2024九年級化學下冊 第7章 溶液7.1 溶解與乳化第2課時 乳化 溶解時的吸熱或放熱現(xiàn)象教學設(shè)計 科粵版

2024九年級化學下冊第7章溶液7.1溶解與乳化第2課時乳化溶解時的吸熱或放熱現(xiàn)象教學設(shè)計科粵版科目授課時間節(jié)次--年—月—日（星期——）第—節(jié)指導教師授課班級、授課課時授課題目（包括教材及章節(jié)名稱）2024九年級化學下冊第7章溶液7.1溶解與乳化第2課時乳化溶解時的吸熱或放熱現(xiàn)象教學設(shè)計科粵版課程基本信息1.課程名稱：九年級化學下冊第7章溶液7.1節(jié)“乳化：溶解時的吸熱或放熱現(xiàn)象”

2.教學年級和班級：九年級

3.授課時間：第二課時

4.教學時數(shù)：45分鐘

本節(jié)課將深入探討乳化現(xiàn)象及其在溶解過程中的熱效應(yīng)。通過實驗觀察和理論學習，使學生理解乳化劑的作用，掌握溶解時吸熱或放熱的基本原理，并結(jié)合日常生活實例，強化理論與實踐的聯(lián)系。內(nèi)容緊密圍繞科粵版教材，確保與課程大綱的一致性。核心素養(yǎng)目標分析本節(jié)課圍繞培養(yǎng)學生的化學學科核心素養(yǎng)，著重提升以下能力：科學探究與思維方法，使學生能夠通過實驗觀察和分析，理解乳化現(xiàn)象及其熱效應(yīng)，培養(yǎng)實證意識和推理能力；科學觀念與應(yīng)用，使學生能夠運用乳化知識解釋生活現(xiàn)象，形成物質(zhì)溶解與能量的科學觀念；科學態(tài)度與責任，激發(fā)學生對化學現(xiàn)象的好奇心，培養(yǎng)其安全意識、環(huán)保意識和科學倫理觀念。通過本節(jié)課的學習，旨在引導學生主動探索，提升解決實際問題的能力，與科粵版教材緊密結(jié)合，確保教學內(nèi)容的前瞻性和實用性。教學難點與重點1.教學重點：

-核心知識：乳化現(xiàn)象的定義、乳化劑的作用及其在溶解過程中的熱效應(yīng)。

-實踐應(yīng)用：能夠運用乳化知識解釋日常生活中的溶解現(xiàn)象，如洗滌劑的去污原理。

-能力培養(yǎng)：培養(yǎng)學生設(shè)計實驗、觀察現(xiàn)象、分析數(shù)據(jù)的能力。

舉例：通過實驗觀察不同乳化劑對油脂的乳化效果，分析其溶解過程中的熱變化，讓學生掌握乳化現(xiàn)象的基本原理。

2.教學難點：

-理解難點：乳化劑如何降低油水表面張力，實現(xiàn)乳化過程。

-認識難點：乳化現(xiàn)象與溶解過程中吸熱或放熱的關(guān)系。

-實驗操作難點：準確控制實驗條件，觀察和分析乳化效果及熱效應(yīng)。

舉例：解釋洗滌劑中表面活性劑的作用原理，以及為何有的溶解過程會放熱（如鹽溶解）而有的吸熱（如硝酸銨溶解）。指導學生如何在實驗中控制變量，確保實驗結(jié)果的準確性。通過難點突破，幫助學生深刻理解乳化與溶解的熱效應(yīng)。教學方法與手段1.教學方法：

-探究法：引導學生通過小組合作，設(shè)計實驗，探究乳化劑對油脂的乳化效果，培養(yǎng)學生科學探究能力。

-講授法：結(jié)合教材內(nèi)容，講解乳化現(xiàn)象的基本原理和溶解過程中的熱效應(yīng)，強化學生對理論知識的理解。

-案例分析法：運用生活實例，讓學生分析討論乳化現(xiàn)象在日常生活中的應(yīng)用，提高知識應(yīng)用能力。

2.教學手段：

-多媒體教學：利用PPT、視頻等展示乳化現(xiàn)象的微觀過程，使抽象知識形象化，便于學生理解。

-實驗演示：現(xiàn)場演示乳化實驗，讓學生直觀觀察乳化過程及熱效應(yīng)，增強實驗操作的直觀性。

-網(wǎng)絡(luò)資源：提供在線學習資源，拓展學生課外學習渠道，提高自學能力。教學過程首先，讓我們回顧一下上一課時我們學習了溶解的基本概念，今天我們將深入探討乳化現(xiàn)象以及溶解過程中的吸熱或放熱現(xiàn)象。

1.導入新課（5分鐘）

上課之初，我會向同學們展示兩個日常生活用品：洗潔精和食用油。提問：“同學們，你們知道洗潔精是如何清洗掉油污的嗎？在這個過程中，你們認為會有能量的變化嗎？”通過這個問題，引導學生思考，為新課的學習做好鋪墊。

2.理論知識講解（15分鐘）

首先，我會詳細講解乳化現(xiàn)象的基本原理，包括乳化劑如何降低油水表面張力，實現(xiàn)乳化過程。同時，解釋溶解過程中吸熱或放熱的原因。

在這個過程中，我會強調(diào)以下知識點：

（1）乳化劑的作用：使油脂與水形成穩(wěn)定的乳液，便于清洗。

（2）溶解過程中的熱效應(yīng)：鹽溶解放熱，硝酸銨溶解吸熱。

3.實驗演示與觀察（20分鐘）

實驗步驟如下：

（1）取一定量的食用油，加入少量洗潔精，觀察乳化現(xiàn)象。

（2）取兩只燒杯，分別加入相同體積的水，將鹽和硝酸銨分別加入兩只燒杯，用溫度計測量溶解過程中的溫度變化。

實驗過程中，我會引導學生觀察并記錄實驗現(xiàn)象，強調(diào)實驗操作的注意事項。

4.分組討論與分享（15分鐘）

實驗結(jié)束后，我會讓學生分組討論實驗結(jié)果，并分享各自的觀察和發(fā)現(xiàn)。每組選一個代表進行匯報，我會對學生的討論進行點評和總結(jié)。

5.知識應(yīng)用與拓展（15分鐘）

此外，我會提供一些拓展性閱讀材料，讓學生了解乳化技術(shù)在其他領(lǐng)域的應(yīng)用，如醫(yī)藥、食品等。

6.總結(jié)與作業(yè)布置（10分鐘）

最后，我會對本節(jié)課的內(nèi)容進行總結(jié)，強調(diào)乳化現(xiàn)象和溶解過程中的熱效應(yīng)的重要性。

作業(yè)布置：

（1）復習本節(jié)課所學內(nèi)容，整理筆記。

（2）思考乳化現(xiàn)象在生活中的應(yīng)用，撰寫一篇小論文。教學資源拓展1.拓展資源：

-閱讀材料：與本節(jié)課相關(guān)的化學期刊文章，深入探討乳化劑的作用機理以及溶解熱效應(yīng)的原理。

-視頻資料：收集一些關(guān)于乳化現(xiàn)象和溶解熱效應(yīng)的科普視頻，幫助學生更直觀地理解抽象的化學概念。

-實驗手冊：提供更詳細的實驗手冊，指導學生進行課外實驗，加深對課堂所學知識的理解。

2.拓展建議：

-鼓勵學生進行家庭小實驗，例如使用不同的乳化劑（如洗潔精、洗發(fā)水等）觀察其對油脂的乳化效果，并記錄實驗過程和結(jié)果。

-組織學生參觀化工企業(yè)或?qū)嶒炇?，了解乳化技術(shù)在工業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用，如乳液聚合、食品加工等。

-建議學生閱讀教材中推薦的拓展性文章，深入了解乳化劑的發(fā)展歷史及其在環(huán)境保護、醫(yī)藥、化妝品等領(lǐng)域的應(yīng)用。

-鼓勵學生結(jié)合課堂所學，對日常生活中遇到的涉及乳化現(xiàn)象的問題進行思考和分析，例如探討為什么洗滌劑能去除油污，以及如何科學選擇洗滌劑等。

-引導學生通過圖書館或在線資源學習乳化化學的基礎(chǔ)知識，如表面張力、臨界膠束濃度等概念。

-建議學生開展小組合作研究項目，選擇一個與乳化相關(guān)的主題，進行深入研究，并撰寫研究報告。教學反思在本次教學過程中，我嘗試了多種教學方法和手段，旨在幫助學生更好地理解乳化現(xiàn)象及其在溶解過程中的熱效應(yīng)?；仡櫿麄€教學過程，我認為以下幾個方面值得反思和改進。

首先，關(guān)于導入新課的部分，通過展示洗潔精和食用油，引發(fā)學生對乳化現(xiàn)象的思考。這種方式能夠激發(fā)學生的好奇心，使他們更快地進入學習狀態(tài)。但在實際操作中，我發(fā)現(xiàn)部分學生對這個話題的興趣并不高，可能是因為日常生活用品與他們所認為的“化學”距離較遠。在今后的教學中，我可以嘗試用更具趣味性的例子來導入新課，以提高學生的興趣。

其次，在理論知識講解環(huán)節(jié)，我注意到學生們對乳化劑的作用和溶解過程中的熱效應(yīng)有一定的理解，但在講解過程中，我發(fā)現(xiàn)自己的語言表述可能過于專業(yè)，導致部分學生難以跟上。為了解決這個問題，我應(yīng)該在備課時更加注意用詞，盡量用簡單明了的語言解釋復雜的概念，讓學生更容易理解。

在實驗演示與觀察環(huán)節(jié)，學生們表現(xiàn)出很高的熱情，積極參與實驗操作和觀察。但我也發(fā)現(xiàn)，部分學生在實驗過程中對乳化現(xiàn)象的觀察不夠仔細，對實驗數(shù)據(jù)的記錄不夠準確。針對這個問題，我打算在今后的實驗教學中加強對學生的引導，提醒他們注意觀察實驗現(xiàn)象，并培養(yǎng)他們嚴謹?shù)膶嶒瀾B(tài)度。

此外，在分組討論與分享環(huán)節(jié)，學生們能夠積極發(fā)言，互相交流實驗心得。但有時討論話題偏離主題，導致課堂時間緊張。為了提高課堂效率，我需要在今后的教學中加強對討論環(huán)節(jié)的引導，確保學生們圍繞主題展開討論。

在知識應(yīng)用與拓展環(huán)節(jié)，我提供了相關(guān)閱讀材料和視頻資料，希望學生們能夠在課外時間進一步了解乳化技術(shù)。然而，從學生的反饋來看，他們對這些資源的利用程度并不高。針對這個問題，我計劃在課后加強輔導，引導學生充分利用這些資源，提高他們的自學能力。

最后，在作業(yè)布置方面，我注意到學生們對思考題和論文寫作的積極性不高。為了激發(fā)學生的興趣，我將在今后的教學中嘗試設(shè)計更具趣味性和挑戰(zhàn)性的作業(yè)，同時加強對學生的指導和鼓勵。板書設(shè)計1.標題：乳化現(xiàn)象與溶解熱效應(yīng)

-乳化現(xiàn)象

-乳化劑作用

-油水乳化的過程

-溶解熱效應(yīng)

-吸熱過程

-放熱過程

-乳化與溶解的實踐應(yīng)用

-洗滌劑去污原理

-日常生活中的乳化現(xiàn)象

2.板書結(jié)構(gòu)：

-采用總分結(jié)構(gòu)，先總述乳化現(xiàn)象和溶解熱效應(yīng)，再分述各部分內(nèi)容。

-使用樹狀圖形式，清晰展示乳化現(xiàn)象與溶解熱效應(yīng)的層次關(guān)系