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作業(yè)練習(xí)
課程基本信息學(xué)科初中科學(xué)年級九年級學(xué)期秋季課題食物的消化與吸收（第一課時）教科書書名：義務(wù)教育教科書科學(xué)出版社：浙江教育出版社作業(yè)練習(xí)【總結(jié)歸納】請于方空白處梳理本節(jié)課知識點(diǎn)的思維導(dǎo)圖?！拘≡嚺５丁侩u蛋是日常生活中常見的食材，但雞蛋中的沙門氏菌可能會引起食物中毒。沙門氏菌最適宜繁殖的溫度為37℃，在70℃條件下只能存活5分鐘，胃蛋白酶也是一種蛋白質(zhì)。雞蛋的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)消化和吸收的主要場所是；胃蛋白酶在初步消化蛋白質(zhì)后，隨著食物一起進(jìn)入小腸后，請猜測胃蛋白酶發(fā)生的變化；（3）常溫條件下，雞蛋內(nèi)的沙門氏菌數(shù)量隨時間變化的曲線如圖所示，下列說法正確的是；A．剛產(chǎn)出的雞蛋含有沙門氏菌B．雞蛋內(nèi)的沙門氏菌數(shù)量是不變的C．常溫放置的雞蛋宜在10天內(nèi)食用（4）為防止沙門氏菌感染，雞蛋食用前可以用的方法殺菌?！緦?shí)踐動手】結(jié)合前置評價表，利用生活中易得的材料設(shè)計(jì)并制作消化道模型。（材料推薦：小石子、下水管道、氣球、塑料袋、橡皮管……）【答案解析】小試牛刀（1）小腸（2）胃蛋白酶是一種蛋白質(zhì)，會在小腸被分解吸收（2分答案）；反應(yīng)前后，酶本身不變，因此
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