西餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)

———西餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)

西餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)在快速變化和不斷變革的今天，需要使用崗位職責(zé)的場(chǎng)合越來(lái)越多，崗位職責(zé)主要強(qiáng)調(diào)的是在工作范圍內(nèi)所應(yīng)盡的責(zé)任。我敢肯定，大部分人都對(duì)制定崗位職責(zé)很是頭疼的，以下是我?guī)痛蠹艺淼奈鞑蛷d經(jīng)理崗位職責(zé)，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。

西餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)1

酒店中、西餐廳經(jīng)理的崗位職責(zé)

1、做維護(hù)團(tuán)結(jié)的模范。帶領(lǐng)部屬積極工作,積極完成各時(shí)期的任務(wù);

2、做優(yōu)質(zhì)服務(wù)的模范。教育下屬以最好的服務(wù)態(tài)度;最優(yōu)的'服務(wù)技能;最快的服務(wù)效率來(lái)服務(wù)客人,顯視餐廳服務(wù)特色。

3、做重視培養(yǎng)工作的模范。掌握員工思想動(dòng)向,重視員工思想教育,不間斷地抓好員工服務(wù)技能培訓(xùn),達(dá)到熟練、規(guī)范、準(zhǔn)確、細(xì)微、自然;

4、做餐飲推廣的模范,熟悉客人消費(fèi)情況,不斷地向?？汀①F客推廣新菜式,積極為酒店推廣宴會(huì)和酒席。并配合其它部門(mén)做好推廣工作。

5、加強(qiáng)對(duì)餐廳財(cái)產(chǎn)管理,掌握和控制餐廳物品使用情況;

6、抓好餐具、用具的清潔衛(wèi)生,保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生;

7、教育下屬確立成本控制觀念,不隨便浪費(fèi)各種物料;

8、每天寫(xiě)好工作日志,搞好工作交接班工作,做好工作計(jì)劃和工作總結(jié)。

9、加強(qiáng)與廚師聯(lián)系,及時(shí)把客人的投訴反映給廚房調(diào)整出品、口味、參與廚房出品的研究。把其它酒店餐廳的好出品介紹給廚師,不斷提高廚師出品質(zhì)量;

10、研究市場(chǎng)、熟悉客人消費(fèi)心態(tài),迎合客人的消費(fèi)觀念,向總監(jiān)提出建議。

11、堅(jiān)持走動(dòng)管理,加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo),及時(shí)了解、發(fā)現(xiàn)、糾正服務(wù)中產(chǎn)生的問(wèn)題。

12、熟悉宴會(huì)、酒會(huì)、自助餐、使餐的菜式品種,配套及制作過(guò)程,負(fù)責(zé)管理好宴會(huì)、酒會(huì)、團(tuán)體自助餐及外賣(mài)便餐。

西餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)2

接受餐飲部經(jīng)理督導(dǎo)，負(fù)責(zé)公司西餐廳餐飲出品和服務(wù)以及各項(xiàng)行政管理工作。制定本部年度、月度的營(yíng)業(yè)計(jì)劃，領(lǐng)導(dǎo)部門(mén)全體員工積極完成各項(xiàng)接待任務(wù)和經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。及時(shí)分析和總結(jié)年度、月度的經(jīng)營(yíng)情況。

推廣餐飲銷(xiāo)售，根據(jù)市場(chǎng)情況和不同時(shí)期的需要，制定銷(xiāo)售計(jì)劃。有特色的食品及時(shí)令菜式和飲品推廣計(jì)劃等。

制訂服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程，服務(wù)規(guī)則，檢查管理人員和服務(wù)人員的工作效率和服務(wù)態(tài)度、出品部門(mén)的食品（飲品）質(zhì)量及各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正和處理?？刂撇惋嫵銎返臉?biāo)準(zhǔn)、規(guī)格和要求，掌握良好的`毛利率，抓好成本核算。加強(qiáng)食品原料及物品的管理，減少生產(chǎn)中的浪費(fèi)，降低費(fèi)用、增加盈利。

處理客人投訴，與客人建立良好的關(guān)系。不定期地征求客人意見(jiàn)，聽(tīng)取客人對(duì)餐廳服務(wù)和食品評(píng)價(jià)，及時(shí)進(jìn)行研究，調(diào)整相應(yīng)對(duì)策，以便為客人提供良好的消費(fèi)環(huán)境。建立物資管理制度，保管好餐廳的各種器具、物品。

制定服務(wù)技能和烹飪技術(shù)培訓(xùn)計(jì)劃和考核制度，定期與總廚研究新菜式及品種。對(duì)各級(jí)業(yè)務(wù)管理人員進(jìn)行嚴(yán)格督導(dǎo)，不間斷地進(jìn)行業(yè)務(wù)知道及工作業(yè)績(jī)考核，不斷提高業(yè)務(wù)能力和工作水平。

抓好員工隊(duì)伍建設(shè)，熟悉和掌握員工的思想情況、工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平，開(kāi)展經(jīng)常性的禮儀教育和職業(yè)道德教育，注意培訓(xùn)、考核和選拔人才，通知組織員工活動(dòng)，激發(fā)員工的積極性。參加公司經(jīng)理例會(huì)及各種重要的業(yè)務(wù)協(xié)調(diào)會(huì)議，與公司各部門(mén)建立良好萊的溝通關(guān)系?；ハ鄥f(xié)作、配合，保證營(yíng)業(yè)工作順利進(jìn)行。

抓好設(shè)備、設(shè)施的維修保養(yǎng)，提高完好率，加強(qiáng)日常管理，防止事故發(fā)生。抓好衛(wèi)生工作及安全工作，組織環(huán)境，操作方面的衛(wèi)生檢查，貫徹執(zhí)行餐飲衛(wèi)生制度，開(kāi)展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)，防火教育，確保餐廳、廚房、餅房、庫(kù)房的安全。

西餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)3

職位描述：

崗位要求：

1、大方得體，形象氣質(zhì)佳，身體健康。

2、有很強(qiáng)的責(zé)任感和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。

3、有豐富的餐飲工作經(jīng)驗(yàn)，交際能力，良好的溝通能力。

4、熟悉餐廳的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和要求，以及服務(wù)流程。

5、中專(zhuān)以上文化程度，旅游及酒店管理專(zhuān)業(yè)。

6、達(dá)州本地，有星級(jí)酒店工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。

工作職責(zé)：

1、指導(dǎo)監(jiān)督餐廳的日常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，保證餐廳各項(xiàng)服務(wù)質(zhì)量在要求的'水平上。

2、制定月度，年度營(yíng)業(yè)計(jì)劃，領(lǐng)導(dǎo)全體員工完成各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，及時(shí)分析和總結(jié)經(jīng)營(yíng)情況。

3、根據(jù)不同時(shí)期的需求和市場(chǎng)情況，制定銷(xiāo)售計(jì)劃，包括特色食品和飲品的推廣計(jì)劃。

4、巡視餐廳營(yíng)業(yè)區(qū)域，確保經(jīng)營(yíng)，服務(wù)工作高效，注意物品，檢查擺臺(tái)是否符合標(biāo)準(zhǔn)，衛(wèi)生。

5、組織安排員工工作，監(jiān)督制定排班表，評(píng)價(jià)員工工作表現(xiàn)，糾正員工不規(guī)范的服務(wù)。

6、發(fā)展良好的客戶關(guān)系，處理客戶投訴。

7、隨時(shí)掌握餐廳的營(yíng)業(yè)，銷(xiāo)售情況，制作營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表、周報(bào)表和月報(bào)表

西餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)4

直接上級(jí):餐飲部總監(jiān)直接下級(jí):西餐廳領(lǐng)班

崗位目標(biāo):

1.保持本部門(mén)順暢及有效率的運(yùn)營(yíng)。

2.根據(jù)酒店管理層的要求,確保為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)及完成本部門(mén)的經(jīng)營(yíng)預(yù)算。

崗位職責(zé):

1.對(duì)餐廳實(shí)行全面管理,確保為客人提供優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù),完成每月?tīng)I(yíng)業(yè)指標(biāo)。

2.根據(jù)制定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),確保員工對(duì)賓客服務(wù)的正確性及一貫性。

3.調(diào)查和了解市場(chǎng)的情況,掌握酒店和餐廳經(jīng)營(yíng)情況。制定短期經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。

4.與廚師長(zhǎng)合作,共同完成每月或每日的特選菜單。適時(shí)擬出食品節(jié)建議,制定食品節(jié)計(jì)劃并組織實(shí)施。

5.安排下屬班次,合理分工,確保部門(mén)平日及節(jié)假日期間的正常運(yùn)營(yíng)。

6.熟知食品/酒水知識(shí),能夠向賓客提供合理的建議。

7.保持并發(fā)展客戶關(guān)系,建立客戶檔案。處理客人投訴,與客人溝通,征求客人反饋意見(jiàn)。

8.對(duì)任何不能單獨(dú)處理的事情,要立刻向直接上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào),包括自己無(wú)十分把握處理的事情及任何客人投訴。

9.參加餐飲部例會(huì),并在開(kāi)餐前召開(kāi)餐廳班前會(huì)布置任務(wù),完成上傳下達(dá)的工作。

10.負(fù)責(zé)參與擺臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)的制定,實(shí)施及保持。

11.檢查并督導(dǎo)食品質(zhì)量、酒水質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、員工紀(jì)律及規(guī)章制度的落實(shí)。

12.保持自身儀容儀表的高標(biāo)準(zhǔn)。

13.督導(dǎo)領(lǐng)班的日常工作,檢查每位員工的儀容儀表。

14.抓好員工隊(duì)伍的基本建設(shè),熟悉和掌握員工的思想狀況、工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平,開(kāi)展經(jīng)常性的禮貌教育和職業(yè)道德教育,注意培訓(xùn)、考核和選拔人才,培訓(xùn)所有員工按制定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),熟練掌握服務(wù)技能,優(yōu)質(zhì)高效的工作。

15.通過(guò)組織員工活動(dòng),激發(fā)員工的積極性。建立一支高效的員工隊(duì)伍,確保員工在對(duì)工作的福利,安全感及事業(yè)的發(fā)展有不斷提高的'信心。

16.努力學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí),提高自身素質(zhì),積極參加飯店組織的培訓(xùn)。

17.確保員工的出勤及守時(shí),并按規(guī)定著裝,給賓客以良好的印象。

18.保持所有工作區(qū)域內(nèi)的高標(biāo)準(zhǔn)的衛(wèi)生水準(zhǔn)。

19.確保員工每時(shí)每刻對(duì)賓客提供禮貌及樂(lè)于助人的服務(wù)。

20.確保員工了解及遵守酒店的火警處理步驟。

21.遵守酒店員工守則及規(guī)章制度。

22.保持所有運(yùn)營(yíng)設(shè)施/設(shè)備良好的工作狀態(tài)。

23.控制/管理本部門(mén)的用品,如瓷器,金銀器及玻璃器皿等。

24.簽字核實(shí)本部門(mén)的有關(guān)用品的提貨單。

25.充分了解本部門(mén)的預(yù)算/預(yù)測(cè)中的餐飲運(yùn)營(yíng)及人工成本等有關(guān)內(nèi)容,并合理的加以控制。

26.負(fù)責(zé)餐廳硬件設(shè)施的維護(hù)和更新。

27.審核餐廳的營(yíng)業(yè)收支情況,填寫(xiě)營(yíng)業(yè)報(bào)表。

28.適時(shí)填寫(xiě)每日餐廳經(jīng)理日?qǐng)?bào)表,將餐廳經(jīng)營(yíng)情況及一切特殊情況的發(fā)生,包括客人投訴,匯報(bào)給餐飲總監(jiān)。

29.按時(shí)完成部門(mén)經(jīng)理月報(bào),將餐廳全月工作經(jīng)營(yíng)狀況加以全面總結(jié)后,呈報(bào)餐飲部總監(jiān)。

30.組織協(xié)調(diào)餐廳內(nèi)部關(guān)系及餐廳與其他相關(guān)部門(mén)的聯(lián)系。

31.善于與賓客及有關(guān)部門(mén)溝通,以提高本酒店及本部門(mén)的知名度。

32.協(xié)助餐廳廚師長(zhǎng)處理有關(guān)管理事務(wù)。

33.了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況,定期提供比較結(jié)果。

34.熟悉應(yīng)季及市場(chǎng)流行菜式,配合廚師長(zhǎng)推出相應(yīng)菜單。

35.推出有效的食品/飲料的推廣活動(dòng),為本部門(mén)創(chuàng)造最大效益。

36.完成上級(jí)特別指派的任務(wù)。

西餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)5

1.負(fù)責(zé)酒店西餐部餐飲出品和服務(wù)，以及各項(xiàng)工作，并接受餐飲部經(jīng)理的督導(dǎo)。

2.制定本部月度、年度的營(yíng)業(yè)計(jì)劃,領(lǐng)導(dǎo)部門(mén)全體員工積極完成各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)和接待任務(wù)，及時(shí)分析和總結(jié)月度、年度的經(jīng)營(yíng)情況。

3.根據(jù)不同時(shí)期的需要和情況，制訂銷(xiāo)售計(jì)劃，包括有特色的食品、時(shí)令菜式和飲品的推廣計(jì)劃等。

4.制定操作規(guī)程、服務(wù)規(guī)則的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，檢查管理人員和服務(wù)人員的工作質(zhì)量和服務(wù)態(tài)度、出品部門(mén)的食品(飲品)質(zhì)量及各項(xiàng)規(guī)章的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決。

5.制訂服務(wù)技能、烹飪技術(shù)培訓(xùn)計(jì)劃和考核制度，定期與總廚研究新菜式及品種。

6.建立物資管理制度，保管好餐廳的各種用品。

7.制定餐飲出品的標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)格和要求，掌握良好的毛利率，抓好成本核算；加強(qiáng)食品原料及物品的管理，降低費(fèi)用，增加贏利，減少中的浪費(fèi)。

8.不定期地征求客人意見(jiàn)，聽(tīng)取客人對(duì)餐廳服務(wù)和食品的評(píng)價(jià)，及時(shí)進(jìn)行研究，調(diào)整相應(yīng)對(duì)策，以便為客人提供良好的就餐環(huán)境。

9.督導(dǎo)各級(jí)業(yè)務(wù)管理人員進(jìn)行業(yè)務(wù)知識(shí)及工作業(yè)績(jī)考核，不斷提高工作水平和業(yè)務(wù)能力。

10.熟悉和掌握員工的.思想情況、工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平，抓好員工隊(duì)伍建設(shè),開(kāi)展經(jīng)常性的禮貌禮儀教育和職業(yè)道德教育，注意培訓(xùn)、考核和選拔人才，通過(guò)組織員工活動(dòng)，激發(fā)員工的工作積極性。

11.參加酒店經(jīng)理例會(huì)及各種重要的業(yè)務(wù)協(xié)調(diào)會(huì)議，與酒店各部門(mén)建立良好的關(guān)系，互相協(xié)作,保證營(yíng)業(yè)工作順利進(jìn)行。

12.抓好設(shè)備、設(shè)施的維修保養(yǎng)，提高完好率，加強(qiáng)日常管理，以提高工作效率。

13.抓好衛(wèi)生工作及工作，組織環(huán)境、操作方面的衛(wèi)生檢查，貫徹執(zhí)行餐飲衛(wèi)生制度，開(kāi)展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育，確保安全。

西餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)6

職位描述：

職位要求：

1、年齡20-35歲。

2、能與客人簡(jiǎn)單溝通。

3、能適應(yīng)餐廳工作時(shí)間。

4、至少1年以上收銀工作經(jīng)驗(yàn)。

5、熱愛(ài)餐飲行業(yè)。

6、形象氣質(zhì)佳；

7、具有酒店前臺(tái)收銀工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮，具有相應(yīng)的會(huì)計(jì)知識(shí)。

工作時(shí)間及薪資福利：

1.、做六休一，每天工作8小時(shí)

2、其他：帶薪年休假、福利帶薪病假、員工旅游、團(tuán)建活動(dòng)等；

工作地點(diǎn)：

eatnwork——上海市浦東新區(qū)陸家嘴正大廣場(chǎng)9樓

符合條件、有意向者可直接聯(lián)系人事/p>

微信

西餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)7

1、負(fù)責(zé)酒店西餐部餐飲出品和服務(wù).以及各項(xiàng)行政管理工作,并接受餐飲部經(jīng)理的督導(dǎo);

2、制定本部月度、年度的營(yíng)業(yè)計(jì)劃,領(lǐng)導(dǎo)部門(mén)全體員工積極完成各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)和接待任務(wù),及時(shí)分析和總結(jié)月度、年度的經(jīng)營(yíng)情況。

3、根據(jù)不同時(shí)期的需要和市場(chǎng)情況,制定銷(xiāo)售計(jì)劃,包括有特色的食品、時(shí)令菜式和飲品的推廣計(jì)劃等;

4、制訂操作規(guī)程、服務(wù)規(guī)則的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),檢查管理人員和服務(wù)人員的工作質(zhì)量和服務(wù)態(tài)度、出品部門(mén)的食品(飲品)質(zhì)量及各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行情況.發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決;

5、制訂服務(wù)技能和烹任技術(shù)培訓(xùn)計(jì)劃和考核制度.定期與總廚研究新萊式及品種;

6、建立物資管理制度,保管好餐廳的各種用品;

7、制定餐飲出品的標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)格和要求,掌握良好的毛利率,抓好成本核算;加強(qiáng)食品原料及物品的管理,降低費(fèi)用,增加盈利,減少生產(chǎn)中的浪費(fèi);

8、不定期地征求客人意見(jiàn),聽(tīng)取客人對(duì)餐廳服務(wù)和食品的評(píng)價(jià),及時(shí)進(jìn)行研究,調(diào)整相應(yīng)對(duì)策,以便為客人提供良好的.就餐環(huán)境。

9、督導(dǎo)各級(jí)業(yè)務(wù)管理人員進(jìn)行業(yè)務(wù)知識(shí)及工作業(yè)績(jī)考核,不斷提高工作水平和業(yè)務(wù)能力;

10、熟悉和掌握員工的思想情況、工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平.抓好員工隊(duì)伍建設(shè).開(kāi)展經(jīng)常性的禮貌禮儀教育和職業(yè)道德教育,注意培訓(xùn)、考核和選拔人才,通過(guò)組織員工活動(dòng),激發(fā)員工的工作積極性;

11、參加酒店經(jīng)理例會(huì)及各種重要的業(yè)務(wù)協(xié)調(diào)會(huì)議.與酒店各部門(mén)建立良好的關(guān)系,互相協(xié)作,保證營(yíng)業(yè)工作順利進(jìn)行;

12.抓好設(shè)備、設(shè)施的維修保養(yǎng).提高完好率,加強(qiáng)日常管理.以提高工作效率;

13、抓好衛(wèi)生工作及安全工作.組織環(huán)境、操作方面的衛(wèi)生檢查,貫徹執(zhí)行餐飲衛(wèi)生制度,開(kāi)展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育,確保安全。

西餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)8

-接受餐飲部經(jīng)理督導(dǎo),負(fù)責(zé)公司西餐部餐飲出品和服務(wù)以及各項(xiàng)行政管理工作。

-制定本部年度、月度的營(yíng)業(yè)計(jì)劃,領(lǐng)導(dǎo)部門(mén)全體員工積極完成各項(xiàng)接待任務(wù)和經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。及時(shí)分析和總結(jié)年度、月度的經(jīng)營(yíng)情況。

-推廣餐飲銷(xiāo)售,根據(jù)市場(chǎng)情況和不同時(shí)期的需要,制定銷(xiāo)售計(jì)劃、有特色的食品及時(shí)令菜式和飲品的推廣計(jì)劃等。

-制訂服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程、服務(wù)規(guī)則,檢查管理人員和服務(wù)人員的工作效率和服務(wù)態(tài)度、出品部門(mén)的食品(飲品)質(zhì)量及各項(xiàng)規(guī)章制度的.執(zhí)行情況,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正和處理。

-控制餐飲出品的標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)格和要求,掌握良好的毛利率,抓好成本核算。加強(qiáng)食品原料及物品的管理,減少生產(chǎn)中的浪費(fèi),降低費(fèi)用、增加盈利。

-處理客人投訴,與客人建立良好的關(guān)系。不定期地征求客人意見(jiàn),聽(tīng)取客人對(duì)餐廳服務(wù)和食品的評(píng)價(jià),及時(shí)進(jìn)行研究,調(diào)整相應(yīng)對(duì)策,以便為客人提供良好的消費(fèi)環(huán)境。

-建立物資管理制度,保管好餐廳的各種器具、物品。

-制訂服務(wù)技能和烹飪技術(shù)培訓(xùn)計(jì)劃和考核制度,定期與總廚研究新菜式及品種。

-對(duì)各級(jí)業(yè)務(wù)管理人員進(jìn)行嚴(yán)格督導(dǎo),不間斷地進(jìn)行業(yè)務(wù)知識(shí)及工作業(yè)績(jī)考核,不斷提高業(yè)務(wù)能力和工作水平。

-抓好員工隊(duì)伍建設(shè),熟悉和掌握員工的思想情況、工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平,開(kāi)展經(jīng)常性的禮貌禮儀教育和職業(yè)道德教育,注意培訓(xùn)、考核和選拔人才,通過(guò)組織員工活動(dòng),激發(fā)員工的積極性。

-參加公司經(jīng)理例會(huì)及各種重要的業(yè)務(wù)協(xié)調(diào)會(huì)議,與公司各部門(mén)建立良好的溝通關(guān)系,互相協(xié)作、配合,保證營(yíng)業(yè)工作順利進(jìn)行。

-抓好設(shè)備、設(shè)施的維修保養(yǎng),提高完好率,加強(qiáng)日常管理,防止事故發(fā)生。

-抓好衛(wèi)生工作及安全工作,組織環(huán)境、操作方面的衛(wèi)生檢查,貫徹執(zhí)行餐飲衛(wèi)生制度,開(kāi)展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育,確保餐廳、廚房、餅房、庫(kù)房的安全。

西餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)9

1.負(fù)責(zé)酒店西餐部餐飲出品和服務(wù),以及各項(xiàng)行政管理工作,并接受餐飲部經(jīng)理的督導(dǎo)。

2.制定本部月度、年度的營(yíng)業(yè)計(jì)劃,領(lǐng)