2024年高考重點(diǎn)復(fù)習(xí)知識(shí)點(diǎn)之“酶”

復(fù)習(xí)材料

考點(diǎn)15酶

高考頻度：★★★☆☆難易程度：★★★☆☆

「考點(diǎn)解讀

1.酶的概念剖析

［1)本質(zhì)與作用

化學(xué)本質(zhì)絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)少數(shù)是RNA

合成原料氨基酸核糖核昔酸

合成園地核糖體主要是細(xì)胞核(真核細(xì)胞)

來源一般來說，活細(xì)胞(哺乳動(dòng)物成熟的紅細(xì)胞除外)都能產(chǎn)生酶

作用園地細(xì)胞內(nèi)、外或生物體外均可

生理功能生物催化作用

(2)作用機(jī)理

①活化能：分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)楹?jiǎn)單發(fā)生化學(xué)反響的生動(dòng)狀態(tài)所需要的能量。

②作用機(jī)理：降低化學(xué)反響的活化能。

2.酶的特性

(1)高效性:催化效率大約是無機(jī)催化劑的IO,?1()13倍。

(2)專一性:每一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反響。

(3)作用條件較和氣：在最適宜的溫度和pH條件下,酶的活性最高。高溫、過酸、過堿會(huì)使酶的空間

結(jié)構(gòu)遭到破壞而失活；低溫條件下酶的活性很低,但空間結(jié)構(gòu)穩(wěn)定。

3.探究影響酶活性的因素實(shí)驗(yàn)

門)實(shí)驗(yàn)原理

①探究溫度對(duì)酶活性的影響

a.反響原理：淀粉迤笆吸麥芽糖

碘［液碘［液

藍(lán)色無藍(lán)色出現(xiàn)

b.鑒定原理：溫度影響酶的活性，從而影響淀粉的水解,滴加碘液，依據(jù)是否出現(xiàn)藍(lán)色及藍(lán)色

的深淺來推斷酶的活性。

②探究pH對(duì)酶活性的影響

彳寸

a.反響原理(用反響式表示)：2H2O2上任宅匕2H20+02O

b.鑒定原理：pH影響酶的活性，從而影響氧氣的生成量,可用帶火星的衛(wèi)生香燃燒的情況來

復(fù)習(xí)材料

檢驗(yàn)。2產(chǎn)生量的多少。

（2）實(shí)驗(yàn)步驟

①溫度對(duì)酶活性的影響

實(shí)驗(yàn)操作內(nèi)容試管1試管2試管3

底物操作2mL3%的可溶性淀粉溶液

溫度操作60。（2熱水沸水冰塊

酶操作1mL相同溫度的2%新奇淀粉酶溶液

試劑操作等量的碘液

觀察指標(biāo)檢測(cè)是否出現(xiàn)藍(lán)色及藍(lán)色的深淺

②pH對(duì)酶活性的影響

實(shí)驗(yàn)操作內(nèi)容試管1試管2試管3

底物操作2mL3%的過氧化氫溶液

pH操作1mL蒸儲(chǔ)水1mL5%的HC11mL5%的NaOH

酶操作2滴過氧化氫酶溶液

觀察指標(biāo)氣泡的產(chǎn)生量

考向一酶的本質(zhì)與作用

^^典例了領(lǐng)）

1.以下關(guān)于酶的表達(dá)，正確的選項(xiàng)是

A.酶提供了反響過程所必需的活化能從而提高了化學(xué)反響速率

B.活細(xì)胞能通過轉(zhuǎn)錄、翻譯產(chǎn)生酶，或通過轉(zhuǎn)錄產(chǎn)生酶

C.人體中酶的活性受溫度、pH的影響，并只能在人體的內(nèi)環(huán)境中起作用

D.酶的形成都要經(jīng)過核糖體的合成、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體的加工等幾個(gè)階段

【參考答案】B

【試題解析】酶的作用機(jī)理是降低化學(xué)反響所需的活化能，A項(xiàng)錯(cuò)誤；酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)（經(jīng)轉(zhuǎn)錄、

翻譯合成）或RNA（經(jīng)轉(zhuǎn)錄合成），B項(xiàng)正確；酶在細(xì)胞內(nèi)或細(xì)胞外均可起作用，C項(xiàng)錯(cuò)誤；在細(xì)胞內(nèi)發(fā)揮

作用的酶一般不需要內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體的加工，少數(shù)酶是RNA,其合成不需要核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基

體參與，D項(xiàng)錯(cuò)誤。

規(guī)律總結(jié)

復(fù)習(xí)材料

對(duì)酶在細(xì)胞代謝中作用的理解

(1)酶只能催化熱力學(xué)上同意進(jìn)行的反響。

(2)酶通過降低活化能加快化學(xué)反響速率。

(3)在反響前后，酶的化學(xué)性質(zhì)和數(shù)量將保持不變。

(4)酶既可在細(xì)胞內(nèi)，也可在細(xì)胞外發(fā)揮催化作用。

[5)由于酶的催化作用，細(xì)胞代謝才能在和氣條件下快速進(jìn)行。

2.核酶是具有催化功能的單鏈RNA分子，可降解特異的mRNA序列。以下關(guān)于核酶的表達(dá)正確的選項(xiàng)是

A.ATP和核酶的元素組成相同，ATP中的"A”不能作為核酶的根本組成單位

B.與無機(jī)催化劑不同的是核酶能夠降低所催化反響的活化能

C.核酶降解特異的mRNA序列時(shí)，破壞的是相鄰堿基之間的氫鍵

D.驗(yàn)證核酶的專一性時(shí)，可以用能夠鑒定RNA的試劑來檢測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果

【答案】A

【解析】ATP的全稱是三磷酸腺昔，A代表腺昔，核酶成分是RNA,根本單位是核糖核菩酸，兩者的

元素組成相同，都是C、H、0、N、P,ATP中的"A"不能作為核酶的根本組成單位，A正確；無機(jī)催

化劑與酶都能降低活化能，與無機(jī)催化劑不同的是核酶降低催化反響的活化能的效果更顯著，B錯(cuò)誤；

核酸降解特異的mRNA序列時(shí)，破壞的是相鄰堿基之間的磷酸二酯鍵，C錯(cuò)誤；驗(yàn)證核酶的專一性時(shí),

可以用RNA和其他底物作比照，核酶只降解特異的mRNA序列，不能降解其他底物來驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)結(jié)果,

D錯(cuò)誤。

考向二酶的特性與影響因素

3.用過氧化氫進(jìn)行相關(guān)實(shí)驗(yàn)，依據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果繪制得到相應(yīng)曲線圖。其中對(duì)酶的特性分析錯(cuò)誤的選項(xiàng)是

復(fù)習(xí)材料

A.圖甲、圖乙分別說明酶具有高效性和催化作用

B.圖丙、圖丁說明溫度和pH能夠改變酶的催化效率

C.圖甲、圖乙所示實(shí)驗(yàn)中的自變量分別是催化劑的種類、有無催化劑

D.依據(jù)圖丙、圖丁實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知，最適溫度和最適pH條件下繪制的曲線肯定位于兩曲線之間

【參考答案】D

【試題解析】據(jù)圖分析，甲圖的自變量是鐵離子和過氧化氫酶，說明酶具有高效性；乙圖用過氧化氫酶

與未加催化劑相比，說明酶具有催化作用，A正確。圖丙的自變量是溫度，圖丁的自變量是pH,說明

酶的活性受溫度和pH的影響，B正確。圖甲、圖乙所示實(shí)驗(yàn)中的自變量分別是催化劑的種類、有無催

化劑，C正確。最適溫度和最適pH條件下繪制的曲線可能位于兩曲線之間，也可能在兩曲線之外，D

錯(cuò)誤。

解題技巧

“四步法〃分析酶促反響曲線

門）識(shí)標(biāo)：“識(shí)標(biāo)明變量”。明確酶促反響曲線坐標(biāo)圖中橫坐標(biāo)（自變量）和縱坐標(biāo)（因變量）的含義。

（2）析線：“析線理關(guān)系"。分析酶促反響曲線走勢(shì)，明確因變量怎樣隨自變量的變化而變化。"上升〃“下

降""先升后降”"先升后穩(wěn)”"水平"等。

（3）明點(diǎn)（特別點(diǎn)）：“抓點(diǎn)求突破〃。明確酶促反響曲線中起點(diǎn)、終點(diǎn)、頂點(diǎn)、拐點(diǎn)、交叉點(diǎn)、特別條件下

的交點(diǎn)等表示的生物學(xué)含義。

（4）推斷：“先分后合巧辨析"。對(duì)于多條酶促反響曲線圖，依據(jù)曲線上不同標(biāo)示物識(shí)別曲線所代表的意

義（有的曲線直接標(biāo)出），首先對(duì)每一條曲線單獨(dú)分析，進(jìn)行比較，推斷曲線間有無聯(lián)系或找出相互關(guān)

系，然后綜合分析。

變式拓有

復(fù)習(xí)材料

4.某實(shí)驗(yàn)小組利用過氧化氫做了如下實(shí)驗(yàn)，則相關(guān)說法正確的選項(xiàng)是

試管編號(hào)及組別

abCde

2mL體積分?jǐn)?shù)為2mL體積分?jǐn)?shù)為2mL體積分?jǐn)?shù)為2mL體積分?jǐn)?shù)為2mL

參加試劑

3%的H2O2溶液3%的H2O2溶液3%的H2O2溶液3%的H2O2溶液H2O

試劑、劑

2滴煮熟的肝臟研2滴肝臟

量以及處90°C水浴加熱2滴FeCb溶液2滴肝臟研磨液

磨液研磨液

理措施

溫度——常溫常溫常溫常溫

氣泡多少多較多最多無無

A.a組和c組比照，說明酶具有催化作用

B.b組和c組比照，說明酶具有高效性和專一性

C.c組和d組比照，說明高溫會(huì)破壞酶的結(jié)構(gòu)使酶失活

D.c組和e組比照，可排解肝臟研磨液中其他物質(zhì)的影響

【答案】D

【解析】a組高溫也會(huì)加快過氧化氫的分解速度，不能與c組比照說明酶具有催化作用，A項(xiàng)錯(cuò)誤；b組

與c組比照，說明酶具有高效性，但不能說明酶具有專一性，B項(xiàng)錯(cuò)誤；c組與d組比照，說明酶的活

性受溫度影響，高溫會(huì)使酶失去活性，但不能確定是否是由于空間結(jié)構(gòu)改變引起的，C項(xiàng)錯(cuò)誤；c組是

實(shí)驗(yàn)組，e組是比照組，c組和e組的自變量是是否含有過氧化氫，該比照實(shí)驗(yàn)說明氣泡來自過氧化氫的

分解，排解肝臟研磨液中其他物質(zhì)的影響，D項(xiàng)正確。

點(diǎn)考向,

考向三探究溫度、pH對(duì)酶活性的影響

典例引領(lǐng)

5.為探究影響酶活性的因素某學(xué)生設(shè)計(jì)了以下實(shí)驗(yàn)方案。有關(guān)表達(dá)不正確的選項(xiàng)是

試管底物和試劑實(shí)驗(yàn)條件

復(fù)習(xí)材料

甲1cm3的蛋白塊+4mL胃蛋白酶溶液37°C水浴

乙1cnP的蛋白塊+4mL胃蛋白酶溶液70。（2水浴

丙1cm3的蛋白塊+4mL胃蛋白酶溶液0。（：水浴

A.該實(shí)驗(yàn)中pH屬于無關(guān)變量，故三支試管的pH應(yīng)相同且適宜

B.檢測(cè)該實(shí)驗(yàn)的結(jié)果可選用雙縮胭試劑

C.該實(shí)驗(yàn)的自變量為溫度

D.該實(shí)驗(yàn)的觀測(cè)指標(biāo)是相同時(shí)間內(nèi)蛋白塊的變化情況〔或記錄蛋白塊消逝所用的時(shí)間）

【參考答案】B

【試題解析】三組實(shí)驗(yàn)中的不同條件是溫度，所以溫度是自變量，pH屬于無關(guān)變量，三支試管的pH應(yīng)

相同且適宜，A正確；檢測(cè)該實(shí)驗(yàn)的結(jié)果不可選用雙縮腺試劑，因?yàn)槊傅谋举|(zhì)是蛋白質(zhì)，反響前后是不

變的，可以與雙縮麻試劑產(chǎn)生紫色，B錯(cuò)誤；三組實(shí)驗(yàn)中的不同條件是溫度，所以溫度是自變量，C正

確；該實(shí)驗(yàn)的觀測(cè)指標(biāo)是相同時(shí)間內(nèi)蛋白塊的變化情況〔或記錄蛋白塊消逝所用的時(shí)間〕，D正確。

解題必備

用梯度法確定酶的最適溫度和pH

設(shè)計(jì)思路：常用“梯度法”來探究酶的最適溫度（或pH）,設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)時(shí)需設(shè)置一系列不同溫度（或pH）的實(shí)驗(yàn)組

進(jìn)行相互比照，最后依據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象得出結(jié)論——酶促反響時(shí)間最短的一組所處的溫度（或pH）即為最適溫度

（或pH）。相鄰組間的差值（即梯度值）越小，測(cè)得的最適溫度（或pH）就越精確。

式才石屐W

6.以下列圖表示在20°C、不同pH條件下，向等量的反響物中參加等量的某種酶后，生成物的量與時(shí)間的

關(guān)系曲線，以下結(jié)論錯(cuò)誤的選項(xiàng)是

A.此實(shí)驗(yàn)中，不同pH為自變量，生成物的量為因變量，20。（2為無關(guān)變量

B.隨pH從5升高到7,酶的活性逐漸降低

復(fù)習(xí)材料

C.該酶的最適pH為5

D.假設(shè)將溫度改為15。(2,酶的最適pH不會(huì)發(fā)生改變

【答案】C

【解析】依據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的曲線圖可知：本實(shí)驗(yàn)的自變量是時(shí)間和pH,因變量是生成物的量，溫度等其

他對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果有影響的變量均為無關(guān)變量，A正確；生成物的量在到達(dá)最大值之前，在相同時(shí)間內(nèi)，pH

從5升高到7所對(duì)應(yīng)曲線的酶促反響速率依次減慢，說明酶的活性逐漸降低，B正確；在pH為5、6、7

這三種實(shí)驗(yàn)條件下，pH為5時(shí)酶的活性最高，但因缺少pH小于5和pH在5?6之間的實(shí)驗(yàn)組，所以不

能推斷該酶的最適宜pH是5,C錯(cuò)誤；酶的最適pH是酶的一種性質(zhì)，不會(huì)因溫度的改變而發(fā)生改變,

D正確。

考向四與酶有關(guān)的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)

典例我領(lǐng),

7.以下有關(guān)酶的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路，正確的選項(xiàng)是

A.利用過氧化氫和過氧化氫酶探究溫度對(duì)酶活性的影響

B.利用淀粉、蔗糖、淀粉酶和碘液驗(yàn)證酶的專一性

C.利用過氧化氫、新奇的豬肝研磨液和氯化鐵溶液研究酶的高效性

D.利用胃蛋白酶、蛋清和pH分別為3、7、11的緩沖液驗(yàn)證pH對(duì)酶活性的影響

【參考答案】C

【試題解析】因?yàn)檫^氧化氫不穩(wěn)定，在高溫下會(huì)自行分解成水和氧氣，從而不能正確表現(xiàn)溫度對(duì)酶活性

的影響；利用淀粉、蔗糖、淀粉酶驗(yàn)證酶的專一性，只能用斐林試劑鑒定，依據(jù)是否有磚紅色沉淀來推

斷淀粉酶是否對(duì)二者都有催化作用，從而探究酶的專一性，不能用碘液，因?yàn)榈庖簾o法檢測(cè)蔗糖是否被

分解；可利用過氧化氫、新奇的豬肝研磨液和氯化鐵溶液研究酶的高效性；胃蛋白酶的最適pH為1.5,

驗(yàn)證pH對(duì)酶活性的影響應(yīng)設(shè)置在最適pH左右。

解題必備

酶實(shí)驗(yàn)探究的兩種方法

(1)試劑檢測(cè)探究酶的本質(zhì)

①設(shè)計(jì)思路：從酶的化學(xué)本質(zhì)上來講，絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是RNA。在高中教材中常見的一

些酶，如淀粉酶、蛋白酶等，其本質(zhì)都是蛋白質(zhì)。所以，對(duì)酶本質(zhì)的驗(yàn)證常常是變相地考查蛋白質(zhì)

的鑒定方法。因此，使用雙縮版試劑進(jìn)行鑒定即可。

②設(shè)計(jì)方案

工程實(shí)驗(yàn)組比照組

復(fù)習(xí)材料

材料待測(cè)酶溶液己知蛋白液（等量）

試劑分別參加等量的雙縮版試劑

現(xiàn)象是否呈現(xiàn)紫色呈現(xiàn)紫色

結(jié)論呈現(xiàn)紫色說明該酶的化學(xué)本質(zhì)為蛋白質(zhì)；否則該酶的化學(xué)本質(zhì)不是蛋白質(zhì)

[2）比照法探究酶的高效性

①設(shè)計(jì)思路：通過將不同類型催化劑（主要是酶與無機(jī)催化劑）催化底物的反響速率進(jìn)行比較，得出結(jié)

論。

②設(shè)計(jì)方案

工程實(shí)驗(yàn)組比照組

材料等量的同一種底物

試劑與底物相對(duì)應(yīng)的酶溶液等量的無機(jī)催化劑

現(xiàn)象反響速度很快，或反響用時(shí)短反響速度緩慢，或反響用時(shí)長(zhǎng)

結(jié)論酶具有高效性

[3）比照法探究酶的專一性

①設(shè)計(jì)思路：常見的方案有兩種，即底物相同但酶不同或底物不同但酶相同，最后通過觀察酶促反響

能否進(jìn)行得出結(jié)論。

②設(shè)計(jì)方案

方案一方案二

工程

實(shí)驗(yàn)組比照組實(shí)驗(yàn)組比照組

材料同種底物（等量）與酶相對(duì)應(yīng)的底物其它一種底物

試劑與底物相對(duì)應(yīng)的酶其它一種酶同一種酶（等量）

現(xiàn)象發(fā)生反響不發(fā)生反響發(fā)生反響不發(fā)生反響

結(jié)論酶具有專一性酶具有專一性

8.某研究小組為探究影響過氧化氫分解的因素，做了三個(gè)實(shí)驗(yàn)。相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)結(jié)果如以下列圖所示，請(qǐng)分析

答復(fù)以下問題。

時(shí)間。過氧化氫溶液的濃度°defpH

實(shí)驗(yàn)1實(shí)驗(yàn)2實(shí)驗(yàn)3

（1）實(shí)驗(yàn)2中的自變量為,因變量為o

12〕實(shí)驗(yàn)1的目的是探究。

13〕實(shí)驗(yàn)2探究了過氧化氫溶液濃度對(duì)酶促反響速率的影響，BC段。2產(chǎn)生速率不再增大的原因最可

能是。

（4）實(shí)驗(yàn)3的結(jié)果顯示，過氧化氫酶的最適pH為。實(shí)驗(yàn)還證實(shí)，當(dāng)pH小于d或大于f時(shí)，

復(fù)習(xí)材料

過氧化氫酶的活性將永久喪失，其原因是。

【答案】(1)過氧化氫溶液的濃度。2產(chǎn)生速率

(2)酶的高效性

(3)過氧化氫酶的量有限

〔4)e過酸、過堿會(huì)導(dǎo)致酶的空間結(jié)構(gòu)被破壞

【解析】〔1〕據(jù)題可知，實(shí)驗(yàn)1、2、3中的自變量分別為催化劑種類、過氧化氫溶液的濃度、pHo實(shí)

驗(yàn)2中因變量為。2產(chǎn)生速率。〔2〕實(shí)驗(yàn)1的目的是探究酶的高效性。〔3〕由實(shí)驗(yàn)2曲線可見，在BC

段所對(duì)應(yīng)的叢。2濃度范圍內(nèi)，。2的產(chǎn)生速率不變，所以該濃度范圍內(nèi)的過氧化氫溶液濃度不會(huì)影響過

氧化氫酶的活性，BC段。2產(chǎn)生速率不再增大的原因最可能是酶的數(shù)量(濃度)有限?！?〕實(shí)驗(yàn)3的結(jié)果

顯示，過氧化氫酶的最適pH為e。實(shí)驗(yàn)還證實(shí)，當(dāng)pH小于d或大于f時(shí)，過氧化氫酶的活性將永久喪

失，其原因是過酸、過堿會(huì)導(dǎo)致酶的空間結(jié)構(gòu)被破壞。

、寺點(diǎn)過關(guān)夕《

1.以下有關(guān)酶的表述，正確的選項(xiàng)是

A.由活細(xì)胞產(chǎn)生的酶在生物體外沒有催化活性

B.酶活性最高時(shí)對(duì)應(yīng)的溫度不適宜該酶的保存

C.脂肪酶加雙縮胭試劑不會(huì)呈紫色

D.淀粉酶溶液中參加淀粉溶液可導(dǎo)致淀粉酶活性發(fā)生變化

2.某實(shí)驗(yàn)小組實(shí)驗(yàn)操作如表，一段時(shí)間后，分別參加碘液，不會(huì)呈現(xiàn)藍(lán)色的試管是

試管物質(zhì)實(shí)驗(yàn)處理?xiàng)l件

1等量淀粉液參加唾液37。(2水浴

2等量淀粉液參加煮沸唾液37。(2水浴

3等量淀粉液參加唾液和HC137。(2水浴

4等量淀粉液參加麥芽糖酶37。(2水浴

A.1

B.2

C.3

D.4

復(fù)習(xí)材料

3.如下列圖有4套裝置，每套裝置內(nèi)的小型圓底燒瓶中分別盛等量的H2O2,保溫于相應(yīng)溫度下適宜時(shí)間,

然后向各小型圓底燒瓶中迅速參加等量相應(yīng)溫度的如下列圖的相應(yīng)物質(zhì)，燒瓶口緊包著一個(gè)小氣球，使

小型圓底燒瓶沉于燒杯底部的同一位置〔瓶?jī)?nèi)氣體產(chǎn)生到達(dá)肯定量時(shí)燒瓶即可浮起)。以下相關(guān)分析正

確的選項(xiàng)是

久

置

K肝

研

磨

液

A.圖1中的小型圓底燒瓶最先浮起

B.肝臟研磨液中的H2O2酶和Fe3+的作用機(jī)理不同

C.圖4中，沉入燒杯底部的小型圓底燒瓶不能浮起

D.圖2與圖3比照，可說明H2O2酶具有高效性

如圖是某實(shí)驗(yàn)小組利用A酶和B酶進(jìn)行實(shí)驗(yàn)后繪制的曲線圖。以下相關(guān)表達(dá)正確的選項(xiàng)是

第

(

T7o

S6o

二

OSo

U

I4o

I3o

U

H2o

H-Q

20304050607080溫度(9)

A.該實(shí)驗(yàn)的自變量是溫度，因變量是酶活性

B.假設(shè)要探究pH對(duì)酶活性的影響，應(yīng)將溫度操作在50(左右

C.酶活性可用底物的消耗量或產(chǎn)物的生成量來表示

D.8(TC時(shí)A酶的空間結(jié)構(gòu)完整，B酶的空間結(jié)構(gòu)被破壞

5.淀粉酶是人體消化液中重要的消化酶，在代謝中起到重要作用。為了探究不同物質(zhì)對(duì)胰淀粉酶活性的影

響，研究人員進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)。以下選項(xiàng)不正確的選項(xiàng)是

1mL淀粉酶

1mL淀超酶+2.59舔花粒提取液

1mL淀粉酶+2.59添花粉提取液+5%蘆丁

1mL淀籽酶+2.59添花籽提取液+5%維生素C

A.甲為空白比照，目的是測(cè)定胰淀粉酶在適宜條件下的活性

復(fù)習(xí)材料

B.實(shí)驗(yàn)結(jié)果說明茶花粉提取物對(duì)胰淀粉酶的活性具有抑制作用

C.胰淀粉酶能將淀粉水解成果糖，進(jìn)而再代謝水解為葡萄糖被人體汲取

D.推測(cè)維生素C對(duì)茶花粉提取物降低血糖的作用沒有影響

6.將少許的二氧化錦和新奇土豆勻漿分別參加到等量過氧化氫溶液中，檢測(cè)兩者產(chǎn)生的氣體量。以下有關(guān)

該實(shí)驗(yàn)結(jié)果的預(yù)測(cè)圖（實(shí)線為參加二氧化銃產(chǎn)生的氣體量，虛線為參加土豆勻漿產(chǎn)生的氣體量），正確的選

項(xiàng)是

C.0時(shí)間D.0時(shí)間

7.下表是某同學(xué)所做的有關(guān)過氧化氫在不同條件下分解的實(shí)驗(yàn)，以下有關(guān)該實(shí)驗(yàn)的說法正確的選項(xiàng)是

試管編號(hào)

步驟

abCd

參加試劑3%H2O22mL3%H2O22mL3%H2O22mL3%H2O22mL

常溫常溫常溫0℃

設(shè)置反

應(yīng)條件

蒸儲(chǔ)水FeCl3溶液肝臟研磨液煮熟的肝臟研磨液

劑量2滴2滴2滴2滴

觀察氣泡產(chǎn)生

A.在該實(shí)驗(yàn)中，產(chǎn)生氣泡最快的試管是b號(hào)

B.酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物，但只能在細(xì)胞中發(fā)揮作用

C.該實(shí)驗(yàn)的無關(guān)變量是過氧化氫的濃度和用量、觀察時(shí)間等

D.假設(shè)探究溫度對(duì)酶活性的影響，可用過氧化氫溶液和新奇的肝臟研磨液

8.圖甲表示某反響過程，圖乙表示不同條件以下列圖甲有關(guān)物質(zhì)隨時(shí)間變化的曲線，以下表達(dá)正確的選項(xiàng)

是

u復(fù)習(xí)材料

一h

甲

A.圖甲中物質(zhì)a可以表示蔗糖，c表示葡萄糖

B.圖乙中④曲線表示的是物質(zhì)a隨時(shí)間的變化

C.假設(shè)圖乙中曲線①②③表示不同酶濃度下酶促反響速率，則酶活性大小為：①>②>③

D.假設(shè)圖乙中曲線①②③表示不同溫度下酶促反響速率，則溫度大小為：①>②>③

9.某校生物興趣小組的同學(xué)進(jìn)行了如下表所示的實(shí)驗(yàn)。以下相關(guān)評(píng)價(jià)正確的選項(xiàng)是

步驟

步驟甲乙丙

組另

質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%的蔗糖溶質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%的蔗糖溶液質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%的蔗糖溶液

1

液2mL2mL2mL

2蒸儲(chǔ)水1mL酵母提取液1mL稀釋睡液1mL

337。(2恒溫水浴，保溫10min

4斐林試劑1mL斐林試劑1mL斐林試劑1mL

550?65溫水中加熱2min

實(shí)驗(yàn)結(jié)果藍(lán)色磚紅色藍(lán)色

A.甲、丙組比照說明唾液中不含酶，沒有催化作用

B.甲、乙組比照缺少以說明酵母提取液中含有蔗糖酶

C.依據(jù)丙組的實(shí)驗(yàn)結(jié)果可以說明酶的催化作用具有專一性

D.依據(jù)三組實(shí)驗(yàn)結(jié)果可以說明酶在高和氣過酸條件下失活

10.某校生物興趣小組在學(xué)習(xí)了課本實(shí)驗(yàn)“探究溫度對(duì)酶活性的影響〃后，想進(jìn)一步探究在一個(gè)小區(qū)間內(nèi)的

兩個(gè)溫度ti、t2(t1<Tm<t2)條件下的酶的活性，他們進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)：取4支試管，編號(hào)A、B、C、

D,向A、B兩試管中各加5mL5%的淀粉溶液，向C、D兩試管中各參加2mL淀粉酶溶液，將試管

A、C和試管B、D分別置于溫度為3t2的恒溫水浴中保溫10min,然后將C、D兩試管中的溶液分

復(fù)習(xí)材料

別加到A、B兩試管中，搖勻后繼續(xù)在各自的恒溫水浴中保溫10min。請(qǐng)分析答復(fù):

：、半透膜

"圖］“."麗圖2

U）圖1中Tm為酶的=

（2）該實(shí)驗(yàn)的自變量是,實(shí)驗(yàn)中需操作的無關(guān)變量主要有〔寫出兩種即可）。

（3）利用提供的U形管（已知溶液中的淀粉及其分解產(chǎn)物不能通過U形管底部的半透膜）繼續(xù)完成

探究實(shí)驗(yàn)〔如圖2）。

實(shí)驗(yàn)步驟：

①?gòu)脑嚬蹵、B中取的溶液，分別倒入U(xiǎn)形管的A、B兩側(cè)并標(biāo)記液面高度；

②一段時(shí)間后觀察的變化。

實(shí)驗(yàn)結(jié)果預(yù)測(cè)和結(jié)論：

①如果,則溫度為h時(shí)淀粉酶的活性強(qiáng)；

②如果，則溫度為t2時(shí)淀粉酶的活性強(qiáng)；

③o

齊真題過關(guān)

11.1新課標(biāo)n卷）以下關(guān)于生物體中酶的表達(dá)，正確的選項(xiàng)是

A.在細(xì)胞中，核外沒有參與DNA合成的酶

B.由活細(xì)胞產(chǎn)生的酶在生物體外沒有催化活性

C.從胃蛋白酶的提取液中沉淀該酶可用鹽析的方法

D.唾液淀粉酶催化反響最適溫度和保存溫度是37℃

12.1天津卷）將A、B兩種物質(zhì)混合，「時(shí)參加酶C。以下列圖為最適溫度下A、B濃度的變化曲線。表

達(dá)錯(cuò)誤的選項(xiàng)是

復(fù)習(xí)材料

O

143

SB

題

的5

I--------;、A,

0TiT2時(shí)間(min)

A.酶C降低了A生成B這一反響的活化能

B.該體系中酶促反響速領(lǐng)先快后慢

C.T2后B增加緩慢是酶活性降低導(dǎo)致的

D.適當(dāng)降低反響溫度，T2值增大

復(fù)習(xí)材料

匹昌考答甕

1.【答案】B

【解析】酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的，酶在生物體外、體內(nèi)均具有催化活性，A錯(cuò)誤；酶活性最高時(shí)對(duì)應(yīng)的溫

度屬于適宜溫度，不適宜該酶的保存，酶需要保存在低溫條件下，B正確；脂肪酶的化學(xué)本質(zhì)屬于蛋白

質(zhì)，加雙縮腺試劑會(huì)呈紫色，C錯(cuò)誤；淀粉酶溶液中參加淀粉溶液，可導(dǎo)致淀粉發(fā)生水解反響，酶作為

催化劑反響前后性質(zhì)保持不變，D錯(cuò)誤。

2.【答案】A

【解析】淀粉遇碘會(huì)變藍(lán)，假設(shè)淀粉在淀粉酶的催化作用下，完全水解，則參加碘液不會(huì)變藍(lán)。試管1

溫度適宜，且含有唾液淀粉酶，因此淀粉酶能將淀粉水解，參加碘液后不變藍(lán)，A正確；試管2雖然含

有唾液淀粉酶，但在煮沸的高溫下，酶會(huì)變性失活，不能將淀粉水解，所以參加碘液后變藍(lán)，B錯(cuò)誤；

試管3雖然含有唾液淀粉酶，但在過酸條件下，酶會(huì)變性失活，不能將淀粉水解，所以參加碘液后變藍(lán)，

C錯(cuò)誤；酶具有專一性，試管4中麥芽糖酶不能催化淀粉的水解，所以參加碘液后變藍(lán)，D錯(cuò)誤。

3.【答案】D

【解析】分析題干信息可知：小型圓底燒瓶?jī)?nèi)盛等量的H2O2,迅速參加等量的以下列圖示中的物質(zhì)，燒

瓶口緊包著一個(gè)小氣球，由于過氧化氫分解生成了氧氣，因此沉于燒杯底部的燒瓶可以浮起來，過氧化

氫分解的越快，產(chǎn)生的氧氣越多，燒瓶浮起來的時(shí)間越短。由圖分析可知，圖3的新奇肝臟研磨液中含

有H2O2酶，溫度適宜（37。0,向。2分解最快，故圖3中的小型圓底燒瓶最先浮起，A錯(cuò)誤；肝臟研

磨液中的星。2酶和Fe3+均為催化劑，都是通過降低H2O2分解反響所需要的活化能起催化作用的，作用

機(jī)理相同，B錯(cuò)誤；圖4中，久置肝臟研磨液中的酶的活性較低或已失活，但H2O2在37。C下仍可以

分解，沉入底部的燒瓶也可以緩慢浮起，C錯(cuò)誤；圖2與圖3比照，自變量是催化劑的種類，實(shí)驗(yàn)結(jié)果

能說明H2O2酶具有高效性，D正確。

4.【答案】B

【解析】由圖可知，自變量為不同的溫度和不同的酶，因變量是酶活性。兩種酶的最適溫度大概為50

度左右。該實(shí)驗(yàn)的自變量是溫度和酶的種類，因變量是酶活性，A錯(cuò)誤；假設(shè)要探究pH對(duì)酶活性的影

響，溫度是無關(guān)變量，應(yīng)操作在最適溫度50。（2左右，B正確；酶活性可用底物的剩余量或產(chǎn)物的生成

量來表示，C錯(cuò)誤；80。（2時(shí)A酶的空間結(jié)構(gòu)大多被破壞，B酶的空間結(jié)構(gòu)完全被破壞，D錯(cuò)誤。應(yīng)選

Bo

5.【答案】C

復(fù)習(xí)材料

【解析】該實(shí)驗(yàn)的目的是探究不同物質(zhì)對(duì)胰淀粉酶活性的影響，自變量是參加的“不同物質(zhì)〃，因變量

是胰淀粉酶活性。甲沒有參加“不同物質(zhì)〃，為空白比照，目的是測(cè)定胰淀粉酶在適宜條件下的活性，

以便與參加'‘不同物質(zhì)"后的胰淀粉酶的活性進(jìn)行比照，A正確；反映實(shí)驗(yàn)結(jié)果的柱形圖顯示：參加茶花

粉提取物的各實(shí)驗(yàn)組的胰淀粉酶的活性均低于比照組甲，說明茶花粉提取物對(duì)胰淀粉酶的活性具有抑制

作用，B正確；胰淀粉酶能將淀粉水解成麥芽糖，進(jìn)而再代謝水解為葡萄糖被人體汲取，C錯(cuò)誤；甲、

乙、丁三組比照，同時(shí)參加茶花粉提取物與維生素C的實(shí)驗(yàn)組丁與只參加茶花粉提取物的實(shí)驗(yàn)組乙的胰

淀粉酶活性相同，但都低于比照組甲，說明維生素C對(duì)胰淀粉酶的活性沒有影響，也不能緩解茶花粉提

取物對(duì)胰淀粉酶活性的抑制作用，進(jìn)而推知維生素C對(duì)茶花粉提取物降低血糖的作用沒有影響，D正確。

6.【答案】C

【解析】土豆勻漿里有酶，屬于生物催化劑，而二氧化鎰是化學(xué)〔無機(jī)〕催化劑，酶具有高效性，在開

始相同的時(shí)間內(nèi)，酶產(chǎn)生的氣體量多，又參加到等量過氧化氫溶液中，故最終產(chǎn)生的氣體量一樣多，應(yīng)

選C。

7.【答案】C

【解析】c試管中的催化劑是過氧化氫酶，且溫度適宜，催化效率高，過氧化氫分解速率快，產(chǎn)生氣泡

最快，A錯(cuò)誤；酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物，也可以在細(xì)胞外發(fā)揮作用，如消化酶，B錯(cuò)

誤；該實(shí)驗(yàn)的無關(guān)變量有多種，如過氧化氫溶液的濃度和用量、觀察時(shí)間等，C正確；過氧化氫受熱會(huì)

加快分解，不宜用于探究溫度對(duì)酶活性的影響，D錯(cuò)誤。

8.【答案】B

【解析】圖甲中物質(zhì)a不能表示