疫情風(fēng)險下考慮期權(quán)與現(xiàn)貨市場的生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈決策

摘

要：全渠道模式下供應(yīng)鏈協(xié)同發(fā)展是企業(yè)在多渠道銷售環(huán)境下的重要路徑。該模式要求企業(yè)整合線上線下渠道資源，建立數(shù)據(jù)共享與分析平臺，加強供應(yīng)鏈伙伴關(guān)系，優(yōu)化物流網(wǎng)絡(luò)以及提升顧客體驗與服務(wù)水平，實現(xiàn)供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)的協(xié)同發(fā)展，增強運營效率和顧客滿意度，提高整體競爭力和市場占有率。由此，特色農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)重視全渠道模式發(fā)展，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈的協(xié)同，完善產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈運營管理。關(guān)鍵詞：供應(yīng)鏈協(xié)同；全渠道模式；特色農(nóng)產(chǎn)品0

引

言黨的二十大報告提出“確保糧食、能源資源、重要產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈安全”，隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展和人們生活水平的提高，消費者對于食品安全和品質(zhì)的要求越來越高，特色農(nóng)產(chǎn)品的市場需求也日益增長。但由于傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈存在信息不對稱、流通環(huán)節(jié)長、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量難以保證等問題，限制了特色農(nóng)產(chǎn)品的市場拓展和品牌建設(shè)，探索一種能夠提高特色農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈效率和質(zhì)量的發(fā)展路徑勢在必行。全渠道模式作為一種新型的供應(yīng)鏈管理模式，具有整合線上線下渠道、優(yōu)化資源配置、提高供應(yīng)鏈效率等優(yōu)勢。通過全渠道模式，特色農(nóng)產(chǎn)品可以實現(xiàn)線上線下銷售渠道的無縫銜接，消除信息不對稱，提高產(chǎn)品的可追溯性和透明度，增強消費者對產(chǎn)品的信任感。在全渠道模式的背景下，通過互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)手段的應(yīng)用，可以實現(xiàn)供應(yīng)鏈的信息共享、協(xié)同決策和資源優(yōu)化配置，從而提高特色農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)效率和市場競爭力。因此，特色農(nóng)產(chǎn)品全渠道模式下供應(yīng)鏈協(xié)同發(fā)展已經(jīng)成為當(dāng)前農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要方向和趨勢。本文旨在探討特色農(nóng)產(chǎn)品如何利用全渠道模式整合線上線下渠道，提高供應(yīng)鏈的效率和質(zhì)量，實現(xiàn)各環(huán)節(jié)之間的高效協(xié)同，提升特色農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的競爭力和可持續(xù)發(fā)展能力，提出相應(yīng)的發(fā)展路徑。通過本文的探究與總結(jié)，能夠為特色農(nóng)產(chǎn)品全渠道模式供應(yīng)鏈協(xié)同的實踐提供一些有價值的參考，為特色農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售提供新思路和新方向，促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)升級和農(nóng)村經(jīng)濟的可持續(xù)發(fā)展。1

文獻(xiàn)回顧1.1

全渠道模式的相關(guān)研究隨著數(shù)字經(jīng)濟的蓬勃發(fā)展，數(shù)字化零售成為發(fā)展趨勢，其核心形式為全渠道模式。全渠道模式作為新興模式廣受學(xué)術(shù)界關(guān)注，近年來對全渠道模式的研究主要有以下兩個方面：一方面是全渠道模式的發(fā)展形成歷程的研究。ElodieHuré等學(xué)者對全渠道模式的概念做出界定，描述其包含的特征。阮小平等通過實證研究提出全渠道發(fā)展是從單渠道到多渠道再到跨渠道最后向深化全渠道演變發(fā)展過程，能夠提升企業(yè)經(jīng)營績效。李明等研究提出全渠道模式是在2012開始興起，該模式旨在將所有銷售渠道整合在一起，以提供無縫的購物體驗，企業(yè)還可以通過數(shù)據(jù)分析和個性化營銷來更好地了解消費者需求和行為；另一方面是全渠道模式與供應(yīng)鏈相結(jié)合，研究其對協(xié)同效應(yīng)的作用。趙曉飛研究提出要建立以全渠道能力和信息技術(shù)流作為支撐，可以進(jìn)行需求預(yù)測、市場趨勢、物流配送、信息共享運營全渠道供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，以保障農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的有序進(jìn)行。胡祥培等研究指出，全渠道模式作用下，從“價值共創(chuàng)—價值共享—價值傳遞”的視角促進(jìn)供應(yīng)鏈各成員關(guān)系融合，相互配合與合作，推動企業(yè)與供應(yīng)鏈伙伴之間利益主體協(xié)同優(yōu)化。因此，企業(yè)在全渠道模式下，可以與供應(yīng)鏈合作伙伴企業(yè)實現(xiàn)從生產(chǎn)、運輸?shù)戒N售和諧的關(guān)系氛圍，提高協(xié)同能力。1.2

供應(yīng)鏈協(xié)同的相關(guān)研究大多數(shù)學(xué)者認(rèn)為，供應(yīng)鏈協(xié)同是指企業(yè)之間通過信息共享、資源整合、風(fēng)險共擔(dān)等方式協(xié)同工作，以實現(xiàn)供應(yīng)鏈的高效運作和優(yōu)化。國內(nèi)外眾多學(xué)者對供應(yīng)鏈協(xié)同的研究主要集中在對績效的研究。李靜采用信息共享、同步?jīng)Q策和激勵聯(lián)盟3個維度對供應(yīng)鏈協(xié)同進(jìn)行測量，研究得出供應(yīng)鏈協(xié)同對供應(yīng)鏈績效有正向顯著影響，提出應(yīng)強化物流企業(yè)供應(yīng)鏈之間協(xié)同水平，促進(jìn)供應(yīng)鏈合作伙伴的信任關(guān)系良好發(fā)展，提升供應(yīng)鏈質(zhì)量，進(jìn)而提高企業(yè)績效。解學(xué)梅與陳佳玲從整體效應(yīng)視角，研究得出供應(yīng)鏈協(xié)同創(chuàng)新在中等程度對企業(yè)績效存在正向影響。此外，也有學(xué)者對供應(yīng)鏈協(xié)同的作用機理進(jìn)行分析。汪義軍和歐曉明研究提出供應(yīng)鏈有效的協(xié)同要以客戶價值為出發(fā)點，從各個協(xié)同維度進(jìn)行構(gòu)建戰(zhàn)略、戰(zhàn)術(shù)和操作三個層面的模型，對供應(yīng)鏈協(xié)同的理論框架具有重要意義。李美羽等提出從數(shù)字經(jīng)濟的角度出發(fā)，探討了生鮮供應(yīng)鏈協(xié)同的發(fā)展路徑，提出了建立生鮮產(chǎn)品供應(yīng)鏈協(xié)同平臺、加強品牌建設(shè)、優(yōu)化產(chǎn)品營銷渠道等措施，以促進(jìn)產(chǎn)品高質(zhì)量發(fā)展。因此，企業(yè)與供應(yīng)鏈上下游企業(yè)之間是通過信息交換與共享以及對未來經(jīng)營的共同預(yù)測與計劃增加協(xié)同效率，實現(xiàn)雙贏，改善企業(yè)經(jīng)營質(zhì)量。2

特色農(nóng)產(chǎn)品全渠道模式下供應(yīng)鏈協(xié)同發(fā)展路徑2.1

全渠道模式下供應(yīng)鏈協(xié)同發(fā)展構(gòu)建的路徑全渠道模式下供應(yīng)鏈協(xié)同發(fā)展是企業(yè)在多渠道銷售環(huán)境下，通過整合線上線下渠道資源，實現(xiàn)供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)的協(xié)同發(fā)展，提高整體運營效率和顧客滿意度的重要路徑。（1）建立信息共享平臺。通過建立共享平臺，供應(yīng)鏈中各個環(huán)節(jié)的合作伙伴可以實現(xiàn)實時信息交流與分享，包括產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、運輸和銷售等環(huán)節(jié)。這種信息共享可以幫助供應(yīng)鏈合作伙伴更好地了解市場需求、預(yù)測產(chǎn)品供應(yīng)和協(xié)調(diào)生產(chǎn)，增強供應(yīng)鏈合作伙伴之間的交流和協(xié)作，從而提高整體供應(yīng)鏈的效率和可見性。因此，建立信息共享平臺是推動供應(yīng)鏈協(xié)同發(fā)展的重要一步。（2）強化供應(yīng)鏈伙伴關(guān)系。企業(yè)需要與供應(yīng)鏈伙伴建立長期穩(wěn)定的合作關(guān)系，實現(xiàn)供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)的協(xié)同發(fā)展。針對供應(yīng)鏈活動中的每個環(huán)節(jié)，可以通過協(xié)同合作，共同發(fā)掘?qū)I(yè)領(lǐng)域中的聯(lián)合慣例，推動均衡分工，實現(xiàn)供應(yīng)鏈企業(yè)之間的緊密協(xié)作，提高供應(yīng)鏈的供應(yīng)能力和靈活性，可以實現(xiàn)生產(chǎn)效率的不斷提高，降低庫存成本和供應(yīng)風(fēng)險，促進(jìn)企業(yè)實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)環(huán)節(jié)的互惠互利。因此，構(gòu)建穩(wěn)定的合作伙伴關(guān)系是供應(yīng)鏈協(xié)同發(fā)展的基礎(chǔ)。（3）優(yōu)化物流網(wǎng)絡(luò)協(xié)同發(fā)展。企業(yè)需要實現(xiàn)銷售渠道協(xié)同發(fā)展，將線上、線下、移動端等各個銷售渠道有機結(jié)合起來，實現(xiàn)銷售渠道的互通有無，促進(jìn)企業(yè)銷售渠道的多元化發(fā)展。同時，需要優(yōu)化物流網(wǎng)絡(luò)，提高物流效率和配送服務(wù)水平。通過建立智能化的倉儲和配送系統(tǒng)，實現(xiàn)訂單的快速處理和準(zhǔn)時配送，快速響應(yīng)客戶的需求，提高貨物運輸效率、降低物流成本，提高整個供應(yīng)鏈的競爭力。（4）重視消費者體驗與服務(wù)升級。企業(yè)通過建立數(shù)據(jù)共享平臺，實現(xiàn)供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)共享與分析。對銷售數(shù)據(jù)、顧客行為數(shù)據(jù)等進(jìn)行深度分析，企業(yè)可以更好地了解市場需求和消費者偏好，優(yōu)化產(chǎn)品組合、供應(yīng)鏈布局和銷售策略，從而提高顧客滿意度和忠誠度。通過整合線上線下渠道，實現(xiàn)多渠道購物、訂單跟蹤和售后服務(wù)等一體化體驗，提供個性化的產(chǎn)品推薦和定制服務(wù)，增強顧客粘性和口碑傳播，促進(jìn)銷售增長和品牌價值提升。2.2

特色農(nóng)產(chǎn)品全渠道模式下供應(yīng)鏈協(xié)同發(fā)展策略2.2.1

全渠道模式運作提高信息共享水平，促進(jìn)產(chǎn)品信息化構(gòu)建全渠道模式下，不同渠道的數(shù)據(jù)可以進(jìn)行整合，形成一個全面的信息數(shù)據(jù)平臺，通過信息共享，使得企業(yè)能夠更好地了解客戶需求、產(chǎn)品銷售情況等。在信息共享的基礎(chǔ)上，各個環(huán)節(jié)之間的交流更加緊密，建立協(xié)同決策機制，實現(xiàn)相關(guān)各方的溝通和協(xié)調(diào)，從而能夠更加精準(zhǔn)地制定營銷策略和產(chǎn)品研發(fā)方向。這樣可以避免信息孤島，提高信息的完整性和準(zhǔn)確性，從而促進(jìn)產(chǎn)品信息化的構(gòu)建。同時，可以幫助企業(yè)好地掌握庫存信息，更好地協(xié)調(diào)各個環(huán)節(jié)的生產(chǎn)和銷售計劃，及時調(diào)整庫存策略，避免因庫存不足或過剩而導(dǎo)致的生產(chǎn)和銷售延誤，從而降低庫存成本和風(fēng)險。因此，全渠道模式運作打通農(nóng)戶、基地以及合作社與供應(yīng)鏈核心企業(yè)間供應(yīng)鏈信息流，實現(xiàn)全渠道信息共享和資源優(yōu)化，提高信息共享水平，從而提升供應(yīng)鏈的效率和透明度。通過各環(huán)節(jié)中的數(shù)據(jù)共享和協(xié)同，能夠更好地發(fā)掘特色農(nóng)產(chǎn)品的價值和市場需求，加強企業(yè)與社會的聯(lián)系，形成產(chǎn)、供、銷的良性互動，互利共贏，從而促進(jìn)兩者間供應(yīng)鏈整體可持續(xù)發(fā)展。2.2.2

全渠道模式運作創(chuàng)新物流網(wǎng)絡(luò)布局，改善品牌建設(shè)全渠道模式涉及線下實體店、電商平臺、社交媒體、電話訂購等多個渠道環(huán)節(jié)，而每個渠道環(huán)節(jié)的特點、定位、受眾和需求都有所不同。所以，全渠道模式中需要清晰地定義每個渠道環(huán)節(jié)的功能和需求，并根據(jù)這些需求進(jìn)行物流網(wǎng)絡(luò)布局和運作創(chuàng)新。為了實現(xiàn)全渠道運作，需要建立統(tǒng)一的物流中心和信息共享平臺。物流中心應(yīng)當(dāng)集中處理所有渠道環(huán)節(jié)中的物流需求，包括庫存管理、訂單處理、配送等。信息共享平臺則是為了確保全渠道模式下各個渠道環(huán)節(jié)的信息共享與協(xié)同，從而實現(xiàn)運作的高效性和協(xié)同效應(yīng)。并且，隨著科技的發(fā)展，物流技術(shù)已經(jīng)得到了廣泛應(yīng)用，但還需要實現(xiàn)物流智能化，利用大數(shù)據(jù)和云計算技術(shù)，建設(shè)智能倉儲系統(tǒng)，可以實時檢測庫存，處理庫存異常預(yù)測，降低庫存風(fēng)險。用AI技術(shù)來進(jìn)行優(yōu)化物流路徑，為車輛提供最短的路徑，幫助企業(yè)更好地協(xié)調(diào)各個環(huán)節(jié)的服務(wù)質(zhì)量，提高客戶服務(wù)水平和滿意度，增加特色農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)，促進(jìn)企業(yè)發(fā)展競爭力。因此，全渠道模式運作提高供應(yīng)鏈核心企業(yè)與消費者間物流網(wǎng)絡(luò)的運作效率和運輸水平，與消費者建立聯(lián)系，了解消費者需求，并根據(jù)消費者需求提供個性化的服務(wù)，提高滿意度，增強客戶黏性，從而增強產(chǎn)品的認(rèn)知度和美譽度，打造特色農(nóng)產(chǎn)品品牌，提高產(chǎn)品附加值和市場競爭力。2.3

特色農(nóng)產(chǎn)品全渠道模式下供應(yīng)鏈協(xié)同發(fā)展模型的構(gòu)建在對特色農(nóng)產(chǎn)品全渠道模式下供應(yīng)鏈協(xié)同發(fā)展進(jìn)行分析與探究后，對消費者、供應(yīng)鏈核心企業(yè)和農(nóng)戶、基地以及合作社三者之間的關(guān)系進(jìn)行梳理，構(gòu)建了一個全渠道模式運作支持三者和諧發(fā)展的協(xié)同體系，如圖1所示，建立信息分享平臺和統(tǒng)一的供應(yīng)鏈系統(tǒng)和流程，以達(dá)到所有渠道之間的有效溝通協(xié)作，能更好的對成本、產(chǎn)品質(zhì)量、訂單發(fā)貨的時間和質(zhì)量等方面進(jìn)行跟蹤和管理，以便及時處理任何可能的風(fēng)險和問題。同時，通過長期穩(wěn)定的渠道合作機制和合理的激勵機制，增強彼此間的信任和合作，實現(xiàn)資源的共享，提高供應(yīng)鏈運作效率。3

結(jié)束語特色農(nóng)產(chǎn)品全渠道模式下的供應(yīng)鏈協(xié)同發(fā)展是農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的一項重要戰(zhàn)略，旨在實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、流通和銷售的高效協(xié)同。通過整合各個環(huán)節(jié)的資源和優(yōu)勢，建立起一個緊密合作、互利共贏的供應(yīng)鏈體系，可以推動特色農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售更加順暢、高效。在特色農(nóng)產(chǎn)品全渠道模式下，供應(yīng)鏈協(xié)同發(fā)展的關(guān)鍵在于各個環(huán)節(jié)之間的合作與協(xié)調(diào)。農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)環(huán)節(jié)需要與農(nóng)戶、農(nóng)業(yè)企業(yè)和農(nóng)業(yè)科研機構(gòu)緊密合作，共同研發(fā)和推廣高效的生產(chǎn)技術(shù)和管理模式，提高農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)和產(chǎn)量。同時，流通環(huán)節(jié)需要與物流企業(yè)、電商平臺和零售商等建立合作關(guān)系，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的快速、安全、便捷的流通。而銷售環(huán)節(jié)需要與市場營銷企業(yè)和消費者建立良好的溝通和合作，推動特色農(nóng)產(chǎn)品的品牌建設(shè)和市場拓展。由此可見，特色農(nóng)產(chǎn)品重視全渠道模式供應(yīng)鏈協(xié)同發(fā)展是至關(guān)重要的。第一，可以提高農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)效率和質(zhì)量，減少資源浪費和環(huán)境污染，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展；第二，可以降低農(nóng)產(chǎn)品的流通成本，提高農(nóng)產(chǎn)品的市場競爭力，增加農(nóng)民的收入和農(nóng)業(yè)的經(jīng)濟效益；第三，可以滿足消費者對于特色農(nóng)產(chǎn)品的需求，提供更加安全、健康、優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品，促進(jìn)消費升級和農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)。然而，特色農(nóng)產(chǎn)品全渠道模式下的供應(yīng)鏈協(xié)同發(fā)展也面臨一些挑戰(zhàn)和難題。首先，不同環(huán)節(jié)之間的利益分配和權(quán)益保護(hù)需要得到合理的解決，以確保各方的合作積極性和長期穩(wěn)定性。其次，信息技術(shù)的應(yīng)用和數(shù)據(jù)共享需要加強，以提高供應(yīng)鏈的透明度和可追溯性。最后，政府的支持和政策的引導(dǎo)也是供應(yīng)鏈協(xié)同發(fā)展的重要保障，需要加強政策的制定和執(zhí)行，為特色農(nóng)產(chǎn)品的全渠道模式提供有力的支持?？傊厣r(nóng)產(chǎn)品全渠道模式下的供應(yīng)鏈協(xié)同發(fā)展是農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的重要課題，對于推動農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和市場競爭力、實現(xiàn)農(nóng)民增收和農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。各方應(yīng)加強合作，共同推動供應(yīng)鏈協(xié)同發(fā)展，為特色農(nóng)產(chǎn)品的全渠道模式搭建一個良好的合作平臺，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級和可持續(xù)發(fā)展。參考文獻(xiàn)：[1]全渠道模式下零售企業(yè)供應(yīng)鏈的優(yōu)化探究[J].商業(yè)經(jīng)濟研究，2020（5）：101-103.[2]零售商雙渠道模式與全渠道模式的對比分析——基于消費者渠道偏好[J].商業(yè)經(jīng)濟研究，2022（6）：78-81.[3]供應(yīng)鏈協(xié)同、動態(tài)能力對物流企業(yè)環(huán)境績效的影響分析[J].商業(yè)經(jīng)濟研究，2022（14）：112-116.[4]供應(yīng)鏈多維協(xié)同創(chuàng)新與企業(yè)績效：一項元分析的檢驗[J].管理工程學(xué)報，2022，36（2）：20-36.[5]生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商供應(yīng)鏈協(xié)同模型的構(gòu)建[J].財會月刊，2019（23）：153-157.[6]數(shù)字經(jīng)濟下生鮮供應(yīng)鏈創(chuàng)