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文檔簡介

二、咖啡的基本成分及其對人體的一般影響咖啡的主要化學(xué)成分及其對人體的影響可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行詳細(xì)介紹：咖啡因：咖啡因是咖啡中最著名的活性成分，屬于中樞神經(jīng)系統(tǒng)的興奮劑。它可以提高警覺性、減少疲勞感，并可能提高認(rèn)知功能和運(yùn)動性能。然而，過量應(yīng)限制咖啡的攝入量[3酸：咖啡中含有多種有機(jī)酸，如氯酸、檸檬酸和乙酸等，它們賦予咖啡鮮明的風(fēng)味。某些酸對消化有益，可以刺激胃酸分泌，但對于胃酸過多或胃部敏感的人群，這些酸可能引起不適。因此，這部分人群在飲用咖啡時(shí)應(yīng)謹(jǐn)慎。糖：咖啡豆在烘焙過程中產(chǎn)生的糖類物質(zhì)，如蔗糖、果糖等，對咖啡的甜味情緒和警覺性：咖啡的香氣對人的情緒和心理狀態(tài)有顯著影響。研究表明，消化系統(tǒng)：咖啡的香氣有時(shí)可以刺激胃酸分泌，對消化有一定的促進(jìn)作從而促進(jìn)胃酸的分泌。這種刺激作用可能有助于食物的消化和吸收。然而，對這是因?yàn)檫^多的胃酸可能會損害胃黏膜，導(dǎo)致胃部疼痛和其他消化問題。因

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