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文檔簡介
第一章緒論一、動物組織學(xué)與胚胎學(xué)的概念及研究內(nèi)容(一)動物組織學(xué)的概念和研究內(nèi)容1、概念:研究動物(主要是家畜和家禽)機(jī)體微細(xì)結(jié)構(gòu)及其相關(guān)功能的科學(xué),亦稱微視解剖學(xué)。2、微細(xì)結(jié)構(gòu)的涵義:光鏡或電鏡下所顯示的結(jié)構(gòu),分為顯微結(jié)構(gòu)與超微結(jié)構(gòu):⑴、顯微結(jié)構(gòu)(光鏡結(jié)構(gòu))放大倍數(shù):幾十至幾千倍最高分辨率:0.2微米常用計(jì)量單位:微米動物組織學(xué)與胚胎學(xué)的概念及研究內(nèi)容⑵、超微結(jié)構(gòu)(電鏡結(jié)構(gòu))
放大倍數(shù):幾千至幾萬倍,甚至幾十萬至幾百萬倍
最高分辨率:0.2納米
常用計(jì)量單位:納米3、研究內(nèi)容:(1)細(xì)胞學(xué):細(xì)胞為研究對象,細(xì)胞是生物體形態(tài)結(jié)構(gòu)和功能的基本單位。(2)組織:一些形態(tài)相似和功能相關(guān)的細(xì)胞群和細(xì)胞間質(zhì)構(gòu)成組織。按其形態(tài)、功能和發(fā)生,分為上皮組織、結(jié)締組織、肌組織和神經(jīng)組織四大基本組織。(3)器官:幾種不同組織按一定規(guī)律組合成一定形狀并執(zhí)行特定生理功能的結(jié)構(gòu)。如腦、肝、脾、肺等。(4)系統(tǒng):由功能密切相關(guān)的器官組成,動物機(jī)體有十大功能系統(tǒng)。動物組織學(xué)與胚胎學(xué)的概念及研究內(nèi)容(二)動物胚胎學(xué)的概念與研究內(nèi)容1、概念:研究動物個(gè)體發(fā)生及發(fā)育規(guī)律的科學(xué)。2、研究內(nèi)容胚前發(fā)育:兩性生殖細(xì)胞的發(fā)生與結(jié)構(gòu)。胚胎發(fā)育:從受精至胎兒娩出的過程。胚后發(fā)育:動物出生后的生長發(fā)育直至性成熟的過程。二、動物組織學(xué)與胚胎學(xué)的研究方法(一)固定組織研究法把組織或胚胎標(biāo)本經(jīng)化學(xué)處理,使其中蛋白質(zhì)等成分迅速凝固且保持生活狀態(tài)的形態(tài)結(jié)構(gòu),然后進(jìn)行觀察。動物組織學(xué)與胚胎學(xué)的概念及研究內(nèi)容1、組織學(xué)制片技術(shù):組織學(xué)最基本和經(jīng)常使用的技術(shù)。(1)切片法:在切片機(jī)上把組織切成薄片。常用的有石蠟切片,冰凍、火棉膠及超薄切片(2)非切片法:有涂片(血液、骨髓、精液)、磨片(骨)、鋪片(疏松結(jié)締組織)和裝片(雞胚)等。
2、組織化學(xué)技術(shù):包括細(xì)胞化學(xué)技術(shù),指通過化學(xué)或物理反應(yīng)形成有色的沉淀來顯示組織細(xì)胞內(nèi)的化學(xué)成分。
3、免疫組織化學(xué)技術(shù):利用特異性的抗原抗體反應(yīng)來研究組織或細(xì)胞內(nèi)所含抗原物質(zhì)的定位和定量技術(shù)。
4、顯微放射自顯影術(shù):亦稱同位素示蹤術(shù),指應(yīng)用某種具放射性的同位素標(biāo)記物,注入動物體內(nèi)或加入細(xì)胞的培養(yǎng)基內(nèi),該物質(zhì)被細(xì)胞攝取后,將組織或細(xì)胞制成切片或涂片進(jìn)行觀察。動物組織學(xué)與胚胎學(xué)的概念及研究內(nèi)容(二)活體組織研究法1、組織培養(yǎng)術(shù):亦稱體外實(shí)驗(yàn),是把離體的活細(xì)胞、組織甚至器官放入培養(yǎng)液中,在無菌條件下生長,觀察其形態(tài)變化??寺。╟lone):在培養(yǎng)皿內(nèi)分離出的單個(gè)細(xì)胞進(jìn)行培養(yǎng)后可獲得由單細(xì)胞繁殖的純細(xì)胞株,稱為克隆。2、活體染色:把染料(無毒或毒性很?。┳⑷牖铙w動物體內(nèi),在體內(nèi)被一些細(xì)胞攝取后,處死動物后制成切片,觀察染色情況,可研究細(xì)胞的吞噬功能及分布情況。3、細(xì)胞融合:應(yīng)用人工方法將兩個(gè)或兩個(gè)以上的細(xì)胞合并成一個(gè)新細(xì)胞的技術(shù)??膳嘤鲂碌膭游镫s交品種,具有非常廣闊的應(yīng)用前景。4、細(xì)胞電泳:在顯微鏡下觀察細(xì)胞在電場作用下泳動速度。動物組織學(xué)與胚胎學(xué)的概念及研究內(nèi)容(三)顯微鏡1、光學(xué)顯微鏡(lightmicroscope,LM)(1)生物顯微鏡:組織學(xué)中最常用的觀察工具。(2)熒光顯微鏡:用來觀察組織細(xì)胞中的熒光物質(zhì)。(3)相差顯微鏡:多用于觀察活細(xì)胞的各種形態(tài)。(4)暗視野顯微鏡:觀察胞核、線粒體、纖毛的運(yùn)動等。(5)偏光顯微鏡:某些組織細(xì)胞由于微細(xì)結(jié)構(gòu)的不同,當(dāng)光線通過標(biāo)本時(shí),光速和折射率會發(fā)生改變的特性制作的。(6)共聚焦激光掃描顯微鏡:是種新型的高光敏度、高分辨率的生物顯微鏡,以激光為光源,采用共聚焦成像系統(tǒng)和電子光學(xué)系統(tǒng),可使樣品內(nèi)任何一點(diǎn)的反射光形成的圖像都被準(zhǔn)確地接受下來并產(chǎn)生信號,傳遞到彩色顯示器上,再連接到微機(jī)圖象分析系統(tǒng)進(jìn)行分析處理。動物組織學(xué)與胚胎學(xué)的概念及研究內(nèi)容2、電子顯微鏡(electronmicroscope,EM)
(1)、透射電子顯微鏡:光源為電子流,用電子槍將電子束穿透標(biāo)本,投射到熒光屏上出現(xiàn)黑白反差的結(jié)構(gòu)圖像,呈現(xiàn)深色的結(jié)構(gòu)電子密度高,反之電子密度低。分辨率達(dá)0.2nm。(2)、掃描電子顯微鏡:特點(diǎn)是視場大,景深長,樣品制作比較簡單,在熒光屏上掃描成像,呈現(xiàn)立體感強(qiáng)的表面圖象,能顯示三維的超微結(jié)構(gòu)。缺點(diǎn)是不能見到組織細(xì)胞的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。分辨率為5~7nm。(3)超高壓電子顯微鏡:電壓在500Kv以上,電子束可穿透較厚的切片,用于觀察和研究細(xì)胞內(nèi)部的立體超微結(jié)構(gòu)。(四)胚胎學(xué)技術(shù)1、描述胚胎學(xué):應(yīng)用組織學(xué)和解剖學(xué)的方法觀察胚胎發(fā)育的形態(tài)演變過程,是胚胎學(xué)的基本內(nèi)容。2、比較胚胎學(xué):比較不同種系動物的胚胎發(fā)育。動物組織學(xué)與胚胎學(xué)的概念及研究內(nèi)容3、實(shí)驗(yàn)胚胎學(xué):對胚胎或體外培養(yǎng)的胚胎組織給予理化因素刺激,或施加顯微手術(shù),觀察其對胚胎發(fā)育的影響。4、化學(xué)胚胎學(xué):應(yīng)用化學(xué)與生化技術(shù)揭示胚胎生長發(fā)育過程中諸多化學(xué)物質(zhì)的質(zhì)與量的變化及代謝過程。5、分子胚胎學(xué):用分子生物學(xué)的理論和方法探索胚胎發(fā)生過程中基因表達(dá)的時(shí)間順序,空間分布與調(diào)控因素,研究基因表達(dá)產(chǎn)物—蛋白質(zhì),從根本上闡明胚胎發(fā)育的分子過程和機(jī)理。6、生殖工程學(xué):人工介入早期生殖過程,獲得人們期望的新生個(gè)體。主要技術(shù)有體外受精、早期胚胎培養(yǎng)、胚胎移植、卵質(zhì)內(nèi)單精子或細(xì)胞核注射、配子和胚胎凍存等。試管嬰兒和克隆動物是該領(lǐng)域中最著名的成就。胚胎學(xué)是門豐富多彩的學(xué)科,具有重要的理論意義和實(shí)用價(jià)值,“是一門充滿魅力的學(xué)科”。動物組織學(xué)與胚胎學(xué)的概念及研究內(nèi)容三、動物組織學(xué)與胚胎學(xué)在動科專業(yè)中的地位本課程是重要的專業(yè)基礎(chǔ)課,是在動物學(xué)、解剖學(xué)的基礎(chǔ)上進(jìn)一步深入研究機(jī)體的微觀結(jié)構(gòu),為學(xué)習(xí)生理學(xué)、病理學(xué)、藥理學(xué)、臨床診斷學(xué)及免疫學(xué)等打下必要的基礎(chǔ),是動物科學(xué)專業(yè)知識結(jié)構(gòu)的重要基石。四、動物組織學(xué)與胚胎學(xué)的學(xué)習(xí)方法
1、形態(tài)聯(lián)系功能
2、平面聯(lián)系立體
3、靜態(tài)聯(lián)系動態(tài)
4、理論聯(lián)系實(shí)際
5、共性聯(lián)系個(gè)性動物組織學(xué)與胚胎學(xué)的概念及研究內(nèi)容五、組織學(xué)常用的染色方法
1、嗜酸性:組織細(xì)胞內(nèi)堿性物質(zhì)與酸性染料(如伊紅)有較強(qiáng)的親和力,染色結(jié)果為紅色。
2、嗜堿性:組織細(xì)胞內(nèi)酸性物質(zhì)與堿性染料(如蘇木素)有較強(qiáng)的親和力,染色結(jié)果為藍(lán)色。
3、異染性:有些組織細(xì)胞的結(jié)構(gòu)染色時(shí)會呈現(xiàn)與染料完全不同的顏色。
4、HE染色:即蘇木精·伊紅染色,簡稱HE染色,是最經(jīng)典和最常用的染色方法。有關(guān)HE染色的染色特性有三種:嗜酸性、嗜堿性、嗜中性。
5、銀染法:亦稱鍍銀或銀浸法,是將切片浸于銀鹽(硝酸銀)染料中,使銀鹽沉定在這些結(jié)構(gòu)的表面而顯出黑褐色,其他結(jié)構(gòu)不著色,是顯示神經(jīng)細(xì)胞、神經(jīng)纖維和網(wǎng)狀纖維的一種方法。
動物組織學(xué)與胚胎學(xué)的概念及研究內(nèi)容(一)細(xì)胞的形態(tài)多種多樣,有球形、方形、梭形、扁平及突起等。細(xì)胞的形態(tài)與功能是密切相關(guān)的。(二)細(xì)胞的大小差別很大,直徑多為10~20um,小的直徑只有幾微米,如小腦的顆粒細(xì)胞(4~5um),大的可達(dá)數(shù)厘米,如鳥類的卵細(xì)胞。(三)細(xì)胞的化學(xué)成分包括蛋白質(zhì)、脂類、糖類、核酸、無機(jī)鹽和水分等。第二章細(xì)胞學(xué)概論一、細(xì)胞的形態(tài)、大小及化學(xué)成分動物組織學(xué)與胚胎學(xué)的概念及研究內(nèi)容二、細(xì)胞的結(jié)構(gòu)與功能光鏡下,分為細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核構(gòu)成的;電鏡下,可分為膜性結(jié)構(gòu)和非膜性結(jié)構(gòu)。膜性結(jié)構(gòu):細(xì)胞膜、線粒體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基復(fù)合體、溶酶體、過氧化體和核膜
非膜性結(jié)構(gòu):核糖體、中心粒、微管、微絲、中間絲、核仁、染色質(zhì)(體)(一)細(xì)胞膜1、細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)細(xì)胞膜由蛋白質(zhì)、類脂和少量的糖類組成,厚度6~10nm,在光鏡不能分辨,電鏡下可見三層結(jié)構(gòu),內(nèi)外兩層電子密度高(深暗),中間層電子密度(明亮),通常把具有這樣三層結(jié)構(gòu)的膜稱為單位膜或生物膜。動物組織學(xué)與胚胎學(xué)的概念及研究內(nèi)容2、液態(tài)鑲嵌模型(fluidmosaicmodel)學(xué)說細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)以液態(tài)的脂質(zhì)雙層分子為基架,不同分子結(jié)構(gòu)和不同生理功能的蛋白質(zhì)分子(主要是α-螺旋或球形蛋白)鑲嵌在膜內(nèi)(鑲嵌蛋白),或附著于胞膜的內(nèi)表面(表在蛋白)。糖類分布于細(xì)胞的外表面,或與類脂結(jié)合形成糖脂,或與蛋白質(zhì)結(jié)合形成糖蛋白。這種分子結(jié)構(gòu)使細(xì)胞膜具有可塑性、流動性及不對稱性等特點(diǎn)。
脂質(zhì)雙分子層:骨架。包括磷脂、糖脂和膽固醇。
鑲嵌蛋白:(70~80%)蛋白質(zhì)分子
表在蛋白:(20~30%)糖類:糖脂;糖蛋白。動物組織學(xué)與胚胎學(xué)的概念及研究內(nèi)容3、細(xì)胞膜的功能
(1)界膜作用:維持細(xì)胞形態(tài),防止細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)的流失及有害物質(zhì)的侵入。
(2)物質(zhì)交換:最主要的功能。交換的方式有多種:①被動運(yùn)輸:物質(zhì)由高濃度向低濃度轉(zhuǎn)運(yùn)。包括:單純擴(kuò)散:脂溶性物質(zhì)和中性小分子。易化擴(kuò)散:有些離子和非脂溶性物質(zhì)需膜蛋白為載體。②主動運(yùn)輸:由低濃度向高濃度運(yùn)輸,需消耗能量,依靠載體(鑲嵌蛋白)轉(zhuǎn)運(yùn)某種離子,如鈣泵、鈉-鉀泵等。③胞吞與胞吐:細(xì)胞攝取或釋放大分子或顆粒物質(zhì)的方式,包裹胞外物質(zhì)攝入細(xì)胞內(nèi)為胞吞;把胞內(nèi)物質(zhì)以小泡的方式排出胞外為胞吐。動物組織學(xué)與胚胎學(xué)的概念及研究內(nèi)容(3)調(diào)節(jié)代謝:細(xì)胞膜的某些蛋白是特殊的酶或受體,調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)的某種代謝活動。如肝細(xì)胞膜上的β受體接受腎上腺素的信號,引起細(xì)胞內(nèi)的糖原分解為葡萄糖。(4)信息傳遞與細(xì)胞識別:有些膜蛋白是特異性受體,可以與激素、藥物、抗原、神經(jīng)遞質(zhì)等結(jié)合來傳遞信息,或可對同種和異種細(xì)胞、自己和異己物質(zhì)進(jìn)行鑒別。如中性粒細(xì)胞可識別細(xì)菌;淋巴細(xì)胞可識別、排斥異體細(xì)胞。此外,細(xì)胞膜還參與細(xì)胞的運(yùn)動、細(xì)胞分化、傳導(dǎo)沖動及保護(hù)等功能活動。動物組織學(xué)與胚胎學(xué)的概念及研究內(nèi)容(二)細(xì)胞質(zhì)1、胞基質(zhì)細(xì)胞質(zhì)中的液體部分,半透明均質(zhì)狀膠體物,主要含蛋白質(zhì)、脂類、糖類、無機(jī)鹽、水分和一些可溶性酶。內(nèi)含物有糖原顆粒、脂滴、色素顆粒、分泌顆粒等。2、細(xì)胞器細(xì)胞質(zhì)中具有特定形態(tài)結(jié)構(gòu),執(zhí)行一定生理功能的成分。光鏡下可見的細(xì)胞器只有中心體、線粒體和高爾基復(fù)合體。電鏡下分為膜性細(xì)胞器和非膜性細(xì)胞器。動物組織學(xué)與胚胎學(xué)的概念及研究內(nèi)容1、線粒體:除成熟的紅細(xì)胞,所有細(xì)胞內(nèi)均有存在,代謝率越高的細(xì)胞數(shù)量越多。光鏡下:呈桿狀或粒狀。電鏡下:兩層單位膜構(gòu)成,外膜光滑,內(nèi)膜內(nèi)折形成線粒體嵴,嵴間為嵴間腔,內(nèi)外膜間為膜間腔。嵴間腔內(nèi)充滿線粒體基質(zhì),含基質(zhì)顆粒,多種酶系統(tǒng)。內(nèi)膜表面還附有許多棒球狀的基粒:由頭、柄和基片三部分組成,一種ATP酶。功能:通過一系列生物氧化反應(yīng),產(chǎn)生大量能量供細(xì)胞生命活動需要,故稱為細(xì)胞的“供
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