DB14T-肉牛全混合日糧（TMR）制作與飼喂技術(shù)規(guī)程編制說明

一、工作簡況（一）任務(wù)來源按照山西省市場監(jiān)督管理局關(guān)于2022年度省級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)復(fù)審結(jié)論公告（山西省地方標(biāo)準(zhǔn)公告2022年第20號(hào)），《肉牛全混合日糧（TMR）生產(chǎn)與飼養(yǎng)技術(shù)規(guī)程》DB14/T901-2014被列入山西省地方標(biāo)準(zhǔn)修訂計(jì)劃，本標(biāo)準(zhǔn)由山西省農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)（SXS/TC19）歸口。（二）起草單位和主要起草人起草任務(wù)由山西省畜牧技術(shù)推廣服務(wù)中心和山西農(nóng)業(yè)大學(xué)共同承擔(dān)。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：侯東來、張?jiān)獞c、韓靜、李鵬、張婷、徐芳、李博、劉曉妮、王棟才、李亞妮、靳光、程景、張丹丹、孫銳鋒、李軍。主要起草人信息詳見表1。表1主要起草人信息姓名性別職務(wù)/職稱工作單位任務(wù)分工侯東來男高級(jí)畜牧師山西省畜牧技術(shù)推廣服務(wù)中心總體負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)本文件結(jié)構(gòu)框架制定，組織標(biāo)準(zhǔn)初稿、討論稿、修訂稿、征求意見稿、送審稿以及報(bào)批稿的討論和修改。張?jiān)獞c女研究員/院長山西農(nóng)業(yè)大學(xué)負(fù)責(zé)文件中TMR配方設(shè)計(jì)部分內(nèi)容的編制。韓靜女高級(jí)畜牧師山西省畜牧技術(shù)推廣服務(wù)中心協(xié)同負(fù)責(zé)本文件架構(gòu)框架制定，起草標(biāo)準(zhǔn)初稿編制說明等文件初稿。李鵬男畜牧師山西省畜牧技術(shù)推廣服務(wù)中心負(fù)責(zé)文件中TMR制作設(shè)備相關(guān)內(nèi)容的制定。張婷女畜牧師山西省畜牧技術(shù)推廣服務(wù)中心負(fù)責(zé)文件中TMR制作工藝的編制。徐芳女副研究員山西農(nóng)業(yè)大學(xué)負(fù)責(zé)文件中TMR制作原料部分內(nèi)容的編制。李博男副研究員山西農(nóng)業(yè)大學(xué)負(fù)責(zé)文件中TMR飼喂管理部分內(nèi)容的編制。劉曉妮女正高級(jí)畜牧師山西省畜牧技術(shù)推廣服務(wù)中心參與標(biāo)準(zhǔn)初稿、討論稿、修訂稿、征求意見稿、送審稿以及報(bào)批稿的討論和修改。王棟才男副研究員山西農(nóng)業(yè)大學(xué)負(fù)責(zé)文件中TMR質(zhì)量評(píng)價(jià)部分內(nèi)容的編制。李亞妮女副研究員山西農(nóng)業(yè)大學(xué)參加文件中TMR飼喂管理部分內(nèi)容的編制。靳光男副研究員山西農(nóng)業(yè)大學(xué)參加文件中TMR制作工藝部分內(nèi)容的編制。程景女副研究員山西農(nóng)業(yè)大學(xué)參加指標(biāo)限值的討論。張丹丹女助理研究員山西農(nóng)業(yè)大學(xué)參加文件中TMR配方設(shè)計(jì)部分內(nèi)容的編制孫銳鋒女副研究員山西農(nóng)業(yè)大學(xué)負(fù)責(zé)向各單位征求意見并匯總意見后修訂文本。李軍男副研究員山西農(nóng)業(yè)大學(xué)負(fù)責(zé)文稿的校對(duì)。二、制（修）訂標(biāo)準(zhǔn)的必要性和意義肉牛全混合日糧（TMR）是指根據(jù)肉牛不同生理階段和生產(chǎn)性能的營養(yǎng)需要，采用營養(yǎng)調(diào)控技術(shù)，將不同飼料原料合理搭配設(shè)計(jì)全價(jià)日糧配方，并按照配方把每天飼喂的粗料、精料、礦物質(zhì)、維生素和其他添加劑等各種飼料原料按照一定比例和順序，用特定的設(shè)備和加工工藝，均勻混合而制成的營養(yǎng)全價(jià)的日糧。全混合日糧技術(shù)始于20世紀(jì)60年代，由于其具有可以利用更多廉價(jià)的飼料資源，降低飼料成本；機(jī)械化操作，提高勞動(dòng)效率；原料多樣，攪拌均勻，保證營養(yǎng)均衡，提高肉牛生產(chǎn)性能；穩(wěn)定瘤胃環(huán)境，降低營養(yǎng)代謝紊亂疾病等優(yōu)點(diǎn)，被英、美等養(yǎng)牛業(yè)發(fā)達(dá)國家廣泛采用。20世紀(jì)80年代傳入我國，在我國發(fā)展十分迅速，目前多數(shù)規(guī)?；膛鲆呀?jīng)普遍應(yīng)用，取得了非常顯著效果。TMR飼喂技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)在于營養(yǎng)均衡，由于可以控制飼料配比，使得肉牛攝入的營養(yǎng)物質(zhì)更加均衡，從而可提高肉牛的生長速度和肉質(zhì)品質(zhì)；由于計(jì)量是通過機(jī)械攪拌完成的，可以計(jì)量各種飼料的比例，從而避免了飼料的浪費(fèi)；TMR飼喂技術(shù)可以在飼喂過程中加入一些添加劑，如益生菌、發(fā)酵劑等，提高肉牛對(duì)飼料的消化吸收能力，從而提高飼料利用率；由于TMR飼喂技術(shù)可以控制飼料配比和計(jì)量，避免了飼料的浪費(fèi)，同時(shí)也可以提高飼料的利用率，從而降低飼養(yǎng)成本。然而，TMR飼喂技術(shù)也存在一些問題，如技術(shù)要求較高，飼料質(zhì)量要求高，飼喂過程中需要嚴(yán)格控制等，TMR飼喂技術(shù)需要專門的設(shè)備和技術(shù)支持，成本較高，對(duì)飼養(yǎng)場的要求也比較高；由于TMR飼喂技術(shù)需要將各種飼料混合，因此對(duì)飼料的質(zhì)量要求較高；由于TMR飼喂技術(shù)需要計(jì)量飼料配比，因此在飼喂過程中需要嚴(yán)格控制，避免出現(xiàn)誤差。根據(jù)生產(chǎn)實(shí)際，原先的《肉牛全混合日糧（TMR）生產(chǎn)與飼養(yǎng)技術(shù)規(guī)程》部分引用文件已經(jīng)作廢，標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容也不能滿足生產(chǎn)實(shí)際，需要及時(shí)進(jìn)行修訂。同時(shí)，原標(biāo)準(zhǔn)名稱《肉牛全混合日糧（TMR）生產(chǎn)與飼養(yǎng)技術(shù)規(guī)程》無法準(zhǔn)確概括標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容，按照專家評(píng)審意見修改為《肉牛全混合日糧（TMR）制作與飼喂技術(shù)規(guī)程》?？傊?，肉牛TMR制作與飼喂技術(shù)是一種優(yōu)化肉牛飼養(yǎng)方案的重要手段，可以提高肉牛的生長速度和肉質(zhì)品質(zhì)，同時(shí)也可以降低飼養(yǎng)成本。近年來，該技術(shù)在規(guī)?；馀龅膽?yīng)用效果明顯。隨著我國肉牛養(yǎng)殖業(yè)規(guī)?；?、集約化和現(xiàn)代化步伐的加快，全混合日糧技術(shù)必將得到大力推廣應(yīng)用。三、起草過程（一）成立標(biāo)準(zhǔn)修訂工作組為順利完成《肉牛全混合日糧（TMR）生產(chǎn)與飼養(yǎng)技術(shù)規(guī)程》的修訂工作，山西省畜牧技術(shù)推廣服務(wù)中心和山西農(nóng)業(yè)大學(xué)于2023年6月成立了標(biāo)準(zhǔn)修訂領(lǐng)導(dǎo)組和工作組，組織有從事該方面教學(xué)、科研和技術(shù)示范與推廣經(jīng)驗(yàn)的人員參與修訂工作，并制定了修訂計(jì)劃和人員分工，初步確定了修訂規(guī)程的基本框架結(jié)構(gòu)。（二）調(diào)研考察為確保標(biāo)準(zhǔn)科學(xué)性、先進(jìn)性和易推廣普及，在充分收集資料的基礎(chǔ)上，2023年6月-9月，修訂人員對(duì)相關(guān)肉牛養(yǎng)殖育肥基地、合作社進(jìn)行了實(shí)地調(diào)研，與生產(chǎn)技術(shù)人員座談溝通，為規(guī)程的修訂做了充分準(zhǔn)備。（三）收集資料2023年10月，修訂組人員結(jié)合近幾年所從事該方面科研項(xiàng)目的試驗(yàn)結(jié)果，收集了相關(guān)資料，進(jìn)行分析綜合，及時(shí)完善相關(guān)數(shù)據(jù)，保證標(biāo)準(zhǔn)的制訂切合生產(chǎn)實(shí)際。（四）修訂文本通過實(shí)地調(diào)研、充分討論、總結(jié)分析后于2023年12月形成了修訂后的初稿。初稿形成后，分別向相關(guān)市、縣農(nóng)業(yè)（畜牧）發(fā)展中心及肉牛養(yǎng)殖企業(yè)征求意見，并根據(jù)提出的意見進(jìn)一步修改完善，形成送審討論稿。（五）技術(shù)評(píng)審2024年1月28日按規(guī)定開展技術(shù)評(píng)審工作，根據(jù)專家意見修改完善，形成征求意見稿。四、制訂標(biāo)準(zhǔn)的原則和依據(jù)，與現(xiàn)行法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系（一）合法性。標(biāo)準(zhǔn)的制定符合《中華人民共和國憲法》、《中華人民共和國農(nóng)業(yè)法》以及相關(guān)法律法規(guī)的相關(guān)要求，遵循《中華人民共和國畜牧法》等相關(guān)法律、法規(guī)，始終與農(nóng)業(yè)部《“十四五”全國畜牧獸醫(yī)行業(yè)發(fā)展規(guī)劃》等指導(dǎo)性文件要求相符合。沒有出現(xiàn)與有關(guān)現(xiàn)行法律、法規(guī)和強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)生沖突的條款。（二）安全性。根據(jù)多項(xiàng)科研課題的研究成果及經(jīng)驗(yàn)積累，結(jié)合肉牛生產(chǎn)實(shí)踐開展標(biāo)準(zhǔn)的制定，保證標(biāo)準(zhǔn)安全可靠。（三）適應(yīng)性。標(biāo)準(zhǔn)的制定結(jié)合了當(dāng)前肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r，與肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展相適應(yīng)。本文件指標(biāo)的確定與當(dāng)前我省肉牛規(guī)模養(yǎng)殖實(shí)際相結(jié)合，規(guī)定的參數(shù)盡可能采用了最新的試驗(yàn)驗(yàn)證結(jié)果，并提出了切實(shí)可行的參考方案，使之能夠科學(xué)地指導(dǎo)肉牛全混合日糧（TMR）制作與飼喂工作國，并細(xì)化了TMR飼養(yǎng)技術(shù)的制作過程、TMR飼喂管理等具體細(xì)節(jié)，力爭達(dá)到讓使用者用得方便。（四）協(xié)調(diào)性。本標(biāo)準(zhǔn)編制過程中，充分考慮了與現(xiàn)行相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)之間在技術(shù)指標(biāo)方面的一致性或協(xié)調(diào)性。標(biāo)準(zhǔn)的制定與當(dāng)前的肉牛產(chǎn)業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)互相協(xié)調(diào)。（五）先進(jìn)性。標(biāo)準(zhǔn)的制定參考了國家、行業(yè)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和科技文獻(xiàn)，結(jié)合當(dāng)前的生產(chǎn)實(shí)踐，應(yīng)用了領(lǐng)先的科技成果，保持了標(biāo)準(zhǔn)的先進(jìn)性。本文件的制定與修訂與當(dāng)前我省肉牛生產(chǎn)實(shí)際相結(jié)合，根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)制修訂小組多年的生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)、項(xiàng)目執(zhí)行情況，借鑒國外TMR飼養(yǎng)技術(shù)，經(jīng)過多次試驗(yàn)論證合理確定標(biāo)準(zhǔn)的指標(biāo)，數(shù)據(jù)來源客觀科學(xué)，使之能夠科學(xué)地指導(dǎo)規(guī)模肉牛場的TMR的制作與飼喂，保證肉牛采食的飼料營養(yǎng)均衡，提高肉牛采食量，降低消化系統(tǒng)疾病，提高生產(chǎn)效率。（六）依據(jù)。本標(biāo)準(zhǔn)制定的依據(jù)有：國家、行業(yè)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和科技文獻(xiàn)，多項(xiàng)科研課題的研究成果及經(jīng)驗(yàn)積累，生產(chǎn)實(shí)踐的檢驗(yàn)。本文件始終遵循“GB13078飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)”、“NY/T2663標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場肉?！钡募夹g(shù)方法和指標(biāo)，保障肉牛生產(chǎn)的基本要求、兼顧到動(dòng)物健康及動(dòng)物產(chǎn)品安全，還要考慮其在生產(chǎn)實(shí)踐的應(yīng)用。在此基礎(chǔ)上，著重討論肉牛全混合日糧（TMR）制作與飼喂的技術(shù)措施，本文件中各內(nèi)容和參數(shù)均來自于近年來各規(guī)模肉牛場飼養(yǎng)試驗(yàn)經(jīng)驗(yàn)積累，以及本課題組的多項(xiàng)試驗(yàn)數(shù)據(jù)整理，同時(shí)參考、借鑒和吸收國內(nèi)外肉牛養(yǎng)殖的相關(guān)技術(shù)資料，適用于肉牛規(guī)模養(yǎng)殖場養(yǎng)殖實(shí)際操作。五、主要條款的說明，主要技術(shù)指標(biāo)、參數(shù)、試驗(yàn)驗(yàn)證的分析、綜合論述（一）主要條款的說明標(biāo)準(zhǔn)起草組以“合法性、安全性、適應(yīng)性、協(xié)調(diào)性和先進(jìn)性”為修訂原則，以文本結(jié)構(gòu)更加合理、表述更加準(zhǔn)確、技術(shù)指標(biāo)更加科學(xué)為修訂目標(biāo)，從兩個(gè)方面對(duì)文本進(jìn)行了修訂，其中：1、涉及結(jié)構(gòu)性調(diào)整的主要有2項(xiàng)：（1）增加了不同類別原料制作TMR的要求；修訂原因：便于養(yǎng)殖場戶進(jìn)行實(shí)踐操作。（2）刪除了“化學(xué)與衛(wèi)生指標(biāo)評(píng)價(jià)”和“理論配方與實(shí)際產(chǎn)品吻合度評(píng)價(jià)”，修訂原因：該兩項(xiàng)內(nèi)容在生產(chǎn)實(shí)際中不方便操作。2、涉及表述與編輯性修改的主要有3項(xiàng)：（1）更改了標(biāo)準(zhǔn)名稱，修訂原因：根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容進(jìn)行修改，更符合目前肉牛生產(chǎn)實(shí)際。（2）更改了“全混合日糧”的定義。修訂原因：修改后的全混合日糧的定義，更符合目前肉牛生產(chǎn)實(shí)際，語言也準(zhǔn)確和精煉。（3）更改了“飼料原料的攪拌及添加”。修訂原因：修改為“TMR工藝流程”，主要因?yàn)樵鹊膬?nèi)容不適應(yīng)當(dāng)前肉牛生產(chǎn)實(shí)際。修訂后的內(nèi)容一是根據(jù)編制小組多年來生產(chǎn)實(shí)踐、社會(huì)服務(wù)及示范推廣的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，二是各項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)經(jīng)基地場應(yīng)用檢驗(yàn)、經(jīng)濟(jì)適用，效果良好。（二）主要技術(shù)指標(biāo)論述本文件中有關(guān)共性技術(shù)指標(biāo)的確定，重點(diǎn)參考了國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和發(fā)達(dá)國家的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)以及國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。諸如“6.3原料管理”參照GB13078飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；“TMR配方設(shè)計(jì)”中的設(shè)計(jì)依據(jù)，則是根據(jù)肉牛營養(yǎng)需要和飼料原料營養(yǎng)價(jià)值制作肉牛TMR配方，其中肉牛營養(yǎng)需要參照NY/T815執(zhí)行，“6.3原料管理”則需要符合GB13078要求。本標(biāo)準(zhǔn)中的個(gè)性化技術(shù)指標(biāo)本著從實(shí)踐中來、到實(shí)踐中去、經(jīng)濟(jì)適用的原則，首次在本標(biāo)準(zhǔn)中提出并進(jìn)行實(shí)踐檢驗(yàn)。諸如“4TMR制作設(shè)備”，為近年來全國各地養(yǎng)殖場通用選擇設(shè)備，且攪拌車推薦的容積覆蓋了中小型規(guī)模直至大規(guī)模牛場的選擇，“6.2原料準(zhǔn)備”中關(guān)于青貯、干草切碎長度，原料水分的規(guī)定等是經(jīng)編制小組查閱資料、文獻(xiàn)，和國內(nèi)外相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜?、企業(yè)技術(shù)人員商討而來。“7TMR工藝流程”是根據(jù)編制小組多年來生產(chǎn)實(shí)踐、社會(huì)服務(wù)及示范推廣的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，各項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)經(jīng)基地場應(yīng)用檢驗(yàn)、經(jīng)濟(jì)適用。六、重大意見分歧的處理依據(jù)和結(jié)果該技術(shù)規(guī)程在征求意見過程中，共征求意見單位8個(gè)，收到意見數(shù)量8個(gè)，采納意見6個(gè)，無重大分歧意見。征求意見匯總處理表見附表。七、采標(biāo)情況，是否合規(guī)引用或采用國際標(biāo)準(zhǔn)和國外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)，以及與國內(nèi)外同類標(biāo)準(zhǔn)水平的對(duì)比情況本標(biāo)準(zhǔn)合規(guī)引用或采用國際標(biāo)準(zhǔn)和國外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)，與國內(nèi)外同類標(biāo)準(zhǔn)水平的對(duì)比，具有實(shí)用性和先進(jìn)性等優(yōu)點(diǎn)。本標(biāo)準(zhǔn)借鑒了奶牛全混合日糧生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，并結(jié)合肉牛生產(chǎn)實(shí)際而產(chǎn)生。與其它省市的地方標(biāo)準(zhǔn)相比較，本標(biāo)準(zhǔn)突出了以下幾個(gè)方面的內(nèi)容。1.本標(biāo)準(zhǔn)首次制定了山西省規(guī)模化肉牛場TMR機(jī)選擇類型和體積的標(biāo)準(zhǔn)。2.本標(biāo)準(zhǔn)首次提出了山西省規(guī)?；馀鯰MR使用的牛群分群方法。3.本標(biāo)準(zhǔn)細(xì)化了山西省規(guī)模化肉牛場TMR使用的評(píng)價(jià)方法。八、作為推薦性標(biāo)準(zhǔn)或者強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的建議及其理由建議本標(biāo)準(zhǔn)為推薦性標(biāo)準(zhǔn)。九、實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)的措施建議第一，開展有組織的技術(shù)培訓(xùn)活動(dòng)，通過起草單位和省內(nèi)相關(guān)畜牧主管部門組織開展技術(shù)培訓(xùn)、發(fā)放技術(shù)手冊(cè)、示范推廣等形式，在大型育肥基地或?qū)I(yè)合作社等進(jìn)行該規(guī)程的推廣應(yīng)用，加強(qiáng)對(duì)核心養(yǎng)殖人員的指導(dǎo)，培訓(xùn)骨干力量；第二，加強(qiáng)媒體宣傳，通過電視、網(wǎng)絡(luò)等大眾媒體進(jìn)行廣泛宣傳；第三，普及肉牛全混合日糧（TMR）制作與飼喂技術(shù)，以便更好的銜接現(xiàn)代育肥技術(shù)和本規(guī)程的結(jié)合使用，促進(jìn)肉牛產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。PAGEPAGEPAGE10附件：征求意見匯總表《肉牛全混合日糧（TMR）制作與飼喂技術(shù)規(guī)程》征求意見匯總處理表起草單位：山西省畜牧技術(shù)推廣服務(wù)中心、山西農(nóng)業(yè)大學(xué)承辦人：侯東來聯(lián)系電話寫時(shí)間：2024年1月序號(hào)地方標(biāo)準(zhǔn)章條編號(hào)意見內(nèi)容提出單位處理意見（采納/不采納）意見處理說明（不采納的理由）1第1章建議修訂“全混合日糧”的定義晉中市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心采納2第3章刪除術(shù)語與定義中常識(shí)性或者國標(biāo)中有的名詞解釋。祁縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心采納3第5章添加不同種類原料的基本要求。祁縣北斗養(yǎng)殖場采納4第8章刪除化學(xué)分析內(nèi)容，一般肉牛場不進(jìn)行本標(biāo)準(zhǔn)該部分規(guī)定的指標(biāo)的檢測。祁縣鑫犇牧業(yè)專業(yè)合作社采納5第6章建議