花樣粥我來煮（課件）二年級(jí)上冊(cè)勞動(dòng)浙教版

花樣粥，我來煮目錄活動(dòng)過程教學(xué)重難點(diǎn)核心素養(yǎng)目標(biāo)核心素養(yǎng)目標(biāo)1.勞動(dòng)觀念：通過本次活動(dòng)，了解和掌握糯粥的制作知識(shí)。2.勞動(dòng)能力：學(xué)習(xí)營養(yǎng)粥的基本方法。3.勞動(dòng)習(xí)慣與品質(zhì)：培養(yǎng)熱愛勞動(dòng)、講究衛(wèi)生的好習(xí)慣。4.勞動(dòng)精神：養(yǎng)成自己的事情自己做的良好觀念，通過食材的搭配過程形成正確的營養(yǎng)均衡觀念。教學(xué)重難點(diǎn)教學(xué)重點(diǎn)：1.學(xué)習(xí)營養(yǎng)粥做法基本知識(shí)。2.學(xué)會(huì)正確煮粥的方法和技巧。教學(xué)難點(diǎn)：1.培養(yǎng)學(xué)生的觀察力和動(dòng)手能力。2.培養(yǎng)學(xué)生愛勞動(dòng)、愛思考意識(shí)紅薯小米粥【原材料】小米50g、大米50g、紅薯250g、清水1250g；1、煮小米紅薯粥的主要原材料有3種，小米、大米和紅薯，小米和大米的比例一般是1:1，紅薯的多少?zèng)]有要求，根據(jù)自己的喜好添加，喜歡吃紅薯的可以多加一點(diǎn)；我用了大約250g紅薯，去皮之后的重量；2、小米和大米用水沖洗2遍，清洗干凈，有時(shí)間的可以把小米和大米洗干凈之后浸泡半小時(shí)；3、紅薯清洗掉表面的泥土，去皮之后切成小塊，紅薯的塊狀大小也沒有要求；

4、小米和大米浸泡好之后倒在電壓力鍋的內(nèi)膽中，加入切塊的紅薯和適量的清水，我加了大約1000ml的清水，紅薯粥的濃稠程度是剛好的；5、放進(jìn)電壓力鍋，選擇“雜糧粥”，大約需要45分鐘，煮好之后等電壓力鍋的壓力完全沒有再開蓋；6、香甜有營養(yǎng)的紅薯粥就出鍋了，出鍋前可以加點(diǎn)紅糖，就是很多朋友喜歡的甜粥，不喜歡吃甜的就直接出鍋，吃的時(shí)候可以配點(diǎn)佐粥小菜；7、其實(shí)原味的更好喝，有濃濃的米香、淡淡的紅薯的甜味，這可能就是用最樸素的烹飪方式凸顯出食材本身的味道；皮蛋瘦肉粥—皮蛋瘦肉粥——【制作主料】：大米小半碗、皮蛋2個(gè)、瘦肉1塊、小白菜1棵【腌肉調(diào)料】：生姜1塊、鹽少許、胡椒粉1勺、料酒1勺、玉米淀粉1勺、香油1勺【其它調(diào)料】：鹽少許、胡椒粉1勺、松茸鮮1勺【步驟一】：把大米用清水浸泡半個(gè)小時(shí)，同時(shí)把瘦肉切成絲放入碗中、把生姜切成絲放里邊、放入少許鹽、胡椒粉1勺、料酒1勺、玉米淀粉1勺，抓拌均勻腌制一會(huì)?！静襟E二】：把皮蛋改刀切成小塊、小白菜切成小顆粒、香蔥切成末，分別裝盤備用。【步驟三】準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋，放入清水，大火燒開，把米清洗干凈，放入鍋中，用勺子不停攪拌，防止粘鍋。【步驟四】等鍋重新燒開，蓋蓋燜煮半個(gè)小時(shí)左右，等米煮開花就可以了。【步驟五】：米熬制開花，放入皮蛋，繼續(xù)熬制。【步驟六】：等粥熬制濃稠，然后關(guān)火，放入白菜，同時(shí)把肉絲里邊放入香油，攪拌均勻，把肉絲和姜絲