高中生物高考復(fù)習(xí)01 酶的相關(guān)實(shí)驗(yàn)拓展（解析版）

2020屆高考生物難點(diǎn)及易錯(cuò)題精講精練

專題01酶的相關(guān)實(shí)驗(yàn)拓展

【難點(diǎn)精講】

一、酶的本質(zhì)鑒定

例題：人的唾液中含有唾液淀粉酶，有人說：“唾液淀粉酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)”。請?jiān)O(shè)計(jì)一

個(gè)實(shí)驗(yàn)以探究該酶的化學(xué)本質(zhì)是否是蛋白質(zhì)。

⑴實(shí)驗(yàn)材料：質(zhì)量濃度為0.1g的NaOH溶液、質(zhì)量濃度為0.01g/mL的CuSCU溶液、雞蛋、

人的口腔唾液(含有酶)、清水、小燒杯、玻璃棒、試管和滴管。

(2)實(shí)驗(yàn)原理：雞蛋的蛋清的主要成分是蛋白質(zhì)，在堿性溶液中，蛋白質(zhì)與CuSO4反應(yīng)能產(chǎn)

生紫色物質(zhì)，即蛋白質(zhì)的雙縮胭反應(yīng)。如果能通過實(shí)驗(yàn)證明，酶能發(fā)生雙縮胭反應(yīng)，即可證

明酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)。

(3)實(shí)驗(yàn)步驟：

①制備蛋清液：取生雞蛋一個(gè)，打破蛋殼(不要破壞蛋黃)。取少許蛋清注入小燒杯中，加入

30mL的清水，用玻璃棒調(diào)勻。

②取兩支試管，編號(hào)，在1號(hào)試管中注入第一步得到的2mL,2號(hào)試管中注入

③向1號(hào)和2號(hào)試管中各力口入1mL___________________________________,搖勻。

④分別向兩試管中注入，搖勻。

⑤振蕩搖勻后，靜置一會(huì)，觀察其顏色變化。

(4)實(shí)驗(yàn)結(jié)果與結(jié)論預(yù)測：①若,則

;②若，則唾液淀粉

酶的化學(xué)本質(zhì)不是蛋白質(zhì)。

【答案】

(3)②蛋清液等量的口腔唾液③質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液④質(zhì)量濃度為0.01

g/mL的CuSO4溶液4滴

(4)①兩支試管中都呈現(xiàn)紫色唾液淀粉酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)②1號(hào)試管中呈現(xiàn)紫色，2

號(hào)試管沒有呈現(xiàn)紫色

【難點(diǎn)突破】

鑒定酶本質(zhì)的兩種常用方法

1.試劑檢測法

從酶的化學(xué)本質(zhì)上來講，絕大多數(shù)的酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)的酶是RNAo因此可利用雙縮版試

劑與蛋白質(zhì)作用產(chǎn)生紫色反應(yīng)，RNA與吐羅紅染液作用顯紅色的原理設(shè)計(jì)鑒定方案：

|標(biāo)準(zhǔn)蛋白質(zhì)嬴］|待測一液||標(biāo)準(zhǔn)RNA樣可

??L“‘?

雙縮胭試劑叱羅紅染液

紫色，應(yīng)II紅3

|該一是看白質(zhì)］|該酶1RNA|

2.酶解法

從酶的化學(xué)本質(zhì)上來講，絕大多數(shù)的酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)的酶是RNAo酶必須保持正常的結(jié)

構(gòu)才能發(fā)揮催化作用，因此可以分別利用蛋白酶和RNA酶處理某酶，再觀察其功能是否受

影響來確定該酶的本質(zhì)。設(shè)計(jì)鑒定方案：

變式訓(xùn)練：現(xiàn)有無標(biāo)簽的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液(淀粉酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，

可將淀粉水解成還原糖)各一瓶，可用雙縮)R試劑、斐林試劑和淀粉溶液將它們鑒定出來。

⑴用一種試劑將上述4種溶液區(qū)分為兩組，這種試劑是,其中稀蛋清和

將發(fā)生________色反應(yīng)。

(2)用試劑區(qū)分不發(fā)生顯色反應(yīng)的一組溶液。產(chǎn)生_________現(xiàn)象的為溶液。

（3）區(qū)分發(fā)生顯色反應(yīng)一組溶液的方法、鑒定結(jié)果及結(jié)論分別是:

方法：將淀粉溶液分別與發(fā)生顯色反應(yīng)的兩種溶液混合，一段時(shí)間后，用試劑在一

定條件下分別處理上述兩種混合液。

結(jié)果：其中一組產(chǎn)生了，另一組無明顯現(xiàn)象。

結(jié)論：發(fā)生顯色反應(yīng)的是溶液，不發(fā)生顯色反應(yīng)的是溶液。

【答案】（1）雙縮版試劑淀粉酶紫（2）斐林磚紅色沉淀葡萄糖（3）斐林磚紅色沉

淀淀粉酶稀蛋清

【解析】（1）由于稀蛋清和淀粉酶溶液的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)能與雙縮JR試劑發(fā)生紫

色反應(yīng)，而葡萄糖和淀粉屬于糖類，不能與雙縮版試劑發(fā)生顯色反應(yīng)，所以可以用雙縮胭試

劑將4種溶液分為兩組，其中稀蛋清和淀粉酶將發(fā)生紫色反應(yīng)。（2）葡萄糖屬于還原糖，可

用斐林試劑鑒定，產(chǎn)生磚紅色沉淀。（3）淀粉酶能將淀粉分解為麥芽糖，麥芽糖屬于還原糖，

所以加入淀粉后，用斐林試劑鑒定后出現(xiàn)磚紅色沉淀的則為淀粉酶。所以可以將淀粉溶液分

別與發(fā)生顯色反應(yīng)的兩種溶液混合，一段時(shí)間后，用斐林試劑分別處理上述兩種混合液，觀

察到無顏色變化的溶液是稀蛋清溶液，出現(xiàn)磚紅色的是淀粉酶溶液。

二、驗(yàn)證酶的高效性和專一性

例題：已知2H2O2=2H2O+O2T，可以通過觀察反應(yīng)過程中。2的生成速率（即氣泡從溶液中

釋放的速率）來判斷H2O2分解反應(yīng)的速率。請用所給的實(shí)驗(yàn)材料和用具設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，使其能同

時(shí)驗(yàn)證過氧化氫酶具有催化作用和高效性。要求寫出實(shí)驗(yàn)步驟，預(yù)測實(shí)驗(yàn)結(jié)果，得出實(shí)驗(yàn)結(jié)

論，并回答下列問題：

實(shí)驗(yàn)材料與用具：適宜濃度的H2O2溶液，蒸儲(chǔ)水，3.5%FeCb溶液，0.01%過氧化氫酶溶液，

恒溫水浴鍋，試管。

（1）實(shí)驗(yàn)步驟：

①O

②O

⑵實(shí)驗(yàn)結(jié)果預(yù)測及結(jié)論：整個(gè)實(shí)驗(yàn)中，不同處理的試管中02的釋放速率從快到慢依次是

________________________________________________________________,由此可得出的結(jié)論

是

⑶如果僅將實(shí)驗(yàn)中的恒溫水浴改為80°C,重做上述實(shí)驗(yàn)，。2釋放的速率最快的是

原因是O

【答案】(1)①取3支試管，各加入等量且適量的H2O2溶液，放入37。恒溫水浴鍋中保

溫適當(dāng)時(shí)間②分別向上述3支試管中加入等量且適量的蒸儲(chǔ)水、FeCb溶液和過氧化氫酶

溶液③觀察各試管中釋放氣泡的快慢

(2)加酶溶液的試管、加FeCb溶液的試管、加蒸儲(chǔ)水的試管過氧化氫酶具有催化作用和高

效性

(3)加FeCb溶液的試管在此溫度下，過氧化氫酶因高溫變性而失去了活性，而FeCb仍有

催化活性

【難點(diǎn)突破】

驗(yàn)證酶的高效性的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)

(1)設(shè)計(jì)思路：通過將不同類型催化劑(主要是酶與無機(jī)催化劑)催化底物的反應(yīng)速率進(jìn)行比較,

得出結(jié)論。

(2)設(shè)計(jì)方案

項(xiàng)目實(shí)驗(yàn)組對照組

材料等量的同一種底物

試齊U與底物相對應(yīng)的酶溶液等量的無機(jī)催化劑

現(xiàn)象反應(yīng)速率很快，或反應(yīng)用時(shí)短反應(yīng)速率緩慢，或反應(yīng)用時(shí)長

結(jié)論酶具有高效性

變式訓(xùn)練：甲、乙兩位同學(xué)圍繞酶的特性，設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)，請運(yùn)用你所學(xué)的知識(shí)，指出該

兩位同學(xué)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)中存在的問題并提出修改方案。

⑴甲同學(xué)探究酶的高效性：取一支試管，加入2mLH2O2,再加2滴新鮮土豆研磨液，觀察

到產(chǎn)生大量氣泡，用帶火星的衛(wèi)生香檢測，衛(wèi)生香猛烈燃燒,說明酶的催化作用具有高效性。

存在問題:_________________________________________________________________________

修訂方案:_________________________________________________________________________

(2)乙同學(xué)利用下列相應(yīng)的材料和用具設(shè)計(jì)驗(yàn)證酶具有催化性和專一性的實(shí)驗(yàn)。

備選材料用具：蛋白質(zhì)塊，脂肪塊，牛胰蛋白酶溶液，牛胰淀粉酶溶液，蒸儲(chǔ)水，雙縮版試

劑，試管若干，恒溫水浴鍋，時(shí)鐘等。

實(shí)驗(yàn)步驟：①取兩支潔凈的相同試管，編號(hào)為甲、乙。②取5mL牛胰蛋白酶溶液加到甲試

管中，再取等量牛胰淀粉酶溶液加到乙試管中。③將兩支試管置于恒溫水浴鍋中，保溫

(37℃)5分鐘。④分別加入等體積等質(zhì)量的蛋白質(zhì)塊,其他條件相同且適宜。⑤一段時(shí)間后，

分別加入等量的雙縮JR試劑進(jìn)行檢測，記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果。

上述實(shí)驗(yàn)步驟中，有二處明顯錯(cuò)誤，請找出這二處錯(cuò)誤并更正

第一處錯(cuò)誤：o

修訂方案：o

第二處錯(cuò)誤：。

修訂方案：o

【答案】(1)存在問題：甲同學(xué)缺少對照實(shí)驗(yàn)

修訂方案：增加對照組，用FeCb溶液做對照

(2)第一處錯(cuò)誤：缺少對照組

修訂方案：增設(shè)一組加5mL蒸儲(chǔ)水和等體積等質(zhì)量蛋白質(zhì)塊的試管

第二處錯(cuò)誤：不能用雙縮版試劑檢測

修訂方案：應(yīng)直接觀測蛋白質(zhì)塊體積的大小

三、探究酶的最適溫度或最適pH

例題:為了探究某種淀粉酶的最適溫度,某同學(xué)進(jìn)行了如圖所示的實(shí)驗(yàn)操作。實(shí)驗(yàn)步驟如下:

步驟①：取10支試管，分為五組。每組兩支試管中分別加入1mL某種淀粉酶溶液和2mL

質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的淀粉溶液。

步驟②：將每組淀粉酶溶液和淀粉溶液混合并搖勻。

步驟③：將裝有混合溶液的五支試管(編號(hào)1、2、3、4、5)分別置于15℃、25℃、35℃、

45℃、55℃水浴中。反應(yīng)過程中每隔1分鐘從各支試管中取出一滴反應(yīng)液，滴在比色板上，

加1滴碘液顯色。

回答下列問題：

(1)實(shí)驗(yàn)原理：淀粉在淀粉酶的催化作用下分解成還原糖；淀粉酶的活性受溫度影響；用碘

液可檢測淀粉，因?yàn)榈矸塾龅庖鹤兯{(lán)，根據(jù)藍(lán)色深淺來推斷淀粉酶的活性。

(2)該實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)存在一個(gè)明顯的錯(cuò)誤，即步驟②前應(yīng)___________________________

(3)在本實(shí)驗(yàn)中，各組溶液的pH要保證,該實(shí)驗(yàn)?zāi)芊襁x用斐林試劑檢測實(shí)驗(yàn)

結(jié)果？,理由是__________________________________________________

(4)糾正實(shí)驗(yàn)步驟后，進(jìn)行操作。一段時(shí)間后，當(dāng)?shù)?組試管中的反應(yīng)物與碘液混合開始呈

棕黃色時(shí)，各組實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象如下表所示(“+”表示藍(lán)色程度)：

組別12345

處理溫度/℃1525354555

結(jié)果+++棕黃色+++

分析上述實(shí)驗(yàn)結(jié)果，可以得出該淀粉酶的最適溫度在___________之間。某同學(xué)在進(jìn)行本實(shí)

驗(yàn)的過程中，發(fā)現(xiàn)反應(yīng)時(shí)間過長。為縮短反應(yīng)時(shí)間，請你提出合理的改進(jìn)措施：

【答案】(2)先將五組試管分別在15℃、25℃、35℃、45℃、55℃的水浴中保溫一段時(shí)

間

(3)相同且適宜不能利用斐林試劑檢測時(shí)需要水浴加熱，會(huì)改變各試管的溫度，最終影

響實(shí)驗(yàn)結(jié)果

(4)25~45℃增加淀粉酶的量或濃度(或降低底物的量或濃度)

【難點(diǎn)突破】

“梯度法”探究酶的最適溫度或pH

(1)探究酶的最適溫度

①設(shè)計(jì)思路

②設(shè)計(jì)方案

(2)探究酶的最適pH

①設(shè)計(jì)思路

底物pHi下+酶pHj下、

底物的分解量

底物pH下+酶pH下檢測

22（或剩余量）或

產(chǎn)物的生成量

底物pH?下+酶pH,,下,

②設(shè)計(jì)方案

I酶液II酶液II嗖液I

pHipH2............pH”

I:自與等*底物混—I

反應(yīng)一段時(shí)間

I檢,測I

變式訓(xùn)練:下面的表格分別是某興趣小組探究溫度對酶活性影響的實(shí)驗(yàn)步驟和探究過氧化氫

酶作用的最適pH的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。據(jù)此回答下列問題：

探究溫度對酶活性影響的實(shí)驗(yàn)（實(shí)驗(yàn)一）

分組甲組乙組丙組

實(shí)①a-淀粉酶溶液1mL1mL1mL

驗(yàn)②可溶性淀粉溶液5mL5mL5mL

步③控制溫度0℃60℃90℃

驟④將新鮮a-淀粉酶溶液與日「溶性淀粉溶液混合后分別恒溫

⑤測定單位時(shí)間內(nèi)淀粉的____________

探究過氧化氫酶作用的最適pH的實(shí)驗(yàn)（實(shí)驗(yàn)二）

組別A組B組C組D組E組

PH56789

H2O2完全分

解所需時(shí)間30018090192284

（秒）

（l）pH在實(shí)驗(yàn)一中屬于變量，而在實(shí)驗(yàn)二中屬于變量。

（2）實(shí)驗(yàn)一的①②③步驟為錯(cuò)誤操作，正確的操作應(yīng)該是o實(shí)驗(yàn)一

的第⑤步最好選用（試齊U）測定單位時(shí)間內(nèi)淀粉的。

（3）如將實(shí)驗(yàn)一的新鮮a-淀粉酶溶液和可溶性淀粉溶液換為新鮮肝臟研磨液和H2O2溶液，你

認(rèn)為是否科學(xué)？o為什么？。

（4）分析實(shí)驗(yàn)二的結(jié)果，可得到的結(jié)論是：______________________________________

在該預(yù)實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上要進(jìn)一步探究該過氧化氫酶的最適pH,可在pH為之間設(shè)置

梯度。

【答案】（1）無關(guān)自（2）使新鮮a-淀粉酶溶液和可溶性淀粉溶液分別達(dá)到預(yù)設(shè)溫度后再混

合（其他合理答案也可）碘液剩余量（3）不科學(xué)因?yàn)闇囟葧?huì)直接影響H2O2的分解（4）

該過氧化氫酶的最適pH約為7,pH降低或升高酶活性均降低（或在pH為5-7的范圍內(nèi)，

隨pH的升高該過氧化氫酶活性升高；在pH為7?9的范圍內(nèi)，隨pH的升高該過氧化氫酶

活性降低）6~8

【解析】（1）實(shí)驗(yàn)一探究的是溫度對酶活性的影響，因此自變量是溫度，因變量是酶活性，

pH屬于無關(guān)變量；而實(shí)驗(yàn)二是探究過氧化氫酶作用的最適pH,自變量是pH。（2）探究溫度

對酶活性影響的實(shí)驗(yàn)中，應(yīng)該先使酶和底物分別達(dá)到預(yù)設(shè)溫度，然后再將底物和酶混合進(jìn)行

反應(yīng)，否則會(huì)影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性。因此，實(shí)驗(yàn)一的①②③步驟為錯(cuò)誤操作。淀粉遇碘液

變藍(lán)，因此實(shí)驗(yàn)一的第⑤步最好選用碘液測定單位時(shí)間內(nèi)淀粉的剩余量，單位時(shí)間內(nèi)淀粉的

剩余量越多，說明酶活性越低。（3）溫度會(huì)直接影響H2O2的分解，因此實(shí)驗(yàn)一的新鮮a-淀粉

酶溶液和可溶性淀粉溶液不能換為新鮮肝臟研磨液和H2O2溶液。（4）由實(shí)驗(yàn)二的結(jié)果可知：

在pH為5?7的范圍內(nèi)，隨pH的升高該過氧化氫酶活性升高；在pH為7?9的范圍內(nèi)，

隨pH的升高該過氧化氫酶活性降低；該過氧化氫酶作用的最適pH約為7,pH降低或升高

酶活性均降低。在該預(yù)實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上要進(jìn)一步探究該過氧化氫酶的最適pH,可在pH為6?

8之間設(shè)置梯度。

【真題回顧】

一、單選題

1.（2016.全國高考真題）若除酶外所有試劑均已預(yù)保溫，則在測定酶活力的試驗(yàn)中，下列

操作順序合理的是

A.加入酶一加入底物一加入緩沖液—保溫并計(jì)時(shí)一一段時(shí)間后檢測產(chǎn)物的量

B.加入底物-加入酶—計(jì)時(shí)一加入緩沖液—保溫一一段時(shí)間后檢測產(chǎn)物的量

C.加入緩沖液一加入底物-加入酶-保溫并計(jì)時(shí)一一段時(shí)間后檢測產(chǎn)物的量

D.加入底物一計(jì)時(shí)-加入酶一加入緩沖液一保溫并計(jì)時(shí)一一段時(shí)間后檢測產(chǎn)物的量

【答案】C

【解析】依題意可知，該實(shí)驗(yàn)的pH為無關(guān)變量，為了排除無關(guān)變量的干擾，應(yīng)控制相同且

適宜，而緩沖液能夠起到維持反應(yīng)液的pH恒定的作用，因此需最先加入；酶具有高效性,

所以在控制pH恒定的條件下，應(yīng)先加底物后加酶，讓酶促反應(yīng)在適宜的溫度條件下進(jìn)行,

一定時(shí)間后檢測產(chǎn)物的量。根據(jù)題干信息“除酶外所有試劑均已預(yù)保溫”，所以合理的操作順

序是在調(diào)整pH值后，加入酶，即加入緩沖液一加入底物-加入酶一保溫并計(jì)時(shí)一一段時(shí)間

后檢測產(chǎn)物的量，故選C。

【點(diǎn)睛】

獲取題干信息“除酶外所有試劑均已預(yù)保溫”，根據(jù)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)中無關(guān)變量要保持適宜且相同,

科學(xué)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)程序。

2.（2008?上海高考真題）隹半乳糖甘酶能催化乳糖生成半乳糖和葡萄糖，但不能催化麥芽

糖分解為葡萄糖。這表明|3-半乳糖昔酶的催化作用具有（）

A.高效性B.專一性C.穩(wěn)定性D.多樣性

【答案】B

【解析】一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)，具有專一性。

3.（2019?浙江省高考真題）為研究酶的特性，進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)，基本過程如下表所示:

步驟基本過程試管A試管B

1加入2%過氧化氫溶液3mL3mL

2加入馬鈴薯勻漿少許—

3加入二氧化鋅—少許

4檢測

據(jù)此分析，下列敘述錯(cuò)誤的是

A.實(shí)驗(yàn)的可變因素是催化劑的種類

B.可用產(chǎn)生氣泡的速率作檢測指標(biāo)

C.該實(shí)驗(yàn)?zāi)苷f明酶的作用具有高效性

D.不能用雞肝勻漿代替馬鈴薯勻漿進(jìn)行實(shí)驗(yàn)

【答案】D

【解析】實(shí)驗(yàn)中的可改變的自變量為催化劑的種類，A選項(xiàng)正確；過氧化氫分解產(chǎn)生水和氧

氣，故可以通過產(chǎn)生氣泡的速率作為判斷反應(yīng)速率的指標(biāo)，B選項(xiàng)正確；該實(shí)驗(yàn)通過比較酶

的催化速率和二氧化鎰的催化速率來驗(yàn)證酶的高效性，C選項(xiàng)正確；雞肝勻漿和馬鈴薯勻漿

中均含有過氧化氫酶，均可用作過氧化氫酶的性質(zhì)的探究實(shí)驗(yàn)，D選項(xiàng)錯(cuò)誤。故錯(cuò)誤的選項(xiàng)

選擇D。

4.（2011?江蘇省高考真題）下列示意圖中，能正確反映唾液淀粉酶的催化活性與溫度關(guān)系

的是

【答案】D

【解析】酶的催化活性受溫度的影響，在低溫時(shí)酶的催化活性較弱，隨著溫度升高而活性增

大，當(dāng)達(dá)到其最適溫度時(shí)，酶的活性最高，以后又隨著溫度升高而減慢，以至完全喪失活性，

由此可見，能正確反映唾液淀粉酶的催化活性與溫度關(guān)系的是D曲線，故選D。

【點(diǎn)睛】

影響酶活性的因素主要有：溫度、pH等.溫度（pH）能影響酶活性，在最適溫度（pH）前，

隨著溫度（pH）的升高，酶活性增強(qiáng)；到達(dá)最適溫度（pH）時(shí)，酶活性最強(qiáng)；超過最適溫

度（pH）后，隨著溫度（pH）的升高，酶活性降低.另外低溫不會(huì)使酶變性失活，但高溫、

過酸或過堿都會(huì)使酶變性失活。

5.（2016?浙江省高考真題）某同學(xué)進(jìn)行有關(guān)酶的實(shí)驗(yàn)：

組1：1%淀粉溶液+新鮮唾液+本尼迪特試劑一紅黃色沉淀

組2：2%蔗糖溶液+新鮮唾液+本尼迪特試劑一無紅黃色沉淀

組3：2%蔗糖溶液+蔗糖酶溶液+本尼迪特試劑一

下列敘述錯(cuò)誤的是

A.自變量是底物和酶B.組3的結(jié)果是紅黃色沉淀

C.指示劑可用碘-碘化鉀溶液替代D.實(shí)驗(yàn)結(jié)果證明酶具有專一性

【答案】C

【解析】該實(shí)驗(yàn)1和實(shí)驗(yàn)2的自變量是底物的種類,該實(shí)驗(yàn)2和實(shí)驗(yàn)3的自變量是酶的種類，

A正確；蔗糖酶溶液將2%蔗糖溶液分解成還原性糖，遇到本尼迪特試劑出現(xiàn)紅黃色沉淀,

B正確；碘-碘化鉀溶液只能檢測淀粉是否分解，而不能檢測蔗糖是否被水解，C錯(cuò)誤；實(shí)

驗(yàn)中淀粉酶能分解淀粉，不能分解蔗糖，而蔗糖只能被蔗糖酶分解，證明酶有專一性，D正

確.故選C。

6.（2017?浙江省高考真題）為驗(yàn)證酶的特性，進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)，基本過程如下表所示，據(jù)表分析,

下列敘述正確的是

單位：mL

試管號(hào)123456

本尼迪特試劑222222

1%淀粉溶液333

2%蔗糖溶液333

稀釋的人新鮮唾液11

蔗糖酶溶液11

A.試管1和2的作用是檢測淀粉和蔗糖中是否含有還原糖

B.試管3-6需在沸水浴中保溫2-3min以利于酶的催化作用

C.試管3和6的實(shí)驗(yàn)結(jié)果說明酶的作用具有專一性

D.若試管5中出現(xiàn)陽性反應(yīng)說明蔗糖酶也能分解淀粉

【答案】A

【解析】試管1和試管2是對照組,作用是檢測淀粉和蔗糖溶液中是否含有還原糖,A正確；

試管3-6需要放置在溫水浴中進(jìn)行反應(yīng)，檢測的時(shí)候需要在沸水浴中檢測，B錯(cuò)誤；試管3

和試管6有兩個(gè)變量,不能進(jìn)行對照,C錯(cuò)誤;試管⑤中出現(xiàn)陽性反應(yīng)說明試管中有還原糖，

不能直接說明蔗糖酶能水解淀粉，D錯(cuò)誤。

【點(diǎn)睛】

本題結(jié)合唾液淀粉酶對淀粉和蔗糖的分解作用的實(shí)驗(yàn)過程及結(jié)果,考查實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)和酶的知識(shí),

識(shí)記酶的特性、明確實(shí)驗(yàn)中的不同變量是解題的關(guān)鍵。

7.（2007?上海高考真題）下圖表示不同溫度下酵母菌發(fā)酵時(shí)氣體產(chǎn)生量與反應(yīng)時(shí)間的關(guān)系。

由圖可知（）

①有多種酶參與②最適合pH是7

③最適溫度是40℃④50℃時(shí)酶逐漸失活

⑤0℃時(shí)酶逐漸失活

A.①③B.②⑤

C.③④D.④⑤

【答案】C

【解析】①從曲線圖中無法判斷是否有多種酶參與，①錯(cuò)誤；

②本實(shí)驗(yàn)測定的是溫度對酶活性的影響，沒有涉及pH對酶活性的影響，但不同溫度條件下

的pH應(yīng)是相同的，②錯(cuò)誤；

③由曲線圖可知，40℃時(shí)氣體產(chǎn)生最多且平穩(wěn)，可判斷最適溫度為40℃左右，③正確；

④50℃條件下氣體產(chǎn)生量逐漸降低，可說明酶的活性在此溫度條件下逐漸失活，④正確;

⑤酶在0℃時(shí)只是活性低，并未失活，⑤錯(cuò)誤。

故選C。

8.（2013?上海高考真題）在酶的催化水解過程中，酶與底物會(huì)形成復(fù)合物，最終把底物水

解，形成產(chǎn)物。已知酶催化水解的反應(yīng)時(shí)間和產(chǎn)物生成量的關(guān)系如圖。那么，在反應(yīng)過程中

2

1

102030

反應(yīng)時(shí)間（min）

酶?底物復(fù)合物濃度變化曲線正確的是

tf

-2

1

102030

反應(yīng)時(shí)間（min）

c.

2

1

0

102030

反應(yīng)時(shí)間（min）

D.

【答案】B

【解析】

分析圖可見，在反應(yīng)前5分鐘內(nèi)，產(chǎn)物生成量非?？欤f明底物濃度足夠高，有足夠的底物

與酶結(jié)合，從而使酶?底物復(fù)合物濃度在前5分鐘基本不變。隨著反應(yīng)的進(jìn)行，底物逐漸消

耗，與酶結(jié)合量減少，當(dāng)反應(yīng)進(jìn)行到20分鐘時(shí)，底物耗盡，酶?底物復(fù)合物濃度即為0.故選

B

二、多選題

9.（2013?江蘇省高考真題）為了探究溫度、pH對酶活性的影響，下列實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)不合理的是

實(shí)驗(yàn)編號(hào)探究課題選用材料與試劑

①溫度對酶活性的影響過氧化氫溶液、新鮮的肝臟研磨液

②溫度對酶活性的影響新制的淀粉酶溶液、可溶性淀粉溶液、碘液

③pH對酶活性的影響新制的蔗糖酶溶液、可溶性淀粉溶液、碘液

④pH對酶活性的影響新制的淀粉酶溶液、可溶性淀粉溶液、斐林試劑

A.實(shí)驗(yàn)①B.實(shí)驗(yàn)②

C.實(shí)驗(yàn)③D.實(shí)驗(yàn)④

【答案】ACD

【解析】A、過氧化氫受熱會(huì)加快分解，不宜用于探究溫度對酶活性的影響，A錯(cuò)誤；

B、溫度對可溶性淀粉的水解影響不大，一般用用淀粉酶探究溫度對酶活性的影響，B正確；

C、研究pH對酶活性的影響，材料中蔗糖酶只能水解蔗糖，不能水解可溶性淀粉，所以材

料選取不合適，C錯(cuò)誤；

D、pH值不僅影響酶的活性，也會(huì)影響可溶性淀粉的水解，不宜用淀粉酶探究pH對酶活性

的影響，D錯(cuò)誤。

故選ACDo

三、非選擇題

10.（2016?全國高考真題）為了研究溫度對某種酶活性的影響，設(shè)置三個(gè)實(shí)驗(yàn)組:A組（20℃）、

B組（40℃）和C組（60℃）,測定各組在不同反應(yīng)時(shí)間內(nèi)的產(chǎn)物濃度（其他條件相同），

結(jié)果如圖?；卮鹣铝袉栴}：

（1）三個(gè)溫度條件下，該酶活性最高的是組。

（2）在時(shí)間tl之前，如果A組溫度提高10℃,那么A組酶催化反應(yīng)的速度會(huì)o

（3）如果在時(shí)間t2時(shí)，向C組反應(yīng)體系中增加2倍量的底物，其他條件保持不變，那么在

t3時(shí)，C組產(chǎn)物總量___________,原因是o

（4）生物體內(nèi)酶的化學(xué)本質(zhì)是,其特性有（答出

兩點(diǎn)即可）。

【答案】B加快不變60℃條件下，t2時(shí)酶已失活，即使增加底物，反應(yīng)底物總

量也不會(huì)增加蛋白質(zhì)或RNA高效性、專一性

【解析】

（1）曲線圖顯示：在反應(yīng)開始的一段時(shí)間內(nèi)，40℃時(shí)產(chǎn)物濃度增加最快，說明酶的活性最

高，而B組控制的溫度是40℃。

（2）人組控制的溫度是20℃。在時(shí)間口之前，如果A組溫度提高10℃,因酶的活性增強(qiáng),

則A組酶催化反應(yīng)速度會(huì)加快。

（3）對比分析圖示中的3條曲線可推知，在時(shí)間t2時(shí)，C組的酶在60℃條件下已經(jīng)失活,

所以如果在時(shí)間t2時(shí)，向C組反應(yīng)體系中增加2倍量的底物，其他條件保持不變，在t3時(shí)，

C組產(chǎn)物的總量不變。

（4）絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是RNAo酶具有高效性、專一性，酶的作用條件較溫和。

考點(diǎn)：本題考查酶及影響酶活性的因素的相關(guān)知識(shí)，意在考查學(xué)生能從題圖中提取有效信息

并結(jié)合這些信息，運(yùn)用所學(xué)知識(shí)與觀點(diǎn)，通過比較、分析與綜合等方法對某些生物學(xué)問題進(jìn)

行解釋、推理，做出合理的判斷或得出正確結(jié)論的能力。

11.（2008.上海高考真題）利用纖維素解決能源問題的關(guān)鍵是高性能纖維素酶的獲取。請完

善實(shí)驗(yàn)方案，并回答相關(guān)問題。

（實(shí)驗(yàn)?zāi)康模┍容^三種微生物所產(chǎn)生的纖維素酶的活性。

（實(shí)驗(yàn)原理）纖維素酶催化纖維素分解為葡萄糖，用葡萄糖的產(chǎn)生速率表示酶活性大??；用

呈色反應(yīng)表示葡萄糖的生成量。

（實(shí)驗(yàn)材料）三種微生物（A?C）培養(yǎng)物的纖維素酶提取液，提取液中酶蛋白濃度相同。

（實(shí)驗(yàn)步驟）

（1）取四支試管，分別編號(hào)。

（2）在下表各列的一個(gè)適當(dāng)位置，填寫相應(yīng)試劑的體積量，并按表內(nèi)要求完成相關(guān)操作。

管號(hào)

\234

試劑、

K割■水1.41.41.4

PH7.5的緩沖液0.20.20,2

軒逢素懸春淮63030.3____

微生物A提取液0.1

微生物B提取液

謨生物C提取液0.1

總體職202.02.02Q

(3)將上述四支試管放入37℃的水浴，保溫1小時(shí)。

(4)在上述四支試管中分別加入試劑，搖勻后，進(jìn)行處理。

(5)觀察比較實(shí)驗(yàn)組的三支試管與對照組試管的顏色及其深淺。

(實(shí)驗(yàn)結(jié)果)

微生物A提取物微生物B提取物微生物C提取物

顏色深淺程度++++++

(分析討論)

(1)該實(shí)驗(yàn)中的對照組是號(hào)試管。

(2)實(shí)驗(yàn)組試管均呈現(xiàn)的顏色是,但深淺不同。

(3)上述結(jié)果表明：不同來源的纖維素酶，雖然酶蛋白濃度相同，但活性不同。若不考慮

酶的最適pH和最適溫度的差異，其可能原因是o

(4)你認(rèn)為上述三種微生物中，最具有應(yīng)用開發(fā)價(jià)值的是o

(5)從解決能源問題的角度，開發(fā)這種纖維素酶的意義在于o

管號(hào)

1234

嘉脩水

PH7.5的覆沖液02

阡唯素懸存液

微生物A提收物

微生物B提取物QJL

撅生物C提取物

【答案］----------------班氏加熱（加熱

至沸騰）4紅黃色不同酶的氨基酸序列不同（不同酶的空間結(jié)構(gòu)不同）微

生物B葡萄糖可用作制取酒精的原料；用纖維素代替化石燃料

【解析】從表中可以看出，實(shí)驗(yàn)者是用第4支試管來作為對照的，在實(shí)驗(yàn)步驟中，要達(dá)到每

支試管中溶液總量均為2.0ml,比較各組中的變量關(guān)系，就會(huì)發(fā)現(xiàn)1、2、3支試管中的區(qū)別應(yīng)

該是酶的種類不同，第4支試管中不加酶，而加入等量的蒸儲(chǔ)水，其它因素均相同。故在1

號(hào)試管中應(yīng)補(bǔ)充等量的緩沖液，2號(hào)試管中應(yīng)補(bǔ)充等量的微生物B的提取物，3號(hào)試管中也

補(bǔ)充與其它試管等量的纖維素縣浮液，4號(hào)試管中應(yīng)補(bǔ)充的蒸儲(chǔ)水量=1.4+0.1=1.5而。欲檢

測四支試管的實(shí)驗(yàn)產(chǎn)物的量，可用班氏試劑或斐林試劑，出現(xiàn)的現(xiàn)象是紅黃色或磚紅色，含

糖量越多，顏色越深。上述結(jié)果中，若不考慮酶的最適pH和最適溫度的差異，在酶濃度也

相同時(shí)，酶活性的差異就應(yīng)該是酶本身的差異了，如酶的氨基酸序列不同或空間結(jié)構(gòu)不同。

上述三種微生物中，產(chǎn)物中含糖量最大的說明其酶的活性最強(qiáng)，即微生物B最有開發(fā)的價(jià)

值。開發(fā)此酶可以解決農(nóng)產(chǎn)品秸稈轉(zhuǎn)化問題，可以為利用農(nóng)產(chǎn)品的廢棄物來生產(chǎn)飼料或酒精

等開辟新機(jī)遇等。

12.（2011?全國高考真題）某同學(xué)從溫度為55?65”C的泉水中篩選出能合成脂肪酶的細(xì)菌，

并從該細(xì)菌中提取了脂肪酶?；卮饐栴}：

（1）測定脂肪酶活性時(shí)，應(yīng)選擇—作為該酶作用的物質(zhì)，反應(yīng)液中應(yīng)加入—溶液以維持

其酸堿度穩(wěn)定。

（2）要鑒定該酶的化學(xué)本質(zhì)，可將該酶液與雙縮版試劑混合，若反應(yīng)液呈紫色，則該酶的化

學(xué)本質(zhì)為—O

（3）根據(jù)該細(xì)菌的生活環(huán)境，簡要寫出測定該酶催化作用最適溫度的實(shí)驗(yàn)思路—o

【答案】脂肪緩沖蛋白質(zhì)在一定溫度范圍內(nèi)（包括55?65"C）設(shè)置不同的溫

度梯度處理：0、30、60、80、100溫度（或者冰水混合物、60度的溫水、沸水水浴），分別

測量酶活性，觀察酶對脂肪的分解程度。若所測數(shù)據(jù)出現(xiàn)內(nèi)峰值，則峰值所對應(yīng)的溫度即為

該酶催化化用的最適溫度。否則。擴(kuò)大溫度范圍。繼續(xù)實(shí)驗(yàn)，直到出現(xiàn)峰值。

【解析】本題立足教材，以教材素材“探究溫度對酶活性的影響實(shí)驗(yàn)”設(shè)置問題，考查酶的相

關(guān)問題及測定酶催化作用最適溫度的實(shí)驗(yàn)思路，凸顯對實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路與設(shè)計(jì)能力、實(shí)驗(yàn)問題

的分析及理論知識(shí)的能力的考查。

（1）測定脂肪酶活性應(yīng)選擇脂肪作為該酶作用的物質(zhì)，反應(yīng)液中應(yīng)加入緩沖溶液以維持其

酸堿度穩(wěn)定。

（2）能與雙縮JR試劑反應(yīng)液呈紫色，說明則該酶的化學(xué)本質(zhì)為蛋白質(zhì)。

（3）明確要求寫出的是“實(shí)驗(yàn)思路”而不是實(shí)驗(yàn)步驟。實(shí)驗(yàn)思路為：在一定溫度范圍內(nèi)（包

括55?65"C）設(shè)置不同的溫度梯度處理：0、30、60、80、100溫度（或者冰水混合物、60

度的溫水、沸水水?。?，分別測量酶活性，觀察酶對脂肪的分解程度。若所測數(shù)據(jù)出現(xiàn)內(nèi)峰

值，則峰值所對應(yīng)的溫度即為該酶催化化用的最適溫度。否則。擴(kuò)大溫度范圍。繼續(xù)實(shí)驗(yàn),

直到出現(xiàn)峰值。

13.（2015?重慶高考真題）小麥的穗發(fā)芽影響其產(chǎn)量和品質(zhì)。某地引種的紅粒小麥的穗發(fā)芽

率明顯低于當(dāng)?shù)匕琢Ｐ←?。為探究淀粉酶活性與穗發(fā)芽率的關(guān)系，進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)。

（1）取穗發(fā)芽時(shí)間相同、質(zhì)量相等的紅、白粒小麥種子，分別加蒸儲(chǔ)水研磨、制成提取液

（去淀粉），并在適宜條件下進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)分組、步驟及結(jié)果如下：

分組

步驟紅粒管白粒管對照管

①加樣0.5mL提取液0.5mL提取液C

②加緩沖液(mL)111

③加藏溶液(mL)111

④37°C保溫適當(dāng)時(shí)間終止酶促反應(yīng)，冷卻至常溫，加適量旗液顯色

顯色結(jié)果+

步驟①中加入的C是—,步驟②中加緩沖液的目的是=顯色結(jié)果表明：淀粉酶活

性較低的品種是—；據(jù)此推測：淀粉酶活性越低，穗發(fā)芽率越若步驟③中的淀粉溶液

濃度適當(dāng)減小，為保持顯色結(jié)果不變，則保溫時(shí)間應(yīng)—O

(2)小麥淀粉酶包括a—淀粉酶和(3—淀粉酶，為進(jìn)一步探究其活性在穗發(fā)芽率差異中的作

用，設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)方案：

I.紅粒管、白粒管各加入相應(yīng)提取液0.5mL-使a—淀粉酶失活、

如上法實(shí)蛉操作并顯色測定

n紅粒管、白粒管各加入相應(yīng)提取液0.5mL-X處理

x處理的作用是使—o若I中兩管顯色結(jié)果無明顯差異，且n中的顯色結(jié)果為紅粒管顏色

顯著—白粒管(填“深于”或“淺于”)，則表明a—淀粉酶活性是引起這兩種小麥穗發(fā)芽率差

異的主要原因。

【答案】0.5mL蒸儲(chǔ)水控制pH紅粒小麥低縮短0一淀粉酶失活深

于

【解析】本題考查酶活性檢測和實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)相關(guān)知識(shí)，意在考察考生對知識(shí)點(diǎn)的理解和應(yīng)用能

力。

(1)淀粉遇碘會(huì)出現(xiàn)藍(lán)色。每個(gè)實(shí)驗(yàn)都應(yīng)有對照實(shí)驗(yàn)，此時(shí)的對照管中應(yīng)該是不含酶的溶

液，為了遵循單一變量，所以加入的應(yīng)是等量的蒸儲(chǔ)水，即0.5mL蒸儲(chǔ)水。顯色結(jié)果表明：

淀粉酶活性較低的品種是紅粒小麥，其顏色較深，說明淀粉被水解的少。因?yàn)轭}干中說明紅

粒小麥的穗發(fā)芽率明顯低于當(dāng)?shù)匕琢Ｐ←湥t粒小麥淀粉酶活性低，據(jù)此推測：淀粉酶活

性越低，穗發(fā)芽率越低。

(2)小麥淀粉酶包括a—淀粉酶和。一淀粉酶，為進(jìn)一步探究兩種酶活性在穗發(fā)芽率差異中

的作用，自變量是酶種類的不同，所以X的處理應(yīng)是使0—淀粉酶失活。如果I中兩管顯色

結(jié)果無明顯差異，說明B—淀粉酶對發(fā)芽率影響不大，此時(shí)如果n中的顯色結(jié)果為紅粒管顏

色顯著，就可以表明a—淀粉酶活性是引起這兩種小麥穗發(fā)芽率差異的主要原因。

點(diǎn)睛:實(shí)驗(yàn)中一定要遵循對照原則和單一變量原則,對照有的是空白對照，有的是標(biāo)準(zhǔn)對照，

有的是前后自身對照，根據(jù)具體情況分析應(yīng)設(shè)置哪種對照，該題中應(yīng)設(shè)置的是空白對照。遵

循單一變量原則后出現(xiàn)結(jié)果的不同就是因變量導(dǎo)致的，所以可以得出自變量的不同導(dǎo)致因變

量不同的結(jié)論。

14.(2009?全國高考真題)請用所給的實(shí)驗(yàn)材料和用具，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)來驗(yàn)證哺乳動(dòng)物的蔗糖酶

和淀粉酶的催化作用具有專一性。要求完成實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、補(bǔ)充實(shí)驗(yàn)步驟、預(yù)測實(shí)驗(yàn)結(jié)果、得出

結(jié)論，并回答問題。

實(shí)驗(yàn)材料與用具：適宜濃度的蔗糖酶、唾液淀粉酶、蔗糖、淀粉四種溶液，菲林試劑、試管、

37℃恒溫水浴鍋，沸水浴鍋。

(1)若“+”代表加入適量的溶液，“一”代表不加溶液，甲、乙等代表試管標(biāo)號(hào)，請用這些符

號(hào)完成下表實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，請?jiān)诖痤}卡上作答。

溶液

蔗糖溶液淀粉溶液蔗糖酶溶液唾液淀粉酶溶液

試管

甲+一+一

(2)實(shí)驗(yàn)步驟:

①按照上表中的設(shè)計(jì)，取試管、加溶液。

②_________________________________________________________________________

③_________________________________________________________________________

④_________________________________________________________________________

(3)結(jié)果預(yù)測：o

(4)結(jié)論：o

(5)在上述試驗(yàn)中，如果僅將37℃恒溫水浴鍋的溫度調(diào)到20℃。而在其他條件不變的情況

下重做上述實(shí)驗(yàn)，出現(xiàn)磚紅色試管中的顏色會(huì)比37℃時(shí)的淺，其原因是。

【答案】

溶液

蔗糖溶液淀粉溶液蔗糖酶溶液唾液淀粉酶溶液

試管

甲+一+一

乙一+一+

丙+一一+

T一+4-一

混勻，37℃恒溫水浴一段時(shí)間取出試管，分別加入適量的斐林試劑，混勻，沸水浴

一段時(shí)間觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象并記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果含有蔗糖和淀粉酶溶液的試管（試管甲），

以及含有淀粉和淀粉酶溶液的試管（試管乙）中出現(xiàn)磚紅色沉淀，其他試管中不出現(xiàn)磚紅色

沉淀（哺乳動(dòng)物的蔗糖酶和淀粉酶）酶的催化作用具有專一性20℃低于酶的最適溫

度，酶活性低，水解產(chǎn)生的還原糖少

15.（2009?全國高考真題）已知2H2O2=2H2O+O2T,可以通過觀察反映過程中02的生成速

度（即氣泡從溶液中釋放的速度）來判斷H2O2分解反應(yīng)的速度。請用所給的實(shí)驗(yàn)材料和用

具設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，使其能同時(shí)驗(yàn)證過氧化氫酶具有催化作用和高效性。要求寫出實(shí)驗(yàn)步驟，預(yù)測

實(shí)驗(yàn)結(jié)果，得出結(jié)論，并回答問題。

實(shí)驗(yàn)材料與用具：適宜濃度的H2O2溶液，蒸儲(chǔ)水，3.5%FeCL3溶液，0.01%牛過氧化氫酶

溶液，恒溫水浴鍋，試管。

實(shí)驗(yàn)步驟：

（2）實(shí)驗(yàn)結(jié)果預(yù)測及結(jié)論：

整個(gè)實(shí)驗(yàn)中不同處理的試管中02的釋放速度從快到慢依次是=由此可

得出的結(jié)論是o

（3）如果僅將實(shí)驗(yàn)中的恒溫水浴改為800C,重做上述實(shí)驗(yàn),02釋放的速度最快的是,

原因是O

【答案】取3支試管，各加入等量且適量的H2O2溶液，放入37℃恒溫水浴鍋中保溫適當(dāng)

時(shí)間分別向上述3支試管中加入等量且適量的蒸儲(chǔ)水、FeC13溶液和過氧化氫酶溶液

觀察各管中釋放氣泡產(chǎn)生的快慢加酶溶液的試管、加FeC13的溶液的試管、加蒸儲(chǔ)水的

試管酶具有催化作用和高效性加FeC13溶液的試管在此溫度下,FeC13催化作用加快，

而過氧化氫酶因高溫變性而失去了活性

【解析】

該題要同時(shí)驗(yàn)證酶具有催化作用和高效性，因此應(yīng)遵循對照性原則、科學(xué)性原則和單一變量

原則。

⑴實(shí)驗(yàn)步驟：①取3支試管，編號(hào)，各加入等量且適量的H2O2溶液，放入37℃恒溫水浴

鍋中保溫適當(dāng)時(shí)間。②分別向上述3支試管中加入等量且適量的蒸儲(chǔ)水、FeC13溶液和過氧

化氫酶溶液。③觀察現(xiàn)象：3支試管中氣泡產(chǎn)生的快慢。

⑵整個(gè)實(shí)驗(yàn)中，不同處理的試管中02釋放最快的是加酶溶液的試管，其次是加FeC13溶液的

試管，再次是加蒸儲(chǔ)水的試管，由此可得出的結(jié)論是酶具有催化作用和高效性。

⑶將恒溫水浴改為80℃,重做上述實(shí)驗(yàn)，由于過氧化氫酶因高溫變性而失去了活性，因此

釋放02最快的是加FeC13溶液的試管。

【新題精練】

一、單選題

1.（2020?天水市第一中學(xué)高三二模）甲圖表示反應(yīng)物濃度對酶促反應(yīng)速率的影響；乙圖表

示將A、B兩種物質(zhì)混合，再在Ti時(shí)加入某種酶后，A、B兩種物質(zhì)的濃度變化曲線。實(shí)驗(yàn)

均在最適溫度和最適pH條件下完成，下列敘述錯(cuò)誤的是（）

反

應(yīng)

速

率

O

量

酶的數(shù)

因素是

的主要

應(yīng)速率

酶促反

，限制

最大后

率達(dá)到

反應(yīng)速

甲圖中

A.