【頭豹研究院】休閑肉制品 頭豹詞條報告系列

頭豹休閑肉制品頭豹詞條報告系列制造業(yè)/食品制造業(yè)制造業(yè)/食品制造業(yè)行業(yè)定義休閑肉制品是指以豬、牛、羊、雞、鴨等畜禽肉為原…AAI訪談行業(yè)分類休閑肉制品種類較多，可按原料分為牛肉類、豬肉類…AAI訪談行業(yè)特征休閑肉制品具有豐富營養(yǎng)和獨(dú)特風(fēng)味，易攜帶儲存，…AAI訪談發(fā)展歷程休閑肉制品行業(yè)目前已達(dá)到3個階段AAI訪談產(chǎn)業(yè)鏈分析ll,行業(yè)規(guī)模園政策梳理競爭格局上游分析中游分析休閑肉制品行業(yè)規(guī)模休閑肉制品行業(yè)休閑肉制品屬于休閑食品細(xì)評級報告1篇相關(guān)政策7篇分領(lǐng)域，全球休閑食品行…AAI訪談AAI訪談SIZE數(shù)據(jù)AAI訪談AAI訪談數(shù)據(jù)圖表休閑肉制品是一種兼具口感、營養(yǎng)和健康特點的新型食品休閑肉制品是一種兼具口感、營養(yǎng)和健康特點的新型食品，以肉類為原料經(jīng)過切割、調(diào)味等加工工藝制作而成。休閑肉制品的種類繁多，包括牛肉干、雞肉脯、豬肉脯等，具有較長的保質(zhì)期且易攜帶，深受各個年齡階段的消費(fèi)者喜愛，其中18至35歲的人群占多數(shù)，男性消費(fèi)者居多。在生產(chǎn)過程中，企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，不斷改良加工工藝，提高創(chuàng)新性，在保證產(chǎn)品安全的同時，改善產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)品多樣性，進(jìn)而適應(yīng)當(dāng)下經(jīng)濟(jì)增長環(huán)境下日益提高的物質(zhì)文化需求，提高企業(yè)競爭力。目前，休閑肉制品市場集中度較低，僅部分頭部企業(yè)在該領(lǐng)域有較高的產(chǎn)值，具有廣闊的市場需求和發(fā)展空間。（該詞條由云實習(xí)學(xué)員馬汶菲于2023年6月編寫完成。中國海洋大學(xué)，漁業(yè)發(fā)展專業(yè)）休閑肉制品行業(yè)定義[1]休閑肉制品是指以豬、牛、羊、雞、鴨等畜禽肉為原料，經(jīng)過加工、烘烤、腌制、熏制等工藝制成的具有一定口感和風(fēng)味的食品，這類食品通常被作為零食、下酒菜、旅游休閑食品等消費(fèi)。在具體的行業(yè)定義中，休閑肉制品通常被劃分為兩類：一類是肉類零食，通常是指烤肉串、熏肉、腌肉、鹵肉等肉制品；另一類是肉類小食，通常是指叉燒雞翅、雞肉塊、雞肉脆片、牛肉干等。休閑肉制品產(chǎn)生于消費(fèi)者在休閑娛樂時對食品色香味形、質(zhì)構(gòu)的享受和追求，便于保存與攜帶。伴隨著消費(fèi)者生活質(zhì)量水平的不斷提高，休閑肉制品對滿足消費(fèi)者需求，帶動行業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有重要影響。但截至目前，休閑肉制品行業(yè)的集中度較低，仍有較大的發(fā)展空間。同時，相關(guān)食品安全問題不斷涌現(xiàn)，有關(guān)部門需加強(qiáng)監(jiān)管和綠色生產(chǎn)，保障消費(fèi)者的權(quán)益和健康。休閑肉制品行業(yè)分類[2]休閑肉制品種類較多，可按原料分為牛肉類、豬肉類、兔肉類、禽類、水產(chǎn)類、蛋類；按加工工藝可分為干制類、醬鹵類、肉灌類和速凍調(diào)理類。[3]按原料分類牛肉類廠豬肉類兔肉類休閑肉制品分類 禽類 水產(chǎn)類 蛋類牛肉類廠豬肉類兔肉類休閑肉制品分類 禽類 水產(chǎn)類 蛋類以牛肉為原料通過干制、醬鹵等加工方式制作而成的休閑肉制品。牛肉類休閑肉制品較多，如老達(dá)洲牌五星燈影牛肉片罐頭、張飛燈影牛肉絲、棒棒娃燈影牛肉絲、良品鋪子川蜀風(fēng)味燈影牛肉絲等。以豬肉、豬腳等為原料通過醬鹵等加工方式制作而成的休閑肉制品。豬肉類休閑肉制品較多，如三只松鼠高蛋白肉脯、華味亨脯豬、葡記豬肉干肉條等。以兔肉為原料通過干制、醬鹵等加工方式制作而成的休閑肉制品。市面上常見的兔肉類休閑肉制品包括肖三婆麻辣兔頭、譚八爺整只手撕兔、良品鋪子自貢冷吃兔肉等。以雞肉、鴨肉等為原料通過干制、醬鹵等加工方式制作而成的休閑肉制品。禽類休閑肉制品類型眾多，如興芮五香大雞腿、廖記棒棒四川特產(chǎn)棒棒雞、無窮蜂蜜味小雞腿烤雞翅根等。以水產(chǎn)類，如魚、魚糜、蝦等為原料通過干制、醬鹵等加工方式制作而成的休閑肉制品。常見的水產(chǎn)類休閑肉制品包括力誠手撕蟹柳、良品鋪子香酥小黃魚等。以蛋類，如鵪鶉蛋、雞蛋、鴨蛋等為原料通過醬鹵等加工方式制作而成的休閑肉制品。蛋類休閑食品較多，如香巴佬鹵蛋、衛(wèi)龍78度鹵蛋、華味亨五香味鹵蛋等。[2]1：https://search.jd.c…2：京東[4]1：https://www.zhihu.…2：https://www.jd.co…3：https://www.paizi1…4：知乎，京東，十大牌子網(wǎng)休閑肉制品行業(yè)特征[5]休閑肉制品具有豐富營養(yǎng)和獨(dú)特風(fēng)味，易攜帶儲存拓寬，在加強(qiáng)食品安全政策監(jiān)管的條件下，伴隨著消費(fèi)者消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，休閑肉制品正朝向綠色、營養(yǎng)、健康、品牌化的趨勢發(fā)展，消費(fèi)者涵蓋各年齡段。1競爭激烈競爭環(huán)境激烈，產(chǎn)品逐漸呈現(xiàn)品牌化發(fā)展中國休閑肉制品行業(yè)的競爭環(huán)境激烈，市場規(guī)模龐大，吸引眾多的企業(yè)進(jìn)入。從市場占有率來看，前五大企業(yè)所占市場份額不到30%。此外，國際品牌也在中國市場上占據(jù)一定市場份額。這些因素導(dǎo)致市場競爭格局不斷變化，企業(yè)需不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)及服務(wù)水平才能在市場中占有一席之地。休閑肉制品企業(yè)具有區(qū)域性、行業(yè)性特征，例如棒棒娃在肉干肉脯行業(yè)，有友在鳳爪產(chǎn)品領(lǐng)域具有優(yōu)勢。隨著大眾收入增長，生活水平提高，新產(chǎn)品不斷出現(xiàn)，針對目標(biāo)消費(fèi)者進(jìn)行差異化細(xì)分，產(chǎn)品逐步向中高端發(fā)展。部分企業(yè)以大型連鎖商超作為銷售終端，大型商超具有管理規(guī)范、信譽(yù)度高等特點，其對進(jìn)場品牌選擇嚴(yán)格，進(jìn)場品牌多為受眾廣泛，質(zhì)量可靠的品牌，促進(jìn)了休閑肉制品的品牌化發(fā)展。2消費(fèi)多元消費(fèi)者涵蓋各個年齡段，產(chǎn)品功能存在差異休閑肉制品的消費(fèi)群體主要是18-28歲年齡段間，占比4中，年輕消費(fèi)者更注重產(chǎn)品的口感、品牌和包裝，而中老年人群則更注重產(chǎn)品的營養(yǎng)價值和健康功效。兒童休閑食品和情侶休閑食品為提供情感價值，分別強(qiáng)調(diào)童心童趣和情感樂趣；老人休閑食品和家庭休閑食品更加注重功能保健和營養(yǎng)健康；旅游休閑食品和白領(lǐng)休閑食品注重文化特色，地域特色和時尚品味將為休閑肉制品注入賣點。消費(fèi)者具有多元的休閑食品選購方式，但自主選購能力較弱，26%的人群偏向廣告推薦的產(chǎn)品，25%的人群偏向從親戚朋友處獲得的信息。3綠色健康加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，提升產(chǎn)品質(zhì)量隨著消費(fèi)者生活水平的提高及消費(fèi)習(xí)慣的改變，其對產(chǎn)品的關(guān)注從種類、數(shù)量、口味向綠色、營養(yǎng)、健康轉(zhuǎn)變，且逐步融入文化品味，具有健康功能性的文化特色食品逐漸具備優(yōu)勢。未來，低糖、低鹽、低熱量、低脂肪、營養(yǎng)價值高、具備文化特色的休閑肉制品將逐漸擴(kuò)大市場需求。中國出臺的一系列產(chǎn)業(yè)扶持政策，促進(jìn)了中國休閑食品行業(yè)及連鎖業(yè)的發(fā)展，中國休閑肉制品市場需求量大，但市場上產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊，且存在安全隱患，為推進(jìn)休閑食品的規(guī)范化發(fā)展，國家相繼出臺若干行業(yè)管理規(guī)定。休閑肉制品企業(yè)在提升產(chǎn)品質(zhì)量的同時，可與大型連鎖商超緊密合作、利用直營商超帶動經(jīng)銷商、直面終端消費(fèi)者進(jìn)而帶動行業(yè)發(fā)展。[5]1：來伊份、鹽津鋪子招股…休閑肉制品發(fā)展歷程[6]1978年開始，休閑肉制品最先在江浙地區(qū)萌芽。1983年前后，伴隨著包裝工藝和消費(fèi)者生活方式的轉(zhuǎn)變，小包裝休閑肉制品逐漸興起，各地開始發(fā)展具有地域特色的休閑肉制品。近年來，隨著消費(fèi)者生活水平的提高，中國休閑肉制品行業(yè)快速發(fā)展，行業(yè)規(guī)?？焖僭鲩L，產(chǎn)品開始具有健康、綠色、品牌化等時代特征。萌芽期1978~1992行業(yè)相關(guān)企業(yè)最先出現(xiàn)于江浙地區(qū)，在個別地區(qū)生產(chǎn)銷售，溫氏食品、唐人神等企業(yè)相繼成立。改革開放后，生豬產(chǎn)業(yè)進(jìn)入新的發(fā)展階段。1978年，中國食品工業(yè)總產(chǎn)值472億元，中國食品工業(yè)開始發(fā)展。1985年，中共中央、國務(wù)院發(fā)出《關(guān)于進(jìn)一步活躍農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的十項政策》，實行自由上市，隨行就市，按質(zhì)論價，生豬購銷政策放開，為帶動休閑肉制品行業(yè)發(fā)展提供條件。由于產(chǎn)品種類單一，風(fēng)味清淡，難以適應(yīng)不同地域消費(fèi)者的消費(fèi)偏好；技術(shù)水平低下，生產(chǎn)以人工爐灶加工為主，并且該階段國家市場經(jīng)濟(jì)政策波動頻繁，因此行業(yè)發(fā)展較慢。啟動期1993~1996一批個體工商戶肉制品企業(yè)成立，形成了金鑼、眾品、煌上煌等眾多企業(yè)，逐步打破江浙企業(yè)領(lǐng)先的局面，行業(yè)內(nèi)企業(yè)數(shù)量急劇增加。企業(yè)在生產(chǎn)過程中開始關(guān)注本地區(qū)消費(fèi)者的飲食偏好，實現(xiàn)本地化的產(chǎn)品風(fēng)味。肉制品生產(chǎn)技術(shù)水平提高，部分具有一定實力的企業(yè)開始規(guī)?；a(chǎn)，技術(shù)裝備向蒸汽鍋生產(chǎn)過渡。高速發(fā)展期.1997~2023消費(fèi)者生活水平提高，市場需求量增大，市場規(guī)模大幅增長，雙匯、雨潤、周黑鴨、絕味、伊賽、科爾沁等企業(yè)陸續(xù)成立。中國食品安全水平穩(wěn)定向好，相關(guān)政府部門先后共修訂食品安全法等10部法律法規(guī)，制訂20余部食品安全部門規(guī)章，多個省、(區(qū)、市)出臺了食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理性法規(guī)，清理食品標(biāo)準(zhǔn)5,000項，整合400項，發(fā)布新的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)926項，完善2,500余業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和7,000余項地方標(biāo)準(zhǔn)及企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，公布新的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)176項，加強(qiáng)了誠信體系建設(shè)，為保障食品安全奠定了良好基礎(chǔ)。2012年至2016年，食品質(zhì)量國家抽查合格始終保持在95%以上，國家食藥監(jiān)總局組織抽檢食品合格率為96.8%。市場規(guī)模隨消費(fèi)者生活水平上升大幅度增長，大量食品安全問題涌現(xiàn)，市場監(jiān)管加強(qiáng)，行業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)升高，無序的市場開始轉(zhuǎn)向有序發(fā)展，部分不能達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)相繼退出，規(guī)模大、效益好的龍頭企業(yè)涌現(xiàn)，企業(yè)開始重視品牌建設(shè)。連鎖經(jīng)營的方式逐漸成為行業(yè)的主流經(jīng)營模式，企業(yè)之間展開品牌競爭，品牌建設(shè)成為行業(yè)發(fā)展的核心。企業(yè)不斷加強(qiáng)戰(zhàn)略規(guī)劃、產(chǎn)品質(zhì)量控制、產(chǎn)品開發(fā)、產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)、人力資源系統(tǒng)、企業(yè)信息系統(tǒng)等進(jìn)而實現(xiàn)更高的管理水平和市場份額占有率。生產(chǎn)流程逐步由流水線向自動化生產(chǎn)轉(zhuǎn)變，逐漸具備豐富的產(chǎn)品組合和產(chǎn)品線，產(chǎn)品逐漸具備綠色、健康等時代特征。[6]1：煌上煌招股說明書休閑肉制品產(chǎn)業(yè)鏈分析[7]上游環(huán)節(jié)包括畜禽養(yǎng)殖業(yè)和水產(chǎn)品養(yǎng)殖業(yè)，主要包括江蘇益客食品集團(tuán)股份有限公司、上海頂譽(yù)食品有限公司等，中游環(huán)節(jié)為休閑肉制品企業(yè)，如絕味食品股份有限公司、上海來伊份股份有限公司等，下游環(huán)節(jié)包括消費(fèi)者和供貨商，供貨商包括重慶商社新世紀(jì)百貨連鎖經(jīng)營有限公司龍華大道店等門店，下游環(huán)節(jié)包括阿里巴巴（中國）網(wǎng)絡(luò)技術(shù)有限公司、順豐控股股份有限公司等。從上游環(huán)節(jié)上看，休閑肉制品的原材料價格具有穩(wěn)定性，且原材料產(chǎn)量有上升的趨勢，有利于成本控制。從中游環(huán)節(jié)上看，休閑肉制品的產(chǎn)品具有較強(qiáng)的競爭力，具有較好的營收表現(xiàn)，能夠通過改善售價，調(diào)低成本維持行業(yè)競爭力，其中，加工、包裝、運(yùn)輸?shù)壬a(chǎn)環(huán)節(jié)對于定價策略和產(chǎn)品品質(zhì)具有重要影響。從下游環(huán)節(jié)上看休閑肉制品的消費(fèi)者群體涵蓋各個年齡階段，供貨渠道多元，既包括傳統(tǒng)渠道也包括電商平臺，休閑肉制品行業(yè)整體具有廣闊的發(fā)展前景，同時，市場需求受人口結(jié)構(gòu)、消費(fèi)習(xí)慣、經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平等多方面因素影響。上產(chǎn)業(yè)鏈上游上生產(chǎn)制造端畜禽養(yǎng)殖業(yè)山東省天惠食品集團(tuán)有限公司>新希望六和股份有限公司山東省天惠食品集團(tuán)有限公司>新希望六和股份有限公司>江蘇益客食品集團(tuán)股份有限公司>查看全部產(chǎn)業(yè)鏈上游說明原材料價格的變動會直接影響休閑肉食品的生產(chǎn)成本，進(jìn)而影響到產(chǎn)品的利潤空間。以活豬市場為例，近五個月以來，活豬（中等）集貿(mào)市場價格當(dāng)期值逐月降低，由2023年1月17.45元/公斤降至2023年5月的14.84元/公斤，雞蛋（普通鮮蛋）集貿(mào)市場價格環(huán)比增長（%）分別為-1.2、-7.8、1.8、-1.2、-3.2，整體呈下降趨勢，價格由202材料價格的持續(xù)走低有利于行業(yè)的發(fā)展，在售價一定的情況下，更低的成本有利于獲得更高的利潤。同時，原材料成本整體具有穩(wěn)定性，以絕味鴨脖為例，在2013年-2骨、鴨掌、鴨腸、鴨翅的原材料價格的增減幅度維持在-32.7%至46.0%間，不存在異常波動，說明原材料市場的價格具有一定穩(wěn)定性，有利于行業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展；占采購總額比例最高的采購商為江蘇益客食品有限公司，其采購金額占總額的比例逐年降低，2014年，其占采購總額比例為15.09%，2015年為14.55%，2016年前三季度為13.19%，表明企業(yè)具有更強(qiáng)的議價能力。生產(chǎn)制造端水產(chǎn)品養(yǎng)殖業(yè)湖南長盛科技開發(fā)有限公司>濱州匯泰和美食品有限公司湖南長盛科技開發(fā)有限公司>濱州匯泰和美食品有限公司>福州福鑫物流有限公司>查看全部產(chǎn)業(yè)鏈上游說明自2018年起，水產(chǎn)品總產(chǎn)量由6,457.7萬噸逐年遞增至2022年的6,868.8萬噸，上升了6.4%；海水產(chǎn)品產(chǎn)量也整體呈現(xiàn)上升態(tài)勢，由2018年的3301.4萬噸增至2022年的3,465.9萬噸，上升了5.0%，水產(chǎn)品總產(chǎn)量的提高為休閑肉制品行業(yè)提供了更加豐富的原材料，人工養(yǎng)殖淡水產(chǎn)品產(chǎn)量也由2018年的2,959.8萬噸提高到2022年的3,284.9萬噸，捕撈技術(shù)與人工養(yǎng)殖技術(shù)的提高促進(jìn)水產(chǎn)行業(yè)的發(fā)展，為休閑肉食品行業(yè)的進(jìn)步提供原材料支持。豐富的原材料有利于休閑肉制品企業(yè)控制成本，從而帶動行業(yè)發(fā)展。中產(chǎn)業(yè)鏈中游中品牌端休閑肉制品小食行業(yè)中游廠商絕味食品股份有限公司>上海來伊份股份有限公司絕味食品股份有限公司>上海來伊份股份有限公司>鹽津鋪子食品股份有限公司>查看全部產(chǎn)業(yè)鏈中游說明自2008年起，中國休閑肉制品市場規(guī)模持續(xù)走高，具有較好的發(fā)展態(tài)勢。以絕味食品為例，2013年至2016年9月，主營業(yè)務(wù)收入占比均高于97.8%，且營業(yè)利潤和凈利潤的增長率均持續(xù)走高。說明行業(yè)的成本控制和營收情況具有較好的表現(xiàn)。企業(yè)多采用成本加成的定價方式，且采取全國統(tǒng)一的出廠價格，以2019年180克規(guī)格的泡椒鳳爪數(shù)據(jù)為例，有友食品的售價為15.8元/袋，重慶奇爽為11.1元/袋，重慶曾巧為11.8/袋，重慶市辣媳婦為9.9元/袋，受品牌影響力、產(chǎn)品定位、市場競爭力等因素的影響，企業(yè)的定價策略存在差異。品牌端休閑肉制品零食行業(yè)金字火腿股份有限公司>金華金字火腿有限公司金字火腿股份有限公司>金華金字火腿有限公司>查看全部龍大食品集團(tuán)有限公司>產(chǎn)業(yè)鏈中游說明以淘寶企業(yè)官方旗艦店價位為例，唐人神老長沙大香腸（46.2元/80g*6）、醬板鴨（65.8元/300g）、五香臘牛肉（164.4元/500g）、招牌臘肉（47.8元/500g）等，煌上煌麻辣牛肉（49.9元/100g*3袋）、豬肉脯（49.9元/100g*3袋）、醬板鴨（59.9元/450g）等均為行業(yè)內(nèi)受歡迎程度高的零食。由此可知，唐人神和煌上煌具有不同的定價策略和產(chǎn)品種類，產(chǎn)品細(xì)分的區(qū)別導(dǎo)致了銷售策略和定價策略的差異，以醬板鴨為例，煌上煌的醬板鴨單價較唐人神更低，這是由產(chǎn)品原材料成本不同、產(chǎn)品研發(fā)投入不同以及銷售策略不同等多種因素導(dǎo)致的。下產(chǎn)業(yè)鏈下游下渠道端及終端客戶消費(fèi)者渠道端查看全部淘寶（中國）軟件有限公司查看全部淘寶（中國）軟件有限公司>阿里巴巴（中國）阿里巴巴（中國）網(wǎng)絡(luò)技術(shù)有限公司>京東物流供應(yīng)鏈有限公司>產(chǎn)業(yè)鏈下游說明2011年起，中國城鎮(zhèn)人口首次超過農(nóng)村人口，2018年城鎮(zhèn)人口占總?cè)丝诘?9.58%。城鎮(zhèn)新鮮力量的加入促使休閑肉制品消費(fèi)的升級。網(wǎng)絡(luò)口碑、網(wǎng)站或商家信譽(yù)和產(chǎn)品品牌美譽(yù)度均會影響消費(fèi)者決策，分別占統(tǒng)計樣本的77.5%、68.7%和65.8%。休閑食品的消費(fèi)人群包括兒童、中青年和老年，18-25歲的用戶占比48.3%，25-35歲的用戶占比38.5%，職業(yè)多為辦公室白領(lǐng)和學(xué)生。健康飲食方式和休閑生活方式開始流行，下游行業(yè)對產(chǎn)品質(zhì)量要求不斷提高，消費(fèi)者更加注重產(chǎn)品的價格、包裝和口感，更加追求精致生活，這將擴(kuò)大休閑食品的消費(fèi)量，幫助其成為中國新的消費(fèi)時尚，使行業(yè)具有廣闊的發(fā)展前景。渠道端及終端客戶供貨商華潤萬家生活超市（廣州）有限公司龍洞店>查看全部華潤萬家生活超市（廣州）有限公司龍洞店>查看全部重慶商社新世紀(jì)百貨連鎖經(jīng)營有限公司龍華大道店>青海惠客家連鎖超市有限公司>產(chǎn)業(yè)鏈下游說明常見的銷售渠道包括電商平臺、商超、便利店等，主要目標(biāo)市場包括休閑食品市場、餐飲消費(fèi)市場、情景消費(fèi)市場，產(chǎn)品需要滿足多方銷售渠道的需求。以2016年快速消費(fèi)品城鎮(zhèn)零售渠道銷售額分布數(shù)占比7.0%，其他占比21.3%，其中，同比增長最快的是電商渠道，高達(dá)52.6%。針對不同道，供貨商需要了解不同渠道的銷售特點和市場趨勢，以便制定合適的銷售策略和推廣方案。并且，鑒于電商渠道的快速發(fā)展，企業(yè)應(yīng)適應(yīng)行業(yè)發(fā)展趨勢，開辟電商推廣渠道，廣泛運(yùn)用直播帶貨等銷售手段打開市場，提高銷量。1：https://data1：https://data.stats.…3：https://m.chiname…4：煌上煌、海欣食品、良…2：https://data.stats.…IW休閑肉制品行業(yè)規(guī)模[8]自2017年起，中國休閑肉制品行業(yè)市場規(guī)模在過去的復(fù)合增長率為10.5%，呈現(xiàn)較快增長，2018年同比增長率為10.6%，同比增長額為711,745.0萬元，2022年同比增長率為10.4%，同比增長額為1,046,413.4萬元，同比增長額逐年遞增，同比增長率長期穩(wěn)定。2023年至2027年間行業(yè)規(guī)模預(yù)計實現(xiàn)年均復(fù)合增長率10.5%的增長，增速較為穩(wěn)定，預(yù)計后期將呈現(xiàn)較強(qiáng)的增長勢頭。新冠疫情對行業(yè)沖擊不大，休閑肉制品在疫情期間仍呈現(xiàn)較快速度的增長，這與政策因素相關(guān)。以上海市為例，在相關(guān)政策的鼓勵下，截至2022年4月18日，上海市已有280家企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)。企業(yè)的復(fù)工復(fù)產(chǎn)促使相關(guān)行業(yè)回暖，帶動了行業(yè)發(fā)展，2022年和2023年的同比增速均維持在10.4%附近。長期以來，中國休閑肉制品行業(yè)整體向好，促進(jìn)行業(yè)規(guī)模的因素較多。在需求端，中國人均GDP已從2017年的8,760,000美元升至2022年的12,810,000美元，經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r和城鄉(xiāng)居民生活水平穩(wěn)步提高，餐飲及旅游業(yè)高速發(fā)展，消費(fèi)者對休閑食品的需求增大，促進(jìn)了休閑肉制品行業(yè)的發(fā)展。在技術(shù)端，中國農(nóng)副食品加工技術(shù)裝備和生產(chǎn)工藝取得了大幅進(jìn)步，部分加工企業(yè)使用了國際先進(jìn)水平的設(shè)備，引進(jìn)了前端的質(zhì)控方法和加工工藝，這提高了中國肉制品行業(yè)的整體發(fā)展水平。在政策端，國家發(fā)展改革委《物流業(yè)降本增效專項行動方案（2016—2018年）》強(qiáng)調(diào)要大力發(fā)展新模式新業(yè)態(tài)，優(yōu)化物流資源配置，促進(jìn)物流業(yè)跨界融合，提高社會物流運(yùn)行效率。行業(yè)發(fā)展環(huán)境發(fā)生變化，極大地方便消費(fèi)者進(jìn)行線上消費(fèi)，并顯著促進(jìn)2017年來休閑肉制品行業(yè)的線上業(yè)務(wù)發(fā)展。行業(yè)規(guī)模預(yù)測通過中國休閑肉制品在肉類行業(yè)中的規(guī)模占比，中國肉類人均消費(fèi)水平與中國總?cè)丝诘臄?shù)量完成測算。預(yù)測數(shù)據(jù)顯示，未來5年內(nèi)，中國休閑肉制品行業(yè)規(guī)模呈現(xiàn)穩(wěn)定的增長態(tài)勢，增速維持在10.4%至10.7%。這說明行業(yè)正處于高速發(fā)展期，仍具有較強(qiáng)的市場潛力，在2019年，中國休閑食品的五大頭部品牌市場占有率為16.3%，十大頭部品牌市場占有率約為30%，與歐美等成熟國家仍有差距，該行業(yè)在未來具有穩(wěn)健的增長發(fā)展態(tài)勢，將長期處于高速發(fā)展期，不斷加速行業(yè)整合，提高產(chǎn)業(yè)集中度。[9]中國休閑肉制品行業(yè)規(guī)模食食食食5星評級中國休閑肉制品行業(yè)規(guī)模計算規(guī)則：中國肉類行業(yè)規(guī)模=(人均牛肉消費(fèi)+人均豬肉消費(fèi)+人均禽肉消費(fèi)+人均羊肉消費(fèi))*中國總?cè)丝跀?shù)量,中國休閑肉制品行業(yè)規(guī)模=中國肉類行業(yè)規(guī)模*休閑肉制品在肉類行業(yè)規(guī)模的占比數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局，經(jīng)合組織，網(wǎng)易新聞1：https://www1：https://www.imf.or…3：https://data.stats.…4：https://data.oecd.…2：https://meat-mag…5：5：IMF，國家統(tǒng)計局等1：https://www1：https://www.imf.or…3：https://data.stats.…4：https://data.oecd.…2：https://meat-mag…5：5：IMF，肉類經(jīng)濟(jì)中國版，…休閑肉制品政策梳理[10][11]政策名稱頒布主體生效日期影響《中華人民共和國食品安全法實施條例》國務(wù)院2019-12-8政策內(nèi)容強(qiáng)化食品安全監(jiān)管、完善食品安全風(fēng)險檢測、食品安全標(biāo)準(zhǔn)等基礎(chǔ)性制度，進(jìn)一步落實生產(chǎn)經(jīng)營者的食品安全主體責(zé)任，細(xì)化企業(yè)主要負(fù)責(zé)人的責(zé)任，完善了食品安全違法行為的法律責(zé)任。政策解讀黨中央、國務(wù)院高度重視食品安全，提高食品安全監(jiān)管，強(qiáng)化食品安全責(zé)任，有利于生產(chǎn)符合食品安全規(guī)定的產(chǎn)品，促進(jìn)企業(yè)提高產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量，改善產(chǎn)品線生產(chǎn)模式，促進(jìn)休閑肉制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展。政策性質(zhì)指導(dǎo)性政策[11]政策名稱頒布主體生效日期影響《中華人民共和國食品安全法》(2018修正)全國人大常委會2018-12-8政策內(nèi)容規(guī)定了食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，對社會和公眾負(fù)責(zé)，保證食品安全。并對食品安全風(fēng)險監(jiān)測和評估、食品安全標(biāo)準(zhǔn)、食品生產(chǎn)經(jīng)營、食品檢驗、食品進(jìn)出口、食品安全事故處置等進(jìn)行了規(guī)范政策解讀該法律強(qiáng)調(diào)了社會公共責(zé)任，規(guī)定了食品安全標(biāo)準(zhǔn)及生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范，保證了食品安全的底線，有利于行業(yè)規(guī)范化生產(chǎn)和產(chǎn)業(yè)文化社會性進(jìn)步。該法的出臺為公眾的身體健康和生命安全提供保障，有利于規(guī)范食品安全監(jiān)管工作，提高食品安全水平。政策性質(zhì)規(guī)范類政策[11]政策名稱頒布主體生效日期影響《中華人民共和國標(biāo)準(zhǔn)化法》（2017年修訂）全國人大常委會2017-11-9政策內(nèi)容對標(biāo)準(zhǔn)的制定、實施及法律責(zé)任進(jìn)行了說明，以加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化工作，提升產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量，促進(jìn)科學(xué)技術(shù)進(jìn)步，保障人身健康和生命財產(chǎn)安全，維護(hù)國家安全、生態(tài)環(huán)境安全，提高經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展水平。政策解讀標(biāo)準(zhǔn)化具備科學(xué)性、規(guī)范性、有效性，以先進(jìn)、適用、安全、環(huán)保、經(jīng)濟(jì)為基本要求，滿足保障人身健康、生命財產(chǎn)安全和滿足經(jīng)濟(jì)社會管理基本需要為前提，加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化工作，明確食品標(biāo)準(zhǔn)，落實企業(yè)應(yīng)履行的法律責(zé)任，有利于促進(jìn)技術(shù)進(jìn)步和經(jīng)濟(jì)發(fā)展。政策性質(zhì)規(guī)范類政策[11]政策名稱頒布主體生效日期影響《中華人民共和國食品安全法實施條例》（2016年修訂）國務(wù)院2016-02-7政策內(nèi)容對食品安全風(fēng)險監(jiān)測和評估、安全標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)經(jīng)營、食品檢驗、安全事故處置措施等方面進(jìn)行了進(jìn)一步的細(xì)化。例如，新條例明確了企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)問題，說明企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定應(yīng)高于國家及地方標(biāo)準(zhǔn)，且企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)公開。政策解讀新條例是為了保證《中華人民共和國食品安全法》的貫徹實施，發(fā)揮《中華人民共和國食品安全法》在食品安全監(jiān)管中的重要作用，強(qiáng)化對食品安全違法行為的懲處，保障公眾身體健康和生命安全，制定的條例。政策性質(zhì)指導(dǎo)性政策[11]政策名稱頒布主體生效日期影響《中華人民共和國消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》（2013年修訂）全國人大常委會2013-10-7政策內(nèi)容針對市場交易中的消費(fèi)者和經(jīng)營者作出了一系列權(quán)利義務(wù)的規(guī)定，以保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，維護(hù)社會經(jīng)濟(jì)秩序，促進(jìn)社會主義市場經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展。政策解讀該法保護(hù)消費(fèi)者的權(quán)益。該法規(guī)定了經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)遵守的規(guī)則，有利于規(guī)范市場秩序，使得經(jīng)營者更加遵守市場規(guī)則，促進(jìn)市場健康發(fā)展，為維護(hù)社會穩(wěn)定，促進(jìn)社會與經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有重要意義。政策性質(zhì)規(guī)范類政策[11]政策名稱頒布主體生效日期影響《食品標(biāo)識管理規(guī)定》（2009年修訂）國家質(zhì)檢總局2009-10-6政策內(nèi)容加強(qiáng)對食品標(biāo)識的監(jiān)督管理，規(guī)范食品標(biāo)識的標(biāo)注和內(nèi)容，并規(guī)定了相關(guān)人員違反該規(guī)定應(yīng)負(fù)的法律責(zé)任。政策解讀該規(guī)定有利于保護(hù)消費(fèi)者的權(quán)益，保障消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán)，有利于規(guī)范市場秩序，促進(jìn)市場的公平競爭，規(guī)范市場秩序。并且，食品標(biāo)識的規(guī)范化有利于提高監(jiān)管水平，推動食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的實施。政策性質(zhì)規(guī)范類政策[11]政策名稱頒布主體生效日期影響《食品安全工作評議考核辦法》國務(wù)院2023-03-6政策內(nèi)容該辦法強(qiáng)調(diào)了食品安全考核內(nèi)容，包括食品安全標(biāo)準(zhǔn)實施，風(fēng)險管理，群眾滿意度，食品評價性抽檢合格率等指標(biāo)制定標(biāo)準(zhǔn)。政策解讀該辦法加強(qiáng)了從農(nóng)田到餐桌的全過程監(jiān)管能力，不斷提升全鏈條食品安全工作水平，保障人民群眾身體健康和生命安全，強(qiáng)調(diào)目標(biāo)導(dǎo)向、問題導(dǎo)向，切實明確考核方案，為企業(yè)設(shè)置更加科學(xué)合理明晰可操作性強(qiáng)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)。政策性質(zhì)規(guī)范類政策2：https://www2：.c…IW3：http://law.pkulaw.…4：.c…[10]1：.c…IW6：http6：http://www.npc.go…7：中國政府網(wǎng)，良品鋪子…5：http://tradeinservi…2：中國政府網(wǎng)[11]2：中國政府網(wǎng)[11]1：.c…IW休閑肉制品競爭格局[12]休閑肉制品屬于休閑食品細(xì)分領(lǐng)域，全球休閑食品行業(yè)五大頭部品牌市場占有率（CR5）為25.6%，中國休閑食品CR5為16.3%，中國休閑食品CR10約為30%，遠(yuǎn)低于英美等成熟市場CR10的60%，全國休閑食品已經(jīng)達(dá)到了8萬億總產(chǎn)值，而休閑肉制品占絕大部分的比例，2018年附近，市場規(guī)模增幅高達(dá)30%至50%。中國休閑肉制品行業(yè)正處于穩(wěn)步向好的時期，2023年的行業(yè)規(guī)模預(yù)測約為1,119.3億元，但休閑肉制品行業(yè)市場集中度低，以休閑肉制品作為主要營收項目的頭部休閑食品企業(yè)包括三只松鼠、良品鋪子、鹽津鋪子、來伊份等。影響中國休閑肉制品行業(yè)發(fā)展及其競爭格局的因素主要包括以下幾個方面。一是產(chǎn)品價格的變化。雖然規(guī)模效應(yīng)及技術(shù)更新能夠壓縮成本，但肉制品原材料占比較高，能夠獲取低成本的原材料將為企業(yè)爭取更強(qiáng)的競爭力。二是人均可支配收入的變化。中國經(jīng)濟(jì)穩(wěn)中求進(jìn)，人均可支配收入水平穩(wěn)定提高，2017-2022年期間中國人均GDP提高4,050美元，增長了46.2%，消費(fèi)者生活水平和生活態(tài)度發(fā)生轉(zhuǎn)變，注重高質(zhì)量產(chǎn)品生產(chǎn)與具有行業(yè)特色的研發(fā)工作將使企業(yè)具有更強(qiáng)的競爭力，例如，周黑鴨的毛利率高達(dá)55%，來伊份的毛利率為43.15%，兩家企業(yè)均具有較高的毛利率。三是食品安全衛(wèi)生體系的完善健全，行業(yè)準(zhǔn)入條件提高，更加安全衛(wèi)生的兼具文化特色或營養(yǎng)價值的高質(zhì)量休閑肉制品更加受到消費(fèi)者的青睞，因此能夠注重市場關(guān)注度，根據(jù)市場反應(yīng)作出相應(yīng)調(diào)整的企業(yè)將更具競爭力，相較于其他企業(yè)，周黑鴨、煌上煌、絕味食品、三只松鼠均具有較高的市場關(guān)注度。隨著消費(fèi)者消費(fèi)意識的更迭以及食品安全意識的加強(qiáng)，能夠滿足消費(fèi)者多種需求的休閑肉制品將成為主流。隨著熱加工、蒸煮、煙熏等技藝的成熟與創(chuàng)新，能夠更大限度地保留營養(yǎng)，改進(jìn)風(fēng)味，讓產(chǎn)品的特色更加突出，讓產(chǎn)品更具賣點，同時，品牌效應(yīng)將更加明顯，例如絕味食品、三只松鼠、百草味、良品鋪子等新興品牌已借助廣告營銷、產(chǎn)品特色等樹立休閑零食的品牌印象，其中三只松鼠和周黑鴨的市場關(guān)注度最高，打分均為27分，未來，耳熟能詳?shù)钠放茖⒅鹉暝龆啵@將有助于提高行業(yè)集中度，促進(jìn)行業(yè)發(fā)展。上市公司速覽良品鋪子股份有限公司(603719)總市值營收規(guī)模同比增長(%)-238,472.55-18.94萬元毛利率(%)29.16山東得利斯食品股份有限公司(002330)總市值營收規(guī)模同比增長(%)毛利率(%)-78,759.48萬11.4412.01元絕味食品股份有限公司(603517)總市值營收規(guī)模同比增長(%)-182,377.728.04萬元毛利率(%)24.30上海來伊份股份有限公司(603777)總市值營收規(guī)模同比增長(%)-121,246.83-7.80萬元毛利率(%)43.15上海紫燕食品股份有限公司(603057)總市值營收規(guī)模同比增長(%)毛利率(%)三只松鼠股份有限公司(300783)總市值營收規(guī)模同比增長(%)毛利率(%)-75,510.11萬13.8418.69-190,047.11-38.4828.27元萬元鹽津鋪子食品股份有限公司(002847)總市值營收規(guī)模同比增長(%)毛利率(%)江西煌上煌集團(tuán)食品股份有限公司(002695)總市值營收規(guī)模同比增長(%)毛利率(%)-89,288.10萬55.37元34.57-51,151.21萬-5.59元29.10山東龍大美食股份有限公司(002726)總市值營收規(guī)模同比增長(%)毛利率(%)金字火腿股份有限公司(002515)總市值營收規(guī)模同比增長(%)毛利率(%)-347,682.584.094.67-11,991.88萬-12.5830.13萬元元唐人神集團(tuán)股份有限公司(002567)總市值營收規(guī)模同比增長(%)-652,306.7832.93萬元毛利率(%)2.13周黑鴨國際控股有限公司(01458)總市值營收規(guī)模同比增長(%)136.38億2,343,353,0-18.350000.00毛利率(%)-中國雨潤食品集團(tuán)有限公司(01068)總市值營收規(guī)模同比增長(%)毛利率(%)海欣食品股份有限公司(002702)總市值營收規(guī)模同比增長(%)毛利率(%)5103720002,162,440,0-74.3800--40,085.66萬5.9920.7700.00元有友食品股份有限公司(603697)總市值營收規(guī)模同比增長(%)-23,318.90萬-12.49元毛利率(%)33.84[12]1：https://index.baid…2：https://index.baid…3：https://www.sohu.…4：百度指數(shù)，得利斯、煌…[13]1：https://index.baid…2：https://index.baid…3：百度指數(shù)[14]1：http://www.sh.chin…2：https://pm.frostchi…3：年報、中國新聞網(wǎng)[15]1：https://pm.frostchi…2：頭豹寫作系統(tǒng)爬取數(shù)據(jù)[16]1：http://www.sh.chin…2：中國新聞網(wǎng)休閑肉制品代表企業(yè)分析 1絕味食品股份有限公司【603517】公司信息企業(yè)狀態(tài)存續(xù)注冊資本63123.8701萬人民幣企業(yè)總部長沙市行業(yè)食品制造業(yè)法人戴文軍統(tǒng)一社會信用代碼9143010068282775XE企業(yè)類型股份有限公司(上市、自然人投資或控股)成立時間2008-12-17品牌名稱絕味食品股份有限公司股票類型A股經(jīng)營范圍食品、農(nóng)副產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、銷售、技術(shù)開發(fā)、技術(shù)服務(wù)；倉儲服務(wù)；商品配送；（以上…查看更多財務(wù)數(shù)據(jù)分析財務(wù)指標(biāo)201420152016201720182019202020212022銷售現(xiàn)金流/營業(yè)收入41.13---資產(chǎn)負(fù)債率(%)29.487226.723325.311619.261320.780716.426715.736622.76422.23221.48營業(yè)總收入同比增長(%)15.842211.087612.078417.593113.449218.40622.013124.1191.1338.036歸屬凈利潤同比增長(%)22.572327.28226.423831.927527.685525.0645-12.4607---應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)天數(shù)(天)0.35980.14050.28070.36850.3650.5061.6073576流動比率1.62531.64071.95812.74271.95272.80582.43531.5631.7041.686每股經(jīng)營現(xiàn)金流(元)7191.56421.1821.68871.50451.7681.9810.389毛利率(%)26.845228.593231.837235.78734.296733.949733.4827---流動負(fù)債/總負(fù)債(%)98.945197.153691.112996.942798.277898.139796.986886.08886.26782.932速動比率0.97550.66040.9331.8490.97791.88911.31720.9751.291.329攤薄總資產(chǎn)收益率(%)18.874920.218621.274319.308417.990217.038712.164514.7252.8621.545營業(yè)總收入滾動環(huán)比增長(%)---2.3571-7.4368-6.6712-7.8626-5.5418---扣非凈利潤滾動環(huán)比增長(%)--16.2667-10.8833-11.1895-16.9712-25.8013---加權(quán)凈資產(chǎn)收益率(%)27.0428.4328.9122.8523.0723.2814.66---基本每股收益(元)0.660.841.061.261.561.381.150.380.23凈利率(%)8.987210.297311.615312.915814.436715.292913.124614.77022.9287.2199總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率(次)2.10021.96351.83161.49491.24611.11420.92680.9830.8150.205歸屬凈利潤滾動環(huán)比增長(%)--18.4335-11.2152-10.817-14.0952-26.1726---每股公積金(元)0.20140.20140.20141.871.8772.562.60693.06794.62434.613存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)(天)41.062147.467761.219360.660264.861467.327578.26436941營業(yè)總收入(元)26.30億29.21億32.74億38.50億43.68億51.72億52.76億65.49億66.23億18.24億每股未分配利潤(元)1.37571.93592.69433.19664.16833.59994.03755.09944.78545.0021稀釋每股收益(元)0.660.841.061.261.561.381.150.380.23歸屬凈利潤(元)2.36億3.01億3.80億5.02億6.41億8.01億7.01億9.81億2.33億1.37億扣非每股收益(元)31.231.511.320.2136經(jīng)營現(xiàn)金流/營業(yè)收入7191.56421.1821.68871.50451.7681.9810.389競爭優(yōu)勢,。、間,。、中處于領(lǐng)先地位，較高的營收，較高的資產(chǎn)負(fù)債率、較高的速動比率說明其資產(chǎn)狀況良好，較高的毛利率和逐年下降的存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)說明該企業(yè)具有較高的銷量和營收，這使得該公司能夠持續(xù)地進(jìn)行業(yè)務(wù)擴(kuò)張和產(chǎn)品創(chuàng)新。綜上所述，絕味食品2三只松鼠股份有限公司【300783】公司信息企業(yè)狀態(tài)存續(xù)注冊資本40100萬人民幣企業(yè)總部蕪湖市行業(yè)食品制造業(yè)法人章燎源統(tǒng)一社會信用代碼91340200591406087P企業(yè)類型股份有限公司(臺港澳與境內(nèi)合資、上市)成立時間2012-02-16品牌名稱三只松鼠股份有限公司股票類型A股經(jīng)營范圍食品生產(chǎn)；食品經(jīng)營；日用百貨、辦公用品、塑料和金屬制品、工藝禮品、電子產(chǎn)品、服裝…查看更多財務(wù)數(shù)據(jù)分析財務(wù)指標(biāo)201420152016201720182019202020212022銷售現(xiàn)金流/營業(yè)收入6---資產(chǎn)負(fù)債率(%)80.270371.798271.581262.976864.095660.854552.367355.13548.33533.594營業(yè)總收入同比增長(%)-120.9976116.473925.583726.052145.3046-3.7245-0.244-25.353-38.477歸屬凈利潤同比增長(%)-169.75472535.437427.70270.6101-21.428726.2102---應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)天數(shù)(天)16.03329.750810.684510.799211.41129.97828.79288流動比率1.08711.22041.4961.62711.45641.5361.69441.5991.7972.765每股經(jīng)營現(xiàn)金流(元)0.15-0.620.361.241.77-0.82112.99031.4680.1830.762毛利率(%)24.150326.902130.195228.919928.24927.79723.8952---流動負(fù)債/總負(fù)債(%)99.547599.28382.933379.996485.740290.274387.482987.9384.1973.896速動比率0.31360.24510.49160.52630.6740.47810.73880.9141.2172.351攤薄總資產(chǎn)收益-1.97331.038314.741714.000911.51276.01526.52018.7162.6984.583率(%)率(%)營業(yè)總收入滾動環(huán)比增長(%)----62.1556.96829.4741---扣非凈利潤滾動環(huán)比增長(%)------442.1698-58.3231---加權(quán)凈資產(chǎn)收益率(%)-12.655.1456.0641.2631.6616.3715.16---基本每股收益(元)-0.030.67010.83890.84410.630.751.030.320.48凈利率(%)-1.39160.43925.34745.43764.34012.34693.07664.20781.769610.0871總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率(次)1.4182.3642.75682.57482.65262.56312.11932.0711.5240.454歸屬凈利潤滾動環(huán)比增長(%)-----39.4824-294.8714-51.5283---每股公積金(元)1.9750.10450.34030.13930.13931.38131.38131.02791.171.1977存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)(天)178.962121.3674106.4868102.839583.391291.146293.424809248營業(yè)總收入(元)9.24億20.43億44.23億55.54億70.01億101.73億97.94億97.70億72.93億19.00億每股未分配利潤(元)-0.4024-0.09250.57520.96881.73512.10482.55563.23863.3313.8091稀釋每股收益(元)-0.030.67010.83890.84410.630.751.020.320.48歸屬凈利潤(元)-12864865.08897.39萬2.37億3.02億3.04億2.39億3.01億4.11億1.29億1.92億扣非每股收益(元)-0.00950.70020.77290.71140.540.6404經(jīng)營現(xiàn)金流/營業(yè)收入0.15-0.620.361.241.77-0.82112.99031.4680.1830.762競爭優(yōu)勢3良品鋪子股份有限公司【603719】公司信息企業(yè)狀態(tài)存續(xù)注冊資本40100萬人民幣企業(yè)總部武漢市行業(yè)批發(fā)業(yè)法人楊紅春統(tǒng)一社會信用代碼91420112558423184N企業(yè)類型股份有限公司(港澳臺投資、上市)成立時間2010-08-04品牌名稱良品鋪子股份有限公司股票類型A股經(jīng)營范圍以連鎖店、商業(yè)特許、網(wǎng)絡(luò)等方式從事：散裝食品（含冷藏冷凍食品，含散裝熟食）、預(yù)包…查看更多財務(wù)數(shù)據(jù)分析財務(wù)指標(biāo)201520162017201820192020202120222023(Q1)銷售現(xiàn)金流/營業(yè)收入1.13-81.09---資產(chǎn)負(fù)債率(%)83.875783.971.052764.850761.762350.154760.32852.38545.623營業(yè)總收入同比增長(%)--26