山東省臨淄區(qū)七年級(jí)政治下冊(cè) 第六單元 走進(jìn)法律 與法同行 維護(hù)舌尖上的安全教案 魯人版五四制

山東省臨淄區(qū)七年級(jí)政治下冊(cè)第六單元走進(jìn)法律與法同行維護(hù)舌尖上的安全教案魯人版五四制學(xué)校授課教師課時(shí)授課班級(jí)授課地點(diǎn)教具教學(xué)內(nèi)容分析本節(jié)課的主要教學(xué)內(nèi)容來自山東省臨淄區(qū)七年級(jí)政治下冊(cè)第六單元“走進(jìn)法律與法同行”中的“維護(hù)舌尖上的安全”。該章節(jié)主要圍繞食品安全法律法規(guī)，讓學(xué)生了解食品安全的重要性，認(rèn)識(shí)到法律在保障食品安全中的角色。教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生已有知識(shí)的聯(lián)系在于：學(xué)生在日常生活中已有食品選擇、飲食健康的初步意識(shí)，通過本章節(jié)學(xué)習(xí)，他們將在此基礎(chǔ)上了解和掌握食品安全法規(guī)的基本知識(shí)，明確法律對(duì)于保障食品安全的具體規(guī)定，以及如何在生活中運(yùn)用法律武器維護(hù)自己的合法權(quán)益。具體內(nèi)容包括：食品安全法的制定背景、主要內(nèi)容，以及學(xué)生應(yīng)當(dāng)如何辨別安全食品、遇到食品安全問題時(shí)的應(yīng)對(duì)方法。核心素養(yǎng)目標(biāo)本節(jié)課的核心素養(yǎng)目標(biāo)旨在培養(yǎng)學(xué)生法治意識(shí)和社會(huì)責(zé)任感。通過學(xué)習(xí)“維護(hù)舌尖上的安全”，使學(xué)生能夠：1.認(rèn)識(shí)到法律對(duì)保障食品安全的重要性，提升法治觀念，學(xué)會(huì)尊重和遵守法律；2.培養(yǎng)在日常生活中對(duì)食品安全的警覺性，提高自我保護(hù)意識(shí)和能力；3.掌握食品安全的基本知識(shí)，增強(qiáng)社會(huì)責(zé)任感，積極參與到食品安全監(jiān)督和維權(quán)行動(dòng)中；4.通過案例分析，鍛煉問題分析和解決能力，培養(yǎng)批判性思維和理性決策能力。通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，學(xué)生將能夠結(jié)合實(shí)際生活，運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，為維護(hù)自身權(quán)益和社會(huì)公共安全貢獻(xiàn)力量。重點(diǎn)難點(diǎn)及解決辦法重點(diǎn)：食品安全法律法規(guī)的理解和運(yùn)用。

難點(diǎn)：如何在實(shí)際生活中辨別食品安全問題并采取相應(yīng)措施。

解決辦法及突破策略：

1.采用案例分析教學(xué)法，通過具體案例使學(xué)生直觀了解食品安全問題的表現(xiàn)形式，引導(dǎo)學(xué)生分析和總結(jié)案例中的法律問題和解決方法。

2.設(shè)計(jì)互動(dòng)環(huán)節(jié)，如小組討論、角色扮演等，讓學(xué)生在模擬情境中運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，解決食品安全問題，增強(qiáng)實(shí)踐操作能力。

3.結(jié)合課本內(nèi)容，制作直觀易懂的圖表或思維導(dǎo)圖，幫助學(xué)生梳理食品安全法律法規(guī)的關(guān)鍵點(diǎn)，加深記憶。

4.針對(duì)難點(diǎn)問題，設(shè)置課后作業(yè)和實(shí)踐活動(dòng)，鼓勵(lì)學(xué)生在生活中觀察、思考，將理論知識(shí)與實(shí)際相結(jié)合，提高問題解決能力。

5.教師在授課過程中，注重啟發(fā)式教學(xué)，引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)提問、思考，培養(yǎng)他們獨(dú)立分析和解決問題的能力。教學(xué)資源準(zhǔn)備1.教材：

-確保每位學(xué)生人手一本山東省臨淄區(qū)七年級(jí)政治下冊(cè)教材，以便于課堂學(xué)習(xí)和筆記記錄。

-準(zhǔn)備與“維護(hù)舌尖上的安全”章節(jié)相關(guān)的補(bǔ)充閱讀材料，如食品安全法規(guī)摘要、食品安全常識(shí)小冊(cè)子等，以加深學(xué)生對(duì)教材內(nèi)容的理解。

2.輔助材料：

-收集和整理與食品安全相關(guān)的圖片，如合格食品標(biāo)簽、偽劣食品對(duì)比圖等，以便于直觀展示教學(xué)內(nèi)容。

-制作和搜集食品安全知識(shí)圖表，包括食品添加劑種類、食品安全標(biāo)準(zhǔn)等，幫助學(xué)生系統(tǒng)掌握食品安全知識(shí)。

-搜集和剪輯與食品安全相關(guān)的新聞報(bào)道視頻、教育短片等，用于課堂導(dǎo)入和案例分析，增強(qiáng)教學(xué)的現(xiàn)實(shí)感和說服力。

-準(zhǔn)備食品安全案例資料，包括正反面案例，用于課堂討論和分析。

3.實(shí)驗(yàn)器材：

-若涉及簡(jiǎn)單的食品安全檢測(cè)實(shí)驗(yàn)，如檢測(cè)食品中的細(xì)菌總數(shù)等，需提前準(zhǔn)備相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)器材和試劑，并確保其安全性和可靠性。

-準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)操作手冊(cè)和指導(dǎo)書，確保學(xué)生能夠安全、正確地進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作。

4.教室布置：

-根據(jù)分組討論的需要，提前將教室座位布置成小組形式，每組配有一名組長(zhǎng)，負(fù)責(zé)組織討論和匯報(bào)。

-設(shè)置一個(gè)中央展示區(qū)，用于展示學(xué)生的實(shí)驗(yàn)成果、討論結(jié)果和案例分析。

-如果有足夠空間，可以設(shè)置一個(gè)模擬市場(chǎng)區(qū)域，用于角色扮演等活動(dòng)，讓學(xué)生在實(shí)際情境中學(xué)習(xí)如何辨別安全食品。

-確保教室環(huán)境整潔，投影儀、白板等教學(xué)設(shè)備正常運(yùn)行，以便于教學(xué)活動(dòng)的順利進(jìn)行。教學(xué)流程（一）課前準(zhǔn)備（預(yù)計(jì)用時(shí)：5分鐘）

學(xué)生預(yù)習(xí)：

發(fā)放預(yù)習(xí)材料，引導(dǎo)學(xué)生提前了解“維護(hù)舌尖上的安全”章節(jié)的學(xué)習(xí)內(nèi)容，標(biāo)記出有疑問或不懂的地方。

設(shè)計(jì)預(yù)習(xí)問題，如“你知道哪些食品安全法規(guī)？”、“如何判斷食品是否安全？”等，激發(fā)學(xué)生思考，為課堂學(xué)習(xí)做好準(zhǔn)備。

教師備課：

深入研究教材，明確教學(xué)目標(biāo)和重難點(diǎn)。

準(zhǔn)備教學(xué)用具和多媒體資源，確保教學(xué)過程的順利進(jìn)行。

設(shè)計(jì)課堂互動(dòng)環(huán)節(jié)，如小組討論、案例分析等，提高學(xué)生學(xué)習(xí)積極性。

（二）課堂導(dǎo)入（預(yù)計(jì)用時(shí)：3分鐘）

激發(fā)興趣：

提出問題或設(shè)置懸念，如“我們每天吃的食物真的安全嗎？”引發(fā)學(xué)生的好奇心和求知欲，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)入學(xué)習(xí)狀態(tài)。

回顧舊知：

簡(jiǎn)要回顧上節(jié)課學(xué)習(xí)的法律基礎(chǔ)知識(shí)，幫助學(xué)生建立知識(shí)之間的聯(lián)系。

提出問題，檢查學(xué)生對(duì)舊知的掌握情況，為學(xué)習(xí)新課打下基礎(chǔ)。

（三）新課呈現(xiàn)（預(yù)計(jì)用時(shí)：25分鐘）

知識(shí)講解：

清晰、準(zhǔn)確地講解食品安全法律法規(guī)知識(shí)點(diǎn)，結(jié)合實(shí)例幫助學(xué)生理解。

突出重點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)難點(diǎn)，通過對(duì)比、歸納等方法幫助學(xué)生加深記憶。

互動(dòng)探究：

設(shè)計(jì)小組討論環(huán)節(jié)，讓學(xué)生圍繞食品安全問題展開討論，培養(yǎng)學(xué)生的合作精神和溝通能力。

鼓勵(lì)學(xué)生提出自己的觀點(diǎn)和疑問，引導(dǎo)學(xué)生深入思考，拓展思維。

技能訓(xùn)練：

設(shè)計(jì)實(shí)踐活動(dòng)，如模擬市場(chǎng)選購(gòu)，讓學(xué)生在實(shí)踐中體驗(yàn)知識(shí)的應(yīng)用，提高實(shí)踐能力。

在新課呈現(xiàn)結(jié)束后，對(duì)食品安全知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行梳理和總結(jié)。

強(qiáng)調(diào)重點(diǎn)和難點(diǎn)，幫助學(xué)生形成完整的知識(shí)體系。

（四）鞏固練習(xí)（預(yù)計(jì)用時(shí)：5分鐘）

隨堂練習(xí)：

隨堂練習(xí)題，讓學(xué)生在課堂上完成，檢查學(xué)生對(duì)食品安全知識(shí)的掌握情況。

鼓勵(lì)學(xué)生相互討論、互相幫助，共同解決問題。

錯(cuò)題訂正：

針對(duì)學(xué)生在隨堂練習(xí)中出現(xiàn)的錯(cuò)誤，進(jìn)行及時(shí)訂正和講解。

引導(dǎo)學(xué)生分析錯(cuò)誤原因，避免類似錯(cuò)誤再次發(fā)生。

（五）拓展延伸（預(yù)計(jì)用時(shí)：3分鐘）

知識(shí)拓展：

介紹與食品安全相關(guān)的拓展知識(shí)，如國(guó)際食品安全標(biāo)準(zhǔn)、最新食品安全科研成果等，拓寬學(xué)生的知識(shí)視野。

情感升華：

結(jié)合內(nèi)容，引導(dǎo)學(xué)生思考學(xué)科與生活的聯(lián)系，培養(yǎng)學(xué)生的社會(huì)責(zé)任感。

鼓勵(lì)學(xué)生分享學(xué)習(xí)心得和體會(huì)，增進(jìn)師生之間的情感交流。

（六）課堂小結(jié)（預(yù)計(jì)用時(shí)：2分鐘）

簡(jiǎn)要回顧本節(jié)課學(xué)習(xí)的食品安全內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)重點(diǎn)和難點(diǎn)。

肯定學(xué)生的表現(xiàn)，鼓勵(lì)他們繼續(xù)努力。

布置作業(yè)：

根據(jù)本節(jié)課學(xué)習(xí)的內(nèi)容，布置適量的課后作業(yè)，如收集生活中遇到的食品安全問題、撰寫食品安全小論文等，鞏固學(xué)習(xí)效果。

提醒學(xué)生注意作業(yè)要求和時(shí)間安排，確保作業(yè)質(zhì)量。拓展與延伸1.拓展閱讀材料：

-《食品安全法》全文：讓學(xué)生全面了解食品安全法律法規(guī)的具體內(nèi)容，加深對(duì)法律條款的理解。

-《食品安全常識(shí)》手冊(cè)：提供關(guān)于食品安全的基本知識(shí)，如食品保存、食品加工、食品中毒預(yù)防等，增強(qiáng)學(xué)生的食品安全意識(shí)。

-《食品安全案例分析》匯編：收集整理食品安全典型案例，分析案例中涉及的法律問題和解決方法，提高學(xué)生的問題分析和解決能力。

-《國(guó)際食品安全標(biāo)準(zhǔn)》簡(jiǎn)介：介紹國(guó)際上的食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系，拓展學(xué)生的國(guó)際視野，了解全球食品安全管理的現(xiàn)狀和趨勢(shì)。

2.課后自主學(xué)習(xí)和探究：

-研究性學(xué)習(xí)：鼓勵(lì)學(xué)生圍繞食品安全問題，如“校園周邊小食品安全調(diào)查”、“家庭食品保存習(xí)慣分析”等，開展調(diào)查研究，撰寫研究報(bào)告。

-觀察實(shí)踐：布置學(xué)生觀察生活中可能存在的食品安全隱患，如食品標(biāo)簽檢查、食品購(gòu)買場(chǎng)所的選擇等，并記錄觀察日記。

-家庭作業(yè)：設(shè)計(jì)一些開放性的作業(yè)，如讓學(xué)生設(shè)計(jì)一份食品安全宣傳海報(bào)，或者策劃一次食品安全知識(shí)講座，提高學(xué)生的實(shí)踐操作能力。

-法律知識(shí)競(jìng)賽：組織食品安全法律知識(shí)競(jìng)賽，讓學(xué)生在競(jìng)賽中鞏固所學(xué)知識(shí)，提高法律素養(yǎng)。

-模擬法庭活動(dòng)：組織學(xué)生模擬法庭審理食品安全案件，讓學(xué)生體驗(yàn)法律程序，理解法律精神。作業(yè)布置與反饋?zhàn)鳂I(yè)布置：

1.知識(shí)鞏固作業(yè)：

-請(qǐng)學(xué)生復(fù)述本節(jié)課學(xué)習(xí)的食品安全法律法規(guī)的重點(diǎn)內(nèi)容，并以書面形式提交。

-完成課后練習(xí)冊(cè)中與本節(jié)課相關(guān)的習(xí)題，特別是一些案例分析題，要求學(xué)生結(jié)合法律知識(shí)進(jìn)行分析。

2.實(shí)踐探究作業(yè)：

-設(shè)計(jì)一份食品安全宣傳冊(cè)或海報(bào)，內(nèi)容包括食品安全小知識(shí)、法律條款摘要等，要求創(chuàng)意新穎，易于理解。

-調(diào)查身邊的食品安全問題，如校園周邊小食品店的食品安全狀況，記錄調(diào)查過程和結(jié)果，形成調(diào)查報(bào)告。

3.深度思考作業(yè)：

-針對(duì)課堂上的討論，提出一個(gè)自己認(rèn)為最需要解決的食品安全問題，并從法律角度出發(fā)，提出解決方案。

-寫一篇小論文，探討如何提高公眾的食品安全意識(shí)，以及法律在其中的作用。

作業(yè)反饋：

1.對(duì)知識(shí)鞏固作業(yè)的批改和反饋：

-批改學(xué)生的書面復(fù)述，重點(diǎn)關(guān)注學(xué)生對(duì)法律條款的理解程度和語(yǔ)言表達(dá)能力。

-對(duì)習(xí)題完成情況進(jìn)行詳細(xì)批改，指出學(xué)生解題過程中的錯(cuò)誤和不足，給出改進(jìn)建議。

2.對(duì)實(shí)踐探究作業(yè)的批改和反饋：

-對(duì)宣傳冊(cè)或海報(bào)的評(píng)價(jià)，關(guān)注設(shè)計(jì)的創(chuàng)意性和傳達(dá)信息的準(zhǔn)確性。

-對(duì)調(diào)查報(bào)告的批改，著重于調(diào)查方法的科學(xué)性和報(bào)告內(nèi)容的完整性。

3.對(duì)深度思考作業(yè)的批改和反饋：

-對(duì)提出的食品安全問題和解決方案進(jìn)行深入分析，指導(dǎo)學(xué)生如何更全面地考慮問題，并給出法律角度的專業(yè)建議。

-對(duì)小論文的批改，側(cè)重于論文結(jié)構(gòu)的合理性、論點(diǎn)的充分性和論據(jù)的可靠性。

在反饋?zhàn)鳂I(yè)時(shí)，教師應(yīng)注重以下幾點(diǎn)：

-鼓勵(lì)學(xué)生優(yōu)點(diǎn)，提高學(xué)生的自信心。

-指出問題時(shí)，要具體明確，避免模糊不清。

-提供具體的改進(jìn)建議，幫助學(xué)生明確改進(jìn)方向。

-鼓勵(lì)學(xué)生在作業(yè)中展示個(gè)性化和創(chuàng)新性思考。

-定期對(duì)學(xué)生的作業(yè)進(jìn)行總結(jié)，分析共性問題，及時(shí)調(diào)整教學(xué)策略。教學(xué)反思與總結(jié)本節(jié)課的教學(xué)過程讓我深刻反思了教學(xué)方法、策略和課堂管理。在教學(xué)方法上，我嘗試了多種教學(xué)手段，如案例分析、小組討論、角色扮演等，旨在激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和參與度。這些方法在課堂上取得了一定的效果，學(xué)生們積極參與討論，思維活躍。然而，我也意識(shí)到在時(shí)間分配上存在問題，有時(shí)過于注重活動(dòng)形式，導(dǎo)致知識(shí)講解不夠深入。今后，我需要更加合理地安排課堂時(shí)間，確保知識(shí)傳授與互動(dòng)活動(dòng)之間的平衡。

在策略方面，我發(fā)現(xiàn)自己在引導(dǎo)學(xué)生深入思考問題時(shí)還有待提高。盡管我設(shè)計(jì)了具有挑戰(zhàn)性的問題，但在引導(dǎo)學(xué)生深入分析和批判性思考方面還有所欠缺。為了改善這一狀況，我計(jì)劃在備課時(shí)準(zhǔn)備更多啟發(fā)性問題，并在課堂上給予學(xué)生更多思考和討論的空間。

課堂管理方面，我注意到學(xué)生在小組討論時(shí)有時(shí)會(huì)偏離主題。為了提高課堂管理的有效性，我計(jì)劃在小組討論前明確討論要求和目標(biāo)，并在討論過程中加強(qiáng)巡視和指導(dǎo)，確保學(xué)生專注于討論主題。

對(duì)于教學(xué)效果的評(píng)價(jià)，我認(rèn)為學(xué)生在知識(shí)、技能和情感態(tài)度方面都取得了一定的進(jìn)步。學(xué)生們能夠理解食品安全法律法規(guī)的重要性，掌握一些基本的食品安全知識(shí)，并能夠在實(shí)際生活中運(yùn)用所學(xué)知識(shí)。此外，學(xué)生們?cè)谡n堂上的積極參與和合作精神也讓我感到欣慰。

然而，我也注意到教學(xué)中存在一些問題。部分學(xué)生在案例分析時(shí)對(duì)法律知識(shí)的運(yùn)用不夠熟練，這提示我需要進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)學(xué)生法律知識(shí)的鞏固。此外，個(gè)別學(xué)生在課堂討論中表現(xiàn)較為沉默，我計(jì)劃在今后的教學(xué)中更加關(guān)注這些學(xué)生的需求，提供更多支持和鼓勵(lì)。

針對(duì)教學(xué)中存在的問題，我計(jì)劃采取以下改進(jìn)措施：

1.在今后的教學(xué)中，我將更加注重知識(shí)講解的深度和廣度，確保學(xué)生能夠全面掌握所學(xué)內(nèi)容。

2.設(shè)計(jì)更多啟發(fā)性問題，引導(dǎo)學(xué)生深入思考和批判性思考，提高他們的思維能力和問題解決能力。

3.加強(qiáng)課堂管理，確保學(xué)生在小組討論中專注于主題，提高討論效果。

4.針對(duì)個(gè)別學(xué)生的需求，提供個(gè)性化的支持和鼓勵(lì)，幫助他們更好地參與課堂活動(dòng)。

5.定期進(jìn)行教學(xué)反思，及時(shí)調(diào)整教學(xué)策略和方法，以提高教學(xué)效果。典型例題講解例題1：

題目：請(qǐng)結(jié)合食品安全法律法規(guī)，分析以下案例中存在的問題，并提出相應(yīng)的解決措施。

案例：某超市出售的某品牌餅干被消費(fèi)者投訴含有過量添加劑，經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)該品牌餅干確實(shí)存在添加劑超標(biāo)問題。

解答：根據(jù)食品安全法律法規(guī)，食品生產(chǎn)者和銷售者有責(zé)任確保所生產(chǎn)或銷售的食品符合安全標(biāo)準(zhǔn)。本案例中，超市和餅干品牌存在以下問題：

1.超市未履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)，導(dǎo)致不合格食品流入市場(chǎng)。

2.餅干品牌違反食品安全標(biāo)準(zhǔn)，過量使用添加劑。

解決措施：

1.超市應(yīng)加強(qiáng)對(duì)供應(yīng)商的審核，確保進(jìn)貨渠道合法合規(guī)。

2.餅干品牌應(yīng)立即停止銷售問題產(chǎn)品，召回已售出產(chǎn)品，并接受相關(guān)部門的處罰。

3.相關(guān)部門應(yīng)對(duì)超市和餅干品牌進(jìn)行處罰，并加強(qiáng)對(duì)食品安全法律法規(guī)的宣傳和教育。

例題2：

題目：請(qǐng)結(jié)合食品安全法律法規(guī)，分析以下案例中消費(fèi)者的權(quán)益，并說明消費(fèi)者如何維護(hù)自身權(quán)益。

案例：消費(fèi)者在某餐館就餐時(shí)發(fā)現(xiàn)所點(diǎn)菜品存在異味，懷疑是變質(zhì)食品。經(jīng)調(diào)查，該餐館確實(shí)存在使用變質(zhì)食品問題。

解答：根據(jù)食品安全法律法規(guī)，消費(fèi)者享有以下權(quán)益：

1.消費(fèi)者有權(quán)要求餐館提供符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。

2.消費(fèi)者有權(quán)要求餐館退還問題食品的費(fèi)用。

消費(fèi)者維護(hù)自身權(quán)益的方法：

1.消費(fèi)者應(yīng)及時(shí)向餐館反映問題，要求退款或更換食品。

2.消費(fèi)者可以向相關(guān)監(jiān)管部門投訴，要求對(duì)餐館進(jìn)行調(diào)查和處理。

3.消費(fèi)者可以依法向法院提起訴訟，要求餐館賠償損失。

例題3：

題目：請(qǐng)結(jié)合食品安全法律法規(guī)，分析以下案例中生產(chǎn)者的責(zé)任，并說明生產(chǎn)者應(yīng)如何履行責(zé)任。

案例：某食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的某品牌飲料被消費(fèi)者投訴含有有害物質(zhì)。

解答：根據(jù)食品安全法律法規(guī)，食品生產(chǎn)者有責(zé)任確保所生產(chǎn)的食品符合安全標(biāo)準(zhǔn)。本案例中，食品生產(chǎn)企業(yè)存在以下責(zé)任：

1.生產(chǎn)者有責(zé)任確保所使用的原料和添加劑符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

2.生產(chǎn)者有責(zé)任對(duì)生產(chǎn)的食品進(jìn)行檢測(cè)，確保食品質(zhì)量符合要求。

3.生產(chǎn)者有責(zé)任對(duì)問題食品進(jìn)行召回，并向消費(fèi)者道歉和賠償損失。

生產(chǎn)者履行責(zé)任的方法：

1.生產(chǎn)者應(yīng)加強(qiáng)對(duì)原料和添加劑的檢測(cè)，確保其符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

2.生產(chǎn)者應(yīng)對(duì)生產(chǎn)的食品進(jìn)行嚴(yán)格檢測(cè)，確保食品質(zhì)量符合要求。

3.生產(chǎn)者應(yīng)及時(shí)對(duì)問題食品進(jìn)行召回，并向消費(fèi)者道歉和賠償損失。

例題4：

題目：請(qǐng)結(jié)合食品安全法律法規(guī)，分析以下案例中銷售者的責(zé)任，并說明銷售者應(yīng)如何履行責(zé)任。

案例：某超市銷售的某品牌牛奶被消費(fèi)者投訴存在質(zhì)量問題。

解答：根據(jù)食品安全法律法規(guī)，食品銷售者有責(zé)任確保所銷售的食品符合安全標(biāo)準(zhǔn)。本案例中，超市存在以下責(zé)任：

1.銷售者有責(zé)任確保所銷售的食品來源合法，符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

2.銷售者有責(zé)任對(duì)銷售的食品進(jìn)行檢測(cè)，確保食品質(zhì)量符合要求。

3.銷售者有責(zé)任對(duì)問題食品進(jìn)行召回，并向消費(fèi)者道歉和賠償損失。

銷售者履行責(zé)任的方法：

1.銷售者應(yīng)加強(qiáng)對(duì)供應(yīng)商的審核，確保食品來源合法，符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

2.銷售者應(yīng)對(duì)銷售的食品進(jìn)行嚴(yán)格檢測(cè)，確保食品質(zhì)量符合要求。

3.銷售者應(yīng)及時(shí)對(duì)問題食品進(jìn)行召回，并向消費(fèi)者道歉和賠償損失。

例題5：

題目：請(qǐng)結(jié)合食品安全法律法規(guī)，分析以下案例中監(jiān)管部門的責(zé)任，并說明監(jiān)管部門應(yīng)如何履行責(zé)任。

案例：某地區(qū)發(fā)生一起食品安全事故，涉及多家食品企業(yè)。

解答：根據(jù)食品安全法律法規(guī)，監(jiān)管部門有責(zé)任對(duì)食品安全進(jìn)行監(jiān)管。本案例中，監(jiān)管部門存在以下責(zé)任：

1.監(jiān)管部門有責(zé)任對(duì)食品企業(yè)進(jìn)行監(jiān)管，確保其生產(chǎn)或銷售的食品符合安全標(biāo)準(zhǔn)。

2.監(jiān)管部門有責(zé)任對(duì)食品安全事故進(jìn)行調(diào)查，找出問題所在，并采取措施解決。

3.監(jiān)管部門有責(zé)任對(duì)問題食品企業(yè)進(jìn)行處罰，并向公眾通報(bào)事故情況。

監(jiān)管部門履行責(zé)任的方法：

1.監(jiān)管部門應(yīng)加強(qiáng)對(duì)食品企業(yè)的監(jiān)管，確保其生產(chǎn)或銷售的食品符合安全標(biāo)