【互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟下休閑零食轉(zhuǎn)型發(fā)展探究：以良品鋪子為例10000字（論文）】

互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟下休閑零食轉(zhuǎn)型發(fā)展研究—以良品鋪子為例摘要互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的蓬勃發(fā)展成為許多行業(yè)轉(zhuǎn)型升級的動能，良品鋪子作為休閑零食行業(yè)領軍品牌，充分利用信息技術(shù)紅利，增加了其銷售渠道、品牌的宣傳等，但是，同時也受到互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展的沖擊，加劇了市場競爭壓力，在此過程中良品鋪子要穩(wěn)定其在休閑零食行業(yè)的領軍品牌，需要正視其存在的品牌、銷售等問題。論文剖析了良品鋪子所面臨的機遇與挑戰(zhàn)，分析了其現(xiàn)階段的營銷戰(zhàn)略問題，從提升品牌影響力、優(yōu)化產(chǎn)品內(nèi)容、滿足消費者體驗和促銷方式改進等方面提出轉(zhuǎn)型戰(zhàn)略，助推良品鋪子進行升級發(fā)展。關(guān)鍵詞互聯(lián)網(wǎng)/良品鋪子/轉(zhuǎn)型/策略目錄摘要 緒論1.1研究背景隨著互聯(lián)網(wǎng)、科技以及物流的發(fā)展，改變了人們的購物方式以及生活，同時隨著新時代中國特色社會主義發(fā)展，人民的需求變得日益廣泛起來，因此對于休閑產(chǎn)品的需求增大。隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展電子商務在不斷的發(fā)展，休閑零食的選擇走上了線上，同時消費者對于休閑食品的需求正在逐步增大，根據(jù)蘇寧金融研究所提供的數(shù)據(jù)來看：我國的休閑食品市場不斷地發(fā)展，從2011年開始一直到2020年市場規(guī)模不斷提升，根據(jù)統(tǒng)計，2011年，我國的休閑食品試產(chǎn)規(guī)模達到了3200億元左右，在2017年，其市場規(guī)模增長到4849億元，且在2019年突破了5400億元，由此能夠看出其較好的發(fā)展前景和發(fā)展態(tài)勢。并且根據(jù)智研咨詢的統(tǒng)計結(jié)果來看，當前我國的休閑零食的市場銷售規(guī)模飛速發(fā)展，在2018年其總體的市場規(guī)模達到了621.3億元，同比增長超過了23％，尤其是在2018年的“雙十一購物節(jié)”，我國休閑食品交易額也超過了10億元，相較于2017年的“雙十一”而言，其同比增長也超過了30％，由此能夠看出，我國休閑零食的市場規(guī)模不斷提升，銷售量不斷提高，由此能夠吸引更多消費者的關(guān)注。其中良品鋪子作為休閑零食行業(yè)領軍品牌，在互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展的過程中受到互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展的紅利，但是同時也受到互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展的沖擊，互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展為良品鋪子帶來新的銷售渠道，但是同時也暴露出來良品鋪子在與其他休閑零食品牌競爭時暴露出來的問題。本文筆者將對良品鋪子在發(fā)展過程中存在的問題進行分析，并提出相關(guān)的解決意見，幫助良品鋪子進行升級發(fā)展。1.2研究意義近幾年來，我國的互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟快速發(fā)展對于推動休閑食品的發(fā)展起到了一定的幫助，其互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟下的休閑食品的發(fā)展和轉(zhuǎn)型有效滿足廣大群眾的需求，也為休閑食品市場的轉(zhuǎn)型做出了巨大的貢獻。在互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟的發(fā)展下，休閑食品行業(yè)擺脫了過往的發(fā)展局限，更側(cè)重于消費者的需要，并且也更加注重產(chǎn)品的健康與質(zhì)量。本文從互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟背景下的視角，以互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟背景下的理論為基礎，將著名的休閑零食品牌良品鋪子作為案例進行研究，深入分析休閑零食行業(yè)的發(fā)展情況，并且為未來互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟背景下休閑零食的發(fā)展思路進行探索，為其未來的轉(zhuǎn)型發(fā)展提供一定的參考及借鑒。1.3互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟的發(fā)展現(xiàn)狀隨著當前新一輪科技革命和產(chǎn)業(yè)變革演變，其人工智能、大數(shù)據(jù)技術(shù)的發(fā)展，使得網(wǎng)絡經(jīng)濟快速發(fā)展，并且也更好的也實現(xiàn)了數(shù)字經(jīng)濟、技術(shù)創(chuàng)新以及網(wǎng)絡惠民等方面的突破，且互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟加速了與產(chǎn)業(yè)的融合，讓其成為了目前經(jīng)濟發(fā)展的新動力，根據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院的報告顯示，當前我國的互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟規(guī)模已經(jīng)超過了30萬億元，排名世界第一，且占據(jù)我國國內(nèi)生產(chǎn)總值的34％，不難看出，網(wǎng)購已經(jīng)網(wǎng)絡消費已經(jīng)成為了一種獨特的生活方式之一，也在拉動我國經(jīng)濟增長和消費模式的轉(zhuǎn)變上發(fā)揮了越來越重的作用，同時根據(jù)我國網(wǎng)絡報告的統(tǒng)計顯示，截止到2020年年底，我國的網(wǎng)購用戶數(shù)量已經(jīng)超過了七億人次，且其交易規(guī)模也達到了10萬億元以上，同比增長為16％，所以總體來看，我國的網(wǎng)絡經(jīng)濟的發(fā)展態(tài)勢較好，且發(fā)展規(guī)模較大，越來越受到消費者的認可與接受。2互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟下良品鋪子營銷戰(zhàn)略分析2.1良品鋪子新零售現(xiàn)狀分析良品鋪子于2008年創(chuàng)建了第一個電子信息化系統(tǒng)，成功推動其店鋪規(guī)模從100家在短期內(nèi)數(shù)量擴大了10倍。四年后，良品鋪子又一次更新內(nèi)部系統(tǒng)，為加大投入電子商務，整合了產(chǎn)品研發(fā)和開發(fā)、供應鏈、和人力資源，并加快實施疊代試錯的電子商務戰(zhàn)略布局，同期線上業(yè)務成交金額達到1000萬元，業(yè)務量獲得了突飛猛進的增長。2013年，研究并總結(jié)電子商務平臺上相關(guān)產(chǎn)品的銷售上新成效，良品鋪子及時調(diào)整了自身產(chǎn)品和價格，并參照高級管理團隊的管理措施進行全面系統(tǒng)化的業(yè)務戰(zhàn)略布局，以日均銷量10萬的標準整合組織體系、產(chǎn)品供應鏈和物流配送系統(tǒng)與信息技術(shù)，最終線上線下總渠道的銷售收入達8000萬元。2014年，在上一年的組織布局戰(zhàn)略的基礎上，線上銷售額達到同比5倍的爆發(fā)式增長，結(jié)合線下總銷售額達到了4.2億。通過與餓了么、美團、天貓、京東外賣等app的合作，將實體門店接入互聯(lián)網(wǎng)平臺以及將線上流量導入線下門店，使其經(jīng)營量增加了50%，經(jīng)過線上和線下渠道的聯(lián)合，良品鋪子銷售終端總額突破了60億元。2018年，首創(chuàng)智慧門店模式，通過大數(shù)據(jù)全面搜集顧客的收藏、加購、瀏覽等消費習慣，總結(jié)互聯(lián)網(wǎng)消費新趨勢，針對用戶消費特征制定個性化營銷策略，該舉措將線上線下銷售渠道的3700萬會員存活率更深層次打通，再次促進了銷售量的增長。2019年，良品鋪子將生產(chǎn)銷售系統(tǒng)流程中的產(chǎn)業(yè)報表通過BI（商業(yè)智能，指使用現(xiàn)代數(shù)據(jù)倉庫儲存科技、線上解析和應用處理、數(shù)據(jù)挖掘和技術(shù)展示進行數(shù)據(jù)分析來實現(xiàn)商業(yè)的價值）來自助分析以提高業(yè)務處理效率，減少人工處理的風險。良品鋪子通過搭建B/S系統(tǒng)構(gòu)架，與供應商伙伴達到更高效的業(yè)務協(xié)同關(guān)系，并且將全部供應商納入系統(tǒng)，以期做到與供應商的預約送貨、財務對賬、證照管理、計劃協(xié)同業(yè)務的在線互聯(lián)互通。2.2品牌現(xiàn)狀分析良品鋪子起源于武漢，但是總體上來看，良品鋪子與其他的休閑零食的不同，良品鋪子更加看重于實體門店的經(jīng)營，到目前為止良品鋪子已經(jīng)在全國有了兩千多家實體門店。2020年2月24日，良品鋪子在A股主板正式掛牌上市，成為A股歷史上首家“云上市”的企業(yè)。表2-1良品鋪子各地區(qū)線下的收入占比省份2019年1-6月2018年2017年2016年收入占比收入占比收入占比收入占比湖北省91899.8448.33%177284.7751.48%164620.7553.02%158931.9556.66%江西省20481.3310.77%40154.7711.66%40466.9413.03%39359.6514.03%湖南省19473.2710.24%38891.0711.29%41513.0513.37%40302.9614.37%四川省18791.079.88%35975.6710.45%34141.7411.00%25751.779.18%河南省14945.027.86%28936.298.40%23818.277.67%15068.225.37%其他24555.5512.91%23148.96.72%5955.551.92%1093.50.29%線下收入合計190136.08100%344391.46100%310516.28100%280508.04100%數(shù)據(jù)來源：良品鋪子年報2.3價格現(xiàn)狀分析良品鋪子的定價是根據(jù)渠道不同而不一樣的，線上的渠道主要是依據(jù)銷售產(chǎn)品的毛利潤和產(chǎn)品的成本進行定價，最后根據(jù)線上提供的一定的折扣進行最終的定價。而線下的定價，依舊是毛利潤和產(chǎn)品的成本進行定價，到那時由于線下的折扣跟線上的折扣不同，并且公司提供的價格根據(jù)加盟店、直營店等有所不同，因此提供的價格不一樣，由此線下的定價存在差異。2.4渠道現(xiàn)狀分析良品鋪子打造全渠道模式，當前的模式多是“線上”店鋪和“線下”店鋪相結(jié)合的模式。2015年的時候良品鋪子已經(jīng)有了兩千多家門店，同時良品鋪子力將線上和線下相融合，從良品鋪子的發(fā)展情況來看，良品鋪子已經(jīng)將其3700萬的會員信息納入到兩千多個智慧門店的系統(tǒng)之中，這樣不僅能夠通過網(wǎng)絡數(shù)據(jù)的有效整合來把控消費者的基本消費需求，同時也能夠通過線下門店的消費情況精準挖掘消費需要，從而能夠推動用戶群體的精準推送，更好地保證良品鋪子的發(fā)展。同時良品鋪子還與30多個線上平臺合作，從傳統(tǒng)的“線上”和“線下”渠道相結(jié)合到智慧化的全渠道，良品鋪子用全渠道數(shù)字化形成新零售核心驅(qū)動力：在2015年，良品鋪子就已經(jīng)和IBM及SAP達成了戰(zhàn)略合作，建立起了完善的大數(shù)據(jù)的后臺系統(tǒng)，并且通過IBM幫助其建設中前端，有效實現(xiàn)了系統(tǒng)的貫通，滿足了系統(tǒng)的發(fā)展需求。該系統(tǒng)有效整合了良品鋪子的十個系統(tǒng)，和三十多個線上線下的平臺，將全渠道的信息和顧客數(shù)據(jù)實現(xiàn)了貫通，也讓其從割裂的狀態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)檎系囊惑w，更好地實現(xiàn)了良品鋪子的發(fā)展與融和，成為一個整體，同時增添了智能化的分析更加有助于良品鋪子對于品牌對于客戶的需求有更加精準的把握。2.5行業(yè)主要競爭品牌基本情況分析本文筆者選取的良品鋪子的行業(yè)主要競爭者是三只松鼠，作為同樣是休閑零食行業(yè)的領軍品牌，三只松鼠是由五個創(chuàng)業(yè)者于2012年創(chuàng)立的品牌，剛開始三只松鼠所采用的銷售完全是由線上進行，發(fā)展到2014年，其連續(xù)五年間在天貓商城是實現(xiàn)了零食監(jiān)管品類成交第一，并且先后被新華社和《人民日報》認為是當前網(wǎng)絡經(jīng)濟環(huán)境下的傳統(tǒng)行業(yè)轉(zhuǎn)型的典范，也被認為是我國下一個國貨的領頭羊之一。到現(xiàn)在更是成為眾人皆知的品牌，在具有相似產(chǎn)品類型的百草味、良品鋪子、來伊份中，三只松鼠的品牌雖然成立的較晚，但到目前其市場占有率在幾個品牌中時最高的一個。同時三只松鼠的渠道相較于良品鋪子的渠道較少，三只松鼠主要依靠的是線上的銷售，但是占據(jù)的市場份額依舊較大，可以看出三只松鼠是良品鋪子較大的競爭者。表2-2同行品牌毛利率對比公司名稱渠道2019年1月—6月2018年度2017年度2016年度好想你/29.94%28.54%29.13%34.56%來伊份/44.42%43.64%43.87%45.37%三只松鼠/30.85%28.12%28.72%30.14%鹽津鋪子/41.22%39.35%46.86%49.11%平均值/36.61%34.91%37.15%39.80%良品鋪子直營52.18%50.91%49.28%50.43%加盟25.48%22.68%22.06%22.41%線上28.83%28.44%25.63%24.70%主營業(yè)務32.62%31.30%29.52%32.88%數(shù)據(jù)來源：wind咨詢、同行業(yè)可比公司年報、招股說明書3互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟發(fā)展下良品鋪子面臨的機遇和挑戰(zhàn)3.1互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟對良品鋪子經(jīng)營帶來的機遇3.1.1互聯(lián)網(wǎng)拓寬了良品鋪子的銷售渠道良品鋪子最開始是線下的實體店，從武漢開始向其他城市擴展，這種傳統(tǒng)的業(yè)務拓展速度較為緩慢，并且銷售的城市有限，消費者有限，但是在互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展之下，互聯(lián)網(wǎng)促進了電子商務的發(fā)展，提升了購物的便利性，因此良品鋪子由線下的實體店發(fā)展到線上銷售，這種方式讓良品鋪子的消費者范圍增大，良品鋪子的商品可以在全國范圍內(nèi)進行銷售，同時這種方式也更加契合當代消費者的購物習慣，打破了地域的限制，同時與線下的實體店相結(jié)合，增加了良品鋪子的銷售渠道。3.1.2互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)促進了良品鋪子產(chǎn)品升級互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)衍生了很多新的技術(shù)，比如大數(shù)據(jù)技術(shù)，在良品鋪子的發(fā)展過程中可以看到，良品鋪子的升級離不開對于互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的依賴，大數(shù)據(jù)可以幫助良品鋪子對于客戶的喜好進行掌握，并且可以對業(yè)務進行自動化的處理，不僅可以降低核算的出錯率，同時還能減少一部分的人工成本。同時互聯(lián)網(wǎng)還能優(yōu)化物流，良品鋪子為線下的實體店，轉(zhuǎn)到線上的同時，還要保證顧客購買的體驗感不能下降，因此互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在對良品鋪子的物流可以近一步的優(yōu)化，使物流智能化。3.1.3互聯(lián)網(wǎng)擴大了良品鋪子的宣傳銷售離不開宣傳，傳統(tǒng)的電視推廣，或者在線下進行海報宣傳等方式的傳播范圍有限，一般局限于地域，同時在電視推廣的成本相對較高，而與傳統(tǒng)的宣傳相比互聯(lián)網(wǎng)的宣傳具有自己明顯的優(yōu)勢，互聯(lián)網(wǎng)宣傳的范圍較廣，并且傳播速度較快，符合當代消費者的獲取信息的習慣，同時成本相對電視宣傳較低，因此可以看出無論是從宣傳速度、宣傳范圍、便利程度以及宣傳成本互聯(lián)網(wǎng)的宣傳普遍都占有自己的優(yōu)勢。因此互聯(lián)網(wǎng)可以幫助良品鋪子擴大宣傳，從而可以提高良品鋪子的品牌知名度，以增加潛在消費者的消費，增加良品鋪子的市場份額。3.1.4互聯(lián)網(wǎng)的多元化滿足了消費者的需求二十一世紀互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟和線上購物的蓬勃發(fā)展，消費者的購買流程更加簡單，同時多樣化的優(yōu)惠模式也有效滿足了消費者的需要，所以在當前的發(fā)展時代下，網(wǎng)購也成為了人們主要的購物方式之一，尤其是在新冠疫情的沖擊下更推動了網(wǎng)絡購買活動的發(fā)展，休閑零食的網(wǎng)絡購物更好地滿足了消費者的需求，當前部分地區(qū)線下并沒有良品鋪子的門店，所以良好的網(wǎng)絡渠道能夠滿足消費者的購買欲望。所以對于良品鋪子而言，大力發(fā)展了其網(wǎng)絡渠道，不僅有效地促進了良品鋪子銷售水平的提高，同時也滿足了消費者的自身購買的需要。3.2互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟對良品鋪子經(jīng)營帶來的挑戰(zhàn)3.2.1品牌影響力有所下降，市場占有率下跌隨著休閑零食的發(fā)展，休閑零食的勢頭較好且目前與良品鋪子競爭最大的就是三只松鼠和百草味。根據(jù)阿里的相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，從2018年開始休閑零食的年銷售總額就已經(jīng)達到了621.31億元，但是其中銷售額較好的是三只松鼠，而良品鋪子的市場占有率在逐漸下降，其中三只松鼠相比2017年的銷售額增長了27%，百草味相較于2017年的銷售額同比增長了26%，而良品鋪子的銷售額同比2017年僅增長了22%，由此可見，良品鋪子的銷售額與三只松鼠和百草味相比較低，并且增長速度較慢。根據(jù)當前市場的相關(guān)報告及占有率能夠看出，2018年三只松鼠及百草味的市場占有率有所提升，三只松鼠的占有率相對提升了0.3％，其總體的市場占有率達到了11.2％。同時百草味的市場占有率則同比增長了0.1％，其市場占有率達到了6.2％，而良品鋪子的市場占有率在2018年有所下跌，并且占有的市場份額比百草味和三只松鼠的少，其市場占據(jù)份額為5%。由此可見良品鋪子的市場占據(jù)份額要比三只松鼠和百草味低，并且其市場占有率還在下降。針對品牌優(yōu)勢以及其他品牌的特點分析，筆者發(fā)現(xiàn)，良品鋪子其雖然掌握新零售的特點，將“線上和線下”相結(jié)合，但是良品鋪子的品牌辨識度不高，相比于三只松鼠，良品鋪子的包裝設計過于簡單，而三只松鼠根據(jù)自己的品牌特點對品牌的文化，品牌故事以及品牌的包裝進行系統(tǒng)的設計，在零食行業(yè)具有較高的辨識度，但是良品鋪子的包裝簡單，并且其標志的辨識度較低，因此給消費者留下的印象較低。同時休閑零食的目標人群較廣，但是目標群仍然是具有針對性的。而良品鋪子在目標人群的鑒定和個性化服務仍有欠缺。我們根據(jù)三只松鼠的宣傳中可以看出，三只松鼠會對自己的堅果禮盒，兒童食品進行宣傳推廣。而相比而言良品鋪子在這一方面的宣傳較少，并且個性化銷售不足。圖3-12017-2018年主要休閑食品品牌線上市場占有率情況數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理阿里線上數(shù)據(jù)3.2.2產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重，互動體驗尚未廣泛形成由于休閑類食品具有市場進入要求低，壁壘少等傳統(tǒng)弊端，與良品鋪子同類型的市場內(nèi)競爭者仍然較多，三只松鼠在未來的市場競爭中仍面臨不斷出現(xiàn)的新難題與挑戰(zhàn)，比如：百草味、三只松鼠、來伊份。同時與良品鋪子相比，三只松鼠和百草味是良品鋪子最大的競爭對手，但是三個品牌的產(chǎn)品有非常嚴重的同質(zhì)化現(xiàn)象。很多產(chǎn)品在三個品牌中都有，三個品牌都有堅果、肉制品、膨化食品等產(chǎn)品，同時都推出了零食大禮包、禮盒等產(chǎn)品。不僅如此其選擇的代言以及廣告的宣傳片都存在同質(zhì)化現(xiàn)象。因此消費者在選擇產(chǎn)品的時候往往會在三個品牌之中反復進行選擇，而對于一個品牌的忠實度較低。同時良品鋪子的互動體驗并沒有形成，在新媒體發(fā)展迅速的時代，利用新媒體的發(fā)展可以為品牌進行良好的宣傳。而良品鋪子的品牌和消費者之間的互動并沒有形成，良品鋪子更加傾向于做產(chǎn)品而宣傳的部分被忽略。同時在商品同質(zhì)化時，傳統(tǒng)的零售往往會以價格作為吸引消費者重要途徑，但是一味地壓低價格會產(chǎn)生不良的競爭。因此在產(chǎn)品方面應該更加注重對于產(chǎn)品的附加價值，比如現(xiàn)在有網(wǎng)紅產(chǎn)品，與實際的產(chǎn)品的本質(zhì)并沒有差別，但是它能夠給消費者一種滿足感從而刺激消費者購買。而良品鋪子恰恰就是缺乏這一方面，產(chǎn)品能夠給予消費者除了食用的價值以外，以及其他的附加價值。3.2.3渠道經(jīng)營機制陳舊良品鋪子的銷售渠道主要分為兩種，線上和線下。這兩種銷售渠道都存在弊端，首先線下的實體店，數(shù)量雖然較多，但是實際上并沒有在全國各省份均覆蓋，而是集中在一些城市。從線上角度來說，電子商務目前均存在一個問題就是再遇到物流量較大的情況之下，都難以承受，特別是現(xiàn)在的購物節(jié)增多，“雙十一”，“雙十二”等大型的購物節(jié)都會有較大優(yōu)惠力度，消費者購買產(chǎn)品的數(shù)量增多，因此導致物流系統(tǒng)出現(xiàn)問題，物流緩慢，產(chǎn)品到消費者的手中的時間拉長，因而導致消費者的體驗感下降。由此可見當前的良品鋪子線下的實體店覆蓋不夠全面，而線上的渠道存在著購物節(jié)包裹較多，而物流發(fā)展并不健全，因而導致物流緩慢，進而導致客戶的體驗感下降，同時可以看出良品鋪子的渠道雖然在發(fā)展，但是仍然不健全。3.2.4促銷方式老化良品鋪子的促銷有滿減活動、第二份半價、第三份0元以及跟隨銷售平臺的活動。這種促銷模式較為陳舊，并且其他的休閑零食品牌也是跟良品鋪子的促銷活動基本一致，甚至比良品鋪子的活動力度更大。促銷模式缺乏新意，以傳統(tǒng)的并且和其他品牌同樣的促銷模式往往會導致消費者對于品牌的忠誠度下降，因為良品鋪子跟三只松鼠和百草味的產(chǎn)品同質(zhì)化，同時三個的促銷模式也是類似的，良品鋪子在這種情況之下，消費者往往會選擇三個品牌中質(zhì)量產(chǎn)品和價格都相對符合消費者需求的產(chǎn)品。如果在促銷手段方面不能夠具有創(chuàng)新，增加客戶和品牌之間的黏性，同時讓消費者享有品牌的優(yōu)惠，品牌容易失去顧客，顧客對品牌的忠誠度也會下降。4互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟下良品鋪子轉(zhuǎn)型策略分析對于良品鋪子而言，其過往的促銷發(fā)展模式較為陳舊，且其渠道機制較為落后，所以影響了市場規(guī)模的提高，所以在此基礎之上針對性的提出了相關(guān)的發(fā)展對策，包括了提升品牌影響力、優(yōu)化產(chǎn)品內(nèi)容、優(yōu)化渠道利用率以及制定科學的促銷策略四種方式，以便于更好地滿足其總體的發(fā)展需要。4.1多管齊下，提升品牌影響力增加品牌和消費者的互動，與三只松鼠相比，良品鋪子品牌與消費者的互動較少，當前是一個短視頻發(fā)展的時代。為了促進消費者購買，可以利用新媒體的發(fā)展的紅利，直播帶貨是一種模式在直播中打出價格優(yōu)勢，同時主播會帶動產(chǎn)品的銷售。其次還可以讓網(wǎng)紅通過拍視頻來進行推廣。比如王飽飽做的是水果麥片，就在各大短視頻平臺進行推廣，鼓勵創(chuàng)作者推出水果麥片的各種吃法，吸引了消費者的購買。這種模式同時還促進了品牌和消費者之間的互動，提升趣味性同時借助各大視頻博主的流量，對產(chǎn)品進行宣傳和推廣，增加良品鋪子的潛在客戶購買意愿。4.2借助大數(shù)據(jù)，優(yōu)化產(chǎn)品內(nèi)容在2015年良品鋪子就已經(jīng)開發(fā)了全網(wǎng)用戶心聲系統(tǒng)，根據(jù)消費平臺眾多用戶的評價反饋，收集并整理客戶要求和關(guān)鍵信息，分析用戶的消費行為和偏好特征，更好的為用戶以及潛在消費者提供優(yōu)質(zhì)服務。同時良品鋪子應該通過大數(shù)據(jù)對于產(chǎn)品進行繼續(xù)優(yōu)化，一是要增加產(chǎn)品內(nèi)容的趣味性，在同質(zhì)化產(chǎn)品和同質(zhì)化的銷售模式中，針對不同人群的特征以及喜好，選擇在不同的平臺推送符合不同人群需求的產(chǎn)品。比如年輕人更加傾向于微博，那么對該群體可以向他們推送夜宵、零食，也要根據(jù)不同時間段進行推送不同的內(nèi)容，讓產(chǎn)品的宣傳更加具有針對性。二是要讓品牌更有特點，根據(jù)筆者在上一部分的分析中，可以看出品牌具有特性可以增強消費者對于品牌的印象，比如三只松鼠在擁有自己的一套具有特點的品牌設計以及對品牌故事的不斷建設，同時將“松鼠”和“堅果”聯(lián)系起來，有助于消費者在選購堅果的時候能夠第一個想到的就是三只松鼠。三是要讓產(chǎn)品擁有更多的附加價值，增加消費者除了購買產(chǎn)品的實際價值以外獲得其他的價值，在滿足消費者的生理需求的時候同時也可以滿足消費者的心理需求。比如江小白在每一個產(chǎn)品的瓶身上寫上了一句話，這些話正是在和江小白的人群心里可能會產(chǎn)生的共鳴。對于良品鋪子而言也可以采用類似的方法，比如考慮到當前的工作壓力比較大，人們可能選擇零食的時候是因為沒有時間吃飯，因此可以選擇在可以做早餐類的產(chǎn)品的包裝上寫一些開始新的一天，鼓舞人們的話。不僅可以讓良品鋪子的產(chǎn)品更加具有特點，同時能夠提高消費者對于品牌的認同。最后，在產(chǎn)品方面，休閑零食最重要的還是產(chǎn)品本身，產(chǎn)品的質(zhì)量以及產(chǎn)品的口味要符合大眾的口味，這一點良品鋪子可以根據(jù)自己的技術(shù)，對于線上的評論進行篩選對于對產(chǎn)品改良的評論進行甄別，從而提升產(chǎn)品的口味，以迎合大眾的口味。同時休閑零食的專業(yè)人士，對新品進行研發(fā)，對口味進行改良。在保證質(zhì)量的同時，更加符合大眾的口味，從而獲得消費者的喜愛，進而提高良品鋪子在休閑零食市場中的占有率。4.3滿足消費者體驗，優(yōu)化渠道利用效率電子商務較為重要的流程就是物流，隨著電子商務的逐漸發(fā)展，消費者對于購買的需求已經(jīng)不僅是通過相關(guān)的網(wǎng)頁商城購買心儀的商品，消費者也更加注重對于商品的物流、配送，消費者更加傾向于物流較快，配送服務好的電子商務的網(wǎng)站。如果電子商務不能在銷售服務上，物流上比傳統(tǒng)商務做得更好，不能在短時間將商品送達到消費者手中，為消費者節(jié)約交易時間，僅僅通過為消費者提供商品選擇的多樣化，那么隨著交通運輸?shù)陌l(fā)展，傳統(tǒng)的線下商務也可以逐漸實現(xiàn)，這樣電子商務相較于傳統(tǒng)的商務并沒有較大的優(yōu)勢。當前良品鋪子的交易還是較多在線上，因此為了提供消費者的使用體驗，良品鋪子應該加強對于物流的管理，讓產(chǎn)品能夠最快的送達到消費者的手中。對于良品鋪子而言有自己的倉儲，可以進行多倉發(fā)貨能夠最快的將產(chǎn)品送達到消費者手中。為了近一步提高消費者的體驗，良品鋪子應該將倉儲的智能化管理，減少出現(xiàn)發(fā)錯貨、少發(fā)貨的問題，做到訂單盡快處理，退貨盡快進行，提高消費者的體驗，縮短消費者的等待時間，增加消費者對品牌的好感度。同時對倉儲進行智能化管理可以減少良品鋪子的人力、物力以及時間成本，提高良品鋪子的運營效率，優(yōu)化渠道利用效率。4.4針對渠道特點，制定促銷策略良品鋪子的渠道是較為完善的，但是良品鋪子的促銷策略確是較為老化的。線上的促銷日常都有活動或者跟著網(wǎng)絡銷售平臺的促銷進行促銷，這些促銷模式在早期是有一定的效果，但是多數(shù)休閑零食品牌都會采用這種模式反而不能達到促銷的效果，缺乏對消費者的吸引力。在線下平臺中，消費者對于品牌的黏性非常重要。在同質(zhì)化的產(chǎn)品時代中，如果能夠增強消費者對品牌的黏性，就會提高消費者對產(chǎn)品的購買意愿。以積累積分之后給予消費者一定的折扣增加消費者對于品牌的黏性是一種手段，但是要提高獎勵的優(yōu)惠力度。同時線下門店的消費一定要提升顧客的體驗感，因此要為消費者提供一個舒適的購買體驗，同時還要讓消費者能夠體驗到線下購買的優(yōu)惠，因此可以借助線下的門店吸引消費者，將消費者引到線上，以增加消費者對于品牌的黏性。結(jié)論良品鋪子在互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展之下，依靠互聯(lián)網(wǎng)的紅利，成功將線下的店鋪發(fā)展為“線下+線上”的雙渠道店鋪。同時良品鋪子在發(fā)展的時候，依靠了互聯(lián)網(wǎng)的技術(shù)，對店鋪針對消費者的需求進行了升級。筆者認為良品鋪子應該多與消費者互動，關(guān)注消費者的看法以提升產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)品的附加價值來提升消費者對品牌的好感度，同時在當前電子商務發(fā)展迅速的時代，客戶對于電子商務的要求增高，是機遇也是挑戰(zhàn)，因此良品鋪子應該抓住機遇，在物流方面提高倉儲的智能化管理，從而提高物流的效率以及物流的準確度以提高客戶的體驗感。同時當前的短視頻的發(fā)展十分迅速，短視頻可以增加產(chǎn)品的趣味性以及產(chǎn)品的宣傳，同時它又是一個新的銷售模式，因此良品鋪子可以借助短視頻的紅利，創(chuàng)新產(chǎn)品的內(nèi)容以及加大對產(chǎn)品的宣傳和推廣，同時利用大數(shù)據(jù)的技術(shù)對產(chǎn)品進行改良使其更加能夠迎合大眾的口味，以及充分利用線上和線下的優(yōu)勢，提高客戶對于品牌的忠實度，從而提升良品鋪子的市場份額。作為休閑零食的領軍品牌，良品鋪子在前期已經(jīng)開辟了市場，但是再遇到同樣的競爭對手，良品鋪子應該借助互聯(lián)網(wǎng)的優(yōu)勢，充分發(fā)揮技術(shù)的作用，將品牌進行提升，同時應該給自己的市場有個清晰的定位，了解目標人群的喜好，已經(jīng)獲取信息的途徑，從而進行針對性的營銷。良品鋪子只是萬千品牌的一個縮影，在互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展的今天，互聯(lián)網(wǎng)即是機遇也是挑戰(zhàn)，而企業(yè)應該把握住機遇，迎接挑戰(zhàn)，從而讓品牌進行升級以更加適合市場發(fā)展。參考文獻馮啟.中國休閑食品品牌生存發(fā)展情況分析[J].農(nóng)產(chǎn)品加工(創(chuàng)新版),2009(7):67-70.魏煒,朱武祥,林桂平.基于利益相關(guān)者交易結(jié)構(gòu)的商業(yè)模式理論[J].管理世界,2012(12):125-131.邱潑,韓文鳳,王坤江,等.我國休閑食品產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀及發(fā)展方向[J].食品研究與開發(fā),2012,33(4):236-238.劉曉娟,劉森,陳樹俊,等.我國休閑食品現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢[J].農(nóng)產(chǎn)品加工(學刊),2014(14):73-75.陳漢炎.“一帶一路”戰(zhàn)略中的休閑食品制造業(yè)的機遇與挑戰(zhàn)[J].食品工業(yè),2017(3):193-196.“高端零食”良品鋪子：雙渠道均衡發(fā)展，銷售費用連年攀升，毛利率增近3%[N].搜狐網(wǎng).楊光.新零售背景下休閑食品行業(yè)商業(yè)模式研究[D].湖北省社會科學院,2019.王少華.“新零售”背景下休閑食品零售業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展研究[D].山東建筑大學,2020.程虹,王華星,范寒冰.我國傳統(tǒng)企業(yè)如何通過“平臺化”促進高質(zhì)量發(fā)展?——基于“良品鋪子”的案例研究[J].宏觀質(zhì)量研究,2020,8(04):1-21.時圣潔.新零售