Unit 1 Food Matters Vocabulary講解教學(xué)設(shè)計-2023-2024學(xué)年高中英語牛津譯林版（2020）選擇性必修第一冊

Unit1FoodMattersVocabulary講解教學(xué)設(shè)計-2023-2024學(xué)年高中英語牛津譯林版（2020）選擇性必修第一冊授課內(nèi)容授課時數(shù)授課班級授課人數(shù)授課地點授課時間教學(xué)內(nèi)容本節(jié)課選自《高中英語牛津譯林版（2020）》選擇性必修第一冊Unit1FoodMatters，主要針對Vocabulary部分進行講解。內(nèi)容包括：

1.重點詞匯：nutrition,balanceddiet,metabolism,vitamin,mineral,calorie,obese,malnutrition,sustainability,organic等；

2.詞匯搭配：foodpyramid,eatavarietyof,cutdownon,energy-dense等；

3.相關(guān)短語：beessentialfor,playarolein,contributeto,haveanimpacton等。核心素養(yǎng)目標(biāo)本節(jié)課的核心素養(yǎng)目標(biāo)主要包括：

1.提高學(xué)生的英語詞匯理解和運用能力，通過學(xué)習(xí)食品營養(yǎng)相關(guān)詞匯，使學(xué)生能夠準(zhǔn)確描述食物營養(yǎng)成分及其對人體健康的影響；

2.培養(yǎng)學(xué)生的跨文化交際意識，讓學(xué)生了解并尊重不同文化背景下的飲食習(xí)慣；

3.強化學(xué)生的思辨能力，使學(xué)生能夠分析食物選擇對個人健康和環(huán)境可持續(xù)性的影響，形成科學(xué)合理的飲食觀念；

4.激發(fā)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)興趣，鼓勵學(xué)生在課后探索更多關(guān)于食品營養(yǎng)和健康生活方式的知識。學(xué)情分析本節(jié)課的教學(xué)對象為高中學(xué)生，經(jīng)過之前的學(xué)習(xí)，他們在英語基礎(chǔ)知識、詞匯積累和語言表達能力方面已具備一定基礎(chǔ)。但在食品營養(yǎng)和健康飲食方面的知識相對薄弱，對一些專業(yè)詞匯和表達方式掌握不足。在能力方面，學(xué)生的聽說能力相對較強，但閱讀和寫作能力有待提高。此外，學(xué)生在思辨能力和自主學(xué)習(xí)能力上存在差異，部分學(xué)生對課堂討論和課后探索缺乏積極性。

在素質(zhì)方面，學(xué)生具備一定的合作意識和團隊精神，但在課堂參與度和表達自信心上，部分學(xué)生表現(xiàn)不足。這對課程學(xué)習(xí)有一定影響，可能導(dǎo)致課堂互動不充分，影響學(xué)生對食品營養(yǎng)知識的理解和運用。為此，本節(jié)課需關(guān)注學(xué)生的個體差異，采用多樣化的教學(xué)策略，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高他們的參與度和自信心，以促進他們對課程內(nèi)容的深入理解和實踐運用。教學(xué)資源準(zhǔn)備1.教材：確保每位學(xué)生都提前準(zhǔn)備好《高中英語牛津譯林版（2020）》選擇性必修第一冊教材，以便于課堂學(xué)習(xí)和討論。

2.輔助材料：準(zhǔn)備與食品營養(yǎng)相關(guān)的圖片、圖表、視頻等多媒體資源，如食物金字塔、營養(yǎng)標(biāo)簽解讀、健康飲食短片等，以豐富教學(xué)內(nèi)容，增強直觀感受。

3.實驗器材：無需特殊實驗器材。

4.教室布置：將教室劃分為小組討論區(qū)，便于學(xué)生進行互動交流和合作學(xué)習(xí)。同時，設(shè)置多媒體展示區(qū)，方便展示和講解輔助教學(xué)材料。教學(xué)實施過程1.課前自主探索

-教師活動：

-發(fā)布預(yù)習(xí)任務(wù)：通過學(xué)校在線平臺，上傳與食品營養(yǎng)相關(guān)的預(yù)習(xí)資料，包括詞匯列表和與食物選擇對健康影響的相關(guān)問題。

-設(shè)計預(yù)習(xí)問題：圍繞食品營養(yǎng)的重要性，設(shè)計問題如“什么是平衡飲食？為什么它對健康至關(guān)重要？”

-監(jiān)控預(yù)習(xí)進度：通過平臺數(shù)據(jù)跟蹤學(xué)生的預(yù)習(xí)情況，并通過微信或郵件提醒未完成預(yù)習(xí)的學(xué)生。

-學(xué)生活動：

-自主閱讀預(yù)習(xí)資料：學(xué)生閱讀詞匯列表，嘗試用新詞匯造句。

-思考預(yù)習(xí)問題：學(xué)生針對問題進行獨立思考，記錄自己的觀點和疑問。

-提交預(yù)習(xí)成果：學(xué)生將預(yù)習(xí)筆記和問題通過平臺提交給老師。

-教學(xué)方法/手段/資源：

-自主學(xué)習(xí)法：鼓勵學(xué)生獨立探索新知識，培養(yǎng)自主學(xué)習(xí)習(xí)慣。

-信息技術(shù)手段：利用在線平臺和社交媒體工具，實現(xiàn)預(yù)習(xí)資源的共享和交流。

-作用與目的：

-讓學(xué)生提前接觸新詞匯，為課堂學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

-培養(yǎng)學(xué)生的獨立思考和自我管理能力。

2.課中強化技能

-教師活動：

-導(dǎo)入新課：通過展示一段關(guān)于營養(yǎng)對健康影響的視頻，引出本節(jié)課的主題。

-講解知識點：詳細講解重點詞匯和表達方式，如“nutrition,balanceddiet,metabolism”等，并結(jié)合實際例子。

-組織課堂活動：設(shè)計小組討論，讓學(xué)生探討不同食物對健康的影響。

-解答疑問：針對學(xué)生的疑問，進行個別或集體解答。

-學(xué)生活動：

-聽講并思考：學(xué)生積極參與課堂，對講解的知識點進行思考。

-參與課堂活動：學(xué)生在小組中討論食物營養(yǎng)，分享個人觀點。

-提問與討論：學(xué)生勇敢提出問題，與同學(xué)和老師共同探討。

-教學(xué)方法/手段/資源：

-講授法：通過講解和實例，幫助學(xué)生掌握詞匯和知識點。

-實踐活動法：通過小組討論，讓學(xué)生在實踐中運用新知識。

-合作學(xué)習(xí)法：通過小組合作，培養(yǎng)學(xué)生的溝通和協(xié)作能力。

-作用與目的：

-加深學(xué)生對食品營養(yǎng)知識的理解，提高語言表達能力。

-通過實際操作，增強學(xué)生對知識點的記憶和應(yīng)用。

3.課后拓展應(yīng)用

-教師活動：

-布置作業(yè)：根據(jù)課堂內(nèi)容，布置相關(guān)的寫作或研究作業(yè)，如設(shè)計健康飲食計劃。

-提供拓展資源：推薦相關(guān)書籍和網(wǎng)站，鼓勵學(xué)生深入了解食品營養(yǎng)。

-反饋作業(yè)情況：及時批改作業(yè)，給予學(xué)生個性化反饋。

-學(xué)生活動：

-完成作業(yè)：學(xué)生認(rèn)真完成作業(yè)，鞏固課堂所學(xué)。

-拓展學(xué)習(xí)：利用課外資源，進一步探索食品營養(yǎng)知識。

-反思總結(jié)：學(xué)生反思學(xué)習(xí)過程，總結(jié)學(xué)習(xí)收獲，并提出改進建議。

-教學(xué)方法/手段/資源：

-自主學(xué)習(xí)法：鼓勵學(xué)生自主完成作業(yè)和拓展學(xué)習(xí)。

-反思總結(jié)法：指導(dǎo)學(xué)生通過反思，提升學(xué)習(xí)效果。

-作用與目的：

-鞏固學(xué)生的知識點和技能，提高學(xué)習(xí)效果。

-拓寬知識視野，培養(yǎng)學(xué)生的批判性思維和自主學(xué)習(xí)能力。

-通過反思，幫助學(xué)生持續(xù)改進學(xué)習(xí)策略，促進個人成長。學(xué)生學(xué)習(xí)效果1.詞匯理解和運用能力：學(xué)生掌握了與食品營養(yǎng)相關(guān)的重點詞匯，如nutrition,balanceddiet,metabolism等，并能熟練運用這些詞匯描述食物營養(yǎng)成分及其對人體健康的影響。在課后作業(yè)和拓展學(xué)習(xí)中，學(xué)生能夠準(zhǔn)確地使用所學(xué)詞匯表達自己的觀點和思考。

2.食品營養(yǎng)知識掌握：學(xué)生對食品營養(yǎng)有了更深入的理解，能夠分析不同食物對健康的影響，形成科學(xué)合理的飲食觀念。在小組討論和課后拓展中，學(xué)生展示了對于食物金字塔、營養(yǎng)標(biāo)簽解讀等知識的掌握，并能夠結(jié)合實際生活提出健康飲食建議。

3.跨文化交際意識：通過學(xué)習(xí)，學(xué)生了解了不同文化背景下的飲食習(xí)慣，尊重并欣賞多樣化的飲食文化。在課堂討論中，學(xué)生能夠分享各自的文化經(jīng)驗，增進了對跨文化交際的認(rèn)識和理解。

4.思辨能力和自主學(xué)習(xí)能力：學(xué)生在課堂討論和課后拓展中，展現(xiàn)了較強的思辨能力，能夠分析食物選擇對個人健康和環(huán)境可持續(xù)性的影響。此外，學(xué)生通過自主預(yù)習(xí)、完成作業(yè)和拓展學(xué)習(xí)，提升了自主學(xué)習(xí)能力，形成了良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣。

5.團隊合作和溝通能力：在小組討論和課堂活動中，學(xué)生積極參與，展現(xiàn)了良好的團隊合作精神和溝通能力。通過相互交流，學(xué)生學(xué)會了傾聽他人意見，表達自己的觀點，并達成共識。

具體表現(xiàn)在以下方面：

1.學(xué)生能夠運用所學(xué)詞匯，如“vitamin,mineral,calorie”等，撰寫關(guān)于健康飲食的文章，并向他人推薦合理的飲食計劃。

2.學(xué)生能夠分析并評價不同食品的營養(yǎng)價值，為自己和家人制定科學(xué)合理的飲食搭配，提高生活質(zhì)量。

3.學(xué)生在課后拓展中，通過閱讀相關(guān)書籍和網(wǎng)站，了解了更多關(guān)于食品營養(yǎng)和健康飲食的知識，拓寬了知識視野。

4.學(xué)生在反思總結(jié)中，認(rèn)識到自己在學(xué)習(xí)過程中的不足，如詞匯記憶、課堂參與度等，并提出了針對性的改進措施。

5.學(xué)生在團隊合作中，學(xué)會了如何與他人溝通、協(xié)作，提高了解決問題的能力。典型例題講解例題1：根據(jù)課文內(nèi)容，解釋什么是平衡飲食，并列舉三個平衡飲食的好處。

答案：

平衡飲食是指攝入各種營養(yǎng)素（如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)）的適當(dāng)比例，以滿足身體健康的飲食方式。

好處：

1.提供足夠的能量和營養(yǎng)，促進身體健康和生長發(fā)育。

2.降低患慢性疾病的風(fēng)險，如心血管疾病、肥胖等。

3.增強免疫力，提高抵抗疾病的能力。

例題2：討論為什么攝入足夠的膳食纖維對健康至關(guān)重要，并給出三個含有豐富膳食纖維的食物例子。

答案：

攝入足夠的膳食纖維有助于消化系統(tǒng)的正常運作，降低膽固醇，控制血糖水平等。

原因：

1.促進腸道蠕動，預(yù)防便秘。

2.幫助控制體重，因為膳食纖維可以增加飽腹感。

3.降低心血管疾病的風(fēng)險。

食物例子：

1.燕麥：富含可溶性纖維，有助于降低膽固醇。

2.蔬菜：如菠菜、西蘭花等，含有豐富的膳食纖維。

3.水果：如蘋果、梨等，含有不可溶性纖維，有助于預(yù)防便秘。

例題3：用英語描述食物金字塔，并解釋它如何幫助人們選擇健康食物。

答案：

食物金字塔是一個直觀的圖表，將食物分為幾個層次，以展示不同食物在飲食中的推薦攝入量。

描述：

1.底層是主食，如谷物和淀粉類食物，應(yīng)攝入最多。

2.上一層是蔬菜和水果，也需要大量攝入。

3.接著是蛋白質(zhì)來源，如肉類、魚類、豆類和堅果。

4.頂層是脂肪和糖，應(yīng)攝入最少。

幫助：

1.食物金字塔為人們提供了一個健康飲食的框架，指導(dǎo)他們選擇多樣化的食物。

2.它強調(diào)了攝入足夠蔬菜、水果和全谷物的重要性。

3.它有助于人們限制高脂肪和高糖食物的攝入，預(yù)防慢性疾病。

例題4：寫出兩個關(guān)于代謝率的正確說法，并解釋它們對健康飲食的意義。

答案：

1.代謝率是指人體在靜息狀態(tài)下消耗能量的速度。

2.代謝率受多種因素影響，包括年齡、性別、體重和活動水平。

意義：

1.了解個人的代謝率有助于制定合適的飲食計劃，以維持或達到理想體重。

2.提高代謝率可以通過增加運動和攝入足夠蛋白質(zhì)來實現(xiàn)，有助于減肥和保持健康。

例題5：描述如何通過閱讀食品標(biāo)簽來選擇健康的食品，并給出三個關(guān)鍵點。

答案：

閱讀食品標(biāo)簽可以幫助消費者了解產(chǎn)品的營養(yǎng)成分，從而做出更健康的選擇。

關(guān)鍵點：

1.查看營養(yǎng)成分表：關(guān)注每份食品中的脂肪、糖、鹽和纖維的含量。

2.注意配料列表：排在前面的是主要成分，了解食品的主要成分有助于判斷其健康程度。

3.檢查營養(yǎng)聲明：如“低脂肪”、“無糖”等，但要注意這些聲明是否符合個人的健康需求。內(nèi)容邏輯關(guān)系①食品營養(yǎng)相關(guān)詞匯：nutrition,balanceddiet,metabolism,vitamin,mineral,calorie,obese,malnutrition,sustainability,organic等。

②詞匯搭配：foodpyramid,eatavarietyof,cutdownon,energy-dense等。

③相關(guān)短語：beessentialfor,playarolein,contributeto,haveanimpacton等。

2.詞匯和表達方式：

①重點詞匯：obese,malnutrition,sustainability,organic等。

②詞匯搭配：foodpyramid,cutdownon,energy-dense等。

③相關(guān)短語：beessentialfor,contributeto,haveanimpacton等。

3.食品營養(yǎng)知識：

①平衡飲食的概念及其好處。

②膳食纖維的重要性及其食物來源。

③食物金字塔及其在健康飲食選擇中的應(yīng)用。

④代謝率及其對健康飲食的意義。

⑤閱讀食品標(biāo)簽選擇健康食品的關(guān)鍵點。

板書設(shè)計應(yīng)包括以下要點：

1.重點詞匯和表達方式。

2.平衡飲食的概念及其好處。

3.膳食纖維的重要性及其食物來源。

4.食物金字塔及其在健康飲食選擇中的應(yīng)用。

5.代謝率及其對健康飲食的意義。

6.閱讀食品標(biāo)簽選擇健康食品的關(guān)鍵點。教學(xué)反思與改進在完成本節(jié)課的教學(xué)后，我計劃通過以下方式對教學(xué)效果進行反思和評估：

1.課后問卷調(diào)查：我會設(shè)計一份問卷，讓學(xué)生匿名填寫，了解他們對本節(jié)課內(nèi)容的掌握程度，以及他們對教學(xué)方法和課堂活動的反饋。通過分析問卷結(jié)果，我可以評估學(xué)生對食品營養(yǎng)知識的理解程度，以及他們對課堂活動的參與度和滿意度。

2.學(xué)生作業(yè)和測試：我會認(rèn)真批改學(xué)生的作業(yè)和測試，分析他們的答題情況，了解他們對食品營養(yǎng)知識的掌握程度，以及他們在詞匯運用和語法方面的表現(xiàn)。通過分析作業(yè)和測試結(jié)果，我可以評估學(xué)生對本節(jié)課內(nèi)容的掌握程度，以及他們在實際應(yīng)用中的表現(xiàn)。

3.教學(xué)日志：我會在課后記錄教學(xué)日志，反思教學(xué)過程中的亮點和不足，以及學(xué)生的表現(xiàn)和反饋。通過教學(xué)日志，我可以記錄自己在教學(xué)過程中的成長和進步，以及需要改進的地方。

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