《主題七 餃子里的愛》教學(xué)設(shè)計(jì)-2024-2025學(xué)年六年級(jí)上冊(cè)綜合實(shí)踐活動(dòng)遼師大版

《主題七餃子里的愛》教學(xué)設(shè)計(jì)-2024-2025學(xué)年六年級(jí)上冊(cè)綜合實(shí)踐活動(dòng)遼師大版學(xué)校授課教師課時(shí)授課班級(jí)授課地點(diǎn)教具教學(xué)內(nèi)容分析《主題七餃子里的愛》是2024-2025學(xué)年六年級(jí)上冊(cè)綜合實(shí)踐活動(dòng)遼師大版中的一節(jié)課程。本節(jié)課的主要教學(xué)內(nèi)容是讓學(xué)生通過(guò)制作餃子，體驗(yàn)家庭和睦、親情關(guān)愛的氛圍，從而培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手操作能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力和家庭責(zé)任感。

教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生已有知識(shí)的聯(lián)系：學(xué)生在之前的課程中已經(jīng)學(xué)習(xí)了有關(guān)中國(guó)的傳統(tǒng)美食和文化，對(duì)餃子這一中國(guó)傳統(tǒng)美食有一定的了解。在《主題七餃子里的愛》這節(jié)課中，學(xué)生將在已有知識(shí)的基礎(chǔ)上，通過(guò)實(shí)際操作，更深入地了解餃子的制作過(guò)程，同時(shí)體驗(yàn)到家庭和睦、親情關(guān)愛的美好情感。核心素養(yǎng)目標(biāo)本節(jié)課旨在培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐操作能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力、家庭責(zé)任感和對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化的理解。通過(guò)制作餃子的實(shí)踐活動(dòng)，學(xué)生將提高動(dòng)手操作能力，學(xué)會(huì)與他人合作，培養(yǎng)耐心和細(xì)心。同時(shí)，通過(guò)了解餃子的背后故事和文化內(nèi)涵，學(xué)生將增強(qiáng)對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化的認(rèn)同感，培養(yǎng)民族自豪感。通過(guò)感受家庭和睦、親情關(guān)愛的氛圍，學(xué)生將學(xué)會(huì)關(guān)愛家人，增強(qiáng)家庭責(zé)任感。教學(xué)難點(diǎn)與重點(diǎn)1.教學(xué)重點(diǎn)

（1）制作餃子的基本技巧：學(xué)生需要掌握餃子皮的制作、餡料的調(diào)配、包餡的方法等基本技巧。

（2）家庭和睦、親情關(guān)愛的氛圍：通過(guò)制作餃子，學(xué)生能夠體驗(yàn)到家庭成員之間的合作與關(guān)愛，培養(yǎng)家庭責(zé)任感。

（3）中國(guó)傳統(tǒng)文化：學(xué)生需要了解餃子的起源、背后的故事以及在中國(guó)傳統(tǒng)文化中的地位，增強(qiáng)民族自豪感。

2.教學(xué)難點(diǎn)

（1）餃子皮的搟制技巧：學(xué)生可能難以掌握餃子皮的厚薄度和均勻度，需要教師示范并指導(dǎo)。

（2）包餡的方法：學(xué)生可能難以掌握包餡的力度和餡料的分布，容易出現(xiàn)餃子破裂或餡料過(guò)多或過(guò)少的情況。

（3）餃子的傳統(tǒng)文化內(nèi)涵：學(xué)生可能難以理解餃子在中國(guó)傳統(tǒng)文化中的意義，需要教師進(jìn)行講解和引導(dǎo)。

針對(duì)以上重點(diǎn)和難點(diǎn)，教師應(yīng)采取有效的教學(xué)方法，如示范、分組實(shí)踐、講解等，幫助學(xué)生掌握制作餃子的技巧，并理解餃子的文化內(nèi)涵。同時(shí)，教師應(yīng)關(guān)注學(xué)生的個(gè)體差異，給予不同的學(xué)生不同的指導(dǎo)和幫助，確保他們能夠順利完成本節(jié)課的學(xué)習(xí)任務(wù)。教學(xué)方法與策略1.教學(xué)方法

（1）實(shí)踐教學(xué)法：通過(guò)讓學(xué)生親手制作餃子，提高學(xué)生的動(dòng)手操作能力和實(shí)踐能力。

（2）合作學(xué)習(xí)法：學(xué)生分組進(jìn)行餃子制作，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力和溝通能力。

（3）案例分析法：教師通過(guò)講解餃子在中國(guó)傳統(tǒng)文化中的故事，引導(dǎo)學(xué)生思考和理解餃子的文化內(nèi)涵。

2.教學(xué)活動(dòng)

（1）角色扮演：學(xué)生扮演家庭成員，模擬制作餃子的過(guò)程，增強(qiáng)家庭責(zé)任感和親情關(guān)愛意識(shí)。

（2）小組競(jìng)賽：設(shè)置餃子制作競(jìng)賽，激發(fā)學(xué)生的積極性和競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，同時(shí)培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。

3.教學(xué)媒體

（1）視頻資料：播放餃子制作的教學(xué)視頻，讓學(xué)生更直觀地學(xué)習(xí)餃子制作技巧。

（2）圖片資料：展示不同形狀和餡料的餃子圖片，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)造力和想象力。

（3）傳統(tǒng)文化資料：提供關(guān)于餃子在中國(guó)傳統(tǒng)文化中的相關(guān)資料，幫助學(xué)生了解餃子的文化背景和意義。教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)1.導(dǎo)入環(huán)節(jié)（5分鐘）

情境創(chuàng)設(shè)：教師通過(guò)展示一家人圍坐在餐桌前制作餃子的圖片或視頻，引導(dǎo)學(xué)生回憶家庭中的溫馨場(chǎng)景，激發(fā)學(xué)生對(duì)家庭的熱愛和親情關(guān)愛的意識(shí)。

問(wèn)題提出：教師提問(wèn)：“你們?cè)诩依镉袥]有參與過(guò)制作餃子？能分享一下你們的制作過(guò)程和感受嗎？”鼓勵(lì)學(xué)生積極回答，引導(dǎo)學(xué)生思考和關(guān)注家庭中的親情關(guān)愛。

2.講授新課（15分鐘）

教師簡(jiǎn)要介紹餃子的起源、發(fā)展歷程以及在中國(guó)傳統(tǒng)文化中的地位，幫助學(xué)生了解餃子的文化背景。

教師演示餃子制作的基本技巧，包括餃子皮的搟制、餡料的調(diào)配、包餡的方法等。在演示過(guò)程中，教師強(qiáng)調(diào)注意事項(xiàng)和技巧要領(lǐng)，確保學(xué)生清晰地觀察和學(xué)習(xí)。

3.實(shí)踐操作（10分鐘）

學(xué)生分組進(jìn)行餃子制作，每組選定一位組長(zhǎng)負(fù)責(zé)組織協(xié)調(diào)。教師巡回指導(dǎo)，解答學(xué)生遇到的問(wèn)題，并給予個(gè)別化的指導(dǎo)和幫助。

在實(shí)踐操作過(guò)程中，教師引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注家庭成員之間的合作與關(guān)愛，體驗(yàn)家庭和睦的氛圍。

4.師生互動(dòng)環(huán)節(jié)（5分鐘）

教師邀請(qǐng)幾組學(xué)生展示他們制作的餃子，并分享制作過(guò)程中的感受和體驗(yàn)。其他學(xué)生作為觀眾，可以提問(wèn)或給予評(píng)價(jià)。

教師引導(dǎo)學(xué)生思考和討論：通過(guò)制作餃子，我們學(xué)到了什么？家庭成員之間如何更好地合作與關(guān)愛？

5.鞏固練習(xí)（5分鐘）

教師布置一道關(guān)于餃子制作的練習(xí)題，要求學(xué)生在課后完成。題目可以是：請(qǐng)描述餃子制作的過(guò)程，并談?wù)勀阍谥谱鬟^(guò)程中的感受和收獲。

6.課堂小結(jié)（5分鐘）

教師總結(jié)本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)餃子制作的基本技巧和家庭和睦、親情關(guān)愛的氛圍。

教師鼓勵(lì)學(xué)生在課后與家人一起制作餃子，體驗(yàn)家庭和睦、親情關(guān)愛的美好時(shí)光。

本節(jié)課的教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)共計(jì)45分鐘，通過(guò)導(dǎo)入環(huán)節(jié)激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和求知欲，講授新課環(huán)節(jié)讓學(xué)生了解餃子的文化背景和制作技巧，實(shí)踐操作環(huán)節(jié)培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手操作能力，師生互動(dòng)環(huán)節(jié)促進(jìn)學(xué)生的思考和參與，鞏固練習(xí)環(huán)節(jié)加深學(xué)生對(duì)餃子制作的理解和掌握，課堂小結(jié)環(huán)節(jié)總結(jié)教學(xué)內(nèi)容，并布置課后實(shí)踐活動(dòng)，使學(xué)生在實(shí)際操作中體驗(yàn)家庭和睦、親情關(guān)愛的氛圍。知識(shí)點(diǎn)梳理本節(jié)課的知識(shí)點(diǎn)梳理如下：

1.餃子的起源和發(fā)展歷程：讓學(xué)生了解餃子的起源，以及在中國(guó)歷史上的發(fā)展過(guò)程，包括各地餃子的特色和習(xí)俗。

2.餃子制作的基本技巧：包括餃子皮的搟制、餡料的調(diào)配、包餡的方法等，以及如何掌握火候和煮餃子的小技巧。

3.家庭和睦、親情關(guān)愛的氛圍：通過(guò)制作餃子，讓學(xué)生體驗(yàn)家庭成員之間的合作與關(guān)愛，培養(yǎng)家庭責(zé)任感和親情關(guān)愛意識(shí)。

4.餃子的文化內(nèi)涵：讓學(xué)生了解餃子在中國(guó)傳統(tǒng)文化中的意義，包括寓意、傳說(shuō)和習(xí)俗等，增強(qiáng)民族自豪感。

5.動(dòng)手操作能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力的培養(yǎng)：通過(guò)實(shí)踐操作和分組合作，提高學(xué)生的動(dòng)手操作能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。

6.思考和討論的能力培養(yǎng)：通過(guò)課堂提問(wèn)和師生互動(dòng)環(huán)節(jié)，引導(dǎo)學(xué)生思考和討論，培養(yǎng)學(xué)生的思維能力和表達(dá)能力。

7.家庭和睦、親情關(guān)愛的價(jià)值觀的培養(yǎng)：通過(guò)制作餃子的實(shí)踐活動(dòng)，引導(dǎo)學(xué)生體驗(yàn)家庭和睦、親情關(guān)愛的氛圍，培養(yǎng)正確的家庭價(jià)值觀。教學(xué)反思與改進(jìn)在《主題七餃子里的愛》的教學(xué)實(shí)踐中，我進(jìn)行了以下反思，并制定了相應(yīng)的改進(jìn)措施：

1.教學(xué)內(nèi)容的深度和廣度：在講授餃子文化時(shí)，我發(fā)現(xiàn)學(xué)生對(duì)餃子在中國(guó)傳統(tǒng)文化中的意義和習(xí)俗興趣濃厚，但在餃子制作技巧的實(shí)踐操作上，部分學(xué)生掌握得不夠熟練。因此，我計(jì)劃在未來(lái)教學(xué)中，適當(dāng)增加制作技巧的實(shí)踐時(shí)間，并邀請(qǐng)家長(zhǎng)參與，以提高學(xué)生的動(dòng)手操作能力。

2.教學(xué)方法的創(chuàng)新性：在實(shí)踐操作環(huán)節(jié)，我發(fā)現(xiàn)學(xué)生的積極性較高，但在小組合作中，部分學(xué)生表現(xiàn)出較強(qiáng)的個(gè)體性。針對(duì)這一情況，我計(jì)劃引入更多的合作游戲和角色扮演活動(dòng)，以激發(fā)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，培養(yǎng)學(xué)生的人際溝通能力。

3.教學(xué)媒體的運(yùn)用：在教學(xué)過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)多媒體資料能有效地激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，但部分學(xué)生注意力容易分散。因此，我計(jì)劃優(yōu)化多媒體資料的運(yùn)用，例如，制作更生動(dòng)有趣的動(dòng)畫教程，以吸引學(xué)生的注意力，提高教學(xué)效果。

4.教學(xué)評(píng)價(jià)的多樣性：在評(píng)價(jià)學(xué)生學(xué)習(xí)成果時(shí)，我主要采用了課堂提問(wèn)和小組展示的方式。但考慮到學(xué)生的個(gè)體差異，我計(jì)劃增加更多的評(píng)價(jià)方式，如學(xué)生自評(píng)、同伴評(píng)價(jià)等，以全面評(píng)估學(xué)生的學(xué)習(xí)成果。

5.教學(xué)進(jìn)度的掌控：在實(shí)踐操作環(huán)節(jié)，部分學(xué)生進(jìn)度較慢，影響了課堂的整體進(jìn)度。為解決這一問(wèn)題，我計(jì)劃提前了解學(xué)生的動(dòng)手能力，針對(duì)不同學(xué)生制定合適的教學(xué)計(jì)劃，確保教學(xué)進(jìn)度與質(zhì)量的平衡。

6.學(xué)生參與度的提高：在課堂互動(dòng)環(huán)節(jié)，我發(fā)現(xiàn)部分學(xué)生較內(nèi)向，不愿意主動(dòng)參與討論。因此，我計(jì)劃設(shè)計(jì)更多互動(dòng)性強(qiáng)的教學(xué)活動(dòng)，如小組競(jìng)賽、角色扮演等，以提高學(xué)生的課堂參與度，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。課后作業(yè)為了鞏固《主題七餃子里的愛》的教學(xué)內(nèi)容，提高學(xué)生的實(shí)踐能力和文化素養(yǎng)，我布置了以下課后作業(yè)：

1.制作餃子：要求學(xué)生在家與家人一起制作餃子，記錄下制作過(guò)程和家人的互動(dòng)情況，并撰寫一篇短文，題目為《我和家人一起包餃子》。

2.餃子文化研究：學(xué)生可以選擇一個(gè)感興趣的餃子相關(guān)話題，如餃子的起源、不同地區(qū)的餃子特色等，進(jìn)行調(diào)查研究，并將研究結(jié)果以報(bào)告的形式提交。

3.餃子制作技巧分享：學(xué)生可以拍攝自己制作餃子的視頻，重點(diǎn)展示餃子制作的某個(gè)環(huán)節(jié)或技巧，并在班級(jí)群內(nèi)分享，互相學(xué)習(xí)和交流。

4.家庭親情故事征集：學(xué)生可以寫一篇關(guān)于家庭親情的故事，可以是與餃子相關(guān)的故事，也可以是其他關(guān)于家庭和睦、親情關(guān)愛的故事，字?jǐn)?shù)不限。

5.傳統(tǒng)文化知識(shí)競(jìng)賽：家長(zhǎng)可與學(xué)生一起參與傳統(tǒng)文化知識(shí)競(jìng)賽，題目可以包括餃子的文化內(nèi)涵、中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日等，以增進(jìn)家庭成員對(duì)傳統(tǒng)文化的了解和認(rèn)同。課堂1.課堂評(píng)價(jià)

通過(guò)提問(wèn)、觀察和測(cè)試等方式，了解學(xué)生在課堂上的學(xué)習(xí)情況。在提問(wèn)環(huán)節(jié)，教師可以根據(jù)學(xué)生的回答情況，判斷學(xué)生對(duì)餃子制作技巧和家庭和睦、親情關(guān)愛理念的掌握程度。在觀察環(huán)節(jié)，教師可以關(guān)注學(xué)生在實(shí)踐操作中的表現(xiàn)，如團(tuán)隊(duì)合作、耐心細(xì)致等。在測(cè)試環(huán)節(jié)，可以通過(guò)書面測(cè)試或口頭測(cè)試，評(píng)估學(xué)生對(duì)餃子相關(guān)知識(shí)的掌握情況。對(duì)于發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，教師應(yīng)及時(shí)進(jìn)行解決，如進(jìn)行個(gè)別輔導(dǎo)或調(diào)整教學(xué)方法。

2.作業(yè)評(píng)價(jià)

對(duì)學(xué)生的作業(yè)進(jìn)行認(rèn)真批改和點(diǎn)評(píng)，及時(shí)反饋學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。在作業(yè)批改過(guò)程中，教師應(yīng)注意學(xué)生的動(dòng)手操作能力、思考能力和文化素養(yǎng)的體現(xiàn)。對(duì)于學(xué)生的亮點(diǎn)和進(jìn)步，教師應(yīng)給予積極的評(píng)價(jià)和鼓勵(lì)，以增強(qiáng)學(xué)生的自信心。同時(shí)，教師也應(yīng)指出學(xué)生的不足之處，并提出改進(jìn)建議，引導(dǎo)學(xué)生繼續(xù)努力。

3.學(xué)生自評(píng)和同伴評(píng)價(jià)

鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)行自