連鎖企業(yè)門店開發(fā)與設(shè)計(jì)賣場貨位布局

賣場貨位布局訓(xùn)練2024/9/262一、學(xué)習(xí)目標(biāo)（一）能力目標(biāo)能夠?qū)ι唐房臻g、顧客空間、員工空間進(jìn)行合理分割；能夠?qū)Ω魃唐匪璧馁u場面積進(jìn)行科學(xué)計(jì)算合理分割；能夠?qū)u場不同布局位置的商業(yè)價(jià)值進(jìn)行科學(xué)評(píng)估；能夠?qū)Ω鞣N不同商品在賣場中的位置進(jìn)行科學(xué)確定；能夠熟練繪制清晰地跑道型和格子型賣場平面布局圖。（二）知識(shí)目標(biāo)熟悉貨位布局的意義和類型；熟悉顯性磁石與隱性磁石；掌握公平貨架原則的含義；掌握品類角色對(duì)貨位布局的影響；熟悉各種常見業(yè)態(tài)的貨位布局。（三）方法目標(biāo)掌握商品面積分配的存貨模型法；掌握商品面積配置的公平貨架方法；掌握品類位置規(guī)劃的動(dòng)線規(guī)劃方法；熟悉賣場平面圖繪制的工具和方法。2024/9/263二、訓(xùn)練任務(wù)假設(shè)華潤蘇果計(jì)劃在南京市天景山社區(qū)附近開一家2000平方米左右的社區(qū)店，目前物業(yè)的基本情況是長40米、寬50米，長面臨街，為了降低工作難度，柱間距不考慮，請(qǐng)?jiān)谏弦粏卧镜馁u場平面圖的基礎(chǔ)上，清楚標(biāo)出各品類的具體位置及面積分配，詳細(xì)信息不便標(biāo)到圖上的可以用表單的形式附后說明。注：各位授課老師可以選擇一家學(xué)生熟悉的賣場進(jìn)行該項(xiàng)目訓(xùn)練。2024/9/264三、學(xué)生自主學(xué)習(xí)情況常見問題點(diǎn)評(píng)對(duì)不同商品分配多大面積缺乏科學(xué)細(xì)致的計(jì)算；對(duì)不同商品應(yīng)該配置到什么位置缺乏科學(xué)分析；對(duì)賣場不同位置的商業(yè)價(jià)值缺乏有效評(píng)估手段；對(duì)賣場商品配置的磁石理論具體運(yùn)用有待加強(qiáng)。2024/9/265商品賣場面積的配置；貨位布局。四、問題點(diǎn)講解2024/9/266“貨架份額＝市場份額”原則的含義

按照商品的市場表現(xiàn)來規(guī)劃陳列空間，讓陳列空間分配與產(chǎn)品的市場份額保持一致，這種方式被稱為“貨架份額=市場份額”原則。

2024/9/267“貨架份額＝市場份額”原則的不足

忽略了門店的空間彈性；無法保證商家的經(jīng)營利潤；可能因空間問題而無法展示;可能會(huì)造成商品種類少而單調(diào)的印象;忽略了新產(chǎn)品的影響力。2024/9/268PSI值的確定

供應(yīng)商的重要性、品牌價(jià)值、銷售數(shù)量、毛利、長寬高尺寸、利潤、銷售額、周轉(zhuǎn)率、新品推廣、自有品牌、季節(jié)變化、區(qū)域人口特征等因素。2024/9/269面積配置的其他注意事項(xiàng)

物流對(duì)面積的影響；缺貨狀態(tài)對(duì)面積的影響；門店形象和定位對(duì)面積的影響；商品的整體獲利性；其他情況。2024/9/2610貨位布局的依據(jù)

根據(jù)賣場位置的優(yōu)劣布局；根據(jù)商品性質(zhì)進(jìn)行布局；根據(jù)磁石理論布局；根據(jù)顧客行走特點(diǎn)進(jìn)行布局；根據(jù)顧客的購買順序與購買頻率布局;根據(jù)顧客的其他心理因素調(diào)整。2024/9/2611根據(jù)賣場位置的優(yōu)劣布局位置等級(jí)與商品配置；過渡區(qū)問題。2024/9/2612商品部門連接處

Ｂ部門

Ａ部門大概有1.2~2米容易被顧客忽略的距離Ａ部門Ｂ部門最好配置特賣品或其他強(qiáng)力磁石品

(A)(B)2024/9/2613根據(jù)商品性質(zhì)進(jìn)行布局

方便商品;選購商品;特殊商品。2024/9/2614根據(jù)磁石理論布局

第一磁石第二磁石第三磁石第四磁石收銀臺(tái)第五磁石2024/9/2615根據(jù)顧客購買順序與購買頻率①生鮮食品→②半生鮮食品→③副食品→④調(diào)味食品→⑤休閑食品→⑥非食品。2024/9/2616生鮮食品的購買順序和購買頻度

序號(hào)購買順序（先-后）購買頻度（高-低）1生肉、生魚蔬菜2加工肉、加工魚

水果3面包、熟食、加工主食

面包、熟食、加工主食4蔬菜

生肉、加工肉5水果

生魚、加工魚2024/9/2617美國日本生鮮品配置順序比較

序號(hào)在美國超市的配置順序在日本超市的配置順序1面包蔬菜、水果（賣場入口附近）2蔬菜、水果生魚、魚制品3鮮肉、加工肉鮮肉、加工肉4水產(chǎn)品熟食、加工主食（賣場出口）5面包2024/9/2618根據(jù)顧客的其他心理因素調(diào)整

顧客的價(jià)格防備心理；

顧客的隱私心理；避免購物干擾的心理。

2024/9/2619同一類別內(nèi)部的配置

如何做好商品分類

；同一類別內(nèi)部該按什么來配置

。2024/9/2620購物決策樹

1、品牌2、功能3、價(jià)格4、包裝高價(jià)位中價(jià)位低價(jià)位飄柔舒蕾夏士蓮去屑黑發(fā)營養(yǎng)200毫升400毫升750毫升2024/9/2621不同類別之間如何關(guān)聯(lián)與過渡

分類線與客動(dòng)線的有效配合；商品關(guān)聯(lián)性的確定；如何在通道中體現(xiàn)關(guān)聯(lián)配置。2024/9/2622五、輔助訓(xùn)練項(xiàng)目

2024/9/2623老師組織學(xué)生參觀一家百貨商