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試題1潤，紅點明”是()的品質(zhì)特點。(C)()茶，然后斟入瓷杯飲用。(C)是()。(D)開水沖泡。(A)擇()。(C)清代遺風。(B)甜、酸、苦、(),回味無窮。(C)的氧化。(C)氣有關。(A)洗茶具、分裝茶葉以及()。(A)68、【判斷題】從葉綠素的吸收光譜分析：光波長的藍紫光部分最多。69、【判斷題】以精美的茶具作為禮品，是現(xiàn)代生活口味高尚的表現(xiàn)。71、【判斷題】君山銀針的品質(zhì)特點是香氣清純，滋味甜爽，湯色橙黃明凈，葉底嫩黃勻亮。(√)72、【判斷題】品茶要求在“品”字上下功夫，慢飲細啜，并從茶葉73、【判斷題】在服務時，根據(jù)VIP賓客的等級來配備茶品是不禮貌74、【判斷題】如遇雨天，茶藝服務人員要主動為客人套上傘套或寄存雨傘。(√)75、【判斷題】廣州人品茶大都一日早、中、晚三次，但早茶最為講究，飲早茶的風氣也最盛。(√)76、【判斷題】當水的PH值小于5時，茶紅素自動氧化使湯色發(fā)暗，以致失去湯味的鮮爽度。(X)為上。(×)97、【判斷題】軟水中含有其他溶質(zhì)少，茶葉中有效成分的溶解度就100、【判斷題】鈞窯的產(chǎn)地在河南禹縣。(√)落盆(盤),并介紹茶肴名稱、特點。(C)15、【單選題】從滋味上看普洱熟茶具有()。(D)為香料茶，香料茶也叫()。(D)茶就是古人所稱的()。(D)工現(xiàn)場有多臺塔式起重機作業(yè)時，()應組織制定并實施防止塔式起在()。(A)茶道。(D)德。(C)茶葉，以下描述錯誤的是()。(C)術感。(√)82、【判斷題】所有的龍井茶均可命為西湖龍井。(×)只采用混飲方式。(X)趁熱碾茶。(×)付勞動者工資。(×)事只要肯吃苦，才有甜香來!”。(√)費量的一半。(B)格，挑選和比較費時較多。(A)甘帶蜜味”是()的品質(zhì)特點。(A)個歷史高峰。(D)從椅子()入座。(B)30、【單選題】喝茶注重(),是一種待客禮儀。(C)茶。(A)茶藝、觀音茶茶藝、()等。(A)個層次。(D)煎茶。(C)奉客的習慣。(×)

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