硬脂酸酸值的測定與餐具洗滌劑PH值的測定

東輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院

實訓(xùn)報告

實訓(xùn)項目：硬脂酸酸值的測定與餐具洗滌劑PH值的測定

系別：輕化系

班別：精化091

姓名：陳水生學(xué)號：25

指導(dǎo)老師：龔盛昭

評定成績：

實訓(xùn)地點：

實訓(xùn)時間：2011年5月30日至6月3日

刖g

精細(xì)化工作為化學(xué)工業(yè)的一個重要領(lǐng)域，正以前所未有

的速度發(fā)展著，并成為當(dāng)前世界化學(xué)工業(yè)激烈競爭的焦點，

引起了世界各國的高度重視和大力發(fā)展?，F(xiàn)在，人們往往把

精細(xì)化率的高低看作某個國家、某個地區(qū)化學(xué)工業(yè)發(fā)展水平

的重要指標(biāo)之一。近代精細(xì)化工歸屬高科技范疇，其產(chǎn)品可

分為精細(xì)化學(xué)品、專用化學(xué)品和定制化學(xué)品，涉及范圍廣、

品種多、專用性強(qiáng)，幾乎滲透到國民經(jīng)濟(jì)和人民生活的一切

領(lǐng)域。因此，它已成為國民經(jīng)濟(jì)不可缺少的工業(yè)部門，是實

現(xiàn)四個現(xiàn)代化的重要組成部分。精細(xì)化學(xué)品的組成往往比較

復(fù)雜，在檢驗中我們主要依據(jù)一定的方法，對其主要成分及

重要的雜質(zhì)進(jìn)行成分檢驗。按測定原理不同，可分為化學(xué)分

析法和儀器分析法。化學(xué)分析法是以化學(xué)反應(yīng)為基礎(chǔ)的分析

方法，儀器分析法是借助分析儀器測量產(chǎn)品光學(xué)性質(zhì)、電化

學(xué)性質(zhì)、密度、熔點等物理或物理化學(xué)性質(zhì)。

限于編者水平有限，錯誤和不妥之處在所難免，懇請廣

大讀者批評指正。

目錄

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B------------------------------------------------------------------------------1

第一章硬脂酸酸值的測定------------------------------3

第一節(jié)硬脂酸值的測定實訓(xùn)一-------------------------3

第二節(jié)硬脂酸值的測定實訓(xùn)二------------------------5

第三節(jié)硬脂酸值的測定實訓(xùn)三-------------------------7

第二章餐具洗滌劑PH值測定---------------------------9

第一節(jié)餐具洗滌劑PH值測定實訓(xùn)一-------------------9

第二節(jié)餐具洗滌劑PH值測定實訓(xùn)二-------------------10

參考文獻(xiàn)-----------------------------------------------11

第一章硬脂酸酸值的測定

第一節(jié)硬脂酸值的測定實訓(xùn)一

一.方法原理：

酸值的測定原理就是酸堿中和原理，即

RCOOH+KOH-RC00K+H.0

二.試劑和儀器：

(1).中性乙醇：6(C2H5OH)95%.于500ml95%乙醇中加入6?

8滴酚酸，用C0.5mol/L氫氧化鉀溶液滴定至紅色剛褪去為止。

(2).氫氧化鉀標(biāo)準(zhǔn)溶液：C(K0H)0.2M0L/L

(3).酚獻(xiàn)指示劑：(酚醐)1%的乙醇溶液。

(4).滴定管：50ml,三角瓶：150mlo

三.測定步驟：

稱取硬脂酸樣品0.5000g?0.6000g,加入351nl中性乙醇,加熱

使其溶解并充分搖勻。趁熱滴加6?10滴酚醐溶液，迅速以0.Imol

/L的KOH標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定至顯粉紅色30不褪色為止，平行測定3次,

同時做空白試驗。

四.數(shù)據(jù)記錄:

內(nèi)123

稱量瓶和試樣的質(zhì)量（第一次讀

稱量瓶和試樣的質(zhì)量（第二次讀

試樣的質(zhì)量（2）

KOH標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的濃度c

試滴定消耗KOH溶液的體積

口滴定管校正值（ml）

溶液溫度補正值（ml/L）

實實際滴定消耗KOH溶液體積

空滴定消耗KOH溶液的體積

占滴定管校正值（ml）

白

溶液溫度補正值（ml）

試實際滴定消耗KOH溶液的體

試樣的酸值

測定結(jié)果

平行測定結(jié)果的極差

五.計算公式

酸值二(CXVX56.1)/m

式中：C—氫氧化鉀標(biāo)準(zhǔn)溶液的實際濃度，mol/L

V一滴定消耗的氫氧化鉀標(biāo)準(zhǔn)溶液的體積，ml

56.1—氫氧化鉀的摩爾質(zhì)量，g/mol

M—式樣的質(zhì)量，g

第二節(jié)

硬脂酸值的測定實訓(xùn)二

一.方法原理：

酸值的測定原理就是酸堿中和原理，即

RCOOH+KOH-RC00K+H.0

二.試劑和儀器：

(1).中性乙醇：6(C2H5OH)95%.于500ml95%乙醇中加入6?

8滴酚酸，用C0.5mol/L氫氧化鉀溶液滴定至紅色剛褪去為止。

(2).氫氧化鉀標(biāo)準(zhǔn)溶液：C(K0H)0.2M0L/L

(3).酚獻(xiàn)指示劑：(酚醐)1%的乙醇溶液。

(4).滴定管：50ml,三角瓶：150mlo

三.測定步驟：

稱取硬脂酸樣品0.5000g?0.6000g,加入35ml中性乙醇,加熱

使其溶解并充分搖勻。趁熱滴加6?10滴酚醐溶液，迅速以0.Imol

/L的KOH標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定至顯粉紅色30不褪色為止，平行測定3次,

同時做空白試驗。

四.數(shù)據(jù)記錄:

內(nèi)123

稱量瓶和試樣的質(zhì)量（第一次讀

稱量瓶和試樣的質(zhì)量（第二次讀

試樣的質(zhì)量（2）

KOH標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的濃度c

試滴定消耗KOH溶液的體積

口滴定管校正值（ml）

溶液溫度補正值（ml/L）

實實際滴定消耗KOH溶液體積

空滴定消耗KOH溶液的體積

占滴定管校正值（ml）

白

溶液溫度補正值（ml）

試實際滴定消耗KOH溶液的體

試樣的酸值

測定結(jié)果

平行測定結(jié)果的極差

五.計算公式

酸值二(CXVX56.1)/m

式中：C—氫氧化鉀標(biāo)準(zhǔn)溶液的實際濃度，mol/L

V一滴定消耗的氫氧化鉀標(biāo)準(zhǔn)溶液的體積，ml

56.1—氫氧化鉀的摩爾質(zhì)量，g/mol

M—式樣的質(zhì)量，g

第三節(jié)

硬脂酸值的測定實訓(xùn)三

一.方法原理：

酸值的測定原理就是酸堿中和原理，即

RCOOH+KOH-RC00K+H.0

二.試劑和儀器：

(1).中性乙醇：6(C2H5OH)95%.于500ml95%乙醇中加入6?

8滴酚酸，用C0.5mol/L氫氧化鉀溶液滴定至紅色剛褪去為止。

(2).氫氧化鉀標(biāo)準(zhǔn)溶液：C(K0H)0.2M0L/L

(3).酚獻(xiàn)指示劑：(酚醐)1%的乙醇溶液。

(4).滴定管：50ml,三角瓶：150mlo

三.測定步驟：

稱取硬脂酸樣品0.5000g?0.6000g,加入35ml中性乙醇,加熱

使其溶解并充分搖勻。趁熱滴加6?10滴酚醐溶液，迅速以0.Imol

/L的KOH標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定至顯粉紅色30不褪色為止，平行測定3次,

同時做空白試驗。

四.數(shù)據(jù)記錄:

內(nèi)123

稱量瓶和試樣的質(zhì)量（第一次讀

稱量瓶和試樣的質(zhì)量（第二次讀

試樣的質(zhì)量（2）

KOH標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的濃度c

試滴定消耗KOH溶液的體積

口滴定管校正值（ml）

溶液溫度補正值（ml/L）

實實際滴定消耗KOH溶液體積

空滴定消耗KOH溶液的體積

占滴定管校正值（ml）

白

溶液溫度補正值（ml）

試實際滴定消耗KOH溶液的體

試樣的酸值

測定結(jié)果

平行測定結(jié)果的極差

五.計算公式

酸值二(CXVX56.1)/m

式中：C—氫氧化鉀標(biāo)準(zhǔn)溶液的實際濃度，mol/L

V一滴定消耗的氫氧化鉀標(biāo)準(zhǔn)溶液的體積，ml

56.1—氫氧化鉀的摩爾質(zhì)量，g/mol

M—式樣的質(zhì)量，g

第二章餐具洗滌劑PH值測定

第一節(jié)餐具洗滌劑PH值測定實訓(xùn)一

一.測定儀器：

1.酸度計

也叫PH計，其型號很多，不同型號的酸度計起測定原理相同，

基本配置相似，僅測量精度，顯示方式和外形結(jié)構(gòu)有所差別。

2.電極

酸度計的和核心是參比電極和指示電極。參比電極常用的是飽

和甘汞電極，指示電極常用的是玻璃電極。今年來的酸度計則

多將二者合一，制成復(fù)合電極，使用更為方便。

二.?操作步驟：

稱取2.5g式樣（稱準(zhǔn)至0.01g）,用蒸儲水溶解，置于250ml

容量瓶中，稀釋至刻度，搖勻備用；用苯二甲酸鹽標(biāo)準(zhǔn)緩沖溶液

和硼酸鹽標(biāo)準(zhǔn)緩沖溶液校正酸度計，將溫度補償旋鈕調(diào)至標(biāo)準(zhǔn)緩

沖溶液的溫度處；將酸度計的溫度補償旋鈕調(diào)至所測水樣的溫度,

浸入電極、搖勻、測定，記錄數(shù)據(jù)，平行測定兩次。

三.數(shù)據(jù)記錄和結(jié)果計算：

測在

內(nèi)數(shù)12

-XT-------------

水樣溫度，C

PH值

測定結(jié)果

平行測定結(jié)果的絕對值

第二節(jié)餐具洗滌劑PH值測定實訓(xùn)二

一.測定儀器：

1.酸度計

也叫PH計，其型號很多，不同型號的酸度計起測定原理相同,

基本配置相似，僅測量精度，顯示方式和外形結(jié)構(gòu)有所差別。

2.電極

酸度計的和核心是參比電極和指示電極。參比電極常用的是飽

和甘汞電極，指示電極常用的是玻璃電極。今年來的酸度計則

多將二者合一，制成復(fù)合電極，使用更為方便。

二.操作步驟：

稱取2.5g式樣（稱準(zhǔn)至0.01g）,用蒸儲水溶解，置于250ml

容量瓶中，稀釋至刻度，搖勻備用；用苯二甲酸鹽標(biāo)準(zhǔn)緩沖溶液

和硼酸鹽標(biāo)準(zhǔn)緩沖溶液校正酸度計，將溫度補償旋鈕調(diào)至標(biāo)準(zhǔn)緩

沖溶液的溫度處；將酸度計的溫度補償旋鈕調(diào)至所測水樣的溫度,

浸入電極、搖勻、測定，記錄數(shù)據(jù)，平行測定兩次。

三.數(shù)據(jù)記錄和結(jié)果計算：

12

水樣溫度.C

PH值

測定結(jié)果

平行測定結(jié)果的絕對值

實訓(xùn)感想

時光如梭！從五月三十號到六月三號我已經(jīng)實習(xí)完了一周的時間，這期間，經(jīng)歷了從配方的設(shè)計到半

成品的檢驗到半成品的使用，體驗著勞動的光榮與艱辛，享受著自己的勞動成果，在這里我學(xué)到了我在課

堂上學(xué)不到的知識，這些都是從書本上學(xué)不到的知識，從配方的設(shè)計到成果的使用，親身體會了一個配方

師的工作，每天都是配方改進(jìn)和試驗，總之，我的感覺中，要做好每一個實驗，細(xì)心、耐心、專心這三心

是缺一不可的。

這三周里，，第?次試驗就做了一個失敗品，當(dāng)時對自己真的很失望，但經(jīng)過老師、同學(xué)的幫助和自

己上網(wǎng)查資料，對配方做了調(diào)整，這樣就開始慢慢的成功了，之后也做了不少的試驗也使用了很多自己的

成品，雖然效果沒有買來的那么好，但自己做出來的還是挺實用，很為自己驕傲。

以下是這幾周里的心得體會：

一、要掌握基本理論知識

我們的實習(xí)訓(xùn)能夠順利進(jìn)行的根源在于我們有較好的基本理論知識,，能對儀器的使用

正確和熟練，對試驗結(jié)果處理認(rèn)真，并且嚴(yán)格按照基本規(guī)定?？傊?，大家平時的努力學(xué)習(xí)是

這次實習(xí)得以順利進(jìn)行的基本保證。

二、要有敢于創(chuàng)新的精神

雖然，我們平時感覺學(xué)習(xí)得不錯，但是，到了動手實踐的時候，我們開始真的是有點老

虎吃天——無從下手。不過，我們敢于實踐，敢于摸索，勇于創(chuàng)新，終于，我們完成了配方

的設(shè)計。而我們的實習(xí)報告奇跡般得從無到有，從少到多，從簡單到復(fù)雜再到完整。我為我

們能夠勇于實踐、勇于創(chuàng)新的精神感到高興、自豪。在以后的工作中更應(yīng)該好好利用這份財

富！

三、失敗是成功之母，熟能生巧

經(jīng)過-次次的錯誤，一次次的試驗，一次次的配方改進(jìn)，我們配方的設(shè)計水平得到進(jìn)一

步得提高。這也多虧了一次次的失敗，一次次地重整旗鼓，一次次地試驗。同時，失敗也磨

練了我們的意志，越搓越勇。

四、小組內(nèi)的團(tuán)結(jié)——批評——再團(tuán)結(jié)很重要

小組內(nèi)要充分發(fā)揮民主，又要實行民主之上的集中。一個人不是萬能的，要靠大家，一

個人的知識不可能全面的，要靠集體，一個人有錯誤是不可怕的，要敢于在大家面前暴露錯

誤，接受大家的批評。在不斷的爭論中我們才能發(fā)現(xiàn)問題，研究問題，解決問題，形成小組

內(nèi)最正確的意見。這應(yīng)該叫做在團(tuán)結(jié)基礎(chǔ)上要敢于批評，又以團(tuán)結(jié)地工作為目的吧！當(dāng)然，

小組內(nèi)的“