部編版二年級(jí)語(yǔ)文下冊(cè)識(shí)字4《中國(guó)美食》教案

識(shí)字4中國(guó)美食

A教學(xué)目標(biāo)

1.認(rèn)識(shí)“菠、煎”等15個(gè)生字，讀準(zhǔn)多音字“炸”，會(huì)寫(xiě)“燒、茄”等9個(gè)字，正確讀寫(xiě)“美食、

紅燒”等6個(gè)詞語(yǔ)。

2.能用部首查字法查找“灶、燙、焦”等字，發(fā)現(xiàn)偏旁“火”和“八、、”的聯(lián)系。

3.能說(shuō)出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。

4.了解中國(guó)的美食，能說(shuō)說(shuō)自己家鄉(xiāng)的美食。

A教學(xué)重難點(diǎn)

1.運(yùn)用多種方法識(shí)字，能發(fā)現(xiàn)偏旁為“火”和“八”的字在意義上的聯(lián)系，理解“煎、煮、蒸、

烤、爆、燉”等字的意思。

2.了解豐富的中國(guó)美食，感受中國(guó)飲食文化。

A教學(xué)策略

1.識(shí)字寫(xiě)字

（1）識(shí)字：本課通過(guò)菜品、美食圖片認(rèn)識(shí)生字，可以利用圖片識(shí)記，將菜肴和主食圖片直觀呈現(xiàn)，

結(jié)合圖片認(rèn)讀；偏旁歸類識(shí)記，火字旁的字為一組，四點(diǎn)底的字為一組，草字頭的字為一組，把生字的

趣味和含義結(jié)合在一起；利用熟字識(shí)記。

（2）寫(xiě)字：本課要求會(huì)寫(xiě)的字有9個(gè)，“肉”是獨(dú)體字，“茄、蛋”是上下結(jié)構(gòu)，其余的字都是左

右結(jié)構(gòu)的字，因此可遷移運(yùn)用以前學(xué)過(guò)的方法，讓學(xué)生談?wù)剬?xiě)好這些字應(yīng)注意的要點(diǎn)，再重點(diǎn)指導(dǎo)關(guān)鍵

筆畫(huà)。

2.朗讀教學(xué)

全文由11個(gè)美食名稱組成,詞語(yǔ)的字?jǐn)?shù)、結(jié)構(gòu)不盡相同，詞語(yǔ)間彼此獨(dú)立，朗讀好詞語(yǔ)是重點(diǎn)。因此

要在讀正確的基礎(chǔ)上，讀好詞語(yǔ)?？梢詣?chuàng)設(shè)互助合作學(xué)習(xí)的情境,鼓勵(lì)相互聽(tīng)讀，相互賽讀，比一比誰(shuí)讀得

準(zhǔn)確、讀得快；還可以通過(guò)范讀、引讀、對(duì)讀等方式，將詞語(yǔ)讀連貫。

3.語(yǔ)言運(yùn)用

利用圖片感知美食；緊扣圖文，說(shuō)說(shuō)菜品、美食的制作方法，采取兩兩對(duì)比的方式，理解“煎、

煮、蒸、烤、爆、燉”等字的意思；最后與學(xué)生已有的知識(shí)經(jīng)驗(yàn)聯(lián)系起來(lái)，如：說(shuō)說(shuō)我知道的家鄉(xiāng)美

食。

A教學(xué)準(zhǔn)備

1.預(yù)習(xí)提綱：完成《?》對(duì)應(yīng)課文預(yù)習(xí)作業(yè)。

2.準(zhǔn)備資料：多媒體課件。

A教學(xué)課時(shí)2課時(shí)

第1課時(shí)

A課時(shí)目標(biāo)

1.認(rèn)識(shí)“菠、煎”等15個(gè)生字，讀準(zhǔn)多音字“炸”，會(huì)寫(xiě)“茄、雞、鴨、肉、飯”5個(gè)字。

2.正確地朗讀課文。了解菜肴和主食的區(qū)別，初步了解中國(guó)美食，感受中國(guó)飲食文化。

A教學(xué)過(guò)程

板塊一創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入新課

1.聯(lián)系生活，激發(fā)興趣。

課件出示:

bomofu

—ij-

菠菜加于磨豆腐

（1）學(xué)生自由認(rèn)讀詞語(yǔ)，教師相機(jī)指導(dǎo)。

課件出示:

jiaodanzhouzhajiangmian

餃子蛋炒飯粥炸醬面

（2）指名讀詞語(yǔ)，強(qiáng)調(diào)“粥”為翹舌音。

（3）去掉拼音，指名讀詞語(yǔ)。

（4）引導(dǎo)發(fā)現(xiàn)，歸類識(shí)字：小聲讀詞語(yǔ)，談?wù)劙l(fā)現(xiàn)。

（5）學(xué)生交流，教師小結(jié)：第一排的詞語(yǔ)是蔬菜，第二排的詞語(yǔ)是主食。

2.觀看動(dòng)畫(huà)，識(shí)記“粥”字。

（1）觀看動(dòng)畫(huà)，字理識(shí)記“粥”字。（課件出示“粥”字的演變動(dòng)畫(huà)）

（2）圖片識(shí)記“粥”字。

課件出示：

（3）學(xué)生交流：生活中你還見(jiàn)過(guò)哪些粥？

（4）指名說(shuō)，教師補(bǔ)充。

3.小結(jié)歸納，板書(shū)課題。

(1)小結(jié)：剛才我們認(rèn)識(shí)了這么多的菜肴和主食，它們有一個(gè)共同的名字一一中國(guó)美食，今天讓我

們一起走進(jìn)中國(guó)美食，去探索它的奧秘吧!

(2)板書(shū)課題，齊讀課題。

【設(shè)計(jì)意圖】引導(dǎo)學(xué)生聯(lián)系生活實(shí)際，通過(guò)收集整理常見(jiàn)字，歸類識(shí)記、字理識(shí)記，幫助學(xué)生高效

地識(shí)記字形、理解字義。

板塊二初讀美食，隨文識(shí)字

1.初讀感知，隨文識(shí)字。

(1)自由讀課文，提出要求。

課件出示:

?借助圖片和拼音，讀準(zhǔn)字音，遇到不認(rèn)識(shí)的字多讀幾遍。

?詞語(yǔ)要讀連貫，不拖音，不唱讀，詞與詞之間栗適當(dāng)停頓。

(2)開(kāi)火車讀課文中的美食名稱,相機(jī)糾正字音。

課件出示:

bojianfuqiekaozhubao

涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子烤鴨水煮魚(yú)蔥爆羊肉

dunmozhengjiaozhajiangzhoudan

小雞貼蘑蒸餃炸醬面小米粥蛋炒飯

(3)同桌互讀帶拼音的詞語(yǔ)，相互指出不正確的讀音,互相認(rèn)讀評(píng)價(jià)。

(4)小組認(rèn)讀去拼音的詞語(yǔ)，互相糾正讀音。課件出示去拼音的詞語(yǔ)。

(5)學(xué)習(xí)多音字“炸”。

2.聯(lián)系生活，識(shí)記“醬”字。

(1)生活中你在哪里見(jiàn)過(guò)“醬”字？

(2)學(xué)生交流，相機(jī)出示實(shí)物圖片。

課件出示:

黃豆醬芝麻醬辣椒醬醬油

(3)小結(jié)：聯(lián)系生活和圖片，可以更好地識(shí)記生字。

3.歸類識(shí)記，交流方法。

我們通過(guò)動(dòng)畫(huà)、圖片、聯(lián)系生活等方法讀了課文，認(rèn)識(shí)了中國(guó)美食，會(huì)讀了本課的生字，你能用什

么方法記住它們呢？

課件出示：

菠煎腐茄烤煮爆燉

蘑菇蒸餃炸醬粥蛋

學(xué)生小組交流，全班發(fā)言，教師歸納。

（1）看圖識(shí)字：菠、茄、粥、蛋。

（2）偏旁歸類識(shí)記：四點(diǎn)底：煎、煮、蒸。草字頭：菠、茄、蘑、菇?；鹱峙裕嚎?、爆、燉、炸。

（3）用熟字識(shí)記：波一菠作一炸暴一爆

（4）聯(lián)系生活識(shí)字：醬（黃豆醬、醬油）粥（白粥、小米粥、八寶粥）

（5）菜名識(shí)字：腐（麻婆豆腐、香煎豆腐）

4.分塊讀課文，分清種類。

（1）自由讀課文，分清菜肴和主食。

課件出示：

涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子烤鴨水煮魚(yú)蔥爆羊肉小雞燉蘑菇（菜肴）

蒸餃炸醬面小米粥蛋炒飯（主食）

（2）了解菜肴和主食的區(qū)別，男女生讀、齊讀課文。

【設(shè)計(jì)意圖】課標(biāo)指出：“運(yùn)用多種識(shí)字教學(xué)方法和形象直觀的教學(xué)手段，創(chuàng)設(shè)豐富多彩的教學(xué)情

境，提高識(shí)字教學(xué)效率?！边@一板塊，我引導(dǎo)學(xué)生自主讀文，自主識(shí)字，檢查反饋，重點(diǎn)指導(dǎo)識(shí)記，運(yùn)

用歸類識(shí)字、隨文識(shí)字、聯(lián)系生活識(shí)記等多種方法認(rèn)識(shí)生字，化解集中識(shí)字的枯燥。

板塊三觀察思考，指導(dǎo)書(shū)寫(xiě)

1.觀察漢字，發(fā)現(xiàn)規(guī)律。

（1）出示“茄、鴨、雞、肉、飯”，引導(dǎo)學(xué)生觀察生字在田字格中的位置。

（2）觀察字的共同點(diǎn)，學(xué)生交流，提示要點(diǎn)。

“茄”是上下結(jié)構(gòu)，“力”撇向左下長(zhǎng)伸，“口”稍偏下?！叭狻蓖饷娴目蛞獙?xiě)方正，能包住里面

兩個(gè)“人”?！傍啞薄半u”鳥(niǎo)字邊的短撇落筆在豎中線上，豎折折鉤的豎筆壓豎中線，左右寫(xiě)緊湊。

“飯”字是左右結(jié)構(gòu)，末筆捺從中心點(diǎn)起筆，寫(xiě)舒展。

2.教師范寫(xiě)，重點(diǎn)指導(dǎo)。

（1）教師范寫(xiě)“肉”，提示“肉”字內(nèi)兩個(gè)“人”的寫(xiě)法，“人”的撇均從豎中線起筆，捺變點(diǎn)。

（2）學(xué)生練寫(xiě)。

(3)展示學(xué)生的書(shū)寫(xiě)作品，生生互評(píng)，教師點(diǎn)評(píng)。

(4)再次書(shū)寫(xiě)，同桌互評(píng)。

【設(shè)計(jì)意圖】在每節(jié)課寫(xiě)字教學(xué)時(shí)總結(jié)寫(xiě)字的規(guī)律，提醒關(guān)注易錯(cuò)點(diǎn)和重點(diǎn)筆畫(huà)，幫助學(xué)生養(yǎng)成良

好的觀察和書(shū)寫(xiě)習(xí)慣極為重要。重視評(píng)價(jià)和再次練寫(xiě)，提高了練字的實(shí)效。

第2課時(shí)

A課時(shí)目標(biāo)

1.會(huì)寫(xiě)“燒、烤、蛋、炒”4個(gè)字，正確讀寫(xiě)“美食、紅燒”等6個(gè)詞語(yǔ)。

2.能用部首查字法查找“灶、燙、焦”等字，發(fā)現(xiàn)偏旁“火”和“小”的聯(lián)系。

3.能說(shuō)出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。

4.能說(shuō)說(shuō)自己家鄉(xiāng)的美食。

A教學(xué)過(guò)程

板塊一復(fù)習(xí)導(dǎo)入，激發(fā)興趣

1.聽(tīng)寫(xiě)詞語(yǔ)，溫故知新。

(1)聽(tīng)寫(xiě)詞語(yǔ)。

課件出示：

美食紅燒茄子烤鴨羊肉蛋炒飯

(2)指名讀詞語(yǔ)。

(3)開(kāi)火車讀詞語(yǔ)。

2.小結(jié)過(guò)渡，導(dǎo)入新課。

上節(jié)課，我們欣賞了中國(guó)美食，認(rèn)識(shí)了許多和美食有關(guān)的生字，這些生字和美食有怎樣的聯(lián)系呢？

這節(jié)課，讓我們?cè)俅巫哌M(jìn)中國(guó)美食，去尋找漢字的奧妙吧！

【設(shè)計(jì)意圖】聽(tīng)寫(xiě)詞語(yǔ)和課外拓展的詞語(yǔ)復(fù)習(xí)，讓學(xué)生以飽滿的熱情投入到學(xué)習(xí)中去，為接下來(lái)的

學(xué)習(xí)打好基礎(chǔ)。

板塊二探尋美食，發(fā)現(xiàn)規(guī)律

1.借助圖片，識(shí)寫(xiě)“蛋”字。

(1)認(rèn)讀詞語(yǔ)，識(shí)記“蛋”字。(課件出示雞蛋、蛋炒飯、蛋糕的圖)

(2)學(xué)生自由認(rèn)讀，同桌互相檢查認(rèn)讀情況。

(3)拓展：你還知道哪些蛋？學(xué)生交流。

(4)指導(dǎo)書(shū)寫(xiě)“蛋”字。

（5）教師范寫(xiě)，學(xué)生練寫(xiě)，生生互評(píng)，訂正。

2.交流做法，歸類識(shí)字。

（1）交流：你知道哪些制作雞蛋的方法呢？

（2）學(xué)生交流，相機(jī)認(rèn)讀“炒、煎、煮、蒸”。

課件出示：

番茄炒雞蛋煎雞蛋煮雞蛋蒸雞蛋

（3）指名認(rèn)讀，識(shí)記生字。

（4）重點(diǎn)指導(dǎo)讀好后鼻音字“蒸”。

3.了解烹飪方法，發(fā)現(xiàn)四點(diǎn)底和火字旁在意義上的聯(lián)系。

（1）學(xué)生默讀課文，找出制作美食的方法有哪些，在文中圈出來(lái)。

（2）匯報(bào)交流。

（3）借助字詞卡片認(rèn)讀“燒、烤、燉、炸、炒、煮、煎、蒸、爆”等表示烹飪方法的字。

4.識(shí)記“爆”字。

（1）觀看視頻，了解“爆炒”的特點(diǎn)就是火大。課件出示“爆炒雞丁”的視頻。

（2）學(xué)生說(shuō)一說(shuō)用“爆”這種方法做的美食菜名。

（3）教師出示菜譜，學(xué)生齊讀菜名。

5.拓展交流，完成練習(xí)。（課件出示課后習(xí)題一）

（1）同桌說(shuō)一說(shuō)用這些烹飪方法做的菜名，指名交流。

（2）我們還吃過(guò)哪些用這些方法制作的美食呢？

（3）四人小組討論，全班匯報(bào)，暢談喜歡的美食和烹飪方法。

6.發(fā)現(xiàn)四點(diǎn)底和火字旁在意義上的聯(lián)系。

課件出示：

讀一讀這些烹飪食物的方法，你發(fā)現(xiàn)了什么？

炒烤燒爆燉炸（火字旁）

煎蒸煮（四點(diǎn)底）

（1）仔細(xì)觀察生字，說(shuō)發(fā)現(xiàn)。

（2）小結(jié)：第一行都帶有火字旁，第二行都帶有四點(diǎn)底。

（3）觀看視頻，了解帶四點(diǎn)底的字為什么與火有關(guān)。（課件播放視頻《四點(diǎn)底的演變》）

（4）小結(jié)：帶火字旁和四點(diǎn)底的字，都與“火”有關(guān)。

（5）課件出示課后第二題。

學(xué)生查字典，交流自己的發(fā)現(xiàn)。教師相機(jī)小結(jié)：帶火字旁和四點(diǎn)底的字，都與“火”有關(guān)。遇到不

認(rèn)識(shí)的字，我們可以借助偏旁猜字義。

【設(shè)計(jì)意圖】運(yùn)用聯(lián)系生活探尋美食、圖片直觀呈現(xiàn)等方法，集中了解美食的烹飪方法。課文生字

復(fù)現(xiàn)，幫助學(xué)生識(shí)記。觀察、發(fā)現(xiàn)、質(zhì)疑，視頻呈現(xiàn)釋疑，讓學(xué)生直觀了解偏旁為“火”和“,、、、”的字

在意義上的關(guān)聯(lián)。

板塊三類比觀察，指導(dǎo)書(shū)寫(xiě)

1.歸類識(shí)記，發(fā)現(xiàn)規(guī)律。

（1）出示“燒、烤、炒”，觀察這三個(gè)字的共同特點(diǎn)。

提示：“燒、烤、炒”左邊的“火”字作偏旁時(shí)，最后一捺要變成點(diǎn)。

（2）教師指導(dǎo)學(xué)生觀察漢字書(shū)寫(xiě)的方法。

“燒”右邊“堯”不能多一點(diǎn)；“烤”最后一筆為豎折折鉤。

（3）教師邊示范，邊講解關(guān)鍵筆畫(huà)，指導(dǎo)書(shū)寫(xiě)。

（4）學(xué)生練習(xí)書(shū)寫(xiě)，老師巡視，指導(dǎo)寫(xiě)字姿勢(shì)。

2.展示作業(yè)，師生點(diǎn)評(píng)。

3.再次練習(xí)，同桌互評(píng)。

【設(shè)計(jì)意圖】寫(xiě)字教學(xué)是低年級(jí)重要的教學(xué)目標(biāo)。這一環(huán)節(jié)隨文識(shí)寫(xiě)“蛋”字和集中識(shí)寫(xiě)“燒、

烤、炒”三個(gè)字，注重對(duì)學(xué)生進(jìn)行掌握字形結(jié)構(gòu)的指導(dǎo)，提示書(shū)寫(xiě)的基本要領(lǐng)，幫助學(xué)生領(lǐng)悟與掌握，

讓寫(xiě)字教學(xué)落到了實(shí)處。

板塊四制訂菜譜，總結(jié)延伸

1.布置任務(wù)，感受飲食文化。

（1）用這些方法制作的美食有很多，在即將開(kāi)始的美食節(jié)活動(dòng)中，你們準(zhǔn)備推薦哪些美食呢？我們

來(lái)分小組合作完成吧?。ㄕn件出示活動(dòng)小貼士）

（2）分小組按要求開(kāi)展活動(dòng)。

（3）交流展示。

2.拓展延伸，布置作業(yè)。（課件出示家鄉(xiāng)美食的圖片）

（1）欣賞美食，感受家鄉(xiāng)的飲食文化。

（2）小結(jié)全文：烹飪方法的多樣，造就了享譽(yù)世界的中國(guó)美食。中國(guó)飲食文化博大精深、源遠(yuǎn)流

長(zhǎng)，你的家鄉(xiāng)還有哪些美食？有興趣的同學(xué)可以在課后搜集資料了解一下。

【設(shè)計(jì)意圖】以生為本展開(kāi)教學(xué)，通過(guò)小組合作制訂菜譜的活動(dòng)，達(dá)到鞏固識(shí)字和寫(xiě)字的目的，拓

展活動(dòng)則激發(fā)了學(xué)生了解家鄉(xiāng)美食的興趣。

院板書(shū)設(shè)計(jì)

爆

A作業(yè)設(shè)計(jì)

見(jiàn)系列《》或?qū)?yīng)課時(shí)作業(yè)。

A教學(xué)反思

《中國(guó)美食》主要通過(guò)介紹各種各樣的菜品圖片，讓學(xué)生認(rèn)識(shí)生字，了解中國(guó)的美食，愛(ài)上中國(guó)的

飲食文化，從而激發(fā)學(xué)生的愛(ài)國(guó)熱情。

1.順勢(shì)而導(dǎo)，激發(fā)興趣。

學(xué)生對(duì)美食還是很感興趣的，在輕松愉快的氣氛中，學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性也會(huì)增強(qiáng)。在學(xué)習(xí)中，通過(guò)

賞美食、說(shuō)美食、知制作等幾個(gè)環(huán)節(jié)，引導(dǎo)學(xué)生感受中國(guó)飲食文化的特點(diǎn)，感受勞動(dòng)人民的聰明和智

慧，增強(qiáng)學(xué)生的民族自豪感，使學(xué)生感受到中華飲食文化的博大精深，激發(fā)學(xué)生進(jìn)一步探索中華飲食文

化的興趣。整堂課的設(shè)計(jì)，切合學(xué)生學(xué)習(xí)的心理需求，提高了語(yǔ)言表達(dá)的能力，并大大提高了學(xué)生的學(xué)

習(xí)興趣。

2.方法多樣，隨文識(shí)字。

在本課的教學(xué)中，我注重學(xué)生識(shí)字的個(gè)性化，采用了看圖識(shí)字、隨文識(shí)字、字理識(shí)字、菜名識(shí)字、

聯(lián)系生活識(shí)字等多種方法來(lái)識(shí)記生字。課堂上采用了小組合作的形式，歸類學(xué)習(xí)火字旁和四點(diǎn)底的字，

交流菜肴的制作方法，拓展介紹家鄉(xiāng)的美食。形成了師生、生生之間的全方位、多層次、多角度的交流

模式，培養(yǎng)了學(xué)生們樂(lè)于傾聽(tīng)的好習(xí)慣。我還巧妙地利用教學(xué)資源，如精美的生字卡片、有趣的微動(dòng)畫(huà)

等，讓課堂變得豐富多彩。

授課

課題中國(guó)美食課型講讀課文2課時(shí)

時(shí)間

1.認(rèn)識(shí)“菠、煎”等15個(gè)生字，讀準(zhǔn)多音字“炸”，會(huì)寫(xiě)“燒、茄”等9

個(gè)生字，會(huì)寫(xiě)“美食、紅燒”等6個(gè)詞語(yǔ)。

2.能用部首查字法查找“灶、燙、焦”等字，發(fā)現(xiàn)偏旁“火”“八、、”的聯(lián)

系。

3.能說(shuō)出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。

教學(xué)

4.能說(shuō)出自己家鄉(xiāng)的美食。

目標(biāo)

過(guò)程與方法

搜集、整理漢字的演變規(guī)律。

情感態(tài)度與價(jià)值觀

了解漢字的演變規(guī)律，培養(yǎng)熱爰祖國(guó)文字的思想感情。

1.認(rèn)識(shí)“菠、煎”等15個(gè)生字，讀準(zhǔn)多音字“炸”，會(huì)寫(xiě)“燒、茄”等9

教學(xué)個(gè)生字，會(huì)寫(xiě)“美食、紅燒”等6個(gè)詞語(yǔ)。

重點(diǎn)2.能用部首查字法查找“灶、燙、焦”等字，發(fā)現(xiàn)偏旁“火”“八、、”的聯(lián)

系。

教學(xué)

能說(shuō)出用"炒、烤、爆”等方法制作的美食。

難點(diǎn)

教學(xué)素1.搜集生活中的美食，為識(shí)字記字做準(zhǔn)備。

材

2.課件。

第一課時(shí)

1.認(rèn)識(shí)"菠、煎"等15個(gè)生字，讀準(zhǔn)多音字"炸"。

教學(xué)

2.能說(shuō)出用"炒、烤、爆"等方法制作的美食。

目標(biāo)

3.能說(shuō)說(shuō)自己家鄉(xiāng)的美食。

教具

生字卡片、多媒體課件。

準(zhǔn)備

教學(xué)設(shè)計(jì)設(shè)計(jì)意圖

視頻導(dǎo)入，

渲染氣氛，簡(jiǎn)單

一、激趣導(dǎo)入，走近課文。

明了，直奔主

課前播放《舌尖上的中國(guó)》（課前）讓學(xué)生欣賞。題。以兒童興趣

入手,以"吃"

導(dǎo)入聯(lián)系生活，導(dǎo)入話題。

作為切入點(diǎn)，通

()

（課件：美食）同學(xué)們，聽(tīng)著這歡快的歌曲，看著這滿眼過(guò)視覺(jué)盛宴由淺

分鐘

的美食，你有什么感受？想要吃美食我們首先要了解美食，入深，激發(fā)學(xué)生

今天我們就來(lái)學(xué)習(xí)《中國(guó)美食》。揭示課題。（課件出示工）探究欲望，同時(shí)

進(jìn)一步提升了學(xué)

生的學(xué)習(xí)興趣，

揭示課題。

詳細(xì)介紹

二、學(xué)習(xí)課文，感知內(nèi)容。

各種美食后，讓

出示圖片，了解中國(guó)美食（課件出示2）學(xué)生填表，并找

出這些菜名中的

涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子烤鴨水煮魚(yú)

生字，為學(xué)生識(shí)

蔥爆羊肉小雞燉蘑菇蒸餃炸醬面小米粥蛋

新課字提供了方便。

炒飯

教學(xué)

師：（課件出示3-9）看到這些美食，請(qǐng)你說(shuō)一說(shuō)你了解

(哪種美食？它是怎么做的？

）分鐘

生：匯報(bào)

師：介紹涼拌菠菜做法：

1.菠菜洗十凈，尢具是根部由美食的制作方

法中，找出與美

2.接一鍋水，煮開(kāi)，滴點(diǎn)油，加點(diǎn)鹽，放入菠菜，燙軟

食相關(guān)的生字，

后迅速夾起，裝碟，加入醬油、芝麻油、蛇油攪拌即可。這樣，實(shí)現(xiàn)了系

統(tǒng)性識(shí)字的目

大家可以列張表，寫(xiě)一寫(xiě)你所了解的美食。（課件出示

的。

10）

美食名稱制作方法名稱中不

認(rèn)識(shí)的字

涼拌波采洗凈，用開(kāi)水煮，燙軟熟后裝碟菠

加點(diǎn)攪拌

香煎豆腐將豆腐放鍋中即兩面黃,拌上倜前，、、、

料

紅燒茄子將茄子放在油鍋里和醬油一起燒燒茄

烤鴨洗凈放入空氣炸鍋165度烤80分烤

鐘

水煮魚(yú)洗凈放清水中煮熟，再加入調(diào)料煮

蔥爆羊肉將蔥和羊肉一起放油鍋中爆炒爆

小雞燉蘑菇小雞和蘑菇一起清燉燉蘑菇

蒸餃將餃子放蒸籠里清蒸蒸餃

炸醬面面條煮熟后，和炸醬等調(diào)料一起炸醬

調(diào)制

小米粥用小米清燉粥

蛋炒飯先將雞蛋炒熟，再與飯一起拌炒炒飯

師：大家了解了這么多的美食，請(qǐng)你說(shuō)說(shuō)制作哪些食物

需要用這些方法？

炒烤燒爆燉煎蒸煮

生回答。

課堂小總結(jié)：炒：蛋炒飯烤：烤鴨算B：紅燒茄子

結(jié)及拓

展延伸爆：蔥爆羊肉燉：小雞燉蘑菇<j?香前豆

腐

(

)分鐘蒸：蒸餃煮：水煮魚(yú)小米粥炸三：炸醬面

課堂作業(yè)新設(shè)計(jì)

1.看圖，將圖中美食帶點(diǎn)的字的音節(jié)寫(xiě)在括號(hào)中。

強(qiáng)隆o

香即豆腐小雞火電蘑菇紅燒萌子

()()()()()()()

2.說(shuō)一說(shuō)你嘗過(guò)的美食。

美食的名字：

美食由什么做成的：

美食味道怎么樣：

【答案】

1.jianfudunm6gushaoqie

2.略。

第二課時(shí)

1.會(huì)寫(xiě)本課"燒、茄"等9個(gè)生字，會(huì)寫(xiě)"美食、紅燒”等6個(gè)詞

教學(xué)語(yǔ)。

目標(biāo)2.能用部首查字法查找"灶、燙、焦"等字，發(fā)現(xiàn)偏旁"火"和

"八、、"的聯(lián)系。

教具

多媒體課件

準(zhǔn)備

教學(xué)設(shè)計(jì)設(shè)計(jì)意圖

聯(lián)系學(xué)生的生

一、識(shí)字寫(xiě)字。

活實(shí)際，由實(shí)物（圖

1.調(diào)動(dòng)學(xué)生的生活積累識(shí)字。（課件出示12）片）來(lái)認(rèn)識(shí)生字，學(xué)

新課生獲得了直觀印象，

茄：結(jié)合實(shí)物進(jìn)行認(rèn)字，記字。

教學(xué)認(rèn)識(shí)起來(lái)就比較容易

鴨、雞：由家里養(yǎng)的"雞鴨”來(lái)認(rèn)識(shí)這兩個(gè)了。

(

字。

）分鐘

2.讓學(xué)生通過(guò)生字與熟字比較，識(shí)記字形。

區(qū)分形近字，重

妙一秒-炒、鳥(niǎo)-雞-鴨、肉-內(nèi)。點(diǎn)講解難寫(xiě)的字，避

免學(xué)生在書(shū)寫(xiě)的過(guò)程

3.在具體的語(yǔ)言環(huán)境中識(shí)字。（課件出示13）寫(xiě)錯(cuò)漢字。

①今天，我吃了小雞燉蘑菇。

②燒、烤、炒，離開(kāi)火就干不了。

③炸醬面和蒸餃，美食味道全知曉。

④今天的早飯我吃的是米粥。

4.寫(xiě)字指導(dǎo)。（課件出示［4-16）

（1）鞏固音、形。

相近的字：

妙一秒-炒、鳥(niǎo)-雞-鴨、肉-內(nèi)。

2）觀察發(fā)現(xiàn)。難寫(xiě)的字：烤、燒、鴨。

（3）重點(diǎn)講解。

燒：右上角沒(méi)有一點(diǎn)。

烤：右下部沒(méi)有一橫。

二、拓展創(chuàng)新（課件出示［7）

漢字十分奇妙，請(qǐng)你用部首食下面的漢字，看

看你有什么發(fā)現(xiàn)。

灶焰燙煲焦烹

學(xué)生匯報(bào)。

總結(jié)，"灶""焰""燙""煲"都是"火"字

旁，都與火有關(guān)。"焦""烹"是四點(diǎn)底，也都與

火有關(guān)。

識(shí)字4.中國(guó)美食

板書(shū)美食名稱制作方法

內(nèi)容

我的發(fā)現(xiàn)

課堂作業(yè)新設(shè)計(jì)

1.根據(jù)拼音寫(xiě)詞語(yǔ)。

shaokaoqieziJTrduchaofanyazi

2.轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)盤(pán)。（仿照例子變新字再組詞）

3.讀一讀，做后面的題目。

糖山楂條

先前的山楂糕據(jù)說(shuō)不夠甜，忽然就有了個(gè)新想法。記憶中，有一種山楂條每片上布

滿了雪花般的砂糖，咬在嘴里咯吱咯吱。索性就把這山楂糕變成沾滿砂糖的山楂條。方

法很簡(jiǎn)單，山楂糕切片，放烤箱里烘干，然后在糖堆里滾上一圈?？谖蹲兲鹆?，口感也

豐富了。

主料:山楂糕1塊

輔料:白砂糖適量

糖山楂條的做法

1.用料：山楂糕1塊，白砂糖適量

2.將山楂糕切成3毫米左右的薄片，

3.在保鮮膜上擺好，

4.連保鮮膜一起移入烤盤(pán)。

5.放入烤箱，中層，設(shè)置為發(fā)酵功能，烘數(shù)小時(shí)。

6.表面變干，不粘手，出爐，置晾架上晾涼。

7.切成大小適中的小條。

8.放入糖堆中，粘裹上砂糖。

9.完成。

①填空。

制作糖山楂條很簡(jiǎn)單,放烤箱里,然后o口味變

了,口感也_____________了。

②選擇。

在制作山楂條的時(shí)候，要用到下面哪種方法（）

A.煮B.烤C蒸.

③為什么這種美食叫糖山楂條？

【答案】

1.燒烤茄子雞肉炒飯鴨子

2.考烤（烤火）堯燒（燒水）土灶（灶具）

3.①烘干在糖堆里滾上一圈甜豐富

②B

③山楂條每片上布滿了雪花般的砂糖，咬在嘴里咯吱咯吱的。

教學(xué)反思

本節(jié)課的教學(xué)突出了兩個(gè)亮點(diǎn)：一是多學(xué)科課程很好地整合了起來(lái)；二是切合了學(xué)

生學(xué)習(xí)的心理需求，符合學(xué)生認(rèn)知規(guī)律，并大大提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，使得課堂氣氛一

直很熱烈。通過(guò)這節(jié)課的實(shí)踐，我深刻認(rèn)識(shí)到：我們要從學(xué)生的實(shí)際情況、實(shí)際需要、

實(shí)際能力出發(fā)，把學(xué)習(xí)的主動(dòng)權(quán)交給學(xué)生自己，要培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力。只有這

樣，我們才能達(dá)到新課程標(biāo)準(zhǔn)的要求，我們才能讓學(xué)生真正做到快樂(lè)學(xué)習(xí)、高效率學(xué)

習(xí)！

值得改進(jìn)的地方：在進(jìn)行講美食故事這一環(huán)節(jié)時(shí)，由于學(xué)生對(duì)中國(guó)的美食比較陌

生，使得課堂有點(diǎn)沉寂，學(xué)生搜集到的故事寥寥無(wú)幾，講得也不夠生動(dòng)趣味。對(duì)于這一

個(gè)環(huán)節(jié)，我想在以后的教學(xué)中應(yīng)該根據(jù)學(xué)生已有的知識(shí)經(jīng)驗(yàn)放低要求，通過(guò)連線的形式

先讓學(xué)生了解中國(guó)美食，然后再進(jìn)行小組交流。

備課素材

【教材分析】

《中國(guó)美食》是義務(wù)教育課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教科書(shū)人教版語(yǔ)文二年級(jí)下冊(cè)的第三單元第四篇課文。本課向

我們介紹中國(guó)許多好吃的美食。

課文首先圖文并茂的形式列舉了七種中國(guó)美食，又以純文字的形式列舉了四種中國(guó)美食。這幾種中

國(guó)美食比較常見(jiàn)，與我們的生活聯(lián)系比較緊密。

通過(guò)我的吃的東西來(lái)認(rèn)識(shí)漢字是認(rèn)識(shí)漢字的重要途徑之一。中國(guó)飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，里面所蘊(yùn)含的

內(nèi)容豐富多彩，從這些色味香俱全的食品里來(lái)學(xué)習(xí)漢字，本身就有很強(qiáng)的趣味性。

學(xué)生可以聯(lián)系自己的生活，再列舉出自己熟悉的美食，在本課的學(xué)習(xí)中，我們要完成16個(gè)生字的認(rèn)

讀、8個(gè)生字的書(shū)寫(xiě)任務(wù)，這是本文的重點(diǎn)內(nèi)容，在教學(xué)中不能馬虎。

【與文章相關(guān)的資料介紹】

【北京烤鴨的來(lái)歷】

北京烤鴨，是北京全聚德烤鴨店的名食，它以色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，

被譽(yù)為"天下美味"而馳名中外。

相傳，烤鴨之美，系源于名貴品種的北京鴨，它是當(dāng)今世界最優(yōu)質(zhì)的一種肉食鴨。據(jù)說(shuō)，這一特種

純北京鴨的飼養(yǎng)，約起于千年前左右，是因遼金元之歷代帝王游獵，偶獲此純白野鴨種，后為游獵而

養(yǎng)，一直延續(xù)下來(lái)，才得此優(yōu)良純種，并培育成今之名貴的肉食鴨種。即用填喂方法育肥的一種白鴨，

故名"填鴨”。不僅如此，北京鴨曾在百年以前傳至歐美，經(jīng)繁育一鳴驚人。因而，作為優(yōu)質(zhì)品種的北

京鴨，成為世界名貴鴨種來(lái)源已久。

【臭豆腐的由來(lái)】

臭豆腐很有名氣，究其來(lái)歷有段"古"：清康熙八年，安徽仙源縣舉子王致和赴京考試落第，又無(wú)

盤(pán)纏返鄉(xiāng)。

王家原以做豆腐糊口，王致和亦懂此手藝，于是留京以磨豆腐謀生。一日，遇到豆腐滯銷，積存不

少，王生怕豆腐變壞，血本無(wú)歸，便將豆腐切成小塊，配以鹽香料，置于壇中，并封其口，以為這樣便

可造出腐乳來(lái)。誰(shuí)知過(guò)了一些日子壇口打開(kāi)，腐乳做不出來(lái)，豆腐臭氣熏天。王生試嘗之，其味鮮美。

遂將此臭豆腐試銷，竟也獲得顧客好評(píng)臭豆腐從此流傳開(kāi)去，到了清末，臭豆腐已是大行其道，連慈禧

太后也嗜吃此物。

【老北京蔥爆羊肉】

1.選肉：羊肉切的薄一些。保持薄厚均勻。為了方便和效果我選了羊肉片，夠薄，容易熟。最好帶

一點(diǎn)肥的，會(huì)比較香。

2.配菜：用京蔥的蔥白，別吝嗇，放多多的，這樣可以去膻去腥。而且跟羊肉炒過(guò)的蔥更好吃。吃

大蔥也有很多好處，而且大蔥一炒會(huì)變軟，不出數(shù)。