【食品加工企業(yè)千味央廚公司的應(yīng)收賬款管理分析（6100字論文）】

食品加工企業(yè)千味央廚公司的應(yīng)收賬款管理分析TOC\o"1-3"\h\u23353摘要 316738一、研究的目的意義及相關(guān)理論綜述 418533（一）研究的目的意義 45716（二）相關(guān)理論綜述 45453(1)應(yīng)收賬款定義 426881(2)應(yīng)收賬款管理目標(biāo) 46970二、千味央廚公司應(yīng)收賬款管理的現(xiàn)狀 524318（一）千味央廚公司簡介 57449（二）千味央廚公司應(yīng)收帳款管理現(xiàn)狀 515497（1）信用等級管理具體內(nèi)容 512066（2）財務(wù)系統(tǒng)支持管理具體內(nèi)容 52568（3）應(yīng)收賬款管理的措施具體內(nèi)容 612533三、千味央廚公司應(yīng)收賬款管理存在的問題 726175（一）內(nèi)部控制過于寬松 75470（二）銷售人員素質(zhì)不高 729567（三）事前客戶信息調(diào)查不充分 719795（四）事后收款管理缺失 732548四、千味央廚公司應(yīng)收賬款管理問題改進(jìn)對策 96136（一）加強(qiáng)內(nèi)部控制應(yīng)建立內(nèi)部監(jiān)督機(jī)構(gòu) 915892（二）加強(qiáng)培訓(xùn)人員素質(zhì)建設(shè) 918346（三）強(qiáng)調(diào)事前客戶信息調(diào)查 103612（四）加強(qiáng)事后催收賬款 1019543五、結(jié)論 1227492參考文獻(xiàn) 13摘要隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，公司應(yīng)收賬款管理不當(dāng)，往往導(dǎo)致大量債務(wù)無法收回，如果切斷這家公司的資金鏈，它最終將陷入金融危機(jī)。解決企業(yè)財務(wù)管理中的債務(wù)人問題，需要強(qiáng)化應(yīng)收賬款的管理，面對日趨嚴(yán)重的應(yīng)收賬款問題，加強(qiáng)管理勢在必行。本文解決了千味央廚公司應(yīng)收賬款的問題，既是解決千味央廚企業(yè)面臨的難題也是為后來的學(xué)術(shù)研究提供了一定的參考。因此這篇文章采用文獻(xiàn)分析法和案例分析法，深入研究了相關(guān)資料并結(jié)合千味央廚公司的實際案例進(jìn)行了分析，包括各項財務(wù)指標(biāo)，從具體現(xiàn)狀開始分析公司應(yīng)收賬款管理問題，并結(jié)合自身知識提出了事前客戶信息調(diào)查、事后催收賬款、加強(qiáng)內(nèi)部控制建立內(nèi)部監(jiān)督機(jī)構(gòu)、加強(qiáng)培訓(xùn)人員素質(zhì)建設(shè)的應(yīng)對對策。關(guān)鍵詞：應(yīng)收賬款、千味央廚公司、財務(wù)管理一、研究的目的意義及相關(guān)理論綜述（一）研究的目的意義國內(nèi)經(jīng)濟(jì)發(fā)展促進(jìn)企業(yè)之間的競爭。在競爭環(huán)境中，公司需要使用信用銷售來增加銷售額，這對公司應(yīng)收賬款的管理是一個挑戰(zhàn)(李婷婷,張偉毅,2022)。在應(yīng)收賬款生成過程中，事前控制和實時跟蹤的管理屬于應(yīng)收賬款的管理，但由于市場環(huán)境與公司自身發(fā)展的對比，管理公司應(yīng)收賬款的問題尚未得到解決，并且一直被公司的管理層所忽視(王欣然,趙雪兒,劉雅,2021)。公司將應(yīng)收賬款控制在合理范圍內(nèi)，由于對短期應(yīng)收款管理缺乏了解，管理方法不正確，大部分公司無法收回巨額債務(wù)，這對國民經(jīng)濟(jì)的整體發(fā)展極為不利，將導(dǎo)致許多公司出現(xiàn)債務(wù)問題，破壞當(dāng)前良好的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。因此，本文以千味央廚公司為例，對應(yīng)收賬款管管理的理論和實踐進(jìn)行深入研究，這為后面開展相關(guān)研究提供了深層次的參考。相關(guān)理論綜述(1)應(yīng)收賬款定義公司為向另一方提供服務(wù)或產(chǎn)品而從買方收取的款項就是應(yīng)收賬款，采購方需要支付相關(guān)的資金。因為多種綜合因素，賒銷或分期付款就是有些公司所用的方式，這樣就會給應(yīng)收賬款的收取帶來很大阻礙，在管理上應(yīng)存在很大的不確定性(陳夢晨,周明亮,2021)。(2)應(yīng)收賬款管理目標(biāo)建立一個良好的信用管理體系使應(yīng)收賬款的管理目標(biāo)，最大化企業(yè)的利益。既可以保證一定的銷售利益，又可以建立高質(zhì)量客戶群，爭取獲得更大的利潤。相反，必須嚴(yán)格執(zhí)行信用政策，或者調(diào)整不同客戶的信用等級，以確保公司獲得最大的利益，盡可能減少可能的損失(吳璐璐,孫弘博,鄭安,2018)。企業(yè)資金管理的核心之一就是應(yīng)收賬款的收取。企業(yè)的應(yīng)收賬款管理涉及到信用制度和壞賬的處理方式。建立信用制度是針對一般客戶，而特殊的老賴則通過派員催收，嚴(yán)格催收，必要時執(zhí)行法律程序(馮佳慧,朱昊天,2019)。對超過信用額度的客戶，我們必須使用消極型收賬政策，通過寄信或等待客戶主動還款的方式催促。二、千味央廚公司應(yīng)收賬款管理的現(xiàn)狀（一）千味央廚公司簡介千味央廚公司是我國食品加工行業(yè)的代表性企業(yè)，深耕食品加工領(lǐng)域多年，千味央廚在曾經(jīng)在2018-2020年三年連續(xù)獲得我國“國家食品加工企業(yè)榮譽(yù)金獎”、“國家優(yōu)質(zhì)納稅企業(yè)”以及入圍了華潤排行榜排出的“全球優(yōu)質(zhì)食品加工企業(yè)500強(qiáng)”。千味央廚的發(fā)展是我國食品加工企業(yè)改革創(chuàng)新的縮影，因此能夠在很大程度上代表著我國食品加工企業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r。（二）千味央廚公司應(yīng)收帳款管理現(xiàn)狀千味央廚公司是一家大企業(yè)，有著自己的方法來應(yīng)對與應(yīng)收賬款的管理，該企業(yè)通過各種方式減少庫存，對應(yīng)收賬款的收回采取了不同的方式，應(yīng)收賬款的數(shù)量也在一定程度上減少(閻曉嵐,曹樂音,譚鴻)。（1）信用等級管理具體內(nèi)容千味央廚公司只是按銷售額分類，還對客戶的表現(xiàn)進(jìn)行評估。去年的應(yīng)收賬款償還情況可以作為來年的參考，尤其是客戶的信用等級方面，承諾的數(shù)量等，通過這些數(shù)據(jù)對于客戶的可信度可以更加精準(zhǔn)的進(jìn)行評估。與千味央廚公司建立長期合作關(guān)系的一般都是A級客戶(戴曉麗,葉琪琳,沈涵宇,2021)。千味央廚公司客戶對產(chǎn)品的忠誠度和信譽(yù)都很高。總的來說，千味央廚公司將為依靠信用等級進(jìn)行分類處理，要么信用好要么準(zhǔn)時支付。如果客戶使用信用支付，則沒有現(xiàn)金欠款。確保客戶忠誠度并保持戰(zhàn)略伙伴關(guān)系。千味央廚公司把甲類客戶和乙類客戶相比較，乙類客戶的利潤貢獻(xiàn)比甲類客戶低，同時產(chǎn)品的忠誠度也較低。經(jīng)常接觸乙類客戶，了解到客戶財政信息，開展促銷活動，對于千味央廚公司不乙類客戶可以提高其忠誠度和信譽(yù)度。寬松的政策，適當(dāng)延長信用期，并在信用期時間到后給予提醒。丙、丁這類客戶都只是一般客戶(潘一鳴董俊杰)。信貸客戶只能在其金融系統(tǒng)的信貸限額內(nèi)提取訂單。在訂單簽發(fā)前，超過信用額度或者信用期限的部分必須結(jié)算。（2）財務(wù)系統(tǒng)支持管理具體內(nèi)容為了讓千味央廚企業(yè)有更好的發(fā)展，學(xué)習(xí)是必不可少的。千味央廚公司食品加工業(yè)務(wù)部作為資本流動單獨(dú)設(shè)置，促進(jìn)總部的發(fā)展，統(tǒng)一千味央廚公司資本管理。在財務(wù)系統(tǒng)中針對應(yīng)收賬款建立單獨(dú)可以處理的模塊，保證財務(wù)系統(tǒng)支持應(yīng)收賬款管理行為(蔣雅麗,唐思婉,石浩,2018)。會計業(yè)務(wù)系統(tǒng)集中了整個千味央廚公司的財務(wù)數(shù)據(jù)，采用統(tǒng)一的會計部分。對各個財務(wù)指標(biāo)進(jìn)行清楚的劃分，使應(yīng)收賬款系統(tǒng)能夠確保每個企業(yè)檢查賬款。做好信貸管理，完善信用政策，解決可能無法及時收回的客戶(盧俊揚(yáng),何英杰,2021)。（3）應(yīng)收賬款管理的措施具體內(nèi)容千味央廚公司特有的應(yīng)收賬款的管理核心內(nèi)容一是風(fēng)險防范管理，對于每一筆應(yīng)收賬款都要隨時做好事后風(fēng)險應(yīng)對準(zhǔn)備，并采取風(fēng)險管理措施；確立應(yīng)收賬款風(fēng)險管理目標(biāo)，千味央廚公司建立適當(dāng)?shù)膽?yīng)收賬款風(fēng)險評估機(jī)制。二是完善信貸政策制定和內(nèi)部控制。從制度上建立專門的信用部門，結(jié)合千味央廚公司的客戶信用狀況確定應(yīng)收賬款管理制度，并制定相對應(yīng)的信用政策(高欣怡,梁?，?許維)；第三，對應(yīng)收賬款應(yīng)及時進(jìn)行催收，及時、完整地收回貨物，及時對應(yīng)收賬款應(yīng)及時進(jìn)行催收。在設(shè)計不相容部位時，分離確定、監(jiān)控和評估應(yīng)收賬款的權(quán)利。同時，要加強(qiáng)千味央廚公司的內(nèi)部審計對應(yīng)收賬款的持續(xù)監(jiān)督，減少舞弊的發(fā)生；第四，對應(yīng)收賬款催收做好相應(yīng)的管理，必要時采取訴訟手段使千味央廚企業(yè)達(dá)到成功追回收益或至少使企業(yè)減少到最低的損失(郭瑞霖,林宇軒,2020)。三、千味央廚公司應(yīng)收賬款管理存在的問題（一）內(nèi)部控制過于寬松千味央廚公司相較美的內(nèi)部管理比較寬松，這樣就降低了應(yīng)收賬款的周轉(zhuǎn)率，表現(xiàn)出對于監(jiān)督方面明顯缺乏。千味央廚公司在整體的財務(wù)系統(tǒng)里面設(shè)有專門的應(yīng)收賬款的處理系統(tǒng)，但最終還是需要專門的催收或者法律形式進(jìn)行實際的收回，在這方面企業(yè)還存在很大的不足(于靜怡,袁軒宇,管瑞芳,2021)。對處理好的應(yīng)收賬款，需要將應(yīng)收賬款生成記錄。應(yīng)收賬款的內(nèi)部控制只是形式上的，不具有真正的價值，在內(nèi)部控制各個部門、各個部門不獨(dú)立，沒有明確授權(quán)，在執(zhí)行、審計等方面內(nèi)部控制人員的權(quán)利受到限制，他們的工作僅限于財務(wù)部門(金梓軒,鄧子洋,彭凱)。（二）銷售人員素質(zhì)不高從千味央廚公司應(yīng)收賬款金額分析中得知，企業(yè)應(yīng)收賬款占到銷售收入的一半。千味央廚公司的銷售人員有60%都受到過高中及以下學(xué)歷，員工沒有專業(yè)知識，只執(zhí)行上級分配的任務(wù)，他們在現(xiàn)實生活中往往會遇到問題。不能提出專業(yè)意見，尤其是千味央廚公司的銷售人員最容易忽視對客戶的判斷(霍楚然,蔡沛?zhèn)?。缺乏對問題提出專業(yè)的建議，就會導(dǎo)致千味央廚公司后期客戶的分析和調(diào)查出現(xiàn)問題。（三）事前客戶信息調(diào)查不充分事前客戶信息調(diào)查十分缺乏。銷售人員不會過分研究采購企業(yè)的實際償債能力，而且他們對這一方面也不太熟悉，他們對采購企業(yè)的未來發(fā)展幾乎不關(guān)心。確保員工和客戶之間的良好合作關(guān)系，但有些銷售會為了達(dá)成訂單選擇不作為，對于這一類食品加工公司不能及時的了解客戶的發(fā)展情況，其實前期調(diào)查只是形式化的(陸霞蔚,賴金燕,程嘉,2023)。（四）事后收款管理缺失千味央廚公司的壞賬準(zhǔn)備在過去三年中逐年增加，事后收款管理嚴(yán)重缺失。在事前、事中、事后三個方面進(jìn)行管理這就是應(yīng)收賬款的管理所要注意的，這樣可以確保千味央廚公司的應(yīng)收賬款的安全。催收工作需要專業(yè)人員制定催收程序，確定客戶的有關(guān)信息，讓應(yīng)收賬款有良好的保障(姜沛然,房學(xué)博,婁欣怡,2021)。專業(yè)知識的收集，事后管理難以落實，責(zé)任落在千味央廚公司財務(wù)管理體系中在肩膀上。信息時代的分析，依靠千味央廚公司的金融部門作為收款人的作用，對于千味央廚公司的應(yīng)收賬款管理的改進(jìn)已經(jīng)不能夠適應(yīng)。四、千味央廚公司應(yīng)收賬款管理問題改進(jìn)對策（一）加強(qiáng)內(nèi)部控制應(yīng)建立內(nèi)部監(jiān)督機(jī)構(gòu)對于應(yīng)收賬款的管理如果想要更進(jìn)一步的提升水平，需要千味央廚公司強(qiáng)力的內(nèi)部監(jiān)督機(jī)構(gòu)。以財務(wù)部為核心作為處理中心。監(jiān)督的對象不只是財務(wù)部，因為應(yīng)收賬款出現(xiàn)壞賬并不代表就一定是財務(wù)出問題。所以千味央廚公司企業(yè)的內(nèi)部監(jiān)督需要針對多個部門包括銷售部門。因為很多壞賬就是銷售人員沒有認(rèn)真對采購企業(yè)進(jìn)行核查，而實際該企業(yè)償債能力十分糟糕，這導(dǎo)致了企業(yè)的應(yīng)收賬收回比較慢，甚至收不回。進(jìn)行二次對賬審核財務(wù)部對應(yīng)收賬款的處理(熊琪華,鐘亦菲)。千味央廚公司各部門之間需要進(jìn)行信息整合以此保證信息的準(zhǔn)確可靠，相互之間溝通交流，使應(yīng)收賬款管理更加有效。從多方面判斷食品加工企業(yè)應(yīng)收賬款是否能夠正常收回。在具體實施方面，千味央廚公司應(yīng)當(dāng)聘請專業(yè)人員對合同進(jìn)行管理，進(jìn)行會計核算，并記錄合同簽訂情況及金額等信息。銷售人員全權(quán)負(fù)責(zé)為客戶提供合同簽訂服務(wù)。他們不負(fù)責(zé)制定合同條款(吳璐璐,孫弘博,鄭安,2021)。他們應(yīng)謹(jǐn)慎行事，防止以扣除的方式損害公司利益，合同條款中出現(xiàn)不利于公司利益的條款。另外，銷售部門簽訂銷售合同時，必須明確千味央廚公司的賒銷有關(guān)的細(xì)則，最重要的是簽訂該協(xié)議之前需要對該企業(yè)進(jìn)行深入的調(diào)查，償付能力和信譽(yù)尤其重要。并且在經(jīng)過各個部門簽字同意之后才能進(jìn)行簽約(馮佳慧,朱昊天)。（二）加強(qiáng)培訓(xùn)人員素質(zhì)建設(shè)人員素質(zhì)是企業(yè)的核心。在處理應(yīng)收賬款方面需要更多高素質(zhì)的人才，這種人才需要分布在銷售和財務(wù)崗位。有了這些高素質(zhì)的人才支撐，這樣才能使得公司應(yīng)收賬款的周轉(zhuǎn)速率達(dá)到更高，壞賬情況才會更少。當(dāng)前的部分員工專業(yè)素質(zhì)還有所缺乏，所以，我們對千味央廚公司員工專業(yè)知識的培訓(xùn)需要加強(qiáng)，減少容錯率，鼓勵員工定期學(xué)習(xí)，豐富專業(yè)理論，對于參加專業(yè)考試的員工提供證書和獎金(閻曉嵐,曹樂音,譚鴻,2018)。經(jīng)過進(jìn)一步學(xué)習(xí)和相關(guān)考試，如情況屬實，千味央廚公司將根據(jù)課程的專業(yè)水平制度給予獎金。要想加強(qiáng)培訓(xùn)人員素質(zhì)建設(shè)具體需要按照三步走：第一，前期做好調(diào)查，知曉讓員工培訓(xùn)的方面，讓培訓(xùn)人員進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，尤其是銷售人員，針對素質(zhì)培養(yǎng)方面需要請專門的演講人員和培訓(xùn)人員來進(jìn)行訓(xùn)練和思想指導(dǎo)(戴曉麗,葉琪琳,沈涵宇,2020)；第二，中期考試考核，以試卷的形式讓銷售人員牢記客戶調(diào)查，保證千味央廚公司客戶有還款能力。對于考試不合格的人員進(jìn)行重新考核，三次不過，立即辭退；第三，后期銷售表現(xiàn)和客戶質(zhì)量評估和反饋，讓培訓(xùn)人員的素質(zhì)能有一個好的提升。（三）強(qiáng)調(diào)事前客戶信息調(diào)查千味央廚公司的賒銷企業(yè)必須事先進(jìn)行顧客信息調(diào)查，這樣才能有效減少壞賬。事前的調(diào)查內(nèi)容主要包含償債能力和信譽(yù)等方面。銷售部負(fù)責(zé)收集前期客戶的相關(guān)信息、包括基本信息和非常關(guān)鍵的財務(wù)報表，里面包含該企業(yè)的償債能力和盈利情況。過去客戶與千味央廚公司其他制造商和分銷商之間的往來信函等(潘一鳴董俊杰)。對于銷售部收集的信息財務(wù)部要進(jìn)行全面會計分析，杜邦分析法就是其采用的方法，重點分析償付能力和盈利能力；千味央廚公司信貸控制部整合所有信息，為客戶開發(fā)信用系統(tǒng)，如信用風(fēng)險、信用風(fēng)險、信用風(fēng)險、信用風(fēng)險等。整理收集到的所有公司信息，做好交易前的準(zhǔn)備工作，對客戶的經(jīng)營狀況和償債能力進(jìn)行深入分析，并結(jié)合公司實際情況制定相應(yīng)的應(yīng)對策略。在具體實施方面，千味央廚公司首先需要從購買公司的財務(wù)報表開始，即通過其公布的企業(yè)盈利能力、償債能力等方面信息作出正面判斷(蔣雅麗,唐思婉,石浩)。以此來決定是否賒銷。然后通過側(cè)面進(jìn)行了解，包括對與該公司有過合作經(jīng)歷的公司進(jìn)行詢問，判斷其誠信、千味央廚公司是否拖延還款、千味央廚公司的資金等信息情況。最后，參考過往的合作經(jīng)歷作出綜合評估，得出一套可靠的客戶信息，在事前做到防患于未然，避免出現(xiàn)壞賬。（四）加強(qiáng)事后催收賬款首先對于逾期的原因進(jìn)行分析，然后根據(jù)他們不同的原因和不同回收方法的效果和效率，選擇不同的回收方式。千味央廚公司的事后催款往往是針對已經(jīng)逾期的賒銷客戶，而通常情況下，他們會要求將還款日期往后延伸(盧俊揚(yáng),何英杰)。這種情況下需要綜合銷售部和應(yīng)收賬款管理部門的意見和批準(zhǔn)。從該企業(yè)與千味央廚公司的過往交易情況來做判斷。如果因為各種原因故意拖欠付款，對方多次要求催收，千味央廚公司的收款專員必須直接采用和賬戶負(fù)責(zé)人面談的方式解決問題。相反，如果是優(yōu)質(zhì)客戶確實是暫時出現(xiàn)了問題，而本企業(yè)暫時沒有大的資金需求，可以考慮適當(dāng)靈活的變通，這樣不僅對千味央廚公司自身利益的維護(hù)，也能維護(hù)好與客戶的關(guān)系(高欣怡,梁?，?許維)。當(dāng)然，這些需要，應(yīng)收賬款管理部門和銷售部門相關(guān)負(fù)責(zé)人共同審批之后才行，保證應(yīng)收賬款管理的嚴(yán)謹(jǐn)性和管理方式的靈活性。在具體實施方面，千味央廚公司的事后催收可以分兩方面進(jìn)行。一方面是在還款前，給出優(yōu)惠折扣，保證提前還款，這樣可以避免賒銷企業(yè)將資金用到別處或償還其他款項。另一方面是還款期限到時，催收講究循序漸進(jìn)，從有害到有利充分闡述。當(dāng)然，道理走不通就只有最后一條法律保障了，準(zhǔn)備好合同咨詢律師意見，做好起訴方面的準(zhǔn)備。五、結(jié)論從最終的對策來看，千味央廚公司還需要加強(qiáng)內(nèi)部控制應(yīng)建立內(nèi)部監(jiān)督機(jī)構(gòu)，加強(qiáng)培訓(xùn)人員素質(zhì)建設(shè)，強(qiáng)調(diào)事前客戶信息調(diào)查，加強(qiáng)事后催收賬款。這說明企業(yè)要想做好應(yīng)收賬款管理需要事前事后相結(jié)合，而且還要落實到人和制度上。在當(dāng)前的電器環(huán)境下，競爭必不可少，除了市場的競爭更有內(nèi)部管理的競爭，尤其是應(yīng)收賬款的管理方面。本文通過實際案例的具體情況，對公司的應(yīng)收賬款管理進(jìn)行了分析，特別是千味央廚公司應(yīng)收賬款的現(xiàn)狀進(jìn)行了分析，發(fā)現(xiàn)其應(yīng)收賬款存在不足的情況，并提出了相關(guān)的不成熟控制措施，希望能有所幫助。由于個人所掌握的知識有限，盡管查閱了不少資料以及有老師的指導(dǎo)，但更多是個人想法。因此，對于千味央廚公司存在的問題的改進(jìn)建議還不夠成熟，需要進(jìn)一步的研究來研究和解決各個方面的問題，但總體是一個完整的結(jié)構(gòu)，而且下一步可以從企業(yè)整體財務(wù)戰(zhàn)略進(jìn)行研究，財務(wù)戰(zhàn)略不僅包括應(yīng)收賬款還有很多其他方面的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。希望本文的不足之處能在今后有所改進(jìn)，也希望本篇文章對于千味央廚公司的應(yīng)收賬款管理有著一定的參考價值。參考文獻(xiàn)[1]李婷婷,張偉毅.食品加工企業(yè)應(yīng)收賬款管理研究[D].電子科技大學(xué),2017.[2]王欣然,趙雪兒,劉雅.食品加工企業(yè)應(yīng)收賬款管理研究[J].經(jīng)貿(mào)實踐,2017(8):98-99.[3]陳夢晨,周明亮.淺析應(yīng)收賬款管理[J].稅收與企業(yè),2018(5):53-54.[4]吳璐璐,孫弘博,鄭安.關(guān)于企業(yè)應(yīng)收賬款管理問題的探討[J].企業(yè)經(jīng)濟(jì),2017(4):163-166.[5]馮佳慧,朱昊天.對應(yīng)收賬款管理存在的問題的分析[J].現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)信息,2016(12):123-124.[6]閻曉嵐,曹樂音,譚鴻.我國企業(yè)應(yīng)收賬款管理研究[J].注冊會計師,2