)理：

年9月1日

1.5質(zhì)量安全管理員授權(quán)書

為嚴(yán)肅產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)、生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生管理，嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，規(guī)范產(chǎn)品交付放行行為，維

護(hù)公司產(chǎn)品質(zhì)量聲譽(yù)，特授權(quán)胡順友為本公司質(zhì)量安全管理員,協(xié)助質(zhì)量負(fù)責(zé)人協(xié)調(diào)管理原

輔料、生產(chǎn)過(guò)程半成品和成品的質(zhì)量檢驗(yàn)人員、生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生管理員的工作，只有經(jīng)過(guò)他們檢

驗(yàn)判定為合格的產(chǎn)品才能入庫(kù)、交付、放行，車間、倉(cāng)庫(kù)應(yīng)積極配合并接受監(jiān)督檢查。

總經(jīng)理：

年9月1日

1.6質(zhì)量方針、質(zhì)量目標(biāo)及實(shí)施方案

1質(zhì)量方針

管理科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)；

技術(shù)持續(xù)創(chuàng)新；

產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)安全；

服務(wù)誠(chéng)摯高效。

公司以科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓芾?、持續(xù)創(chuàng)新的技術(shù)、優(yōu)質(zhì)安全的產(chǎn)品、誠(chéng)摯高效的服務(wù)取得顧客的

信任和滿意，擴(kuò)大市場(chǎng)，保持企業(yè)的生命力，從而實(shí)現(xiàn)我們以顧客為中心的思想，實(shí)現(xiàn)對(duì)顧客

的承諾，在顧客的心目中樹立最佳供應(yīng)商形象。

2質(zhì)量目標(biāo)

1、出廠產(chǎn)品合格率100%；

2、合同履約率100%；

3、顧客投訴處理率100%；

4、顧客滿意度290%（三年內(nèi)每年遞增2%）。

注：本公司各部門的質(zhì)量目標(biāo)分解按《質(zhì)量目標(biāo)分解和考核管理規(guī)定》控制。

3實(shí)施方案

3.1嚴(yán)格執(zhí)行食品法規(guī)及產(chǎn)品質(zhì)量、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。

3.2建立、健全質(zhì)量管理制度，深入持續(xù)運(yùn)行。

3.3對(duì)各級(jí)人員進(jìn)行質(zhì)量、衛(wèi)生培訓(xùn)，考核上崗。

3.4完善生產(chǎn)設(shè)備、檢測(cè)設(shè)備的管理。

1.7公司食品安全質(zhì)量管理組織結(jié)構(gòu)圖

總經(jīng)理

副總經(jīng)理兼質(zhì)量負(fù)責(zé)人

行

銷

質(zhì)

供生

政

檢

應(yīng)

中

人

售

心產(chǎn)

事

中

部

部

心部

倉(cāng)車

儲(chǔ)間

02質(zhì)量管理職責(zé)

2.1部門質(zhì)量職責(zé)和權(quán)限

1總經(jīng)理

1.1貫徹執(zhí)行法律法規(guī)，關(guān)注顧客需求，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)總責(zé)；

1.2組織制定質(zhì)量方針、質(zhì)量目標(biāo)，確保全員理解并執(zhí)行；

1.3確定組織機(jī)構(gòu)、工作崗位，明確各級(jí)人員職權(quán)，促進(jìn)內(nèi)部溝通;

1.4任命質(zhì)量負(fù)責(zé)人，授權(quán)處理質(zhì)量相關(guān)事宜；

1.5配置合理資源。

1.6組織開展年度質(zhì)量總結(jié)。

2質(zhì)量負(fù)責(zé)人

2.1確保組織建立、實(shí)施和保持質(zhì)量管理制度；

2.2向總經(jīng)理報(bào)告質(zhì)量工作情況和任何改進(jìn)的需求；

2.3確保不斷提高全體員工對(duì)滿足法規(guī)和顧客要求重要性的認(rèn)識(shí)；

2.4代表公司與外部各方聯(lián)絡(luò)質(zhì)量工作相關(guān)事宜。

3行政人事中心

3.1組織制定行政管理規(guī)章制度；

3.2組織、協(xié)調(diào)公司日常行政事務(wù)；

3.3組織、協(xié)調(diào)公司大型活動(dòng)及會(huì)議；

3.4負(fù)責(zé)公司辦公設(shè)施、辦公用品的管理；

3.5組織對(duì)外有關(guān)方面的聯(lián)絡(luò)與溝通；

3.6負(fù)責(zé)員工的選聘與考核；

3.7組織開展員工教育培訓(xùn)；

3.8負(fù)責(zé)員工檔案的管理。

4供應(yīng)部

4.1負(fù)責(zé)選擇、評(píng)價(jià)供應(yīng)商；

4.2負(fù)責(zé)物料采購(gòu)，以滿足生產(chǎn)需要；

4.3負(fù)責(zé)控制物料采購(gòu)質(zhì)量、采購(gòu)成本。

5銷售部

5.1負(fù)責(zé)策劃產(chǎn)品的營(yíng)銷方案；

5,2負(fù)責(zé)銷售市場(chǎng)的開發(fā)；

5.3負(fù)責(zé)產(chǎn)品銷售過(guò)程的管理；

5.4負(fù)責(zé)做好與市場(chǎng)各方（包括顧客）的溝通；

5.5負(fù)責(zé)收集、分析顧客滿意信息，并提出建設(shè)性的意見(jiàn)。

6質(zhì)檢中心

6.1負(fù)責(zé)制訂產(chǎn)品規(guī)范、工藝標(biāo)準(zhǔn)；

6.2負(fù)責(zé)對(duì)生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，有效開展工藝驗(yàn)證；

6.3負(fù)責(zé)組織開展質(zhì)量、工藝、衛(wèi)生檢查；

6.4負(fù)責(zé)物料、產(chǎn)品生產(chǎn)及出廠檢驗(yàn)；

6.5負(fù)責(zé)組織評(píng)審、處置不合格品；

6.6負(fù)責(zé)檢驗(yàn)、試驗(yàn)設(shè)備、儀器的管理；

6.7負(fù)責(zé)質(zhì)檢中心的管理；

6.8對(duì)化驗(yàn)、檢驗(yàn)的結(jié)果負(fù)責(zé)，確保檢驗(yàn)、化驗(yàn)的質(zhì)量、及時(shí)性；

6.9負(fù)責(zé)做好檢驗(yàn)、化驗(yàn)記錄，及時(shí)報(bào)告檢驗(yàn)結(jié)果；

6.10負(fù)責(zé)化學(xué)試劑、化驗(yàn)留樣的保管，防止失效。

6.11組織、協(xié)調(diào)全公司日常質(zhì)量管理事務(wù)，對(duì)各部門的工作質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)控。

8生產(chǎn)部

8.1負(fù)責(zé)生產(chǎn)的組織、協(xié)調(diào)、監(jiān)控；

8.2組織生產(chǎn)車間全面落實(shí)質(zhì)量、工藝、衛(wèi)生要求；

8.3負(fù)責(zé)生產(chǎn)設(shè)施、生產(chǎn)設(shè)備的統(tǒng)一調(diào)配、管理。

9生產(chǎn)車間

9.1對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量與衛(wèi)生負(fù)責(zé)；

9.2全面落實(shí)生產(chǎn)計(jì)劃，嚴(yán)格執(zhí)行生產(chǎn)作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；

9.3做好車間內(nèi)部的產(chǎn)品防護(hù)，防止原輔料、加工品、成品受到污染；

9.4負(fù)責(zé)生產(chǎn)設(shè)施、設(shè)備、工具的日常清洗、消毒及其他維護(hù)保養(yǎng)；

9.5負(fù)責(zé)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生的日常維護(hù)、管理。

10倉(cāng)儲(chǔ)

10.1負(fù)責(zé)庫(kù)存物品收發(fā)；

10.2負(fù)責(zé)建立、保持庫(kù)存臺(tái)賬；

10.3負(fù)責(zé)庫(kù)存物品的防護(hù)，做好庫(kù)區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生；

10.4負(fù)責(zé)盤點(diǎn)并報(bào)告庫(kù)存狀況。

2.2各部門質(zhì)量安全職責(zé)、權(quán)限表

項(xiàng)目序號(hào)質(zhì)量安全主體責(zé)任要求部門職責(zé)、權(quán)限

1.1工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照符合規(guī)定由行政人事中心負(fù)責(zé)定期與

上級(jí)行政部門溝通進(jìn)行年

企業(yè)

1.2生產(chǎn)許可證符合規(guī)定檢，及相應(yīng)的變更。

資質(zhì)

變化

實(shí)際生產(chǎn)方式和范圍符合規(guī)定

情況1.3

1.4條件變化后報(bào)告情況符合規(guī)定

2.1采購(gòu)原料索證符合規(guī)定

由供應(yīng)部負(fù)責(zé)與合格供方聯(lián)

2.2采購(gòu)食品添加劑索證符合規(guī)定絡(luò)和溝通索證；質(zhì)檢中心負(fù)

采購(gòu)責(zé)采購(gòu)進(jìn)貨的查驗(yàn)。

進(jìn)貨2.3采購(gòu)食品相關(guān)產(chǎn)品索證符合規(guī)定

查驗(yàn)

落實(shí)倉(cāng)儲(chǔ)負(fù)責(zé)出入庫(kù)記錄并建

情況實(shí)際使用食品原料、食品添加劑、食

2.4符合規(guī)定立臺(tái)帳；生產(chǎn)車間做好投料記

品相關(guān)產(chǎn)品的品種

錄。

倉(cāng)儲(chǔ)負(fù)責(zé)出入庫(kù)記錄并建立

2.5存放、使用回收產(chǎn)品情況符合規(guī)定

臺(tái)帳，提供適宜的貯存環(huán)境。

3.1廠區(qū)內(nèi)環(huán)境清潔衛(wèi)生狀況自查記錄符合規(guī)定

生產(chǎn)加工場(chǎng)所清潔衛(wèi)生狀況、企業(yè)自

3.2符合規(guī)定

查記錄由生產(chǎn)部或質(zhì)檢中心按食品

衛(wèi)生規(guī)范制定本單位的衛(wèi)生

生產(chǎn)

生產(chǎn)加工設(shè)施清潔衛(wèi)生狀況、企業(yè)自要求；由生產(chǎn)車間按食品企

3.3符合規(guī)定業(yè)衛(wèi)生要求，對(duì)設(shè)備、設(shè)施

過(guò)程查記錄

維護(hù)保養(yǎng)和清洗要求及生產(chǎn)

控制過(guò)程人、機(jī)、料、法、環(huán)等

企業(yè)必備生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)和

3.4符合規(guī)定方面的要求實(shí)施控制，生產(chǎn)

情況清洗消毒記錄

部對(duì)控制的情況進(jìn)行監(jiān)督檢

查。

3.5產(chǎn)品投料記錄符合規(guī)定

3.6生產(chǎn)加工過(guò)程中關(guān)鍵控制點(diǎn)的控制符合規(guī)定

記錄

3.7生產(chǎn)中人流、物流交叉污染情況符合規(guī)定

3.8原料、半成品、成品交叉污染情況符合規(guī)定

3.9設(shè)備、設(shè)施運(yùn)行情況符合規(guī)定

3.10現(xiàn)場(chǎng)人員衛(wèi)生防護(hù)情況符合規(guī)定

4.1用于檢驗(yàn)的設(shè)備情況符合規(guī)定

4.2檢驗(yàn)的輔助設(shè)備及化學(xué)試劑情況符合規(guī)定

檢驗(yàn)設(shè)備由質(zhì)檢中心負(fù)責(zé)聯(lián)

4.3檢驗(yàn)員應(yīng)具備相應(yīng)能力符合規(guī)定系國(guó)家計(jì)量檢定部門進(jìn)行定

產(chǎn)品

期的周期校準(zhǔn)備和檢定；

出廠4.4出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目情況符合規(guī)定

質(zhì)檢員經(jīng)過(guò)考核合格持證上

檢驗(yàn)崗；

4.5出廠檢驗(yàn)的原始數(shù)據(jù)記和檢驗(yàn)報(bào)告符合規(guī)定

落實(shí)質(zhì)檢中心負(fù)責(zé)按產(chǎn)品出廠檢

驗(yàn)的要求進(jìn)行出廠檢驗(yàn)或委

情況4.6產(chǎn)品留樣記錄符合規(guī)定

托檢驗(yàn)，銷售部監(jiān)督實(shí)施情

況。

自行進(jìn)行出廠檢驗(yàn)公司質(zhì)檢中心測(cè)

4.7符合規(guī)定

量比對(duì)情況

4.8委托出廠檢驗(yàn)情況符合規(guī)定

質(zhì)檢中心負(fù)責(zé)組織不合格品

5.1采購(gòu)不合格產(chǎn)品原料的處理記錄符合規(guī)定

的評(píng)審；

不合供應(yīng)部負(fù)責(zé)對(duì)采購(gòu)的不合格

品進(jìn)行處理，質(zhì)檢中心進(jìn)行

格品5.2采購(gòu)不合格產(chǎn)品添加劑的處理記錄符合規(guī)定

監(jiān)督；

管理

采購(gòu)不合格產(chǎn)品相關(guān)產(chǎn)品的處理記

情況5.3符合規(guī)定

錄生產(chǎn)車間對(duì)生產(chǎn)的不合格品

進(jìn)行處理，質(zhì)檢中心進(jìn)行監(jiān)

5.4生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的處理記錄符合規(guī)定督。

6.1名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期符合規(guī)定

6.2成分或者配料表符合規(guī)定

6.3生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式符合規(guī)定

產(chǎn)品6.4保質(zhì)期符合規(guī)定

質(zhì)檢中心負(fù)責(zé)明確食品的標(biāo)

標(biāo)識(shí)

6.5產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)符合規(guī)定識(shí)及標(biāo)注內(nèi)容，組織進(jìn)行產(chǎn)

標(biāo)注品標(biāo)簽的印制，組織生產(chǎn)車

貯存條件符合規(guī)定間進(jìn)行產(chǎn)品的標(biāo)識(shí)，確保產(chǎn)

符合6.6

品標(biāo)識(shí)標(biāo)注符合要求。

情況所使用的食品添加劑在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中

6.7符合規(guī)定

的通用名稱

6.8生產(chǎn)許可證編號(hào)及QS標(biāo)志符合規(guī)定

法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定必

6.9符合規(guī)定

須標(biāo)明的其他事項(xiàng)

7.1產(chǎn)品名稱符合規(guī)定

7.2數(shù)量符合規(guī)定

食品7.3生產(chǎn)日期/生產(chǎn)批號(hào)符合規(guī)定

銷售

7.4檢驗(yàn)合格證號(hào)符合規(guī)定銷售部負(fù)責(zé)建立食品銷售臺(tái)

臺(tái)帳帳，記錄產(chǎn)品的銷售情況，

7.5購(gòu)貨單位名稱及聯(lián)系方式符合規(guī)定以實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的可追溯性。

記錄

情況7.6銷售日期符合規(guī)定

7.7發(fā)貨日期符合規(guī)定

7.8地點(diǎn)符合規(guī)定

標(biāo)準(zhǔn)8.1企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案符合規(guī)定

質(zhì)檢中心負(fù)責(zé)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的

執(zhí)行備案，負(fù)責(zé)及時(shí)收集最新的

收錄執(zhí)行最新標(biāo)準(zhǔn)符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。

情況8.2

9.1

定

符合規(guī)

稱

產(chǎn)品名

9.2

定

符合規(guī)

數(shù)量

批次及

定

符合規(guī)

目

全項(xiàng)

不安

不安9.3

全食

食品召

不安全

心負(fù)責(zé)

質(zhì)檢中

9.4

定

符合規(guī)

原因

品召產(chǎn)生的

因

進(jìn)行原

并組織

錄，

回的記

回記

定并實(shí)

組織制

理，

和處

分析

定

符合規(guī)

情況

關(guān)客戶

通知相

錄情9.5

果向當(dāng)

處理結(jié)

施，

正措

況施糾

。

報(bào)告

部門

和監(jiān)管