蛋白質(zhì)補(bǔ)充劑：可以有效減少“心臟病和中風(fēng)”的風(fēng)險(xiǎn)

第頁(yè)蛋白質(zhì)補(bǔ)充劑：可以有效減少“心臟病和中風(fēng)”的風(fēng)險(xiǎn)雷丁大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，人們可以通過(guò)飲用由健美運(yùn)動(dòng)員推薦的蛋白質(zhì)補(bǔ)充劑來(lái)減少他們患心臟病和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)因素。研究發(fā)現(xiàn)，通過(guò)喝來(lái)自乳汁的乳清蛋白補(bǔ)充劑，可以使患輕度高血壓的研究參與者的心臟病和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)降低8％。那些服用補(bǔ)充劑的人們，具有較低的血壓、膽固醇以及更健康的血管。這項(xiàng)研究的結(jié)果對(duì)于英國(guó)的1800萬(wàn)成年人來(lái)說(shuō)，可能是一個(gè)好消息。在英國(guó)患有高血壓的人們每年因心血管疾病造成155000的患者死亡。在雷丁大學(xué)進(jìn)行研究的研究員ágnesFekete說(shuō)：“這次試驗(yàn)的結(jié)果非常令人興奮，它顯示了乳蛋白質(zhì)對(duì)血壓的積極影響”。長(zhǎng)期研究表明，經(jīng)常喝牛奶的人往往更健康。但到目前為止，還沒(méi)有什么工作來(lái)評(píng)估奶制品蛋白如何影響血壓。顯著影響該項(xiàng)研究由朱莉·羅斯格羅夫教授和伊恩·吉文斯率領(lǐng)的大學(xué)進(jìn)行。Givens教授說(shuō)：“通過(guò)給人們注射高劑量的乳清蛋白，類(lèi)似于運(yùn)動(dòng)員使用的量，在八周的試驗(yàn)后，我們能夠看到參與研究人員受到的顯著影響”。我們現(xiàn)在將進(jìn)一步了解乳蛋白對(duì)心血管健康的其他標(biāo)志物的影響，并在較長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)進(jìn)行不間斷的研究。該研究考察了在八周內(nèi)每天兩次注射或食用蛋白質(zhì)對(duì)參與者的一系列與心臟和血管相關(guān)的健康標(biāo)記（包括血壓，動(dòng)脈硬度和膽固醇）的影響。那些參加雙盲、隨機(jī)對(duì)照試驗(yàn)的人，每天喝56克蛋白質(zhì)，這相當(dāng)于健美運(yùn)動(dòng)員使用的蛋白質(zhì)補(bǔ)充劑。試驗(yàn)測(cè)量了38名輕度高血壓患者，它發(fā)現(xiàn)了堅(jiān)持服用蛋白質(zhì)對(duì)心血管健康標(biāo)志物有許多顯著的積極影響。包括：在消耗蛋白質(zhì)后，24小時(shí)內(nèi)血壓（BP）顯著降低。與對(duì)照組相比，收縮壓下降3.9mmHg，舒張壓下降2.5mmHg。在血液中發(fā)現(xiàn)的一種類(lèi)型脂肪，降低了的總膽固醇，與對(duì)照組相比，心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)降低5%。在血液中發(fā)現(xiàn)的另一種類(lèi)型的脂肪，減少了三酰基甘油的含量，與對(duì)照組相比，心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)降低12%。該研究使用與水混合的市售乳清蛋白粉末和酪蛋白補(bǔ)充劑，不同形式的乳蛋白一起測(cè)試，使用一種含有麥芽糖糊精的碳水化合物的補(bǔ)充物作為對(duì)照組。健美運(yùn)動(dòng)員高強(qiáng)度鍛煉的運(yùn)動(dòng)員和婦女，包括健美運(yùn)動(dòng)員，經(jīng)常采取乳清蛋白補(bǔ)充劑作為他們訓(xùn)練內(nèi)容的一部分，以幫助他們建立高質(zhì)量的肌肉。蛋白質(zhì)補(bǔ)充劑為研究參與者的日能量攝入貢獻(xiàn)了214千卡，約為其推薦的每日卡路里攝入量的10％。然而，在8周研究期間沒(méi)有顯著的體重增加，因?yàn)橐髤⑴c者在他們的飲食中用其他食物來(lái)交換蛋白質(zhì)。雷丁大學(xué)人類(lèi)營(yíng)養(yǎng)休斯納克單位主任JulieLovegrove教授說(shuō)：“這項(xiàng)研究的一個(gè)重要影響是乳清蛋白可能作為健康飲食的一部分發(fā)揮作用，以減少心血管疾病的危險(xiǎn)因素，但需要進(jìn)一步的研究來(lái)證實(shí)這些結(jié)果”。Volac營(yíng)養(yǎng)主管SuzaneLeser說(shuō)：“結(jié)果證實(shí)，乳清蛋白的健康益處與老年人的新浪潮相關(guān)，當(dāng)前運(yùn)動(dòng)的營(yíng)養(yǎng)消費(fèi)者隨著他們變老，