《細(xì)胞中的生物大分子》第2課時優(yōu)教課件

第二節(jié)細(xì)胞中的生物大分子（第2課時）——生命是蛋白質(zhì)的存在方式，這種存在方式本質(zhì)上就在于這些蛋白質(zhì)化學(xué)組成部分不斷的自我更新。恩格斯蛋白質(zhì)分子所含的原子數(shù)和相對分子質(zhì)量一般較大，因此一般把蛋白質(zhì)稱為高分子化合物。物質(zhì)名稱化學(xué)式原子個數(shù)相對分子質(zhì)量水H2O318碳酸鈣CaCO35100葡萄糖C6H12O624180牛奶乳蛋白C1642H2452O492N420S12522436684人血紅蛋白C3032H4816O872N780S8Fe49512645001、通過觀看蛋白質(zhì)相關(guān)動畫和視頻，解讀教材內(nèi)容，進(jìn)行鑒定蛋白質(zhì)的實驗，能夠說明蛋白質(zhì)組成元素、基本單位，概述氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程，說出蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性和功能多樣性。2、通過觀看核酸相關(guān)動畫，根據(jù)教師引導(dǎo)理解教材知識，能夠說出核酸的組成元素、基本單位，概述核酸的類型，比較其異同點，及分布部位。蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能（一）氨基酸的通式氨基R基C原子羧基H原子R基不同，氨基酸種類不同甘氨酸丙氨酸1、每個氨基酸分子至少都含有一個氨基（-NH2）和一個羧基（-COOH），并且都有一個氨基和一個羧基同時與一個碳原子相連，而且此碳原子還分別與一個氫原子、一個可變的R基相連接。2、R基不同導(dǎo)致氨基酸種類不同。如甘氨酸的R基是-H,丙氨酸的R基是-CH3。3、注意氨基和羧基的文字書寫和化學(xué)式書寫,即氨基（-NH2）和羧基（-COOH）。蛋白質(zhì)是生物大分子，由許多氨基酸分子通過脫水形成肽鍵相連而成。（二）縮合反應(yīng)肽鏈二肽：由兩個氨基酸分子組成。

多肽：由m（m≥3）個氨基酸分子以肽鍵相連形成的肽鏈。脫掉的水分子數(shù)（SH2O

）、肽鍵數(shù)（ST

）、氨基酸數(shù)（m）、肽鏈數(shù)（n）之間的關(guān)系。SH2O=ST=m－n由于組成蛋白質(zhì)多肽鏈的氨基酸在種類、數(shù)目、排列順序上的不同，以及構(gòu)成蛋白質(zhì)的多肽鏈在數(shù)目和空間結(jié)構(gòu)上的不同，因此，細(xì)胞中的蛋白質(zhì)具有多樣性。蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)（三）蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)和多樣性蛋白質(zhì)多樣性的原因總結(jié)形成肽鏈的氨基酸的種類不同形成肽鏈的氨基酸的數(shù)目不同形成肽鏈的氨基酸的排列順序不同肽鏈的盤曲方式及空間結(jié)構(gòu)不同（四）蛋白質(zhì)的功能胃蛋白酶結(jié)晶細(xì)胞內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)離不開酶的催化。絕大多數(shù)酶都是蛋白質(zhì)。血紅蛋白有些蛋白質(zhì)具有運輸載體的功能。如血紅蛋白、載體蛋白。許多蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì)。如羽毛、肌肉、頭發(fā)、蛛絲等的成分主要是蛋白質(zhì)。細(xì)胞膜的外表有一層糖蛋白，與細(xì)胞的之別作用密切相關(guān)。人體內(nèi)的抗體是蛋白質(zhì)，可以幫助人體抵御病菌和病毒等抗原的侵害。胰島素與葡萄糖作用蛋白質(zhì)如胰島素、生長激素，能夠調(diào)節(jié)機(jī)體的生命活動。催化：絕大多數(shù)的酶運輸：如血紅蛋白、載體、脂蛋白運動：肌肉中的一些蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)：細(xì)胞膜上的蛋白質(zhì)防御：抗體、凝血蛋白調(diào)控：部分激素（如胰島素、生長激素）總結(jié)：蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者核苷酸一分子含N堿基五碳糖一分子磷酸（一）核酸的組成單位每個核酸分子是由幾百個乃至上億個核苷酸互相連接而成的長鏈。核酸的結(jié)構(gòu)和功能堿基磷酸O五碳糖核糖核苷酸磷酸堿基

核糖C5H10O5（二）核苷酸的種類++脫氧核糖C5H10O4堿基磷酸O五碳糖脫氧核糖核苷酸磷酸堿基++AGCT腺嘌呤脫氧核苷酸鳥嘌呤脫氧核苷酸胞嘧啶脫氧核苷酸

胸腺嘧啶脫氧核苷酸

脫氧核苷酸的種類ATGCATGC（三）堿基配對原則DNA為雙鏈螺旋結(jié)構(gòu)，其中堿基數(shù)目有如下關(guān)系：A=T，G=C。

DNA和RNA：DNA主要集中在細(xì)胞核內(nèi)，RNA主要分布在細(xì)胞質(zhì)中。DNA是絕大多數(shù)生物的遺傳物質(zhì)，是遺傳信息的載體。少數(shù)病毒只含RNA，它們的遺傳信息儲存在RNA中。分析思考1、如何根據(jù)堿基的類型推測某個已測定的樣品是DNA而不是RNA？答：此樣品的堿基中含T而不含U，則說明此樣品為DNA而不是RNA。2、DNA分子和RNA分子的組成有什么相似之處，有哪些主要不同之處？種類DNA(脫氧核糖核酸)RNA(核糖核酸)磷酸磷酸堿基腺嘌呤（A）鳥嘌呤（G）胞嘧啶（C）胸腺嘧啶（T）尿嘧啶（U）五碳糖脫氧核糖核糖組成單位脫氧核苷酸（4種）核糖核苷酸（4種）結(jié)構(gòu)規(guī)則的雙螺旋結(jié)構(gòu)常呈單鏈結(jié)構(gòu)3、如何根據(jù)堿基的類型以及堿基之間的數(shù)目關(guān)系推測某個樣品是雙鏈DNA、單鏈DNA還是RNA?答：①若此樣品的堿基中有T無U則為DNA：同時其中A=T，G=C則為雙鏈DNA；若同時其中的堿基數(shù)目無此關(guān)系則為單鏈DNA。②若此樣品的堿基中有U無T則為RNA。1.蛋白質(zhì)知識點小結(jié)元素組成C、H、O、N等基本單位氨基酸脫水縮合連接而成多肽蛋白質(zhì)功能具有多樣性分子結(jié)構(gòu)多樣性原因化學(xué)鍵名稱肽鍵20種結(jié)構(gòu)通式2.核酸知識點小結(jié)組成元素：C、H、O、N、P5種元素分類：脫氧核糖核酸（DNA）和核糖（RNA）核酸功能：存儲遺傳信息，控制蛋白質(zhì)的合成?；窘Y(jié)構(gòu)單位：核苷酸分布：DNA主要集中在細(xì)胞核內(nèi)，RNA主要分部細(xì)胞質(zhì)中1.下列關(guān)于肽鍵的描述，正確的是（

）A.在縮合過程中所形成的肽鍵數(shù)一定等于所失去的水分子數(shù)B.肽鍵可以表示為CO—NH或NH—COC.幾條肽鏈在形成蛋白質(zhì)過程中也通過肽鍵連接起來D.鏈狀肽中一個十肽分子比一個八肽分子多一個肽鍵【解析】脫水縮合中相鄰氨基酸的氨基脫去一個—H和羧基脫下一個—OH后形成一個肽鍵，故肽鍵數(shù)等于脫水?dāng)?shù)，A正確。肽鍵可表示為—CO—NH—或—NH—CO—等形式，B錯誤。肽鏈通過一定的化學(xué)鍵，如二硫鍵連接形成蛋白質(zhì)，C錯誤。鏈狀肽一個十肽分子比一個八肽分子多兩個肽鍵，D錯誤?！敬鸢浮緼2.下列關(guān)于核酸的敘述，正確的是（多選）（

）A.DNA是一切生物遺傳信息的載體B.RNA通常只有一條鏈，堿基組成與DNA不完全相同C.除病毒外，所有生物都含有核酸D.核酸的組成元素是C、H、O、N、P【解析】DNA是絕大多數(shù)生物的遺傳物質(zhì)，是遺傳信息的載體，RNA是某些病毒的遺傳信息的載體；RNA一般是單鏈的，其堿基組成為A、G、C、U，與DNA的堿基不完全相同；病毒也是含有核酸的，只是有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的生物同時含有兩種核酸，而病毒只含有一種；核酸的組成元素是C、H、O、N、P?！敬鸢浮緽、D3.根據(jù)下邊的概念圖可知，敘述正確的是（

）A.A表示的堿基有5種B.D表示脫氧核糖核苷酸C.D表示的結(jié)構(gòu)有8種