【S市居民豬肉購(gòu)買(mǎi)情況的實(shí)踐調(diào)研報(bào)告9100字（論文）】

S市居民豬肉購(gòu)買(mǎi)情況的調(diào)研分析報(bào)告在我國(guó)人民的日常生活中豬肉占據(jù)了十分重要的地位，豬肉產(chǎn)業(yè)是事關(guān)我們國(guó)家民生的支柱產(chǎn)業(yè)。近年來(lái)，我國(guó)豬肉價(jià)格階段性波動(dòng)，豬肉市場(chǎng)振蕩頻繁，給居民日常生活帶來(lái)了一些負(fù)面影響。本文以S市購(gòu)買(mǎi)豬肉的居民為研究對(duì)象進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，采取分層抽樣的方式，在S四縣一區(qū)抽取樣本，Logistic分析方法，。豬肉市場(chǎng)前景廣闊、豬肉市場(chǎng)相關(guān)信息了解渠道多樣化、潛在購(gòu)買(mǎi)者眾多基于影響豬肉購(gòu)買(mǎi)的主要因素，有效地識(shí)別了潛在客戶(hù)群的特征豬肉價(jià)格上漲對(duì)消費(fèi)者的影響及未來(lái)心理預(yù)期通過(guò)分析S市居民購(gòu)買(mǎi)豬肉的情況，對(duì)S市豬肉購(gòu)買(mǎi)市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)分析結(jié)論進(jìn)行了解讀，認(rèn)為加強(qiáng)綠色有機(jī)豬肉的宣傳、完善市場(chǎng)體系是非常有必要的。同時(shí)豬肉經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)該改變自身的營(yíng)銷(xiāo)策略，狠抓落實(shí)，保證統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)的真實(shí)性與實(shí)用性等建議。關(guān)鍵詞：豬肉市場(chǎng)；Logistic回歸；因子分析；相關(guān)性分析目錄TOC\o"1-3"\h\u23666引言 1205151研究方案設(shè)計(jì) S市居民購(gòu)買(mǎi)豬肉情況的影響因素分析3.1相關(guān)性分析3.1.1每周購(gòu)買(mǎi)豬肉次數(shù)與家庭月收入的相關(guān)性關(guān)系為了研究每周購(gòu)買(mǎi)豬肉次數(shù)與家庭月收入的關(guān)系，我們進(jìn)行相關(guān)性分析。表6每周購(gòu)買(mǎi)豬肉次數(shù)與家庭月收入的卡方檢驗(yàn)由表6卡方檢驗(yàn)可以看出對(duì)應(yīng)的p值0.000<0.05，因此兩者之間處于相關(guān)關(guān)系，為了更清楚地看出它們之間地關(guān)系，我們繪制如下條形圖：家庭每周購(gòu)買(mǎi)豬肉次數(shù)在月收入上分布從圖5可以看出不同家庭每周購(gòu)買(mǎi)豬肉次數(shù)之間與家庭月收入存在差異，且差異顯著，由此可知，每周購(gòu)買(mǎi)豬肉次數(shù)與家庭月收入有關(guān)聯(lián)性。3.1.2地區(qū)與傾向于去哪里購(gòu)買(mǎi)豬肉的相關(guān)性關(guān)系為了研究購(gòu)買(mǎi)豬肉的場(chǎng)所與購(gòu)買(mǎi)者所在地區(qū)是否相關(guān)，我們采取了相關(guān)性分析。表7地區(qū)與傾向于去哪里購(gòu)買(mǎi)豬肉的卡方檢驗(yàn)由表7可以得知卡方統(tǒng)計(jì)量對(duì)應(yīng)的p值0.858>0.05，因此地區(qū)與購(gòu)買(mǎi)豬肉地點(diǎn)呈不相關(guān)關(guān)系，即行政區(qū)域與購(gòu)買(mǎi)豬肉地點(diǎn)之間沒(méi)有必然聯(lián)系，為了更清楚地了解它們之間的關(guān)系，我們繪制如下條形圖：圖6購(gòu)買(mǎi)豬肉地點(diǎn)在地區(qū)上分布由圖6可知，不同的行政區(qū)域在不同購(gòu)買(mǎi)豬肉地點(diǎn)的分布是一致的，大體上分布為“超市”最多，“個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶(hù)”次之，然后是“集貿(mào)市場(chǎng)”，“品牌店”較少，其他最少。3.1.3家庭月收入與豬肉代替品的選擇關(guān)系為了研究不同家庭月收入與豬肉替代品的選擇關(guān)系，我們繪制了以下面積圖：圖7家庭月收入與豬肉替代品的選擇由圖7可示不同家庭月收入?yún)^(qū)間居民對(duì)待豬肉替代品的選擇關(guān)系，其中家庭月收入在6000元以上的居民消費(fèi)者更偏好于選擇牛肉作為替代品，家庭月收入在4000-6000元的消費(fèi)者更傾向于選擇雞鴨肉和魚(yú)肉，家庭月收入在2000-4000元的消費(fèi)者則偏好于雞鴨肉。3.2因子分析3.2.1消費(fèi)者對(duì)選購(gòu)豬肉制品時(shí)主要關(guān)心因素因子分析為了了解消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)豬肉情況，對(duì)消費(fèi)者與選購(gòu)豬肉制品的主要關(guān)心因素進(jìn)行因子分析：表14消費(fèi)者對(duì)豬肉制品的主要關(guān)心因素的因子分析解釋總方差由公因子方差表14看出，經(jīng)過(guò)SPSS降維，默認(rèn)提取了2個(gè)公因子，且其特征根大于1，這2個(gè)公因子可以達(dá)到原來(lái)5個(gè)指標(biāo)所描述特征的74.839%，用以較多地解釋內(nèi)容。為了更恰當(dāng)?shù)氐慕忉尮蜃?，這里使用方差最大的正交旋轉(zhuǎn)法來(lái)旋轉(zhuǎn)因子載荷矩陣。表15消費(fèi)者對(duì)豬肉制品的主要關(guān)心因素的旋轉(zhuǎn)成分矩陣由表15可以看出公因子1主要價(jià)格決定，公因子2主要由品質(zhì)決定，所以，消費(fèi)者對(duì)于市場(chǎng)售賣(mài)豬肉制品的主要關(guān)心因素為豬肉的價(jià)格和品質(zhì)。3.2.2消費(fèi)者對(duì)品牌豬肉懷疑情況的因子分析為了了解消費(fèi)者對(duì)市場(chǎng)售賣(mài)品牌豬肉的懷疑情況，我們對(duì)其進(jìn)行因子分析：表16消費(fèi)者對(duì)品牌豬肉懷疑情況的因子分析解釋總方差由公因子方差表16可以看出，通過(guò)SPSS降維，默認(rèn)提取了3個(gè)公因子，特征根均大于1，公因子1的方差貢獻(xiàn)率為28.175%，公因子2的方差貢獻(xiàn)率為19.276%，公因子3的方差貢獻(xiàn)率為31.920%，提取的公因子能反映原來(lái)5個(gè)指標(biāo)所描述特征的79.371%，因此解釋的內(nèi)容一般。為了更好的解釋公共因子對(duì)因子載荷矩陣進(jìn)行旋轉(zhuǎn)，我們?nèi)匀徊捎梅讲钭畲笳恍D(zhuǎn)法。表17消費(fèi)者對(duì)品牌豬肉懷疑情況的旋轉(zhuǎn)成分矩陣由表17可以看出公因子1主要由營(yíng)養(yǎng)決定，公因子2主要由保質(zhì)保鮮決定，公因子3主要由虛假宣傳決定。所以，消費(fèi)者對(duì)市場(chǎng)售賣(mài)品牌豬肉的懷疑因素主要有營(yíng)養(yǎng)、保質(zhì)保鮮和虛假宣傳。3.3Logistic回歸分析3.3.1是否購(gòu)買(mǎi)豬肉與個(gè)人信息的logistic回歸分析為了研究是否購(gòu)買(mǎi)豬肉與個(gè)人信息之間的關(guān)系，我們進(jìn)行有序的回歸分析，先對(duì)模型的擬合情況進(jìn)行分析。表8是否購(gòu)買(mǎi)豬肉與個(gè)人基本信息的模型擬合信息由表8可知，可以看出擬合的模型顯著（P<0.05），因此我們可以進(jìn)行有序的logistic回歸分析。表9是否購(gòu)買(mǎi)豬肉與個(gè)人基本信息的參數(shù)估計(jì)值估計(jì)標(biāo)準(zhǔn)誤Walddf顯著性95%置信區(qū)間下限上限閾值[家庭每周購(gòu)買(mǎi)豬肉的次數(shù)=1].6321.211.1831.669-1.8552.891[家庭每周購(gòu)買(mǎi)豬肉的次數(shù)=2]5.5321.23713.5311.0002.1266.975[家庭每周購(gòu)買(mǎi)豬肉的次數(shù)=3]6.9421.24922.7541.0003.5108.407[家庭每周購(gòu)買(mǎi)豬肉的次數(shù)=4][家庭每周購(gòu)買(mǎi)豬肉的次數(shù)=5]8.7533.4451.3783.21240.28434.43211.000.0006.0473.21111.4507.645位置[身份=1].171.839.0411.839-1.4731.814[身份=2].560.888.3981.528-1.1802.299[身份=3]0a..0...[年齡=1].813.5761.9961.158-.3151.941[年齡=2]1.355.39711.6311.001.5762.134[年齡=3].582.4251.8731.171-.2511.415[年齡=4]0a..0...[文化程度=1]3.180.90512.3421.0001.4064.954[文化程度=2]3.651.80620.4991.0002.0715.232[文化程度=3]4.101.81625.2291.0002.5015.701[文化程度=4]3.541.78120.5351.0002.0105.073[文化程度=5]3.291.76218.6321.0001.7974.786[文化程度=6]0a..0...[職業(yè)=1]-.952.5223.3231.068-1.976.072[職業(yè)=2]-.547.4331.6001.206-1.395.301[職業(yè)=3]-.109.523.0431.835-1.134.916[職業(yè)=4].174.581.0891.765-.9661.313[職業(yè)=5]1.042.6352.6901.101-.2032.286[職業(yè)=6].204.568.1291.719-.9101.319[職業(yè)=7]1.078.5813.4421.064-.0612.216[職業(yè)=8].073.605.0151.904-1.1131.260[職業(yè)=9]0a..0...[家庭月收入=1]-1.663.39917.4021.000-2.444-.881[家庭月收入=2]-1.689.30131.4251.000-2.279-1.098[家庭月收入=3]-1.936.36228.5921.000-2.646-1.226[家庭月收入=4]0a..0...從表9中可以知道個(gè)人基本信息與豬肉購(gòu)買(mǎi)次數(shù)之間有顯著關(guān)系，具體關(guān)系為豬肉價(jià)格上漲對(duì)25-35歲的人影響很大，對(duì)學(xué)生也有較大的影響，對(duì)文化程度高的人影響不大。3.3.2每周購(gòu)買(mǎi)次數(shù)與豬肉替代品選擇的二元logistic分析為了清楚S市居民每周購(gòu)買(mǎi)豬肉次數(shù)與豬肉替代品選擇的關(guān)系，因此建立二元logistic回歸分析模型。本次logistic模型的因變量為二元變量：0是指認(rèn)為其他肉制品不可代替豬肉，1是指其他肉制品可以代替豬肉。表10豬肉替代品是否可以選擇分類(lèi)表由表10關(guān)于是否認(rèn)為其他肉制品可以代替豬肉的分類(lèi)可知，此模型可以甄別判定400份樣本，總體成功的幾率為64%。因此本模型的成功率為良好。表11豬肉替代品選擇的logistic方程變量表由表11可知，其顯著性均小于0.1，因此該模型成立。上表的EXP（B）的值解釋了自變量對(duì)因變量的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。家庭每周購(gòu)買(mǎi)豬肉次數(shù)一欄C項(xiàng)的的值為0.392，表明“購(gòu)買(mǎi)次數(shù)=3（即每周3-4次）”相比于“購(gòu)買(mǎi)次數(shù)=2（即每周5-6次）”時(shí)，認(rèn)為其他肉無(wú)法代替豬肉的是可以代替的0.392倍，同理可以得出其他選擇關(guān)系。豬肉替代品選擇一欄中C項(xiàng)的的值為1.798，表明“替代品=3（即雞鴨肉）”相比于“替代品=2（即羊肉）”時(shí)，認(rèn)為其他肉無(wú)法代替豬肉的是可以代替的1.798倍，以此類(lèi)推可得其他替代關(guān)系。所以可以得出結(jié)論，豬肉是人們吃的比較多的一種常見(jiàn)肉類(lèi)，已經(jīng)成為大多數(shù)家庭的必需品。從以上結(jié)果可以看出，認(rèn)為其他肉制品不能代替豬肉的消費(fèi)者每周購(gòu)買(mǎi)豬肉的次數(shù)比認(rèn)為可以的消費(fèi)者多。3.3.3豬肉價(jià)格上漲的生活影響與個(gè)人信息的logistic回歸分析為了研究豬肉價(jià)格上漲的生活影響與個(gè)人基本信息之間的關(guān)系，我們進(jìn)行回歸分析，首先對(duì)模型的擬合信息情況進(jìn)行分析。表12豬肉價(jià)格上漲的生活影響與個(gè)人基本信息的模型擬合信息模型-2對(duì)數(shù)似然值卡方df顯著性?xún)H截距534.321最終455.06597.14519.000由表12可知，可以看出擬合的模型顯著（P<0.05），因此我們可以進(jìn)行有序的logistic回歸分析。表13豬肉價(jià)格上漲對(duì)生活影響與個(gè)人基本信息的參數(shù)估計(jì)值估計(jì)標(biāo)準(zhǔn)誤Walddf顯著性95%置信區(qū)間下限上限閾值[豬肉價(jià)格上漲對(duì)您生活的影響=1].5181.211.1831.669-1.8552.891[豬肉價(jià)格上漲對(duì)您生活的影響=2]4.5501.23713.5311.0002.1266.975[豬肉價(jià)格上漲對(duì)您生活的影響=3]5.9591.24922.7541.0003.5108.407[豬肉價(jià)格上漲對(duì)您生活有的影響=4]8.7491.37840.2841.0006.04711.450位置[身份=1].171.839.0411.839-1.4731.814[身份=2].560.888.3981.528-1.1802.299[身份=3]0a..0...[年齡=1].813.5761.9961.158-.3151.941[年齡=2]1.355.39711.6311.001.5762.134[年齡=3].582.4251.8731.171-.2511.415[年齡=4]0a..0...[文化程度=1]3.180.90512.3421.0001.4064.954[文化程度=2]3.651.80620.4991.0002.0715.232[文化程度=3]4.101.81625.2291.0002.5015.701[文化程度=4]3.541.78120.5351.0002.0105.073[文化程度=5]3.291.76218.6321.0001.7974.786[文化程度=6]0a..0...[職業(yè)=1]-.952.5223.3231.068-1.976.072[職業(yè)=2]-.547.4331.6001.206-1.395.301[職業(yè)=3]-.109.523.0431.835-1.134.916[職業(yè)=4].174.581.0891.765-.9661.313[職業(yè)=5]1.042.6352.6901.101-.2032.286[職業(yè)=6].204.568.1291.719-.9101.319[職業(yè)=7]1.078.5813.4421.064-.0612.216[職業(yè)=8].073.605.0151.904-1.1131.260[職業(yè)=9]0a..0...[家庭月收入=1]-1.663.39917.4021.000-2.444-.881[家庭月收入=2]-1.689.30131.4251.000-2.279-1.098[家庭月收入=3]-1.936.36228.5921.000-2.646-1.226[家庭月收入=4]0a..0...從表13中可以知道豬肉價(jià)格上漲的生活影響與個(gè)人信息之間有顯著關(guān)系，大多數(shù)認(rèn)為豬肉上漲對(duì)于生活有一定的影響，但并不是特別大。具體關(guān)系為豬肉價(jià)格上漲的生活影響對(duì)36-50歲的人影響很大，對(duì)工人、服務(wù)業(yè)人員也有較大的影響，對(duì)文化程度高以及家庭月收入高的人影響不大。4.研究結(jié)論與建議4.1研究結(jié)論：（一）豬肉市場(chǎng)的多樣化隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的高速發(fā)展，豬肉成為大多數(shù)家庭每天的必需品。通過(guò)對(duì)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)豬肉次數(shù)的描述性統(tǒng)計(jì)分析發(fā)現(xiàn)，每周都購(gòu)買(mǎi)豬肉的人占整個(gè)調(diào)查對(duì)象的89%，其中購(gòu)買(mǎi)3次及以上的人占48.8%，由此可見(jiàn)，豬肉的市場(chǎng)的潛力是非常巨大的，同時(shí)居民在關(guān)于了解豬肉市場(chǎng)最新情況時(shí)可知網(wǎng)絡(luò)、微博等社會(huì)媒體渠道占大多數(shù)，除此之外，還有報(bào)紙、雜志、廣播、電視等、街頭宣傳資料、社區(qū)活動(dòng)、朋友推薦等信息多樣化。（二）消費(fèi)者對(duì)于豬肉價(jià)格上漲的看法基于邏輯回歸分析，可以得知豬肉價(jià)格上漲的生活影響與個(gè)人信息之間有顯著關(guān)系，豬肉價(jià)格上漲對(duì)于生活有一定的影響，但并不是特別大；基于因子分析，可以得知消費(fèi)者對(duì)于市場(chǎng)售賣(mài)豬肉制品的主要關(guān)心因素為豬肉的價(jià)格和品質(zhì)。S市居民對(duì)豬肉的關(guān)注度較高，年齡、學(xué)歷、家庭月收入等因素對(duì)居民消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)豬肉意愿的行為沒(méi)有顯著影響，豬肉品牌、購(gòu)買(mǎi)地點(diǎn)等因素對(duì)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)豬肉有一定的影響。具體影響關(guān)系為豬肉價(jià)格上漲的生活影響對(duì)36-50歲的人影響很大，對(duì)工人、服務(wù)業(yè)人員、學(xué)生等也有較大的影響，對(duì)文化程度高以及家庭月收入高的人影響不大。（三）消費(fèi)者對(duì)品牌豬肉的看法由于消費(fèi)觀念傳統(tǒng)化的影響，大多數(shù)居民消費(fèi)者認(rèn)為在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)或超市購(gòu)買(mǎi)生鮮豬肉產(chǎn)品比較常見(jiàn)，在S市豬肉消費(fèi)者中，經(jīng)常購(gòu)買(mǎi)品牌豬肉的消費(fèi)居民并不占多數(shù)，盡管由于網(wǎng)絡(luò)信息化、數(shù)字化的便捷與通用化，消費(fèi)者十分關(guān)心豬肉的安全質(zhì)量與品質(zhì)，但一些居民對(duì)品牌豬肉的概念仍然比較陌生，導(dǎo)致大部分消費(fèi)者并不熟知品牌豬肉的安全性好、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高和口感風(fēng)味佳等優(yōu)勢(shì)，基于現(xiàn)實(shí)情況，我們對(duì)消費(fèi)者對(duì)市場(chǎng)售賣(mài)品牌豬肉的懷疑情況做了因子分析，結(jié)果顯示在日常生活中，消費(fèi)者對(duì)于市場(chǎng)宣傳專(zhuān)賣(mài)的品牌豬肉主要有營(yíng)養(yǎng)、保質(zhì)保鮮、虛假宣傳三個(gè)主要的懷疑因素。有序回歸統(tǒng)計(jì)結(jié)果表明，消費(fèi)者對(duì)品牌豬肉的購(gòu)買(mǎi)行為受消費(fèi)者的年齡、文化水平、家庭月收入等諸多因素的顯著影響。4.2建議：（一）拓寬豬肉市場(chǎng)銷(xiāo)售渠道，完善市場(chǎng)體系全渠道是近幾年異?；鸨脑~匯，各種銷(xiāo)售行業(yè)都在引入全渠道銷(xiāo)售模式。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是整合豬肉生產(chǎn)鏈條，拓寬銷(xiāo)售渠道。一方面可以將豬肉的生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行有效整合，實(shí)現(xiàn)飼養(yǎng)、屠宰、加工、銷(xiāo)售一條龍，有效較少第三方介入，最大程度保證豬肉的品質(zhì)；另一方面利用互聯(lián)網(wǎng)優(yōu)勢(shì)，線(xiàn)上線(xiàn)下同時(shí)布局，拓寬銷(xiāo)售渠道、完善市場(chǎng)體系。（二）經(jīng)營(yíng)者要采取個(gè)性化營(yíng)銷(xiāo)方式不同年齡段，不同職業(yè)的消費(fèi)者對(duì)豬肉的選擇標(biāo)準(zhǔn)不同，在消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)豬肉時(shí)，豬肉經(jīng)銷(xiāo)商要依據(jù)不同年齡職業(yè)的特點(diǎn)給他們推薦合適的不同價(jià)格、品種的豬肉產(chǎn)品，結(jié)合消費(fèi)者的個(gè)人特征，促進(jìn)豬肉的營(yíng)銷(xiāo)。（三）加強(qiáng)品牌豬肉的宣傳。品牌豬肉走俏豬肉市場(chǎng)，為低迷不振的豬肉市場(chǎng)增添了新的活力。消費(fèi)者紛紛購(gòu)買(mǎi)品牌豬肉，視為普通豬肉的替代品。究其原因，不外乎品牌豬肉的安全、營(yíng)養(yǎng)與健康。雖然價(jià)格較高，但絡(luò)繹不絕的消費(fèi)者用實(shí)際行動(dòng)證明：為了健康和安全，不差錢(qián)，真正的為市民提供高品質(zhì)肉食品。因此，社區(qū)工作人員通過(guò)社區(qū)居委會(huì)以及網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)、分發(fā)廣告、開(kāi)展相關(guān)系列講座等