稻谷加工新技術(shù)推廣應(yīng)用考核試卷

稻谷加工新技術(shù)推廣應(yīng)用考核試卷考生姓名：__________答題日期：__________得分：__________判卷人：__________

一、單項選擇題（本題共20小題，每小題1分，共20分，在每小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的）

1.稻谷加工新技術(shù)中，下列哪種技術(shù)可以有效提高出米率？（）

A.稻谷低溫浸泡

B.稻谷熱風(fēng)干燥

C.稻谷超聲波處理

D.稻谷二氧化碳浸泡

2.下列哪個環(huán)節(jié)不屬于稻谷加工新技術(shù)的范疇？（）

A.稻谷脫殼

B.稻谷礱谷

C.稻谷色選

D.稻谷種植

3.下列哪種設(shè)備在稻谷加工過程中主要用于去除稻谷中的雜質(zhì)？（）

A.礱谷機

B.清選機

C.色選機

D.磨米機

4.稻谷加工新技術(shù)中，下列哪種技術(shù)可以提高大米的口感？（）

A.生物酶法

B.化學(xué)浸泡

C.物理浸泡

D.高溫烘干

5.下列哪個因素會影響稻谷加工新技術(shù)中礱谷機的脫殼效果？（）

A.稻谷品種

B.礱谷機轉(zhuǎn)速

C.稻谷水分

D.以上都對

6.稻谷加工新技術(shù)中，下列哪種方法可以降低大米中的微生物含量？（）

A.高溫殺菌

B.低溫儲藏

C.超聲波處理

D.紫外線照射

7.下列哪種設(shè)備主要用于稻谷的烘干處理？（）

A.熱風(fēng)干燥機

B.低溫冷藏庫

C.超聲波處理器

D.高壓均質(zhì)機

8.在稻谷加工新技術(shù)中，下列哪種技術(shù)可以提高大米的保質(zhì)期？（）

A.真空包裝

B.低溫儲藏

C.防潮包裝

D.生物酶處理

9.下列哪種因素會影響稻谷加工新技術(shù)的推廣應(yīng)用？（）

A.技術(shù)成熟度

B.設(shè)備成本

C.政策扶持

D.以上都對

10.稻谷加工新技術(shù)中，下列哪種方法可以提高大米的營養(yǎng)價值？（）

A.超微粉化

B.添加劑處理

C.高溫烹飪

D.低溫冷藏

11.下列哪種設(shè)備在稻谷加工過程中主要用于提高大米的精度？（）

A.磨米機

B.清選機

C.礱谷機

D.色選機

12.稻谷加工新技術(shù)中，下列哪種技術(shù)可以降低能耗？（）

A.稻谷低溫浸泡

B.稻谷熱風(fēng)干燥

C.稻谷超聲波處理

D.稻谷二氧化碳浸泡

13.下列哪種因素會影響稻谷加工新技術(shù)的出米率？（）

A.稻谷品種

B.加工設(shè)備

C.工藝參數(shù)

D.以上都對

14.稻谷加工新技術(shù)中，下列哪種方法可以減少大米中的碎米含量？（）

A.超聲波處理

B.生物酶法

C.高溫烘干

D.低溫浸泡

15.下列哪種設(shè)備主要用于稻谷的色選處理？（）

A.色選機

B.清選機

C.礱谷機

D.磨米機

16.在稻谷加工新技術(shù)中，下列哪種技術(shù)可以提高大米的儲藏穩(wěn)定性？（）

A.真空包裝

B.低溫儲藏

C.生物酶處理

D.防潮包裝

17.下列哪種因素會影響稻谷加工新技術(shù)中色選機的效果？（）

A.稻谷品種

B.色選機分辨率

C.稻谷水分

D.以上都對

18.稻谷加工新技術(shù)中，下列哪種方法可以減少大米中的農(nóng)藥殘留？（")

A.高溫烘干

B.生物酶法

C.低溫浸泡

D.紫外線照射

19.下列哪種設(shè)備在稻谷加工過程中主要用于去除稻谷中的石子等雜質(zhì)？（")

A.清選機

B.礱谷機

C.色選機

D.磨米機

20.在稻谷加工新技術(shù)推廣應(yīng)用中，下列哪種做法有利于提高農(nóng)民的接受度？（")

A.技術(shù)培訓(xùn)

B.設(shè)備補貼

C.成果展示

D.以上都對

二、多選題（本題共20小題，每小題1.5分，共30分，在每小題給出的四個選項中，至少有一項是符合題目要求的）

1.稻谷加工新技術(shù)中，以下哪些技術(shù)可以提高大米的品質(zhì)？（）

A.稻谷低溫浸泡

B.稻谷熱風(fēng)干燥

C.稻谷超聲波處理

D.稻谷二氧化碳浸泡

2.以下哪些環(huán)節(jié)屬于稻谷加工新技術(shù)的范疇？（）

A.稻谷脫殼

B.稻谷礱谷

C.稻谷色選

D.稻谷種植

3.以下哪些設(shè)備在稻谷加工過程中用于提升產(chǎn)品質(zhì)量？（）

A.清選機

B.色選機

C.磨米機

D.礱谷機

4.稻谷加工新技術(shù)中，以下哪些方法可以降低能耗？（）

A.低溫浸泡

B.熱風(fēng)干燥

C.超聲波處理

D.二氧化碳浸泡

5.以下哪些因素可能影響稻谷加工新技術(shù)的推廣？（）

A.技術(shù)成熟度

B.設(shè)備成本

C.政策支持

D.市場需求

6.稻谷加工新技術(shù)中，以下哪些技術(shù)有助于提高出米率？（）

A.生物酶法

B.化學(xué)浸泡

C.物理浸泡

D.高溫烘干

7.以下哪些措施可以減少大米中的碎米含量？（）

A.控制礱谷機轉(zhuǎn)速

B.使用超聲波處理

C.優(yōu)化磨米機參數(shù)

D.提高稻谷水分

8.稻谷加工新技術(shù)中，以下哪些方法有助于大米的安全儲存？（）

A.真空包裝

B.低溫儲藏

C.防潮包裝

D.生物酶處理

9.以下哪些設(shè)備在稻谷加工過程中用于提升大米的外觀質(zhì)量？（）

A.清選機

B.色選機

C.磨米機

D.礱谷機

10.稻谷加工新技術(shù)中，以下哪些技術(shù)有助于減少農(nóng)藥殘留？（）

A.高溫烘干

B.生物酶法

C.低溫浸泡

D.紫外線照射

11.以下哪些因素會影響稻谷加工新技術(shù)的出米率和大米品質(zhì)？（）

A.稻谷品種

B.加工設(shè)備

C.工藝參數(shù)

D.稻谷儲存條件

12.稻谷加工新技術(shù)中，以下哪些方法可以提高大米營養(yǎng)價值？（）

A.超微粉化

B.添加劑處理

C.低溫烹飪

D.真空包裝

13.以下哪些設(shè)備主要用于稻谷的干燥處理？（）

A.熱風(fēng)干燥機

B.低溫冷藏庫

C.超聲波處理器

D.高壓均質(zhì)機

14.稻谷加工新技術(shù)推廣應(yīng)用中，以下哪些做法有助于提高農(nóng)民的接受度？（）

A.技術(shù)培訓(xùn)

B.設(shè)備補貼

C.成果展示

D.市場推廣

15.以下哪些技術(shù)可以提升稻谷加工的自動化程度？（）

A.機器視覺

B.傳感器技術(shù)

C.智能控制系統(tǒng)

D.人工操作

16.稻谷加工新技術(shù)中，以下哪些方法有助于減少加工過程中的污染？（）

A.優(yōu)化工藝流程

B.使用環(huán)保材料

C.提高設(shè)備精度

D.增加廢棄物處理設(shè)備

17.以下哪些因素會影響稻谷加工新技術(shù)的經(jīng)濟效益？（）

A.投資成本

B.生產(chǎn)效率

C.產(chǎn)品售價

D.運營成本

18.稻谷加工新技術(shù)中，以下哪些技術(shù)可以提高大米的儲藏穩(wěn)定性？（）

A.真空包裝

B.低溫儲藏

C.生物酶處理

D.防潮包裝

19.以下哪些設(shè)備在稻谷加工過程中用于提升產(chǎn)品的食品安全性？（）

A.清選機

B.色選機

C.磨米機

D.殺菌設(shè)備

20.稻谷加工新技術(shù)推廣應(yīng)用中，以下哪些措施可以提高技術(shù)傳播的效果？（）

A.建立示范點

B.開展培訓(xùn)班

C.制定推廣計劃

D.加強與科研機構(gòu)的合作

三、填空題（本題共10小題，每小題2分，共20分，請將正確答案填到題目空白處）

1.稻谷加工新技術(shù)中，提高出米率的有效方法是______。（）

2.在稻谷加工過程中，______設(shè)備主要用于去除稻谷中的雜質(zhì)。（）

3.稻谷加工新技術(shù)中，______技術(shù)可以提高大米的口感。（）

4.下列哪種因素不會影響稻谷加工新技術(shù)的出米率？______。（）

5.稻谷加工新技術(shù)中，______方法可以降低大米中的微生物含量。（）

6.在稻谷加工中，______技術(shù)可以減少大米中的碎米含量。（）

7.稻谷加工新技術(shù)中，______技術(shù)可以有助于減少農(nóng)藥殘留。（）

8.為了提高稻谷加工新技術(shù)的推廣效果，可以采取______措施。（）

9.稻谷加工新技術(shù)中，______技術(shù)可以提高大米的儲藏穩(wěn)定性。（）

10.在稻谷加工過程中，______設(shè)備主要用于提升產(chǎn)品的食品安全性。（）

四、判斷題（本題共10小題，每題1分，共10分，正確的請在答題括號中畫√，錯誤的畫×）

1.稻谷加工新技術(shù)中的色選機主要用于提高大米的精度。（）

2.稻谷加工新技術(shù)中的生物酶法可以降低大米中的農(nóng)藥殘留。（）

3.稻谷加工新技術(shù)中，高溫烘干可以減少大米中的碎米含量。（）

4.在稻谷加工新技術(shù)的推廣應(yīng)用中，設(shè)備成本的高低不會影響其推廣。（）

5.稻谷加工新技術(shù)中，低溫浸泡可以減少能耗。（）

6.稻谷加工新技術(shù)中的真空包裝可以提升大米的外觀質(zhì)量。（）

7.稻谷加工新技術(shù)中，添加劑處理可以提高大米的營養(yǎng)價值。（）

8.優(yōu)化工藝流程不會影響稻谷加工新技術(shù)的經(jīng)濟效益。（）

9.稻谷加工新技術(shù)中的機器視覺技術(shù)可以提升稻谷加工的自動化程度。（）

10.稻谷加工新技術(shù)推廣應(yīng)用中，加強與科研機構(gòu)的合作不會提高技術(shù)傳播的效果。（）

五、主觀題（本題共4小題，每題5分，共20分）

1.請簡述稻谷加工新技術(shù)在提高大米品質(zhì)方面的主要措施及其作用。（）

2.分析稻谷加工新技術(shù)的推廣應(yīng)用中可能遇到的問題及相應(yīng)的解決策略。（）

3.描述稻谷加工新技術(shù)中如何利用生物酶法提升出米率和大米品質(zhì)，并闡述其原理。（）

4.討論稻谷加工新技術(shù)在節(jié)能減排方面的優(yōu)勢以及如何進一步降低能耗。（）

標(biāo)準(zhǔn)答案

一、單項選擇題

1.A

2.D

3.B

4.A

5.D

6.A

7.A

8.B

9.D

10.C

11.A

12.A

13.D

14.B

15.A

16.B

17.D

18.C

19.A

20.D

二、多選題

1.AC

2.ABC

3.ABCD

4.AB

5.ABCD

6.AC

7.AC

8.ABC

9.BD

10.BD

11.ABCD

12.AD

13.A

14.ABCD

15.ABC

16.ABC

17.ABCD

18.AB

19.BD

20.ABCD

三、填空題

1.生物酶法

2.清選機

3.生物酶法

4.稻谷品種

5.高溫殺菌

6.超聲波處理

7.生物酶法

8.建立示范點

9.低溫儲藏

10.殺菌設(shè)備

四、判斷題

1.×

2.√

3.×

4.×

5.√

6.×

7.×

8.×

9.√

10.×

五、主觀題（參考）

1.稻谷加工新技術(shù)通過采用生物酶法、低溫浸泡等措施，有效提高大米品質(zhì)。生物酶法能分