綠色果品蘋果生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

一、使用范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于東港區(qū)綠色蘋果的生產(chǎn)。二、園地選擇1、產(chǎn)地選擇產(chǎn)地應(yīng)選擇在生態(tài)環(huán)境良好、不（或不直接）受工業(yè)“三廢”及農(nóng)業(yè)、城鎮(zhèn)生活、醫(yī)療廢棄物污染的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域，并遠(yuǎn)離城市、公路、機(jī)場(chǎng)、車站、碼頭等交通要道，以避免有害物質(zhì)的污染?；赝寥澜Y(jié)構(gòu)適宜、理化性狀好、土壤肥沃，有機(jī)質(zhì)含量在1.0%以上。土層深厚，活土層在60cm以上。地下水位在1.5米以下。土壤PH值在6.0-7.5，總鹽量在0.3%以下的輕壤或沙壤地，地力中等以上，不內(nèi)澇、不高燥，并且具有可持續(xù)生產(chǎn)能力的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域。2、產(chǎn)地環(huán)境空氣質(zhì)量要求綠色食品蘋果產(chǎn)地環(huán)境空氣質(zhì)量符合GB3095-82要求。產(chǎn)地周圍生態(tài)條件良好，遠(yuǎn)離污染。3、產(chǎn)地農(nóng)田灌溉水質(zhì)量要求地表水環(huán)境質(zhì)量符合GB3838-2002要求，生產(chǎn)用水質(zhì)量符合GB5084-1992要求。PH值在5.5-8.5之間，灌溉用水或上游水沒有對(duì)產(chǎn)地構(gòu)成污染威脅的污染源。4、土壤環(huán)境質(zhì)量要求土壤環(huán)境質(zhì)量符合GB15618要求。土壤背景值正常，產(chǎn)地?zé)o重金屬礦山，土壤中無超標(biāo)農(nóng)藥殘留。5、氣候條件年平均氣溫8-14℃，絕對(duì)低溫不低于－25℃。1月平均氣溫不低于－10℃。年降雨量300-800mm。三、栽植技術(shù)按NY/T441-2001的5.1-5.6執(zhí)行，即先整地，按行株距挖深寬0.8-1.0米的栽植穴，溝穴低填厚30cm左右的作物秸稈。挖出的表土與足量有機(jī)肥、磷肥、鉀肥混勻，回填溝中。待填至低于地面20cm后，灌水澆透，使土沉實(shí)，然后覆上一層表土保墑。栽植時(shí)，在栽植穴內(nèi)按株距挖深寬30cm的栽植穴。將苗木放人穴中央，舒展根系，扶正苗木，縱橫成行，邊填土邊提苗、踏實(shí)。填土完畢在樹苗周圍做直徑1米的樹盤，立即灌水，澆透后覆蓋地膜保墑。栽植時(shí)間一般在春季進(jìn)行。栽植深度，實(shí)生砧苗木的接口略高于地面；營(yíng)養(yǎng)系矮化、半矮化中間砧苗木約有二分之一長(zhǎng)度的中間砧埋于地下；營(yíng)養(yǎng)系矮化、半矮化自根砧苗木的接口應(yīng)高出地面l0cm以上，春栽苗栽植后立即定干，定干后，采取適當(dāng)措施保護(hù)剪口。四、土肥水管理技術(shù)（一）土壤管理1、深翻改土。分為擴(kuò)穴深翻和全園深翻。每年秋季果實(shí)采收后結(jié)合秋季施基肥進(jìn)行。擴(kuò)穴深翻為在樹干外圍挖環(huán)狀溝或放射狀溝，溝寬60-80厘米，深30-40厘米。全園深翻，栽植穴外的土壤全部深翻，深度30-40厘米。2、覆草和埋草。覆草在春夏季施肥灌水后進(jìn)行。覆蓋的材料可以用麥秸、麥糠、玉米秸、稻草等。一般覆草厚度15-20厘米，薄了不利于保濕、保溫和消滅雜草，覆草后上面壓少量土，以防火災(zāi)和大風(fēng)吹走。每畝可覆蓋1500-2000公斤，均勻的覆蓋在全部果園的地表上，靠近樹干處留出0.5厘米距離，不要局限在樹盤內(nèi)覆草，因?yàn)楦荡蟠蟪^樹冠邊緣。連覆3-4年后淺翻一次，淺翻結(jié)合秋施基肥進(jìn)行，面積不超過樹盤的四分之一。也可結(jié)合深翻開大溝埋草，提高土壤肥力和蓄水能力。3、種植綠肥和行間生草。行間提倡間作綠豆、毛葉曹子、豌豆等綠肥作物，通過翻壓、覆蓋和漚制等方法將其轉(zhuǎn)變?yōu)樘O果園有機(jī)肥。有灌溉條件的蘋果園提倡生草制。4、中耕。清耕制果園生長(zhǎng)季節(jié)降雨或灌水后，及時(shí)中耕松土，保持土壤疏松無雜草，或用除草劑除草。中耕深度5-10厘米，以利調(diào)溫保墑。（二）果樹施肥技術(shù)1、綠色食品蘋果樹施肥原則：（1）用地與養(yǎng)地相結(jié)合，有機(jī)與無機(jī)相結(jié)合；（2）改土養(yǎng)根與施肥相結(jié)合；（3）配方施肥，限制施用含氯化肥，禁用硝態(tài)氮肥；(4)合理施用中、微量元素肥料。2、施肥方法和數(shù)量（1)基肥。秋季果實(shí)采收后施人，以農(nóng)家肥為主，年全部的有機(jī)肥（必須發(fā)酵腐熟后再施用），全年N肥的20%,P肥的20%，K肥的20%，微肥和中量元素肥料可與有機(jī)肥一起施人（微量元素肥料一次施用可持續(xù)2-3年有效）。施用量按每生產(chǎn)1公斤蘋果施1.5-2.0公斤優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥計(jì)算。每生產(chǎn)1000公斤蘋果推薦施用N肥7-9公斤，N、P、K肥施用比例為1.0:0.5：1.1。施用方法以溝施為主，施肥部位在樹冠投影范圍內(nèi)，挖放射狀溝（在樹冠下距樹干80-100厘米開始向外挖至樹冠外緣）或在樹冠外圍挖環(huán)狀溝，溝深60-80厘米，施基肥后灌足水。（2)追肥。土壤追肥每年三次，第一次在萌芽前后，以N肥為主，P肥次之，全年N肥的50%，P肥的30%；第二次追肥在花芽分化前（5月底），以P,K肥為主，N、P、K混合施用，全年N肥的30%,P肥的30%,K肥的40%。第三次追肥在果實(shí)膨大期（7月中），以K肥為主，P肥次之，全年P(guān)肥的20%,K肥的40%。另外，可以葉面噴肥，全年4-5次，一般生長(zhǎng)前期2次，以氮肥為主；后期2-3次，以磷鉀肥為主，可以補(bǔ)施果樹生長(zhǎng)發(fā)育所需要的中、微量元素。最后一次葉面肥應(yīng)距果實(shí)采收期20天以前噴施。（三）水分管理灌溉水應(yīng)符合綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的要求進(jìn)行。通常包括展葉期、春稍迅速生長(zhǎng)期、果實(shí)迅速膨大期、結(jié)凍前（封凍水）等四個(gè)時(shí)期。灌水后及時(shí)松土，以利保墑。提倡采用滴灌、滲灌、微灌等節(jié)水灌溉措施。當(dāng)果園出現(xiàn)積水時(shí)，要及時(shí)排水。五、花果管理技術(shù)（一）授粉采用人工授粉、蜜蜂或壁蜂傳粉等方法提高坐果率和果實(shí)整齊度。（二）疏花疏果根據(jù)花果間距疏花疏果，中型果品種花果間距15-25厘米，留單果為主，結(jié)合留雙果為輔；大型果品種花果間距20-30厘米，留單果。在花序伸出期至花蕾分離期，按間距疏除過多、過密的瘦弱花序。所留花序只保留中心花和1-2朵邊花，株留花量可比計(jì)劃留花量多1-2倍。疏果在盛花后26天內(nèi)完成，每一個(gè)果臺(tái)留一個(gè)果。（三）摘葉、轉(zhuǎn)果摘葉通常分2次進(jìn)行，第一次在采前30天左右進(jìn)行，摘除貼果葉、果臺(tái)枝基部葉，適當(dāng)摘除果實(shí)周圍5-10厘米范圍內(nèi)枝梢基部遮光葉；第二次間隔10天，剪除樹冠外圍多余的稍頭枝、冠內(nèi)徒長(zhǎng)枝和密生新枝，摘除部分中、長(zhǎng)枝下部葉片。轉(zhuǎn)果一般在第一次摘葉后一周進(jìn)行。待果實(shí)向陽(yáng)面充分著色后，把果實(shí)背面轉(zhuǎn)向陽(yáng)面，每7天將果實(shí)轉(zhuǎn)動(dòng)四分之一周。（四）果實(shí)套袋1、紙袋的選擇選用抗風(fēng)吹雨淋、透氣性良好的蘋果專用紙袋。較難著色的紅色品種（如紅富士）選用觸，因此減少了果實(shí)病害的發(fā)生。（5）對(duì)霉心病嚴(yán)重的果園，早春發(fā)芽前噴5小美度石硫合劑，花前花后噴布3%多氧清1000倍或撲海因1000倍或?qū)幠厦顾?000倍，可起到防病作用。5、果樹的葉部病害綜合防治主要有褐斑病、輪斑病、斑點(diǎn)落葉病、灰斑病、圓斑病。葉部病害的防治措施：結(jié)合果實(shí)病害進(jìn)行綜合防治。（1)清潔果園：冬初清掃枯枝落葉、剪除病稍，集中燒毀或深埋（注意防火）。冬季耕翻也可減少越冬菌源。(2）加強(qiáng)栽培管理，增強(qiáng)樹勢(shì)以提高抗病能力；土壤粘重或地下水位高的果園，要注意排水；同時(shí)注意整形修剪，使樹通風(fēng)透光。(3）及時(shí)夏剪（斑點(diǎn)落葉?。?7月份及時(shí)剪除徒長(zhǎng)稍病稍，減少侵染源。(4）藥劑防治：關(guān)鍵要掌握好噴藥時(shí)間，在發(fā)病前半個(gè)月開始噴。一般在6月中旬（麥?zhǔn)涨耙恢埽?月中旬、8月中旬噴藥3次，多雨年份9月上旬再噴一次藥。1：2-3:200倍波爾多液和其他殺菌保護(hù)劑如--70%甲基托布津可濕性粉劑800倍,68.75%易保1500倍、40%福星乳油8000-10000倍、75%蒙特森（猛殺生）800倍,25%戊哇醇3000倍,80%代森錳鋅800倍、90%乙磷鋁1000倍、80%新萬(wàn)生800倍，多氧霉素1000倍等交替使用。以上殺菌劑可混殺蟲殺蠟劑進(jìn)行綜合防治蟲害和蠟害。（如35%奧得騰水分散粒劑15000倍、獵食1500倍、桃小凈2000倍、阿維菌素原粉5000倍、卵蠟力打2500倍、蛾蟠靈2000倍等可兼防食心蟲、潛葉蛾、綿蚜、紅白蜘蛛等）（七）果園病蟲害綜合防治規(guī)程1、休眠期（落葉至萌芽前1月～2月份）：此期主要對(duì)果樹腐爛病、干腐病、枝干輪紋病、斑點(diǎn)落葉病等越冬病病源和紅蜘蛛、蚜蟲、綿蚜、康氏粉蚊類、潛葉蛾類越冬蟲瞞進(jìn)行綜合防治。a徹底清園：結(jié)合冬剪，剪除病蟲枝梢、清除枯枝落葉、病蟲果及雜草，刮除老粗翹皮、病瘤、病斑等，集中燒毀或深埋（注意防火）。b對(duì)腐爛病斑、輪紋病瘤進(jìn)行刮治和涂治。刮治：將病斑壞死組織徹底刮除，并應(yīng)刮掉一些好皮，用5-10度石硫合劑進(jìn)行傷口消毒。涂治：涂抹500倍福星+200倍果樹滲透劑（或5一10倍輪腐凈或農(nóng)抗120原液等）每周涂一次共涂三次可治愈。亦可用3倍濃堿水涂3-5遍效果明顯。2、萌芽至花芽萌動(dòng)期（3月一4月上旬）：主要防治腐爛病、干腐病、枝干輪紋病、白粉病、葉瞞、蚜蟲、康氏粉蚊、綠盲蜷、綿蚜和卷葉蟲等。樹上噴干枝：40％福星5000倍＋進(jìn)口毒死蟀1000倍+200倍滲透劑（或清園寶600倍十綿介凈1000倍；或3-5波美度石硫合劑+1500倍中性洗衣粉）。花露紅期：樹上噴布1度石硫合劑（花前8天）或8000倍福星＋綿停1500倍（毗蟲琳3000倍）＋蠟死凈2000倍＋花果保1000倍。為提高坐果率，預(yù)防花期凍害，花果衛(wèi)士600～800倍，效果較好。3、開花期（4月下旬至5月上旬落花80%）：花期為了提高坐果率嚴(yán)禁噴灑殺蟲劑，以利于壁蜂和蜜蜂傳粉。此期主要防治霉心病、苦痘病、縮果病等。在初花和末花期可用撲海因1000倍＋花果保1000倍+1%蔗糖液（或速硼鈣2000倍或鈣硼雙補(bǔ)1500倍等）。4、謝花后至幼果套袋前（5月上旬一6月中旬）：主要防治果實(shí)輪紋病、炭疽病、苦痘病、斑點(diǎn)落葉病、早期落葉病、潛葉蛾、紅白蜘蛛、卷葉蟲類和金紋細(xì)蛾等。謝花后連噴三遍藥。第一遍藥謝花后7-10天：可用75％蒙特森水分散粒劑（猛殺生）1000倍+3%多氧清500倍＋阿維高粉2500倍（或90%萬(wàn)靈3000倍）+20%蜻死凈2000倍（或阿維菌素原粉5000倍）+1000倍花果保（或鈣硼雙補(bǔ)1500倍）。第二遍藥在果毛脫除期（5月中旬）：70％甲基托布津800倍+50%多菌靈800倍＋毗蟲琳3000倍＋阿維菌素原粉5000倍＋速硼鈣2000倍。第三遍藥套袋前（5月下旬）：68.75%易保1500倍+70%甲基托布津1000倍+90%萬(wàn)靈3000倍＋蛾蠟靈2000倍（或阿維菌素粉5000倍）＋鈣硼雙補(bǔ)1500倍（或花果寶1000倍）。5月中旬地面防治桃小食心蟲：在桃小食心蟲出土盛期用辛硫磷或進(jìn)口毒死蟀1500倍噴灑樹冠下地面。第三遍藥后間隔一天可進(jìn)行果實(shí)套袋，于上午無露水、下午3點(diǎn)后套袋，避開中午高溫時(shí)間。套袋結(jié)束的果園可噴:68.75%易保1500倍+25％戊哇醇3000倍＋鈣肥，根據(jù)害蟲、蟠類發(fā)生情況，選混殺蟲、殺瞞劑。5、麥?zhǔn)蘸螅?月下旬春梢停長(zhǎng)期）：主要防治褐斑病、早期落葉病、食心蟲、潛葉蛾等樹上噴：1：2.5：200倍波爾多液＋阿維滅幼脈2000倍。6、秋梢迅速生長(zhǎng)期（7月上中旬）：主要防治斑點(diǎn)落葉病、紅蜘蛛、綿蚜、潛葉蛾等樹上可噴：40%福星8000倍（或升氏1200倍）＋阿維高粉2000倍＋阿維菌素原粉5000倍（或25％三哇錫1000倍）＋1000倍果樹滲透劑。7、果實(shí)膨大期（8月上旬）：主要防治輪紋病、斑點(diǎn)落葉病、紅白蜘蛛、食心蟲、潛葉蛾等樹上可噴：1：2：200倍波爾多液+2500倍卵蠟力打+1500倍獵食。8、（8月下旬）：主要防治斑點(diǎn)落葉病、褐斑病、紅白蜘蛛、食心蟲、潛葉蛾、苦痘病等樹上可噴：易保1500倍+25%戊哇醇3000倍+90%萬(wàn)靈3000倍＋噠蠟靈1500倍（或25%三哩錫1000倍）＋鈣硼雙補(bǔ)1500倍（或速硼鈣2000倍）＋滲透劑1000倍。交替使用倍量式波爾多液和其他內(nèi)吸性殺菌劑，每15天左右噴一次，防治各種病害，斑點(diǎn)落葉病較重的果園，結(jié)合防治輪紋病，噴布異菌脈1500倍或福星6000倍。9、脫袋后至采收前（10月中旬）：主要防治果實(shí)輪紋病、炭疽病、紅點(diǎn)病、黑點(diǎn)病、苦痘病及蘋小卷葉蛾等樹上可噴：爽潔托800倍（或70%甲托800倍或?qū)幠厦顾?00倍）+4.5%高效氯氰菊醋1000倍＋速硼鈣2000倍（或季季紅800倍）。七、果樹整形修剪技術(shù)綠色果品生產(chǎn)要求整形修剪應(yīng)達(dá)到以下指標(biāo)：覆蓋率（樹冠投影面積與植株占地面積之比）維持在75%左右，樹冠下的投影面積占巧％左右；適宜枝量（每畝果園一年生短、中、長(zhǎng)枝和營(yíng)養(yǎng)枝的總和）為10萬(wàn)一12萬(wàn)條，冬剪后為7萬(wàn)一9萬(wàn)條；枝條組成（不同類型的一年生枝條所占的比例）要求中、短枝比例占90％左右，其中一類短枝占短枝數(shù)量的40％以上，優(yōu)質(zhì)花枝率占25%-30%；花芽留量每畝1.2萬(wàn)一1.5萬(wàn)個(gè)，冬剪后花芽、葉芽的比為1：3-4為宜。（一）適宜樹形定植后即根據(jù)栽植密度選定適宜樹形。1、小冠疏層型：樹高3-3.5米，干高0.5～0.6米，5個(gè)主枝（第一層3個(gè)，第二次2個(gè)），第一層的3個(gè)主枝上各有2個(gè)側(cè)枝。2、自由紡錘形：樹高2.3～3.0米，干高0.5～0.7米，中央干上螺旋上升著生10～15個(gè)主枝。主枝長(zhǎng)度1.5～2.0米，分枝角度700～900，同向主枝間距不小于0.5米。3、細(xì)長(zhǎng)紡錘形：樹高2.0～3.0米，干高0.5～0.7米，冠經(jīng)1.5～2.0米，在中央領(lǐng)導(dǎo)干上不分層次，均勻分生勢(shì)力相近，水平、細(xì)長(zhǎng)側(cè)生分枝15～20個(gè)。4、主干圓柱形：樹高2米左右，干高0.3～0.4米，冠經(jīng)2米左右，無主枝。圍繞中心干螺旋式上升分生大、中、小結(jié)果枝組30～35個(gè)，每個(gè)結(jié)果枝組由3個(gè)以上小結(jié)果枝組組成。（二）修剪1、幼樹期：除競(jìng)爭(zhēng)枝和近地枝梢外，保留定干后發(fā)出的所有枝條，第三年冬剪時(shí)疏除整形帶一下的全部多余枝條。春季對(duì)枝條中后部、背后和