高職學(xué)校飼料與動(dòng)物營養(yǎng)專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)

1高等職業(yè)學(xué)校飼料與動(dòng)物營養(yǎng)專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)一、專業(yè)名稱(專業(yè)代碼)飼料與動(dòng)物營養(yǎng)(510308)。二、入學(xué)要求普通高級(jí)中學(xué)畢業(yè)、中等職業(yè)學(xué)校畢業(yè)或具備同等學(xué)力。三、基本修業(yè)年限三年。四、職業(yè)面向本專業(yè)職業(yè)面向如表1所示。表1本專業(yè)職業(yè)面向所屬專業(yè)大類(代碼)所屬專業(yè)類(代碼)對應(yīng)行業(yè)(代碼)主要職業(yè)類別(代碼)主要崗位群或技術(shù)領(lǐng)域舉例農(nóng)林牧漁大類(51)畜牧業(yè)類(5103)飼料加工(132)飼料加工工(6-01-02-00)飼料檢測與品質(zhì)管理;飼料生產(chǎn)管理;飼料營銷;售后服務(wù)與技術(shù)推廣五、培養(yǎng)目標(biāo)本專業(yè)培養(yǎng)理想信念堅(jiān)定,德、智、體、美、勞全面發(fā)展,具有一定的科學(xué)文化水平,良好的人文素養(yǎng)、職業(yè)道德和創(chuàng)新意識(shí),精益求精的工匠精神,較強(qiáng)的就業(yè)能力和可持續(xù)發(fā)展的能力,掌握本專業(yè)知識(shí)和技術(shù)技能,面向飼料加工行業(yè)的飼料加工工等職業(yè)群,能夠從事飼料檢測與品質(zhì)管理、飼料生產(chǎn)管理、飼料營銷、售后服務(wù)與技術(shù)推廣等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。畜牧業(yè)類2六、培養(yǎng)規(guī)格本專業(yè)畢業(yè)生應(yīng)在素質(zhì)、知識(shí)和能力等方面達(dá)到以下要求:(一)素質(zhì)(1)堅(jiān)定擁護(hù)中國共產(chǎn)黨領(lǐng)導(dǎo)和我國社會(huì)主義制度,在習(xí)近平新時(shí)代中國特色社會(huì)主義思想指引下,踐行社會(huì)主義核心價(jià)值觀,具有深厚的愛國情感和中華民族自豪感。(2)崇尚憲法、遵法守紀(jì)、崇德向善、誠實(shí)守信、尊重生命、熱愛勞動(dòng),履行道德準(zhǔn)則和行為規(guī)范,具有社會(huì)責(zé)任感和社會(huì)參與意識(shí)。(3)具有質(zhì)量意識(shí)、環(huán)保意識(shí)、安全意識(shí)、信息素養(yǎng)、工匠精神、創(chuàng)新思維。(4)勇于奮斗、樂觀向上,具有自我管理能力、職業(yè)生涯規(guī)劃的意識(shí),有較強(qiáng)的集體意識(shí)和團(tuán)隊(duì)合作精神。(5)具有健康的體魄、心理和健全的人格,掌握基本運(yùn)動(dòng)知識(shí)和1~2項(xiàng)運(yùn)動(dòng)技能,養(yǎng)成良好的健身與衛(wèi)生習(xí)慣,以及良好的行為習(xí)慣。(6)具有一定的審美和人文素養(yǎng),能夠形成1~2項(xiàng)藝術(shù)特長或愛好。(二)知識(shí)(1)掌握必備的思想政治理論、科學(xué)文化基礎(chǔ)知識(shí)和中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化知識(shí)。(2)熟悉與本專業(yè)相關(guān)的法律法規(guī)以及環(huán)境保護(hù)、安全消防等知識(shí)。(3)掌握飼料與動(dòng)物營養(yǎng)理論知識(shí),掌握一定的動(dòng)物生產(chǎn)與疾病防治的基本知識(shí)。(4)掌握飼料檢測的基本原理和操作規(guī)程。(5)掌握飼料配方設(shè)計(jì)、飼料生產(chǎn)的理論知識(shí)。(6)掌握飼料營銷的基本知識(shí)。(7)熟悉飼料檢驗(yàn)化驗(yàn)室常用儀器設(shè)備的基本工作原理。(8)熟悉飼料生產(chǎn)設(shè)備的基本工作原理。(三)能力(1)具有探究學(xué)習(xí)、終身學(xué)習(xí)、分析問題和解決問題的能力。(2)具有良好的語言、文字表達(dá)能力和溝通能力。(3)具有一定的信息加工能力和信息技術(shù)應(yīng)用能力。(4)能使用和維護(hù)常用飼料檢測儀器和飼料生產(chǎn)設(shè)備。(5)能對常用飼料原料和配合飼料產(chǎn)品進(jìn)行品質(zhì)鑒定。(6)能進(jìn)行飼料檢驗(yàn)化驗(yàn)和質(zhì)量判定。(7)能規(guī)范組織飼料原料和飼料添加劑的采購。(8)能利用飼料原料及飼料添加劑進(jìn)行配方設(shè)計(jì)。(9)能規(guī)范組織配合飼料生產(chǎn)與管理。(10)能進(jìn)行畜禽生產(chǎn)管理,能進(jìn)行畜禽疾病的診斷及治療,能及時(shí)合理地處理畜禽傳高等職業(yè)學(xué)校飼料與動(dòng)物營養(yǎng)專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)3染病疫情。(11)具有飼料營銷的能力。七、課程設(shè)置及學(xué)時(shí)安排(一)課程設(shè)置本專業(yè)課程主要包括公共基礎(chǔ)課程和專業(yè)課程。根據(jù)黨和國家有關(guān)文件規(guī)定,將思想政治理論、中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、體育、軍事理論與軍訓(xùn)、大學(xué)生職業(yè)發(fā)展與就業(yè)指導(dǎo)、心理健康教育等列入公共基礎(chǔ)必修課;并將黨史國史、勞動(dòng)教育、大學(xué)語文、高等數(shù)學(xué)、公共外語、信息技術(shù)、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育列入必修課或選修課。學(xué)校根據(jù)實(shí)際情況可開設(shè)具有本校特色的校本課程。專業(yè)課程一般包括專業(yè)基礎(chǔ)課程、專業(yè)核心課程、專業(yè)拓展課程,并涵蓋有關(guān)實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)。學(xué)?？勺灾鞔_定課程名稱,但應(yīng)包括以下主要教學(xué)內(nèi)容:(1)專業(yè)基礎(chǔ)課程。專業(yè)基礎(chǔ)課程一般設(shè)置6~8門,包括:動(dòng)物生物化學(xué)、分析化學(xué)、儀器分析、動(dòng)物解剖、動(dòng)物生理、畜牧微生物等。(2)專業(yè)核心課程。專業(yè)核心課程一般設(shè)置6~8門,包括:動(dòng)物營養(yǎng)、飼料檢測技術(shù)、飼料原料與添加劑、飼料配方設(shè)計(jì)、飼料加工設(shè)備及維修、配合飼料生產(chǎn)技術(shù)、飼料營銷等。(3)專業(yè)拓展課程。專業(yè)拓展課程包括:飼料法規(guī)、畜禽生產(chǎn)、獸醫(yī)概論、經(jīng)濟(jì)動(dòng)物飼養(yǎng)、畜禽場環(huán)境控制、水產(chǎn)養(yǎng)殖等。3.專業(yè)核心課程主要教學(xué)內(nèi)容專業(yè)核心課程主要教學(xué)內(nèi)容如表2所示。表2專業(yè)核心課程主要教學(xué)內(nèi)容序號(hào)專業(yè)核心課程名稱主要教學(xué)內(nèi)容1動(dòng)物營養(yǎng)動(dòng)物營養(yǎng)物質(zhì)的作用、缺乏、合理供應(yīng);動(dòng)物的營養(yǎng)需要、飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用;飼料營養(yǎng)價(jià)值評定的方法;動(dòng)物飼養(yǎng)效果檢查2飼料檢測技術(shù)溶液的配制;飼料原料現(xiàn)場品質(zhì)控制、采樣制樣、實(shí)驗(yàn)室物理檢驗(yàn);飼料中常規(guī)營養(yǎng)成分測定,礦物質(zhì)飼料、維生素飼料有效成分含量的測定,飼料衛(wèi)生指標(biāo)的測定,配合飼料加工質(zhì)量指標(biāo)的檢測;飼料檢驗(yàn)設(shè)計(jì)及檢驗(yàn)報(bào)告畜牧業(yè)類4續(xù)表序號(hào)專業(yè)核心課程名稱主要教學(xué)內(nèi)容3飼料原料與添加劑飼料的分類方法;各類飼料原料的營養(yǎng)特點(diǎn);主要原料的品質(zhì)鑒定;粗飼料、青飼料、青貯飼料的加工調(diào)制方法;飼料添加劑的分類、特點(diǎn)與應(yīng)用4飼料配方設(shè)計(jì)配合飼料的概念與分類;配合飼料配方設(shè)計(jì)的原則、方法;畜禽的配合飼料、濃縮飼料、預(yù)混料的配方設(shè)計(jì),一般飼料配方軟件的使用5飼料加工設(shè)備及維修電工、機(jī)械加工、飼料加工工藝及安全生產(chǎn)等基礎(chǔ)知識(shí);原料接收、清理、輸送、粉碎、配料、混合、制粒或膨化、包裝、除塵等設(shè)備的使用、維護(hù)與保養(yǎng)6配合飼料生產(chǎn)技術(shù)原料接收、清理、輸送、粉碎、配料、混合、制?；蚺蚧?、包裝、除塵等生產(chǎn)工藝;配合飼料、濃縮飼料、添加劑預(yù)混合飼料的生產(chǎn)技術(shù)與產(chǎn)品質(zhì)量安全控制;飼料廠設(shè)計(jì)7飼料營銷飼料市場環(huán)境分析;飼料市場調(diào)查及分析;飼料市場預(yù)測;飼料市場細(xì)分;目標(biāo)市場選擇及市場定位;飼料市場營銷策略;飼料客戶尋找與選擇;飼料客戶洽談與合同簽訂;飼料客戶管理實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)主要包括實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)、畢業(yè)設(shè)計(jì)、社會(huì)實(shí)踐等。實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)主要包括校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)、跟崗實(shí)習(xí)、頂崗實(shí)習(xí)等多種形式,實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)可在校內(nèi)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室(基地)、校外實(shí)訓(xùn)基地等開展完成;社會(huì)實(shí)踐、頂崗實(shí)習(xí)、跟崗實(shí)習(xí)由學(xué)校組織可在飼料生產(chǎn)、畜禽養(yǎng)殖等企業(yè)開展完成。本專業(yè)實(shí)踐性教學(xué)主要有飼料原料和飼料產(chǎn)品認(rèn)知實(shí)訓(xùn)、飼料檢測實(shí)訓(xùn)、飼料配方設(shè)計(jì)實(shí)訓(xùn)、飼料生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)、畜禽生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)、社會(huì)實(shí)踐、畢業(yè)設(shè)計(jì)(論文)、崗位實(shí)習(xí)等。應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行《職業(yè)學(xué)校學(xué)生實(shí)習(xí)管理規(guī)定》。學(xué)校應(yīng)統(tǒng)籌安排各類課程設(shè)置,注重理論與實(shí)踐一體化教學(xué);應(yīng)結(jié)合實(shí)際,開設(shè)安全教育、社會(huì)責(zé)任、綠色環(huán)保、管理等方面的選修課程、拓展課程或?qū)ｎ}講座(活動(dòng)),并將有關(guān)內(nèi)容融入專業(yè)課程教學(xué);將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育融入專業(yè)課程教學(xué)和相關(guān)實(shí)踐性教學(xué);自主開設(shè)其他特色課程;組織開展德育活動(dòng)、志愿服務(wù)活動(dòng)和其他實(shí)踐活動(dòng)。(二)學(xué)時(shí)安排總學(xué)時(shí)一般為2800學(xué)時(shí),每16~18學(xué)時(shí)折算1學(xué)分。公共基礎(chǔ)課學(xué)時(shí)一般不少于總學(xué)時(shí)的25%,實(shí)踐性教學(xué)學(xué)時(shí)原則上不少于總學(xué)時(shí)的50%,其中,頂崗實(shí)習(xí)累計(jì)時(shí)間一般為6個(gè)月,可根據(jù)實(shí)際集中或分階段安排實(shí)習(xí)時(shí)間。各類選修課程學(xué)時(shí)累計(jì)不少于總學(xué)時(shí)高等職業(yè)學(xué)校飼料與動(dòng)物營養(yǎng)專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)5八、教學(xué)基本條件(一)師資隊(duì)伍學(xué)生數(shù)與本專業(yè)專任教師數(shù)比例不高于25:1,雙師素質(zhì)教師占專業(yè)教師比例一般不低于60%,專任教師隊(duì)伍要考慮職稱、年齡,形成合理的梯隊(duì)結(jié)構(gòu)。專任教師應(yīng)具有高校教師資格;有理想信念、有道德情操、有扎實(shí)學(xué)識(shí)、有仁愛之心;具有飼料與動(dòng)物營養(yǎng)等相關(guān)專業(yè)本科及以上學(xué)歷;具有扎實(shí)的本專業(yè)相關(guān)理論功底和實(shí)踐能力;具有較強(qiáng)信息化教學(xué)能力,能夠開展課程教學(xué)改革和科學(xué)研究;有每5年累計(jì)不少于6個(gè)月的企業(yè)實(shí)踐經(jīng)歷。專業(yè)帶頭人原則上應(yīng)具有副高及以上職稱,能夠較好地把握國內(nèi)外行業(yè)、專業(yè)發(fā)展,能廣泛聯(lián)系行業(yè)企業(yè),了解行業(yè)企業(yè)對本專業(yè)人才的需求實(shí)際,教學(xué)設(shè)計(jì)、專業(yè)研究能力強(qiáng),組織開展教科研工作能力強(qiáng),在本區(qū)域或本領(lǐng)域具有一定的專業(yè)影響力。兼職教師主要從本專業(yè)相關(guān)的行業(yè)企業(yè)聘任,具備良好的思想政治素質(zhì)、職業(yè)道德和工匠精神,具有扎實(shí)的專業(yè)知識(shí)和豐富的實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn),具有中級(jí)及以上相關(guān)專業(yè)職稱,能承擔(dān)專業(yè)課程教學(xué)、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)和學(xué)生職業(yè)發(fā)展規(guī)劃指導(dǎo)等教學(xué)任務(wù)。(二)教學(xué)設(shè)施教學(xué)設(shè)施主要包括能夠滿足正常的課程教學(xué)、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)所需的專業(yè)教室、校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室和校外實(shí)訓(xùn)基地等。1.專業(yè)教室基本條件專業(yè)教室一般配備黑(白)板、多媒體計(jì)算機(jī)、投影設(shè)備、音響設(shè)備,互聯(lián)網(wǎng)接入或wi-Fi環(huán)境,并實(shí)施網(wǎng)絡(luò)安全防護(hù)措施;安裝應(yīng)急照明裝置并保持良好狀態(tài),符合緊急疏散要求,標(biāo)志明顯,保持逃生通道暢通無阻。2.校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室基本要求(1)儀器分析實(shí)訓(xùn)室。儀器分析實(shí)訓(xùn)室應(yīng)配備分析天平(0.1mg)、高效液相色譜儀(配備紫外檢測器)、原子吸收分光光度計(jì)(配備火焰原子化器和被測項(xiàng)目的元素?zé)?、恒溫干燥箱、高溫爐、樣品粉碎機(jī)、標(biāo)準(zhǔn)篩,用于飼料中礦物元素、維生素測定等項(xiàng)目的教學(xué)與實(shí)訓(xùn)。(2)飼料分析實(shí)訓(xùn)室。飼料分析實(shí)訓(xùn)室應(yīng)配備樣品粉碎機(jī)、分析天平(0.1mg)、可見分光光度計(jì)、恒溫干燥箱、高溫爐、定氮裝置或定氮儀、粗脂肪提取裝置或粗脂肪測定儀、真空泵及抽濾裝置或粗畜牧業(yè)類6纖維測定儀、標(biāo)準(zhǔn)篩,用于飼料常規(guī)養(yǎng)分檢測等項(xiàng)目的教學(xué)與實(shí)訓(xùn)。(3)飼料生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)室。飼料生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)室應(yīng)配備輸送機(jī)、提升機(jī)、清理篩、磁選器、粉碎機(jī)、配料秤、混合機(jī)、制粒機(jī)、膨化機(jī)、包裝機(jī)等,用于原料接收、飼料輸送、粉碎、配料、混合、制粒、膨化、包裝等配合飼料生產(chǎn)技術(shù)的教學(xué)與實(shí)訓(xùn)。(4)飼料物理檢驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室。飼料物理檢驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室應(yīng)配備分析天平、水分快速測定儀、谷物容重計(jì)、飼料硬度計(jì)、飼料顆粒粉化率測定儀等,用于飼料物理檢驗(yàn)等項(xiàng)目的教學(xué)與實(shí)訓(xùn)。3.校外實(shí)訓(xùn)基地基本要求校外實(shí)訓(xùn)基地基本要求為:具有穩(wěn)定的校外實(shí)訓(xùn)基地;選擇飼料生產(chǎn)、飼料銷售、規(guī)模化養(yǎng)殖等企業(yè)或飼料質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)等單位作為校外實(shí)訓(xùn)基地。基地規(guī)模要與實(shí)訓(xùn)學(xué)生規(guī)模相適應(yīng),飼料生產(chǎn)、飼料檢驗(yàn)化驗(yàn)等實(shí)訓(xùn)設(shè)施齊備,實(shí)訓(xùn)崗位、實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)教師確定,實(shí)訓(xùn)管理及實(shí)施規(guī)章制度齊全。4.學(xué)生實(shí)習(xí)基地基本要求學(xué)生實(shí)習(xí)基地基本要求為:具有穩(wěn)定的校外實(shí)習(xí)基地;能涵蓋當(dāng)前相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主流技術(shù),可接納一定規(guī)模的學(xué)生實(shí)習(xí);能夠配備相應(yīng)數(shù)量的指導(dǎo)教師對學(xué)生實(shí)習(xí)進(jìn)行指導(dǎo)和管理;有保證實(shí)習(xí)生日常工作、學(xué)習(xí)、生活的規(guī)章制度,有安全、保險(xiǎn)保障。5.支持信息化教學(xué)方面的基本要求支持信息化教學(xué)方面的基本要求為:具有可利用的數(shù)字化教學(xué)資源庫、文獻(xiàn)資料、常見問題解答等信息化條件;鼓勵(lì)教師開發(fā)并利用信息化教學(xué)資源、教學(xué)平臺(tái),創(chuàng)新教學(xué)方法,引導(dǎo)學(xué)生利用信息化教學(xué)條件自主學(xué)習(xí),提升教學(xué)效果。(三)教學(xué)資源教學(xué)資源主要包括能夠滿足學(xué)生專業(yè)學(xué)習(xí)、教師專業(yè)教學(xué)研究和教學(xué)實(shí)施所需的教材、圖書文獻(xiàn)及數(shù)字教學(xué)資源等。1.教材選用基本要求按照國家規(guī)定選用優(yōu)質(zhì)教材,禁止不合格的教材進(jìn)入課堂。學(xué)校應(yīng)建立專業(yè)教師、行業(yè)專家和教研人員等參與的教材選用機(jī)構(gòu),完善教材選用制度,經(jīng)過規(guī)范程序擇優(yōu)選用教材。2.圖書文獻(xiàn)配備基本要求圖書文獻(xiàn)配備能滿足人才培養(yǎng)、專業(yè)建設(shè)、教科研等工作的需要,方便師生查詢、借閱。專業(yè)類圖書文獻(xiàn)主要包括:行業(yè)政策法規(guī)資料,有關(guān)飼料生產(chǎn)的技術(shù)、國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、方法、操作規(guī)范以及動(dòng)物生產(chǎn)類圖書等。3.數(shù)字教學(xué)資源配置基本要求建設(shè)、配備與本專業(yè)有關(guān)的音視頻素材、教學(xué)課件、數(shù)字化教學(xué)案例庫、虛擬仿真軟件、數(shù)字教材等專業(yè)教學(xué)資源庫,應(yīng)種類豐富、形式多樣、使用便捷、動(dòng)態(tài)更新,能滿足教學(xué)要求。高等職業(yè)學(xué)校飼料與動(dòng)物營養(yǎng)專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)7九、質(zhì)量保障(1)學(xué)校和二級(jí)院系應(yīng)建立專業(yè)建設(shè)和教學(xué)質(zhì)量診斷與改進(jìn)機(jī)制,健全專業(yè)教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控管理制度,完善課堂教學(xué)、教學(xué)評價(jià)、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)、畢業(yè)設(shè)計(jì)以及專業(yè)調(diào)研、人才培養(yǎng)方案更新、資源建設(shè)等方面質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)建設(shè),通過教學(xué)實(shí)施、過程監(jiān)控、質(zhì)量評價(jià)和持續(xù)