2025屆四川省成都市雙流縣棠湖中學(xué)高考全國統(tǒng)考預(yù)測(cè)密卷生物試卷含解析

2025屆四川省成都市雙流縣棠湖中學(xué)高考全國統(tǒng)考預(yù)測(cè)密卷生物試卷考生須知：1．全卷分選擇題和非選擇題兩部分，全部在答題紙上作答。選擇題必須用2B鉛筆填涂；非選擇題的答案必須用黑色字跡的鋼筆或答字筆寫在“答題紙”相應(yīng)位置上。2．請(qǐng)用黑色字跡的鋼筆或答字筆在“答題紙”上先填寫姓名和準(zhǔn)考證號(hào)。3．保持卡面清潔，不要折疊，不要弄破、弄皺，在草稿紙、試題卷上答題無效。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．在栽培二倍體水稻（2N）的過程中，有時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)單體植株（2N-1），例如有一種單體植株就比正常植株缺少一條5號(hào)染色體，稱為5號(hào)單體植株。利用5號(hào)單體植株進(jìn)行雜交實(shí)驗(yàn)，結(jié)果如下表所示。下列分析正確的是雜交親本實(shí)驗(yàn)結(jié)果5號(hào)單體（雌）×正常二倍體（雄）子代中單體占25%，正常二倍體占75%5號(hào)單體（雄）×正常二倍體（雌）子代中單體占4%，正常二倍體占96%A．5號(hào)單體植株可以由花粉粒直接發(fā)育而來B．5號(hào)單體變異類型屬于染色體結(jié)構(gòu)的變異C．根據(jù)表中的數(shù)據(jù)分析，可以分析得出N-1型配子的雄配子育性較低D．實(shí)驗(yàn)中產(chǎn)生的子代單體可能原因是其親本在減數(shù)分裂中同源染色體沒有分離2．生物學(xué)實(shí)驗(yàn)中經(jīng)常需要分離混合物，下列有關(guān)敘述正確的是（）A．透析袋與原生質(zhì)層的特點(diǎn)類似，溶液中分子量越大的物質(zhì)出袋速率越快B．固定化酶易與產(chǎn)物分離的原理是酶不溶于水而產(chǎn)物能溶于水C．葉綠體色素用紙層析分離的原理是不同色素在層析液中的溶解度不同D．利用木瓜提取液將DNA與雜質(zhì)分離的原理是兩者在木瓜提取液中的溶解度不同3．下圖是人類某遺傳病的某家族遺傳系譜圖，圖中深色表示該病患者。已知該性狀受一對(duì)等位基因控制（不考慮染色體變異和基因突變）。下列說法正確的是（）A．根據(jù)系譜圖可以推知該病為顯性遺傳B．若控制該性狀的基因位于常染色體上，圖中正常個(gè)體均為雜合子C．Ⅱ-1和Ⅱ-2再生一個(gè)孩子患病的概率為1/4D．若控制該性狀的基因僅位于X染色體上，則系譜圖中Ⅲ-2一定是雜合子4．某高等動(dòng)物的毛色由常染色體上的兩對(duì)等位基因（M/m和N/n）控制，M對(duì)m、N對(duì)n完全顯性，其中M基因控制黑色素的合成。N基因控制褐色素的合成，兩種色素均不合成時(shí)毛色呈白色。當(dāng)M、N基因同時(shí)存在時(shí)，二者的轉(zhuǎn)錄產(chǎn)物會(huì)形成雙鏈結(jié)構(gòu)。用純合的黑色和褐色親本雜交，F(xiàn)1雌雄個(gè)體相互交配得到F2，以下分析正確的是（）A．F1個(gè)體的毛色呈黑色B．若F1測(cè)交，后代一定有白色個(gè)體C．若F2中黑色和褐色之和接近1/2，則白色個(gè)體沒有純合子D．若F2中白色個(gè)體基因型有5種，則F2表現(xiàn)型之比為9：3：3：15．下列關(guān)于細(xì)胞分化和全能性的說法，正確的是A．正常情況下，細(xì)胞分化是不可逆的B．細(xì)胞分化的程度越高，遺傳物質(zhì)的變化越大C．高度分化的植物體細(xì)胞不具有全能性D．胚胎干細(xì)胞能被誘導(dǎo)分化為機(jī)體幾乎所有的細(xì)胞類型，這是細(xì)胞全能性的體現(xiàn)6．下圖是多種生物學(xué)現(xiàn)象或過程模型，相關(guān)敘述不正確的是（）A．若表示體液免疫過程，a為吞噬細(xì)胞，e為淋巴因子B．若d、e表示有氧呼吸的第一、二階段，則e一定發(fā)生在線粒體C．若表示基因表達(dá)過程，a為DNA，b為mRNA，d過程需要RNA聚合酶D．若表示減數(shù)分裂，b為次級(jí)卵母細(xì)胞，則等位基因分離可發(fā)生在d過程7．下列是有關(guān)著名科學(xué)家通過研究取得重要理論成果的敘述，正確的是A．虎克（R.Hooke）在顯微鏡下觀察木栓組織發(fā)現(xiàn)蜂窩狀“細(xì)胞”，建立了細(xì)胞學(xué)說B．坎農(nóng)（W.B．Cannon）通過研究細(xì)胞內(nèi)基因表達(dá)的過程，提出了內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)概念C．摩爾根（T.H.Morgan）對(duì)雄果蠅白眼性狀的遺傳分析，證明了基因位于染色體上D．韋爾穆特（I.Wilmut）等在體外條件下將羊體細(xì)胞培養(yǎng)成了成熟個(gè)體，證明了哺乳動(dòng)物體細(xì)胞具有全能性8．（10分）下列有關(guān)實(shí)驗(yàn)或研究的敘述，不正確的是（）A．生物組織中脂肪的檢測(cè)和觀察過程中，可以不需要制備臨時(shí)裝片B．低溫誘導(dǎo)植物染色體數(shù)目的變化實(shí)驗(yàn)中，固定細(xì)胞形態(tài)后用體積分?jǐn)?shù)為95%酒精沖洗2次C．在探究培養(yǎng)液中酵母菌種群的數(shù)量變化實(shí)驗(yàn)中，應(yīng)設(shè)置空白對(duì)照排除無關(guān)變量的干擾D．探究土壤微生物的分解作用實(shí)驗(yàn)中，不做處理保持自然狀態(tài)的土壤為對(duì)照組，60℃恒溫箱滅菌1h的土壤為實(shí)驗(yàn)組二、非選擇題9．（10分）近年來，網(wǎng)絡(luò)外賣在我國迅速發(fā)展，外賣餐食的微生物污染狀況也越來越多地受到人們的關(guān)注。研究人員通過實(shí)驗(yàn)探究了同種外賣餐食送達(dá)時(shí)的溫度與其中的大腸桿菌、金黃色葡萄球菌的數(shù)量關(guān)系。請(qǐng)回答下列有關(guān)問題：（1）測(cè)量送達(dá)餐食的溫度時(shí)，應(yīng)測(cè)量餐食________（填“表面”或“中心”）部位的溫度。（2）通常采用固體培養(yǎng)基培養(yǎng)細(xì)菌并進(jìn)行計(jì)數(shù)，在配制培養(yǎng)基時(shí)需加入________作為凝固劑，并用________法進(jìn)行接種。（3）檢測(cè)金黃色葡萄球菌時(shí)，通常在培養(yǎng)基中加入一定量的NaCl，像這樣允許特定種類微生物生長的培養(yǎng)基稱為________培養(yǎng)基。為避免培養(yǎng)基中的菌落數(shù)太多影響計(jì)數(shù)，可對(duì)樣品進(jìn)行適度的________。為了保證結(jié)果準(zhǔn)確，一般選擇菌落數(shù)為________范圍的平板進(jìn)行計(jì)數(shù)。統(tǒng)計(jì)的菌落數(shù)往往會(huì)比活菌的實(shí)際數(shù)目低，原因是________。（4）實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，送達(dá)溫度與菌落數(shù)量呈負(fù)相關(guān)，因此送達(dá)溫度較________的餐食，合格率較高。10．（14分）研究發(fā)現(xiàn)柚皮精油和乳酸菌素（小分子蛋白質(zhì)）均有抑菌作用，兩者的提取及應(yīng)用如圖所示。（1）柚皮精油的提取往往采用壓榨法，不用水中蒸餾法的原因是____________________。壓榨得到的糊狀液體可通過____________________除去其中的固體雜質(zhì)。（2）純化乳酸菌素時(shí)可用電泳法，電泳是指____________________。若分離帶電荷相同的蛋白質(zhì)，則其相對(duì)分子質(zhì)量越大，遷移速度越____________________。（3）在利用高壓蒸汽滅菌鍋對(duì)培養(yǎng)基滅菌時(shí)，鍋內(nèi)水加熱煮沸后，必須_________________，再關(guān)上閥門，以保證滅菌溫度達(dá)到121℃。做抑菌實(shí)驗(yàn)時(shí)，在長滿致病菌的平板上，會(huì)出現(xiàn)以抑菌物質(zhì)為中心的透明圈?？赏ㄟ^測(cè)定____________________來比較柚皮精油和乳酸菌素的抑菌效果。（4）柚皮油也可以用萃取法來提取，萃取效率主要取決于____________________。11．（14分）請(qǐng)回答下列何題：（1）種子萌發(fā)過程中產(chǎn)生的CO2中的氧元素來自______________（填“葡萄糖和水”或“葡萄糖”或“水和氧氣”）。（2）小麥種子吸水萌發(fā)的初期，CO2釋放量比O2的吸收量多了3~4倍，原因是______________________________________。（3）農(nóng)田生產(chǎn)中松土能促進(jìn)農(nóng)作物根系的生長，進(jìn)而促進(jìn)植株生長，從根的生理活動(dòng)角度分析，原因是______________________。但是在農(nóng)業(yè)上也提倡免耕法，即在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中盡量少用松土措施，因?yàn)檗r(nóng)田松土易造成水土流失，并可能加劇溫室效應(yīng)，試分析農(nóng)田松土加劇溫室效應(yīng)的原因：_________________________。12．人血清白蛋白(HSA)具有重要的醫(yī)用價(jià)值，只能從人血漿中制備。下圖是以基因工程技術(shù)獲取重組HSA（rHSA）的兩條途徑。（1）為獲取HSA基因，首先需采集人的血液，提取_____________合成總cDNA，然后以cDNA為模板，采用PCR技術(shù)擴(kuò)增HSA基因。下圖中箭頭表示一條引物結(jié)合模板的位置及擴(kuò)增方向，請(qǐng)用箭頭在方框內(nèi)標(biāo)出另一條引物的位置及擴(kuò)增方向。（2）啟動(dòng)子通常具有物種及組織特異性，構(gòu)建在水稻胚乳細(xì)胞內(nèi)特異表達(dá)rHSA的載體，需要選擇的啟動(dòng)子是_____________（填寫字母，單選）。A．人血細(xì)胞啟動(dòng)子B．水稻胚乳細(xì)胞啟動(dòng)子C．大腸桿菌啟動(dòng)子D．農(nóng)桿菌啟動(dòng)子（3）利用農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化水稻受體細(xì)胞的過程中，需添加酚類物質(zhì)，其目的是____________。（4）人體合成的初始HSA多肽，需要經(jīng)過膜系統(tǒng)加工形成正確的空間結(jié)構(gòu)才有活性。與途徑Ⅱ相比，選擇途徑Ⅰ獲取rHSA的優(yōu)勢(shì)是____________________________________。（5）為證明rHSA具有醫(yī)用價(jià)值，須確認(rèn)rHSA與_________________的生物學(xué)功能一致。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、C【解析】

1、染色體變異包括染色體結(jié)構(gòu)、數(shù)目的改變。染色體結(jié)構(gòu)的變異主要有缺失、重復(fù)、倒位、易位四種類型。染色體數(shù)目變異可以分為兩類：一類是細(xì)胞內(nèi)個(gè)別染色體的增加或減少，另一類是細(xì)胞內(nèi)染色體數(shù)目以染色體組的形式成倍地增加或減少。2、根據(jù)題意和圖表分析可知：單體♀在減數(shù)分裂時(shí)，形成的N-1型配子多于N型配子；N-1型配子對(duì)外界環(huán)境敏感，尤其是其中的雄配子育性很低?！驹斀狻緼、該單體植株就比正常植株缺少一條5號(hào)染色體，是由受精卵發(fā)育而來，仍屬于二倍體，A錯(cuò)誤；B、該單體變異類型屬于染色體數(shù)目的變化，是個(gè)別染色體數(shù)目的變化，B錯(cuò)誤；C、在雜交親本5號(hào)單體（♂）×正常二倍體（♀）的后代中，子代中單體占4%，正常二倍體占96%，說明N-1型配子的雄配子育性很低，C正確；D、實(shí)驗(yàn)中產(chǎn)生的子代單體的親本在減數(shù)分裂中同源染色體正常分離，D錯(cuò)誤。故選C。【點(diǎn)睛】本題考查了減數(shù)分裂和染色體變異的有關(guān)知識(shí)，要求考生能夠掌握減數(shù)分裂過程中染色體的行為變化，掌握染色體數(shù)目變異的兩種類型，再結(jié)合表格數(shù)據(jù)準(zhǔn)確分析判斷。2、C【解析】

1、透析即是血紅蛋白的粗分離，透析的目的是除去分子量較小的雜蛋白；透析的原理是透析袋能使小分子自由進(jìn)出，而大分子則保留在袋內(nèi)。2、固定化酶實(shí)質(zhì)上是將相應(yīng)酶固定在不溶于水的載體上，實(shí)現(xiàn)酶的反復(fù)利用，并提高酶穩(wěn)定性，酶的各項(xiàng)特性（如高效性、專一性和作用條件的溫和性）依然保持。3、分離色素原理：各色素隨層析液在濾紙上擴(kuò)散速度不同，從而分離色素。溶解度大，擴(kuò)散速度快；溶解度小，擴(kuò)散速度慢。濾紙條從上到下依次是：胡蘿卜素（最窄）、葉黃素、葉綠素a（最寬）、葉綠素b（第2寬），色素帶的寬窄與色素含量相關(guān)。【詳解】A、透析袋與原生質(zhì)層的特點(diǎn)類似，具有半透性，小分子可以通過，蛋白質(zhì)等大分子不能通過，A錯(cuò)誤；B、固定化酶易與產(chǎn)物分離的原理是酶吸附在載體上，而產(chǎn)物能溶于水，B錯(cuò)誤；C、葉綠體色素用紙層析分離的原理是不同色素在層析液中的溶解度不同，溶解度大的色素，在濾紙上擴(kuò)散速度快；溶解度小的色素，在濾紙上擴(kuò)散速度慢，C正確；D、利用木瓜提取液將DNA與雜質(zhì)分離的原理是木瓜蛋白酶具有催化蛋白質(zhì)水解的作用，從而將DNA與蛋白質(zhì)分離，D錯(cuò)誤。故選C?！军c(diǎn)睛】本題綜合考查生物實(shí)驗(yàn)的相關(guān)知識(shí)，意在考查學(xué)生理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)、分析能力和綜合運(yùn)用所學(xué)知識(shí)分析問題的能力，并能對(duì)實(shí)驗(yàn)材料、現(xiàn)象和結(jié)果進(jìn)行解釋、分析的能力。3、C【解析】

分析遺傳系譜圖：圖中Ⅱ-1、II-2正常，Ⅲ-1患病，“無中生有”為隱性，說明該病為隱性遺傳，據(jù)此答題?！驹斀狻緼、據(jù)上分析可知，該病為隱性遺傳，A錯(cuò)誤；B、若控制該性狀的基因位于常染色體上，正常個(gè)體Ⅲ-2可能為顯性純合子，B錯(cuò)誤；C、若控制該性狀的基因位于常染色體上，Ⅱ-1和Ⅱ-2均為雜合子，再生一個(gè)孩子患病的概率為1/4，若控制該性狀的基因僅位于X染色體上或XY同源區(qū)段（假設(shè)用A/a表示），則Ⅱ-1和Ⅱ-2基因型分別為XAY（或XAYa）、XAXa，再生一個(gè)孩子患病的概率都為1/4，C正確；D、據(jù)C選項(xiàng)分析可知，若控制該性狀的基因僅位于X染色體上，Ⅱ-1和Ⅱ-2基因型分別為XAY、XAXa，則Ⅲ-2可能是XAXA顯性純合子，D錯(cuò)誤。故選C。4、C【解析】

用純合的黑色（MMnn）和褐色親本（mmNN）雜交，F(xiàn)1（MmNn）雌雄個(gè)體相互交配得到F2，若兩對(duì)等位基因位于兩對(duì)同源染色體上上，則F2表現(xiàn)型為10白色（9M_N_、1mmnn）∶3黑色（3M_nn）∶3褐色（3mmN_）；若兩對(duì)等位基因位于一對(duì)同源染色體上，則F2表現(xiàn)型為2白色（2MmNn）∶1黑色（1MMnn3M_nn）∶1褐色（1mmNN）?！驹斀狻緼、當(dāng)M、N基因同時(shí)存在時(shí)，二者的轉(zhuǎn)錄產(chǎn)物會(huì)形成雙鏈結(jié)構(gòu)，說明不能正常翻譯，因此M、N同時(shí)存在的時(shí)候?yàn)榘咨?，即F1個(gè)體的毛色呈白色，A錯(cuò)誤；B、若兩對(duì)等位基因位于一對(duì)同源染色體上，F(xiàn)1測(cè)交，后代理論為1黑色（Mmnn）∶1褐色（mmNn），不會(huì)出現(xiàn)白色個(gè)體，B錯(cuò)誤；C、若F2中黑色和褐色之和接近1/2，說明兩對(duì)等位基因位于一對(duì)同源染色體上，則白色個(gè)體為MmNn，沒有純合子，C正確；D、若F2中白色個(gè)體基因型有5種，則兩對(duì)等位基因位于兩對(duì)同源染色體上，F(xiàn)2表現(xiàn)型之比為10白色（9M_N_、1mmnn）∶3黑色（3M_nn）∶3褐色（3mmN_），D錯(cuò)誤。故選C。5、A【解析】

細(xì)胞的全能性是指已經(jīng)分化的細(xì)胞仍然具有發(fā)育成完整個(gè)體的潛能，這是由于細(xì)胞中含有控制該生物生長、發(fā)育、繁殖的全套的遺傳信息；細(xì)胞分化是指在個(gè)體發(fā)育中，由一個(gè)或一種細(xì)胞增殖產(chǎn)生的后代，在形態(tài)、結(jié)構(gòu)和生理功能上發(fā)生穩(wěn)定性差異的過程，細(xì)胞分化使細(xì)胞的種類增多，功能趨于專門化?！驹斀狻緼.正常情況下，細(xì)胞分化是不可逆的，一旦沿著一定方向分化，便不會(huì)脫分化到原來的狀態(tài)，A正確；B.細(xì)胞分化過程中遺傳物質(zhì)不改變，B錯(cuò)誤；C.大量的科學(xué)事實(shí)證明，高度分化的植物體細(xì)胞仍具有全能性，C錯(cuò)誤；D.胚胎干細(xì)胞能誘導(dǎo)分化為幾乎所有的細(xì)胞類型，不能體現(xiàn)全能性，全能性是以個(gè)體的實(shí)現(xiàn)為標(biāo)志，D錯(cuò)誤。6、B【解析】

在特異性免疫中，T細(xì)胞可產(chǎn)生淋巴因子，受到抗原刺激的B細(xì)胞可在該因子的作用下，增殖分化為漿細(xì)胞，漿細(xì)胞產(chǎn)生抗體，參與體液免疫過程?；虻谋磉_(dá)包括轉(zhuǎn)錄和翻譯過程，轉(zhuǎn)錄需要RNA聚合酶催化。等位基因的分離和非等位基因的自由組合均發(fā)生在減數(shù)第一次分裂過程中?！驹斀狻緼、若表示體液免疫過程，經(jīng)過吞噬細(xì)胞處理的抗原呈遞給T淋巴細(xì)胞，T淋巴細(xì)胞釋放淋巴因子作用于B淋巴細(xì)胞，促進(jìn)B淋巴細(xì)胞的增殖、分化，所以a為吞噬細(xì)胞，b為T淋巴細(xì)胞，e為淋巴因子，c為B淋巴細(xì)胞，A正確；B、原核生物有氧呼吸第二階段發(fā)生在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中，B錯(cuò)誤；C、若表示基因表達(dá)過程，a為DNA，d為轉(zhuǎn)錄，需要RNA聚合酶的催化，b為mRNA，e為翻譯，C正確；D、若表示減數(shù)分裂，b為次級(jí)卵母細(xì)胞，則d為減數(shù)第一次分裂，等位基因分離可發(fā)生在d過程中，D正確。故選B。7、C【解析】

本題比較簡單考查了學(xué)生對(duì)生物學(xué)史的了解情況，在生物學(xué)發(fā)展的歷史上有很多科學(xué)家做出了重要貢獻(xiàn)，大家熟悉的牛頓、施萊登、摩爾根等，在學(xué)習(xí)過程中要了解、知道這些著名科學(xué)家的重要貢獻(xiàn)，是解答類似問題的關(guān)鍵。【詳解】A、虎克只是在顯微鏡下觀察到了木栓組織，發(fā)現(xiàn)“細(xì)胞”，細(xì)胞學(xué)說是施萊登和施旺提出的，A錯(cuò)誤；

B、坎農(nóng)提出了內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)的概念，但不是通過研究細(xì)胞內(nèi)基因的表達(dá)提出的，細(xì)胞內(nèi)基因的表達(dá)是眾多科學(xué)家研究的結(jié)果，B錯(cuò)誤；

C、摩爾根對(duì)雄果蠅白眼性狀的遺傳分析，證明了控制果蠅眼色的基因位于x染色體上，C正確；

D、韋爾穆特在體外條件下將羊體細(xì)胞培養(yǎng)成了成熟個(gè)體，只能說明哺乳動(dòng)物體細(xì)胞的細(xì)胞核具有全能性，不能說明哺乳動(dòng)物體細(xì)胞具有全能性，D錯(cuò)誤。

故選C。8、C【解析】

抽樣檢測(cè)法的操作：先將蓋玻片放在計(jì)數(shù)室上，用吸管吸取培養(yǎng)液，滴于蓋玻片邊緣，讓培養(yǎng)液自行滲入。多余培養(yǎng)液用濾紙吸去。稍待片刻，待酵母菌細(xì)胞全部沉降到計(jì)數(shù)室底部，將計(jì)數(shù)板放在載物臺(tái)的中央，計(jì)數(shù)一個(gè)小方格內(nèi)的酵母菌數(shù)量，再以此為根據(jù)，估算試管中的酵母菌總數(shù)?！驹斀狻緼、生物組織中脂肪的檢測(cè)和觀察過程中，可以不需要制備臨時(shí)裝片，而直接制成組織樣液來進(jìn)行觀察，A正確；B、低溫誘導(dǎo)植物染色體數(shù)目的變化實(shí)驗(yàn)中，固定細(xì)胞形態(tài)后用體積分?jǐn)?shù)為95%酒精沖洗2次，洗去卡諾氏固定液，防止對(duì)后續(xù)實(shí)驗(yàn)步驟的干擾，B正確；C、在探究培養(yǎng)液中酵母菌種群的數(shù)量變化實(shí)驗(yàn)中，不需要設(shè)置空白對(duì)照，C錯(cuò)誤；D、探究土壤微生物的分解作用實(shí)驗(yàn)中，自變量是土壤微生物的有無，通常自然狀態(tài)下的實(shí)驗(yàn)為對(duì)照實(shí)驗(yàn)，據(jù)此可知不做處理保持自然狀態(tài)的土壤為對(duì)照組，60℃恒溫箱滅菌1h的土壤為實(shí)驗(yàn)組，D正確。故選C。二、非選擇題9、中心瓊脂稀釋涂布平板選擇稀釋30-300當(dāng)兩個(gè)或多個(gè)細(xì)胞聚集在一起，平板上觀察到的只是一個(gè)菌落高【解析】

稀釋平板計(jì)數(shù)是根據(jù)微生物在固體培養(yǎng)基上所形成的單個(gè)菌落，即是由一個(gè)單細(xì)胞繁殖而成這一培養(yǎng)特征設(shè)計(jì)的計(jì)數(shù)方法，即一個(gè)菌落代表一個(gè)單細(xì)胞。計(jì)數(shù)時(shí)，首先將待測(cè)樣品制成均勻的系列稀釋液，盡量使樣品中的微生物細(xì)胞分散開，使成單個(gè)細(xì)胞存在（否則一個(gè)菌落就不只是代表一個(gè)細(xì)胞），再取一定稀釋度、一定量的稀釋液接種到平板中，使其均勻分布于平板中的培養(yǎng)基內(nèi)。經(jīng)培養(yǎng)后，由單個(gè)細(xì)胞生長繁殖形成菌落，統(tǒng)計(jì)菌落數(shù)目，即可計(jì)算出樣品中的含菌數(shù)。此法所計(jì)算的菌數(shù)是培養(yǎng)基上長出來的菌落數(shù)，故又稱活菌計(jì)數(shù)。一般用于某些成品檢定（如殺蟲菌劑等）、生物制品檢驗(yàn)、土壤含菌量測(cè)定及食品、水源的污染程度的檢驗(yàn)?！驹斀狻浚?）餐食的表面溫度較低，測(cè)量送達(dá)餐食的溫度時(shí)，應(yīng)測(cè)量餐食中心部位的溫度。（2）固體培養(yǎng)基需要加入凝固劑瓊脂。稀釋涂布平板法可以用來對(duì)菌落進(jìn)行計(jì)數(shù)，從而得知細(xì)菌的數(shù)目。（3）金黃色葡萄球菌有較高的耐鹽性，通常在培養(yǎng)基中加入一定量的NaCl可以篩選金黃色葡萄球菌，像這樣允許特定種類微生物生長的培養(yǎng)基稱為選擇培養(yǎng)基。培養(yǎng)基中的菌落數(shù)太多會(huì)影響計(jì)數(shù)，因此可對(duì)樣品進(jìn)行適度的稀釋。菌落太少誤差較大，菌落太多容易聚集成一個(gè)菌落，因此為了保證結(jié)果準(zhǔn)確，一般選擇菌落數(shù)為30-300范圍的平板進(jìn)行計(jì)數(shù)。統(tǒng)計(jì)的菌落數(shù)往往會(huì)比活菌的實(shí)際數(shù)目低，原因是當(dāng)兩個(gè)或多個(gè)細(xì)胞聚集在一起，平板上觀察到的只是一個(gè)菌落。（4）送達(dá)溫度與菌落數(shù)量呈負(fù)相關(guān)，因此送達(dá)溫度較高的餐食，說明含菌量較少，合格率較高。【點(diǎn)睛】熟悉微生物的培養(yǎng)與分離是解答本題的關(guān)鍵。10、水中蒸餾柚皮容易產(chǎn)生焦糊問題過濾帶電粒子在電場(chǎng)中作用下發(fā)生遷移的過程慢（?。┡疟M冷空氣透明圈大小萃取劑的性質(zhì)和使用量【解析】

1.柚皮精油如果采用蒸餾法提取時(shí)高溫條件下易分解，且原料易焦糊，所以常采用壓榨法提取。

2.由于柚皮油易溶于有機(jī)溶劑，因此也可用萃取法來提取，提高萃取效果的方法是適當(dāng)延長萃取時(shí)間、適當(dāng)提高萃取溫度，但萃取效率主要取決于萃取劑的性質(zhì)和使用量?！驹斀狻浚?）如果利用水中蒸餾法提取芳香油，柚皮易發(fā)生焦糊現(xiàn)象，而且有效成分檸檬烯容易水解，因此一般采用水蒸氣蒸餾法提取。提取柚皮精油時(shí)，新鮮的柚皮要用石灰水浸泡處理，壓榨得到的糊狀液體可通過過濾除去其中的固體雜質(zhì)。

（2）純化乳酸菌素時(shí)可用電泳法，電泳是指帶電粒子在電場(chǎng)中作用下發(fā)生遷移的過程。電泳法純化乳酸菌素時(shí)，若分離帶電荷相同的蛋白質(zhì)，則其相對(duì)分子量越大，電泳速度越慢（小）。

（3）在利用高壓蒸汽滅菌鍋對(duì)培養(yǎng)基滅菌時(shí)，鍋內(nèi)水加熱煮沸后，必須將冷空氣排盡，再關(guān)上閥門，以保證滅菌溫度達(dá)到121℃。抑菌實(shí)驗(yàn)時(shí)，在長滿致病菌的平板上，會(huì)出現(xiàn)以抑菌物質(zhì)為中心的透明圈，可通過測(cè)定透明圈的大小來比較柚皮精油和乳酸菌素的抑菌效果，透明圈越大，抑菌效果越好。

（4）由于柚皮油易溶于有機(jī)溶劑，因此也可用萃取法來提取，影響萃取效率的應(yīng)訴有很多如萃取的時(shí)間、溫度等，但萃取效率主要取決于萃取劑的性質(zhì)和使用量?！军c(diǎn)睛】本題考查植物有效成分的提取，發(fā)酵技術(shù)與應(yīng)用，微生物培養(yǎng)等知識(shí)點(diǎn)，主要考查學(xué)生對(duì)相關(guān)知識(shí)的記憶。11、葡萄糖和水無氧呼吸強(qiáng)度大于有氧呼吸強(qiáng)度松土可以促進(jìn)根的有氧呼吸，有利于根吸收礦質(zhì)離子，促進(jìn)根系的生長，進(jìn)而促進(jìn)植株生長由于松土促進(jìn)了土壤微生物的有氧呼吸，增加了二氧化碳的分解和排放，從而使溫室效應(yīng)變得更加嚴(yán)重【解析】

1、有氧呼吸總反應(yīng)方程式：6O2+C6H12O6+6H2O6CO2+12H2O+能量。無氧呼吸的反應(yīng)式為：C6H12O62CO2+2C2H5OH+能量；有氧呼吸可以分為三個(gè)階段：第一階段：在細(xì)胞質(zhì)的基質(zhì)中。反應(yīng)式：C6H12O6（葡萄糖）2C3H4O3（丙酮酸）+4[H]+少量能量（2ATP）；第二階段：在線粒體基質(zhì)中進(jìn)行。反應(yīng)式：2C3H4O3（丙酮酸）+6H2O20[H]+6CO2+少量能量（2ATP）；第三階段：在線粒體的內(nèi)膜上。反應(yīng)式：24[H]+6O212H2O+大量能量（34ATP）；2、用透氣的紗布包扎傷口，可抑制厭氧菌的繁殖，種子儲(chǔ)藏時(shí)要降低自由水含量，進(jìn)而使細(xì)胞呼吸減弱，以減少有機(jī)物的消耗，而蔬菜、水果的儲(chǔ)存要保持適當(dāng)水分。松土可以提高土壤中氧氣的含量，有利于根細(xì)胞的有氧呼吸，從而為根吸收礦質(zhì)離子提供更多的能量?！驹斀狻浚?）種子萌發(fā)過程中會(huì)進(jìn)行有氧呼吸，由有氧呼吸反應(yīng)方程式可知，產(chǎn)生的CO2中的氧元素來自葡萄糖和水。（2）由有氧呼吸和無氧呼吸反應(yīng)方程式可知，當(dāng)無