DB5104T95-2024 農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測抽樣技術(shù)規(guī)范 種植業(yè)產(chǎn)品

ICS65.020CCSB01

5104四川?。ㄅ手ㄊ校┑胤綐藴蔇B5104/T95—2024攀枝花市市場監(jiān)督管理局??攀枝花市市場監(jiān)督管理局??發(fā)布2024-10-012024-09-01DB5104/T95DB5104/T95—2024DB5104/T95DB5104/T95—2024目 次前言 II范圍 1規(guī)范性引用文件 1術(shù)語和定義 1一般要求 2抽樣程序 3抽樣方法 3抽樣量 4樣品包裝和封存 5樣品運輸 6樣品貯存 6I附錄B（資料性）攀枝花市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查抽樣單 8附錄I附錄B（資料性）攀枝花市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查抽樣單 8附錄C（資料性）新鮮蔬菜水果抽樣量 10前 言本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則 第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由攀西無公害農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測中心提出。本文件由攀枝花市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局歸口。II本文件首次制定發(fā)布。II農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測抽樣技術(shù)規(guī)范種植業(yè)產(chǎn)品范圍本文件適用于攀枝花市各級農(nóng)業(yè)農(nóng)村行政主管部門組織的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全種植業(yè)產(chǎn)品監(jiān)測抽樣。規(guī)范性引用文件（包括所有的修改單適用于本文件。GB/T3358.2—2009 統(tǒng)計學詞匯及符號第2部分:應用統(tǒng)計NY/T3177 農(nóng)產(chǎn)品分類與代碼下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1種植業(yè)產(chǎn)品plantingproducts指通過種植獲得的初級農(nóng)產(chǎn)品，包括糧食、蔬菜、水果、茶葉等。3.2抽樣sampling下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1種植業(yè)產(chǎn)品plantingproducts指通過種植獲得的初級農(nóng)產(chǎn)品，包括糧食、蔬菜、水果、茶葉等。3.2抽樣sampling抽取或組成樣本的行動。[來源：GB/T3358.2—2009，1.3.1]3.3風險監(jiān)測riskmonitoring監(jiān)督抽查supervisionsampling指為了監(jiān)督農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，依法對生產(chǎn)中或市場上銷售的農(nóng)產(chǎn)品進行抽樣檢測的活動。3.5抽樣單元samplingunit將總體進行劃分后的每一部分。[來源：GB/T3358.2—2009，1.2.14]3.6批lot按抽樣目的，在基本相同條件下組成的總體的一個確定部分。1[來源：GB/T3358.2—2009，1.2.4]3.7樣品sample能夠代表產(chǎn)品品質(zhì)的少量實物。3.8樣品量samplesize抽取樣品的大小、容量、尺寸或質(zhì)量等。3.9個體entity能被單獨描述和考慮的一個事物。[來源：GB/T3358.2—2009，1.2.11]3.10混合樣品compositesample按抽樣規(guī)則在所有抽樣點抽取的樣品的集合。一般要求樣品抽取要求抽樣準備抽樣方案編制抽樣用品準備文件類抽檢任務(wù)相關(guān)文件、抽樣單（參見附錄A和附錄B）、記錄本和抽樣人員有效身份（工作）證件等。工具類刀、剪、鑷、一次性手套、抽樣袋、保鮮袋、樣品盒、保溫箱、標簽、封條、砧板、組織粉碎機、抽樣人員抽樣人員不得少于2人，持有效身份（工作）證件及抽樣文件。其中監(jiān)督抽查的抽樣人員應為持有執(zhí)法證件的農(nóng)業(yè)農(nóng)村行政主管部門或其執(zhí)法機構(gòu)人員。抽樣時間2生產(chǎn)基地抽樣（禁限用農(nóng)藥專項抽檢除外）。下雨天不宜抽樣，不受影響的設(shè)施栽培產(chǎn)品可以抽取。貯藏場所抽樣宜在有貯藏產(chǎn)品時抽樣。批發(fā)市場抽樣宜在批發(fā)或交易高峰時抽樣。零售市場抽樣宜在批發(fā)市場抽樣之前進行?？蒲行猿闃与S機在不同生育期采樣或視研究目的而定。抽樣程序抽樣告知（單位抽取樣品生產(chǎn)基地和貯藏場所抽樣應在受檢單位代表陪同下抽樣，須確認所抽樣品已成熟待銷售，共同確認樣品的真實性、代表性和有效性。風險監(jiān)測市場抽樣由當?shù)剞r(nóng)業(yè)農(nóng)村行政主管部門陪同進行。生產(chǎn)基地抽樣時應調(diào)查產(chǎn)地生產(chǎn)和管理情況，貯藏場所和批發(fā)、零售市場抽樣應調(diào)查并注明產(chǎn)品來源或產(chǎn)地。6農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測抽取樣品由抽樣單位向被抽查人（單位）購買。抽樣記錄AB。抽樣單填寫應當字跡工整、清楚、容易辨認，不得隨意涂改，抽樣單填寫內(nèi)容必須與樣品信息及被抽查人（單位）相關(guān)信息完全一致。抽樣單的確認抽樣單位：應由抽樣人員簽字并蓋抽樣單位印章；受檢單位：產(chǎn)地和貯藏場所抽樣由被抽查人簽字或捺印，被抽查人為單位的，應當加蓋被抽查單位印章。市場抽樣由當?shù)剞r(nóng)業(yè)農(nóng)村行政主管部門陪同人員簽字確認相關(guān)抽樣信息。抽樣方法3生產(chǎn)基地抽樣抽樣方法抽樣單元糧食類、果樹類、蔬菜類樣品：以同一品種、同一生產(chǎn)方式、同一成熟度的產(chǎn)品為組批。根1hm20.1hm2～0.2hm210.1hm2～0.3hm211hm210hm2時，1hm2～3hm2110hm23hm2～5hm21151㎡左右，多點采集，混合、縮分作為一個代表性樣品。茶葉類樣品：以同一地域、同一時間采摘，供加工同一種類的原料為一個批次。根據(jù)茶園面1hm20.1hm2～0.2hm211hm2hm23hm23hm23hm2計入)增設(shè)一個抽樣單元；33.1hm2～67hm27hm27hm2按7hm2計入)增設(shè)一個抽樣單元；6hm233hm233hm233hm2計入)增設(shè)一個抽樣單元。在抽樣時，如發(fā)現(xiàn)樣品有異常,可根據(jù)需要增加采樣點數(shù)量或終止抽樣。樣品抽取5～20（5～205～20貯藏場所和批發(fā)市場抽樣同一種類、同一生產(chǎn)（收獲）日期的產(chǎn)品為一個抽樣批次。散裝樣品：視情況從上、中、下分層取樣，每層從中心及四周五點取樣。包裝樣品：堆垛取樣時，在堆垛兩側(cè)的不同部位或四角抽取相應數(shù)量的樣品。零售市場應在同一攤位抽取同一產(chǎn)地、同一品種、同一批次的樣品。抽樣量4樣品組成每個抽樣單元按多點抽樣，混合、縮分而成的最低抽樣量。新鮮蔬菜、水果樣品抽樣量一般要求每個樣品抽樣量不低于3kg0.5kg105（鮮食玉米取樣不少于10茶葉樣品抽樣量0.5kg～1kg0.5kg～1kg，作為該批次樣品。包裝茶（包括進廠原料、毛茶、成品）：先確定取樣件數(shù)和取樣量，再將抽取的全部原始樣品0.5kg～1kg1～516～50251～500250（5050）1d) 501～100011100（100100）1100016500（500500）1小包裝茶取樣總質(zhì)量未達到平均樣品的最小質(zhì)量時，增加取樣件數(shù)。抽樣量1kg～50kg1kg；51kg～100kg2kg；101kg～500kg2kg50kg（50kg50kg）1kg；500kg～1000kg10kg100kg100kg1kg；1000kg15kg500kg（500kg500kg）1kg。7.3.21（106～107.3.21～2500g2500g500g47.3.2其他樣品抽樣量121kg；干樣，0.5kg～1kg。2kg。1kg～2kg；干樣，0.1kg～0.5kg。3kg1kg。1kg。樣品包裝和封存5抽樣后，樣品應放入惰性包裝袋（盒）中裝好，樣品袋（盒）上加貼樣品的標識，標識的內(nèi)容至少應包括樣品名稱、樣品編號、抽樣時間等信息。監(jiān)督抽查的樣品，抽樣人員應當現(xiàn)場制備和封存。樣品運輸抽樣后，樣品應在24h內(nèi)由抽樣人員攜帶運送到檢測機構(gòu)，原則上不準郵寄和托運。樣品貯存2d～3d1℃～5℃條件下冷藏保存。蔬菜、水果等勻漿樣品貯存時間較長時，應在低于－20℃條件下冷凍保存。6（袋1℃～5℃條件下冷藏保存。677注1：抽樣環(huán)節(jié)中“其它”包括“收購站（點）、運輸車、暫養(yǎng)場所等”。注2：本抽樣單一式四聯(lián)，第一聯(lián)承檢單位留存，第二聯(lián)交地方農(nóng)業(yè)農(nóng)村行政主管部門，第三聯(lián)交受檢單位留存，第四聯(lián)交任務(wù)下達單位。附 錄 A（資料性）攀枝花市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風險監(jiān)測抽樣單表A.1農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風險監(jiān)測抽樣單受檢單位信息單位名稱單位性質(zhì)企業(yè)合作社農(nóng)戶市場其他（）地址聯(lián)系人聯(lián)系電話監(jiān)測依據(jù)（任務(wù)來源）抽樣執(zhí)行標準抽樣日期抽樣環(huán)節(jié)生產(chǎn)基地/企業(yè)/飼養(yǎng)場批發(fā)市場 農(nóng)貿(mào)市場貯藏/保鮮庫超市屠宰場其他（）樣品編號樣品名稱抽樣數(shù)量抽樣基數(shù)抽樣地點生產(chǎn)單位（樣品來源）產(chǎn)品認證情況及證書編號備注抽樣單位信息單位名稱地址聯(lián)系人電話備注受檢單位簽署（提供確認填寫內(nèi)容及所抽樣品的真實、可靠。經(jīng)辦人：職務(wù)：年 月 日（公章）抽樣單位簽署認，并作記錄如上。抽樣人1：抽樣人2：年 月 日（公章）DB5104/T952024—DB5104/T952024—8附 錄 B8（資料性）攀枝花市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查抽樣單B.1受檢單位情況單位名稱通訊地址法定代表人聯(lián)系人聯(lián)系電話郵箱監(jiān)測依據(jù)（任務(wù)來源）抽樣執(zhí)行標準產(chǎn)品來源樣品編號樣品名稱樣品數(shù)量抽樣基數(shù)注冊商標包裝等級規(guī)格生產(chǎn)日期/產(chǎn)品批號抽樣地點產(chǎn)品認證登記情況產(chǎn)品來源抽樣場所無綠色食品生產(chǎn)基地/企業(yè)/飼養(yǎng)有無有無有機農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)產(chǎn)品地理標志其（ 證場貯藏/保鮮庫屠宰場批發(fā)市場農(nóng)貿(mào)市場 □超市其書編號（ ）有無有無無綠色食品有機農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)產(chǎn)品地理標志其（ 書編號生產(chǎn)基地/企業(yè)/飼養(yǎng)場貯藏/保鮮庫屠宰場批發(fā)市場農(nóng)貿(mào)市場□超市其他（）有無有無無綠色食品有機農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)產(chǎn)品地理標志其（ 書編號生產(chǎn)基地/企業(yè)/飼養(yǎng)場貯藏/保鮮庫屠宰場批發(fā)市場農(nóng)貿(mào)市場□超市其他（）抽樣單位信息單位名稱通訊地址聯(lián)系人聯(lián)系電話郵箱備注備注（需要說明的其他問題）DB5104/T9520249—DB5104/T9520249—注1：本抽樣單由受檢單位協(xié)助抽樣單位工作人員如實填寫。注1：本抽樣單由受檢單位協(xié)助抽樣單位工作人員如實填寫。注2：受檢人和受檢單位須在抽樣單上簽字、蓋章。此抽樣單將作為抽樣單位與受檢單位樣品確認的重要依據(jù)。注3：本抽樣單一式四聯(lián)，第一聯(lián)交檢測單位，第二聯(lián)抽樣單位留存，第三聯(lián)交受檢單位，第四聯(lián)交任務(wù)下達單位。注4：需要做選擇的項目，在選中項目的“”中畫“√”；無填寫的內(nèi)容可在對應欄畫“/”。受檢單位簽署抽檢樣品為具有代表性的成熟可上市樣品，受檢單位對樣品、抽樣程序、過程、封樣狀態(tài)及上述內(nèi)容無異議。受檢單位簽字：受檢單位（蓋章）年 月 日抽樣單位簽署抽樣人員簽字：農(nóng)業(yè)農(nóng)村行政主管部門或其執(zhí)法機構(gòu)（蓋章）年月日10DB5104/T95—202410附 錄 C（資料性）新鮮蔬菜水果抽樣量表C.1新鮮蔬菜水果抽樣量表類別主要蔬菜水果品種抽樣量茄果類番茄、茄子、辣椒、甜椒等至少為5個～12個個體，不少于3kg甘藍類結(jié)球甘藍、紫甘藍、抱子甘藍、花椰菜、青花菜、球莖甘藍、芥藍等葉菜類菠菜、芹菜、萵苣、蕹菜、落葵、茼蒿、莧菜等白菜類大白菜、普通白菜、菜薹等瓜類黃瓜、冬瓜、南瓜、西葫蘆、苦瓜、絲瓜等根菜類蘿卜、胡蘿卜、蕪菁、牛蒡、山葵等薯芋類馬鈴薯、山藥、姜、芋等豆類菜豆、長豇豆、扁豆、蠶豆、豌豆等不少于2kg蔥蒜類大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥等至少為12個～24個個體，不少于3kg莖菜類朝鮮薊、蘆筍、大黃等至少為12個個體，不少于2kg其他蔬菜NY/T3177中除以上單列類別外的其他類別不少于2kg熱帶和