食品安全知識測試題庫598題（含答案）

2020年食品安全知識考試598題（含參考答案）

姓名：__考號：__

題號一二三四五總分

得分

一、填空題

i.食品標簽，是食品包裝上的（文字.圖形.符號及一切說明物）。

2.食品質量安全指標包括標準規(guī)定的理化指標.（感官指標）.衛(wèi)生指標和標簽標識。

3.食品添加劑應當有標簽.說明書，并在標簽上載明（食品添加劑）字樣。

4.食品經營者銷售散裝食品，應當在散裝食品的容器.外包裝上標明食品的名稱.生產日期.

保質期以及（生產經營者）名稱.地址.聯(lián)系方式等內容。

5.（食品安全風險評估結果）是制定.修訂食品安全標準和對食品安全實施監(jiān)督管理的科

學依據。

6.國家建立食品安全風險評估制度，對食品.（食品添加劑）中生物性.（化學性）和物理

性危害進行風險評估。

7.食品生產企業(yè)嚴禁在食品中（超范圍.超限量）使用食品添加劑。

8.特殊醫(yī)學用途配方食品適用人群年齡段劃分為（1）到（10）歲和（10）歲以上。

9.特殊醫(yī)學用途配方食品標準適用于（1）歲以上人群的特殊醫(yī)學用途配方食品。

10.預包裝食品包裝物或包裝容器最大表面面積大于（35cm2）時，強制標示內容的文字.

符號.數(shù)字的高度不得小于（1.8mm）。

11.規(guī)格是指（同一）預包裝內含有（多件）預包裝食品時，對（凈含量和內含件數(shù)關

系）的表述。

12.生產日期（制造日期），食品成為最終產品的日期，也包括包裝或灌裝日期，即將食品

裝入（灌入）（包裝物或容器）中，形成（最終銷售單元）的日期。

13.如果在內包裝物（或容器）外面另有直接向消費者交貨的外包裝（或大包裝），可以

只在外包裝（或大包裝）上標示（強制標示內容）。

14.行政執(zhí)法機關對公安機關決定不予立案的案件，應當（依法作出處理）；其中，依照

有關法律.法規(guī)或者規(guī)章的規(guī)定應當給予行政處罰的，應當依法（實施行政處罰）。

15.配料，是在制造或加工食品時使用的，并包括（以改性的形式）存在于產品中的任何

物質，包括食品添加劑。

16.食品生產經營者應當建立（食品安全自查）制度，定期對食品安全狀況進行檢查評

價。

17.預包裝食品，是經（預先定量）包裝，或裝入（灌入）容器中，向消費者（直接提

供）的食品。

18.同一企業(yè)不得使用同一（配方）注冊或者備案不同名稱的保健食品；不得使用同一名稱

注冊或者備案不同配方的保健食品。

19.保健食品的名稱由（商標名）.通用名和屬性名組成。

20.保健食品的標簽.說明書主要內容不得涉及疾病預防.治療功能，并聲明“（本品不能

代替藥物）”。

21.保健食品注冊證書有效期為（5）年。

22.乳制品生產企業(yè)對召回的乳制品應當采?。ㄤN毀）.（無害化處理）等措施，防止其再

次流入市場。

23.生鮮乳應當冷藏。超過（2）小時未冷藏的生鮮乳，不得銷售。

24.禁止在生鮮乳生產.收購.貯存.運輸.銷售過程中添加（任何物質）。

25.實施一級召回的，食品生產者應當自公告發(fā)布之日起（10）個工作日內完成召回工

作。

26.標簽.標識存在虛假標注的食品，食品生產者應當在知悉食品安全風險后72小時內啟

動召回，并向縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門報告召回計劃，此種情形的召回為

（三）級召回。

27.根據食品安全風險的嚴重和緊急程度，食品召回分為（三）級。

28.食品經營主體業(yè)態(tài)分為（食品銷售經營者）.（餐飲服務經營者）.（單位食堂）。

29.加工助劑（加工輔助物），本身不作為（食品配料）用，僅在（加工.配制或處理過

程）中，為實現(xiàn)某一工藝目的而使用的物質或物料（不包括設備和器皿）。

30.國務院設立食品安全委員會，其工作職責由（國務院）規(guī)定。

31.公安機關收到有關“瘦肉精”線索后應立即進行核查，對涉嫌犯罪的要迅速依法立案

偵查；對不構成犯罪的，應當在接到線索之日起（2）日內移送主管部門處理并通知移送部

n,有必要采取緊急措施的，應當先采取緊急措施。

32.人民檢察院對作出不起訴決定的案件.人民法院對作出無罪判決或者免于刑事處罰的案

件，認為依法應當給予行政處罰的，應當提出（檢察建議或者司法建議），移送有關行政

執(zhí)法機關處理。

33.行政執(zhí)法機關對公安機關決定立案的案件，應當自接到（立案通知書）之日起3日內

將涉案物品以及與案件有關的其他材料移交公安機關，并辦結交接手續(xù)；法律.行政法規(guī)另

有規(guī)定的，依照其規(guī)定。

34.公安機關應當接受（人民檢察院）依法進行的立案監(jiān)督。

35.行政執(zhí)法機關接到公安機關不予立案的通知書后，認為依法應當由公安機關決定立案

的，可以自接到不予立案通知書之日起（3）日內，提請作出不予立案決定的公安機關復

議，也可以建議人民檢察院依法進行立案監(jiān)督。

36.國家機關工作人員實施瀆職犯罪并收受賄賂，同時構成受賄罪的，除刑法另有規(guī)定

外，以（瀆職犯罪和受賄罪）數(shù)罪并罰。

37.最高人民法院最高人民檢察院關于辦理瀆職刑事案件適用法律若干問題的解釋（一）

自（2013年1月9日）起施行。

38.國務院食品藥品監(jiān)督管理部門依照《食品安全法》和國務院規(guī)定的職責，對食品（生產

經營）活動實施監(jiān)督管理。

39.違反國家規(guī)定，私設生豬屠宰廠場，從事生豬屠宰.銷售等經營活動，情節(jié)嚴重的，依

照刑法第二百二十五條的規(guī)定以（非法經營罪）定罪處罰。

40.食品生產經營者在一年內累計（三）次因違反《食品安全法》的規(guī)定受到責令停產停業(yè).

吊銷許可證以外處罰的，由食品藥品監(jiān)督管理部門責令停產停業(yè)，直至吊銷許可證。

41.食品生產加工企業(yè)必須具有與食品生產加工相適應的專業(yè)技術人員.熟練技術工人.（質

量管理人員）和（檢驗人員）。

42.食品質量安全指標包括標準規(guī)定的理化指標.感官指標.衛(wèi)生指標和（標簽標識）。

43.食品生產者采購食品原料.食品添加劑.食品相關產品，應當查險供貨者的（許可證）

和（產品合格證明）。

44.食品生產許可證發(fā)證日期為許可決定作出的日期，有效期為（5）年。

45.食用農產品生產者應當按照食品安全標準和國家有關規(guī)定使用農藥.肥料.獸藥.飼料和

飼料添加劑等農業(yè)投入品，嚴格執(zhí)行農業(yè)投入品（使用安全間隔期）或者（休藥期）的規(guī)

定，不得使用國家明令禁止的農業(yè)投入品。

46.申請食品添加劑生產許可，應當具備與所生產食品添加劑品種相適應的場所.生產設備

或者設施.（食品安全管理）人員.專業(yè)技術人員和管理制度。

47.食品生產許可應當遵循依法.公開.（公平）.公正.（便民）.高效的原則。

48.申請食品生產許可，應當先行取得（營業(yè)執(zhí)照）等合法主體資格。

49.縣級以上地方（食品藥品監(jiān)督管理）部門負責本行政區(qū)域內的食品生產許可管理工作。

50.為規(guī)范食品.食品添加劑生產許可活動，加強食品生產監(jiān)督管理，保障食品安全，根據

《中華人民共和國（食品安全）法》《中華人民共和國（行政許可）法》等法律法規(guī)，制定食

品生產許可證管理辦法。

51.《食品生產許可管理辦法》已經國家食品藥品監(jiān)督管理總局局務會議審議通過，現(xiàn)予

公布，自（2015年10月1日）起實施。

52.《關于加強食品等產品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》所稱產品除食品外，還包括食用農

產品.（藥品）等與人體健康和生命安全有關的產品。

53.嬰幼兒配方乳粉的產品配方應當經國務院（食品藥品監(jiān)督管理）部門注冊。注冊時，應

當提交配方研發(fā)報告和其他表明配方科學性.安全性的材料。

54.食品安全標準是（強制執(zhí)行）的標準。除食品安全標準外，不得制定其他的食品強制

性標準。

55.（縣級以上地方人民政府）應當對食品生產加工小作坊.食品攤販等進行綜合治理，加

強服務和統(tǒng)一規(guī)劃，改善其生產經營環(huán)境，鼓勵和支持其改進生產經營條件，進入（集中

交易市場.店鋪）等固定場所經營，或者在指定的臨時經營區(qū)域.時段經營。

56.國家建立食品安全事故應急處置制度。按照分類管理.（分級負責）.條塊結合.（屬地

為主）的原則，建立食品安全應急管理體系和運行機制。

57.禁止將（劇毒）.（高毒）農藥用于蔬菜.瓜果.茶葉和中草藥材等國家規(guī)定的農作物。

58.食品生產許可證編號由SC（“生產”的漢語拼音字母縮寫）和（14）位阿拉伯數(shù)字組

成，前三位是（食品類別）編碼。

59.食品生產者需要延續(xù)依法取得的食品生產許可的有效期的，應當在該食品生產許可有

效期屆滿（30）個工作日前，向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門提出申請。

60.縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理.質量監(jiān)督部門根據食品安全（風險監(jiān)測）.（風

險評估）結果和食品安全狀況等，確定監(jiān)督管理的重點.方式和頻次，實施風險分級管理。

61.申請食品經營許可，應當按照（食品經營主體業(yè)態(tài)）和（經營項目）分類提出。

62.抽檢監(jiān)測工作實施（抽檢）分離，抽樣人員與檢驗人員不得為同一人。

63.留樣食品應按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內，并放置在專用冷藏設施

中，在冷藏條件下存放（48）小時以上，每個品種留樣量應滿足檢驗需要，不少于100g,

并記錄留樣食品名稱.留樣量.留樣時間.留樣人員.審核人員等。

64.餐飲服務提供者的法定代表人.負責人或業(yè)主是本單位食品安全的（第一責任人），對

本單位的食品安全負法律責任。

65.食品小作坊.小餐飲和食品攤點應當在生產經營場所顯著位置張貼或者懸掛（登記.備

案）憑證和從業(yè)人員（健康證明），公示食品添加劑使用情況和食品安全承諾等信息。

66.山東省對食品小作坊.小餐飲實行（登記）制度，對食品攤點實行（備案）制度。

67.小餐飲，是指經營場所面積不足（五十平方米），有（固定門店），從業(yè)人員少，從

事餐飲服務的小餐館.小吃店.小飲品店等經營者。

68.食品小作坊，是指有（固定生產場所），從業(yè)人員少.生產加工規(guī)模小.（生產條件和

工藝流程簡單），從事食品生產加工的經營者，但是不包括食用農產品初級加工者。

69.《山東省食品小作坊小餐飲和食品攤點管理條例》已于（2017年1月18日）經山東

省第十二屆人民代表大會常務委員會第二十五次會議通過，現(xiàn)予公布，自（2017年6月1

日）起施行。

70.在食品加工.銷售.運輸.貯存等過程中，違反食品安全標準，超限量或者超范圍濫用

食品添加劑，足以造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾病的，依照刑法第一百四

十三條的規(guī)定以（生產.銷售不符合安全標準的食品罪）定罪處罰。

71.行政執(zhí)法機關在執(zhí)法檢查時，發(fā)現(xiàn)違法行為明顯涉嫌犯罪的，應當及時向（公安機

關）通報。

72.行政處罰案件信息公開應當遵循（公平.公正.便民）的原則，及時.準確地公開行政處

罰案件信息。

73.常用的封樣方法是采用（紙質封條）可靠地貼封于樣品或樣品包裝的有關部位，防止

出現(xiàn)樣品被調換而無法證明的情況。

74.行政執(zhí)法機關向公安機關移送涉嫌犯罪案件前已經作出的警告，責令停產停業(yè)，（暫

扣或者吊銷許可證）.暫扣或者吊銷執(zhí)照的行政處罰決定，不停止執(zhí)行。

75.各級食品藥品監(jiān)督管理部門和參與抽檢監(jiān)測工作的單位未經總局授權，（不得）擅自

發(fā)布國家食品安全監(jiān)督抽檢和風險監(jiān)測結果。

76.采用國家規(guī)定的快速檢測方法對食用農產品進行抽查檢測，被抽查人對檢測結果有異

議的，可以自收到檢測結果時起（四小時）內申請復檢。

77.對依照本法規(guī)定實施的檢驗結論有異議的，食品生產經營者可以自收到檢驗結論之日

起（七個）工作日內向實施抽樣檢驗的食品藥品監(jiān)督管理部門或者其（上一級食品藥品監(jiān)

督管理部門）提出復檢申請。

78.生產不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產者要求支

付價款（10）倍的賠償金。

79.新修訂的《中華人民共和國食品安全法》于2015年4月24日第十二屆全國人民代表

大會常務委員會第十四次會議通過，本法自（2015年10月1日）起施行。

80.制定食品安全標準，應當以（保障公眾身體健康）為宗旨，做到科學合理，安全可

靠。

81.任何組織或者個人有權（舉報）食品安全違法行為，依法向有關部門了解食品安全信

息，對（食品安全監(jiān)督管理）工作提出意見和建議。

82.食品藥品監(jiān)督管理.質量監(jiān)督等部門在履行食品安全監(jiān)督管理職責過程中，違法實施

（檢查）.（強制）等執(zhí)法措施，給生產經營者造成損失的，應當依法予以賠償，對直接負

責的主管人員和其他直接責任人員依法給予處分。

83.食品生產經營人員應當保持個人衛(wèi)生，生產經營食品時，應當（將手洗凈），穿戴清

潔的工作衣.帽等；銷售無包裝的（直接入口食品）時，應當使用無毒.清潔的容器.售貨工

具和設備。

84.嬰幼兒配方乳粉的產品配方應當經國務院（食品藥品監(jiān)督管理）部門注冊。注冊時，

應當提交配方研發(fā)報告和其他表明配方科學性.安全性的材料。

85.食品相關產品生產者未按規(guī)定對生產的食品相關產品進行檢驗的，由縣級以上人民政

府（質量監(jiān)督）部門依照規(guī)定給予處罰。

86.食品安全事故應急預案應當對食品安全事故分級.事故處置組織指揮體系與職責.預防

預警機制.（處置程序）.（應急保障）措施等作出規(guī)定。

87.（縣級以上地方）人民政府依照《食品安全法》和國務院的規(guī)定，確定本級食品藥品監(jiān)

督管理.衛(wèi)生行政部門和其他有關部門的職責。

88.食品生產經營者應當依照法律.法規(guī)和（食品安全標準）從事生產經營活動，保證食品

安全。

89.行政執(zhí)法機關向公安機關移送涉嫌犯罪案件前，已經依法給予當事人罰款的，人民法

院判處罰金時，依法（折抵）相應罰金。

90.行政執(zhí)法機關對應當向公安機關移送的涉嫌犯罪案件，（不得以行政處罰）代替移送。

91.《食品安全法》工作原則：預防為主.（風險管理）.全程控制.社會共治。

92.食品生產許可證發(fā)證日期為許可決定作出的日期，有效期為（5）年。

93.申請材料不齊全或者不符合法定形式的，應當當場或者在（5）個工作日內一次告知申

請人需要補正的全部內容。

94.從事食品添加劑生產活動，應當依法取得食品添加劑（生產許可）。

95.國家食品藥品監(jiān)督管理總局負責制定食品生產許可審查（通則）和（細則）。

96.從事（接觸直接入口食品工作）的食品生產經營人員應當每年進行健康檢查，取得健

康證明后方可上崗工作。

97.國務院食品藥品監(jiān)督管理部門依照《食品安全法》和國務院規(guī)定的職責，對食品（生產

經營活動）實施監(jiān)督管理。

98.于食品生產.銷售的非食品原料，情節(jié)嚴重的，依照刑法（第二百二十五條）的規(guī)定以非

法經營罪定罪處罰。

99.在食品加工.銷售.運輸.貯存等過程中，摻入有毒.有害的非食品原料，或者使用有毒.

有害的非食品原料加工食品的，依照刑法（第一百四十四條）的規(guī)定以生產.銷售有毒.有害

食品罪定罪處罰。

100.生產.銷售有毒.有害食品，生產.銷售金額（五十萬）以上，或者具有本解釋第四條規(guī)

定的情形之一的，應當認定為刑法第一百四十四條規(guī)定的“致人死亡或者有其他特別嚴重

情節(jié)”。

101.行政執(zhí)法機關在執(zhí)法檢查時，發(fā)現(xiàn)違法行為明顯涉嫌犯罪的，應當及時向（公安機關）

通報。

102.行政處罰案件信息公開應當遵循（公平.公正.便民）的原則，及時.準確地公開行政處

罰案件信息。

103.抽樣人員不得少于（2）名。

104.行政執(zhí)法機關向公安機關移送涉嫌犯罪案件前已經作出的（警告，責令停產停業(yè)，暫

扣或者吊銷許可證.暫扣或者吊銷執(zhí)照的行政處罰決定），不停止執(zhí)行。

105.食品生產者終止食品生產，食品生產許可被撤回.撤銷或者食品生產許可證被吊銷

的，應當在30個工作日內向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門申請辦理（注銷手續(xù)）。

106.行政執(zhí)法機關對公安機關決定不予立案的案件，應當（依法作出處理）；其中，依照有

關法律.法規(guī)或者規(guī)章的規(guī)定應當給予行政處罰的，應當（依法實施行政處罰）。

107.公安機關應當自接受行政執(zhí)法機關移送的涉嫌犯罪案件之日起（3日）內，依照規(guī)定，

對所移送的案件進行（審查）。依法決定立案的，應當（書面通知）移送案件的行政執(zhí)法機

關；依法不予立案的，應當（說明理由），并（書面通知）移送案件的行政執(zhí)法機關，相應退

回（案卷材料）。

108.行政執(zhí)法機關對應當向公安機關移送的涉嫌犯罪案件，應當立即指定（2名或者2名

以上）行政執(zhí)法人員組成專案組專門負責，核實情況后提出移送涉嫌犯罪案件的（書面報

告），報經本機關（正職負責人）或者（主持工作的負責人）審批。

109.對行政執(zhí)法機關移送的涉嫌犯罪案件，公安機關立案后決定撤銷案件的，應當書面通

知（行政執(zhí)法機關），同時抄送（人民檢察院）。公安機關作出不立案決定或者撤銷案件的，

應當（將案卷材料退回行政執(zhí)法機關），行政執(zhí)法機關應當對案件依法作出處理。

110.行政執(zhí)法機關移送涉嫌犯罪案件，應當接受（人民檢察院和監(jiān)察機關）依法實施的監(jiān)

督。

111.行政執(zhí)法機關對公安機關決定立案的案件，應當自接到（立案通知書）之日起（3）日內

將（涉案物品）以及與案件有關的（其他材料）移交公安機關，并辦結（交接手續(xù)）；法律.行政

法規(guī)另有規(guī)定的，依照其規(guī)定。

112.公安機關應當接受（人民檢察院）依法進行的立案監(jiān)督。

113.從事食品添加劑生產，應當具有與所生產食品添加劑品種相適應的場所.生產設備或設

施.（專業(yè)技術人員）和管理制度，并依法取得（食品添加劑生產許可）。

114.最高人民法院最高人民檢察院關于辦理瀆職刑事案件適用法律若干問題的解釋（一）

自（2013年1月9）日起施行。

115.《最高人民法院.最高人民檢察院關于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問題

的解釋》自（2013年5月4）日起施行。

116.《食品安全抽樣檢驗管理辦法》自起（2015年2月1日）施行。

117.（縣級以上食品藥品監(jiān)督管理部門）組織建立由醫(yī)學.毒理.化學.食品.法律等相關領

域專家組成的食品安全專家?guī)?，為不安全食品的停止生產經營.召回和處置提供專業(yè)支持。

118.根據食品安全風險的嚴重和緊急程度，食品召回分為（三級）。

119.行政執(zhí)法機關向公安機關移送涉嫌犯罪案件前，已經依法給予當事人（罰款）的，人民

法院判處罰金時，依法（折抵）相應罰金。

二、單選題

120.市.縣級食品藥品監(jiān)督管理部門按照地方政府屬地管理要求，可以對有證據證明不符

合（A）或者有證據證明存在質量安全隱患以及用于違法生產經營的食用農產品，有權查封.

扣押.監(jiān)督銷毀。

A.食品安全標準B.食用農產品質量安全法

C.農業(yè)部有關公告D.行業(yè)標準

121.《山東省食品小作坊小餐飲和食品攤點管理條例》規(guī)定，中小學生校外托管場所食品

安全監(jiān)督管理辦法，由（B）制定。

A.省B.設區(qū)的市C.縣（市.區(qū)）

D.省級教育行政部門會同食品藥品監(jiān)督管理部門

122.（B）負責嬰幼兒配方乳粉產品配方注冊管理工作。

A.國家衛(wèi)生計生委

B.國家食品藥品監(jiān)督管理總局

C.省級衛(wèi)生計生委

D.省級食品藥品監(jiān)督管理局

123.同一集團公司已經獲得嬰幼兒配方乳粉產品配方注冊及生產許可的全資子公司可以使

用集團公司內另一全資子公司已經注冊的嬰幼兒配方乳粉產品配方。組織生產前，集團公

司應當向（B）提交書面報告。

A.國家衛(wèi)生計生委

B.國家食品藥品監(jiān)督管理總局

C.省級衛(wèi)生計生委

D.省級食品藥品監(jiān)督管理局

124.偽造.涂改.倒賣.出租.出借.轉讓嬰幼兒配方乳粉產品配方注冊證書的，由縣級以上

食品藥品監(jiān)督管理部門責令改正，給予警告，并處1萬元以下罰款；情節(jié)嚴重的，處（C）

以下罰款；涉嫌犯罪的，依法移送公安機關，追究刑事責任。

A.5000元以上2萬元以下B.3萬元

C.1萬元以上3萬元以下1）.5萬元

125.食用農產品銷售者（以下簡稱銷售者）應當依照法律法規(guī)和（A）從事銷售活動，保

證食用農產品質量安全。

A.食品安全標準B.農產品質量安全法

C.農業(yè)部有關公告D.行業(yè)標準

126.市.縣級（D）負責本行政區(qū)域食用農產品市場銷售質量安全的監(jiān)督管理工作。

A.工商部門B.衛(wèi)生和計劃生育部門

C.農業(yè)行政部門D.食品藥品監(jiān)督管理部門

127,食用農產品生產企業(yè)或者農民專業(yè)合作經濟組織及其成員生產的食用農產品，由本單

位出具產地證明；其他食用農產品生產者或者個人生產的食用農產品，由（A）.鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府

等出具產地證明。

A.村民委員會B.衛(wèi)生和計劃生育部門

C.農業(yè)行政部門D.食品藥品監(jiān)督管理部門

128.銷售者貯存食用農產品，（A）庫存，及時清理腐敗變質.油脂酸敗.霉變生蟲.污穢不

潔或者感官性狀異常的食用農產品。

A.應當定期檢查B.可以定期檢查

C.應當不定期檢查D.可以不定期檢查

129.省級以上食品藥品監(jiān)督管理部門應當加強（A）建設，提高保健食品注冊與備案管理

信息化水平，逐步實現(xiàn)電子化注冊與備案。

A.信息化B.電子化C.制度化D.透明化

130.市.縣級食品藥品監(jiān)督管理部門應當根據年度監(jiān)督檢查計劃.食用農產品風險程度等，

確定監(jiān)督檢查的重點.方式和頻次，對本行政區(qū)域的集中交易市場開辦者.銷售者.貯存服務

提供者進行（B）。

A.定期監(jiān)督檢查B.日常監(jiān)督檢查

C.監(jiān)督抽檢D.飛行檢查

131.縣（市.區(qū)）人民政府（B）應當加強對餐具.飲具集中消毒服務單位的監(jiān)督檢查，依

法查處違法行為。

A.工商部門B.衛(wèi)生和計劃生育部門

C.城市管理部門D.質量監(jiān)督部門

132.食用農產品集中交易市場開辦者，指依法設立.為食用農產品交易提供平臺.場地.設

施.服務以及日常管理的企業(yè)法人或者（A）o

A.其他組織B.村民委員會

C.個人投資商I）.行業(yè)協(xié)會

133.特殊醫(yī)學用途配方食品臨床試驗質量管理規(guī)范由（B）發(fā)布。

A.國家衛(wèi)生計生委

B.國家食品藥品監(jiān)督管理總局

C.省級衛(wèi)生計生委

D.省級食品藥品監(jiān)督管理局

134.特殊醫(yī)學用途配方食品的標簽，應當依照法律.法規(guī).規(guī)章和(A)的規(guī)定進行。

A.食品安全標準B.預包裝食品標簽通則

C.特殊醫(yī)學用途臨床效果D.消費者需求

135.注冊申請人以欺騙.賄賂等不正當手段取得保健食品注冊證書的，由國家食品藥品監(jiān)

督管理總局撤銷保健食品注冊證書，并處(C)罰款。被許可人在3年內不得再次申請注

冊；構成犯罪的，依法追究刑事責任。

A.5000元以上2萬元以下B.3萬元

C.1萬元以上3萬元以下D.5萬元

136.國產保健食品備案號格式為：食健備G+4位年代號+(C)位省級行政區(qū)域代碼+(C)

位順序編號。

A.24B.33C.26D.34

137.復配食品添加劑是指為了改善食品品質.便于食品加工，將兩種或兩種以上單一品種

的食品添加劑，添加或不添加輔料，經(B)的食品添加劑。

A.化學反應生成新化合物B.物理方法混勻而成

C.催化劑作用后形成D.增加用量達到更好效果

138.申請保健食品注冊應當提交(B)個最小銷售包裝樣品。

A.2B.3C.4D.5

139.備案的保健食品產品配方.原輔料名稱及用量.功效.生產工藝等應當符合法律.法規(guī).

規(guī)章.(A)以及保健食品原料目錄技術要求的規(guī)定。

A.強制性標準B.食品安全標準

C.行業(yè)標準D.食品安全企業(yè)標準

140.貯存生鮮乳的容器，應當符合國家有關衛(wèi)生標準，在擠奶后(B)內應當降溫至0-

4℃。

A.6小時B.2小時C.1天D.3小時

141.銷售獲得無公害農產品.綠色食品.有機農產品等認證的食用農產品以及(C)以上

(C)規(guī)定的其他需要包裝銷售的食用農產品應當包裝，并標注相應標志和發(fā)證機構，鮮

活畜.禽.水產品等除外。

A.縣級以上工商部門

B.省級衛(wèi)生和計劃生育部門

C.省級農業(yè)行政部門

D.縣級以上食品藥品監(jiān)督管理部門

142.違反《網絡食品安全違法行為查處辦法》規(guī)定，網絡食品交易第三方平臺提供者.入

網食品生產經營者提供虛假信息的，由縣級以上地方（C）責令改正，處1萬元以上3萬元

以下罰款。

A.衛(wèi)生行政部門B.工商部門

C.食品藥品監(jiān)督管理部門D.公安部門

143.國家實行生豬定點屠宰.集中檢疫制度。未經定點，任何單位和個人不得從事生豬屠

宰活動。但是，農村地區(qū)（A）自宰自食的除外。

A.個人B.家庭C.集體D.食堂

144.網絡食品交易第三方平臺（A）和入網食品生產經營者應當履行法律.法規(guī)和規(guī)章規(guī)定

的食品安全義務。

A.提供者B.使用者C.消費者D.經營者

145.任何組織或者個人均可向（C）舉報網絡食品安全違法行為。

A.衛(wèi)生行政部門B.通信主管部門

C.食品藥品監(jiān)督管理部門D.公安部門

146.網絡食品交易第三方平臺提供者應當在通信主管部門批準后（C）個工作日內，向所

在地省級食品藥品監(jiān)督管理部門備案，取得備案號。通過自建網站交易的食品生產經營者

應當在通信主管部門批準后（C）個工作日內，向所在地市.縣級食品藥品監(jiān)督管理部門備

案，取得備案號。省級和市.縣級食品藥品監(jiān)督管理部門應當自完成備案后（C）個工作日

內向社會公開相關備案信息。

A.303010B,302010

C.30307D.20207

147.網絡食品交易第三方平臺提供者和通過自建網站交易食品的生產經營者應當記錄.保

存食品交易信息，保存時間不得少于產品保質期滿后（A）；沒有明確保質期的，保存時間

不得少于（A）。

A.6個月2年B.10個月2年

C.1年2年D.2年2年

148.網絡食品交易第三方平臺提供者和入網食品生產經營者有下列情形之一的，縣級以上

食品藥品監(jiān)督管理部門可以對其法定代表人或者主要負責人進行責任約談（A）o

A.發(fā)生食品安全問題，可能引發(fā)食品安全風險蔓延的

B.及時妥善處理投訴舉報的食品安全問題

C.消費者對購買的食品進行舉報投訴的

D.省級以上食品藥品監(jiān)督管理部門認為需要進行責任約談的其他情形

149.食品藥品監(jiān)督管理部門依法對網絡食品安全違法行為進行查處的，應當自行政處罰決

定書作出之日起（C）個工作日內，公開行政處罰決定書。

A.10B.15C.20D.30

150.違反《網絡食品安全違法行為查處辦法》第九條規(guī)定，網絡食品交易第三方平臺提供

者和通過自建網站交易的食品生產經營者不具備數(shù)據備份.故障恢復等技術條件，不能保障

網絡食品交易數(shù)據和資料的可靠性與安全性的，由縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門責

令改正，給予警告；拒不改正的，處（B）罰款。

A.5000元以上2萬元以下B.3萬元

C.1萬元以上3萬元以下D.5萬元

151.當預包裝特殊膳食用食品包裝物或包裝容器的最大表面面積小于（B）時，可只標

示產品名稱.凈含量.生產者（或經銷者）的名稱和地址.生產日期和保質期。

A.5cmJB.10cm2C.15cm'D.20cmJ

152.食品小作坊.小餐飲和食品攤發(fā)生食品安全事故，縣級以上人民政府及其有關部門應

當依照法律.法規(guī)以及（C）的規(guī)定進行調查.處置。

A.部門規(guī)章B.食品安全標準

C.食品安全事故應急預案D.省政府文件

153.違反《網絡食品安全違法行為查處辦法》第十四條規(guī)定，網絡食品交易第三方平臺提

供者未設置專門的網絡食品安全管理機構或者指定（A）對平臺上的食品安全經營行為及信

息進行檢查的，由縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正

的，處5000元以上3萬元以下罰款。

A.專職食品安全管理人員B.兼職食品安全管理人員

C.某入網食品生產經營者D.兼職食品檢驗人員

154.食品小作坊.小餐飲和食品攤點生產經營的地方特色食品，沒有食品安全國家標準

的，可以由（A）人民政府衛(wèi)生和計劃生育部門會同食品藥品監(jiān)督管理部門制定并公布食品

安全地方標準。

A.省B.設區(qū)的市C.縣級D.鄉(xiāng)鎮(zhèn)

155.《山東省食品小作坊小餐飲和食品攤點管理條例》已于2017年1月18日經山東省第

十二屆人民代表大會常務委員會第二十五次會議通過，現(xiàn)予公布，自（A）起施行。

A.2017年6月1日B.2017年9月1日

C.2017年10月1日D.2018年6月1日

156.食品小作坊，是指有（B）,從業(yè)人員少.生產加工規(guī)模小?生產條件和工藝流程簡

單，從事食品生產加工的經營者，但是不包括食用農產品初級加工者。

A.流動生產場所B.固定生產場所

C.固定經營場所D.無固定場所，從事食品現(xiàn)場制售

157.（A）應當依照本條例和上級人民政府確定的職責，做好食品小作坊.小餐飲和食品攤

點的相關監(jiān)督管理與服務工作。

A.鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府.街道辦事處

B.縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門

C.縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門所屬的派出機構

D.村委會

158.食品小作坊.小餐飲和食品攤點應當查驗食品原料.食品添加劑以及食品相關產品供貨

者的許可證或者登記證.產品合格證明，留存進貨票據。進貨票據留存期限不得少于

（B）。

A.3個月B.6個月C.1年1）.2年

159.食品小作坊登記證應當載明食品小作坊名稱.經營者姓名.（A）.生產加工地址.生產

加工品種等內容。

A.登記證編號B.身份證編號

C.從業(yè)人員數(shù)量D.營業(yè)執(zhí)照編號

160.小餐飲登記證有效期為（C）。有效期屆滿需要延續(xù)的，應當在有效期屆滿（C）前向

原登記機關申請延續(xù)。

A.一年十日B.三年十五日

C.三年三十日D.三年六十日

161.鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府.街道辦事處應當根據備案信息當場制作.發(fā)放食品攤點信息公示卡，并

及時將備案信息告知縣（市.區(qū)）人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門和（C）。信息公示卡應

當載明經營者姓名.經營品種.經營地點.經營時段等內容。

A.工商部門B.衛(wèi)生行政部門

C.城市管理部門D.質量監(jiān)督部門

162.縣（市.區(qū)）人民政府（D）應當加強對食品小作坊.小餐飲和食品攤點用于食品的包

裝材料等食品相關產品生產的監(jiān)督檢查，依法查處違法行為。

A.工商部門B.衛(wèi)生行政部門

C.城市管理部門D.質量技術監(jiān)督部門

163.擅自轉讓保健食品注冊證書的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門處以

（C）罰款；構成犯罪的，依法追究刑事責任。

A.5000元以上2萬元以下B.3萬元

C.1萬元以上3萬元以下D.5萬元

164.《網絡食品安全違法行為查處辦法》第十一條規(guī)定，網絡食品交易第三方平臺提供者

未對入網食品生產經營者的相關材料及信息進行（D）.如實記錄并更新的，由縣級以上地

方食品藥品監(jiān)督管理部門依照食品安全法第一百三十一條的規(guī)定處罰。

A.抽查B.備案C.核實D.審查登記

165.《食品安全法》規(guī)定，餐具.飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應當（B）。

A.清洗.消毒B.洗凈.消毒

C.清洗.消毒合格D.洗凈.消毒合格

166.實行統(tǒng)一配送經營方式的食品經營企業(yè)，（A）由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗供貨者的許可

證和食品合格證明文件，進行食品進貨查驗記錄。

A.可以B.應當C.必須D.不得

167.縣級以上人民政府質量監(jiān)督.農業(yè)行政等部門在日常監(jiān)督管理中發(fā)現(xiàn)食品安全事故或

者接到事故舉報，應當立即向（C）通報。

A.上級主管部門B.上級食品藥品監(jiān)督管理部門

C.同級食品藥品監(jiān)督管理部門D.同級人民政府

168.利用新的食品原料生產食品，或者生產食品添加劑新品種.食品相關產品新品種，應

當向（A）提交相關產品的安全性評估材料。

A.國務院衛(wèi)生行政部門B.國務院農業(yè)行政部門

C.國務院食品藥品監(jiān)督管理部門D.國務院質量監(jiān)督部門

169.農產品質量安全標準應當根據（A）發(fā)展水平及農產品質量安全的需要，及時修訂。

A.科學技術B.農業(yè)生產C.生產技術D.基礎建設

170.（A）有權舉報食品安全違法行為，依法向有關部門了解食品安全信息，對食品安

全監(jiān)督管理工作提出意見和建議。

A.任何組織或個人B.食品生產經營者

C.消費者D.食品企業(yè)

171.利用新的食品原料生產食品，應當向國務院衛(wèi)生行政部門提交相關產品的安全性評估

材料。國務院衛(wèi)生行政部門應自收到申請之日起（C）日內組織審查。

A.15B.30C.60D.90

172.生產經營無標簽的預包裝食品.食品添加劑或者標簽.說明書不符合《食品安全法》

規(guī)定的食品.食品添加劑，違法生產經營的食品.食品添加劑貨值金額不足一萬元的，處(B)

元罰款。

A.兩千元以上，兩萬元以下B.五千元以上，五萬元以下

C.五萬元以上，十萬元以下D.十萬元以上，十五萬元以下

173.超過保質期的食品(C)。

A.可繼續(xù)銷售B.可降價銷售

C.不能銷售D.可作處理食品銷售

174.(D)負責本行政區(qū)域內保健食品備案管理。

A.國家衛(wèi)生計生委

B.國家食品藥品監(jiān)督管理總局

C,省級衛(wèi)生計生委

D.省.自治區(qū).直轄市食品藥品監(jiān)督管理部門

175.社會團體或者其他組織.個人在虛假廣告中向消費者推薦食品，使消費者的合法權益

收到損害的，與食品生產經營者承擔(C)責任。

A.相同B.基本相同C.連帶D.主要

176.食品和食品添加劑的標簽.說明書，不得含有虛假內容，不得涉及疾病預防.治療功

能。(D)對其提供的標簽.說明書的內容負責。

A.生產者B.經營者C.消費者D.生產經營者

177.(D)行為不在《食品安全法》調整范圍。

A.食品添加劑的加工B.食品相關產品的使用

C.食品的包裝材料的生產經營D.食品的陳列展示

178.除使用保健食品原料目錄以外原料的保健食品和首次進口的保健食品外的其他保健食

品應當報(B)食品藥品監(jiān)督管理部門備案。

A.國務院B.省.自治區(qū).直轄市人民政府

C.縣級以上D.以上都可

179.(A)負責組織的食品安全國家標準審評委員會對食品安全國家標準進行審查。

A.國務院衛(wèi)生行政部門B.國務院農業(yè)行政部門

C.國務院食品藥品監(jiān)督管理部門D.國務院質量監(jiān)督部門

180.《國務院關于加強食品等產品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》規(guī)定：依照法律.行政法規(guī)

規(guī)定生產.銷售產品（C）,應當按照法定條件.要求從事生產經營活動。

A.需要取得許可證照B.需要經過認證的

C.取得許可證照或者需要經過認證的

181.需要熟制加工的食品應燒熟煮透，其加工時食品中心溫度應不低于（A）℃?

A.70B.75C.80D.85

182.生產的食品添加劑存在安全隱患的，（D）應當依法實施召回。

A.質量技術監(jiān)督部門B.消費者協(xié)會

C.公安部門D.生產者

183.食品添加劑是指經（B）批準并以標準.公告等方式公布的可以作為改善食品品質和色.

香.味以及為防腐.保鮮和加工工藝的需要而加入食品的人工合成或者天然物質。

A.國務院食藥監(jiān)部門B.國務院衛(wèi)生行政部門

C.省級食藥監(jiān)部門D.省級衛(wèi)生行政部門

184.留樣食品應按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內，并放置在專用冷藏設施

中，在冷藏條件下存放（D）小時以上，每個品種留樣量應滿足檢驗需要，不少于

（D）g,并記錄留樣食品名稱.留樣量.留樣時間.留樣人員.審核人員等。

A.24小時50克B.24小時100克

C.48小時50克D.48小時100克

185.著色劑又稱色素，按其來源和性質分天然色素和合成色素，下列哪種色素屬于天然色

素（C）。

A.范菜紅B.赤辟紅C.甜菜紅D.胭脂紅

186.食品添加劑應當在技術上確有必要且經過（C）證明安全可靠，方可列入允許使用

的范圍。

A.感官評估B.營養(yǎng)評估C.風險評估D.微生物檢驗

187.（A）不符合食品安全標準的食品，有毒.有害食品，符合刑法第一百四十三條.第

一百四十四條規(guī)定的，以生產.銷售不符合安全標準的食品罪或者生產.銷售有毒.有害食品

罪定罪處罰。同時構成其他犯罪的，依照處罰較重的規(guī)定定罪處罰。

A.生產.銷售B.生產.經營

C.銷售.經營D.生產.經銷

188.特大型餐館：指加工經營場所使用面積在（A）nV以上（不含3000itf）,或者就餐座

位數(shù)在（A）座以上（不含1000座）的餐館。

A.30001000B.20002000

C.20001500D.40001500

189.小吃店：指以（B）.小吃為主要經營項目的提供者。

A.面條B.點心C.炒菜D.燒烤

190.中央廚房：指由餐飲連鎖企業(yè)建立的，具有獨立場所及設施設備，集中完成食品成品

或半成品加工制作，并直接配送給（D）的提供者。

A.機關B.企事業(yè)單位

C.學校（含托幼機構）D.餐飲服務單位

191.餐飲服務食品安全操作規(guī)范規(guī)定，冷藏：指將食品或原料置于冰點以上較低溫度條件

下貯存的過程，冷藏溫度的范圍應在（A）之間。

A.0℃~10℃B.5℃-10℃

C.0℃~15℃D.5℃~15℃

192.大型以上餐館（含大型餐館）.學校食堂（含托幼機構食堂）.供餐人數(shù)（C）人以上的

機關及企事業(yè)單位食堂.餐飲連鎖企業(yè)總部.集體用餐配送單位.中央廚房應設置食品安全管

理機構并配備專職食品安全管理人員。

A.300B.200C.500D.1000

193.各種配料應按制造或加工食品時加入量的遞減順序一一排列；加入量不超過（D）的

配料可以不按遞減順序排列。

A.2.5%B.1%C.3%D.2%

194.營養(yǎng)標簽中的核心營養(yǎng)素包括蛋白質.（A）.碳水化合物和鈉。

A.脂肪B.維生素C.礦物質D.水

195.每日食用量W（B）g或（）ml.的預包裝食品豁免強制標示營養(yǎng)標簽。

A.55B.1010C.1515D.2020

196.犯生產.銷售不符合安全標準的食品罪，生產.銷售有毒.有害食品罪，一般（B）依

法判處生產.銷售金額二倍以上的罰金。

A.可以B.應當C.必須D.不得

197.從事接觸直接入口食品工作的食品生產經營人員應當（B）進行健康檢查，取得健康證

明后方可上崗工作。

A.每半年B.每年C.每兩年D根據當?shù)乇O(jiān)管部門要求

198.生產.銷售有毒.有害食品，生產.銷售金額（C）以上，或者具有本解釋第四條規(guī)定

的情形之一的，應當認定為刑法第一百四十四條規(guī)定的“致人死亡或者有其他特別嚴重情

節(jié)”。

A.20萬B.30萬C.50萬D.40萬

199.生產經營過程中存在食品安全隱患，未及時采取措施消除的，（C）可以對食品生

產經營者的法定代表人或者主要負責人進行責任約談。

A.縣級以上人民政府

B,縣級以上人民政府食品安全委員會

C.縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門

0.縣級以上人民政府衛(wèi)生行政部門

200.食品安全監(jiān)督抽檢的抽樣人員應當使用規(guī)范的抽樣文書，詳細記錄抽樣信息。記錄保

存期限不得少于（B）年。

A.1B.2C.3D.5

201.根據《食品安全抽樣檢驗管理辦法》，以下哪種情況應不予受理復檢（A）。

A.初檢結果顯示微生物指標超標的

B.初檢結果顯示添加劑超標的

C.初檢結果顯示不合格項目超標嚴重的

D,初檢結果顯示不合格項目超過兩項的

202.食品生產經營者發(fā)現(xiàn)其生產經營的食品屬于不安全食品的，不立即停止生產經營.不

主動召回.不按規(guī)定時限啟動召回.不按照召回計劃召回不安全食品或者不按照規(guī)定處置不

安全食品的，由食品藥品監(jiān)督管理部門給予警告，（B）罰款。

A.或單處一萬元以上三萬元以下罰款

B.并處一萬元以上三萬元以下罰款

C.或單處一萬元以上五萬元以下罰款

D.并處一萬元以上五萬元以下罰款

203.食品經營者不配合食品生產者召回不安全食品的，由食品藥品監(jiān)督管理部門給予警

告，并處（C）罰款。

A.五千元以上一萬元以下

B,五千元以上二萬元以下

C.五千元以上三萬元以下

D.五千元以上五萬元以下

204.食用后已經或者可能導致一般健康損害，食品生產者應當在知悉食品安全風險后

（C）小時內啟動召回，并向縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門報告召回計劃。

A.12B.24C.48D.72

205.食品安全法規(guī)定，（A）對進出口食品安全實施監(jiān)督管理。

A.家出入境檢驗檢疫部門B.質量監(jiān)督部門

C.食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)督管理D.食品藥品監(jiān)督管理部門

206.調查食品安全事故，應當堅持（A）的原則，及時.準確查清事故性質和原因，認定

事故責任，提出整改措施。

A.實事求是.尊重科學B.實事求是.言而有信

C.任何單位和部門不得隱瞞.謊報.緩報

D.上報本級人民政府

207.食品安全監(jiān)管部門對有不良信用記錄的食品生產經營者應當（A）。

A.增加監(jiān)督檢查頻次B.減少檢查頻次

C.吊銷許可證D.吊銷營業(yè)執(zhí)照

208.生鮮乳購銷雙方應當簽訂書面合同。生鮮乳購銷合同示范文本由國務院（B）會同國

務院工商行政管理部門制定并公布。

A.衛(wèi)生行政部門B.畜牧獸醫(yī)主管部門

C.食品藥品監(jiān)督管理部門D.質量監(jiān)督部門

209.負有監(jiān)督管理職責的國家機關工作人員濫用職權或者玩忽職守，致使不符合安全標準

的食品.有毒有害食品.假藥.劣藥等流入社會，對人民群眾生命.健康造成嚴重危害后果

的，依照（B）的規(guī)定從嚴懲處。

A.受賄罪B.瀆職罪C.行賄罪D.貪污罪

210.下列關于食品生產經營的要求，不符合《食品安全法》的是（D）。

A.有專職或者兼職的食品安全技術人員

B,有專職或者兼職的食品安全管理人員

C.用水應當符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標準

D.使用的洗滌劑應當符合綠色環(huán)保要求

211.預包裝食品的包裝上應當有標簽，以下關于標簽表述不正確的是（D）。

A.標簽不得含有虛假.夸大的內容

B.標簽不得涉及疾病預防.治療功能

C.標簽應當清楚.明顯，容易辨識

0.標簽應該突出表明功效

212.食品經營者銷售散裝食品，應當在散裝食品的容器.外包裝上標明（D）。

A.食品的名稱.生產日期B.保質期

C.生產者名稱及聯(lián)系方式D.以上都是

213.對于聲稱具有保健功能的食品，以下說法不正確的是（B）。

A.內容真實，載明適宜人群和不適宜人群

B.說明書可以涉及疾病預防.治療功能

C.產品成分必須與標簽.說明書相一致

D.不得對人體產生急性.亞急性或者慢性危害

214.下列說法不正確的是（C）。

A.食品安全，指食品無毒.無害，符合應當有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性.亞

急性或者慢性危害

B.預包裝食品，指預先定量包裝或者制作在包裝材料.容器中的食品

C.食源性疾病，指食品中致病因素進入人體引起的感染性.中毒性等疾病，不包括食物中毒

D.食品保質期，指食品在標明的貯存條件下保持品質的期限

215.食品藥品監(jiān)督管理機關在履行食品安全監(jiān)管職責時，有權采取的措施不包括：

（C）。

A.現(xiàn)場檢查B.抽樣檢驗C.拘留違法經營者

D.查封違法從事食品生產經營活動的場所

216.公眾可以（B）查閱.下載食品安全國家標準。

A.在規(guī)定的地點B.免費

C.按收費標準付費D.按要求填寫申請

217.關于食品安全事故，說法不正確的是（D）。

A.食品安全事故應急預案應當對食品安全事故分級

B.食品生產經營企業(yè)應當制定食品安全事故處置方案

C.食品安全事故調查部門有權要求有關單位.個人提供相關資料和樣品

D.調查處理對確認屬于被污染的食品及其原料，應當當場銷毀

218.下列哪種情況食品生產經營者不用支付消費者賠償金（D）。

A.生產不符合食品安全標準食品

B.銷售明知是不符合食品安全標準的食品

C.造成了消費者損害

D.食品的標簽說明書存在不影響食品安全且不會對消費者造成誤導的瑕疵

219.認證機構出具虛假認證結論，由認證認可監(jiān)督管理部門沒收所收取的認證費用，并處

認證費用（C）罰款，認證費用不足一萬元的，并處（C）罰款;情節(jié)嚴重的，責令停業(yè)，直

至撤銷認證機構批準文件，并向社會公布；對直接負責的主管人員和負有直接責任的認證人

員，撤銷其執(zhí)業(yè)資格。

A.二倍以上五倍以下二萬元以上五萬元以下

B.二倍以上十倍以下二萬元以上十萬元以下

C.五倍以上十倍以下五萬元以上十萬元以下

D,十倍以上二十倍以下十萬元以上二十萬元以下

220.違反《食品安全法》規(guī)定，受到開除處分的食品檢驗機構人員，自處分決定作出之日

起（C）不得從事食品檢驗工作。

A.三年內B.五年內C.十年內D.終身

221.生產不符合食品安全標準的食品或者經營明知是不符合食品安全標準的食品，消費者

除要求賠償損失外，還可以向生產者或者經營者要求支付（A）的賠償金；增加賠償?shù)慕痤~不

足一千元的，為一千元。

A.價款十倍或者損失三倍B.價款十倍或者損失十倍

C.價款五倍或者損失十倍【）.價款三倍或者損失三倍

222.下列不屬于食品相關產品的是（D）。

A.食品包裝材料B.洗滌劑

C.消毒劑D.生產用水

223.食品生產經營者未依照本條規(guī)定召回或者停止經營的，縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)

督管理部門可以（D）。

A.當眾銷毀B.要求召回

C.不再追究D.責令召回或停止經營

224.省級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理.質量監(jiān)督.農業(yè)行政等部門應當對食品安全標準

執(zhí)行中存在的問題進行收集.匯總，并及時向同級（A）通報。

A.衛(wèi)生行政部門B.農業(yè)行政部門

C.食品藥品監(jiān)督管理部門D.質量監(jiān)督部門

225.國家出入境檢驗檢疫部門應當對進出口食品的進口商.出口商和出口食品生產企業(yè)實

施信用管理，建立信用記錄，并（C）。對有不良記錄的進口商.出口商和出口食品生產企

業(yè)，應當加強對其進出口食品的檢驗檢疫。

A.登記注冊B.媒體公布

C.依法向社會公布D.以上都是

226.下列關于食品安全法對進口預包裝食品標簽和說明書的要求不正確的是（C）。

A.進口的預包裝食品應當有中文標簽.中文說明書

B.載明食品的原產地以及境內代理商的名稱.地址.聯(lián)系方式

C.只需要中文標簽和說明書，其他的不需要

D.應當符合本法以及我國其他有關法律.行政法規(guī)的規(guī)定和食品安全國家標準的要求

227.食品生產經營者應當依照（A）從事生產經營活動，建立健全食品安全管理制度,

采取有效管理措施保證食品安全。

A.法律.法規(guī)和食品安全標準

B.食品生產經營者要求

C.企業(yè)食品安全管理制度