云南省茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)探

目錄摘要 緒論本文旨在研究云南省茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)探析，從云南省茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，發(fā)展中存在的問題和自身優(yōu)劣勢(shì)等方面進(jìn)行分析。尋找問題，解決問題，在現(xiàn)有的發(fā)展模式下進(jìn)行優(yōu)化，提出新的發(fā)展模式，旨在為云南省茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到促進(jìn)作用，為云南省茶葉產(chǎn)業(yè)研究做出理論補(bǔ)充。1.1研究背景云南省是我國(guó)最大的茶葉產(chǎn)業(yè)省份之一，南方的茶葉產(chǎn)業(yè)出口的重要供給地，有著普洱茶，滇紅茶，滇綠茶，黑茶等多種知名茶品牌。茶葉產(chǎn)業(yè)也是云南省的經(jīng)濟(jì)支柱之一，云南省政府對(duì)茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展格外重視，在2017年發(fā)布的《茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展行動(dòng)方案》中提出：以增效提質(zhì)為核心，著力推進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)品牌打造，質(zhì)量保障，基地提升，科技創(chuàng)新，主體培育等重點(diǎn)工作，打造千億元云茶大產(chǎn)業(yè)。1.2研究的目的及意義1.2.1研究的目的本論文研究的目的是：在對(duì)云南省茶葉產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、云南省茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展特點(diǎn)、茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展所存在的問題的基礎(chǔ)上，對(duì)云南省茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)行SWOT分析，并以SWOT的分析結(jié)果為依托，優(yōu)化云南省的茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略，來(lái)推動(dòng)云南省經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。1.2.2研究的現(xiàn)實(shí)意義隨著國(guó)家的富強(qiáng)，人們的生活水平在不斷提高，逐漸對(duì)生活質(zhì)量有了要求，對(duì)生活的需求逐漸從身體上的到情感上的轉(zhuǎn)移。茶文化是中國(guó)的傳承文化，對(duì)于許多人來(lái)說，它不僅可以體現(xiàn)出生活的甘苦，也能給人們帶來(lái)愉悅的感受。同時(shí)茶產(chǎn)業(yè)更是我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中不可缺少的一部分。我國(guó)是茶產(chǎn)葉大國(guó)，國(guó)民的富強(qiáng)使茶產(chǎn)業(yè)越來(lái)越受關(guān)注。研究茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，不僅是對(duì)中國(guó)文化的傳承，對(duì)高品質(zhì)生活的追求，更是對(duì)中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的探索，讓人們?cè)谧非蟾咂焚|(zhì)生活的前提下，傳承中國(guó)茶文化的愿景下，推動(dòng)中國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。云南省茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)探析，對(duì)于促進(jìn)云南茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，進(jìn)而推動(dòng)云南省經(jīng)濟(jì)的發(fā)展有積極的理論及現(xiàn)實(shí)意義。1.3研究方法本文采取云南省茶葉產(chǎn)業(yè)為對(duì)象，將定性研究與定量研究相結(jié)合，通過實(shí)地觀察法、訪談?wù){(diào)查法、文獻(xiàn)調(diào)查法等方式來(lái)研究一種產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，為云南省推動(dòng)茶葉產(chǎn)業(yè)，構(gòu)建云茶發(fā)展新模式。1.4研究的內(nèi)容及創(chuàng)新之處1.4.1研究的內(nèi)容本文主要研究云南茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀及發(fā)展特點(diǎn)，分析其形成原因，并針對(duì)已有的情況，分析其存在的問題。對(duì)于其發(fā)展方向，運(yùn)用SWOT分析模型，淺析已存在的優(yōu)劣勢(shì)，機(jī)遇與挑戰(zhàn)，并基于模型的分析結(jié)果，提出相關(guān)發(fā)展戰(zhàn)略及改進(jìn)建議。1.4.2創(chuàng)新之處創(chuàng)新點(diǎn)在于把云南省分散的眾多個(gè)體茶葉產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)商，加工商，銷售商給集合在一起。由政策統(tǒng)一管理，統(tǒng)一培訓(xùn)，統(tǒng)一發(fā)展，把資源與政策相結(jié)合，節(jié)省了生產(chǎn)成本，增加了就業(yè)崗位，提高了生產(chǎn)效率，創(chuàng)新了產(chǎn)業(yè)模式，有助于云茶品牌的構(gòu)建。并運(yùn)用SWOT模型對(duì)云南茶葉產(chǎn)業(yè)的狀況進(jìn)行分析及優(yōu)化戰(zhàn)略。1.5國(guó)內(nèi)外研究動(dòng)態(tài)1.5.1國(guó)內(nèi)研究動(dòng)態(tài)陳富強(qiáng)（2019）在我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展40年中談到，改革開放以來(lái)，我國(guó)茶葉產(chǎn)品豐富多元。產(chǎn)業(yè)化水平不斷提高，區(qū)域優(yōu)勢(shì)特色明顯，茶葉進(jìn)出口穩(wěn)中有增，國(guó)內(nèi)銷費(fèi)市場(chǎng)日趨繁榮。逐漸形成了獨(dú)具中國(guó)特色的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展體系。金晶（2019）在新時(shí)期省級(jí)茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)推廣的“浙江實(shí)踐”中說到，茶產(chǎn)業(yè)應(yīng)以推廣、科研、教學(xué)單位專家為主，實(shí)行由科研單位和推廣部門專家領(lǐng)銜的雙首席制，實(shí)現(xiàn)了推廣部門和科研教學(xué)單位的緊密對(duì)接。1個(gè)產(chǎn)學(xué)、研橫向聯(lián)接與省、市、縣縱向?qū)拥牟枞~產(chǎn)業(yè)技術(shù)推廣新體系正在不斷完善中。中國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式復(fù)雜多樣，大多數(shù)發(fā)展以茶企業(yè)為主，對(duì)以政府為主帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的研究還屬于一個(gè)有待研究的領(lǐng)域件。1.5.2國(guó)外研究動(dòng)態(tài)由于茶最早產(chǎn)于中國(guó)，對(duì)于茶的研究文獻(xiàn)主要集中在國(guó)內(nèi)。國(guó)外關(guān)于茶的文獻(xiàn)較少，即使有，也是偏重對(duì)于茶的養(yǎng)生方面的研究。雖然中國(guó)有茶鄉(xiāng)之稱，但在很長(zhǎng)一段歷史長(zhǎng)河都處于傳統(tǒng)手工工藝狀態(tài)。而國(guó)外早在20世紀(jì)初，茶的生產(chǎn)、加工就實(shí)現(xiàn)了現(xiàn)代化，可謂后來(lái)者居上。2云南省茶葉產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀2.1云南省茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)在供大于求的激烈競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境下，云南省的茶葉產(chǎn)業(yè)必須走一條有特點(diǎn)的道路才能走出一片新天地。如何創(chuàng)造出自己的特色，是云南茶葉產(chǎn)業(yè)今后的發(fā)展趨勢(shì)。首先，云南茶葉產(chǎn)業(yè)要加大宣傳力度，創(chuàng)大出口額。目前，世界上有茶葉消費(fèi)需要的國(guó)家多達(dá)一百六十幾個(gè)，而生產(chǎn)茶的國(guó)家卻不足六十個(gè)，可見國(guó)外茶的銷售潛力有多大。讓茶產(chǎn)品和茶文化走出國(guó)門，享譽(yù)世界。目前，云南茶文化已“走出去”了，但力度不夠。尤其是近幾年，出口額有下降的趨勢(shì)。如何增大出口額，是云南茶葉產(chǎn)業(yè)今后的重要任務(wù)。要利用茶葉產(chǎn)業(yè)屹起的集團(tuán)企業(yè)的品牌效應(yīng)，先與中國(guó)的茶文化相結(jié)合，在世界打響中國(guó)茶葉產(chǎn)品的知名度，從而擴(kuò)大茶產(chǎn)品的銷售量。其次，云南茶葉產(chǎn)業(yè)要打破傳統(tǒng)的銷售模式，充分利用互聯(lián)網(wǎng)資源。必須打破傳統(tǒng)的銷售模式，以線下銷售為根基，大力發(fā)展各種線上銷售模式。傳統(tǒng)銷售模式的越來(lái)越被動(dòng)，且成本只增無(wú)減。通過線上宣傳，如通過圖文、音樂、短視頻方式，主要依靠?jī)r(jià)值擴(kuò)大客戶群體。再次，大力挖掘深加工價(jià)值。茶葉產(chǎn)業(yè)的加工不能只停留在初加工和精加工的層次。要加強(qiáng)對(duì)深加工的鉆研，大力挖掘深加工價(jià)值。深掘茶葉中的天然成分，將其食品、醫(yī)藥等功效進(jìn)行綜合開發(fā)利用。然后，云南茶葉產(chǎn)業(yè)要注意挖掘年輕人的消費(fèi)潛力。智慧城市是這幾年的新鮮詞。茶葉產(chǎn)業(yè)也要走智慧飲茶的新路子。很多年輕人，生活節(jié)奏都會(huì)比較快，很少有閑暇時(shí)間慢慢品茶。在宣傳茶的保健功能的同時(shí)，也要注意讓飲茶方便、智能，以科技振興茶產(chǎn)業(yè)。這樣可以吸引目前還不大崇尚飲茶的年輕人，以進(jìn)一步擴(kuò)大飲茶群體。最后，云南茶葉產(chǎn)業(yè)要注意多元化發(fā)展。茶葉產(chǎn)業(yè)要走多元化道。茶除了飲用，還有很多用途，可以作為很多東西的主料或配料，比如可以用茶制作各種美味的食品、生活用品。一定要實(shí)現(xiàn)茶的多元化用途，才能將茶的銷售渠道打得更開。2.2云南省茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模云南省的茶葉生產(chǎn)歷史可追溯到李家王朝時(shí)代。許多人代代以種茶為生,茶葉產(chǎn)業(yè)一直是云南省重要的傳統(tǒng)支柱產(chǎn)業(yè)，然而自上世紀(jì)九十年代末以來(lái)，云南省茶葉產(chǎn)業(yè)的增速在走下坡路，各項(xiàng)出口指標(biāo)一年年下降，引起了省政府的極度重視?，F(xiàn)用2017年與2018年的各項(xiàng)指標(biāo)作對(duì)比來(lái)分析其現(xiàn)狀。2.1.1云南省17年與18年茶葉種植及采摘比較云南省17年與18年茶葉種植及采摘面積情況詳見下表：表1云南省17年與18年茶葉種植及采摘比較單位：萬(wàn)畝項(xiàng)目20172018增加增長(zhǎng)率種植面積619.563010.51.69%采摘面積584.560015.52.65%數(shù)據(jù)來(lái)源：云南省茶葉流通協(xié)會(huì)由表1可得，無(wú)論是種植面積，還是采摘面積，600多萬(wàn)畝算是比較大的數(shù)值，相比過去幾年的200多畝，增長(zhǎng)了好幾倍，但增長(zhǎng)率分別是1.69%，2.65%增速相比過去幾年每年百分之六點(diǎn)多的速度，緩慢程度很明顯。2.1.2云南省17年與18年茶葉總產(chǎn)量比較云南省17年與18年茶葉總產(chǎn)量情況如下表所示：表2云南省17年與18年茶葉總產(chǎn)量比較單位：萬(wàn)噸項(xiàng)目20172018增加增長(zhǎng)率總產(chǎn)量38.739.831.132.92%成品茶產(chǎn)量29.430.631.234.18%數(shù)據(jù)來(lái)源：云南省茶葉流通協(xié)會(huì)由表2可以看出，無(wú)論是總產(chǎn)量還是成品茶產(chǎn)量，絕對(duì)值的增加都不高，總產(chǎn)量只增長(zhǎng)2.92%，成品茶產(chǎn)量只增長(zhǎng)4.18%，相比過去幾年每年百分之十幾的速度，增速出現(xiàn)斷崖式下跌。2.1.3云南省17年與18年各茶品種產(chǎn)量比較云南省17年與18年各茶品種產(chǎn)量詳細(xì)情況如下表所示：表3云南省17年與18年各茶品種產(chǎn)量比較單位：萬(wàn)噸項(xiàng)目20172018增加增長(zhǎng)率17年各茶品種占總量比18年各茶品種占總量比普洱茶13.914.30.42.88%47.28%46.73%紅茶7.78.10.45.19%26.19%26.47%綠茶7.67.90.33.95%25.85%25.82%其他茶類0.20.30.150.00%0.68%0.98%合計(jì)29.430.61.24.08%數(shù)據(jù)來(lái)源：云南省茶葉流通協(xié)會(huì)由表3數(shù)據(jù)得知，普洱茶有所增加，但相比過去每年幾倍地增長(zhǎng)，增速始終不理想。紅茶、綠茶前幾年出現(xiàn)過負(fù)增速，18年情況有所改善，說明人們對(duì)紅茶、綠茶日益鐘情起來(lái)，因而產(chǎn)量也出現(xiàn)良好態(tài)勢(shì)。從17年、18年各茶品種占總量的比重可以看出，普洱茶的絕對(duì)地位依然牢不可摧。2.1.4云南省17年與18年的產(chǎn)值比較云南省17年與18年產(chǎn)值情況見表4:表4云南省17年與18年產(chǎn)值比較單位：億元項(xiàng)目20172018增加增長(zhǎng)率農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)1411672618.44%加工產(chǎn)業(yè)280297176.07%第三產(chǎn)業(yè)3213795818.07%合計(jì)74284310113.61%數(shù)據(jù)來(lái)源：云南省茶葉流通協(xié)會(huì)從表4中可得知農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)值雖然增速較高，但從絕對(duì)數(shù)量來(lái)看，占主導(dǎo)地位的還是第三產(chǎn)業(yè)，這與整個(gè)社會(huì)的發(fā)展態(tài)勢(shì)是一致的。第三產(chǎn)業(yè)顯得越來(lái)越重要，結(jié)構(gòu)較優(yōu)。18年總產(chǎn)值379億元，比17年的321億元，增長(zhǎng)趨勢(shì)還是比較良好，但與過去每年百分之三十幾的速度仍然有很大落差。2.1.5云南省茶葉產(chǎn)業(yè)總體發(fā)展現(xiàn)狀分析從上面的各種數(shù)據(jù)分析可以看出，2018年的相對(duì)比率，除了茶葉產(chǎn)值的增長(zhǎng)比較高外，整體的增速是放緩了。但各項(xiàng)絕對(duì)值的增長(zhǎng)仍然是可喜的，發(fā)展規(guī)模是在不斷擴(kuò)大的。究其原因，主要有以下幾點(diǎn)：第一，深刻的歷史淵源是云南茶葉產(chǎn)業(yè)得以持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)。茶葉產(chǎn)業(yè)畢竟是云南省的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，在改變民生生活方面的地位是根深蒂固的。一直以來(lái)，云南省絕大部分人民的主要收入來(lái)源都靠茶葉的銷售，這種長(zhǎng)期積累形成的風(fēng)俗不可能短時(shí)間改變。第二，云南茶葉產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展離不開政府的重視。茶葉產(chǎn)業(yè)一直是云南省貧困人民擺脫貧窮桎酷的良方，同時(shí)，也是云南省的經(jīng)濟(jì)支柱，政府不可能不大力鼓勵(lì)和扶持。云南當(dāng)?shù)卣@種持續(xù)支持是云南茶葉經(jīng)久不衰的必要因素。第三，集團(tuán)企業(yè)的涌現(xiàn)是云南茶葉產(chǎn)業(yè)得以擴(kuò)大的重大因素。這幾年，云南省茶葉產(chǎn)業(yè)不斷涌現(xiàn)一些企業(yè)集團(tuán)。他們宏厚的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，可以推動(dòng)茶葉的擴(kuò)大再生產(chǎn)；強(qiáng)大的品牌影響力，也是云南省茶葉產(chǎn)業(yè)得以持續(xù)發(fā)展的重大因素。第四，中國(guó)人長(zhǎng)期養(yǎng)成的飲茶習(xí)慣也是云南茶葉產(chǎn)業(yè)的一大助力。任何產(chǎn)品的發(fā)展維計(jì)，都離不開消費(fèi)者的支持。茶葉產(chǎn)業(yè)也是如此。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)有七億多人有長(zhǎng)期飲茶的習(xí)慣。正是這龐大的茶葉消費(fèi)市場(chǎng)，推動(dòng)了茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，同進(jìn)也助力了云南茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。2.3云南省茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展特點(diǎn)近幾年，云南省茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有以下特點(diǎn)：（1）云南茶葉產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)向第三產(chǎn)業(yè)靠攏的特點(diǎn)。在農(nóng)產(chǎn)業(yè)，加工產(chǎn)業(yè)，第三產(chǎn)業(yè)這三大產(chǎn)業(yè)中，云南的茶葉產(chǎn)業(yè)已越來(lái)越偏重加工產(chǎn)業(yè)和第三產(chǎn)業(yè)，尤其是偏重第三產(chǎn)業(yè)。隨著人民生活質(zhì)量的提高，傳統(tǒng)的飲茶方式已不能滿足人們的新需要?，F(xiàn)如今，很多人不是為了飲茶而飲茶，而是享受飲茶的過程，享受飲茶所帶來(lái)的精神樂趣，于是工夫茶應(yīng)運(yùn)而生。目前，已有很多人喜歡邊喝工夫茶時(shí)談生意，或邊喝工夫茶邊享受美妙的音樂等。所以，云南的茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展越來(lái)越注意茶服務(wù)的提供，生產(chǎn)、銷售茶葉的同時(shí)，注重提供茶文化服務(wù)。（2）云南茶葉產(chǎn)業(yè)注意宣揚(yáng)茶產(chǎn)品的綠色因子。綠色環(huán)保是這個(gè)時(shí)代的宣傳口號(hào)。云南省的茶產(chǎn)業(yè)也順應(yīng)時(shí)代需要，開始注重生產(chǎn)培植的無(wú)污染，注重茶的綠色健康的作用。（3）云南茶葉產(chǎn)業(yè)的加工開始注重增效降本。隨著技術(shù)的進(jìn)步，云南省茶葉產(chǎn)業(yè)的加工也越來(lái)越現(xiàn)代化，加工成本不斷下降，加工效率不斷提高.（4）云南茶葉產(chǎn)業(yè)銷售的速度跟不上生產(chǎn)的步伐。云南省茶葉產(chǎn)業(yè)銷售相比于生產(chǎn)的增長(zhǎng)，是滯后的，銷售的速度跟不上生產(chǎn)的腳步，再加上近些年國(guó)家大力打擊貪污腐敗，限制了公款消費(fèi)，導(dǎo)致供大于需，分化較嚴(yán)重。（5）云南茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的發(fā)展緊密聯(lián)系。云南省茶葉產(chǎn)業(yè)與當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)緊密結(jié)合，相互影響，彼此推動(dòng)。通過旅游業(yè)宣傳茶葉產(chǎn)業(yè)，發(fā)展葉茶產(chǎn)業(yè)，這是云南省茶葉產(chǎn)業(yè)的一大特色。但是旅游業(yè)的發(fā)展也給云南的茶葉產(chǎn)業(yè)帶來(lái)了一些負(fù)面影響，很多地區(qū)在利益驅(qū)使下，使茶產(chǎn)業(yè)有點(diǎn)偏離當(dāng)?shù)氐牟栉幕?，茶葉產(chǎn)品淪為投資品，阻礙了云南省茶葉產(chǎn)業(yè)的高端化發(fā)展。3云南省茶葉產(chǎn)業(yè)存在的問題3.1茶園面積小云南省受地理位置的制約，再加上主要以家庭作坊為主，種植零散，茶園面積難以擴(kuò)大。再加上技術(shù)落后，落葉的產(chǎn)量低下，質(zhì)量也良莠不齊，使云南的茶產(chǎn)業(yè)難以形成規(guī)模。3.2運(yùn)輸成本高云南省以主要山區(qū)為主，且很多都是偏遠(yuǎn)山區(qū)，交通極不便利。落后的交通條件，導(dǎo)致車輛進(jìn)入云南地區(qū)困難，如果有運(yùn)輸車輛愿意進(jìn)來(lái)，也會(huì)抬高價(jià)格，導(dǎo)致運(yùn)輸成本高，也一定程度限制了云南省茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大。3.3專業(yè)技術(shù)人員短缺由于種植茶葉的茶農(nóng)缺乏專業(yè)知識(shí)，盲目使用農(nóng)藥和肥料，使云南省茶葉殘留農(nóng)藥問題比較嚴(yán)重，這樣的茶產(chǎn)品會(huì)對(duì)消費(fèi)者的身心健康造成一定的傷害。盡管很多種植者意識(shí)到問題的嚴(yán)重性，也想科學(xué)種植，但無(wú)奈專業(yè)技術(shù)缺乏。3.4資源利用率低目前，云南省茶產(chǎn)葉主要以手工制作為主，設(shè)備陳舊，制作比較粗糙，缺乏深加工，這樣就導(dǎo)致資源利用效率低。應(yīng)當(dāng)大力發(fā)展深加工，制作出精良優(yōu)質(zhì)茶葉，提高原始資源的利用率。3.5栽培技術(shù)落后茶葉是勞動(dòng)密集型的產(chǎn)業(yè),從茶葉的種植、采摘、加工和銷售都需要大量人工。目前在云南省,很多農(nóng)民并不是專業(yè)從事茶葉的生產(chǎn),而是從事多種農(nóng)副產(chǎn)品的生產(chǎn),且缺乏必要的技能培訓(xùn)。這樣就導(dǎo)致管理跟不上，比較粗放，并且也令栽培技術(shù)落后，遠(yuǎn)遠(yuǎn)跟不上生產(chǎn)與銷售的步伐。4云南茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的SWOT分析4.1自身優(yōu)勢(shì)分析4.1.1云南茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的自然條件云南省主要地區(qū)所處的緯度較低，山區(qū)眾多，土壤肥沃且污染少，水質(zhì)較優(yōu)，陽(yáng)光雨水等氣候條件以及濕度有利于茶的生產(chǎn)。這是茶得以普遍種植優(yōu)越的自然條件。4.1.2云南茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的物質(zhì)條件據(jù)有關(guān)茶方面的專家到云南的實(shí)地考察發(fā)現(xiàn)，在云南的很多深林中有大面積的野生茶群種，結(jié)合多方歷史資料，最后得出結(jié)論：云南是茶樹的原始產(chǎn)地。全球茶組植物共有三十七個(gè)，云南擁有三十五個(gè)，占到95.5%，并且有二十多個(gè)是云南特有的。優(yōu)質(zhì)無(wú)性良種十幾個(gè)，還有不計(jì)其數(shù)的特有良種，這些獨(dú)特的茶樹資源都為云南的高質(zhì)茶提供了不可缺少的物質(zhì)條件。4.1.3云南茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的自身資源云南省的種茶史書已有五百多年，省內(nèi)的人們?cè)缫蚜?xí)慣種茶為生，這也是很多普通平民的主要收入來(lái)源。獨(dú)特的歷史條件使云南成為我國(guó)最老、最大的茶區(qū)。茶品種龍山云豪、灌木型，喬木型，應(yīng)有盡有，是中國(guó)乃至全球公認(rèn)的茶葉生產(chǎn)基地。時(shí)間可追溯到上世紀(jì)八十年代末,云南的鳳慶、云縣、臨滄、永德、騰沖、龍陵、丁洱、勐海等八縣被列為國(guó)家出口茶商品生產(chǎn)基地。云南省茶葉面積排在全國(guó)之首，占全國(guó)總面積五分之一,產(chǎn)量占全國(guó)總產(chǎn)量超過十分之一，位列前三。種種數(shù)據(jù)證明，云南茶葉產(chǎn)業(yè)是我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)的重要組成。云南的普洱茶，滇紅茶等價(jià)值不斷增加，也使云南茶業(yè)整個(gè)茶葉產(chǎn)業(yè)中占據(jù)優(yōu)勢(shì)。4.2自身劣勢(shì)分析4.2.1茶葉的種植與制作被老傳統(tǒng)束縛，優(yōu)越的自然條件得不到充分利用茶葉產(chǎn)業(yè)畢竟是云南的傳統(tǒng)手工業(yè)，手工種植與制作的思維已根深蒂固，所以在生產(chǎn)、基礎(chǔ)建設(shè)等方面都缺乏科技性，缺乏新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)。再加上其偏僻的地理環(huán)境，很多地方的建設(shè)投入有限，沒有充分利用優(yōu)勢(shì)的環(huán)境條件。比如在不適合種優(yōu)質(zhì)茶樹的地方種優(yōu)質(zhì)樹，該種優(yōu)質(zhì)茶樹卻種一些低值茶樹，導(dǎo)致質(zhì)量參差不齊，種植較混亂，造成了很大的資源浪費(fèi)。4.2.2茶葉產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)不足，影響了茶葉的品質(zhì)由于標(biāo)準(zhǔn)化、機(jī)器化的園區(qū)建設(shè)不足，云南的茶產(chǎn)業(yè)目前主要還是以中低質(zhì)量茶園為主，高質(zhì)量茶園缺乏。很多人只追求銷售的數(shù)量，不追求品質(zhì)，導(dǎo)致很多價(jià)高質(zhì)次的茶葉銷往各地，對(duì)云南茶葉的聲譽(yù)造成了較大的毀損。4.2.3銷售渠道傳統(tǒng)為主，與現(xiàn)實(shí)脫節(jié)目前，云南省茶葉產(chǎn)業(yè)的銷售模式主要以傳統(tǒng)線下零售為主，批發(fā)銷售不多，利用互聯(lián)網(wǎng)銷售的渠道也很窄，主要在淘寶上銷售，走的還是中低檔路線，宣傳效果不佳，甚至因?yàn)殇N售渠道的不夠檔次，多形成了負(fù)面的宣傳效果。4.2.4規(guī)模式經(jīng)濟(jì)不夠阻礙了其競(jìng)爭(zhēng)能力云南省茶葉產(chǎn)業(yè)集中度低，品種過于雜亂。云南的茶葉企業(yè)多為一些家庭式作坊或規(guī)模有限的小企業(yè)，真正具有國(guó)內(nèi)外影響力的大品牌企業(yè)很少，導(dǎo)致其在茶葉行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)。因此，云南省必須努力發(fā)展具有一定規(guī)模的茶葉企業(yè)，以促進(jìn)當(dāng)?shù)氐牟璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展。4.3面臨的機(jī)遇分析4.3.1國(guó)家政策的扶持有利于云南茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展近幾年，國(guó)家加大了對(duì)南部發(fā)展的扶持力度，云南茶葉產(chǎn)業(yè)必然會(huì)從其中的優(yōu)惠政策獲得可觀的經(jīng)濟(jì)回報(bào)。云南要充分利用這種外部的機(jī)遇，努力發(fā)展優(yōu)質(zhì)茶葉，擴(kuò)大茶葉品牌在全國(guó)乃至世界上的知名度。4.3.2云南省政府對(duì)當(dāng)?shù)夭枞~產(chǎn)業(yè)的重視有利于茶葉的銷售拓展云南省政府對(duì)茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展的日益重視有利于拓寬云南茶葉產(chǎn)業(yè)的銷售范圍，尤其有利于出口的擴(kuò)大。政府還提供很多優(yōu)惠政策及提供必須的資金支持茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展擴(kuò)大。4.3.3品牌集團(tuán)的屹起助力云南茶葉產(chǎn)業(yè)走高端路線云南省茶葉產(chǎn)業(yè)的企業(yè)集團(tuán)的不斷屹起，有利于茶葉品牌效應(yīng)的形成。云南已有多家企業(yè)獲得馳名商標(biāo)加上他們雄厚的實(shí)力，先進(jìn)的研發(fā)能力，有助于提高茶產(chǎn)品的質(zhì)量，成為云南茶葉產(chǎn)業(yè)走高端路線的中堅(jiān)力量。4.3.4互聯(lián)網(wǎng)的高速發(fā)展增加了云南茶葉產(chǎn)業(yè)的廣告宣傳渠道互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，尤其是人工智能的出現(xiàn)，必將使茶品的銷售渠道多元化，無(wú)論是在國(guó)內(nèi)，還是國(guó)外，宣傳力度不斷加強(qiáng)，有利于云南茶葉產(chǎn)業(yè)的聲名廣播。4.3.5年輕消費(fèi)人群的不斷增加拓展了云南茶葉產(chǎn)業(yè)的前景由于茶文化的不斷宣傳，便捷的飲茶工具的更新疊現(xiàn)，茶產(chǎn)品的消費(fèi)人群越來(lái)越年輕化。中輕年人群占人類總?cè)藬?shù)的絕大部分，如果這一類人群加入到茶消費(fèi)行列中，那將茶葉產(chǎn)業(yè)的前景將不可海量。把握住這一消費(fèi)人群，就等于掌握了生錢機(jī)器，物資將源源不斷。4.4面臨的挑戰(zhàn)分析4.4.1政府監(jiān)管的加強(qiáng)加速了不規(guī)范企業(yè)的淘汰及對(duì)準(zhǔn)企業(yè)形成了進(jìn)入障礙政府對(duì)茶葉行業(yè)的監(jiān)管力度不斷加大，必將加速一些不規(guī)范的企業(yè)的淘汰。茶葉行業(yè)的準(zhǔn)入門檻也會(huì)越來(lái)越高，對(duì)于一些新興的企業(yè)面臨很大的進(jìn)入障礙?，F(xiàn)有一些規(guī)模較小的茶企業(yè)要想發(fā)展壯大，只得不斷完善自身以達(dá)到政府的監(jiān)管要求，這會(huì)增加很多管理及稅收成本等。4.4.2企業(yè)集中化使價(jià)格戰(zhàn)激化大企業(yè)的屹起，企業(yè)集中程度加強(qiáng)，會(huì)使茶葉行業(yè)形成壟斷的局面，那么，茶葉行業(yè)的一些中小企業(yè)面臨很大的價(jià)格戰(zhàn)爭(zhēng)。價(jià)格戰(zhàn)爭(zhēng)的激化，必然吞噬很多茶企業(yè)的利潤(rùn)，從而削弱他們的競(jìng)爭(zhēng)力，嚴(yán)重的會(huì)影響他們的持續(xù)經(jīng)營(yíng)。4.4.3保護(hù)主義的存在制約了云南茶葉產(chǎn)業(yè)的出口目前，關(guān)稅壁壘正在逐漸消除，但非關(guān)稅壁壘如技術(shù)方面的問題卻越來(lái)越突出。尤其是地方保護(hù)主義的存在，嚴(yán)重的制約了云南茶葉產(chǎn)業(yè)的出口。出口受到制約，出口量下降，就會(huì)影響云南整個(gè)茶產(chǎn)業(yè)的營(yíng)業(yè)額，最終也會(huì)對(duì)云南的總體經(jīng)濟(jì)產(chǎn)生影響。4.4.4閉塞的環(huán)境及落后的觀念限制了云南茶葉產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新之路云南由于其所處的位置及地理環(huán)境比較閉塞，人們生活理念，思想觀念等都比較落后，對(duì)新鮮事物抗拒或不敏感或，缺乏創(chuàng)新性思維。這對(duì)茶葉產(chǎn)業(yè)的新工藝、新研發(fā)都很不利。這些不利因素使一些地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展比較落后，資金及技術(shù)等資源嚴(yán)重匱乏，缺乏發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的動(dòng)能。5優(yōu)化云南省茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略5.1云南茶葉產(chǎn)業(yè)可構(gòu)建四種發(fā)展戰(zhàn)略根據(jù)影響云南茶葉產(chǎn)業(yè)的SWOT因素的進(jìn)行排序，可構(gòu)建以下SO、ST、WO、WT四種茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略。5.1.1SO戰(zhàn)略按照內(nèi)部?jī)?yōu)勢(shì)與外部機(jī)遇，有以下幾種SO戰(zhàn)略：第一，充分利用云南獨(dú)特的自然條件和資源條件，抓住國(guó)家扶持和政府鼓勵(lì)發(fā)展生產(chǎn)銷售的機(jī)會(huì)，發(fā)揮大企業(yè)的品牌效應(yīng)，將云南的茶產(chǎn)品在全球進(jìn)行推廣宣傳，大力發(fā)展出口業(yè)務(wù)，茶葉的出口額邁上歷史的新臺(tái)階。第二，發(fā)揮云南省優(yōu)越的物質(zhì)條件，將其自身各式各樣的優(yōu)良品種適當(dāng)分類，運(yùn)用現(xiàn)代化技術(shù)，加工出高質(zhì)產(chǎn)品，再利用外部的豐富互聯(lián)網(wǎng)資源，通過拓展多元化銷售渠道來(lái)擴(kuò)大銷售量。第三，綜合利用云南省物特有的資源條件和物質(zhì)條件，利用外部消費(fèi)人群年輕化的優(yōu)勢(shì)，有針對(duì)性的生產(chǎn)一些年輕人喜愛的茶產(chǎn)品及方便的茶工具。牢牢把握住這一類消費(fèi)群體，對(duì)茶產(chǎn)品銷售量的的大幅提高大有益處。5.1.2ST戰(zhàn)略按照內(nèi)部?jī)?yōu)勢(shì)與外部面臨的挑戰(zhàn)，有以下幾種ST戰(zhàn)略：（1）利用自身的內(nèi)部?jī)?yōu)勢(shì)，針對(duì)政府的監(jiān)管力度的加強(qiáng)的外部挑戰(zhàn)，對(duì)企業(yè)的各項(xiàng)規(guī)章制度及流程進(jìn)行規(guī)范，在發(fā)展中避開法律、法規(guī)風(fēng)險(xiǎn)，使企業(yè)不被淘汰并持續(xù)經(jīng)營(yíng)發(fā)展。（2）利用自身的內(nèi)部?jī)?yōu)勢(shì)條件，針對(duì)價(jià)格戰(zhàn)激化的外部挑戰(zhàn)，走創(chuàng)新道路，開發(fā)新產(chǎn)品，發(fā)展新工藝，降低各種成本，提高生產(chǎn)效率，走差異化道路，使自己在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。5.1.3WO戰(zhàn)略按照內(nèi)部劣勢(shì)與外部機(jī)會(huì)，有以下幾種WO戰(zhàn)略：首先，是改變自身落后的手工傳統(tǒng)模式，與外部大企業(yè)進(jìn)行合作，利用他們優(yōu)厚的財(cái)務(wù)資源，加大資源建設(shè)茶產(chǎn)業(yè)園區(qū)，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，加大優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的生產(chǎn)，以此增強(qiáng)自身實(shí)力。然后，是橫向并購(gòu)或縱向并購(gòu)等方式，扭轉(zhuǎn)自身因規(guī)模經(jīng)濟(jì)不夠帶來(lái)的弱勢(shì)，通過規(guī)模經(jīng)濟(jì)降低成本，增加收益，從而提高自身的競(jìng)爭(zhēng)力。5.1.4WT戰(zhàn)略這是最困難的戰(zhàn)略，只能采取防御的戰(zhàn)略。按照內(nèi)部劣勢(shì)與外部面臨的挑戰(zhàn)，有以下WT戰(zhàn)略：直面?zhèn)鹘y(tǒng)落后的茶產(chǎn)品加工方式，努力尋求創(chuàng)新。資金的缺乏則尋求融資以擴(kuò)大茶園區(qū)建設(shè)。同時(shí)避免法律、法規(guī)風(fēng)險(xiǎn)，設(shè)法降低成本規(guī)避價(jià)格戰(zhàn)，在夾縫中努力尋找出路?？傊?，茶企業(yè)有以上幾種戰(zhàn)略選擇。各茶企業(yè)應(yīng)當(dāng)根據(jù)自身情況，選擇一種適合自己的戰(zhàn)略，進(jìn)行優(yōu)化，將茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大。5.2構(gòu)建“生產(chǎn)+加工+銷售”為一體的云茶發(fā)展模式云茶的發(fā)展要走縱向一體化戰(zhàn)略，即向前加強(qiáng)對(duì)分銷商和經(jīng)銷商的控制或獲得對(duì)分銷商和經(jīng)銷商的所有權(quán)，向后加強(qiáng)對(duì)供應(yīng)商的控制或獲得對(duì)供應(yīng)商的所有權(quán)，概括之就是對(duì)生產(chǎn)、加工、銷售進(jìn)行全面控制，構(gòu)建“生產(chǎn)+加工+銷售”為一體的發(fā)展模式。5.2.1加強(qiáng)對(duì)分銷商和經(jīng)銷商的控制或獲得對(duì)分銷商和經(jīng)銷商的所有權(quán)的好處通過控制茶產(chǎn)品銷售過程和渠道，有利于企業(yè)控制和掌握市場(chǎng)，增強(qiáng)對(duì)顧客需求變化的敏感性，提高產(chǎn)品的市場(chǎng)適應(yīng)性和競(jìng)爭(zhēng)力；可以降低銷售成本，滿足企業(yè)的銷售需要，增加茶產(chǎn)品銷售環(huán)節(jié)的利潤(rùn)。5.2.2加強(qiáng)對(duì)供應(yīng)商的控制或獲得對(duì)供應(yīng)商的所有權(quán)的好處通過控制茶葉或茶樹供應(yīng)商，有利于企業(yè)有效控制關(guān)鍵原材料等投入的成本，質(zhì)量，及供應(yīng)的可靠性，確保生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)穩(wěn)步進(jìn)行；滿足企業(yè)對(duì)原材料的需求以穩(wěn)定茶產(chǎn)品價(jià)格?？傊?，走“生產(chǎn)+加工+銷售”為一體的道路，有利于實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)，加強(qiáng)對(duì)銷售和對(duì)供應(yīng)的控制，對(duì)降低成本，控制質(zhì)量，擴(kuò)大銷售有舉足輕重的作用。5.3云南茶葉產(chǎn)業(yè)的未來(lái)應(yīng)對(duì)戰(zhàn)略云南茶產(chǎn)業(yè)要走出本省，走向全國(guó)甚至是全世界，必須克服目前的困境，改變經(jīng)營(yíng)策略，走出自己特色以增強(qiáng)自身的競(jìng)爭(zhēng)力。本文針對(duì)云南茶葉產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀、特點(diǎn)及面臨的問題與困境，提出一些未來(lái)應(yīng)對(duì)之策。5.3.1茶葉產(chǎn)業(yè)走安全健康之路響應(yīng)國(guó)家供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革號(hào)召，保護(hù)好云南的生態(tài)環(huán)境，注重茶產(chǎn)品的綠色健康發(fā)展，大力發(fā)展有機(jī)茶園，健全安全評(píng)測(cè)體系，確保茶葉符合國(guó)際安全健康的標(biāo)準(zhǔn)。這樣，云南的茶葉產(chǎn)業(yè)才能在國(guó)門之外，走得更遠(yuǎn)，路走得更寬。5.3.2茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展要注意聯(lián)動(dòng)合作茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展應(yīng)當(dāng)沒區(qū)域界限，無(wú)國(guó)界。云南茶產(chǎn)業(yè)要發(fā)展壯大，就不能閉塞守舊，只依靠自己，發(fā)展是有限的。要與國(guó)內(nèi)外的同行，社會(huì)團(tuán)體等多交流合作，開闊自己的眼界，取長(zhǎng)補(bǔ)短，為云南的茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入新鮮血液。5.3.3政府要對(duì)茶葉產(chǎn)業(yè)采取“放、管、寬”的態(tài)度云南省的政府部門要對(duì)茶葉產(chǎn)業(yè)采取“放、管、寬”，減少直接干預(yù)，注重市場(chǎng)的自動(dòng)調(diào)節(jié)功能，做好協(xié)調(diào)與服務(wù)的角色。鼓勵(lì)實(shí)行“生產(chǎn)+加工+銷售”為一體的模式，促進(jìn)當(dāng)?shù)氐牟枞~產(chǎn)業(yè)健康良性發(fā)展。6結(jié)論與展望綜上分析所述，可以看出，云南茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，呈現(xiàn)良好的態(tài)勢(shì)，但仍有很多問題需要解決，很多困境需要突破。要解決茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的諸多困難，不能只靠企業(yè)自身，還需要政府的支持，社會(huì)各界的協(xié)助。尤其是云南省政府，要一如既往地保護(hù)茶葉產(chǎn)業(yè)的支柱地位，一如既往地對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)、加工、銷售進(jìn)行扶持。云南的茶葉產(chǎn)業(yè)走創(chuàng)新增優(yōu)之路和科技興茶之路，才能讓茶葉產(chǎn)業(yè)突破瓶頸，取得新發(fā)展，占領(lǐng)全國(guó)乃至世界各個(gè)強(qiáng)大的茶葉產(chǎn)業(yè)消費(fèi)市場(chǎng)。只要政府和企業(yè)通力合作，云南省各族人民共同努力，云南的茶葉產(chǎn)業(yè)無(wú)論是在國(guó)內(nèi)還是國(guó)外，必定都能熠熠生輝。參考文獻(xiàn):[1]趙熙陽(yáng).桂林旅游資源與茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展有機(jī)結(jié)合之淺析[J].農(nóng)業(yè)科技通訊.2019(10)16-18.[2]周重旺.袁勇.彭福琦.尹鐘.產(chǎn)業(yè)融合背景下湖南茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展策略[J].茶葉通訊.2019.46(03)370-373.[3]沈童菲.王森培.張慧.趙穎文.中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力評(píng)價(jià)與發(fā)展對(duì)策[J].四川農(nóng)業(yè)科技.2019(09)5-11.[4]馬永強(qiáng).宋慧琪.管曦.華志芹.產(chǎn)業(yè)-人口-生態(tài)協(xié)同發(fā)展視角下農(nóng)村勞動(dòng)力流動(dòng)的差異性一以福建省茶產(chǎn)業(yè)為例[J].福建農(nóng)林大學(xué)學(xué)報(bào)(哲會(huì)科學(xué)版).2019.22(05)43-50.[5]馬貨森.趙明勇.王習(xí)秀.畢節(jié)市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題與解決辦法[J].園藝與種苗.2019.39(08)30-31+37.[6]黃震.任晨晨.“互聯(lián)網(wǎng)+茶”營(yíng)銷模式下的對(duì)策研究[J].現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)信息.2019(16)325.[7]王刻銘.劉仲華.全產(chǎn)業(yè)鏈視角下我國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑分析[J].湖南師范大學(xué)自然科學(xué)學(xué)報(bào).201942(04)83-88.[8]姬諾.王佳蕊.徐美琪.李勇.安康市茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展對(duì)策[J].農(nóng)村經(jīng)濟(jì)與科技.2019.30(13)187-188.[9]陳富橋.胡林英.姜愛芹.我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展40年[J].中國(guó)茶葉.2019.41(10):1-5.[10]陳富橋.杜佩.胡林英.姜愛芹.茶產(chǎn)業(yè)區(qū)域發(fā)展綜合實(shí)力評(píng)估研究[J].中國(guó)農(nóng)業(yè)資源與區(qū)劃.2017.38(12):157-163+191.[11]陳富橋.姜愛芹.楊蓓蓓.杜佩.我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究回顧與展望[J].茶葉學(xué)報(bào).2016.57(01):7-12.[12]李曉霞.云南茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究[J].中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué).2015.致謝：我要感謝我的指導(dǎo)老師陳寶玉。在我的畢業(yè)論文從選題、資料的搜集以及不同階段論文寫作、修改、完善全過程，陳寶玉老師都付出了很多精力與汗水。她嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹螌W(xué)精神和對(duì)工作高度負(fù)責(zé)的態(tài)度,令我受益匪淺。感謝她對(duì)我不求回報(bào)的付出與協(xié)助。

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