第12章商品、資源與環(huán)境

第12章商品、資源與環(huán)境學(xué)習(xí)目標(biāo)☆了解由商品生產(chǎn)和消費(fèi)引起的資源危機(jī)☆了解由商品生產(chǎn)和消費(fèi)引起的環(huán)境問題☆了解可持續(xù)發(fā)展☆理解產(chǎn)品生態(tài)設(shè)計(jì)與產(chǎn)品清潔生產(chǎn)☆了解產(chǎn)品生態(tài)包裝☆熟悉環(huán)境標(biāo)志

主要內(nèi)容☆12.1商品、資源與環(huán)境概述☆12.2綠色產(chǎn)品的設(shè)計(jì)、生產(chǎn)和包裝☆12.3環(huán)境標(biāo)志☆經(jīng)典案例——伊利構(gòu)建綠色和諧產(chǎn)業(yè)鏈☆本章小結(jié)☆

實(shí)戰(zhàn)演練——環(huán)保小衛(wèi)士商品廢棄物對環(huán)境的影響

很多商品的廢棄物會(huì)對環(huán)境產(chǎn)生嚴(yán)重的影響：塑料袋、塑料包裝、快餐飯盒、塑料杯瓶以及電器內(nèi)包裝等難以分解，填埋后可能污染地下水、破壞土質(zhì)，焚燒會(huì)產(chǎn)生有害氣體。鈕扣電池、充電電池和干電池等含有汞、鎘、鉛等有毒重金屬，以及酸、堿等對環(huán)境有害的物質(zhì)。剩飯與垃圾或快餐盒放在一起會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌大量繁殖，產(chǎn)生有毒氣體和沼氣，可能引起垃圾爆炸。建筑、家庭裝修后廢棄的油漆和顏料是易燃品，含有污染環(huán)境的有機(jī)溶劑。

先導(dǎo)案例去油、除垢、光潔地面、清洗地毯、通管道等用的化學(xué)藥劑含有大量有機(jī)溶劑或大自然難降解的石油化工產(chǎn)品，具有腐蝕性；含氯元素（如漂白劑、地板洗劑等），對人體有毒。殺蟲劑中約有50%含致癌物質(zhì)，有些可損傷動(dòng)物肝臟。綜上所述，廢棄商品如果不進(jìn)行合理地回收利用，不但會(huì)造成資源的浪費(fèi)，還會(huì)對環(huán)境造成嚴(yán)重的污染。這是目前全世界人民正在關(guān)注的重要問題。問題

商品與資源、環(huán)境有著密切的關(guān)系，那么，如何減少資源的浪費(fèi)以及商品對環(huán)境的影響呢？

12.1商品、資源與環(huán)境概述12.1.1資源與環(huán)境1．自然資源自然資源是指人類能夠以任何方式利用的，自然存在的物質(zhì)與能量，如氣候、生物、水、土地和礦產(chǎn)等。自然資源分為可再生資源和不可再生資源。（1）可再生資源這類資源可反復(fù)利用，如水資源、地?zé)豳Y源、水力資源、太陽能和風(fēng)能等。（2）不可再生資源這類資源形成周期漫長，視為不可再生資源，如礦藏、核燃料、化石燃料及土壤等。對這類自然資源，應(yīng)盡可能綜合利用，注意節(jié)約，禁止濫用和濫采等。自然資源是商品生產(chǎn)和消費(fèi)的根本物質(zhì)和能量來源，是支撐人類社會(huì)發(fā)展的基本物質(zhì)資料，是人類賴以生存繁衍的物質(zhì)基礎(chǔ)。2．自然環(huán)境自然環(huán)境是指地球的表層，由空氣、水和巖石（包括土壤）構(gòu)成的大氣圈、水圈和巖石圈，以及在這三個(gè)圈的交匯處的生物圈。這四個(gè)圈在太陽能的作用下，進(jìn)行著物質(zhì)循環(huán)和能量流動(dòng)，使人類得以生存和發(fā)展。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人對自然的影響逐漸加深，自然資源與環(huán)境的界限越來越模糊。12.1.2商品生產(chǎn)和消費(fèi)引起的資源危機(jī)

隨著人類社會(huì)的不斷發(fā)展，世界人口急劇增加，大規(guī)模的工業(yè)生產(chǎn)使人類對自然資源的消耗量急劇上升，再加上不合理的開發(fā)和利用所造成的資源浪費(fèi)，導(dǎo)致了資源短缺，甚至枯竭，使人類面臨著全球性的資源危機(jī)。1．森林面積減少目前大量木制商品、包裝的生產(chǎn)與消費(fèi)，使森林的砍伐數(shù)量逐年遞增，現(xiàn)有的森林面積在不斷減少，并已造成水土流失、沙漠化擴(kuò)張、氣候異常和物種滅絕等一系列嚴(yán)重后果。2．水資源減少隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人口的增長，世界用水量在迅速增加，許多國家出現(xiàn)了嚴(yán)重的水資源危機(jī)。預(yù)計(jì)到2025年，世界上將會(huì)有30億人面臨缺水，40個(gè)國家和地區(qū)淡水嚴(yán)重不足。3．能源資源耗竭人類大規(guī)模的商品生產(chǎn)使能源消耗急劇增長。據(jù)統(tǒng)計(jì)，近20年，世界能源消耗量增長了50%以上。預(yù)計(jì)到2020年，全球能源消耗還將比現(xiàn)在增長50%～100%。盡管人類在不斷地開拓核能、太陽能等新能源，但能源緊缺仍是制約社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的瓶頸。4．土地資源減少據(jù)統(tǒng)計(jì)，人類所需食物能量的98%直接或間接地來自于土地上生長的植物。隨著工業(yè)化和城市化進(jìn)程的加快，修建工廠和城鎮(zhèn)的各項(xiàng)設(shè)施需要占用大量土地，土地資源正在逐漸減少。12.1.3商品生產(chǎn)和消費(fèi)引起的環(huán)境問題全球性的商品生產(chǎn)、貿(mào)易和消費(fèi)的快速發(fā)展，使自然生態(tài)系統(tǒng)受到嚴(yán)重的干擾和破壞。1．大氣污染大氣污染主要有自然污染和人為污染兩種。（1）自然污染自然污染是指火山爆發(fā)、地震以及森林火災(zāi)產(chǎn)生的煙塵、硫氧化物和氮氧化物等造成的污染。（2）人為污染人為污染是指人類的生產(chǎn)、生活活動(dòng)造成的污染，主要包括工業(yè)生產(chǎn)和交通運(yùn)輸?shù)?，因此，在工業(yè)區(qū)、交通運(yùn)輸密集區(qū)、鐵路沿線、公路兩旁和城市市區(qū)等地空氣污染最為嚴(yán)重。2．水污染水污染主要是指由未處理的工業(yè)廢水、生活廢水和醫(yī)院污水造成的污染。大量的污染物造成了內(nèi)陸水域、湖泊和海洋的污染。污水中的致病微生物、病毒等可引起傳染病的蔓延；污水中的有毒物質(zhì)（如汞、鎘、鉻及鉛等）可使人、畜中毒，直接危害到人類的健康。3．土壤污染土壤污染主要來源于工業(yè)廢水、廢氣、廢渣、化肥、農(nóng)藥以及生活污水等。工業(yè)生產(chǎn)中排放的煙塵、二氧化硫、氮氧化合物以及放射性塵埃、重金屬等自然流入或隨雨、雪沉降在土壤中形成污染。嚴(yán)重的土壤污染可導(dǎo)致農(nóng)作物生長發(fā)育的減退，甚至枯萎、死亡，并潛在地危害人、畜健康。4．自然生態(tài)系統(tǒng)遭到破壞隨著人口增長和森林的減少，生物逐漸失去了生長繁殖的棲息環(huán)境；人類的濫伐和亂捕等，導(dǎo)致許多植物品種和野生動(dòng)物滅絕；工業(yè)三廢的排放和化學(xué)農(nóng)藥的使用，污染了大氣、水和土壤，危害生物生存，使野生動(dòng)植物數(shù)量明顯減少，生態(tài)系統(tǒng)遭到了前所未有的干擾和破壞。此外，由以上環(huán)境問題帶來的酸雨、溫室效應(yīng)以及臭氧層的破壞等已成為威脅全人類生存和發(fā)展的全球性環(huán)境問題。12.1.4可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略可持續(xù)發(fā)展是指滿足當(dāng)前需要而又不削弱子孫后代滿足其需要之能力的發(fā)展?？沙掷m(xù)發(fā)展還意味著維護(hù)、合理使用并且提高自然資源基礎(chǔ)，這種基礎(chǔ)支撐著生態(tài)抗壓力及經(jīng)濟(jì)的增長。12.2綠色產(chǎn)品的設(shè)計(jì)、生產(chǎn)和包裝綠色產(chǎn)品是指生產(chǎn)過程及其本身節(jié)能、節(jié)水、低污染、低毒、可再生、可回收的一類產(chǎn)品，它也是綠色科技應(yīng)用的最終體現(xiàn)。企業(yè)在生產(chǎn)綠色產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)在產(chǎn)品的設(shè)計(jì)、生產(chǎn)和包裝等方面做到綠色環(huán)保。12.2.1產(chǎn)品生態(tài)設(shè)計(jì)產(chǎn)品生態(tài)設(shè)計(jì)又稱綠色設(shè)計(jì)或生命周期設(shè)計(jì)，是面向商品整個(gè)生命周期的設(shè)計(jì)。1．產(chǎn)品生態(tài)設(shè)計(jì)的概念產(chǎn)品生態(tài)設(shè)計(jì)是指將環(huán)境因素納入產(chǎn)品設(shè)計(jì)之中，在設(shè)計(jì)階段就考慮產(chǎn)品生命周期全過程對環(huán)境的影響，從而幫助確定設(shè)計(jì)的決策方向，通過改進(jìn)設(shè)計(jì)把產(chǎn)品對環(huán)境的影響降低到最小程度的設(shè)計(jì)理念。

2．產(chǎn)品生態(tài)設(shè)計(jì)的內(nèi)容（1）材料選擇產(chǎn)品生態(tài)設(shè)計(jì)要求設(shè)計(jì)人員在選材時(shí)不僅要考慮商品的使用條件和性能、材料對環(huán)境的影響，還要盡量減少所用材料的種類，降低廢棄物處理成本。（2）可回收性設(shè)計(jì)可回收性設(shè)計(jì)是指在商品設(shè)計(jì)初期就要充分考慮其零件或材料的回收可能性、回收價(jià)值的大小、回收處理的方法以及回收處理加工性能等問題，以實(shí)現(xiàn)零件、材料和能源的最大利用以及環(huán)境污染最小化的設(shè)計(jì)方法。（3）可拆卸性設(shè)計(jì)可拆卸性設(shè)計(jì)要求所設(shè)計(jì)商品應(yīng)易于拆卸，維護(hù)方便；商品報(bào)廢后，可重用部分能充分有效地被回收和再利用，從而達(dá)到節(jié)約資源、保護(hù)環(huán)境的目的。12.2.2產(chǎn)品清潔生產(chǎn)產(chǎn)品清潔生產(chǎn)最早由聯(lián)合國環(huán)境規(guī)劃署于1989年提出，強(qiáng)調(diào)從產(chǎn)品生產(chǎn)源頭控制污染和損耗。1．產(chǎn)品清潔生產(chǎn)的概念產(chǎn)品清潔生產(chǎn)是指將保護(hù)環(huán)境策略持續(xù)應(yīng)用于生產(chǎn)過程和產(chǎn)品中，以期減少對人類和環(huán)境的危害。產(chǎn)品清潔生產(chǎn)從本質(zhì)上說，就是對產(chǎn)品及其生產(chǎn)過程采取整體預(yù)防的環(huán)境策略，減少或者消除它們對人類及環(huán)境的可能危害，同時(shí)充分滿足人類需要，使社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益最大化的一種生產(chǎn)模式。2．產(chǎn)品清潔生產(chǎn)的內(nèi)容產(chǎn)品清潔的生產(chǎn)的內(nèi)容主要包括以下幾方面：（1）盡量少用和不用有毒有害的原料。（2）采用無毒、無害的中間產(chǎn)品。（3）選用少廢、無廢工藝和高效設(shè)備。（4）盡量減少生產(chǎn)過程中的各種危險(xiǎn)性因素，如高溫、高壓、低溫、低壓、易燃、易爆、強(qiáng)噪聲以及強(qiáng)振動(dòng)等。（5）采用可靠和簡單的生產(chǎn)操作和控制方法。（6）對物料進(jìn)行內(nèi)部循環(huán)利用。（7）采用合理的產(chǎn)品包裝。（8）使用壽命和使用功能合理。（9）完善生產(chǎn)管理，不斷提高科學(xué)管理水平。此外，清潔生產(chǎn)還包括對常規(guī)能源采取清潔利用的方法，例如，城市煤氣化供氣，對沼氣等再生能源的利用，新能源以及各種節(jié)能技術(shù)的開發(fā)利用等。12.2.3產(chǎn)品生態(tài)包裝產(chǎn)品生態(tài)包裝又稱綠色包裝或環(huán)境友好包裝，世界各國并沒有統(tǒng)一的名稱。1．產(chǎn)品生態(tài)包裝概述（1）產(chǎn)品生態(tài)包裝含義產(chǎn)品生態(tài)包裝是指使用的生態(tài)材料對環(huán)境和人體健康無害且可再生利用的包裝。廣義的生態(tài)包裝是指在整個(gè)商品生命周期中都合乎環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)的、對生態(tài)環(huán)境無污染或污染極少、資源利用率最高、能源消耗最低并可再生利用的適度包裝。（2）產(chǎn)品生態(tài)包裝基本要求①易收回，可循環(huán)再利用，資源可再生。②易降解，不產(chǎn)生環(huán)境污染。③生產(chǎn)時(shí)節(jié)約材料與能源。④燃燒時(shí)不產(chǎn)生污染大氣的物質(zhì)。2．包裝廢棄物的回收利用（1）循環(huán)重用通過包裝立法對玻璃、塑料容器（如啤酒瓶和飲料瓶等）實(shí)行押金制度，強(qiáng)制進(jìn)行回收重用。另外，還應(yīng)盡量減少一次性包裝，如將飲料軟包裝改為可重復(fù)使用的瓶裝等。（2）物理回收再生物理回收再生是在不改變原有材料性能的基礎(chǔ)上，將回收的廢棄物進(jìn)行的再生利用。物理回收再生分為簡單再生和復(fù)合再生兩種。①簡單再生簡單再生是指對包裝容器廠家的邊角廢料和易清洗回收的成分比較簡單、無雜質(zhì)的一次性廢棄物等的再生利用。再生料可單獨(dú)使用或按一定比例摻混在新料中使用。簡單再生的特點(diǎn)是投資少，工藝簡單，操作靈活。②復(fù)合再生復(fù)合再生是指對商品流通消費(fèi)后通過不同渠道收集的包裝廢棄物的重新結(jié)合并再生利用。由于復(fù)合再生用的廢棄物雜質(zhì)多、臟污較嚴(yán)重，因此復(fù)合再生需要較好的回收技術(shù)和設(shè)備。（3）化學(xué)回收再生化學(xué)回收再生是指把廢棄物由聚合物分解為單體、化合物或燃料等可再用成分，使其回收真正成為閉環(huán)過程。這種回收方式能夠處理大量廢棄物，既能實(shí)現(xiàn)資源再生，又能真正減少塑料對環(huán)境的污染。（4）堆肥化堆肥化是利用自然界廣泛存在的細(xì)菌、放射菌、真菌等微生物，有控制地促進(jìn)固體廢棄物中可生物降解的有機(jī)物轉(zhuǎn)化為穩(wěn)定的腐殖質(zhì)的生物化學(xué)過程。采用堆肥化要求包裝廢棄物必須具有足夠的分解度，能夠被微生物分解，且分解后適于制作農(nóng)田堆肥。12.3環(huán)境標(biāo)志環(huán)境標(biāo)志又稱綠色標(biāo)志或生態(tài)標(biāo)志，是真正有益于環(huán)境和人體健康的商品的證明性商標(biāo)，目的是使消費(fèi)者能在同類產(chǎn)品中方便地識(shí)別、購買和使用生態(tài)產(chǎn)品。目前，世界上應(yīng)用較成功的環(huán)境標(biāo)志是德國的“藍(lán)色天使”和日本的“生態(tài)標(biāo)志”，如圖所示。

1993年8月，我國國家環(huán)境保護(hù)局正式公布了中國環(huán)境標(biāo)志，如圖所示。我國環(huán)境標(biāo)志由青山、綠水、太陽和10個(gè)環(huán)組成，其中，青山、綠水與太陽表示人類生存的環(huán)境；10個(gè)環(huán)表示公眾參與、共同保護(hù)。我國其他環(huán)境標(biāo)志如圖所示。目前，中國共有近200家企業(yè)，40多個(gè)大類，500多個(gè)小類獲得了中國環(huán)境標(biāo)志認(rèn)證，主要包括節(jié)能、節(jié)水、低耗性產(chǎn)品；可回收、可利用、可再生產(chǎn)品；清潔工藝產(chǎn)品；低污染、低毒產(chǎn)品以及可生物降解產(chǎn)品等五類。中國節(jié)能標(biāo)志中國節(jié)水標(biāo)志中國臺(tái)灣環(huán)保標(biāo)志中國香港環(huán)保標(biāo)志

經(jīng)典案例——伊利構(gòu)建綠色和諧產(chǎn)業(yè)鏈近年來，伊利集團(tuán)探索“綠色生產(chǎn)、綠色消費(fèi)、綠色發(fā)展”三位一體的可持續(xù)發(fā)展模式，實(shí)施綠色產(chǎn)業(yè)鏈戰(zhàn)略逐漸積累了一些成功經(jīng)驗(yàn)。1．優(yōu)質(zhì)奶源建設(shè)——綠色產(chǎn)業(yè)鏈的“基礎(chǔ)工程”從2006年到2008年，伊利投入了27億元，致力于升級(jí)奶源和牧場建設(shè)。例如，創(chuàng)建牧場小區(qū)，并為小區(qū)配備專業(yè)的技術(shù)人員，實(shí)行科學(xué)飼養(yǎng)、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一擠奶、統(tǒng)一防疫的科學(xué)化飼養(yǎng)，這種集約化管理大幅度提高了奶牛的產(chǎn)奶量和牛奶質(zhì)量。2．全面推進(jìn)綠色生產(chǎn)——確保每個(gè)環(huán)節(jié)都安全可控伊利為確保每一個(gè)環(huán)節(jié)的品質(zhì)統(tǒng)一和安全，制定了多個(gè)統(tǒng)一管理制度和日常監(jiān)督機(jī)制，推行全過程、全方位及全員的“三全”質(zhì)量管理模式，對生產(chǎn)過程實(shí)施嚴(yán)格的技術(shù)監(jiān)控。

目前，伊利針對原料奶的檢測達(dá)到了117項(xiàng)；原、輔材料及包裝材料檢驗(yàn)檢測達(dá)到了899項(xiàng)，遠(yuǎn)超國家現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)。與此同時(shí)，伊利集團(tuán)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品無縫跟蹤及全程的可追溯，每一包伊利產(chǎn)品都可以通過包裝上的條形碼追溯其奶源及生產(chǎn)、加工的所有環(huán)節(jié)，確保伊利產(chǎn)品的100%健康合格。3．精確組織物流——靠管理響應(yīng)低碳環(huán)保在物流運(yùn)輸環(huán)節(jié)，伊利采取了很多措施，實(shí)施精確管理，不僅做到安全，也力求低碳環(huán)保。例如，為縮短運(yùn)輸時(shí)間，減少周轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)，伊利集團(tuán)開通了呼和浩特到南方各大城市的“五定班列”，即定起點(diǎn)、定終點(diǎn)、定時(shí)間、定路線和定產(chǎn)品的物流配送模式，改變了以往乳品行業(yè)運(yùn)輸時(shí)間長、無法監(jiān)控產(chǎn)品運(yùn)輸全過程的狀況。此外，隨著伊利產(chǎn)品冷藏運(yùn)輸量逐年增加，伊利新增了海洋運(yùn)輸、分倉建立等物流方式，很大程度上降低了資源的損耗。4．堅(jiān)持可持續(xù)發(fā)展——以新技術(shù)引領(lǐng)節(jié)能減排在“綠色生產(chǎn)”中，伊利集團(tuán)通過不斷強(qiáng)化過程控制，加快推進(jìn)節(jié)能減排技術(shù)進(jìn)步，不斷提高產(chǎn)品的技術(shù)裝備水平，逐步減少原材料及能源的消耗，實(shí)現(xiàn)低碳發(fā)展。從2004年到2008年底，伊利集團(tuán)全部鍋爐實(shí)現(xiàn)了計(jì)算機(jī)控制燃燒及電機(jī)變頻節(jié)電改造；引進(jìn)了分層布煤機(jī)，提高了燃燒效率；引進(jìn)自動(dòng)排水及換熱技術(shù)，平均煤炭節(jié)約率為17.4%，電能節(jié)約率為34.5%，水資源節(jié)約率為31%，并提高給水溫度15℃。此外，伊利集團(tuán)還在不斷探索和使用以太陽能和生物能為代表的一系列清潔能源。據(jù)悉，伊利集團(tuán)已完成一座1.5萬頭牧場和220座標(biāo)準(zhǔn)化奶站的太陽能熱水供應(yīng)系統(tǒng)的改造工作，預(yù)計(jì)年節(jié)約電能約689.8萬千瓦時(shí)。綜上所述，從飼料加工到養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，從乳品加工到物流運(yùn)輸，伊利都建立起了貫穿產(chǎn)業(yè)鏈的質(zhì)量追溯機(jī)制，以保證整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的質(zhì)量安全萬無一失。伊利集團(tuán)已扎實(shí)地建設(shè)起綠色產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量管理體系，打造了“奧運(yùn)和世博標(biāo)準(zhǔn)”。伊利集團(tuán)正按照科學(xué)發(fā)展觀的要求，以“注重內(nèi)涵、厚度發(fā)展”的實(shí)際行動(dòng)，加速轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，為中國乳業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、健康發(fā)展做出積極貢獻(xiàn)。本章小結(jié)1．自然資源自然資源是指人類能夠以任何方式利用的，自然存在的物質(zhì)與能量，如氣候、生物、水、土地和礦產(chǎn)等。自然資源分為可再生資源和不可再生資源。商品生產(chǎn)和消費(fèi)引起的資源危機(jī)有：森林面積減少、水資源減少、能源資源耗竭以及土地資源減少等。2．自然環(huán)境自然環(huán)境是指地球的表層，由空氣、水和巖石（包括土壤）構(gòu)成的大氣圈、水圈和巖石圈，以及在這三個(gè)圈的交匯處的生物圈。商品生產(chǎn)和消費(fèi)引起的環(huán)境問題有：大氣、水、土壤污染，自然生態(tài)系統(tǒng)遭到破壞等。3．可持續(xù)發(fā)展可持續(xù)發(fā)展是指滿足當(dāng)前需要而又不削弱子孫后代滿足其需要之能力的發(fā)展?？沙掷m(xù)發(fā)展還意味著維護(hù)、合理使用并且提高自然資源基礎(chǔ)，這種基礎(chǔ)支撐著生態(tài)抗壓力及經(jīng)濟(jì)的增長。4．產(chǎn)品生態(tài)設(shè)計(jì)產(chǎn)品生態(tài)設(shè)計(jì)又稱綠色設(shè)計(jì)或生命