《嬰幼兒營養(yǎng)與喂養(yǎng)》課程標準完整

課程代碼：16021144建議課時數(shù)：28學分：2適用專業(yè)：早期教育開課單位：兒童健康與發(fā)展課程組《嬰幼兒營養(yǎng)與喂養(yǎng)》是師范院校早期教育專業(yè)學生的一門專業(yè)必修課程，共2學分，28學時。通過該課程的開設(shè)，幫助學生正確認識和理解嬰幼兒營養(yǎng)與喂養(yǎng)的基本理論，引導學生學會科學地安排嬰幼兒飲食，提高學生從事嬰幼兒保健實際本課程參照嬰幼兒保育和教育、早期教育行政管理、家庭教育咨詢與指導等工作所需的知識、技能、態(tài)度等要求，掌握嬰幼兒消化系統(tǒng)發(fā)育的一般特點，探討影響嬰幼兒飲食營養(yǎng)健康的各種因素，提出相應(yīng)的飲食衛(wèi)生要求和喂養(yǎng)措施，為嬰幼兒創(chuàng)造良好的飲食環(huán)境，為促進嬰幼兒健康成長奠定基礎(chǔ)。二、課程目標通過本課程的學習，使學生在了解基本營養(yǎng)知識的基礎(chǔ)上，了解嬰幼兒的營養(yǎng)需要，能根據(jù)嬰幼兒的營養(yǎng)需要對不用月齡及特殊嬰幼兒給予合適的食物并進行科學、合理地喂養(yǎng)，避免嬰幼兒常見喂養(yǎng)問題的產(chǎn)生和不良飲食習慣的形成，預(yù)防食物安全問題對嬰幼兒健康的危害，以便將來在實際工作中能夠做到維護和增進嬰幼●理解孕期和哺乳期的營養(yǎng)需要與膳食安排●理解嬰幼兒不同月齡消化系統(tǒng)發(fā)育的特點及營養(yǎng)需要●掌握各年齡階段嬰幼兒科學喂養(yǎng)的具體方法●掌握嬰幼兒良好飲食習慣培養(yǎng)遵循的原則●了解常用的膳食調(diào)查的方法及其優(yōu)缺點●掌握特殊嬰幼兒的表現(xiàn)和喂養(yǎng)措施2.能力目標●會查找不同年齡和生理特點人群營養(yǎng)素攝入量標準●學會某一具體食物的營養(yǎng)價值評價及正確選購和合理存放●學會制訂孕婦和產(chǎn)婦的飲食方案和膳食制作●學會制訂不同月齡嬰幼兒的合理喂養(yǎng)方案和輔食制作●學會應(yīng)用嬰幼兒進食行為習慣培養(yǎng)的方法與策略，解決嬰幼兒常見飲食行為問題●會對嬰幼兒的膳食和營養(yǎng)狀況進行初步評價●能針對不同特殊情況的嬰幼兒給予照護者提供科學預(yù)防的建議或措施●具有良好的師德品質(zhì)和對嬰幼兒幼兒的關(guān)愛與耐心●遵紀守法，誠實守信；勤奮好學，鉆研業(yè)務(wù)●健康的心理素質(zhì)與良好的身體素質(zhì)●具有家園溝通和團隊協(xié)作能力●良好的口頭與書面表達能力根據(jù)嬰幼兒照護工作內(nèi)容和任務(wù)，結(jié)合國家教師資格證和1+X職業(yè)技能等級證書考試要求，為使學生掌握嬰幼兒營養(yǎng)與喂養(yǎng)的各種基礎(chǔ)理論和實踐問題，具備從事嬰幼兒飲食照護的專業(yè)素養(yǎng)和技能，課程通過緒論、基礎(chǔ)理論、各年齡段營養(yǎng)與讓學生學習相關(guān)內(nèi)容。序號教學單元知識要求技能要求1+X技能要求思政要求建議課時1緒論1.了解營養(yǎng)與喂養(yǎng)的基本概念1.分辨基本概念之間的聯(lián)系與區(qū)別母嬰護理1.相關(guān)法律、法職業(yè)基本素養(yǎng)22.熟悉營養(yǎng)與喂養(yǎng)的內(nèi)容規(guī)知識愛崗、踏實的職業(yè)態(tài)度；主動與堅持的職業(yè)意識。2營養(yǎng)學基礎(chǔ)1.熟悉0-3歲嬰幼兒能量消耗及能量需要量2.掌握機體所需營養(yǎng)數(shù)的種類、生理功能和良好食物來源1.能正確理解食物中所含營養(yǎng)素與嬰幼兒生長發(fā)育的關(guān)系2.會查找不同年齡和生理特點人群營養(yǎng)素攝入量標準職業(yè)基本素養(yǎng)做“有情懷，更有方法”的專業(yè)早教人23養(yǎng)價值與安全1.熟悉各類食物的營養(yǎng)價值及影響因素2.了解食物營養(yǎng)價值的評價及常用指標3.了解食物污染的種類、轉(zhuǎn)基因食品的分類、食物中毒的分類1.學會評價某一具體食物的營養(yǎng)價值2.學會在選購、存儲、加工、烹飪等方面避免食物營養(yǎng)素的流失3.學會在日常生活中運用正確的方法，判斷食品安全及科學管理食品、食品添加劑職業(yè)基本素養(yǎng)樂于鉆研營養(yǎng)與食品安全教育知識24喂養(yǎng)1.了解嬰幼兒生理發(fā)育與營養(yǎng)喂養(yǎng)關(guān)系2.了解嬰幼兒認知發(fā)育與營養(yǎng)喂養(yǎng)關(guān)系3.了解嬰幼兒情緒發(fā)展與營養(yǎng)喂養(yǎng)關(guān)系1.學會根據(jù)嬰幼兒的身心發(fā)展，判斷進食的相應(yīng)能力2.能根據(jù)嬰幼兒的飲食行為判斷出需要的身心發(fā)展水平職業(yè)基本素養(yǎng)愛崗、踏實的職業(yè)態(tài)度；溝通、主動、堅持的職業(yè)意識25養(yǎng)指原則1.熟悉0-2歲第一階段的指導原則2.理解2歲以上第二階段的指導原則1.能根據(jù)0-2歲的喂養(yǎng)指導原則，對相應(yīng)嬰幼兒的喂養(yǎng)進行原則性指導2.能根據(jù)2歲以上的喂養(yǎng)指導原則，對相應(yīng)嬰幼兒的喂養(yǎng)進行具體性指導文化素養(yǎng)對生命的關(guān)懷，尊重幼兒，支持和引導嬰幼兒按照科學喂展。26乳期膳食1.熟悉孕期的生理特點、營養(yǎng)需要和膳食原則2.掌握哺乳期的生理特點、營養(yǎng)需要和膳食原則1.能根據(jù)不同階段孕期和哺乳期制定合理的飲食方案2.能對孕期和哺乳期飲食的常見問題提出有效的處理建議或措施母嬰護理孕婦膳食營養(yǎng)產(chǎn)婦生活照料：月子餐、催乳膳食、藥膳身心健康素養(yǎng)運用所學促進家人的營養(yǎng)健康270-6月1.熟悉0-6月齡嬰兒的營養(yǎng)需要、進食特點、食物的選擇1.學會制訂嬰兒合理喂養(yǎng)母乳喂養(yǎng)與人工喂養(yǎng)方案母嬰護理母乳喂養(yǎng)指導、人工喂養(yǎng)與混合職業(yè)基本素養(yǎng)：愛崗、敬業(yè)、踏實的3理引導特殊幼養(yǎng)，促進健康發(fā)展評估1.了解常用的膳食調(diào)查的方法及其優(yōu)缺點2.熟悉嬰幼兒營養(yǎng)評價常用指標1.會根據(jù)實際情況正確選擇膳食調(diào)查的方法2.會對嬰幼兒的膳食和營養(yǎng)狀況進行初步評價母嬰護理嬰兒營養(yǎng)計算和干預(yù)，記錄嬰兒生長發(fā)育曲線幼兒照護幼兒生長發(fā)育測量與營養(yǎng)狀況評價身心健康素養(yǎng)運用所學促進自身與家人的營養(yǎng)健康2四、實施建議(一)教材選用與編寫教材選用應(yīng)體現(xiàn)高職教育的特點，既要保持課程體系的完整性，又要緊扣學前教育之需，且著眼于學生的實際應(yīng)用，具有綜合性、針對性和實用性強等特點。綜養(yǎng)》主編的高等院校早期教育(0-3歲)專業(yè)系列教材。1.《0-3歲嬰幼兒營養(yǎng)與喂養(yǎng)》,蔣一方主編，復旦大學出版社，2010年版年版5.母嬰護理職業(yè)技能指導叢書，2019版6.幼兒照護職業(yè)技能指導叢書，2020版(二)教學建議本門課程具有理論性實踐性，因此要求在本課程的學習過程中不僅要掌握相關(guān)嬰幼兒營養(yǎng)與喂養(yǎng)的基本理論知識，還要會實踐運用，確保在托育工作中能夠有效1.按照科學、簡明、易懂、實用的原則，講授嬰幼兒營養(yǎng)與喂養(yǎng)的基礎(chǔ)理論知識，使學生熟悉和了解有關(guān)營養(yǎng)與喂養(yǎng)的基本概念，樹立科學的喂養(yǎng)觀念，結(jié)合將來托育工作的具體實踐，增加案例教學比重，讓學生對嬰幼兒營養(yǎng)與喂養(yǎng)的基本問題和注意事項有直觀的熟悉和理解，進而能有效掌握具體的順應(yīng)喂養(yǎng)方法，獲得開2.加強課程的實踐教學環(huán)節(jié)，結(jié)合母嬰護理、幼兒照護職業(yè)技能等級證書中的實訓要求，采用真實情境，通過觀察、分析、思考和實踐獲得的學習體驗，利用實訓室和實踐教學基地，通過深入嬰幼兒營養(yǎng)與喂養(yǎng)的真實情境觀察或角色扮演等形式落實實踐教學，培養(yǎng)學生具體的問題分析能力和實踐動手能力。3.采取“文字教材+PPT課件+網(wǎng)絡(luò)課程+網(wǎng)絡(luò)教學平臺互動”的資源建設(shè)和學習模式。在學生自主閱讀教材的基礎(chǔ)上，接受面授輔導，觀摩PPT課件，參加網(wǎng)絡(luò)4.教學要結(jié)合教育專業(yè)學生的特點，基于能力培養(yǎng)為導向，突出每一章節(jié)的教學重點，有針對性地靈活采用相應(yīng)教學方法。課程教學采取多種形式進行，除了綜合運用基本的講授法、演示法、觀察法、討論法、練習法，還可運用任務(wù)驅(qū)動教學法、問題討論法和案例法密切結(jié)合案例，以便于學生理解和掌握。同時，課堂上還可積極運用小組合作學習、角色扮演等組織形式，引導學生積極思考、大膽探索、學生的自學和原有經(jīng)驗。每一章節(jié)上完后，應(yīng)布置學生及時去看與本章節(jié)有關(guān)的文獻或分析典型案例，及時完成作業(yè)和測試，并做好課堂筆記；適當布置實踐任務(wù)，(三)教學基本條件1.該課程任教的教師必須對嬰幼兒營養(yǎng)與喂養(yǎng)具有較深的研究，同時要有豐富2.教學場所需要有多媒體設(shè)備。3.要有課程實踐的場所(托兒所或早教機構(gòu))。(四)課程資源的開發(fā)與利用3.網(wǎng)絡(luò)資源：兒童保健網(wǎng)、中國學前教育網(wǎng)等網(wǎng)絡(luò)資源。5.具有能保證至少40名學生使用的實訓室1個及相關(guān)的實訓器材。評價突出過程評價、階段評價以及理論與應(yīng)用一體化評終結(jié)性考核占60%。2.課程績效主要觀察點：到課率，學生到課情況；上課互動情況，回答和提問的質(zhì)量；分組討論交流，語言表達和觀點見解情況；平時作業(yè)的質(zhì)量，學生是否能按照要求完成作業(yè)；卷面考試，全面考察學生知識掌握和運用的能力。形成性考核考核形式內(nèi)容要求線上學習課件學習云課堂資源的瀏覽線下學習考勤按時到課，不遲到與早退作業(yè)及時完成課后作業(yè)，至少4次考試按時完成相應(yīng)單元測試，至少4次終結(jié)性考核閉卷考試期末考試按試卷評分標準評分評分標準：1.線上學習：根據(jù)課件資源瀏覽情況、評價次數(shù)和筆記情況，通過系統(tǒng)自動記錄給分。2.線下學習的考核標準(1)課堂活動：根據(jù)每次課堂的考勤、參與度及課堂表現(xiàn)給分；(2)作業(yè)：按照準確、次數(shù)、質(zhì)量情況方面進行評分，學期取平均分；(3)考試：根據(jù)單元測試成績，學期取平均分。3.終結(jié)性考核：根據(jù)評分標準進行打分和計算。教學單元教學要點理論實踐教學重點教學情境與教學設(shè)計1+X考證建議學時緒論1.嬰幼兒營養(yǎng)與喂養(yǎng)概述2.嬰幼兒營養(yǎng)與喂養(yǎng)的目標與意義1.嬰幼兒營養(yǎng)與喂養(yǎng)的概念2.嬰幼兒營養(yǎng)與喂養(yǎng)的內(nèi)容3.嬰幼兒營養(yǎng)與喂養(yǎng)的目標觀摩保育案例，理解課程的重要性1.正確的營養(yǎng)觀念2.嬰幼兒科學喂養(yǎng)的觀念一、視頻案例導入二、講授新課1.營養(yǎng)與喂養(yǎng)的基本概念；2.了解我國嬰幼兒營養(yǎng)的現(xiàn)狀3.掌握嬰幼兒營養(yǎng)與喂養(yǎng)工作的內(nèi)容和實施要點4.了解嬰幼兒營養(yǎng)與喂養(yǎng)工作的意義。三、小結(jié)四、作業(yè)布置母嬰護理1.相關(guān)法律、法規(guī)知識2教學單元教學要點理論實踐教學重點教學情境與教學設(shè)計1+X考證建議學時營養(yǎng)學基礎(chǔ)1.熟悉0-3歲嬰幼兒能量消耗及能量需要量2.掌握機體所需營養(yǎng)數(shù)的種類、生理功能和良好食物來源1.機體所需營養(yǎng)素的種類、生理功能和良好食物來源2.人體的能量消耗及嬰幼兒一日能量需要量1.能正確理解食物中所含營養(yǎng)素與嬰幼兒生長發(fā)育的關(guān)系2.會查找不同年齡和生理特點人群營養(yǎng)素攝入量標準3類供能營養(yǎng)素生理功能和良好食物來源一、情境導入二、講授新課1.能量2.宏量營養(yǎng)素3.維生素4.礦物質(zhì)5.水和膳食纖維三、小結(jié)四、作業(yè)布置2教學單元教學要點理論實踐教學重點教學情境與教學設(shè)計1+X考證建議學時食物的營養(yǎng)價值與食品安全1.熟悉各類食物的營養(yǎng)價值及影響因素2.了解食物營養(yǎng)價值的評價及常用指標3.了解食物污染的1.各類食物的營養(yǎng)價值及影響因素2.食物營養(yǎng)價值的評價及常用指標3.食物污染的1.評價某一具體食物的營養(yǎng)價值2.在選購、存儲、加工、烹飪等方面避免食物營養(yǎng)素的1.評價某一具體食物的營養(yǎng)價值2.在選購、存儲、烹飪等方面避免食物營養(yǎng)素的大量流一、情境導入二、講授新課(一)各類食物的營養(yǎng)價值及選購1.谷類和薯類食物2.蔬菜類和水果類食物3.動物類食物2種類、轉(zhuǎn)基因食品的分類、食物中毒的分類種類、轉(zhuǎn)基因食品的分類、食物中毒的分類流失3.在日常生活中運用正確的方法，判斷食品安全及科學管理食品、食品添加劑失4.乳類和豆類及其制品5.菌藻類食物6.調(diào)味品類食物(二)食品安全1.食品安全的影響因素2.食品安全的判斷方法三、小結(jié)四、作業(yè)布置教學單元教學要點理論實踐教學重點教學情境與教學設(shè)計1+X考證建議學時嬰幼兒身心發(fā)展與營養(yǎng)喂養(yǎng)1.了解嬰幼兒生理發(fā)育與營養(yǎng)喂養(yǎng)關(guān)系2.了解嬰幼兒認知發(fā)育與營養(yǎng)喂養(yǎng)關(guān)系3.了解嬰幼兒情緒發(fā)展與營養(yǎng)喂養(yǎng)關(guān)系1.嬰幼兒消化系統(tǒng)、運動系統(tǒng)的發(fā)育與營養(yǎng)喂養(yǎng)關(guān)系2.嬰幼兒感知覺、記憶和思維發(fā)育與營養(yǎng)喂養(yǎng)關(guān)系3.新生兒、嬰兒、幼兒情緒發(fā)展與營養(yǎng)喂養(yǎng)關(guān)系1.學會根據(jù)嬰幼兒的身心發(fā)展，判斷進食的相應(yīng)能力2.能根據(jù)嬰幼兒的飲食行為判斷出需要的身心發(fā)展水平1.嬰幼兒消化系統(tǒng)、運動系統(tǒng)的發(fā)育與營養(yǎng)喂養(yǎng)關(guān)系2.嬰幼兒感知覺、記憶和思維發(fā)育與營養(yǎng)喂養(yǎng)關(guān)系一、情境導入二、講授新課(一)嬰幼兒生理發(fā)育1.嬰幼兒消化系統(tǒng)的發(fā)育2.嬰幼兒運動系統(tǒng)的發(fā)育(二)嬰幼兒認知發(fā)育1.感知覺的發(fā)育2.記憶和思維3.語言(三)嬰幼兒情緒發(fā)展1.新生兒的情緒特點2.嬰兒的情緒特點3.幼兒的情緒特點三、小結(jié)四、作業(yè)布置2教學單元教學要點理論實踐教學重點教學情境與教學設(shè)計1+X考證建議學時嬰幼兒科學喂養(yǎng)指導的原則1.熟悉0-2歲第一階段的指導原則2.理解2歲以上第二階段的指導原則1.0-2歲第一階段的指導原則：及時、充足、恰當、個體2.2歲以上第二階段的指導原則：多樣、均衡、適量、個體1.能根據(jù)0-2歲的喂養(yǎng)指導原則，對相應(yīng)嬰幼兒的喂養(yǎng)進行原則性指導2.能根據(jù)2歲以上的喂養(yǎng)指導原則，對相應(yīng)嬰幼兒的喂養(yǎng)進行具體性指導1.2歲以上第二階段的指導原則：多樣、均衡、適量、個體2.能根據(jù)2歲以上的喂養(yǎng)指導原則，對相應(yīng)嬰幼兒的喂養(yǎng)進行具體性指導一、情境導入二、講授新課(一)0-2歲第一階段的指導原則1.及時2.充足3.恰當4.個體(二)2歲以上第二階段的指導原則1.多樣2.均衡3.適量4.個體2三、小結(jié)四、作業(yè)布置教學單元教學要點理論實踐教學重點教學情境與教學設(shè)計1+X考證建議學時孕期與哺乳期的營養(yǎng)與膳食1.熟悉孕期的生理特點、營養(yǎng)需要和膳食原則及膳食方案的制定與常見問題的處理2.掌握哺乳期的生理特點、營養(yǎng)需要和膳食原則及膳食方案的制定與常見問題的處理1.孕期的生理特點、營養(yǎng)需要和膳食原則2.哺乳期的生理特點、營養(yǎng)需要和膳食原則1.能根據(jù)不同階段孕期和哺乳期制定合理的飲食方案2.能對孕期和哺乳期飲食的常見問題提出有效的處理建議或措施同階段孕期和哺乳期制定合理的飲食方案一、情境導入二、講授新課(一)孕期的營養(yǎng)與飲食1.孕期的生理特點2.孕期的營養(yǎng)需要3.孕期的膳食原則4.孕期的膳食方案5.孕期飲食的常見問題與處理(二)哺乳期的營養(yǎng)與飲食1.哺乳期的生理特點2.哺乳期的營養(yǎng)需要3.哺乳期的膳食原則4.哺乳期的膳食方案5.哺乳期飲食的常見問題與處理三、小結(jié)四、作業(yè)布置母嬰護理1.能按照孕期不同階段的生理需要制作膳食，達到膳食合理、營養(yǎng)均衡。2.能針對孕婦的身體特質(zhì)制作膳食，發(fā)揮食療的作用3.能根據(jù)哺乳期不同階段的營養(yǎng)要求制作膳食，達到促進產(chǎn)婦身體恢復并催乳的目的2教學單元教學要點理論實踐教學重點教學情境與教學設(shè)計1+X考證建議學時月齡嬰兒的營養(yǎng)需要與合理喂養(yǎng)1.熟悉0-6月齡嬰兒的營養(yǎng)需要、進食特點、食物的選擇2.掌握母乳喂養(yǎng)的好處和基本喂養(yǎng)原則、基本方法和常見問題的處理3.掌握人工喂養(yǎng)的基本1.0-6月齡嬰兒的營養(yǎng)需要、進食特點、食物的選擇2.母乳喂養(yǎng)的好處和基本喂養(yǎng)原則3.人工喂養(yǎng)的基本原則1.學會制訂嬰兒合理喂養(yǎng)母乳喂養(yǎng)與人工喂養(yǎng)方案2.能熟練指導母乳喂養(yǎng)3.能規(guī)范地進行人工喂養(yǎng)能對母乳喂養(yǎng)和人工喂養(yǎng)中的常見問題能提出合理的解決方案母乳喂養(yǎng)與人工喂養(yǎng)的原則與落實方法一、情境導入二、講授新課(一)概述1.營養(yǎng)需求和進食特點2.食物的選擇(二)母乳喂養(yǎng)1.純母乳喂養(yǎng)的好處2.母乳喂養(yǎng)的原則3.母乳喂養(yǎng)的方案4.母乳喂養(yǎng)的方法和技巧5.母乳喂養(yǎng)的常見問題與處理(三)人工喂養(yǎng)母嬰護理1.能指導順產(chǎn)產(chǎn)婦進行母乳喂養(yǎng)，熟練掌握正確的喂養(yǎng)方法。2.能根據(jù)剖宮產(chǎn)產(chǎn)婦的身體特點，指導進行母乳喂養(yǎng)。3.能進行人工喂養(yǎng)，熟練掌握喂養(yǎng)方法。3原則、基本方法和常見問題的處理1.適合人工喂養(yǎng)的情況2.人工喂養(yǎng)的方案3.人工喂養(yǎng)的方法和技巧4.人工喂養(yǎng)的常見問題與處理(四)混合喂養(yǎng)1.混合喂養(yǎng)的意義2.混合喂養(yǎng)的方案3.混合喂養(yǎng)的方法和技巧4.混合喂養(yǎng)的常見問題與三、小結(jié)四、作業(yè)布置4.能進行混合喂養(yǎng)，熟練掌握喂養(yǎng)方法。5.能正確、及時進行溢奶的預(yù)防、處理6.能按照乳期知識和食物安全性知識，為嬰兒正確選擇配處理方奶。教學單元教學要點理論實踐教學重點教學情境與教學設(shè)計1+X考證建議學時月嬰兒的營養(yǎng)與喂養(yǎng)1.7-12月齡嬰兒營養(yǎng)與喂養(yǎng)概述2.7-12月齡嬰兒的輔食添加3.7-12月齡嬰兒輔食的制作4.7-12月齡嬰兒進食技能的訓練1.7-12月齡嬰兒的營養(yǎng)需要、進食特點、食物品種和進食量2.輔食添加和制作方法3.嬰兒進食技能訓練的基本方法1.學會制訂不同月齡嬰兒的合理喂養(yǎng)方案2.能選擇適合的制作方法，制作相應(yīng)月齡的嬰兒輔食1.7-12月齡嬰兒輔食的添加方法2.7-12月齡嬰幼兒進食技能的訓練技巧一、情境導入二、講授新課(一)概述1.營養(yǎng)需求和進食特點2.食物的選擇(二)輔食的制作1.輔食制作的基本知識2.單一輔食的制作3.高質(zhì)量輔食的制作(三)輔食添加1.嬰兒輔食添加的意義2.輔食添加的原則3.輔食添加的方法和技巧4.輔食添加常見問題與處理(四)進食技能訓練1.用勺進食的訓練2.用杯飲水的訓練三、小結(jié)四、作業(yè)布置母嬰護理1.能制作、添加泥糊狀食品，符合嬰兒月齡的制作要求。2.能按照嬰兒生長發(fā)育特點，科學、合理地設(shè)計、配置嬰兒膳食。3.能制作不同月齡的嬰兒輔食及點心。4.能按照科學兒良好的進餐、3教學單元教學要點理論實踐教學重點教學情境與教學設(shè)計1+X考證建議學時歲學步兒的營養(yǎng)與科學喂養(yǎng)1.1-2歲學步兒的營養(yǎng)需要、進食特點、食物品種和進食量2.順應(yīng)喂養(yǎng)的內(nèi)涵和實施方法3.學步兒自主進食訓練和進食習慣培養(yǎng)1.1-2歲學步兒的營養(yǎng)需要、進食特點、食物品種和進食量2.掌握順應(yīng)喂養(yǎng)的原則、內(nèi)容和基本方法3.掌握學步兒自主進食訓練和進食習慣培養(yǎng)的方法1.能合理安排學步兒的膳食安排2.能有效鼓勵學步兒的自主進食3.能根據(jù)具體情境落實順應(yīng)喂養(yǎng)1.學步兒順應(yīng)喂養(yǎng)的實施2.學步兒自主進餐能力的訓練技巧3.學步兒進食習慣的培養(yǎng)一、情境導入二、講授新課(一)概述1.營養(yǎng)需求和進食特點2.食物的選擇(二)膳食安排(三)順應(yīng)喂養(yǎng)1.原則2.內(nèi)容3.方法4.注意事項(四)自主進食的訓練(五)進食習慣的培養(yǎng)三、小結(jié)四、作業(yè)布置幼兒照護1.能敘述幼兒每日需要的各種食物量。2.能按照要求做好食物保溫和餐具清潔消毒。3.能幫助幼兒養(yǎng)成良好的進餐習慣(如廁、盥洗等)。4.能制作簡盤。3教學單元教學要點理論實踐教學重點教學情境與教學設(shè)計1+X考證建議學時2歲及以上幼兒的營養(yǎng)與科學喂養(yǎng)1.2歲以上幼兒的營養(yǎng)與喂養(yǎng)基本內(nèi)涵2.2歲以上幼兒3.2歲以上幼1.2歲以上幼兒的營養(yǎng)需要、進食特點、食物品種和進食量2.家庭喂養(yǎng)的實施要點3.托育機構(gòu)的膳食管理內(nèi)容、過程和制度1.能對幼兒的飲食習慣進行針對性調(diào)整和強化2.能對班級進餐進行有效管理1.家庭喂養(yǎng)的實施要點2.托育機構(gòu)膳食管理的過程一、情境導入二、講授新課(一)概述1.營養(yǎng)需求和進食特點2.食物的選擇(二)膳食安排(三)家庭喂養(yǎng)實施要點(四)托育機構(gòu)膳食管理2.過程3.制度三、小結(jié)四、作業(yè)布置幼兒照護1.能為幼兒進餐營造溫馨、舒適、愉快的進餐環(huán)境和心理氛圍。2.能指導幼兒進餐時的良好習慣(如正確使用勺子，正確咀嚼食物，定點、