2024年學(xué)校食堂工作總結(jié)范文（3篇）

第2頁(yè)共2頁(yè)2024年學(xué)校食堂工作總結(jié)范文我校秉承“服務(wù)育人”的宗旨，嚴(yán)格規(guī)范學(xué)校食堂的安全衛(wèi)生管理。當(dāng)前，我校食堂擁有____名員工，其中廚房聘用職工____人。每日，有____名學(xué)生選擇在校享用早餐，另有____名學(xué)生選擇在校就餐。在教育主管部門與衛(wèi)生主管部門的正確領(lǐng)導(dǎo)和嚴(yán)密監(jiān)督下，我校堅(jiān)定樹立“服務(wù)育人”的宗旨，成功規(guī)范了學(xué)校食堂的安全衛(wèi)生管理工作，有效保障了師生員工的生活需求及身體健康，維護(hù)了學(xué)校正常的教學(xué)秩序，并贏得了師生及家長(zhǎng)的高度評(píng)價(jià)。一、以人為本，深化師生服務(wù)意識(shí)我校食堂現(xiàn)有專兼職行管人員____人，對(duì)于炊工的招聘、選拔、考核、上崗培訓(xùn)、技能比武等各個(gè)環(huán)節(jié)，均嚴(yán)格遵循公正、公開的原則進(jìn)行。我們致力于培養(yǎng)服務(wù)育人的意識(shí)，使師生在食堂用餐時(shí)能夠感受到家一般的溫馨與舒適，確保師生在食堂用餐省心、舒心、放心。為確保食堂工作的有序進(jìn)行，我們制定了一系列嚴(yán)格的管理制度，包括《食堂工作人員考勤制度》、《消防安全制度》、《采購(gòu)人員崗位責(zé)任制度》、《從業(yè)人員健康檢查制度》以及《餐具消毒崗位責(zé)任制》等。食堂工作人員不僅需要深入了解這些制度的內(nèi)容，而且其所有行為均需嚴(yán)格遵守這些制度的規(guī)定。我校扎實(shí)的食堂衛(wèi)生管理工作為學(xué)校的健康快速發(fā)展提供了良好的環(huán)境和堅(jiān)實(shí)的后勤保障，得到了全校師生的廣泛認(rèn)可，家長(zhǎng)的信賴以及各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定。未來(lái)，我們將繼續(xù)努力創(chuàng)新，積極接受上級(jí)部門的監(jiān)督與指導(dǎo)，進(jìn)一步提升服務(wù)質(zhì)量，使學(xué)校食堂衛(wèi)生管理工作再上新臺(tái)階。2024年學(xué)校食堂工作總結(jié)范文（二）臨近學(xué)年結(jié)束，各項(xiàng)工作的收尾工作正在有序進(jìn)行，食堂本學(xué)期的工作表現(xiàn)也在此進(jìn)行總結(jié)回顧。1、管理水平提升：對(duì)工作人員的操作規(guī)范及日常行為管理更加精細(xì)化，包括著裝規(guī)定、用餐行為以及上下班時(shí)間的管理，相較于上學(xué)期均有顯著改善。2、節(jié)約措施更精細(xì)：A、我們已停止采購(gòu)非必需的調(diào)味品，以減少對(duì)菜品口感的潛在影響，同時(shí)有效控制了日常開支。B、針對(duì)剩菜浪費(fèi)問題，我們已強(qiáng)化相關(guān)負(fù)責(zé)人職責(zé)，確保每日最后一餐的量得到合理控制，目前剩菜浪費(fèi)現(xiàn)象已基本消除。近期，我們對(duì)食堂財(cái)務(wù)進(jìn)行了全面梳理，鑒于初期與現(xiàn)有財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)的不匹配，為明確責(zé)任，我們將財(cái)務(wù)管理劃分為以下幾部分：A、操作間（負(fù)責(zé)人）：包括面點(diǎn)、菜點(diǎn)、湯點(diǎn)以及二、三層大廳的管理。B、休息間由各宿舍負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)。C、其余部分由我與保管員共同監(jiān)管，確保物品管理責(zé)任到人。如有疏失，將根據(jù)情況采取批評(píng)、處罰直至解雇的措施。4、菜品創(chuàng)新不斷：本學(xué)期我們不斷推出新的菜品選擇，如自產(chǎn)包子、油條、豆沙包等，偶爾還會(huì)提供餃子和炸饅頭片。未來(lái)，我們還將推出蔥油餅、燒餅、巧克力饅頭、黑米饅頭等更多品種，以滿足師生的多樣化需求。同時(shí)，食堂四樓已設(shè)立檔案和監(jiān)控一體化室，通過專用電腦進(jìn)行電子臺(tái)賬管理，并與市藥監(jiān)局聯(lián)網(wǎng)，實(shí)現(xiàn)對(duì)員工、進(jìn)貨、出庫(kù)、供貨商等信息的在線監(jiān)管。對(duì)于下學(xué)期的展望：1、我們將持續(xù)鞏固現(xiàn)有的良好管理措施，同時(shí)激發(fā)工作人員的潛能，以提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。2、我們將努力實(shí)現(xiàn)各工作點(diǎn)的工作量均衡，以減少可能產(chǎn)生的內(nèi)部矛盾。3、對(duì)于不能有效履行職責(zé)的員工，我們將采取嚴(yán)格的處理措施，以確保整體工作效率和質(zhì)量。2024年學(xué)校食堂工作總結(jié)范文（三）在學(xué)校餐飲服務(wù)的崗位上，我始終遵循學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)與監(jiān)督，堅(jiān)定地秉持“以服務(wù)育人”的核心理念，嚴(yán)格規(guī)范食堂的衛(wèi)生安全工作，確保了全體師生的飲食需求和身體健康，維護(hù)了學(xué)校的教學(xué)秩序穩(wěn)定，得到了廣大師生和家長(zhǎng)的肯定。以下是我對(duì)工作的總結(jié)概述：首要任務(wù)是強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)。我嚴(yán)格遵守學(xué)校規(guī)章制度，與同事和睦相處，秉持實(shí)事求是、積極進(jìn)取的精神，始終保持敬業(yè)負(fù)責(zé)的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng)。我全身心投入工作，以熱忱的服務(wù)和敬業(yè)的堅(jiān)守，確保各項(xiàng)任務(wù)及時(shí)高效完成。我致力于營(yíng)造一個(gè)讓師生感到溫馨、安心、放心的食堂環(huán)境，使他們?cè)谶@里感到省心、舒心、放心。其次，我堅(jiān)決執(zhí)行食堂食品衛(wèi)生安全的高標(biāo)準(zhǔn)要求。食品安全關(guān)乎師生的生命安全，對(duì)此我始終保持高度的認(rèn)識(shí)。在原料采購(gòu)環(huán)節(jié)，我嚴(yán)格執(zhí)行準(zhǔn)入制度，詳盡登記驗(yàn)收，確保所有原料符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，堅(jiān)決抵制無(wú)證無(wú)照的供應(yīng)商。所有食品原料入庫(kù)前均需通過嚴(yán)格的檢查，并與供應(yīng)商簽訂食品安全責(zé)任書。在庫(kù)房管理上，遵循原料存放規(guī)范，確保生熟分開，防止交叉污染。再者，我嚴(yán)格把控食品加工過程。遵循食品安全操作規(guī)程，確保消毒到位，烹煮充分。加工區(qū)保持清潔，餐廳環(huán)境整潔明亮，所有出入口均安裝防蟲設(shè)施。每個(gè)工作小組每日填寫工作日志和食品安全檢查表，確保食品生產(chǎn)過程的透明度和