廣西柳州畜牧獸醫(yī)學校教學設計

廣西柳州畜牧獸醫(yī)學校教學設計課程名稱：養(yǎng)豬生產授課次序：任課老師：教研室主任簽字：課題名稱豬場飼料籌劃（一）常用飼料原料授課類型理論實踐一體化教學時數2學時（90分鐘）授課時間第周星期第節(jié)第周星期第節(jié)第周星期第節(jié)第周星期第節(jié)第周星期第節(jié)備注授課班級教學目標知識目標：掌握豬常用飼料原料選擇方法。能力目標：培養(yǎng)學生選擇飼料原料的能力，并能夠進行質量鑒別。職業(yè)目標：培養(yǎng)學生愛崗敬業(yè)，吃苦耐勞和嚴謹的科學態(tài)度。教學內容與教材豬的飼料識別與質量鑒別教學設備及材料多媒體課件、常見飼料原料10種教學重點正確識別豬常用飼料原料教學難點豬常用飼料質量鑒別方法手段任務驅動法、講授法、演示法教學過程設計教學環(huán)節(jié)教學內容教師活動學生活動設計意圖明確學習目標，展示工作任務（8分鐘）飼料國際分類法和當地常見飼料原料。1、把學生分成9人一個學習小組，明確小組長，并把豬常用飼料原料識別及質量鑒別任務單和飼料原料標準發(fā)給各個小組；2、通過感官鑒別將桌面上標代碼的10種原料識別名稱、分類并質量鑒定；3、通過提問學生，回顧前面學習過的飼料國際分類法和當地常見飼料原料。1.按照老師要求分組，并認真領會任務要求。2.回答老師提出的問題：飼料國際分類法、當地常見原料的分類。布置任務，溫故知新。知識的準備，分析工作任務（20分鐘）感官鑒別法：指通過視覺、味覺、嗅覺、觸覺所進行的鑒別。（1）視覺鑒定：觀察飼料的性狀、色澤、有無結塊、蟲子、霉變、異物、夾雜物等情況。（2）味覺鑒定：通過舌舔感覺飼料的澀、甜、苦、哈、香等滋味；通過齒嚼感覺飼料的硬度。（3）嗅覺鑒定：通過鼻子嗅飼料的氣味，判斷飼料霉變、腐敗、焦味，脂肪酸敗、氧化等情況。（4）觸覺鑒定：通過手抓、指頭捻，感觸飼料的粒度的大小、硬度、溫度、含水量、結塊、粘稠性，有無夾雜物等情況。1、介紹常用飼料原料分類及質量鑒定標準。2、介紹常見飼料原料識別及質量鑒別方法示范操作：將玉米、豆粕、魚粉等10種原料分別抽樣，通過視覺、味覺、嗅覺和觸覺鑒定，與飼料原料標準核對，說明示范原料的名稱、分類和等級。積極配合教師的講解，提問，觀摩老師的示范操作，學習飼料識別和質量鑒定新知識。使內容直觀、真實，容易理解。布置任務，提升能力（8分鐘）任務要求1、每個小組給10種原料，讓學生進行識別和鑒定。2、學生分好9人一組，共分6個小組，向小組長布置任務。學生分組，做好相關實驗材料準備。通過任務驅動法提高學生學習興趣。分組訓練，實施任務（分鐘）常用感官鑒別法深入各組去巡視，指導學生進行識別和鑒定，完成原料識別和鑒定任務。小組長組織組內人員討論，確定識別和鑒定的思路：首先視覺鑒定——味覺鑒定——嗅覺鑒定——觸覺鑒定——與飼料原料標準對照鑒定——填好任務單。小組長對組內人員進行分工，明確各人的責任任務。實施工作任務。填寫工作任務單。通過小組協(xié)作培養(yǎng)學生團結協(xié)作精神，使學生在“做中學，學中做”，完成教學任務。成果展示與評價（10分鐘）要求各個學習小組長把識別、鑒定結果向全班匯報。（抽查4個即可），教師對各組長匯報進行評價。填寫好任務單，小組代表向老師、同學匯報識別、鑒定結果，并描述確定原料名稱、分類和質量鑒定的依據。各小組內對填寫不夠充分或錯漏的任務單進行修改。同學對識別、鑒定結果進行互相評價，上交任務單。通過檢查學生任務完成情況掌握學生學習效果。對本課小結和拓展（7分鐘）（1）總結回顧所學習的感官鑒別飼料原料名稱和質量鑒定的方法。使同學們知道所學習的知識很實用，操作簡便，容易掌握。（2）要求學生談及學習本課的感受。學生談談學習本課的收獲學生代表一：學會了豬常用飼料原料識別與分類的方法。學生代表二：學會了豬常用飼料質量鑒定方法。加深理解，消化所學知識?？己思白鳂I(yè)1、抽查4位學生對桌面飼料識別與質量鑒別能力；2、實訓報告：將任務單根據老師意見修改完善。學生認真回答老師提問，根據教師意見修改任務單。加深理解，消化所學知識。教學反思本課充分運用現代職業(yè)教育教學理論去指導學生學習，充分體現以任務為主線，教師為主導，學生為主