2023年農(nóng)家樂(lè)旅游模式發(fā)展調(diào)研報(bào)告

農(nóng)家樂(lè)旅游模式發(fā)展調(diào)研報(bào)告農(nóng)家樂(lè)旅游的調(diào)研報(bào)告

旅游管理1024班100502442樊倩倩

我們10級(jí)國(guó)際導(dǎo)游系旅游管理專業(yè)于4月25至27日進(jìn)行了三天兩夜的農(nóng)家樂(lè)野外實(shí)習(xí)，對(duì)浙江XX縣區(qū)和臨安的農(nóng)家樂(lè)旅游項(xiàng)目進(jìn)行學(xué)習(xí)與考察。

從這次實(shí)習(xí)中，我們分析了當(dāng)前農(nóng)家樂(lè)旅游的發(fā)展現(xiàn)狀及存在的問(wèn)題，分析農(nóng)家樂(lè)的經(jīng)營(yíng)管理模式，并研究農(nóng)家樂(lè)旅游發(fā)展的主要對(duì)策，品牌形象建設(shè)和市場(chǎng)營(yíng)銷，探討農(nóng)家樂(lè)旅游的發(fā)展模式。

一、農(nóng)家樂(lè)鄉(xiāng)村旅游現(xiàn)狀及存在的問(wèn)題

目前，安吉共有掛牌農(nóng)家樂(lè)600余戶，主要分布在天荒坪、報(bào)福、章村、山川等南部山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，床位12000余張，成功創(chuàng)建省級(jí)農(nóng)家樂(lè)精品村3個(gè)，省級(jí)農(nóng)家樂(lè)特色村10個(gè)，特色點(diǎn)3個(gè)，三星級(jí)以上農(nóng)家樂(lè)79家。2010年共接待游客194.27萬(wàn)人次，農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)收入達(dá)3.01億元。安吉的農(nóng)家樂(lè)成為了安吉鄉(xiāng)村旅游一道靚麗的風(fēng)景線，也極大的促進(jìn)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的增收致富。但目前安吉農(nóng)家樂(lè)產(chǎn)業(yè)的做大做強(qiáng)還有許多的瓶頸制約，體現(xiàn)在土地、資金、規(guī)劃、配套設(shè)施、特色、游客參與、服務(wù)質(zhì)量等各個(gè)方面。

整體上說(shuō)，我國(guó)農(nóng)家樂(lè)旅游開(kāi)發(fā)正處于剛剛起步階段，在經(jīng)營(yíng)管理等各方面還存在一些問(wèn)題，概括起來(lái)，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

（一）項(xiàng)目建設(shè)盲目，缺少科學(xué)論證及合理規(guī)劃

農(nóng)民的思維特征是實(shí)用理性，他們重模仿，缺乏創(chuàng)新，所以經(jīng)營(yíng)理念雷同化的傾向嚴(yán)重，體現(xiàn)在農(nóng)家庭院的建筑樣式、園林風(fēng)格、室內(nèi)陳設(shè)、菜肴品種、娛樂(lè)項(xiàng)目等，都比較趨同，缺乏個(gè)性化色彩。此外，并非所有農(nóng)村地區(qū)都具備開(kāi)展農(nóng)家樂(lè)的優(yōu)勢(shì)，而要從當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)、資源基礎(chǔ)、自然景觀系列、鄉(xiāng)村民俗的可展示性等方面進(jìn)行論證。

（二）基礎(chǔ)設(shè)施不完善，旅游產(chǎn)品單一，文化含量低

農(nóng)家樂(lè)未深入挖掘鄉(xiāng)村旅游資源和環(huán)境的文化內(nèi)涵，旅游活動(dòng)主要停留在觀光、采摘等滿足游客的物質(zhì)欲望，缺乏精神需求和氛圍的淺層面上；產(chǎn)品單一，缺乏精品，重游率低，不能適應(yīng)現(xiàn)代旅游市場(chǎng)的需求；大多數(shù)游客只能爬山、聊天，缺乏娛樂(lè)休閑項(xiàng)目，不能滿足多層次游客尤其是少年兒童求知求真求趣的需要。

（三）住宿、衛(wèi)生狀況不容樂(lè)觀，破壞環(huán)境現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生

我國(guó)大部分農(nóng)村地區(qū)，由于受長(zhǎng)期以來(lái)的衛(wèi)生習(xí)慣及衛(wèi)生基礎(chǔ)條件欠缺等原因，農(nóng)家樂(lè)旅游的衛(wèi)生狀況不是很令人滿意。近幾年，一些地方對(duì)農(nóng)家樂(lè)給予保護(hù)的政策，大量發(fā)展，特別是在連點(diǎn)成片地方的農(nóng)家樂(lè)地區(qū)，生活垃圾沒(méi)有很好處理，還有一些農(nóng)家樂(lè)住宿衛(wèi)生狀況也不太好，像我們這次在安吉農(nóng)家樂(lè)住宿條件就不太好，不是少毛巾就是電視機(jī)沒(méi)用，而在臨安的農(nóng)家樂(lè)住宿條件就明顯更好，這也會(huì)影響游客對(duì)旅游地的選擇和對(duì)農(nóng)家樂(lè)的印象。

二、“農(nóng)家樂(lè)”旅游的開(kāi)發(fā)發(fā)展模式方向及措施

（一）經(jīng)營(yíng)集約化

農(nóng)家樂(lè)由于規(guī)模小、散布較廣，其組織制度可參照我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展組織制度的模式，實(shí)施“公司＋基地＋農(nóng)戶”的組織形式。在農(nóng)家游集中的地方成立農(nóng)家樂(lè)協(xié)會(huì)，具體負(fù)責(zé)業(yè)務(wù)指導(dǎo)、宣傳促銷、會(huì)員培訓(xùn)、活動(dòng)安排、結(jié)算工作和受理游客投訴等。許多農(nóng)戶自己不能解決的問(wèn)題必須依賴于協(xié)會(huì)和社區(qū)的支持?；A(chǔ)設(shè)施（道路、排水、供電、供水、排污、電話等）要從各級(jí)政府的預(yù)算中撥款改善；此外，還應(yīng)樹(shù)立信貸機(jī)構(gòu)向村民貸款，用以修繕、裝修客房和增加娛樂(lè)項(xiàng)目等。

（二）管理規(guī)范化

農(nóng)戶在申請(qǐng)開(kāi)辦農(nóng)家樂(lè)時(shí)必須四證（衛(wèi)生許可證、安全許可證、旅游從業(yè)人員崗前培訓(xùn)證、經(jīng)營(yíng)許可證）俱全?！稗r(nóng)家樂(lè)”協(xié)會(huì)有規(guī)范該項(xiàng)目的管理、促進(jìn)有序競(jìng)爭(zhēng)和可持續(xù)發(fā)展、確保游客合法權(quán)益及村民基本利益的合理體現(xiàn)等義務(wù)?？山梃b星級(jí)賓館評(píng)定辦法對(duì)農(nóng)家樂(lè)進(jìn)行等級(jí)劃分，從基礎(chǔ)條件、安全標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、資源與環(huán)境保護(hù)、綜合管理、接待設(shè)施、服務(wù)質(zhì)量要求和選擇項(xiàng)目等幾個(gè)方面對(duì)農(nóng)家樂(lè)進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)。農(nóng)戶家中的客房在面積上必須達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，干凈整潔、明亮通風(fēng)是最基本的要求。

（三）產(chǎn)品特色化

農(nóng)家游要“洋”，洋不過(guò)國(guó)外；“豪華”又比不過(guò)高級(jí)飯店，其優(yōu)勢(shì)在農(nóng)字，農(nóng)村風(fēng)光、農(nóng)舍民情、農(nóng)家飯菜、農(nóng)事活動(dòng)，這些才是吸引城里人的法寶。開(kāi)展

農(nóng)家樂(lè)既不能為滿足少數(shù)客戶要求而使之“城市化”，也并非越“土”越好，而要花大力氣，逐步把現(xiàn)代化的服務(wù)和設(shè)施與農(nóng)村古樸民居、民風(fēng)、民俗緊密結(jié)合起來(lái)。

實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的特色化，一是要因地制宜地設(shè)立旅游項(xiàng)目，如浙江富陽(yáng)新沙島的農(nóng)家樂(lè)園既沒(méi)有現(xiàn)代化建筑，又沒(méi)有珍貴文物，卻一直受到中外游客，尤其是來(lái)自歐美國(guó)家游客的青睞，原因在于“農(nóng)家樂(lè)園”推出農(nóng)家牛車作為進(jìn)村的交通工具，將路途時(shí)間無(wú)形地轉(zhuǎn)化成為旅游時(shí)間。另外，外國(guó)客人還可在這里看到許多中國(guó)古代農(nóng)村的縮影：蓑衣、谷礱、石磨、紡車""有的甚至要求親自踩水車，推碾推磨，其樂(lè)融融。這些參與性的旅游活動(dòng)不僅可讓游客獲得新的感受和得到休閑的樂(lè)趣，還可以增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)，積累經(jīng)驗(yàn)，達(dá)到怡情益智的效果。二是要大力弘揚(yáng)特色文化。城鄉(xiāng)文化的差異、不同地區(qū)、不同民族文化的差異的農(nóng)家樂(lè)旅游的重要吸引物，其差異越大，吸引力也就越大。我國(guó)地域遼闊，民族眾多，各地農(nóng)村的習(xí)俗、民間文化豐富多彩。我國(guó)各地農(nóng)村的飲食、穿著打扮、節(jié)慶、婚嫁、房舍建筑、民歌民謠、古傳工藝等鄉(xiāng)土文化都充滿濃郁的地方色彩。開(kāi)發(fā)這些資源，讓游客接受鄉(xiāng)土文化的熏陶，可以使民俗文化得到更廣泛的傳播。

（四）收益多元化

人們的旅游需求日趨多樣化，出游時(shí)往往有觀光、休閑度假、品嘗美食、增長(zhǎng)知識(shí)、尋幽訪古等多重目的，而農(nóng)民通過(guò)文藝表演、旅游服務(wù)、生產(chǎn)旅游紀(jì)念品、直銷農(nóng)副產(chǎn)品等方式來(lái)不斷豐富旅游產(chǎn)品。由此可以擴(kuò)大旅游收入來(lái)源，如食宿收入、門票收入、娛樂(lè)收入、保健療養(yǎng)收入、購(gòu)物收入等。多元化的旅游收入有利于農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與旅游經(jīng)濟(jì)的協(xié)調(diào)發(fā)展，減輕農(nóng)村經(jīng)濟(jì)因旅游和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的季節(jié)性而產(chǎn)生的波動(dòng)。

（五）建設(shè)生態(tài)化

農(nóng)家樂(lè)旅游的開(kāi)發(fā)應(yīng)與鄉(xiāng)村良好的生態(tài)環(huán)境相協(xié)調(diào)。增建建筑不得個(gè)體突出，獨(dú)具一格，破壞整體氛圍和美感，即所謂“開(kāi)發(fā)建設(shè)性破壞”。建筑材料以土、木、石、竹等鄉(xiāng)土材料為主，其色彩、體量風(fēng)格應(yīng)與周圍環(huán)境和村落整體氣氛協(xié)調(diào)一致，村景交融，意味雋永。采用3r的環(huán)境認(rèn)識(shí)，即減少reduce）、重新使用（reuse）和再循環(huán)（recycle），避免使用不可回收使用的一次性產(chǎn)品和

塑料容器。建筑施工標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到生態(tài)環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)的“農(nóng)家樂(lè)”在未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)中將占有巨大的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。像安吉生態(tài)旅游就搞的不錯(cuò)，到處都是綠色。

三、小結(jié)

農(nóng)家樂(lè)旅游作為一種新的旅游產(chǎn)品，應(yīng)該得到社會(huì)的關(guān)注與扶持，開(kāi)發(fā)時(shí)注意保待農(nóng)村的生態(tài)環(huán)境和人文環(huán)境，重視經(jīng)濟(jì)、生態(tài)、社會(huì)三大效益相結(jié)合。中國(guó)農(nóng)業(yè)文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，鄉(xiāng)村風(fēng)光多姿多彩，民俗風(fēng)情濃郁淳厚，農(nóng)家樂(lè)旅游的前途必將一片光明。

內(nèi)容總結(jié)

（1）農(nóng)家樂(lè)旅游模式發(fā)展調(diào)研報(bào)告

農(nóng)家樂(lè)旅游的調(diào)研報(bào)告

旅游管理1024班