蛋白質(zhì) 基礎(chǔ)檢測(cè) 高二化學(xué)人教版（2019）選擇性必修3

試卷第=page11頁(yè)，共=sectionpages33頁(yè)試卷第=page11頁(yè)，共=sectionpages33頁(yè)4.2蛋白質(zhì)基礎(chǔ)檢測(cè)高二化學(xué)人教版（2019）選擇性必修3一、單選題1．蛋白質(zhì)溶液分別作如下處理后，仍不失去生理作用的是（）A．加熱 B．紫外線照射 C．加飽和食鹽水 D．加福爾馬林2．中國(guó)古詩(shī)詞中，不少名言佳句描寫(xiě)了勞動(dòng)人民的生產(chǎn)與生活，其知識(shí)性與文藝性珠璧交輝，彰顯了中華民族的文化自信。下列關(guān)于古詩(shī)詞的說(shuō)法中不正確的是A．“愈風(fēng)傳烏雞，秋卵方漫吃”中的“卵”主要指蛋白質(zhì)B．“壯志饑餐胡虜肉，笑談渴飲匈奴血”中的“肉”和“血”都是脂肪C．“故人具雞黍，邀我至田家”中的“黍”的主要成分是淀粉D．“無(wú)邊落木蕭蕭下”中的“落木”的主要成分是纖維素3．化學(xué)與生產(chǎn)、生活密切相關(guān)，下列敘述錯(cuò)誤的是A．廢紙、塑料瓶、廢鐵都可回收再利用B．乙醇汽油可以減小汽車(chē)尾氣污染C．加熱能殺死流感病毒是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)受熱變性D．將“84”消毒液與75%的酒精1:1混合，消毒效果更好4．化學(xué)與生活密切相關(guān)，下列說(shuō)法正確的是A．用灼燒的方法可以區(qū)分蠶絲和人造纖維B．植物油由于不飽和脂肪酸甘油脂含量較高而使熔點(diǎn)較高C．福爾馬林(甲醛溶液)可用于浸泡海產(chǎn)品以防腐保鮮D．防控新冠病毒常用75%的酒精或“84”消毒液，二者可混用以增強(qiáng)消毒效果5．下列說(shuō)法不正確的是A．新制氫氧化銅懸濁液可用于區(qū)分葡萄糖和蔗糖B．酒精可使細(xì)菌中的蛋白質(zhì)變性，起到殺菌消毒的作用C．淀粉與纖維素的分子式均可表示為，二者互為同分異構(gòu)體D．油脂在堿性條件下的水解反應(yīng)稱為皂化反應(yīng)6．化學(xué)和文化、生活和生產(chǎn)息息相關(guān)。下列說(shuō)法正確的是A．陳薇院士團(tuán)隊(duì)開(kāi)發(fā)的腺病毒載體疫苗(Ad5-nCoV疫苗)性質(zhì)穩(wěn)定，該疫苗需在高溫下保存B．海水稻制成的大米中含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等，上述物質(zhì)都是高分子化合物C．“寒溪浸楮春夜月”所描寫(xiě)的造紙術(shù)工藝過(guò)程中沒(méi)有發(fā)生化學(xué)變化D．《本草經(jīng)集注》中關(guān)于鑒別硝石(KNO3)和樸硝(Na2SO4)的記載：“以火燒之，紫青煙起，乃真硝石也"，該方法應(yīng)用了焰色反應(yīng)7．下列說(shuō)法不正確的是A．雞蛋清溶液中加入Na2SO4濃溶液可使蛋白質(zhì)因溶解度降低而析出B．煤的干餾是將煤隔絕空氣加強(qiáng)熱，得到焦炭、煤焦油、焦?fàn)t氣、粗氨水、粗苯等C．聚苯乙烯塑料是苯乙烯在一定條件下通過(guò)加聚反應(yīng)制得D．淀粉、蛋白質(zhì)、硬脂酸甘油酯都是高分子化合物8．下列說(shuō)法正確的是A．

與

互為同系物B．系統(tǒng)命名為：3-甲基庚烯C．分子中的四個(gè)碳原子在同一直線上D．氨基酸能發(fā)生酯化反應(yīng)、成肽反應(yīng)、水解反應(yīng)9．央視春晚《只此青綠》創(chuàng)作來(lái)源于北宋王希孟的傳世名畫(huà)《千里江山圖》，下列說(shuō)法不正確的是A．畫(huà)中的青綠色來(lái)自礦物顏料綠松石，綠松石屬于金屬材料B．畫(huà)中的綠色來(lái)自礦物顏料孔雀石，孔雀石屬于堿式鹽C．作畫(huà)所用的絹絲是一種天然有機(jī)高分子材料D．作畫(huà)所需的墨水具有膠體的性質(zhì)10．化學(xué)與生活緊密相關(guān)，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是A．霓虹燈的發(fā)光原理與氫原子光譜形成的原理基本相同B．碳納米材料屬于新型無(wú)機(jī)非金屬材料，是一種新型化合物C．羊毛織品水洗后變形，與蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)改變有關(guān)，即原先部位的氫鍵發(fā)生移動(dòng)D．壁虎的足與墻體之間的作用力，本質(zhì)上是足上的細(xì)毛與墻體之間的范德華力11．下列物質(zhì)不能發(fā)生水解反應(yīng)的是A．葡萄糖 B．蔗糖 C．纖維素 D．蛋白質(zhì)12．化學(xué)與生活、科學(xué)、技術(shù)等密切相關(guān)。下列說(shuō)法正確的是A．不插電的暖貼發(fā)熱原理是化學(xué)能轉(zhuǎn)化為電能B．葡萄酒中添加適量二氧化硫的作用是漂白殺菌C．免洗洗手液的有效成分中含有活性銀離子，能使蛋白質(zhì)變性D．纖維是人們生活中的必需品。天然纖維、再生纖維和合成纖維統(tǒng)稱為化學(xué)纖維13．中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化涉及了很多化學(xué)知識(shí)，下列說(shuō)法正確的是A．“弄風(fēng)柳絮疑城雪，滿地榆錢(qián)買(mǎi)得春”中的“柳絮”和棉花的主要成分均為蛋白質(zhì)B．“煮豆持作羹，漉之以為汁”中的“漉”，涉及的實(shí)驗(yàn)基本操作是過(guò)濾C．《新修草本》有關(guān)“青礬”的描述為“本來(lái)綠色，新出窟未見(jiàn)風(fēng)者，正如琉璃，燒之赤色”，據(jù)此推測(cè)“青礬”的主要成分為Fe2(SO4)3·7H2OD．《本草綱目拾遺》中對(duì)“強(qiáng)水”的記載：“性最猛烈，能蝕五金?！薄皬?qiáng)水”為強(qiáng)電解質(zhì)14．有機(jī)物M(結(jié)構(gòu)如圖所示)可用于治療帶狀皰疹后遺癥，下列關(guān)于M的說(shuō)法錯(cuò)誤的是A．屬于氨基酸B．分子式為C．既能與酸反應(yīng)又能與堿反應(yīng)D．一定條件下，可自身發(fā)生反應(yīng)形成環(huán)狀化合物15．化學(xué)與生產(chǎn)、生活密切相關(guān)，下列事實(shí)與鹽類(lèi)水解無(wú)關(guān)的是A．熱純堿能除去物品表面的油污B．藍(lán)礬可用于飲用水的殺菌消毒C．使用泡沫滅火器時(shí)將內(nèi)筒與外筒的Al2(SO4)3溶液和NaHCO3溶液倒立混合D．將FeCl3飽和溶液滴入沸水中制取Fe(OH)3膠體16．下列關(guān)于有機(jī)物的敘述不正確的是①α—氨基丙酸與α—氨基苯丙氨酸混合物脫水成肽，只生成3種二肽②煤通過(guò)干餾，可將煤中含有的苯、甲苯、二甲苯等芳香烴從煤中分離出來(lái)③光照時(shí)乙烷和氯氣能發(fā)生取代反應(yīng)，但工業(yè)上不用該反應(yīng)生產(chǎn)氯乙烷④乙醇能夠使蛋白質(zhì)變性，可用于皮膚消毒⑤分離出碘水中的碘，可以用苯和四氯化碳作為萃取劑，也可以用花生油和裂化汽油作為萃取劑⑥苯酚有毒且對(duì)皮膚具有強(qiáng)的腐蝕性，但可以作為藥皂的成分之一A．①②⑤⑥ B．①②⑤ C．②④⑤⑥ D．①③④17．下列關(guān)于基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的說(shuō)法正確的是A．所有蛋白質(zhì)都可通過(guò)顏色反應(yīng)來(lái)鑒別B．油脂在酸性條件下水解為甘油和高級(jí)脂肪酸C．糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、油脂都屬于天然高分子化合物D．糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)都是由C、H、O三種元素組成的18．下列關(guān)于有機(jī)物的說(shuō)法中，錯(cuò)誤的是A．蛋白質(zhì)和糖類(lèi)都屬于高分子化合物B．乙酸乙酯在一定條件下可水解成乙醇和乙酸C．蛋白質(zhì)水解能得到氨基酸D．淀粉、纖維素在一定條件下水解均可得到葡萄糖19．下列有關(guān)物質(zhì)的性質(zhì)或用途分析不正確的是A．“84”消毒液是外用消毒劑，須稀釋后使用，不適用于鋼和鋁制品的消毒B．過(guò)氧化氫漂白原理與HClO類(lèi)似，與SO2不同C．蛋白質(zhì)的二級(jí)結(jié)構(gòu)是由同一肽鏈中不相鄰的碳氧雙鍵和氮?dú)滏I之間形成氫鍵而得D．常溫下，酰胺均為無(wú)色晶體，酰胺的溶解度隨其相對(duì)分子質(zhì)量增大而逐漸減小20．短周期主族元素W、X、Y、Z的原子序數(shù)依次增加，X、Y、Z位于同一周期，且Z最外層電子數(shù)是其電子層數(shù)的3倍，由這四種元素形成的一種分子的球棍模型如圖所示(圖中的“棍”可能是單鍵，也可能是雙鍵)。下列說(shuō)法正確的是A．X、Y、Z三種元素形成氫化物最穩(wěn)定的是YB．X、Y、Z形成簡(jiǎn)單離子半徑最大的是ZC．W和Z形成的化合物一定不含非極性共價(jià)鍵D．該模型表示的有機(jī)物能發(fā)生縮聚反應(yīng)生成高分子化合物21．化學(xué)是一門(mén)實(shí)用性很強(qiáng)的科學(xué)，與社會(huì)、環(huán)境等密切相關(guān)。下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是A．“靜電除塵”、“燃煤固硫”、“汽車(chē)尾氣催化凈化”都能提高空氣質(zhì)量B．用NH4Cl濃溶液除鐵銹，因?yàn)镹H4Cl水解顯酸性C．凡含有食品添加劑的食物對(duì)人體健康均有害，不可食用D．75%濃度的酒精、含氯消毒劑、過(guò)氧乙酸均可以有效滅活新型冠狀病毒22．根據(jù)下列實(shí)驗(yàn)操作和現(xiàn)象所得出的實(shí)驗(yàn)結(jié)論正確的是選項(xiàng)實(shí)驗(yàn)操作和現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)結(jié)論A向淀粉水解一段時(shí)間后的溶液中加入碘水，溶液變藍(lán)淀粉沒(méi)有發(fā)生水解B向苯和液溴的混合液中加入鐵粉，將產(chǎn)生的氣體通入AgNO3溶液，產(chǎn)生淡黃色沉淀苯與溴發(fā)生取代反應(yīng)生成了HBrC將新制Cu(OH)2懸濁液與葡萄糖溶液混合加熱，產(chǎn)生磚紅色沉淀葡萄糖具有氧化性D向盛有2mL雞蛋清溶液的試管里，滴入幾滴濃硝酸，加熱，雞蛋清中出現(xiàn)黃色沉淀蛋白質(zhì)可以與濃硝酸發(fā)生顯色反應(yīng)A．A B．B C．C D．D23．糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)都是與生命息息相關(guān)的物質(zhì)，下列有關(guān)說(shuō)法正確的是A．葡萄糖和蔗糖是同系物，淀粉和纖維素是同分異構(gòu)體B．淀粉、纖維素、油脂、蛋白質(zhì)都是高分子化合物，都能發(fā)生水解反應(yīng)C．“春蠶到死絲方盡，蠟炬成灰淚始干”中的“淚”是油脂D．宋代《千里江山圖》的材質(zhì)為麥青色的蠶絲織品——絹，蠶絲主要成分屬于蛋白質(zhì)24．下列關(guān)于物質(zhì)的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和用途等的說(shuō)法正確的是A．北京冬奧會(huì)“冰墩墩雪容融”由PVC、PC、ABS和亞克力等環(huán)保材料制作，而PVC的成分是聚氯乙烯，該物質(zhì)是有機(jī)高分子化合物，容易發(fā)生加成反應(yīng)，可以用做食品包裝袋B．在蛋白質(zhì)的滲析、鹽析過(guò)程中都發(fā)生了物理變化C．淀粉、脂肪、纖維素、蛋白質(zhì)在一定條件下都能發(fā)生水解反應(yīng)，都屬于高分子化合物D．蔗糖和麥芽糖互為同分異構(gòu)體，均可發(fā)生銀鏡反應(yīng)25．我國(guó)古代的生產(chǎn)和生活中蘊(yùn)含著豐富的化學(xué)知識(shí)。下列有關(guān)說(shuō)法不正確的是A．中國(guó)古代常用竹簡(jiǎn)、絲帛記載文字，二者的主要成分均為蛋白質(zhì)B．《本草綱目》記載：“自元時(shí)始創(chuàng)其法，用濃酒和糟入甑，蒸令氣上……其清如水，味極濃烈，蓋酒露也?！边@里所用的“法”是指蒸餾C．《齊民要術(shù)》對(duì)我國(guó)傳統(tǒng)的釀造方法有較詳細(xì)的敘述，酒、醋等通常是用糧食發(fā)酵釀制而成的D．《格物粗談》有這樣的記載：“紅柿摘下未熟，每籃用木瓜三枚放入，得氣即發(fā)，并無(wú)澀味?！边@里的“氣”是指乙烯二、填空題26．酶的催化特點(diǎn)絕大多數(shù)的酶是蛋白質(zhì)，具有催化作用，其催化反應(yīng)具有、、等特點(diǎn)。27．完成下列填空(1)沸點(diǎn)：(填“＞”或“＜”)，判斷依據(jù)是。(2)高鐵酸鹽是公認(rèn)的綠色消毒凈水劑，請(qǐng)簡(jiǎn)要解釋其原理。28．根據(jù)要求填空(選填序號(hào))：(1)以下有機(jī)物，分子結(jié)構(gòu)呈平面正六邊形的是；一定條件下，均能與、、反應(yīng)的是；可用作果實(shí)催熟劑的是。①甲烷

②乙烯

③苯

④乙醇

⑤乙酸(2)以下有機(jī)物，含ⅤA族元素的是；不屬于有機(jī)高分子化合物的是。①蔗糖

②纖維素

③淀粉

④油脂

⑤蛋白質(zhì)(3)以下晶體，存在分子間作用力的共價(jià)化合物是；存在共價(jià)鍵的離子晶體是。①晶體

②晶體

③晶體

④干冰

⑤水晶答案第=page11頁(yè)，共=sectionpages22頁(yè)答案第=page11頁(yè)，共=sectionpages22頁(yè)參考答案：題號(hào)12345678910答案CBDACDDCAB題號(hào)11121314151617181920答案ACBABBBADD題號(hào)2122232425答案CDDBA1．C【詳解】加熱、紫外線照射、加有機(jī)物都使蛋白質(zhì)發(fā)變性，加飽和食鹽水使蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析，鹽析是物理變化，不會(huì)使蛋白質(zhì)失去生理活性。故選C。2．B【詳解】A．“卵”即禽類(lèi)的蛋，蛋中富含蛋白質(zhì)，A正確；B．油脂是由高級(jí)脂肪酸和甘油酯化而成的物質(zhì)，分為液態(tài)的油和固態(tài)的脂肪，肉和血中富含蛋白質(zhì)而非脂肪，B錯(cuò)誤；C．“黍”即一種主食，富含人體可以消化的多糖——淀粉，C正確；D．樹(shù)木枝干部分主要由纖維素構(gòu)成，D正確；故選B。3．D【詳解】A．廢紙、塑料瓶、廢鐵屬于可回收垃圾，回收再利用可以減少環(huán)境污染，節(jié)約資源，A正確；B．乙醇燃燒時(shí)生成二氧化碳和水，不產(chǎn)生空氣污染物，B正確；C．病毒外殼主要成分為蛋白質(zhì)，高溫能使蛋白質(zhì)變性、失去活性從而殺死病毒，C正確；D．“84”消毒液具有強(qiáng)氧化性，而酒精具有還原性，二者混合會(huì)發(fā)生氧化還原反應(yīng)，降低消毒效率，D錯(cuò)誤；綜上所述答案為D。4．A【詳解】A．蠶絲主要成分為蛋白質(zhì)，灼燒有特殊氣味，而人造纖維灼燒沒(méi)有特殊氣味，故可用灼燒的方法區(qū)分蠶絲和人造纖維，A正確；B．植物油由于不飽和脂肪酸甘油脂含量較高而使熔點(diǎn)較低，B錯(cuò)誤；C．甲醛有毒，不能浸泡海產(chǎn)品以防腐，C錯(cuò)誤；D．酒精即乙醇，乙醇有還原性，“84”消毒的有效成分為NaClO，有強(qiáng)氧化性，二者能發(fā)生氧化還原反應(yīng)，故二者混合消毒效果降低，D錯(cuò)誤。答案選A。5．C【詳解】A．葡萄糖為多羥基醛，能與新制氫氧化銅懸濁液反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀，蔗糖不是還原性糖，不與新制氫氧化銅懸濁液反應(yīng)生成磚紅色沉淀，新制氫氧化銅懸濁液可以鑒別葡萄糖和蔗糖，A選項(xiàng)正確；B．酒精能使蛋白質(zhì)變性，起到殺菌消毒的作用，B選項(xiàng)正確；C．淀粉與纖維素的分子式均可表示為，但n值不確定，為混合物，因此淀粉和纖維素不互為同分異構(gòu)體，C選項(xiàng)錯(cuò)誤；D．油脂在堿性條件下的水解反應(yīng)稱為皂化反應(yīng)，D選項(xiàng)正確；答案選C。6．D【詳解】A．陳薇院士團(tuán)隊(duì)開(kāi)發(fā)的腺病毒載體疫苗(Ad5-nCoV疫苗)性質(zhì)穩(wěn)定，該疫苗需在低溫下保存，高溫能使疫苗變質(zhì)，故A錯(cuò)誤；B．脂肪相對(duì)分子質(zhì)量較小，不是高分子化合物，故B錯(cuò)誤；C．“寒溪浸楮舂夜月”所描寫(xiě)的造紙術(shù)工藝過(guò)程中發(fā)生化學(xué)變化，故C錯(cuò)誤；D．鈉、鉀的焰色不同，鉀離子透過(guò)藍(lán)色鈷玻璃為紫色，則鑒別硝石(KNO3)和樸硝(Na2SO4)，該方法應(yīng)用了焰色反應(yīng)，故D正確；故選D。7．D【詳解】A.雞蛋清溶液中加入Na2SO4濃溶液可使蛋白質(zhì)因溶解度降低而析出屬于鹽析，故A正確；B.煤的干餾是將煤隔絕空氣加強(qiáng)熱，屬于化學(xué)變化，得到焦炭、煤焦油、焦?fàn)t氣、粗氨水、粗苯等，使煤綜合利用，故B正確；C.聚苯乙烯應(yīng)由苯乙烯通過(guò)加聚反應(yīng)制備的高分子材料，故C正確；D．硬脂酸甘油酯不是高分子化合物，故D錯(cuò)誤；故答案為：D8．C【詳解】A．同系物必須是同類(lèi)物質(zhì)，前者屬于芳香醇，后者屬于酚，兩者不是同類(lèi)物質(zhì)，不互為同系物，A錯(cuò)誤；B．系統(tǒng)命名為：3-甲基-1-庚烯，B錯(cuò)誤；C．碳碳三鍵上的碳原子和連有的碳原子在同一直線上，則2—丁炔分子中的四個(gè)碳原子在同一直線上，C正確；D．氨基酸分子中含有氨基和羧基能發(fā)生酯化反應(yīng)、成肽反應(yīng)，不能發(fā)生水解反應(yīng)，D錯(cuò)誤；故選C。9．A【詳解】A．金屬材料包括金屬和合金，綠松石是化合物，不屬于金屬材料，A項(xiàng)錯(cuò)誤；B．堿式碳酸銅屬于鹽且為堿式鹽，B項(xiàng)正確；C．絹絲主要成分為蛋白質(zhì)，屬于天然有機(jī)高分子材料，C項(xiàng)正確；D．墨水屬于膠體，具有膠體的性質(zhì)，D項(xiàng)正確；故選A。10．B【詳解】A．霓虹燈能夠發(fā)出五顏六色的光，其發(fā)光機(jī)理與氫原子光譜形成機(jī)理基本相同，都是電子躍遷造成的，A正確；B．碳納米材料屬于新型無(wú)機(jī)非金屬材料，是碳單質(zhì)，B錯(cuò)誤；C．羊毛的主要成分是蛋白質(zhì)，其中含有電負(fù)性較大的氮原子，水洗時(shí)與氫原子形成氫鍵，水洗再曬干后易變性，C正確；D．壁虎的四足覆蓋著幾十萬(wàn)條纖細(xì)的由角蛋白構(gòu)成的納米級(jí)尺寸的毛，所以壁虎的足與墻體之間的作用力在本質(zhì)上是它的細(xì)毛與墻體之間的范德華力，D正確；故選B。11．A【詳解】A．葡萄糖是單糖，不能水解生成更簡(jiǎn)單的糖，選項(xiàng)A正確；B．蔗糖能水解生成葡萄糖和果糖，選項(xiàng)B錯(cuò)誤；C．纖維素在一定條件下水解，水解的最終產(chǎn)物為葡萄糖，選項(xiàng)C錯(cuò)誤；D．蛋白質(zhì)能水解生成氨基酸，選項(xiàng)D錯(cuò)誤；答案選A。12．C【詳解】A．不插電的暖貼發(fā)熱原理有化學(xué)能轉(zhuǎn)化為熱能，故A錯(cuò)誤；B．葡萄酒中添加適量二氧化硫的作用是抗氧化殺菌，故B錯(cuò)誤；C．銀離子有強(qiáng)氧化性，能使蛋白質(zhì)變性，故C正確；D．天然纖維不屬于化學(xué)纖維，再生纖維和合成纖維統(tǒng)稱為化學(xué)纖維，故D錯(cuò)誤；故選C。13．B【詳解】A．“柳絮”和棉花的主要成分均為纖維素，故A項(xiàng)錯(cuò)誤；B．“煮豆持作羹，漉之以為汁”中的“漉汁”，是將液體和固體分開(kāi)，分離液體和不溶性固體，操作為過(guò)濾，故B項(xiàng)正確；C．“青礬”為綠色晶體，應(yīng)該是硫酸亞鐵晶體，則“青礬”的主要成分為FeSO4·7H2O，故C項(xiàng)錯(cuò)誤；D．“強(qiáng)水”為溶液，屬于混合物，不是電解質(zhì)，故D項(xiàng)錯(cuò)誤；答案選B。14．A【詳解】A．該有機(jī)物分子中既含和，但未連在與羧基相鄰的α位的碳原子上，不屬于α-氨基酸，故A項(xiàng)錯(cuò)誤；B．根據(jù)有機(jī)物結(jié)構(gòu)可知，分子式為：C8H17NO2，故B項(xiàng)正確；C．該有機(jī)物分子中含有，顯堿性，能與酸反應(yīng)，還含有，能與堿反應(yīng)，故C項(xiàng)正確；D．羧基和氨基能發(fā)生成肽反應(yīng)，則它可以兩分子反應(yīng)生成環(huán)狀化合物，故D項(xiàng)正確；故本題選A。15．B【詳解】A．純堿水解，溶液顯堿性，有利于油脂的水解，與鹽類(lèi)水解有關(guān)，故A錯(cuò)誤；B．藍(lán)礬是五水硫酸銅的俗稱，屬于重金屬鹽，能使蛋白質(zhì)變性，可用于水的殺菌消毒，與鹽類(lèi)水解無(wú)關(guān)，故B正確；C．Al3+和發(fā)生互促完全的雙水解，發(fā)生的反應(yīng)為Al3++3=Al(OH)3↓+3CO2↑，與水解有關(guān)，故C錯(cuò)誤；D．FeCl3飽和溶液滴入沸水中制Fe(OH)3膠體，鐵離子水解，與水解有關(guān)，故D錯(cuò)誤；故選B。16．B【詳解】①氨基酸生成二肽，是兩個(gè)氨基酸分子脫去一個(gè)水分子，當(dāng)同種氨基酸脫水，生成2種二肽；是異種氨基酸脫水：可以是α-氨基丙酸脫羥基、α-氨基苯丙酸脫氫；也可以α-氨基丙酸脫氫、α-氨基苯丙酸脫羥基，生成2種二肽，所以共有4種，故不正確；②煤干餾為化學(xué)變化，煤中不含有的苯、甲苯、二甲苯等芳香烴，則應(yīng)利用分餾將苯、甲苯、二甲苯等芳香烴從煤的干餾產(chǎn)品中分離出來(lái)，故不正確；③光照時(shí)乙烷和氯氣能發(fā)生取代反應(yīng)，為連鎖式反應(yīng)，產(chǎn)物復(fù)雜，不能制備氯乙烷，應(yīng)利用乙烯與HCl加成制備，故正確；④乙醇能使蛋白質(zhì)發(fā)生變性，則利用乙醇來(lái)用于皮膚消毒，故正確；⑤分離出碘水中的碘，可以用苯和四氯化碳作為萃取劑，但花生油和裂化汽油中均含有不飽和碳碳雙鍵能與碘發(fā)生加成反應(yīng)，故不能用花生油和裂化汽油作為萃取劑，故不正確；⑥苯酚有毒且對(duì)皮膚具有強(qiáng)的腐蝕性，但可以作為藥皂的成分之一，起到殺菌消毒的作用，故正確；答案選B。17．B【詳解】A．含有苯環(huán)的蛋白質(zhì)才能發(fā)生顏色反應(yīng)，故A錯(cuò)誤；B．油脂為高級(jí)脂肪酸甘油酯，故酸性條件下水解為甘油和高級(jí)脂肪酸，故B正確；C．油脂為高級(jí)脂肪酸甘油酯，不是高分子化合物，糖類(lèi)中的單糖、二糖也不是高分子化合物，故C錯(cuò)誤；D．蛋白質(zhì)主要由C、H、O、N四種元素組成，故D錯(cuò)誤；故選B。18．A【詳解】A．蛋白質(zhì)是高分子，糖類(lèi)中的多糖比如淀粉和纖維素屬于高分子，單糖二糖等不屬于高分子化合物，故A錯(cuò)誤；B．乙酸乙酯在酸性條件下可水解成乙醇和乙酸，故B正確；C．氨基酸是形成蛋白質(zhì)的基本單元，蛋白質(zhì)水解能得到氨基酸，故C正確；D．葡萄糖脫水縮聚形成高分子的淀粉、纖維素，淀粉、纖維素在一定條件下水解均可得到葡萄糖，故D正確；故答案為A。19．D【詳解】A．“84”消毒液具有強(qiáng)氧化性、是外用消毒劑，須稀釋后使用，鐵和鋁具有較強(qiáng)還原性，故不適用于鋼和鋁制品的消毒，A正確；B．過(guò)氧化氫、次氯酸因具有強(qiáng)氧化性而導(dǎo)致漂白性，二氧化硫能和某些有機(jī)色素結(jié)合成無(wú)色物質(zhì)而體現(xiàn)漂白，過(guò)氧化氫漂白原理與HClO類(lèi)似，與SO2不同，B正確；C．蛋白質(zhì)的二級(jí)結(jié)構(gòu)是由同一肽鏈中不相鄰的碳氧雙鍵和氮?dú)滏I之間形成氫鍵而得，有α-螺旋和β-折疊兩種，C正確；D．常溫下，除甲酰胺是液體外，其它酰胺均為無(wú)色晶體，隨著相對(duì)分子質(zhì)量的增大，分子中烴基的質(zhì)量分?jǐn)?shù)增大、酰胺的溶解度隨其相對(duì)分子質(zhì)量增大而逐漸減小，D不正確；答案選D。20．D【分析】短周期全族元素W、X、Y、Z的原子序數(shù)依次增加，Z最外層電子數(shù)是其電子層數(shù)的3倍，Z只能位于第二周期ⅥA族，則Z為O；X、Y、Z位于同一周期，則X、Z位于第二周期；結(jié)合圖示球棍模型可知，原子半徑最小、形成1個(gè)共價(jià)鍵的應(yīng)該為H，即W為H；原子半徑最大、形成4個(gè)共價(jià)鍵的為C，則X為C；Y介于C、O之間，只能為N元素，以此分析解答?！驹斀狻扛鶕?jù)上述分析可知，W為H元素，X為C元素，Y為N元素，Z為O元素。A．同一周期，從左到右，非金屬性增強(qiáng)，非金屬性越強(qiáng)，最簡(jiǎn)單氫化物越穩(wěn)定，X、Y、Z三種元素形成氫化物最穩(wěn)定的是Z，故A錯(cuò)誤；B．電子層數(shù)相同，原子序數(shù)越大，離子半徑越小，X、Y、Z形成簡(jiǎn)單離子半徑最大的是X，故B錯(cuò)誤；C．W、Z形成的化合物中過(guò)氧化氫分子中含有O-O非極性鍵，故C錯(cuò)誤；D．該模型表示的是丙氨酸，丙氨酸分子中含有氨基和羧基，能發(fā)生縮聚反應(yīng)生成高分子化合物，故D正確；故選D。21．C【詳解】A．可減少固體顆粒及二氧化硫、二氧化氮等排放，則“靜電除塵”、“燃煤固硫”、“汽車(chē)尾氣催化凈化”都能提高空氣質(zhì)量，故A正確；B．鐵銹能與氫離子反應(yīng)，NH4Cl溶液中銨根水解顯酸性，可除去鐵銹，故B正確；C．有食品添加劑的食物如果嚴(yán)格控制其含量，是可食用的，故C錯(cuò)誤；D．75%濃度的酒精、含氯消毒劑、過(guò)氧乙酸均可以使蛋白質(zhì)變性，因此可有效滅活新型冠狀病毒，故D正確；故選C。22．D【詳解】A．向淀粉水解后得到的溶液中加入碘水，溶液變藍(lán)，說(shuō)明其中含有淀粉，可證明淀粉未完全水解，但不能說(shuō)明淀粉沒(méi)有發(fā)生水解反應(yīng)，A錯(cuò)誤；B．向苯和液溴的混合液中加入鐵粉，將產(chǎn)生的氣體先通入四氯化碳，除去揮發(fā)的溴單質(zhì)，再通入AgNO3溶液，若產(chǎn)生淡黃色沉淀，才能說(shuō)明苯與溴發(fā)生取代反應(yīng)生成了HBr，B錯(cuò)誤；C．葡萄糖中含有醛基，能和新制氫氧化銅懸濁液發(fā)生氧化反應(yīng)，體現(xiàn)葡萄糖的還原性，C錯(cuò)誤；D．含苯環(huán)結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)能與濃硝酸發(fā)生顯色反應(yīng)，該實(shí)驗(yàn)操作和結(jié)論均正確，D正確；故選D。23．D【詳解】A．葡萄糖為單糖，蔗糖為二糖，兩者組成上相差一個(gè)水分子，不是同系物；淀粉和纖維素的分子量不同，不是同分異構(gòu)體，A錯(cuò)誤；B．淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)是高分子，可以發(fā)生水解，油脂不是高分子，但也能發(fā)生水解反應(yīng)，B錯(cuò)誤；C．“淚”指的是蠟燭熔化后形成的液體，主要成分為烴，C錯(cuò)誤；D．蠶絲的主要成分是蛋白質(zhì)，D正確；故選D。24．B【詳解】A．聚氯乙烯是合成有機(jī)高分子化合物，不含雙鍵，不能發(fā)生加成反應(yīng)，聚氯乙烯不能用做食品包裝袋，故A錯(cuò)誤；B．蛋白質(zhì)的滲析、鹽析都沒(méi)有生成新物質(zhì)，都發(fā)生了物理變化，故B正確；C．淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)屬于高分子化合物，脂肪是高級(jí)脂肪酸甘油酯，脂肪不是高分子化合物，故C錯(cuò)誤；D．蔗糖不含醛基，蔗糖不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，故D錯(cuò)誤；