春節(jié)年夜飯家的味道風俗1

——貳零貳肆年龍年大吉——匯報人：緣夢素材除夕夜年習俗NEWYEARANDNEWYEARACTIVITIESPLANNING龍年大吉GOODLUCKINTHEYEAROFTHERABBIT壹除夕夜年習俗NEWYEAR'SEVECUSTOM貳新年團拜會NEWYEAR'SEVECUSTOM叁民間習俗好兆頭NEWYEAR'SEVECUSTOM肆爆竹聲歡快響NEWYEAR'SEVECUSTOM壹除夕夜年習俗NEWYEARANDNEWYEARACTIVITIESPLANNING除夕夜年習俗NEWYEARANDNEWYEARACTIVITIESPLANNING年夜習俗守歲，又稱守歲火、照歲等，其由來已久，中國漢族民間在除夕有守歲的習慣。年夜習俗在舊年的最后一天夜里不睡覺，熬夜迎接新一年的到來的習俗。年夜習俗也叫除夕守歲，俗名“熬年”。探究這個習俗的來歷，在民間流傳著一個有趣的故事。除夕夜年習俗NEWYEARANDNEWYEARACTIVITIESPLANNING守歲故事太古時期，有一種兇猛的怪獸，散居在深山密林中，人們管它們叫“年”。它的形貌猙獰，生性兇殘，專食飛禽走獸。守歲故事鱗介蟲豸，一天換一種口味，從磕頭蟲一直吃到大活人，讓人談“年”色變。后來，人們慢慢掌握了“年”的活動規(guī)律。守歲故事它是每隔三百六十五天竄到人群聚居的地方嘗一次口鮮，而且出沒的時間都是在天黑以后，等到雞鳴破曉，它便返回山林中去了。年夜飯來由算準了“年”肆虐的日期，百姓們便把這可怕的一夜視為關口來煞，稱作“年關”，并且想出了一整套過年關的辦法年夜飯來由每到這一天晚上，每家每戶都提前做好晚飯，熄火凈灶，再把雞圈牛欄全部拴牢，把宅院的前后門都封住年夜飯來由躲在屋里吃“年夜飯”，由于這頓晚餐具有兇吉未卜的意味，所以置辦得很豐盛，除了要全家老小圍在一起用餐表示和睦團圓。除夕夜年習俗NEWYEARANDNEWYEARACTIVITIESPLANNING貳新年團拜會NEWYEARANDNEWYEARACTIVITIESPLANNING守歲流傳守歲習俗興起于南北朝，梁朝的不少文人都有守歲的詩文?！耙灰惯B雙歲，五更分二年?！比藗凕c起蠟燭或油燈，通宵守夜，象征著把一切邪瘟病疫照跑驅走，期待著新的一年吉祥如意。這種風俗被人們流傳至今。地方民謠“二十三，祭灶官；二十四，掃房子；地方民謠二十五，磨豆腐；二十六，去割肉地方民謠二十七，殺只雞；二十八，蒸棗花地方民謠二十九，去打酒；年三十兒，捏造鼻兒新年團拜會NEWYEARANDNEWYEARACTIVITIESPLANNING地方民謠小孩兒小孩兒你別饞，過了臘八就是年。臘八粥，喝幾天二十五，凍豆腐；二十六，去買肉；二十七，宰公雞哩哩啦啦二十三；二十三，糖瓜粘；二十四掃房子。二十八，把面發(fā)；二十九，蒸饅頭；三十晚上熬一宿；初一、初二滿街走。新年團拜會NEWYEARANDNEWYEARACTIVITIESPLANNING地方民謠地方民謠地方民謠守歲詩句欲知垂盡歲，有似赴壑蛇。修鱗半已沒，去意誰能遮。況欲系其尾，雖勤知奈何。兒童強不睡，相守夜歡嘩守歲詩句晨雞且勿唱，更鼓畏添撾。坐久燈燼落⑺，起看北斗斜。明年豈無年，心事恐蹉跎。努力盡今夕，少年猶可夸。新年團拜會NEWYEARANDNEWYEARACTIVITIESPLANNING新春詩句桃之夭夭，灼灼其華。之子于歸，宜其室家。桃之夭夭，有蕡其實。之子于歸，宜其家室。桃之夭夭，其葉蓁蓁。之子于歸，宜其家人。桃之夭夭，灼灼其華。之子于歸，宜其室家。桃之夭夭，有蕡其實。之子于歸，宜其家室。桃之夭夭，其葉蓁蓁。之子于歸，宜其家人。新年團拜會NEWYEARANDNEWYEARACTIVITIESPLANNING叁民間習俗好兆頭NEWYEARANDNEWYEARACTIVITIESPLANNING民間習俗傳統(tǒng)節(jié)日儀式與習俗活動，是節(jié)日元素的重要內容，承載著豐富多彩的節(jié)日文化底蘊。歲節(jié)`（年節(jié)）是中國一個古老的節(jié)日，也是全年最重要的一個節(jié)日，在歷史發(fā)展中，雜糅了多地多種民俗為一體民間習俗形成了一些較為固定的風俗習慣，有許多還相傳至今。這些活動，可大體歸納為如下幾個方面：奉祀神靈，以應天時；崇宗敬祖，維護親情；驅邪祛惡，以求平安；休閑娛樂，放松心情。民間習俗好兆頭NEWYEARANDNEWYEARACTIVITIESPLANNING民間習俗百節(jié)年為首，春節(jié)是中華民族最隆重的傳統(tǒng)佳節(jié)，它不僅集中體現(xiàn)了中華民族的思想信仰。民間習俗好兆頭NEWYEARANDNEWYEARACTIVITIESPLANNING民間習俗在春節(jié)期間，全國各地均有舉行各種賀歲活動，各地因地域文化不同而又存在著習俗內容或細節(jié)上的差異，帶有濃郁的各地域特色。民間習俗春節(jié)期間的慶?；顒訕O為豐富多樣，有舞獅、飄色、舞龍、游神、廟會、逛花街、賞花燈、游鑼鼓、游標旗。肆爆竹聲歡快響NEWYEARANDNEWYEARACTIVITIESPLANNING中國的年俗文化源遠流長，全國各地衍生出紛繁多樣的過年習俗，南北迥異，各具特色。傳統(tǒng)習俗雖然各地習俗不盡相同，但是備年貨、送年禮卻是幾乎全國上下的“過年必備”。傳統(tǒng)習俗置辦年貨，包括吃的、穿的、戴的、用的、貼的（年紅）、送的（拜年）禮物等等。傳統(tǒng)習俗爆竹聲歡快響NEWYEARANDNEWYEARACTIVITIESPLANNING民間祭灶，源于古人拜火習俗。如《釋名》中說：“灶。造也，創(chuàng)食物也。”灶神的職責就是執(zhí)掌灶火，管理飲食后來擴大為考察人間善惡，以降福禍。祭灶在中國民間有幾千年歷史了，灶神信仰是中國百姓對“衣食有余”夢想追求的反映。傳統(tǒng)習俗傳統(tǒng)習俗在民間，新年前夕有“臘月二十四，掃塵（亦稱掃屋）的習俗。傳統(tǒng)習俗民諺稱“二十四，掃房子”。民間稱做“掃塵日”。傳統(tǒng)習俗掃塵就是年終大掃除，家家戶戶都要打掃環(huán)境，清洗各種器具，拆洗被褥窗簾傳統(tǒng)習俗灑掃六閭庭院，撣拂塵垢蛛網，疏浚明渠暗溝。到處洋溢著歡歡喜喜搞衛(wèi)生爆竹聲歡快響NEWYEARANDNEWYEARACTIVITIESPLANNING傳統(tǒng)習俗民間諺語稱“臘月二十六，殺豬割年肉”，說的是這一天主要籌備過年的肉食。所謂殺豬，當然是殺自己家養(yǎng)的豬；所謂割肉，是指沒養(yǎng)豬的貧困人家到集市上去買過年吃的肉。爆竹聲歡快響NEWYEARANDNEWYEARACTIVITIESPLANNING歡喜中國年歡喜中國年歡喜中國年歡喜中國年HAPPYNEWYEARCHAINESEHAPPYNEWYEARCHAINESEHAPPYNEWYEARCHAINESE爆竹聲歡快響NEWYEARANDNEWYEARACTIVITIESPLANNING——貳零貳肆年龍年大吉——匯報人：緣夢素材不同的春節(jié)習俗南北方方中國傳統(tǒng)文化知識主題班會匯報人：XXX吉/祥/如/意/安/康新/年/快/樂/幸/福是中國幾千年流傳下來的傳統(tǒng)節(jié)日，也是一年中最隆重的日子，所以講究的習俗也特別多，這些習俗蘊含了我們幾千年來博大精深的文化，俗話說“十里不同俗”，因為氣候、飲食等方面的差異，南北方的新年習俗也會略有不同。春節(jié)目錄壹過年習俗南北差異貳南北方地方特色習俗過年習俗南北差異第部一分吉/祥/如/意/安/康新/年/快/樂/幸/福小年在各地有不同的概念和日期，北方地區(qū)是臘月二十三，部分南方地區(qū)是臘月二十四，無論是二十三還是二十四，人們都要開始掃塵，清洗衣物，刷洗鍋瓢，徹底地進行大掃除，做到窗明幾凈，準備干干凈凈過個好年，也表示新年要有新氣象。小年習俗：二十三還是二十四南北差異：北方臘月二十三南方臘月二十四過年習俗南北差異傳說中小年是“灶王爺上天”之日，這天，家家戶戶要把經過一年煙熏火燎已舊的灶神畫像揭下，同時要“請”回來一幀新的灶王像，擺上供桌放上供品。南方小年沒有吃糖瓜、飴糖、麻糖和吃火燒的習俗。小年習俗：吃火燒，糖瓜、飴糖、麻糖過年習俗南北差異北方小年習俗。糖瓜、飴糖、麻糖等吃食本為給灶王爺嘴上抹得吃食，逐漸演變成了小孩小年必吃的零食。晉西北有“二十三吃麻糖，吃不上麻糖啃指頭”的俗話。祭灶這天除吃灶糖之外，火燒也是很有特色的節(jié)令食品。每到臘月二十三祭灶這天，城市中的燒餅攤點生意非常興隆。除夕習俗：年夜飯、守歲南北差異：北方守歲南方圍爐過年習俗南北差異除夕，全家歡聚一堂，吃過年夜飯，長輩給孩子們分發(fā)壓歲錢，一家人團坐守歲。子時時刻，鞭炮齊響，辭舊歲、迎新年的活動達到高潮，各家依次給輩分長者拜年，繼而同親友互相祝賀。除夕當天無論大人還是小孩，都要說吉祥話，不能說晦氣之語，此外，整個晚上家里一般都不關燈，特別是供養(yǎng)祖先的屋子更是不能關燈。在南方有除夕夜圍爐的習俗，一家人吃過年夜飯便圍爐而坐，嗑著瓜子，看著電視，邊吃邊聊，述說著一年來的酸甜苦辣。在北方，除夕夜全家人守歲要圍坐在一起邊看春晚邊包餃子，為了討吉利，北方人往往把硬幣、糖、花生、棗子、栗子和肉餡等，一齊包入新年的餃子內。

初一習俗：開門炮仗、拜年南北差異：北方吃餃子南方做年糕過年習俗南北差異南方則多數(shù)做年糕和湯圓，年糕諧音“年高”，取吉祥如意的好兆頭。湯圓也叫“團子”、“圓子”，取“全家團圓”之意。。北方講究初一吃餃子，取“新舊交替、更歲交子”的意思。又因為餃子的形狀頗似元寶，煮熟后一盆盆端上桌象征著“新年大發(fā)財，元寶滾進來”的好兆頭；初一早晨，開門大吉，先放爆竹，叫做“開門炮仗”，預示在新的一年里順順利利、紅紅火火。晚輩要先向長輩拜年，人們外出相遇時也要笑容滿面地恭賀新年，互道“恭喜發(fā)財”。此外，相傳正月初一為掃帚生日，這一天不能動用掃帚，否則會掃走運氣、破財。假使非要掃地不可，須從外頭掃到里邊。

大年初二，出嫁的女兒回娘家，要夫婿同行，所以俗稱“迎婿日”。這一天，回娘家的女兒必須攜帶一些禮品和紅包，分給娘家的小孩，并且在娘家吃午飯，在過去，一家人也會選擇這一天拍張全家福。農諺有云“初一餃子初二面”，圖的是條條順，意喻順順當當，面講的究也不少，要用初一的餃子面來做，而且這面須為冷湯，也就是把面煮熟之后用冷水浸過，稱為冷湯。在南方，廣東、澳門等地區(qū)初二要吃開年飯，尤其是做生意的人。開年飯除了包括年夜飯必吃的好意頭菜肴之外，有些家庭會斬些燒肉，取紅皮赤壯，喻意健健康康；有些人會用生菜鋪金菇，喻意生“財”及“金錢滿地”等。初二習俗：回娘家吃食南北差異：北方吃面南方吃開年飯過年習俗南北差異

俗稱破五，要迎財神，“趕五窮”，包括“智窮、學窮、文窮、命窮、交窮”。人們黎明即起，放鞭炮，打掃衛(wèi)生。鞭炮從里往外放，邊放邊往門外走，將一切不吉利的東西都轟將出去。這天，民間通行的食俗是吃餃子，俗稱“捏小人嘴”。初五習俗：剁小人、迎財神的方式南北差異：北方放鞭炮南方派利是過年習俗南北差異而在南方，初五做生意的人要拜神開鋪，大派開工利是給員工。在北方一些地區(qū)的商家初五后店鋪開張要放鞭炮，稱為“鬼崩祟”，崩走往日的晦氣。舞龍燈也是一種廟會的形式，相當于一個流動的廟會，集“舞獅、舞龍、劃彩船、跑竹馬、踩高蹺、魚燈、蚌殼精”等于一體，一到過年就挨家挨戶的舞個遍，也算是比較有意思的春節(jié)習俗了。過年習俗：廟會和龍燈廟會和龍燈雖然都是中華民族的傳統(tǒng)習俗，但是近年來南北方好像有了側重。過年習俗南北差異北方：吃喝玩樂逛廟會南方：張燈結彩舞龍燈北方的廟會一般在春節(jié)、元宵節(jié)等節(jié)日舉行，也是我國集市貿易形式之一，現(xiàn)在基本上發(fā)展成為過年期間一個主要的吃喝玩樂的場所。北方：元宵”滾“出好兆頭在北方，有“滾”元宵一說，將和好、凝固的餡切成小塊扔進盛滿糯米面的笸籮內滾，寓意開年好兆頭！除夕美食：湯圓VS元宵，過年習俗南北差異南方：糯米湯圓“包”團圓南方則是“包”湯圓，就像包餃子似的，把餡包到皮里。另外在除夕夜北方必須有餃子，近幾年雖然南方也開始流行包餃子，但其除夕地位就明顯不如湯圓、年糕了，比如年糕由糯米做成，以諧音取“年年高”之意。南北方地方特色習俗第部二分吉/祥/如/意/安/康新/年/快/樂/幸/福除了貼春聯(lián)、貼福字,天津人還必須貼“用錢兒”。所謂“吊錢兒”,一般是用彩剪雕刻而成。傳統(tǒng)的包括:招財進寶、馬上封侯、財子叫門、童子摘寶、聚寶盆、連年有魚等;現(xiàn)代的有:闔家歡樂、吉祥如意、家合萬事興、平安吉祥、新年大吉、年年有余、心想事成、五谷登等,表達祈福、盼財、增壽、平安吉祥等寓意。天津人對于新年的美好期盼,都融化在喜慶的“吊錢兒”里了。南北方地方特色習俗天津:貼“吊錢兒”內蒙古包頭人過春節(jié)始終保持著一項傳統(tǒng)“打蒸鍋”,用當?shù)胤窖哉f就是“碗面子”。春節(jié)期間,包頭人會不厭其煩地制作蒸鍋碗菜,做成一頓頓團圓飯的美味。南北方地方特色習俗內蒙古:打蒸鍋做法通常是將菜肴原料或半成品整齊碼放在大小合適的碗中，加入湯汁及調味料放入蒸籠中加熱蒸制,經過蒸制形成這道特殊的美味。老包頭傳統(tǒng)蒸鍋分為六大碗和八大碗,代表入六大順、六藝皆通、六親相依和八珍玉食、八面玲瓏、八面駛風、八面圓通等好寓意。在河北省張家口市的暖泉古鎮(zhèn),有一項特別的春節(jié)活動打樹花。表演的主角通常是三位頭戴草唱、反披著羊皮襖的藝人。當藝人將手中的白色勺子伸向鐵水,火苗子一下就躥了起來。當他把一勺鐵水奮力拋灑向城墻的時候，一顆顆珍珠般大小的紅色“水珠”“嘩”的一下炸成了一簇簇小傘狀的金黃色火花,順著城墻向遠處四散開來。為了營造更為熱烈的場面,表演藝人會趁著前一場煙花還未散盡時,接連再潑上幾勺鐵水,讓火花此起彼伏,錯落有致。南北方地方特色習俗河北:打樹花老蘭州人過春節(jié)講究水缸要挑滿清水,謂之裝財水。還要在大門前、院子里潑灑清水,謂之灑銀水,以寄托人們致富的愿望。初一的早晨,全家一起吃象征長壽的蘭州特色面食臊子面:初二親成間要相互拜年,舊時蘭州人上門拜年一包糕點當禮品,主人先敬三杯酒,再沏香茶、端四碟糖果瓜子,末了留客用餐;初五要吃養(yǎng)面攪團,連續(xù)吃了幾天油膩的菜肴,酸甜可口的養(yǎng)面攪團會讓人胃囗大開。蘭州老張介紹道。南北方地方特色習俗甘肅:裝財水南北方地方特色習俗江西:燒歲火到了年三十晚上,分了家的大家庭要聚在一起守歲。期間,可以吃飯、喝酒、吃湯園、發(fā)壓歲錢,還會找一些干樹枝點成一個火堆,一直燒好幾天，這叫“歲火”,除夕要通宵守著歲火,表示來年會紅紅火火。在臘月末尾有一些禁忌，比如不能上山砍柴、不能施肥、不能掃出爐子里的爐灰，因為要好好休息，養(yǎng)好精神迎接新年。而且,傳說各路神仙也要安心休息。但房前屋后還是要清掃一下,說是“除舊歲”。初一開始,人們還要扶老攜幼穿新衣"游喜神方”?！跋采穹健本褪窍采袼谥帯！坝蜗采穹健笔抢铣啥既说囊环N民俗,已有近兩百年歷史,即去能給人們帶來吉利、歡喜的神祗。人們“游喜神方”最喜歡去的是武侯祠,武侯祠也是廟會最熱鬧的地方,那里有變臉、吐火、滾燈、木偶戲等川劇絕活,也有皮影、泥塑、捏糖人、剪紙等民間絕活。南北方地方特色習俗四川:游喜神方四川人對農歷新年極為重視,家家戶戶都掛彩燈、貼門神,并在糧倉、家落牲畜上貼著吉祥的語，以示來年的豐收吉祥。從錢王定都臨安算起,杭州人過年至今也有千年歷史了?！俺约恕笔钦憬说拇汗?jié)文